好的茶叶，会让人精神愉悦，茶叶有很多，你不一定都喜欢，但总会有一种是适合你的。那么，什么样的茶最好喝又不苦呢？
什么茶最好喝，最香不苦？
1.信阳毛尖
信阳毛尖茶是河南省着名的特产之一。它有“绿茶之王”的称号，是中国十大名茶之一。它的茶外形笔直，颜色碧绿。冲泡后，其茶汤呈鲜绿色。茶香幽静持久，滋味鲜醇，还能给人一种苦的感觉，使之甘甜持久。
2.官庄毛尖
官庄毛尖看起来像一根银针，它的香味比龙井的更好，它的味道比罗比的更好。况且关庄毛尖看起来像峰边，看起来像银针。冲泡后。其茶汤浅黄绿色，香气浓郁，滋味浓郁香甜，甜味明显。
3.凤凰单从
凤凰具有形美、色绿、清香、味甜的特点，其茶的干茶形状坚实壮实，色泽黄褐色。冲泡后的车茶汤呈深黄色明亮色泽，具有独特的花香，口感浓郁、醇厚、鲜爽，甜味持久。
4.仙雾凤茗
五凤鸣的茶树生长缓慢，其茶营养丰富，价值高。其茶的干茶紧实弯曲，色泽黑。冲泡后茶香四溢，茶汤呈桔黄色，滋味细腻爽滑，花香果香，回味悠长。
5.祁门红茶
祁门红茶是红茶中的极品，有红茶皇后的美誉。它的茶树本身就有特殊的特性，使得它的茶更加醇香可口。其干茶紧实黝黑，冲泡后汤色红亮，滋味醇厚甘甜，有浓郁的花果香味。
6.铁观音
铁观音的乌龙茶有七泡余香的好名声。其干茶条卷曲，颜色为沙绿色。冲泡后茶汤金黄透亮如琥珀，有浓郁持久的兰花香味。其茶味醇厚甘甜，经久不衰，并有独特的观音韵。
中国茶博大精深，而且远销海内外，不仅国人喜欢饮用，就连国外的友人，都对一款中国茶爱不释口，不过茶叶种类繁多的中国茶，从口感方面来说，更是具有丰富的特点，有些茶叶冲泡之后，口感会略显苦涩，也有部分茶叶，高香持久，甘醇可口等，多种多样的茶叶口味，任君选择。
乌龙茶的形成与发展至今已有1000多年的历史，独特的加工工艺使其拥有绿茶之清香，红茶之甘醇，深受饮茶者的喜爱。
然而一些茶叶新手，在购买乌龙茶叶的过程中，往往由于缺乏鉴别的知识，经常购买到质量较差的乌龙茶叶，那么要怎么鉴别乌龙茶品质的优劣呢？下面跟着小编一起来看看吧。
1、干茶外形
均整、不含茶梗、老叶、鱼叶、茶末、紧结、重实、无夹杂物。
2、干茶色泽
闽北乌龙：黑褐油润有光泽，叶片中间透着砂皮绿。如色泽灰褐则为陈茶。
闽南乌龙：色泽翠绿有光泽。如色泽暗淡深黄无光则为陈茶。
广东乌龙：叶片有光泽，鳝鱼色明显。如色泽灰褐则为陈茶。
台湾乌龙：色泽鲜绿有光泽。如色泽暗淡深黄无光则为陈茶。
条索形乌龙茶的新茶，用手指轻折即断，颗粒形乌龙茶的新茶用食指与拇指一捏即碎。
3、干茶香味
闽北乌龙：火焙香型高、沁人心脾。
闽南乌龙：清香幽雅、淡淡的花香。
广东乌龙：花香明显、高长。
台湾乌龙：香味纯、清、雅。
每款茶除了拥有了优等的外形，也要有好的内质。内质则包含了茶汤的色泽是否可塑性强，不同品种的乌龙茶茶汤的色泽也有所不同。通透的茶汤受到了品饮者的喜爱，在灯光下通过透明的玻璃器皿就可以清楚看到茶汤里是否夹杂着其他杂物。
闽北乌龙：金黄浓艳、清澈透亮、无杂物。
闽南乌龙：黄中透绿、清澈明亮、无杂物。
广东乌龙：金黄透亮、无杂物。
台湾乌龙：黄中透绿、清澈明亮、无杂物。
好茶带给品饮者口鼻生香，久久不能忘怀的感受。那种齿颊生香的感觉，恰似读一本好书，回味无穷。甘甜的茶汁在口中持久徘徊缠绕。喝好茶、品滋味，带给人们好心情、好享受，那种韵味“妙不可言”。
入口的茶汤，可以是苦，偶尔有点涩，但是要有明显的回甘，俗话说：“不苦不涩不是茶。”如果遇到入口苦涩而麻舌的茶汤，那这等茶不足以称为“好茶”。特别是轻发酵的乌龙茶，如果茶汤入口感到有一种“青味或水味”，说明该茶的做工工艺不高。
闽北乌龙：甘醇浓厚、苦而回甘、齿颊生香、舌下生津。
闽南乌龙：纯和清香、回味甘甜、齿颊生香、观音韵足。
广东乌龙：甘醇浓郁、苦而回甘、齿颊生香、舌下生津。
台湾乌龙：花香四溢、回味甘甜、齿颊生香、舌下生津。
一道功夫茶下来，时间漫长。好的乌龙茶泡至七八道，有的甚至冲泡十几道后依然色泽犹在、香味犹存、回味悠长。这样的茶可称为“九泡有余香、十泡不失茶真味。”
好的茶叶在冲泡的过程中，我们可以看到，每道茶泡出来的色泽、香味、滋味都有所不同，可谓是：“道道色泽有层次、道道香味亦不同、道道滋味耐人寻味。”而普通茶叶冲泡五至六道，已无色泽、无香气、无滋味了。
茶叶经过数道冲泡后，再看看叶底。不管任何一款乌龙茶，冲泡后叶底如果不佳，这也会直接影响茶的品质。
从泡茶的器皿中将茶叶叶底倒入一个盛有水的容器。茶叶在水中展开，可以清楚地看到叶脉和“绿叶红镶边”。如果茶叶叶底不均匀、大小不一、色泽不一、形状不一，这等茶就属于“拼配茶”。也就是茶叶制成成品茶之后，由两种或两种以上的茶叶拼制在一起，这种茶叶不纯。
所以爱茶的茶友们，当你在购买乌龙茶茶叶时，一定要看干茶、闻茶香、观汤色、品茶味、看叶底，这样才能确保购买的茶叶品质。
原标题：「茶识」如何鉴别乌龙茶品质的优劣？
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每个人对茶都各有偏好，但喜欢喝绿茶的人偶尔也会接触到红茶，喜欢喝红茶的人也许也会喝喝普洱茶。
但从风味上来说，这几种茶类有明显的区别。
如果用绿茶的标准去品红茶，肯定是不行的，所以，首先我们就要先学习一下六大茶类的品味要点。
绿茶
汤清叶绿 香高味醇
所谓“醇”，简单地可以理解为“可口”，在化学物质上主要是氨基酸和茶多酚的含量和比值的关系。
绿茶都以春茶品质最好，因为春季茶中的苦味物质少而鲜味物质多，气味清香，滋味爽口有回甘。而夏秋茶一般会比较容易出现苦涩。
绿茶中高山茶比平地茶茶味品质好，也主要是高山茶园云雾缭绕，日照时间短，茶树较多的生长在荫蔽湿润的环境里，茶树生长慢，持嫩性好，茶中氨基酸含量高，所以高山云雾出好茶。
绿茶滋味主要是：
浓烈：味浓不苦，收敛性强，回味甘甜
鲜浓：口味浓厚而鲜爽，含香有活力
鲜爽：鲜洁爽口，有活力
黄茶
黄汤黄叶，工艺独特
黄茶以“三黄”——色黄、汤黄、叶底黄为品质特征。
黄茶制作工序中有一个叫做闷黄的独特工艺，也就是形成黄茶品质的热化作用。
热化作用有两种：一是湿热作用，二是干热作用。湿热作用，引起了品质成分的一系列氧化和水解作用，造成了黄叶、黄汤和滋味醇浓的内质。而干热作用，则以发展黄茶的香味为主导。
黄茶主要滋味：甜爽：
爽口而有甜感醇爽：
醇而可口，回味略甜
鲜醇：鲜洁爽口，甜醇
红茶
红汤红叶，浓强鲜爽
从视觉上来说，红茶具有乌褐的外形、红浓的汤色、红褐的叶底。
对制造红茶的茶树品种，要求多是茶多酚含量高，这样才能使红茶滋味浓、强、鲜爽，汤色红艳明亮。大叶种茶树，一般茶多酚类物质含量在30%以上，所以适宜制红茶，如云南大叶种、海南大叶茶等。
外国人饮用红茶时，习惯加奶冲泡，以显示棕红色和粉红色为好，表示茶汤中可溶性物质的浓度越高，品质佳。
红茶滋味主要是：
鲜爽：鲜洁爽口，有活力
爽口：有一定的刺激性，不苦不涩
鲜甜：鲜而带甜
浓强：茶味浓厚，刺激性强
鲜浓：鲜爽；浓厚而富有刺激性
甜浓：味浓而甜厚
黑茶
貌不惊人，独特醇香
虽然黑茶种类多，但有一个共同的加工工序：渥堆。
渥堆是黑茶独有的工序，是一个后发酵的过程，微生物在适宜的温湿度下发酵，也是形成黑茶色、香、形、味的关键。
黑茶的汤色一般较深，因渥堆时间的长短，呈黄褐色或红褐色。
黑茶的滋味比较特殊，其原因除了鲜叶原料比较粗老外，主要是由于黑茶独特的渥堆工艺。茶汤的苦涩味不显，滋味变得醇和而甜润，有一种独特的木质醇香。
黑茶滋味主要是：
醇正：味浓且正常
醇浓：醇厚浓郁，带浓稠口感
乌龙茶
变化丰富，引人入胜
乌龙茶是一种半发酵茶，最突出的特点是其香气丰富高扬，味浓中带着鲜爽。
乌龙茶制工精细，综合了红、绿茶初制的特点，性和而不寒，无绿茶之苦、乏红茶之涩，兼有红茶之甜醇、绿茶之清香，其浓香和鲜爽的回味，是其它茶类不及的。
高品质的乌龙茶讲究“韵味”，如凤凰单丛的“山韵”，武夷岩茶的“岩韵”，铁观音的“观音韵”等。
乌龙茶主要滋味：
浓厚：味浓而不涩，浓醇适口，回味清甘
鲜醇：入口有清鲜醇厚感，过喉甘爽
醇厚：浓纯可口，回味略甜
醇和：味清爽带甜，鲜味不足，无粗杂味
粗浓：味粗而浓，入口有粗糙辣舌之感
青涩：涩且带有生青味
白茶
不炒不揉，自然天成
白茶因为工艺比较简单，不炒不揉，只经过萎凋和干燥，是最接近茶叶本身的自然味道，有人描述为“菜叶味”。
但由于白茶不像绿茶那样经过杀青的工序，在萎凋的过程中实际上也会有轻微的发酵，也会出现淡淡花香，且较嫩的白茶白毫满披，有明显的毫香、毫味。
白茶对茶园生态要求比较高，好的白茶喝起来柔和清甜，汤感浓稠，而一些海拔低、环境差、天气热且干旱情况下出产的白茶，会出现苦涩味。
白茶主要滋味：
清甜：入口感觉清鲜爽快，有甜味
醇爽：醇而鲜爽
醇厚：醇而甘厚
青味：茶味淡而青草味重
