红河县

近年来，红河县围绕自身区位优势大力发展茶叶产业。红河滇红茶业产业合作社打造了一条“市场+公司+基地+产业合作社+农户”的绿色产业链，解决茶农种茶难和卖茶难的问题，辐射带动周边茶农1500余户，实现农民增收。红河县各乡镇茶农虽大力发展茶叶种植，但大都以传统的办法加工茶叶，加工出来的茶叶品质无法保证，价格不稳定，茶农利益得不到保证。为助力乡村振兴，茶叶所专家陈继伟采用理论与实际相结合的授课模式，对全县各乡镇茶农进行开班授课。课程讲述内容包括茶树品种选择、茶园管理及茶叶加工关键技术等；课后进行现场制茶，指导茶农制茶过程中存在的主要问题；随后开展茶叶审评活动，使茶农们更直观的感受到自己加工的茶叶所存在的问题。

红河县三村乡、垤玛乡、洛恩乡和架车乡共计130余户茶农参加本次培训班，通过茶叶所专家的技术培训，红河县各乡镇茶农对晒青茶加工的理论知识有了充分了解，茶叶加工技术有了显著提升。茶农们增强了发展茶叶产业的决心和信心，加快了实现乡村振兴。

论知识培训

现场指导制茶

来源：云南省农业科学院茶叶研究所，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除

随着气温逐渐升高，茶叶萌芽速度加快，春茶陆续采摘上市。走进茶园，只见一颗颗茶树吐露新芽，茶农们穿梭在茶树间，一双双巧手正熟练地采摘着早春茶。

据了解，三村乡现有茶园面积3万亩，其中可采摘茶园面积24732亩，年总产量达1360吨。按照60元/公斤的干茶价格来算，茶叶产业产值已超过8000万元。三村乡的春茶茶味偏淡，茶多酚含量高、茶叶品质也好，深受人们的青睐。今年的鲜茶叶价格每公斤14-20元之间，干春茶的价格根据茶叶的成色而有所不同，上好的干茶价格为每公斤160元，中等级的茶叶为每公斤100-120元，一般的茶叶为每公斤50-80元，平均每个赶集日干春茶交易量达2-3吨。

近年来，随着当地茶叶经济的快速发展，三村乡的制茶厂、茶叶加工作坊迅猛增加，同时农户家庭制茶也由传统手工制作向电气化生产转变。由于茶叶的烘焙、冷藏、包装等都需要用电，这对供电的可靠性和安全性也提出了更高的要求，红河县供电局垤玛供电所全面做好茶季保用电工作，致力为茶农提供安全可靠用电、优质高效服务，切实为茶农、茶企当好“电保姆”。

三月份是茶叶采摘、炒制、加工的黄金期，大量炒茶机“齐头并进”将会出现用电量骤增，为了确保供电可靠性，让茶农安心采茶、制茶。红河县供电局垤玛供电所对茶园附近的输电线路采用超声波和无人机进行巡检，根据山区的供电特点，垤玛供电所组织人员深入茶山，把安全用电手册送到茶农手中，积极向茶农宣传最新用电政策和安全用电知识，指导使用“南网在线”APP，让茶农随时掌握用电情况，确保茶农春茶采摘加工期间的用电安全。同时采取电话、微信的贴心服务，把“零距离”服务送到茶农家门口，打通服务“最后一公里”，响应茶农用电需求，真正把“放心电”送到茶农家。

走进茶场内生产车间，浓郁的茶香扑鼻而来，杀青机、摊青机、风选机、烘干机等炒茶的设备都在有条不紊地运作中。垤玛供电所工作人员对室内的线路、空开、加工机器等用电设备进行检查，与茶农深入交流，了解用电需求及用电中存在的问题，为春茶生产和加工提供“一对一”服务。

“茶叶炒制程序复杂，每个环节都有严格的时间控制，离不开可靠的电力保障，每年这个时候都主动来帮我们免费检查线路设备，真是太感谢你们了。”滇红茶厂王素英对主动上门提供的工作人员表示感谢。

茶产业作为红河县三村乡的核心“民生工程”，也是助推乡村振兴的支柱产业，红河县供电局以助力农业发展、扶贫攻坚为己任，把“你用电，我用心”落到实处，为茶叶生产保驾护航，及时跟踪茶农用电要求，以可靠的供电保障和优质服务，助力茶农产出优质茶、品质茶，实现增收增效。

来源:（李娟 李梅）,信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除

千年古树茶“遇见”千年傣陶罐

一、红河千年垤玛古树茶

1.垤玛乡的古树茶

垤玛乡位于红河县境西部，地处红河、玉溪、普洱三地州市三县交界处,是一个集民族、边远、山区于一体的山乡,国土面积219.89平方千米,海拔1146米至2580米，土壤为红壤、黄壤、黄棕壤，年平均气温15.9℃，年平均降雨量1628毫米，雨量充沛，气候湿润，立体气候明显，适合种植茶叶,是红河县主要野生茶的聚集区，野生古茶树就是当地茶文化的历史明证。这些古树茶源自垤玛阿波黎山、阿尼山之间。

在国有林场阿波黎大山中，初步发现古树茶约有15000株。这些野生古茶树年代久远，人为破坏较少，大的胸径高达80厘米，由于宣传到位，古树茶得到了更好的保护。目前，垤玛乡依托气候和生态优势，茶叶产业得到了迅速发展，茶叶已然成为该乡产业的出山路、群众的致富路。

2.古树茶的加工储存

茶叶是一种干品，它对水分、异味的吸附力很强，香气极易挥发，茶叶吸湿受潮会发生质变，如果保管不当，在水分、温湿度、光、氧等因子的作用下，会引起茶叶不良的生化反应和微生物的活动，会导致茶叶发生质变。

古树茶过多的接受空气吹刷的话，会造成传化太快，香气流失、茶叶淡化加速等问题。如果把古树茶存放在密封的环境中，会抑制古树茶的转化速度，比如正常的1年时间可以转化出来的口感，密封存放需要3-5年。所有古树茶是需要用年份来存放转化的。密封存放古树茶很有必要。

古树茶需要存放两三年后，才能消除新茶的刺激味，如果新茶没有干透就放入密封环境中会回潮，不利于古树茶的存放。经过储存的古树茶，喝起来就非常柔和、舒服了，也不伤肠胃，非常保健。

二、红河千年砂金傣陶

1.傣陶的历史渊源

红河砂金傣陶是指红河流域傣族制作的具有“无轮泥条盘筑”“无窑平地堆烧”工艺特色的陶器制品和工艺文化。红河砂金傣陶曾被誉为“文化活化石”，是人类重要的文化遗存和代表性非物质文化遗产保护项目之一。

傣陶是中国陶文化的鼻祖，根据考古学家鉴定，完整的傣族制陶陶技术，大约起源于4300多年前的新石器晚期，发源地为中原一带，后传播到大汶口和龙山文化带。它的显著特点为：用具为木制慢轮，方法为泥条盘筑。于唐代，傣族传统制陶工艺已经在红河流域的各傣族聚居区域逐渐兴起。

由于红河山高水深，交通不便，区域文化在既封闭又交融的环境中传续。宋元明清以来，傣族传统制陶工艺文化仍然保留和坚守着传统的“无轮泥条盘筑”和“无窑平地堆烧”技艺，具有泥料上“天然生态”、用料上“就地取材”、造型上“古朴敦厚”、”质地上“砂金细密”、功能上“盛水自凉”等特色，形成了今天红河县古老且“和而不同”的傣陶文化和艺术，成了傣族人民日常生产生活中的重要器具。

岁月迁徙，世事流传，极富傣族生活智慧、民族精神和自由灵性的红河砂金傣陶至今还保存着具有泥条盘筑法原始制陶工艺，整个制陶过程原始简单，从挖土、捣细成粉、搅拌和泥、捏制成型、拍打纹饰、自然晾干、露天烧制等过程都由妇女独自操作完成，一直保持着传女不传男的古老传统，遵循着母传女、婆传媳的家庭传承习俗，它保存了人类早期具有母系特征的传承方式，是人类现存陶器制作最为远古的方式之一。主要生产的品种有土锅、水壶、碗、水杯、储米器等20多种。

2.傣陶的性能

红河砂金傣陶泥料为纯天然泥料，含有铁、钙、镁、钾、钛等多种对人体有益的微量元素，所制茶罐安全健康,不上釉，而且也从不刻意的在盖口做密封处理，制作傣陶的泥料中含有“金黄色的砂粒”，使烧制好的傣陶结构内产生“微气孔”，经测定傣陶器皿吸水率在0.5-5%之间，故傣陶茶罐是具有透气不透水的的特性。

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经过反复试验，红河傣陶茶罐还具有“只出不进”的单气孔透气效果（不像宜兴紫砂茶罐具有双气孔透气效果），在潮湿的气候环境中，傣陶茶罐会把茶保护的非常完好，不会受到任何潮湿带来的影响，又因为它的单气孔透气效果，使得茶叶在陶罐里边能够得到最适合的转化条件，可以隔离异味、防潮，还能锁住茶叶香气，防止茶叶变味。特别是它具有恒湿的特点，更适合后发酵茶的存放。

三、千年古树茶“遇见”千年傣陶罐

“好马配好鞍，好茶要用好罐装”，“一方水土养一方人”，用红河傣陶茶罐存储红河古树茶将是最完美的结合，将会是推动地方特色产业共同发展的一条出路。

为了促进二者完美结合，自2021年5月以来，红河州民族师范学校红河流域傣陶研发中心成员先后多次深入红河县迤萨镇小河村委会和垤玛乡进行实地调研，对傣陶原土矿进行了检测分析对泥料配方作了改进创新，对垤玛乡古茶树的生长环境和茶叶加工进行了考察，形成了可行性报告，设计了一系列针对古树茶保存的具有地方特色、砂金傣陶茶罐。

红河县委政府正在为促进两个产业的携手合作进行着多方努力。“红河的茶用红河的陶罐装”“带动红河的茶业和傣陶产业发展”“让当地百姓致富”助力乡村振的工作思路宣传早已深入当地老百姓心中。

好风凭借力，扬帆正当时。目前，一个个助力乡村振兴的计划正在形成，一项项行之有效的措施办法正在落实，一件件具有地方特色的傣陶正在制作。我们坚信，生产出来的傣陶产品与茶叶完美结合必将推动地方产业的快速发展。

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