“茶是大自然赐予人类天然的最佳中药配方”。茶的功效，早在《本草纲目》中有记载，中医认为茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。普洱茶经历了生茶到熟茶的转变过程，其生茶具有祛风解表、清头目等功效，而熟茶又有下气、利水、通便等沉降功效。故普洱一直被誉为一种攻补兼备的良药。
从中医观点看，普洱茶色红属火，性温、味微苦亦属火，其有淡味，归脾属土，总体看有温养脾胃和利湿的作用。其生长环境在云南，云南山高且多，地气最厚，因此普洱茶得土气较其它茶厚，所以普洱茶温暖脾胃、助消化的作用一定比其它茶要强。
普洱新出生茶苦涩味较重，渗泻力量凌厉，助消化力量要强些，空腹饮用一般人实在是不易承受；上等熟茶味道醇厚温和，力量温和绵长，较易承受，数泡之后温淡之味明显，对脾虚有湿体质的人极为受用。
普洱茶树品种稀少，制作工艺独特，当然也与其他茶不同，它越陈越好，并且养颜功效出奇。这时有许多人会问这普洱茶越陈越香，怎么能养颜呢?
其实普洱茶在陈置的时间越久，促使茶叶中的大分子化合物变成对人体有益的小分子物质;同时，普洱茶在存放过程中有微生物参与，使普洱茶的美容功效得到升华。
普洱茶生津止渴，消暑，解毒，通便。有便秘困扰的MM，大可借助普洱茶，够调节肠胃，恢复正常功能。彻底解决因便秘引起的痘痘以及“淑女杀手”的口臭问题。
普洱茶最大的一个功效就是可以降低血脂含量，使血管舒张，从而加速血液循环，解决因气血不畅引起的肤色暗沉以及各种恼人的斑点，让肌肤红润有光泽。
普洱茶采用大叶茶制造，内含儿茶素和丰富的茶多酚，可帮助肌肤抵抗衰老，永葆青春。
现代医学对茶的功效研究已有近20项：即暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等。其中普洱茶的暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖尤为突出。
许多医学实验证明，持续以恒的喝普洱茶能降低血脂30%（当然视个体而不同），在克雷泰伊的莫道尔医院给20位血液脂肪过多的病人，一天喝3碗云南普洱茶，一个月后，发现病人血液中的脂肪几乎减少了1/4，而饮同样数量的其它茶的病人血液脂肪则无明显变化。
普洱茶与脂肪的代谢有很深的关连。根据研究资料显示，因为它经过独特的发酵过程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。普洱茶中的麴菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶，这对脂肪分解具有效用。麴菌后发酵普洱茶可抑制体重增加，減少血液中的胆固醇及三酸甘油脂。
越来越多的关于普洱茶的科学研究在进行，基于几千年中国普洱茶的饮用经验，小编建议您常喝茶，但是要喝卫生及质量有保障的茶。喝茶要顺其自然，在您最舒适，最想喝的时候喝茶，才会促使您走向一个身与心都十分健康的生活。
对于普洱茶，清代著名中医学家赵学敏在所著《本草纲目拾遣》云：“普洱茶性温味香，产攸乐、革登……六茶山，以倚邦、蛮砖茶味较盛。味苦性刻，解油腻牛羊毒，虚人禁用。苦涩逐痰下气，刮肠通泄。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳。消食化痰，清胃生津，功力尤大也。”
藏族谚语对普洱茶的评价是：“加察热！加霞热！加梭热！”汉语意思是：“茶是血！茶是肉！茶是命！”。那是高度评价了普洱茶在藏族人民生活中的作用（主要是指助消化作用）。藏族人是以牛羊肉和酥油为主食的，对普洱茶强大的助消化、解油腻作用正好受用，所以评价很高，同时也应证了赵学敏的论述。
虽然普洱茶助消化、解油腻，但也需要注意的是，中医强调阴阳平衡，强调用药要“无过（过度）”、避免“不及（足够）”和勿犯“虚虚（使虚弱者更虚）”之弊，古典中医更是时刻强调对人体正气（体质和抗病力）的维护。用药如此，饮茶同样如此。因此，根据个人体质和当时的具体情况适量饮用普洱茶，才是符合中医辩证理论的理智而养生的选择。
各位朋友大家晚上好。
今天跟大家分享的主题是：茶叶的功效。
茶，在《本草纲目》里也是一种中药，属于果部茗章（茗就是茶）。
《本草纲目》里讲茶：
苦、甘，微寒，无毒。
……温饮则火因寒气而下降，热饮则茶借火气而升散，又兼解酒食之毒，使人神思闿爽，不昏不睡，此茶之功也。
明代及以前的茶，以炒青绿茶和蒸青绿茶为主，所以《本草纲目》里对茶的疗效的介绍，也以这两种绿茶为认知本体。
另外我们了解到，中药的炮制，以减毒增效为目的，可以分为修治、水制、火制、水火共制、其他制法等五大类。
讲这些是要联系到茶的制作。
茶的制作，六大茶类各不相同，绝大多数都可以归类到火制中去。
比如做茶最后的一道工序都是焙火（干燥）。
然而，单纯套用中药的火制之法，不能完全囊括茶的制作。
像绿茶的杀青、干燥，比较符合火制之法，但红茶的发酵、白茶的萎凋、乌龙茶的做青等等，就不止是那么回事儿了。
所以，茶依然是可以作为一种独立的制作系统而存在的。
因此，今天我们就把茶从中药中独立出来，聊一聊。
中医和中药不是我的专长，从生物化学的角度来聊一聊茶叶的功效，则是我的本分。
现在我们进入主题——从生物化学的角度，看茶叶的功效。
接下来，我会借助几张ppt和大家分享，便于去理解。
首先，第一个ppt，我们一起看看茶叶的内质成分都有什么。
从这张图里边可以看到茶叶的一些有效成分，像茶多酚类，茶多糖，茶氨酸，茶叶的香气，咖啡碱，元素，氟元素，硒元素，维生素，茶皂素等等还是蛮丰富的。
我用红色标注的，像茶多酚类，茶多糖，茶氨酸等这些是属于茶叶独有的成份，其他的植物是不含有这些成份的。
因此，这也是茶叶成为我们中国全民性饮料的基础。
所谓茶为国饮，就是在于此。
现在，大家对于饮料的需求越来越多了，但是在古代的话我们中国人就是以茶一直当做基本的日常饮料。《红楼梦》里边讲述茶的地方就有很多。
有一个统计的数字可以跟大家分享，在整部《红楼梦》中，“茶”这个字一共出现了784次。
《红楼梦》中有一幕是秦可卿风光大葬，王熙凤代管宁国府，书中清清楚楚的讲述了王熙凤如何把全府上上下下打理的条条有理。
其中，有一段关于茶的描写非常值得我们去注意：
王熙凤安排两府上下135个下人去做各种各样的事，有84人都在做与茶相关的事，这是一个很大的比例。在操办这么大的一个白事的过程中呢，会有不同阶层的人参加。
那么茶作为一种招待性的饮料会因为人群的分类而不同：
皇亲国戚喝的茶自然和大臣们喝的茶一样，高官和低等的官员喝的茶也自然是不一样，各个府邸的亲朋喝的茶和普通的亲朋，还有一些穷亲戚，像刘姥姥也算在内，还有一些宾客中的下人、打下手的、帮忙的，戏班子、殡仪队……各种各样的人都会汇集在这一场盛大的白事中来，茶就会用到每一处。
从这里我们就可以看出来，日常喝茶已经渗透到了整个的荣、宁国府的每一个角落，在古代，茶的普及性是相当的大。
接着下来我们回到正题，看看茶叶的有效成分都有什么样的功效。
第一，茶多酚。
这是茶多酚功效的一个罗列，从上面我们看到它有很多的功效。这些基本上是从实验中、从临床中、从各种实际经验中来的。
首先第一个功效就是抗氧化，清除自由基，这是很多女性比较喜欢的一个功效，可以抗衰老，可以美容养颜。
同样，茶多酚对清理血管，不管是对降血压、降血脂，还是降血糖，甚至对疏通血栓这些都是有很好的疗效。
在抗癌方面它主要的功能是抑制肿瘤的增生和转化，抗癌性能是普遍性的。
平时多喝茶，就可以增强免疫力，抗过敏，杀毒，解毒，让我们免于小病小灾。
关于抗辐射和抗核辐射，有一个很典型的例子。在日本福岛核辐射地区，有人曾经做过这样一个统计：当地受到核辐射危害的人很容易癌变去世，但是还有一类人的病发率就相对很低，经过了解，发现这一类人日常经常会喝茶。这个例子给到我们一个强有力的证明，就是茶多酚对抗辐射是很有效的。
第二，茶多糖。
茶多糖也是可以降血糖，抗辐射，降血压的。在这几个方面它跟茶多酚是协同去作用的。
第三，茶氨酸。
关于茶氨酸，大家来看，它有一个地方比较有意思，就是它可以对抗咖啡碱的兴奋作用，可以舒缓我们的脑电波，消除疲劳。什么意思呢？就是说茶氨酸可以让我们更放松，这也是茶为什么会让我们身体舒缓下来的一个原因。另外，它还可以解酒和护肝。
第四，茶叶香气。
茶叶里边有700多种香气，这个香气的成份成为一种统合，所以我们经常会喝到一些很香的茶。不管是从喝起来茶汤里的香，还是它的杯底香、盖香、飘香等都会特别香。那么香气本身是可以使人放松和舒缓的，对于睡眠还有身体免疫系统，消化系统都是有很大助益的。我们去闻的时候清肺的作用也是蛮重要的。
第五，咖啡碱。
接着，我们聊到了咖啡碱，它有另一个名字叫咖啡因。
就是说茶里边所含的这一类物质和咖啡里边所含的那个物质是一模一样的，能让大家睡不着觉的物质，咖啡里是什么，茶里就是什么。
然而咖啡碱的不只是让人睡不着，有提神的作用，其实它对强心，松弛平滑肌，对治疗一些心脏病还是有很好疗效的。
第六、第七，氟元素和硒元素。
这两种元素，都是茶很容易去富集的，是茶叶中相对含量比较高的。那么氟元素和硒元素也有各自的功能。像氟元素可以预防龋齿，防止老年骨质疏松，硒元素对于抗衰老和防止老年痴呆有很好的预防作用。
第八，维生素。
大多数植物都含有维生素，茶也不例外。茶叶中维生素里我只提一个，叫维生素B12，它是人体不可合成，但是必须摄取的。B12能对抗肿瘤，抗癌这方面也是做的很好的。
第九，茶皂素。
茶皂素也是茶里边独有的一个存在。它可以消炎，抑制酒精的吸收，保护肠胃的。我们在冲泡茶的时候，总会看到茶叶起一些泡泡，有人说这是茶叶里脏的东西，其实在大多数情况下是茶皂素在起泡。
以上就是我们对于茶的功效的一个简单的介绍，茶为国饮，男女老少都不可一日无茶。
我们可以纵览一下上面这些关于茶的一些功效的介绍，其实还是蛮强大的，特别是像茶多酚，还有茶氨酸类的。那么这种强大的功效就会促使大家都非常喜欢喝茶，让自己的身体更舒服，更健康，更长寿。
当然了，也有人去夸大茶的一些功效。
在这里，我们不吹，不夸，也不黑，对于茶的功效以科学的方式，从生物化学的角度去聊它的功效，会更客观的展现茶的本来面貌。
最后，还要跟大家分享一个是关于药王孙思邈曾经在《千金要方》里边讲过的一句话：
“德行不充，纵服玉液金丹，未能延寿”。
这个德，就是我们个人的道德和品德，自然的禀性。
如果是不充实和充分的话，你即使是吃到了金丹玉液，吃到了更好的药，也不能让自己延年益寿。
我们知道药王孙思邈是一位很长寿的老人，有人说他活了120岁，有人说他活了130岁，有人甚至说他活了200多岁。
这位对药材最了解的长寿老人，充分了解天底下几乎所有的药对人体的好处，但是他依然说了这么一句话：‘德行不充，纵服玉液金丹，未能延寿’。
这是在提醒我们：
假如说我们不去修身养性的话，不去让我们的心更加的平和、让我们的性情更加的符合自然、让我们的心性更好地去跟天地和谐，那么即使有极好的东西，你依然是不会长命百岁的。
所以茶道的根本是要讲修身养性的。
虽然茶叶有那么大的功效，我们依然要从心出发，这也是我们每一位想要修行的人最根本的一个出发点。
好的，我们从开头的引子，再收回来。
刚才在前面引子时，说到了茶通过不同的制作方式，分成了六大茶类，因此也促成了不同的茶类具有不同的茶性，六大茶类对我们上边讲的茶叶的功效当然也各有侧重。
这里要划重点，这句话什么意思呢？
这句话说的是，六大茶类，茶叶的生化功效都是共同具备的，都是大同小异、各有侧重的，所以说，你喝哪一类茶，红茶、绿茶、黑茶、白茶、乌龙、黄茶，都一样有益于身体健康，都一样的各种功效。
同时，也正是这种大同小异，才有了茶性的不同，才有了不同体质的人喝不同的茶的选择。
在最后，也是跟大家一起期望。
我懂得那么点茶性，中医懂得人的体质和自然规律，所以很期待能和有缘的中医一起聊聊这些事，共创一下对不同体质的人的喝茶建议。
茶叶是我国传统饮品，而茶叶成为中华门民族沿用数千年的日常饮品，甚至还远销海外，为世界人民接受，除了它的清香和口感，与它本身的功效也是脱不了关系的。下面我来为大家详解茶叶的主要功效，以及绿、红、乌龙、黑、白、黄六大类茶各自的功效特点。
茶叶中富含茶酚、磷儿茶素、维生素E、黄酮类等物质，经常喝茶有益健康。下面我们来为大家分别介绍茶叶的主要功效、次要功效以及六大类茶各自的功效。
一、茶叶主要功效
1、提神醒脑
无独有偶，世界两大主流饮品——茶叶、咖.啡都有振奋精神，提神醒脑的作用，而这也是它们能够成为人们日常饮品的重要原因。茶叶中的咖.啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮质的兴奋性，促进新陈代谢、血液循环，减少瞌睡，缓解疲倦，增强心.脏、肾.脏动力，起到提神益思、清心的效果。而茶叶中的茶氨酸则是一种无镇静作用的松弛剂，能够帮助人们控制焦虑情绪，提高注意力，改善精神状态和总体机能。
2、利尿解热
菊花茶能够成为一种非常普遍的花茶与它清热解毒的功效脱不了关系，尤其是现代人生活不规律，不健康，非常容易上火。同时，这也是很多人喜欢每天喝茶的一个重要原因。茶叶中的咖.啡碱可刺激肾.脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾小球的滤过率，减少有害物质在肾.脏中滞留过久，从而达到利尿解热功效。另外，咖.啡碱还有助于排出尿液中的过量乳酸。
3、消炎抑菌
在中国茶叶起源之中就有一种神农药源说，传说中茶叶药用作用是解毒。可见引茶入药也是茶叶最初始的一大功用。这种说法是有科学依据的。茶叶中的茶多酚有较强的收敛作用，对伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌等有明显的抑制和杀灭作用，有消炎、止泻的疗效。另外，利用茶叶的抑菌、杀菌作用，可防治急性和慢性痢疾。又因茶具有消炎作用，因此用茶汤擦洗脸部，不仅能保持脸部皮肤清洁，更具有良好的护理效果。
二、茶叶次要作用
需要说明的是，这里说的茶叶次要作用，并非是以下这些作用不重要，只不过是下述茶叶作用仅能起到辅助功效。
1、茶叶有减肥瘦身效果。研究者发现，喝茶10年以上者与不喝茶者相比，男性体脂比例约减少20%，女性可减少30%。这是因为茶叶所含成分中有咖.啡碱和茶多酚。茶叶中的茶多酚有抑制人体对脂肪的吸收、促进机体脂肪的代谢，从而达到减肥的功效，这对于肥胖、不爱运动的人群来说是一大福利，茶叶不仅能减肥，还能美容养颜，其中的奥秘还在于茶叶中的茶多酚，茶多酚的另一个功能是抗氧化、保护膜细胞、清除自由基，达到延缓皮肤衰老、起到美容养颜的作用。
2、喝茶能减低心脑血管发病和死亡风险。据研究报道，日本研究者从1994年起对某地4万多名40岁至79岁中老年人进行跟踪调查发现，与一天喝茶不到1杯的人相比，每天喝5杯以上绿茶的男性因脑血管病死亡的平均风险下降了22%，女性下降了31%，其中脑梗塞下降最明显，男性下降42%，女性下降达62%。据英国《每日邮报》报道，一项最新研究发现，每天喝茶3杯，可降低患心肌梗死风险70%。芬兰和法国也有研究报告显示，每天喝茶2~3杯，可降低中风的发病风险。
3、茶叶有降低胆固醇和血压的作用。香港大学研究人员发现，喝茶可使血总胆固醇水平下降25%。还有一项研究喝茶与高血压发病关系的调查发现，不喝茶的人高血压的发病率为10.55%，常喝茶的人为6.95%，茶的确有一定的降压作用。
4、喝茶有助于减小患糖尿病的风险。有研究者对1.7万名40岁-65岁男女进行长期追踪观察发现，一天喝6杯以上绿茶者比一周喝不到1杯者，患糖尿病的风险减少33%。也有资料介绍，用冷开水泡绿茶喝，防治糖尿病的效果更好。
5、有助于防治早老性痴呆。茶对大脑细胞有保护作用，茶能有效延缓大脑退化，有助于维持大脑血管的健康。最新研究表明，多喝茶可改善记忆力和防止早老性痴呆。
6、能提高免疫力。哈佛大学的研究人员研究指出，连续2周每天喝5杯茶的人，其体内会产生大量的抗病毒干扰素，其含量是不喝茶人的10倍，这种可以抵抗感染的蛋白可以提高人体免疫力并有效帮助人体抵御流感。
7、茶水可分解烟草中的某些毒素，尤其能抑制尼古丁对人体健康的影响。
8、防龋齿：茶水漱口可防止龋齿生成，有利于口腔卫生。
9、茶叶有抑制细胞突变与癌变的作用，而且有抑制癌细胞的生长和扩散作用，长期饮茶能降低食管癌、胃癌、肠癌等消化道肿瘤的发病率。
三、六大类茶功效
1、绿茶
新鲜茶叶晾干以后直接下到100到200℃的热锅中炒制，做出来的茶就是绿茶。
功效与作用：抗衰老、降血脂、防动脉硬化、降低心血管疾病（绿茶本身含有茶甘宁，茶甘宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂）；瘦身减脂、防龋齿、清口臭、防癌、美白及防紫外线作用；抗菌，具备整肠的功能；可改善消化不良情况，如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点绿茶减轻病况。
2、红茶
红茶是一种经过完全发酵的茶叶，冲泡以后呈红汤、红叶。可分为三大类：小种红茶，工夫红茶以及红碎茶。
功效与作用：红茶品性温和、香味醇厚，可以帮助胃肠消化、去油腻、开胃口、助养生,促进食欲,可利尿、消除水肿。有强壮心肌功能。抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。红茶功效不逊于绿茶且更有益于心.脏。对脾胃虚弱的人来说，喝红茶时加点奶，可以起到一定的温胃作用。
3、乌龙茶
乌龙茶又叫功夫茶，它是介于红茶与绿茶之间的半发酵茶，制作方法有萎凋、摇青、炒青、揉捻、干燥四个环节，汤色金黄或者橙黄，滋味醇厚。
功效与作用：美肤，抵抗衰老：饮用乌龙茶可以使血中维生素C含量持较高水平，尿中维生素C排出量减少。瘦身：不可多得的减肥品。防蛀牙：饭后一杯乌龙，茶中含有的多酚类具有能够抑制齿垢酵素产生的功效。改善皮肤过敏。
4、黑茶
黑茶制作上分为杀青、揉捻、渥堆、干燥四个环节，在加工时发酵时间较长，所以呈黑色。
功效与作用：补充膳食营养、助消化、解油腻、顺肠胃；降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病；抗氧化、延缓衰老，延年益寿；抗癌、抗突变、降血压；降血糖、杀菌、消炎、利尿解毒、降低烟酒毒害。
5、白茶
只采摘细嫩、布满茸毛的茶叶，将其晒干或者文火烘干，过程中不揉不吵，最后白色茸毛完整地保存了下来，这种茶叫白茶。
功效与作用：白茶功效具有三抗（抗辐射、抗氧化、抗肿瘤）三降（降血压、降血脂、降血糖）之保健功效，同时还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。可治糖尿病、预防脑血管病、降血压、抗病毒提高免疫力。
6、黄茶
在制作茶叶的过程中，经过短时间堆焖的茶叶属于黄茶，黄茶黄汤黄叶，可分为黄芽茶、黄小茶以及黄大茶，味道清悦醇厚。
功效与作用：黄茶是沤茶，在沤的过程中，产生的消化酶，可保护脾胃，提高食欲，帮助消化。消化酶能恢复脂肪细胞代谢功能，化除脂肪。黄茶中的茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等营养物质，防治食道癌。黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，这些物质能杀菌、消炎。
茶叶哪个品牌好？
送长辈，送亲朋，招待贵宾，有面子，自己喝性比较高，比较好呢？中国不缺好茶，很多知名产地品牌，比如乌龙茶，红茶，绿茶，铁观音，西湖龙井，茉.莉花茶，滇红，祁门红，大红袍，普洱茶等等，但是哪个茶品牌的茶好？
很多人就不太清楚，喝好茶，喝的是标准，不同品牌茶，定位不同，标准也就不同，对品质的要求也就不同，好茶很多，但是要看标准，品牌茶推荐暖莘茶，喝好茶，选暖莘，好茶暖心。
暖莘茶：一叶好茶来之不易，从种茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不断找产地，选标准，寻好茶这包含了初心梦想旅途中的艰辛汗水，包含了几代人，一辈茶人的心血和用心，我们不生产茶，我们只设计茶，寻一叶中国好茶，标准化，规模化，复制化以降低好茶的成本，为消费者提供一叶好。
暖莘茶以坚持一叶好茶，暖一片人心的理念：以为大众寻找中国好茶为宗旨，对茶我们坚持四不原则：
1.非原产地不选
2.非原生态不选
3.非高标准不选
4.非好口感不选
因此并非每一叶茶都叫暖莘茶。梦想起航，十年三千六百五十个日夜，一百二多万公里，环绕中国六十圈，万里苦寻，品茶无数，只为寻找一叶中国好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
暖莘茶对产品提出了更高的要求，比如在原有工艺上，每个环节有提出了更高的标准，有些行业工序，这里要经过两次以上的筛选或检核以确保在高品质的标准上，在二次以上提高，因此暖莘茶品质是比较值得肯定的。
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