如今谈起普洱茶，各位茶友应该都知道，“喝茶讲山头”。也成为许多茶客津津乐道的话题。
然而传统上的普洱茶，并没有山头茶的说法。你可否知道，“山头”却是在近十年才开始出现的事情。譬如你挚爱的冰岛、昔归、甚至是麻黑……都才火起来没多久，即使最早被捧上神坛的班章，也无非如此。
山头茶，现在已经成为普洱茶行业中非常具有辨识度的标签之一。直观的来理解，山头即使产地，也是茶友们比较关注的一个方面。
普洱茶三大核心产区包括：西双版纳、普洱和临沧。随着“山头茶”概念的出现，三大产区中又细分出许多山头，普洱茶“一山一味”的特性也由此得到了更充分的诠释。
山头茶随处可见，价格千差万别
纵观目前市面上的普洱茶，无论出自哪个品牌，大部分产品都以“山头”直接命名。如今炙手可热的老班章和冰岛，因为每年的产量非常有限，其茶叶价格早已让大多数茶友触不可及。而一众知名度相对较低、茶叶品质却同样不俗的山头，价格更为亲民，自然而然成为了茶友心目中高性价比普洱茶的代表。
“山头茶”热度越来越高，有利也有弊
随处可见的山头古树茶真假难辨，由于人为的炒作等因素，部分知名度较高的山头，每年的茶王采摘书都以天价成交……
优点就是由于云南山区气候、地形、地貌和土壤的多样性，正是形成山头茶的物质条件。茶叶作为一种农作物，受气候。光照、土壤的成分影响比较大，自然因素决定了区域内茶叶品质和口感。
也正是应为山头各异的自然环境，才给山头茶展现的机会。“一山一味”也让普洱茶有了更多可以玩味的内容。在重山之中寻找自己喜爱的滋味，根据自己喜爱的滋味探索山头，其中的乐趣妙不可言。
作为一个普洱业内人员，也总是想着尝遍普天下的“山头”滋味。外加山头茶在同一片区采摘，前期原料好、工艺好，后期的转化空间更大。
“山头茶”纵然有诸多好处，我们在“追”山头茶的过程中，也要擦亮自己的双眼，不要盲目追求名“名寨古树”。在云南普洱茶的产区，名山名寨古树茶所占普洱茶比例极少，市面上却充斥着各种的冰岛、班章数不胜数，其中套路可想而知。
除却名山名寨，其实还有很多“二三线”的山头茶也是茶友的杯中至爱。今天就给茶友聊聊，我最钟爱的几款山头好茶。
梅子箐
梅子箐，是我喝的目前性价比最高的山头茶，刚接触到这款茶听到是这么形容的，“沉睡于高海拔原生态的冰甜美人”。
梅子箐可以说是永德县普洱茶的另一种风格，外观上条索颜色偏深、并不出众，但入口却相当清甜，苦涩远低于忙肺茶，而且新茶就带有淡淡的青梅香，转化后是甜甜的梅子味，这便是梅子箐的来源。
梅子箐的小微产区能做出来果香如此明显的茶，究其原因，除了土壤的特殊性，不可复制的优越生态环境也是非常重要的因素之一。
也不是第一次给茶友推荐这款茶，茶友都表示确实是难得的好茶，不过相对来说比较小众，年产量也不大，价格稍稍高点。
小户赛
小户赛的名气，我想大家都有所耳闻，在茶界可是享有“赛冰岛”的美誉，即使比不上冰岛，但除了小户赛，谁还敢说自己是勐库老二。
再说说小户赛的口感，花蜜香袭人，甜度也是极高。两颊和舌底生津强烈，入口生苦，茶汤散开，唇齿生香，回甘绵柔持久。
小户赛是典型的越往后喝汤水越甜，喝到尾水时，茶的滋味仍在。
永德大雪山
永德大雪山不止盛产普洱茶，是国家级自然保护区之一，为一个较为封闭的低纬度高海拔原始林区。这也是我前边说过的口感受环境的影响比较大。
永德大雪山香气优雅，野香中带兰香，入口就能感觉得到香甜，重泡则带有苦涩，苦涩来得快，化的也快，熬过苦涩之后，回甘特别强烈，喝到7、8泡左右满嘴都是甜味。这样的茶酷似人生，试问何人不爱呀。
好山好水出好茶，大自然的钟灵毓秀，造就了永德大雪山独特的茶叶品质：茶汤清澈、兰花飘香、沁人心脾……经久耐泡，清甜而不失茶韵，意境高远。
如果说云南茶叶是一顶皇冠，那精品山头茶就是镶嵌在皇冠上的一颗颗宝石。每一个山头闪耀着独有的光辉，这便是山头茶一直延续并愈发丰富多彩的意义所在。
如果你仔细品读，你会发现，《红楼梦》不仅是一部文学经典，其中的中华传统食疗之道也足以让人啧啧称奇。书中光是写到食疗养生之处，就占了三分之一：
300+种食材、127种药材、45首方剂……
大到荤腥羹汤，小到时令小菜、茶水甜点，每一道膳食或饮品都源于中医。
不仅能从根补起，还具备防病、抗衰、美体等功效，这样养出来的美丽才能健康而持久。
《红楼梦》全书100多万字，涵盖180多种食方。我们很难判断自己适合哪道食方，更不知道它们的功效和做法。然而，品茶也是养生之道。名著中提到的一些茶品，已被广泛认为具备保健功效。平日适量品饮，可润养身心，焕发容颜光彩。
最经典
普洱茶
在《红楼梦》中，最经典的就是普洱茶。冬日的北京天气寒冷，而普洱茶性温，在冬季喝具有暖胃的效果；从保健角度来说，常喝普洱对促进身体血气循环、加速新陈代谢等方面都有好处。
普洱茶源于川、黔西部，别名岩果紫、黄茶根、女儿红。《红楼梦》第63回《寿怡红开夜宴》中林之孝向袭人索取普洱茶，晴雯说的“女儿茶”系普洱茶的一个品种，是盛行清代宫廷和官宦人家的名贵贡茶。同一回中，还写宝玉吃了面食，怕停住食，林之孝家劝他饮“普洱茶”，宝玉饮后，顿时食欲便增。闷此茶时，可加入少许糖，泡一夜即可服之。此茶还有通经之功，少女食之，效果更佳。
实际上，早在《本草纲目拾遗》中就有“普洱茶膏黑如漆，醒酒第一。绿色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大也”的记载。中医还认为，普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效。
最长寿
老君眉
妙玉曾说过，喝茶“一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了。”不仅茶要小口地喝，红楼梦里，每个人喜欢的茶都不同。贾母吃完油腻的食物后，就不喝六安茶；宝玉吃了面，要喝“女儿茶”。
《红楼梦》第41回中，贾母说不吃六安茶后，妙玉说：“这是老君眉”。贾母吃了半盏赞不绝口，把剩下的递给刘姥姥吃。刘姥姥一口吃尽，评道：“好是好些，就是淡些。”引起哄堂大笑。“老君眉”收产极少，光绪《巴陵县志》卷七载：“巴陵君山产茶，嫩绿似莲心，岁以充贡。”
老君眉是贾母最喝的，这种茶便湖南洞庭湖中君山所产的银针茶，嫩芽满布毫毛，形似长眉，象征多寿。每次贾母喝此茶时，都取用梅花雪水冲泡，而且此茶色泽鲜亮，香气高爽，其味甘醇，既养心又养生，因而成为贾母最喜爱喝的茶。
老君眉又称寿眉茶，是福建武夷山的名丛，茶味稍淡，性中庸，不寒不热，有抗氧化的功能，有助于排出新陈代谢废物，对老年人而言是一种很好的保健茶。
最甜蜜
杏仁茶
“杏仁茶”见于《红楼梦》第54回。小说写贾府元宵佳节晚上摆酒唱戏，传梅行令，闹到深夜，放完炮仗、撒完钱后——
贾母说道：“夜长，觉的有些饿了。”凤姐儿忙回道：“有预备的鸭子肉粥。”贾母笑道：“还是清淡些的罢。”凤姐儿忙道：“也有枣儿熬的粳米粥，预备太太们吃斋的。”贾母笑道：“不是油腻腻的就是甜的。”凤姐儿又忙道：“还有杏仁茶，只怕也甜。”贾母道：“倒是这个还罢了。”
跟上述两款茶品不同，杏仁茶并不是茗茶，而是一款甜品，里边加入了磨碎的杏仁、糖和奶，也叫“杏酪”或“杏仁奶茶”。
据医药专家张元素称：杏仁“其用有三，润肺也，消积食也，散滞气也。”因此，以杏仁为佐料制茶，具有润肺止咳的功效，适用于肺虚咳嗽、老年或产后津亏、血燥等症，适合脾胃不佳的老年人。“脾胃健旺百病消”，所以贾母的身体一直非常硬朗。
需要注意的是，杏仁茶含有较高的糖分，肥胖者、糖尿病患者等人群应谨慎食用。
对于贾府而言，茶不仅是一种饮料，而是精致生活的体现，权势与财富的象征，在讲究养生保健的大户人家来说，《红楼梦》关于茶的描述，值得我们细细品味与借鉴。
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