花茶主要以红茶、绿茶或者乌龙茶作为茶坯,配以能够吐香的鲜花作为原料,采用窨制工艺制作而成。其香味浓郁,茶汤色深,具有美容养颜、促进消化等功效。当然,喝茶不当也会对身体造成伤害,因此,正确健康饮茶。
长期喝花茶的好处
1.明目降火
多喝黄山贡菊、野菊花、杭白菊等菊花类的花茶,对上火造成的头晕目眩有很好的缓解作用。
2.养胃护肝
金盏花、桂花、苦丁、茉莉、玫瑰茄等花制成的花茶有清肝、养肝、健胃、养胃的作用。
3.降血压血脂
饮用银杏、三七花、人参花等花茶能软化血管壁,疏通血液,起到控制血压、调理血脂的作用。
4.清肺润肺
饮用紫罗兰、百合等花制成的花茶有祛痰润肺、保养上呼吸道的作用。
5.宁神
用合欢花、迷迭香等花制成的花茶有缓解郁结胸闷,缓解脑部疲劳的作用,对舒缓精神紧张有奇效。
长期喝花茶的危害
正常人群长期适量喝花茶能为人体补充营养,还有助于提神醒目、缓解疲劳、愉悦性情,对人体健康有一定的益处。但如果长期过量喝花茶,则有可能会影响脾胃运化,以及导致气血不调等,尤其是胃肠道较弱者,或本身身体不适者,不建议长期喝。
1、影响脾胃运化:部分花茶性凉,茶性寒冷,长期喝可能影响脾胃运化,刺激胃肠道,增强胃肠道运动,易发生腹泻、消化或吸收不良等情况。长期大量喝花茶会使人体逐渐虚弱,不利于人体健康,应适量规律喝花茶;
2、导致气血不调:部分花茶具有行气活血的功效,如玫瑰花茶、茉莉花茶等,长期过量喝可能伤及人体气血,导致气血不调,是某些疾病发生的潜在因素,如气血不足、月经不调等。
花茶的种类很多,如玫瑰花茶、茉莉花茶、菊花茶等,不但有食用养生价值,同时还有一定的药用功效,适量规律喝对调理身体有一定益处,但应避免长期过量喝。另外,对胃肠道较弱者或出现腹泻等不适症状者,应少喝以免加重不适症状,损害身体健康。
花茶可以天天喝吗
一般情况下,健康人群可以天天喝花茶。花茶味道多数清香可口,且富含人体所需的营养物质,每天适量饮用对人体有着促进排泄、养生保健的作用。
1、促进排泄:花茶味道香甜、口感丰富,每日适量饮用可以帮助人体补充水分,促进胃肠道的蠕动,进而促进排泄,对人体的新陈代谢有一定帮助;
2、养生保健:花茶含有维生素、叶绿素、矿物质等营养元素,能在一定程度上为人体提供部分营养,有益于养生保健、调节体内的营养均衡。
适量喝花茶对人体虽然具有一定好处,但对花茶过敏的人群、月经期女性、孕妇、神经衰弱者、体寒者以及患有贫血的人不要喝花茶,否则容易加重体寒,引发腹痛、腹泻等情况,也不利于部分疾病的痊愈。
长期喝花茶的禁忌
1、忌随意搭配
花茶经常搭配喝以发挥更好的养生保健效果,但是如果是不注意花茶的功效、性质等,依个人喜好随意搭配很容易对身体造成不良影响。一般说来,花茶混搭最好不要超过3种,且各种花茶中性质不能相冲。
2、忌随意饮用花茶
花茶在饮用的时候不可随意喝。花茶种类较多,功效作用也各不同,一定要在饮用之前对花茶的功效做了解,再依据自身的需要选择合适的花茶饮用。
3、忌过度喝花茶
花茶所用的植物的花瓣、枝叶等等都有着自己的性味、药效,配合自己的体质一定饮用能够帮助养生保健。但是并不意味着可以长期过度喝花茶。一段时间饮用过后要依据自身的体质进行调整,过度饮用很容易适得其反。
4、忌空腹喝花茶
早上起床时,忌空腹喝花茶。这个时候喝花茶很容易冲淡了胃液,降低了胃酸的功能,妨碍消化,并影响对蛋白的吸收,易引起胃黏膜炎症。一定要吃完早餐之后再饮用。
5、忌睡前喝花茶
睡觉之前不要再喝花茶,一般我们建议睡前2小时之后就不要再喝花茶,如果是有缓解失眠效果的花茶也应该避免睡前1小时饮用。这是因为睡前喝茶身体会摄入大量的水分,晚上睡觉频繁上厕所影响睡眠。
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喜欢普洱茶的人,是一个独特的群体,他们知茶、爱茶、痴迷茶,他们用自己的喜好支撑着普洱茶的蓬勃发展,在从开始喝,到喜欢上,到离不开,他们付出了很多的代价。但是有多少人感谢这个群体?反而是为了更大的私利,创造出了下面十大恐怖的“山寨”手法,让多少喜欢普洱的粉丝走了多少弯路!如果你喝普洱,我想,这些手法你必须看;如果你做普洱茶,也请给你的茶友看,以真心换真心更长久呀!
1冒牌
这种山寨版古今中外各行各业皆有,不是啥稀奇事。有数量不小的普洱茶,是那些二、三线小厂用大厂的包装,连内飞、防伪都一模一样;一般人很难看出来。
有意思的是,这些山寨普洱中,有的还比正牌货好喝!黄猫白猫,抓到耗子就是好猫!管他山寨不山寨,好喝就是好普洱!
所以,这个问题上的打假,周瑜和黄盖都不太喜欢声张。
2做旧
做旧有两种,茶做旧,包装做旧。老茶难得;老茶值钱。
现在有一批人,以很强的团队精神很专业地在做旧了,其做旧的手法技巧,真可谓苦心孤诣。
有意思的是,笔者还真收到过几款做得很不错的假老茶,汤色、叶相各有千秋,但就是陈香老韵做不出来,这有点像高仿品。远非前几年香港台湾几位的普洱茶大鳄那点湿仓水平可同日而语!
没有多少人消费者见过喝过真老茶的。《动物世界》说:小鸟破壳,睁眼看到乌龟都是娘;莎士比亚的《仲夏夜之梦》说:美女眼睛滴上了仙露,睁眼看见丑八怪也爱得没商量。
所以这些做旧的老茶会相当一段时间有市场,非常希望这些做旧,能以对健康“不求有益,但求无害”为底线!
也说不定,哪天这些做假老茶的探索,还真取得成功,使我们存放三五个月,就得到二三十年的享受,功德无量,期待!
至于包装做旧,名堂更多,祖师爷出自台湾香港,现在到处都有高手,连韩国人都会。
笔者对做旧没多大意见,除了期待能探索普洱茶快速陈化但美好依然的途径外,还有一个原因:这些所谓消费老茶的,基本上是我们这个社会先富起来的那一部分,其他人谁买得起?
既然是老茶,就要以老茶的价格出去啊;100元的青花瓷器肯定不是元代的。当山寨老茶的粉丝,总比当拉斯维加斯的送财童子强。
3小叶种制普洱茶
06年下半年开始到07年上半年,从广西、湖南、贵州、四川涌进大量的小叶种原料,以楚雄禄丰有“旱码头”之称的广通分流到不少厂家,某大厂最高的时候一天运去5辆东风加长大货车!
07年初,普洱、版纳、临沧等地方政府打击这些茶的力度很大。这些茶在仓库,现在开始粉墨登场了,批发市场就有不少这样的茶。
不论是按官方的标准还是茶友的说法,这些茶从性质上来说就不是普洱茶。
这种茶好鉴别:
1、酸,无论泡浓泡淡,都去不掉那股酸味;
2、无内飞,政府抓到罚款可不是闹着玩的。
有意思的是,这种茶很漂亮,细芽细叶,精致玲珑,汤色不错,以至于一些老茶客都上当,笔者的一个甚至是搞茶艺培训的朋友,还高高兴兴地收藏了不少。其实想想就明白,云南如此雄浑粗狂的大山,哪里出得了这种连芽带叶3、4毫米的玩意!
这种“超级宫廷”数量不少,正在纷纷出动,看上去很美,茶友须谨慎。
4烘青工艺、红茶工艺做普洱
烘青香高,渥红汤亮。假花还比真花香。——于是好卖。
这个不算严格的假,原料可以是很好的大叶种,只是加工工艺猫腻。
这些茶一开始问题不大,但是存储下去,就不行了。前几年有个大厂,每每出品用一定的烘青加进去,那茶香啊!但现在开汤,难喝!
现在有不少做山头茶、纯料茶、手工茶的,往往采用的是用部分的红茶工艺,鲜叶采来后并不正常时间杀青,待叶梗叶片开始有些大面积发红才进入杀青程序。
这种茶哪怕是刚做好的新茶,汤色都非常漂亮!这种茶目前笔者还没喝过5年以上的, 3、4年的问题没有烘青的大,但在香气口感的转化上又明显不如正宗工艺所制之茶,并且也是时间越长,问题越明显。
鉴别
这种茶好鉴别,就是泡开以后,大面积的红叶红梗。这跟茶农正常采摘的,茶梗端头的一点点因指压变红,或者因疏忽偶尔的出现的红边不一样。
5台地茶冒古树茶
比比皆是、到处都是、汗牛充栋、天涯海角、神州大地,懒得细说,仅举一例:某不大不小的厂,出品了一批古六大茶山的古树春茶,其中自然有倚邦、革登,每饼净重400克,限量生产20000饼。哈哈,用不到数学,用小学算术就知道其荒谬了。
(关于台地茶与古树茶的鉴别,比较麻烦,就不一一赘述了。)
6普通茶冒名山茶
也很常见,不亚于上述情况。梁山好汉排座次、被冒名山排座次,大致是这样:班章、易武、冰岛、景迈被冒最多,分别为冠亚季殿。我最头疼的是班章,班章的人、茶、市场最复杂。
第一,班章的茶农变化最典型,人民币的力量是巨大的;勐海有个厂,当年天真地想垄断班章茶,现在恐怕是以哑巴吃黄连的态度打落牙齿咽下肚子;
第二,班章茶抬到的价位,与同时的其他著名古茶山比较,高得离谱;班章茶到1300元一公斤的那天(2007年3月27日),易武到450,景迈到380;这些茶山,其实如春兰秋菊,风格不同,彼此彼此,价格略有高下正常,不至于差别如此之大;
第三,市场已经有一大批人在追捧班章,但追捧到手的,却是形形色色的山寨版。
7拼配茶冒冲纯料茶
依然正常,也不逊于上述情况。需要赘言的是对拼配与纯料的看法。
拼配,作为过程,为的是结果完美;换句话说,拼配就要扬长避短的作用,“拼配之美”严格表达是“拼配成美”。譬如很多农场茶要拼配临沧茶,来发酵做熟茶,这很好;但易武古树茶有必要拼配景迈茶吗?班章茶有必要拼配冰岛茶吗?五粮液和茅台需要勾兑波尔多喝吗?
另外,所谓纯料,追求的是风格。“世界上没有两片相同的树叶”是事实,但不能说这两片叶子就是两种风格,追求纯料大可不必钻牛角尖钻找到一片叶子做一饼茶。纯料而纯到能成风格为止,就可贵得很!这是我们云南很多古茶山无可比拟。反之,试问:有人在追求那些无性繁殖万亩连片台地茶纯料吗?
纯料一般就意味着古树茶,价格自然高。
拼配之茶,适合规模化、标准化、大众消费的工业产品;纯料之茶,适合茶友们个性化、多元化,更把普洱茶当成精神享受的文化产品,都有其价值。
就像夏利,一个盘子四个轮子;奔驰,四个轮子一个盘子。
8机制茶冒手工茶
普洱茶加工工艺,尤其是生茶,机械化生产与传统手工的区别主要在于杀青、揉捻、干燥三道程序。
其口感滋味及随后的变化,主要与这三个环节有关;至于是否石模压制、是否笋壳篾框,更多的是一种对传统的态度,对工艺所蕴含的人文精神之美的追求,与品饮茶本身感官效果关系不大。
机制茶冒手工茶的,市面上也是很多;但只要不是机器杀青烘干,仅仅是揉捻和压制用机器,关系就不大。山寨的必要何在哉?一字以蔽之,钱。
9雨水茶冒春茶、谷花茶
台地茶产量最大的是夏茶,这个问题不大,难喝一点而已,不必细说,聊备一格。
结语
普洱茶的美,在于其健康价值、文化价值、收藏价值,不在于以上种种山寨版本;但以普洱茶天然的复杂,再加上这些作伪手段,使得人们感叹普洱茶水太深;一般茶友的确很难在短时间明辨真伪;但有两条铁打的定律,不必学茶都可以判断:
1.关于茶:
身体感觉会判断:凡喝后神清气爽、生津回甘者,未必很好,但必定不坏。
2.关于人:
真理朴素,大师平常。神道设教,就得提防。