安徽国润茶业有限公司
企业介绍
安徽国润茶业有限公司成立于1951年,前身中国茶叶公司贵池茶厂。经过68年不间断的传承,国润茶业发展成为集研发、生产、品牌营销、文旅一体化的祁门红茶龙头企业。
旗下主要品牌“润思”牌,是中国红茶主要品牌,祁门红茶的标志性品牌。
2017年润思祁门红茶老厂房入选“中国二十世纪建筑遗产”,同年11月润思红茶制作技艺入选安徽省非物质文化遗产,2019年入选“国家工业遗产”。以祁红木仓和建国初期祁红制茶车间为代表的建筑遗产,得到安徽省和池州市的高度重视,正在规划建设世界三大红茶博览园,让您品味不曾断代的祁红味道!
品牌故事
安徽国润茶业有限公司总部坐落于安徽省池州市,是中国红茶的主要生产企业,祁门红茶的领军企业,祁门红茶三大茶厂之一,2006年以来连续八年进入“中国茶叶企业百强企业”,连续两次被国家工商总局授予“守合同重信誉企业”,被华东六省一市质监局联合授予“质量管理先进企业”,被国家质量检验检疫协会授予“中国质量诚信企业”,是国家首批“祁门红茶安全生产示范基地”,也是安徽省唯一的连续68年不间断传承的茶叶企业,是欧洲市场祁红的重要供应商,被誉为“活的祁门红茶博物馆”。
国润茶业源于1875年余干臣创建的至德尧渡街茶号。1949年建国后,百废待兴,外汇急需,1950年中国政府与苏联签订政府间贸易协定,祁红以地名红茶单独出口苏联,偿还贷款。1950年2月,中国茶业公司皖南分公司,在皖南兴建葛公镇、七里、横船渡等祁红手工厂,公私合营尧渡街茶号和同春茶号等祁红老茶号,在此基础上,南京军区池州军分区后勤部整体划拨了营房土地,中国茶叶公司皖南分公司贵池茶厂在1951年4月建成投产,并统辖东至茶厂。
贵池茶厂的宣告成立,标志着祁门红茶这个民族品牌奏响了崛起的号角。沧桑巨变一甲子,国茶辉煌六十春。
1952年,皖南分公司撤销,改由中国茶业公司安徽省公司领导。1958年,东至茶厂单独划归至德县人民政府领导。1985年4月23日,中国土产畜产进出口公司安徽省茶叶分公司决定,贵池茶厂为安徽省祁门红茶唯一出口拼配厂,同时在该厂成立了安徽省祁门红茶审检小组。
2003年6月,贵池茶厂整体改制为安徽国润茶业有限公司,并沿用“润思”商标。
69年来,润思始终聚焦祁红,2000年,为应对欧盟提高农残标准,润思祁红在石台县红桃村组建了安徽省第一家有机茶生产合作社起,先后石台、贵池、祁门、东至、黄山等县区建立了十几家欧盟备案的润思茶出口基地。并在贵池霄坑五队、石台新中利源、祁门闪里、东至同春、黄山桃源等核心茶区建立全资或控股示范茶场,推行安全优质的种植生产模式,从源头上保障润思茶产品质量。
润思不断加大国内外市场投入,在广州和合肥设立销售公司,为国内市场服务;常态化参展科隆、阿拉斯加、巴黎、香港、台湾、莫斯科等国际一线茶展,千方百计维护好祁门红茶的欧洲传统市场。
“茶产业是传统的,需要传承,但更需要创新。”随着红茶消费市场的日渐繁荣,润思祁红抓住市场机遇,以技术改造、产品创新为抓手,已成为消费者心中高品质红茶的代表。多年来在中外一线茶展上屡获金奖,润思祁红已成为中国红茶的标志性产品和领军品牌。安徽国润茶业有限公司
产品介绍
百年金奖纪念版
它平衡的气质
似一个压轴出场的女王,
不疾不徐,
是能镇得住场子的优雅,
留下的是绕梁三日的余韵。
金奖百年纪念款
1915年巴拿马万国博览会,祁门红茶获得(甲)大奖章,获得了国际市场的认可,从此与印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌伐红茶并称“世界三大高香红茶”。
2015年,巴拿马万国博览会100周年之际,润思在千里挑一的原料中,推出了百年金奖纪念版,盛销至今,深受消费者的喜爱。
入选2019中国春季茶叶超级单品
润思祁红选送的百年金奖纪念版,被确定为2019春季茶叶超级单品。该超级单品是从全国品牌茶叶产品中经过层层遴选确定,全国仅40名。
专业品酒师的跨界推荐
专业品酒师胡轩,对葡萄酒有着近10年的研究。他到访润思时,十分喜欢这款产品。
分寸之间,技艺匠心
初制离不开茶师的分寸把握,这需要有经验的老师傅,过之或不足,都不能形成这种醇厚的口感。
中国20世纪建筑遗产润思祁红老厂专线精制
国宝级祁红专线精制,且饮且珍惜。
色香味平衡的气质
如川端康成笔下凌晨四点未眠的海棠花,
阳光下闪烁着晨光的玻璃杯,
“胭脂用尽时,桃花就开了”,
一切刚刚好。
色
干茶:黑是主色,润是关键词。常规描述为锋苗毫显、色泽乌润。
茶汤:汤体红艳明亮,神秘的金圈透发着高贵和美丽。
香
诱人的甜香,伴随着果香,合着多层复杂的混香,优雅持久。常规描述为祁红香持久。
味
入口醇和圆润,伴有新鲜的味道,回甘适度。
礼盒讲究大气
胭脂红色礼盒,英伦风范,设计讲究,充满质感。
搭配同色系手提袋,别致的颜色,大气的设计,
百年金奖纪念版,送给尊贵的朋友。
朝九华
名称由来
北宋宣和年间,九华山僧人了机禅师于翠峰寺前后栽茶千株,取名“梦觉”。清宣统三年,祁门红茶创始人余干臣于翠峰皈依佛门,在宋代茶园的基础上,他仍植茶不辍,并亲制“朝九华”。
山雾变幻,佛号经声。翠峰寺古茶园包括寺前、寺后、峰下,产制僧茶两盏,一曰梦觉香,一曰朝九华。
产品特点
听着佛经长大的茶。
色
汤色亮黄
香
贡果香与兰花香
味
一泡清雅,二泡醇和,三泡甘甜味,四五泡欢喜心起。
产品解读
产区:九华山后山滴翠峰下
茶园:翠峰寺古茶园
采摘时间:毎年4月20日左右
采摘标准:一芽二三叶初展
精制程度:微精制
手工程度:全手工
(祁红地理详情页)
茶,上者生于烂石。翠峰古茶园土壤以风化岩、沙石为主,云雾天气多,一直在半野放状态,没有化肥农药;茶树受滴翠峰下竹根水的经年滋养。
原料来得珍贵,手工釆摘也要精心。采摘要在太阳出来,露水被晒干以后,这样对茶叶的制作有好处,如果太早的话,茶叶上有露水,会影响茶的香气。
产品荣誉
供养梅里雪山
2018年1月初,九华山印刚大和尚徒步“藏传佛教八大神山之首”梅里雪山,携朝九华禅茶,供养圣僧,供养雪山。
“第十二届世界禅茶大会”指定用茶
2018年10月21日,在韩国首尔召开的世界禅茶文化交流大会上,“朝九华”禅茶正式成为第十二届世界禅茶文化交流大会指定用茶。
“朝九华”包装设计荣获“2018年安徽省旅游商品研发设计大赛”银奖。
红修罗
是一款红茶
它
听着佛经长大,
有着香槟气质。
北宋宣和年间,九华山僧人了机禅师于翠峰寺前后栽茶千株,取名“梦觉”。清宣统三年,祁门红茶创始人余干臣于翠峰皈依佛门,在宋代茶园的基础上,他仍植茶不辍,并亲制“朝九华”、“红修罗”。
传说中的修罗神,三面六臂,个性强烈。
红修罗便得名于此,独特、热烈、奔放,有着不顾一切唤醒味蕾的激情。
红修罗,
听着佛经长大。
这款茶的佛性
不仅在于它的名称,
还有它的来处。
翠峰寺古茶园,
居滴翠峰下,
生烂石丛中,
承竹根水润。
古刹千载,
老枞百年。
高海拔、多云雾、半野放、纯天然。。
初制、精制,
都是传统的制茶工艺。
1984年,安徽农学院的陈椽教授和贵池茶厂(国润前身))等单位一起联合开发九华茶。
若干年后的一天,
印刚师父、程晓祥、殷总在一起闲聊时提起,依托翠峰古茶园,在朝九华的基础上,再研发一款独具风格的禅茶。
然后便有了红修罗。
祁红和大吉岭同为“世界三大红茶”,
一个是茶中“皇后”,
一个是茶中“香槟”。
红修罗,
兼备祁红与大吉岭茶的风格,饮之难忘。
色
干茶色乌油润,茶汤黄亮透彻。
香
兰香浓郁持久,回甘力强。
红修罗是“有着香槟气质的红茶”,有着陈年香槟成熟的魅力;
齿颊留香。
味
高香过后又能感觉到祁红特有的绵、滑、馥郁,喉有余韵。
天上人间,六道轮回,唯有修罗可以任本性率性而为,不为成佛,也不成魔。茶性随人性,你可以在一杯茶里见天、见地、见众生,也可以就是一杯茶而已。
皇家礼茶
润思皇家礼茶,通用名祁门红茶礼茶,(英文名:Runsi -keemun black tea),祁门红茶是世界三大高香红茶、中国十大名茶之一。礼茶属高等级祁门红茶。润思皇家礼茶小包装产品由润思祁红2004年首家在中国国内市场推广销售。实至名归,润思还专门注册“皇家润思”商标。
名字来源
一个时代的祁红峰巅,
色香味的集大成者,
备受信赖的皇家之礼
祁红是国家创外汇的拳头产品之一,1951年至2003年,由贵池茶厂生产,并由上海茶叶进出口公司和安徽省茶叶公司出口到英国的祁红礼茶,深受皇室信赖。2003年6月贵池茶厂整体改制为国润茶业后,沿用润思商标,产品标准始终一以贯之,皇家礼茶不仅出口依然,还逐步向国内市场投放了小包装新产品。
产品特点
色香味的上乘之作
色
干茶壮秀隐毫,色泽乌润。
汤色琥珀光泽,透亮。
香
内质清芳蕴含兰花香
味
醇厚、滑口、鲜爽,回甘持久。
产品解读
产区:东至、祁门、石台,
茶园:高山半野放茶园
采摘时间:毎年4月10号前后的几天时间
采摘标准:一芽二三叶初展
精制程度:半精制
手工程度:全手工
产品荣誉
2013年,润思皇家礼茶荣获“北京国际茶业展茶叶评比”红茶类特别金奖。
外交趣事
2017年4月11日的中国外交部安徽全球推介会上,王毅外长品饮后盛赞的“镶着金边的女王”,就是润思皇家礼。
产品文化
没有断代的祁红味道。
文物级祁红木仓是润思在祁红行业独有的贮茶仓库,所用木材,是国家从大兴安岭调拨的红松木,红松木耐寒,生长周期长,质地细密多孔,在木材与茶叶充分接触的过程中,为茶叶带来精致的口感及迷人的木质陈香。真真正正,茶香入木。
非遗技艺,非遗大师。
68年传承纯正祁红血统。
作为国内三大祁红国营大厂之一,贵池茶厂汇集了当时国内祁红行业的技术高手,通过严格的师徒传承制度,培养了一批批功底深厚的润思制茶人。涌现出程家玉、唐克忠、袁同昌、金冬至、程春树、汪松柏、程晓祥等代表性传承人物。
润思祁红一直掌握着祁门红茶的核心手工精制技艺。皇家礼茶作为一个时代的品质标杆,堪为经典,是润思制茶师的得意之作。
茉莉王妃
窨入茉莉花香的红茶,既有红茶的甘醇柔顺,又有清新鲜灵。仅取茉莉花头道香,起花复火,再窨提花,五窨乃成,在这个基础上,茉莉吐芳,祁红吸香,两种大自然的芬芳融合,实现了茶花的绝配。
名字来源
茉莉王妃的命名与凯特王妃与威廉王子的大婚有一定渊源。
2011年4月29日,英国威廉王子和凯特-米德尔顿的婚礼在伦敦的威斯敏斯特教堂举行,这是30年来英国最隆重的喜事。这之前的2010年年底,润思就特制一批高级茉莉红茶,并命名为茉莉王妃,专程委托有关方面送达伦敦。
产品包装
1.定位:商务礼品、伴手礼、都市女性贵族的容颜茶。
2.设计风格与协调性:英伦风范。
3.器形:设计精美的铁盒,内置40小袋,支持您的长期饮用
产品特点
1999年7月,润思为了满足东北市场需求,大胆创新工艺,以传统祁红为茶坯窨制茉莉红茶,以125克润思纸盒装销往东北,获得成功。2010年,润思根据市场需求,调整茶坯和窨制工艺,试制出更高端的茉莉王妃,成为润思产品线上的一支明星产品。
“茉莉王妃”为产品名,凯特王妃的全拼“Kate Middleton”作为主商标,更体现了这款产品的英伦皇家气质。
色
乌润显毫、汤色亮红
香
鲜灵馥郁
味
饱满醇和,野气微涩,回甘悠长
产品信息
1.净含量:160克(4克/小袋X40小袋)
2.箱规:20套/箱
3.手提袋:配置高档手提袋
4.试泡:标配
5.预计上市时间:8月18日
6.是否预定:接受预定
产品解读
产区:祁门、石台、东至,
采摘时间:毎年4月30号左右
采摘标准:一芽三叶
是否拼配:拼配
窨制程度:五窨
产品文化
我的心仍然因那一束新鲜的茉莉而温馨,
当我还是一个孩子的时候,
我曾慢慢的将它捧在手中。
——泰戈尔《最初的茉莉》
泰戈尔访华,曾请林徽因朗诵《最初的茉莉》,徐志摩现场做同声翻译。
茉莉吐香和祁红吸香,恰是这一吐一吸的温柔,成就了茉莉王妃。
高等级的祁红孔隙多而孔径细,吸附能力强。
打底的朱兰盛开后仍有余香。
五窨的茉莉是气质花,惟开放才会香气袭人。
皇家润思(容)
皇家润思(容),通用名祁门红茶。得益于68年不间断传承的巨大优势,润思祁红在1999年就开始建设出口茶叶种植基地,20年时间弹指而过,润思在皖南三县一区的核心产区,已悄然拥有13个优质祁门红茶基地和初制厂。
(容)的原料就来自于其中的三个基地,由于劳动力不足,基地的高山茶园处于半野放状态,客观上造成了(容)韵味天成的品质,但较低产量又与效益违背,虽说初心不变,还是心存矛盾。一方面心忧炭贱,另一方面又惟愿茶友惜茶懂得就好。
名字来源
这款高品质祁红毛峰,命名为皇家润思(容)。
皇家润思标明血统纯正;容则指包容,这也是润思品牌文化的内涵之一。
2005年,国内高端红茶需求起步;2006年,润思开始投入力量研制高品质祁红毛峰,希望在传统祁红的基础上,产品能够有新的特点,俘获茶友的欢心;2011年应河北茶友的要求,定型试制出第一批产品,暂名为皇家祁红(容),发往石家庄,3个月后,试茶评价正面肯定居多,定单不断增加,新品试销成功。
林则徐的“有容乃大”,《尚书》里的“有容,德乃大”,这些都告诫我们要修炼自我,视野开阔。祁门红茶恰恰又是最包容的茶类,清饮、调饮皆宜。
这是正确的方向
润思和祁红行业友商一起,正在逐步改变对祁门红茶固有的认知(色泽乌润,条索紧细),我们推广宣传祁红新的三大特点:健康养胃;优雅有品味的人;色香味平衡。这将从传统的对于外形的描述,转而成为对心理对健康对个性化感官的追求。这是正确的方向。
祁红的三大特点,必将助力祁门红茶在全国市场的营销推广。
产品特点
仿佛四月的涧边幽草
空谷中的崖上兰
只一眼便爱怜上。
香甜醇和,四字真经。
甘鲜醇和,香气清新芬芳、馥郁持久、兰花香和甜香显。
产品解读
一款恰到好处的茶
原料基本采摘于4月5日前后,
经历了充足的光合作用,
如芳华十八
小乔初嫁
产区:东至、祁门、石台,
茶园:高山半野放茶园
采摘时间:毎年4月5号前后的几天时间
采摘标准:一芽二初展
精制程度:微精制
手工程度:全手工
产品文化
没有断代的祁红味道
文物级祁红木仓是润思在祁红行业独有的贮茶仓库,所用木材,是国家从大兴安岭调拨的红松木,红松木细密多孔微香,红毛茶入仓贮藏期间,木仓与茶充分接触对话,出仓后的成品凭添了精致的口感及神秘的木香。
大师督制
68年传承纯正祁红血统
作为国内三大祁红国营大厂之一,贵池茶厂汇集了当时国内祁红行业的技术高手,通过严格的师徒传承制度,培养了一批批功底深厚的润思制茶人。涌现出程家玉、唐克忠、袁同昌、金冬至、程春树、汪松柏、程晓祥等代表性传承人物。
一款高档茶的每道工艺必须到位,无论哪个环节出现问题,后期都会有无法补救的瑕疵。容这款茶全程由工龄20年以上的老茶师经手,大师督制,从萎凋到揉捻再到发酵,把控都在分寸之间。
紫月
紫薇花下“紫月”茶。哪怕是初饮者,都逃不过她迷人的香。
她鲜明的祁红特质,让人难忘。
名字由来
2016年年底,公司领导从外地考察回来,对研发人员感叹道,优秀品牌的伴手礼,都和别人不同。知不足者好学。2017年5月底,润思新品伴手礼上市,命名“紫月”。“紫月”表达美好的祝愿,紫是紫气东来,月是夜有明月。这是“镶着金边的女王”系列的首款产品。“紫月”上市的热销引起时代传媒的注意,并促成了双方的联合出品。
产品包装
1.定位:简装自饮茶,轻奢伴手礼。
2.设计风格与协调性:全新产品,实在不简单。
3.器形:在中国传统文化中,紫色代表着高贵,一湾如痴的紫,贵气暖人。
产品特点
“镶着金边的女王”系列的首款产品。
甜香可口,优雅怡人,为普及推广祁红而来。
色
干茶乌润,汤色亮红
香
幽雅的焦糖香和淡淡的花香
味
醇和香甜。
产品解读
产区:石台、贵池、祁门
采摘时间:毎年5月10日前
采摘标准:一芽三叶
精制程度:半精制
拼配程度:拼配
外交趣事
2017年4月11日,中国外交部和安徽省联合举办安徽全球推介会,润思担纲安徽全省茶行业推介的重任。在外交部蓝厅,王毅外长愉快地品饮了润思祁红。面对500余位外国使领事和外资企业代表,外长脱口而出“中国十大名茶其中有四款是出自安徽,其中最有名的就是祁门红茶。祁门红茶早在100年前就在巴拿马的万国博览会上获得了金奖,号称“镶着金边的女王”,非常醇厚的安徽味道。”
这次外事活动,无论是对润思,还是对祁门红茶整个行业,都有着深远的影响,再次在世界级的舞台发出了属于祁红的声音,其意尤远。作为纪念,润思推出了“镶着金边的女王”系列产品,受到市场的热烈欢迎。
一、红茶茶缘
我喝茶没有严格的要求,六大茶类都喝,我喝茶也没有地域限制,大江南北的茶都敢喝,我喝茶也有一个自己的小爱好,那就是我在家喝得最多的是就是红茶。其实也是又一个原因在里面,从小就以喝红茶为主,在长沙工作、结婚之后,为了让家人、孩子都可以喝,减少泡茶的程序,就选择用红茶来喝,这样喝茶极简单又容易,泡上一壶,无论温的、凉的都可以喝,还有回家进门就可以喝几口解渴。
2019年1月5日,新茶网发布了一个“2018年英茶王老树红茶英红九号英德红茶120克试用众测”的信息,我看到这个信息,想起粤茶的凤凰单枞及他们的功夫红茶,就留言“广东的红茶,功夫红茶,蛮喜欢。”我的这段话,也许对英德红茶来说不是很贴切,也表明了我对粤茶的心情。
二、知茶盼茶
2019年1月12-14日,我在成都出差,从账号上显示,我又中了一份新茶,但是我却从手机登录的新茶网看不到是获得什么茶。在群里咨询之后才知道,是广东英德的英红九号。曾经没有尝过英德红茶,却对它有些文献性的了解。当我再反观我的留言时,觉得自己有些过失,把凤凰单枞的评价放到了英德红茶。
我从成都回到长沙,“ 2018年英茶王老树红茶英红九号英德红茶120克”的产品家人已经代我签售,他们以为是我指导的茶企寄来的样品,已经开拆开了外包装,我根本不知道是用那种包装箱运输的。
三、原路拆茶
我第一次见到“2018年英茶王老树红茶英红九号英德红茶120克”是在我的书房,一个大红的礼盒放在我的书桌上,一个红色纸袋里装着一个红色的硬纸盒,一看就是礼盒或者礼品的销售模式,也是现在上架茶的一种通用模式。
纸袋在四分之一处有两条彩带,彩带是祥云。彩带上头有“中国红茶之乡”六字,中间有一个“英茶王”的标志,标志的中心图案是一根茶枝上长出一棵茶芽左边还有“虫口茶”三字,图案边上有金环,金环上有“虫口茶”三字和“虫口茶”的英文。下有“英德红茶”、“老树红茶”、“英德市英茶王茶业有限公司”等字。标志与底下文字之间,有 5行茶芽的图案。脊背有“妙在自然 美誉人间”等宣传文字,中间是茶枝上长茶芽的图案。底下是二维码、生产厂家、地址、服务热线。
礼盒的设计规格是30X20X7.5厘米,文字和图案与纸袋的是一样,只是把纸袋竖着的改为横着的,彩带处是打开礼盒的区域。只是增加了一个“净含量:120克(5X24)”。背面左边有“虫口茶”的来源和“香甜、醇滑”的味道。右边有产品名称、类别、配料、等级、产地、执行标准、净含量、生产许可证号、保质期、储存方式、生产日期、生产厂商、地址、服务热线及英德红茶标准、地理标志保护产品标志、英茶王二维码、条码等。
左边打开小条,再揭开右边盖板,纸盒里有两排袋装茶包,一边12袋,每袋5克,文字和图案都是礼盒上一样。
四、审茶闻茶
撕开小包的茶叶包装袋,茶叶多为铁黑色,还有多豪的白根,也有带黄色的硬叶。茶叶每根都不长,大概两三厘米。包装袋内壁上有一层黄色的豪,比较细、比较短。茶叶的气味比较轻,却比较清新,有点甘甜,比较鲜。茶条比较弯曲,也不太紧促,还有一头大一头小的茶条。
五、高温洗茶
长沙的气温很低,也是一场小雪刚化。为了更加准确的试英德红茶,我采用内壁洁白100ML盖碗冲泡,用1寸口径的仿搪瓷瓷茶杯品茶。品茶在露天室外,为了防止茶冷了改变味道,每泡只品一次,剩余的茶集中用一个大茶杯省着。
取茶样一小包,为干茶5克,撕开包装放于盖碗。让其晾几分钟,达到室外的温度。再沿盖碗边缘注入半碗开水,轻轻摇晃,让所有的茶叶没于水中,浸润20秒,茶汤的颜色出得比较慢,在3-4秒之后才有明显的颜色产生,并且颜色为淡橙黄色,不增深。倒掉洗茶水,茶底乌黑有油亮,有湿润感。复盖碗盖,让茶叶保持湿润,慢慢滋润,方便后面冲泡和不浮起叶。
六、盖碗试茶
第一泡,电炊壶平缓,壶嘴对准盖碗的边缘,让开水沿盖碗边缘缓缓注入,不宜太满,五分之四即可。有少量茶叶浮起,用碗盖产到开水中,5秒出汤。茶汤的颜色比较均匀,来得不深,为黄橙色。茶底半卷曲,还有部分弯曲,表面叶面部分已转化成橙黄色,底下还是乌黑或者浅黑色。尝一口茶汤,茶汤比较温润;不涩不苦,茶气甚重,有推挡之势;香味甚浓,有轻微焦香混杂;茶味不浓,入口饱满,舒展迅速;润喉轻缓,爽滑较好;有轻微水气;回甘起于喉,舒缓而出,出齿成气,有青味。
第二泡,电炊壶倾斜,壶嘴对准盖碗的边缘,让开水沿盖碗边缘缓缓注入。无茶叶浮起, 5秒出汤。茶汤的颜色比较均匀,入水即成浅黄橙色,时间长些,稍微加深。茶底微卷曲,还有小部分弯曲,叶面中间部分舒展开。茶叶部分已经转化成微红色,还有大部分保持橙黄色,底下也有部分是乌黑或者浅黑色。尝一口茶汤,茶汤很温润;不涩不苦,茶气甚重,仍有推挡之势;香味甚浓,焦香已去;茶味微浓,入口饱满,舒展迅速;润喉轻缓,爽滑较好;水气减少;回甘起于喉口,舒缓而出,出齿成气,有青味和香味混合。
第三泡,电炊壶倾斜,壶嘴对准盖碗的边缘,让开水沿盖碗边缘缓缓注入。5秒出汤。茶汤的颜色入水即成黄橙色,时间长些稍微加深,倒入瓷杯还是黄橙色。茶底叶面边缘有卷曲或者微翘,弯曲的茶叶较少,叶面厚实、油亮,有质感和硬性。茶叶的大小完全呈现出来,让人惊讶的是这些茶叶叶面极小,长约2-2.5厘米,宽1-1.5厘米。茶叶几乎转化成浅红色,还有小部分有橙黄色,很少有浅黑色。看上去茶叶比较老,没有那种嫩的柔软。喝一口茶汤,很温润,茶气还浓;香味较浓、较醇;茶味适中,入口饱满,舒展迅速;润喉轻缓,爽滑较好;水气已无;回甘起于喉口,舒缓而出,出齿成气,只有香味。
第四泡,电炊壶倾斜,壶嘴对准盖碗的边缘,让开水沿盖碗边缘缓缓注入。5秒出汤。茶汤的颜色入水即成淡黄橙色,颜色加深。茶底叶面边缘没有翘起,完全平舒。茶叶部分转化成深红色,其他都是浅红色。叶片越来越厚实。喝一口茶汤,还温润,茶气也浓;香味较醇;茶味适中,入口饱满,舒展迅速;润喉轻缓,爽滑较好;回甘舒缓,有香味。
见茶汤颜色越来越浅,就没有再用盖碗泡第五泡。用大壶冲了一泡。茶汤温润,轻微茶气,香味还醇,茶味适中,入口饱满,稍显薄弱,舒展迅速,润喉轻缓爽滑,回甘舒缓。
再喝留在大杯的茶汤,茶汤温润,茶气较平缓,香味纯醇,茶味舒适,入口饱满,舒展迅速,润喉爽滑,回甘舒缓。
九、总结和建议
老树红茶英红九号,属于灌木茶,因为生长环境和老树缘故,茶叶的叶片比较小,没有其他温润地区的大。因为老树茶,茶气比较重,味道醇香,入口饱满,舒展迅速,润喉爽滑,回甘舒缓。毫毛较多,看上去茶芽肥壮,叶张鲜嫩,芽叶连枝,叶张完整,叶梗叶脉微红明亮,茶汤橙亮。(2019.1.30)
人文茶道
【春茶漂流】红茶季
第六站天津圆满完成
活动亮点
品鉴中为大家讲解了茶的历史、制作工艺和功效等。
从审茶、观茶、品茶三道程序来品味手中自己泡的一杯茶。
将书法与茶事结合,即兴挥毫。
审茶、观茶、品茶
文\天津站长 颖子
茶会中,我们品鉴四款红茶,为大家讲解了茶的历史、制作工艺和功效等。在演示过程中,为大家讲解了冲泡出好茶的关键要领,有鉴别茶的品质和级别,识别茶器茶叶的能力。
温壶、烫杯、投茶、润茶、洗杯、分杯、闻香、品茗,席主们的举手投足间流露出优雅、恬静的气质深深地吸引了大家的目光。
赏干茶、闻茶香、品茶汤、观叶底。参加活动中的茶人们,从审茶、观茶、品茶三道程序来品味手中自己泡的一杯茶,畅谈心得。
品鉴尾声,书法老师为大家讲述古代对茶(荼)的称谓,各种关于茶的字体是如何书写,面对毫不保留的教授书法的老师,书法学员更是为老师奉茶感恩他的倾情付出。
书法时的老师英姿飒爽,起笔、蘸墨、挥洒自如~下笔如有神,各种字体不断转换(楷书 行楷 隶书 篆书)真是让我们大饱眼福,看着老师挥洒自如,自己也暗下决心今后要认真习字。 老师还无私赠送每位参加公益活动的茶友一张作品,这着实是我们品鉴茶友大大的福利!大家纷纷表示回家要把老师的作品裱起来以作鼓励!
谈笑间,墨韵伴着茶香逐渐升温,在平缓、温情的格调之中,一边品茗,一边挥毫,有着格外不同的另一番感受。
红茶是中国六大茶类中饶有趣味的一类,各地的品种工艺均有不同特点,为让大家更多地认识红茶的丰富性,特在人文茶道同学群组织本次红茶学习品鉴的公益活动。旨在;
增加对红茶冲泡的理解及表现手法;
锻炼春季茶席设计和茶会策划能力;
发掘自己身边的特色茶;
寻找不同区域茶叶的最佳表现方法;
展示自己的茶空间与好水、美人、美器、美物;
增加同学间的同心协作与凝聚力;
本次活动同时也是对以往人文茶道学习的复训。