苦荞茶是什么茶？
中国茶文化博大精深，茶的种类也非常多，例如绿茶、红茶、普洱茶、花草茶等等。这些茶经过多年的文化沉淀，在人们心目中已经留下了非常深刻的印象。所以当人们刚接触苦荞茶时，经常会有人问：“苦荞茶是什么茶？”
苦荞茶并不是茶叶。它不是从茶树上摘下来的叶子做成的，而是将生长在高寒山区的苦荞麦加工之后做成的茶。
苦荞茶是将苦荞麦种子筛选、烘烤制成的饮品，学名鞑靼荞麦（F.tataricum)，分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色；黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称，外壳呈深黑色。
苦荞茶，并非传统意义上的茶（绿茶、红茶、花茶、黑茶、白茶等），严格来说是一种炒米茶。苦荞麦喜凉爽，耐瘠薄，多生长在高寒山区，籽粒供食用。产地主要为四川、陕西、云南、贵州和山西。
苦荞茶的功效和作用
实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽；安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等。
苦荞茶的营养价值
据科学工作者证实，苦荞茶中含有黄酮类物质，其主要成分为芦丁。芦丁含量占总黄酮的70～90%，芦丁又名芸香甙、维生素P，具有降低毛细血管脆性，改善微循环的作用，在临床上主要用于糖尿病、高血压的辅助治疗。而芦丁在其它谷物中几乎没有。
近年人们又研究出了苦荞麦中的营养成分以及它对人体的抗衰老等保健作用，结果表明：在苦荞茶中不仅含有丰富的蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质及微量元素，同时还含有18种天然氨基酸，总含量达到11.82%，并含有9种脂肪酸，对幼儿有促进生长发育的作用，对成年人可防止冠心病的发生。
说起苦荞茶多数人可能都会认为它是一种茶类，但实际上并不是这样，他属于一种可以泡水喝的食物，因为其营养价值高，并且具有可以解暑的作用，因此常被大家用作夏季的饮品，那么大家知道除了上面介绍的以外，苦荞茶还有哪些作用吗？
夏季天气炎热很多人都会出现没有食欲的情况你，这时候就推荐大家一款苦荞茶，对于这方面是很有帮助的。
苦荞麦被称为营养界的“五谷之王”，这是因为它具有很强的功效。它的外壳为黑色，内部果实呈黄绿色，黑色补肾，黄色养脾，绿色又归为青色，入肝。因此苦荞茶对于肝病方面具有很好的作用。
苦荞茶成分中含有大量的黄酮类物质，这种物质在应对急慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝等方面具有很好的疗效，可以达到养肝护肝，达到疏泄清血毒、开窍明目的作用。
苦荞外皮多为黄色，而黄色的食物可以养脾，在《本草纲目》中也有记载，荞麦具有“实肠胃、益气力、续精神”的作用。
苦荞茶成分中还有丰富的膳食纤维，在促进胃肠蠕动和胃酸分解以及粪便的排出有很好的效果，因此它不仅可以养脾胃，同时还可以治疗便秘。
夏季很多人都会出现苦夏的情况，如消化不良、没胃口、食欲不振等情况，这时候喝上几杯苦荞茶就可以起到以促进脾胃运化、增强食欲的作用，因此适合夏季食欲不振的人群饮用。
上文中小编为大家介绍的苦荞茶的作用都是适用于大家生活中较为常出现的问题，建议大家可以根据自己的实际情况适量的饮用。除了上面介绍到的几点好处外，常喝苦荞茶还可以帮助降三高，同时它也是减肥、美容养颜的佳品。
又到了酷热难耐的夏季，各种降火祛暑的饮料也到了最受欢迎的时候，说起消暑解渴的茶，大家脑子里浮现出来的第一位，肯定是绿茶。
还有不少茶友会说，自己从小到大就是靠喝“苦丁茶”来降火的，这也不失为一个好方法，并且苦丁茶的功效比绿茶更为显著。
绿茶和苦丁茶都能消暑解渴，但是绿茶没经过发酵，其中的刺激性内含物比较多地保留下来，苦丁茶性寒凉，有些体质虚寒、年老体弱者不宜多饮，怎么办呢？
不妨试试另一种适合夏季饮用的健康饮品——苦荞茶。
苦荞茶是将苦荞麦的种子经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品。所以喝起来会有一股炒香味，苦荞茶分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色；黑苦荞有“黑珍珠”之称，外壳呈深黑色，营养价值极高。
苦荞麦是自然界中不可多得的药食两用作物，苦荞味苦、性平寒，能实肠胃、益气力、续精神、利耳目、炼五脏渣秽，有降气宽肠健胃的作用。在炎热的夏季，冲泡来饮用，最合适不过！
苦荞茶含有七大营养素
苦荞茶，并非传统意义上的茶（六大茶类），严格来说是一种炒米茶。虽然如此，但是它内含的营养素却不容小觑，苦荞茶中含有以下七大营养成分：
生物类黄酮、微量元素和矿物质、淀粉、维生素、纤维素、脂肪和氨基酸。
其中生物类黄酮的主要成分是芦丁，占到了70%～90%，芦丁又名芸香甙、维生素P，具有降低毛细血管脆性，改善微循环的作用，在临床上主要用于糖尿病、高血压的辅助治疗，如此价值极高的物质在其它谷物中几乎没有。由此可见，苦荞茶的营养价值有多突出了！
苦荞茶含功效惊人
苦荞茶的主要功效是清热降火，消食化滞，凉血消肿，美容养颜等。无论哪一项，看起来都非常适合夏季。
前面提到的苦荞茶内含的芦丁可软化血管，具有降三高、减肥败毒、清理人体垃圾、激活胰岛素分泌等功效，吃多了垃圾食品感觉身体负担重的茶友值得一试。
富含蛋白质矿物元素和人体必虚的9种脂肪酸、亚油酸等生物活性物质，可健脾开胃，通便润肠，防失眠，抗衰老，平衡人体机能，具有神奇的养肝、护肝和解酒功能，患上便秘和“富贵病”的中老年茶友赶紧来试试。
苦荞这么好，要怎么喝呢？
苦荞茶可以直接食用，坚持起来香脆可口，也适合绝大多数人饮用，饮用的方法也很多，小编给大家介绍3种：
1减肥款：柠檬苦荞茶
苦荞茶10克、柠檬两片用沸水冲泡，加盖盖5分钟后即可饮用，如果有时间，入锅熬煮后饮用效果会更好。悄悄告诉你，隔日早上空腹喝这款柠檬苦荞茶，减肥效果超级好哟。
甜蜜下午茶：苦荞奶茶
在苦荞茶里加入麦片、牛奶，可以制成香浓爽口的健康奶茶，工作累了，伸个懒腰给自己泡一杯香浓的苦荞奶茶吧！搭配点心做下午茶更棒哦，好吃又不怕胖！
营养早餐：苦荞豆浆
很多人不喜欢喝豆浆是因为豆浆有一股豆腥味，现在只要在做豆浆时加入适量的苦荞茶，就可以去除豆腥味并且能让平淡无奇的豆浆口感更加香浓。早晨给自己来一杯，一整天都充满电！
