据悉，世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明，之后流入欧洲，为英国王室品饮甚至加以推广，后又流传到了全世界。而缔造了全球第一大茶叶品牌神话的“立顿”，也将红茶这个品类与立顿形成了强关系的绑定。红茶，绝对是传说中的“爆款”之中的“爆款”，一直到现在，它还这么红!为什么?
红茶，红了这么多年，不是没有道理的!
红茶是六大茶类之一，属全发酵茶类。
红茶茶性温和，可清饮，也可调饮。又因具有极佳的营养保健功效和饮用价值，深受人们欢迎，是世界上饮用人数最多的茶类。
始于颜值，忠于内才
虽然红茶颜值还不错，但我们也看内在的好吗!
首先，来看红茶主要内含物成分：
红茶中主要内含物成分有茶多酚、茶色素、蛋白质、氨基酸、糖类、生物碱、脂肪类、芳香类、维生素类、脂多糖类、矿物质等成分，多达600余种。
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一、多酚类
茶叶中的多酚类物质，是具特征性的次生代谢物质。
研究表明，茶多酚具有解毒、杀菌抗病毒、对DNA的修复、增强免疫、生理调节功能。在抗衰老、抗辐射、抗过敏、抗氧化、清除人体自由基、抑制动脉硬化等有一定的药理功效。
二、茶色素类
包括叶绿素、叶黄素、花青素、花白素、胡萝卜素、茶黄素、茶红素、茶褐素、茶黑素等。
茶色素类物质，具有增强免疫力，提高人体抗病能力，降低血脂胆固醇，改善和治疗心脑血管疾病等多种生理功能。
三、蛋白质与氨基酸
蛋白质为一种含氮物质，是一切生命物质的基础。
茶叶中的氨基酸主要为茶氨酸，具有促进神经生长，活跃大脑思维，从而增进记忆力和学习功能。对帕金森氏症、老年痴呆症及传导神经功能紊乱等疾病有一定预防作用。
四、糖类
主要有单糖、双糖、多糖(淀粉、纤维素、半纤维素等)。
茶多糖是一种酸性糖蛋白，具有降血糖、降血酯、降血压、抗辐射、抗凝血、抗血栓、抗氧化、抗动脉粥样硬化、保护心血管、增强机体免疫功能等药理功能。
五、生物碱
包括咖啡碱(又称咖啡因)、茶碱、可可碱等，是重要生理活性物质。
咖啡碱具有兴奋大脑中枢神经、强心、利尿、减肥、促进消化液分泌等多种药理功效。
我们常说的饮茶有很多功效，如消除疲劳、提高工作效率、抵抗酒精和尼古丁、调节体温、兴奋呼吸中枢等，其实是跟茶叶中的咖啡碱有关。
六、脂类物质
主要成分有磷脂、蜡、三酰基甘油三类物质。
七、芳香类物质
红茶中的芳香类物质多达400多种，芳香物质具有松驰神经，解除疲劳、调节情绪，还有抑菌、消炎、去痰、利尿、镇静、镇痛、除臭等作用。
八、维生素类
红茶中的成分维生素A，具有维持视觉、听觉的功能，可以维持皮肤和粘膜的健康，促进其生长。
内含的维生素B1，能促进与维持神经组织、肌肉、心脏的正常活动。
据研究发现，红茶中维生素E的含量为25-80毫克/100克，具有抗氧化、延缓衰老、预防动脉硬化等作用。
九、矿物质成分
红茶中有丰富的矿物质成分，含有人体必需的常量元素钾、钠、钙、镁、磷、氮、硫和微量元素铁、锰、锌、铝、铬、等。其中被誉为“生命之火”的硒元素，在红茶中的含量就达到了0.0823微克/克。
十、茶皂素
茶皂素主要存在于茶树的种子、老叶、根与茎中，其中茶籽和茶根中含量最多。茶皂素具有溶血、降胆固醇、抗生育、抗菌作用等。
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茶纳千人，有容乃大
可以说，红茶因其特性，适宜饮用的人群相对还是比较广的，那么，通常有哪些人群适宜喝红茶呢?
红茶性温和，具有和胃、健脾、利尿、消炎的作用，因此患有胃病和肾病患者一定程度上适宜饮用;
身体瘦削之人，饮用红茶可消滞化积，提高食欲，增强体质;
身体虚弱之人，饮用红茶时宜加入牛奶和糖，既可补充营养，又可增加人体热量，增强人体各类功能，强壮人体体质;
患感冒之人，宜饮用红茶，以抑制和杀灭感冒病毒;
体力劳动者，体能消耗大，饮用红茶既可补充人体体能，又能较快地消除疲劳;
妇女宜饮用红茶：妇女生理结构较为特殊，容易患虚寒湿症，且皮肤容易苍老，饮用红茶，特别是加奶的红茶，对妇女增强体质、美容皮肤、防止衰老等效果好;
老年人身体素质下降，消化吸收功能衰退，易产生便秘和肥胖症，饮用红茶有利于人体健康，延年益寿;
少年儿童身体正处于成长期，饮用红茶有健脑益智和有利于少年儿童健康成长;
工作繁忙人，宜饮用红茶，以缓解紧张情绪，消除疲劳，保持旺盛精力，增强人体免疫功能，减少患病机率，预防早衰。
此外，红茶的保质期短，素来一直以快消品的形式流通，虽具备可替代性，但有了历史打下的好基础，即便没有明显的“收藏”属性，但很大情况下，流通性就已经是流量、传播的代名词。
喝茶可松弛神经，源于茶氨酸
安吉白茶、福鼎白茶、高山茶、抹茶中富含茶氨酸
浙江大学茶学系课程讲座教授、国茶实验室创始人 罗军
在饮茶界，有一种说法叫禅茶一味，意指禅茶不分，本质上是僧侣打坐参禅的需求。茶让人逐渐平静，僧人们每天打坐，喝一点茶，除了能够提升，整个身体也会非常放松，得以快速进入冥想状态。
茶氨酸在其他植物中罕见
茶汤之所以有这种功能，得益于其中一种叫茶氨酸的氨基酸。茶氨酸是一种在其他植物中罕见的氨基酸，它是1950 年日本酒户弥二郎从玉露茶新梢中发现的，并命名为茶氨酸。
到目前为止，除了在一种蕈和茶梅以及蘑菇、油茶、红山茶中检出微量存在外，在其他植物中尚未发现。
茶氨酸：天然的“镇静剂”
茶氨酸有以下几类功能：
一是降压功能。1955年日本静冈大学教授曾做过一个动物实验，结果发现茶氨酸的降压作用比较明显。
茶氨酸本身会对咖啡碱（茶中的咖啡因）有一定抑制，两种物质相互产生一种拮抗作用，这就是茶被称为标准的、温柔的兴奋剂的原因。
更重要的是，茶氨酸对神经的松弛作用非常明显。人在正常状态下，脑电波呈现β-波；紧张状态下，呈现γ-波；但是如果我们在放松状态下，会呈现α-波，整个人的情绪状态特别平缓愉悦。这种舒适的状态，常在我们打坐或是进入浅层睡眠状态时出现，利于清醒、放松、镇定、专注和冥想。
在《茶叶生物化学》一书中，作者通过研究发现，随着茶氨酸口服量增多，α-波出现量也明显增加。他们认为，服用茶氨酸引起的旷怡身心效果不是使人趋于睡眠，而是具有松弛作用，从而使大脑处在最佳的思考状态。
在宋朝，佛教是“禅茶一味”，茶氨酸容易使β-波上升为α-波，帮助禅师们产生一种专注，产生一种冥想。所以在宋朝时期，有一些和尚将茶带到日本，再由日本寺院带到皇宫，逐步将茶文化推广至日本。如今日本的玉露茶和抹茶，仍然是这时饮茶的痕迹。
茶氨酸含量较高的三类茶
茶叶中的茶氨酸含量为1%~4%，其中富含茶氨酸的优势茶主要有三类。
第一类是品种优势，例如安吉白茶和福鼎白茶类都有明显优势。如今，安吉白茶中可以达到6%~9%。白茶在最高测定中游离氨基酸含量达到8%，说明其中茶氨酸含量高达4%。
第二类是级别上。所谓高山乌龙出好茶，即高山绿茶、高山红茶、高山乌龙茶都有显著的特征。在一次台湾系列高山乌龙品饮活动中，许多朋友都说很喜欢喝，因为茶不苦了，这就是茶氨酸做的贡献。阿里山乌龙茶、杉林溪乌龙茶、奇莱山乌龙茶都具备“高茶氨酸”特征。
第三是工艺上。日本抹茶生产采用遮阴的方法，使得茶氨酸含量大大提升。
晚上喝茶会失眠？估计这时有老茶客要丢一个白眼过来了“失眠？那是你喝得少！且得练呢！”
爱酒之人练“酒量”，爱茶之人练“茶量”。可罗马不是一天建成的，眼巴巴看着眼前这杯茶，难道不能喝吗？
其实未必。茶有提神的作用，这是毋庸置疑的，但茶也能安神，只要科学的调整饮茶种类及方法，不仅不会影响睡眠，还能帮助保证睡眠质量。
喝茶影响睡眠？因茶而异，因人而异。
大家常说的“喝茶导致失眠”，是因为茶叶里含有咖啡碱，它既能起到提神醒脑的作用，也会使人精神振奋没有睡意。但是，说喝茶会失眠，不可一概而论。
茶叶中的咖啡碱含量要取决于很多因素。如茶叶品种、生长条件、采摘季节、采摘标准、加工等，冲泡方法对茶效也有影响。
同时，每个人因体质、生活习惯等方面的原因，对茶叶咖啡碱的耐受程度也有所不同。
所以，有些人在睡前喝了一小杯茶就辗转反侧不能寐，而很多常喝茶、爱喝茶的人，睡前喝茶照样睡得香甜。
晚上喝茶怕失眠？你可以这样做！
01、前一两道茶，不喝或少喝
因为咖啡碱极易溶于热水，热水冲泡2分钟，大约70%—80%的咖啡碱就已溶解到水中，弃去主要是咖啡碱的前2道茶汤，对避免喝茶失眠也有一定作用。
不过这个方法看茶——如果是清灵鲜爽的名优绿茶，或者毫香、花香盈鼻的银针、牡丹，弃之不喝可惜，反正小编是舍不得！
02、喝淡茶
咖啡碱的作用需要达到一定的量才能发挥作用，同时人体一般对咖啡碱有一定的耐受度，一般而言，淡茶所析出的咖啡碱有限，可以减弱对睡眠的影响。
淡茶包含俩概念，以上说的淡茶是指第① 种。
① 投茶量，或者说茶水比。相对于“浓茶”的“淡茶”。
② 茶味本身的“淡”，相对于“刺激”而言。比如清雅的白茶，相对于霸道的普洱生茶，就属于“淡茶”；再比如绿茶中的安吉白茶，氨基酸含量更高，茶汤更偏鲜偏“淡”。
03、喝发酵度高一些的茶
比如全发酵的红茶。红茶因为发酵，茶多酚转化为茶黄素、茶红素等多酚类氧化产物，降低了其对肠胃的刺激性。
同时，这类多酚类氧化产物极易与咖啡碱作用，因此可以降低喝茶时直接摄入咖啡碱的含量，从而间接降低喝茶失眠的风险。
04、喝口感带甜的茶
茶汤的甜味形成主要是茶叶中的单糖和双糖等可溶性糖，还有带甜味的氨基酸，比如茶氨酸等。
大量研究表明，茶氨酸在神经保护、镇静、调节情绪等方面有着良好的保健作用，这样的功效对睡眠是很有助益的，且无任何副作用，比如清香甘甜的白茶，其茶氨酸含量居六大茶类之首。
05、喝熟茶、老茶
熟茶、老茶，性情较平和，刺激性较弱。而绿茶则含有较为丰富的咖啡碱和茶多酚，对神经刺激作用明显。
红茶、熟普、老白茶之类，不仅不会让人失眠，反而是有助睡眠的。尤其是老白茶，煮着喝效果更佳。
06、吃点甜食
偶尔一次饮茶过量，只要吃些甜食或者茶点“解茶”，就不用担心睡不着了。
07、尽量睡前3-5个小时饮茶
如果晚上11点钟睡觉，那就在白天和晚上8点钟之前喝茶(注意要餐后1小时再饮茶)，一般对晚上睡觉都是不会有明显影响的。
因为对于健康成人来说，咖啡碱在不到一个小时的时间内就开始在身体里发挥作用，摄取剂量温和的咖啡碱，在3到4个小时内作用就会消失。
睡前喝茶，有时只是为了解那口茶瘾，如果你是因为睡前喝茶的方式不对，导致失眠，不妨试试文中的方法。
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