揭秘《红楼梦》中的养生茶,提神、解腻,还能让你喝出好肤色

如果你仔细品读,你会发现,《红楼梦》不仅是一部文学经典,其中的中华传统食疗之道也足以让人啧啧称奇。书中光是写到食疗养生之处,就占了三分之一:

300+种食材、127种药材、45首方剂……

大到荤腥羹汤,小到时令小菜、茶水甜点,每一道膳食或饮品都源于中医。

不仅能从根补起,还具备防病、抗衰、美体等功效,这样养出来的美丽才能健康而持久。

《红楼梦》全书100多万字,涵盖180多种食方。我们很难判断自己适合哪道食方,更不知道它们的功效和做法。然而,品茶也是养生之道。名著中提到的一些茶品,已被广泛认为具备保健功效。平日适量品饮,可润养身心,焕发容颜光彩。

最经典

普洱茶

在《红楼梦》中,最经典的就是普洱茶。冬日的北京天气寒冷,而普洱茶性温,在冬季喝具有暖胃的效果;从保健角度来说,常喝普洱对促进身体血气循环、加速新陈代谢等方面都有好处。

普洱茶源于川、黔西部,别名岩果紫、黄茶根、女儿红。《红楼梦》第63回《寿怡红开夜宴》中林之孝向袭人索取普洱茶,晴雯说的“女儿茶”系普洱茶的一个品种,是盛行清代宫廷和官宦人家的名贵贡茶。同一回中,还写宝玉吃了面食,怕停住食,林之孝家劝他饮“普洱茶”,宝玉饮后,顿时食欲便增。闷此茶时,可加入少许糖,泡一夜即可服之。此茶还有通经之功,少女食之,效果更佳。

实际上,早在《本草纲目拾遗》中就有“普洱茶膏黑如漆,醒酒第一。绿色者更佳,消食化痰,清胃生津,功力尤大也”的记载。中医还认为,普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效。

最长寿

老君眉

妙玉曾说过,喝茶“一杯为品,二杯即是解渴的蠢物,三杯便是饮牛饮骡了。”不仅茶要小口地喝,红楼梦里,每个人喜欢的茶都不同。贾母吃完油腻的食物后,就不喝六安茶;宝玉吃了面,要喝“女儿茶”。

《红楼梦》第41回中,贾母说不吃六安茶后,妙玉说:“这是老君眉”。贾母吃了半盏赞不绝口,把剩下的递给刘姥姥吃。刘姥姥一口吃尽,评道:“好是好些,就是淡些。”引起哄堂大笑。“老君眉”收产极少,光绪《巴陵县志》卷七载:“巴陵君山产茶,嫩绿似莲心,岁以充贡。”  

老君眉是贾母最喝的,这种茶便湖南洞庭湖中君山所产的银针茶,嫩芽满布毫毛,形似长眉,象征多寿。每次贾母喝此茶时,都取用梅花雪水冲泡,而且此茶色泽鲜亮,香气高爽,其味甘醇,既养心又养生,因而成为贾母最喜爱喝的茶。

老君眉又称寿眉茶,是福建武夷山的名丛,茶味稍淡,性中庸,不寒不热,有抗氧化的功能,有助于排出新陈代谢废物,对老年人而言是一种很好的保健茶。

最甜蜜

杏仁茶

“杏仁茶”见于《红楼梦》第54回。小说写贾府元宵佳节晚上摆酒唱戏,传梅行令,闹到深夜,放完炮仗、撒完钱后——

贾母说道:“夜长,觉的有些饿了。”凤姐儿忙回道:“有预备的鸭子肉粥。”贾母笑道:“还是清淡些的罢。”凤姐儿忙道:“也有枣儿熬的粳米粥,预备太太们吃斋的。”贾母笑道:“不是油腻腻的就是甜的。”凤姐儿又忙道:“还有杏仁茶,只怕也甜。”贾母道:“倒是这个还罢了。”  

跟上述两款茶品不同,杏仁茶并不是茗茶,而是一款甜品,里边加入了磨碎的杏仁、糖和奶,也叫“杏酪”或“杏仁奶茶”。

据医药专家张元素称:杏仁“其用有三,润肺也,消积食也,散滞气也。”因此,以杏仁为佐料制茶,具有润肺止咳的功效,适用于肺虚咳嗽、老年或产后津亏、血燥等症,适合脾胃不佳的老年人。“脾胃健旺百病消”,所以贾母的身体一直非常硬朗。

需要注意的是,杏仁茶含有较高的糖分,肥胖者、糖尿病患者等人群应谨慎食用。

对于贾府而言,茶不仅是一种饮料,而是精致生活的体现,权势与财富的象征,在讲究养生保健的大户人家来说,《红楼梦》关于茶的描述,值得我们细细品味与借鉴。

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