安化黑茶具有调节代谢、调理肠胃、调节肠道菌群、调节免疫力等多种生物学活性，还可增强毛细血管韧性，预防代谢综合征。安化黑茶在饮料、功能食品、日化用品等深加工领域的产品开发成为产业升级发展的重要突破口。
以安化黑茶为原料，通过提取、过滤、浓缩、分离、纯化、干燥等深加工环节，获得黑茶精华浓缩汁、速溶黑茶、黑茶功能成分等提取物产品。
一、安化黑茶饮料开发
1. 液态安化黑茶饮料2019年杭州娃哈哈集团推出夏季新品“安化黑茶”，以黑茶中高档的金花茯砖为原料，是一款天然无添加、零卡不含糖的健康便携茶饮。冰维斯是一款以安化黑茶为原料开发的功能性黑茶饮料，完好保留了黑茶的口感风味，主打抗辐射功能，并分为原味型和调味型系列，以满足不同口感诉求的消费群体。
杭州娃哈哈集团“安化黑茶”
2. 速溶黑茶固体饮料
湖南农业大学茶叶深加工团队破解了速溶黑茶溶解性、流动性、抗潮性三大技术关键难题，创制了流动性好、滋味醇厚、抗潮性好的中空颗粒速溶黑茶。理想华莱生物科技集团以优质茯砖茶为主要原料，绿色高效萃取，高倍富集茯砖茶风味与功效因子，研发出市场高度认可的现代速溶黑茶。湘茶高科茶业有限公司则采用全金花茯砖茶为原料赋予产品丰富的微生物代谢产物，并通过冷冻干燥技术逼真保留原茶口感风味，研发了金花黑茶固体饮料“轻轻茶”。湖南农业大学与长沙火曼科技有限责任公司共同研发的“未来可7”金花黑茶固体饮料可调节肠道菌群、改善便秘，由于其包装新颖、营销模式创新化，吸引了一大批年轻消费者，创造了不错的营销业绩。
金花黑茶固体饮料“轻轻茶”
3. 功能性黑茶配方植物饮料
湘茶高科茶业有限公司以黑茶提取物和左旋肉碱为主成分，研制了具有降脂减肥功效的黑茶健康食品“臻溪黑茶肉碱冲剂”并获得健字号食品批文;百草金花素则是由该公司开发的以金花黑茶和显齿蛇葡萄为主要原料的另一款调节糖脂代谢的饮料。湖南千沃生物科技有限公司推出的玖花行黑源素黑茶粉产品内含黑茶、红茶和陈皮提取物，可有效调节肠道菌群、改善便秘。姿美堂果蔬酵素饮以黑茶提取物和其他天然果蔬为原料，有助于维持人体肠道健康并具有一定的辅助减肥效果。
臻溪黑茶肉碱冲剂
湖南农业大学与湖南海泰博农生物科技有限公司，采用黑茶、栀子、菊苣和青钱柳等药食同源植物联合研制出一种具有降尿酸作用的功能性黑茶饮料。湖南小黑神生物科技有限公司发明的“小黑神”茶饮则采用了安化黑茶、当归、黄精和栀子等药食同源食材，产品通过抑制黄嘌呤氧化酶的活性，减少黄嘌呤与氧合成代谢，从而减少体内尿酸产生。
与此同时，以奶茶为代表的新式茶饮已经成为当下“Z 世代”的时尚之饮。湖南高马二溪茶业以安化黑茶为主料，辅之以各种水果研发了芒果茶、蜜桃果茶、西柚沙棘等系列奶茶产品，并通过打造时尚方便的流动奶茶车在全国各市县高人流量区域实行流动销售，未来发展潜力巨大。
二、安化黑茶功能性食品开发
安化黑茶也被广泛应用到了功能性食品行业。黑玫瑰茶是中国第一款女性生态美容养颜茶，以优质高档安化野尖黑茶配以鲜玫瑰花为主要原料，花香茶香交融，沁人心脾之余，还具有活血美容、排毒养颜的功效。小焦灼黑茶曲奇由湖南农业大学研发，它有别于当下市面上的大部分高脂饼干类食品，可以减少热量和糖分摄入，带来饱腹感的同时可调节肠道菌群，促进代谢和排便。熊猫精酿则推出了佛系黑茶金色艾尔啤酒，选用安化黑茶与啤酒花结合，给消费者带来独特口感与健康享受。湖南根芝恋食品有限公司推出一款“黑茶酥”糕点，入口有淡淡茶香，甜而不腻，口感绵密，市场反馈良好。
熊猫佛系黑茶金色艾尔啤酒
三、安化黑茶日化用品开发
理想华莱生物科技集团研发了黑茶护肤品以及日用品系列产品，华莱健焕彩复颜护肤套装蕴含珍贵黑茶精粹，可舒缓修复肌肤，延缓皮肤衰老。黑茶牙膏具有浓郁的清爽茶香，能有效去除口臭，长效保持口腔清新，保护牙齿健康。黑茶护发乳有利于皮肤自身屏障系统构建，抵抗氧化损伤，为秀发和肌肤带来多重呵护。花谜漾黑茶洗手液具有广谱抑菌活性，发挥快速清洁双手的效果。相宜本草、御泥坊等品牌也推出了黑茶男士洗面奶、精华水乳、面膜等产品，蕴含黑茶及其他护肤活性成分，能够有效改善男士肌肤问题，使肌肤洁净、透亮清爽。
相宜本草黑茶系列
上述时尚化、功能化的安化黑茶高附加值终端产品的开发，充分发挥了安化黑茶所含多种功能成分的价值，为广大公众提供了高品质、多元化的黑茶健康产品，强力推进了安化黑茶产业链的循环拓展。
来源：中国茶叶
如涉及版权问题请联系删除
湖南农业大学教授刘仲华主题分享：
黑茶的深加工技术与产品创新
8月22日，第七届西部茶博会在西安曲江国际会展中心开幕。当天下午，由中国国际茶文化研究会、中华文化促进会、西咸新区管委会主办，西咸新区泾河新城管委会、泾阳县人民政府承办，华巨臣实业有限公司策划执行的第二届国际茯茶产业高峰论坛在西安举行。
论坛以“茯茶产业发展及茶旅融合探索新模式”为主题，旨在展示近年来西咸新区泾河新城茯茶产业发展的成绩，提出未来发展的目标规划。论坛上，泾河新城发布了促进茯茶产业发展的优惠政策，并推出了泾河新城在茶旅融合、茯茶溯源系统（茯茶大脑）等方面新的亮点。
论坛主题演讲环节，中国国际茶文化研究会常务副会长孙忠焕、中国茶叶学会理事长江用文、湖南农业大学教授刘仲华、浙江大学茶学系教授屠幼英、中国茶叶流通协会副会长纪晓明5位国内资深茶学专家分别作主题发言。他们分别从“茶要满足人民的美好生活”、“茶产业发展趋势及展望”、 “黑茶的深加工技术与产品创新”、“黑茶未来发展之路的思考”、“茯茶产业如何助推陕西茶产业发展”5个方面对茯茶产业发展建言献策，助力泾河新城茯茶产业更好、更快地发展。
出品：
陕茶研究院
西部网茶业频道
第七届西部茶博会
安化：向世界黑茶之都迈进
2015年，安化黑茶再度让世人惊艳。
3月底，安化黑茶代表中国茶在博鳌亚洲论坛2015年年会主会场进行展示，并为各国政商界精英提供茶水服务。
4月中旬，国际食品和饮料展在波兰华沙举行，安化黑茶精彩亮相。
7月初，2015中国茶叶区域公用品牌价值评估结果显示，安化县三个茶叶公用品牌估价达35.81亿元，其中安化黑茶16.26亿元，较上年增加2.68亿元，升幅达19.7%。
7月上旬，安化黑茶入选米兰百年世博中国名茶金奖，白沙溪、高马二溪、卧龙源、国茯等茶企品牌入选百年世博中国名茶金骆驼奖。
8月下旬，国家质检总局正式命名安化县黑茶产业聚集区为“全国知名品牌创建示范区”。
10月22日，第三届中国湖南·安化黑茶文化节将拉开大幕，届时境内外8000嘉宾将如期而至。
怀揣千亿湘茶产业龙头、中国茶产业希望之星的梦想，安化黑茶正沿着“一带一路”阔步走向世界。世界黑茶之都的愿景，离中国黑茶之乡安化已越来越近。
千年黑茶 名扬天下
“山崖水畔，不种自生”。安化境内气候温和湿润，雨量充沛，山脉延绵，云雾缭绕，最适合茶树生长。安化茶叶品质优异，云台山大叶茶跻身全国21个优良茶种，以其为原料加工而成的“三尖、三砖、一卷”黑茶系列产品享誉全球。
安化茶文化底蕴深厚。作为中国黑茶的发源地之一，这里诞生了世界第一支千两茶和中国第一片黑砖茶、第一块机制茯砖茶。“安化千两茶”被尊为“世界茶王”，其制作技艺列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录。
唐朝时，“渠江薄片”（安化黑茶）贵为宫廷贡品，安化享有“唯茶甲于诸州（县）”的美誉。明清时期，安化资江两岸呈现“茶市斯为最，人烟两岸稠”的盛况。至今保存完好的安化茶马古道，印证了安化黑茶在“茶马互市”中的重要地位，这条纵贯中国连接欧亚的万里茶路，使安化黑茶名扬天下。明清500余年，安化成为了中国黑茶中心，在全国五个黑茶生产省中，湖南黑茶占40%，其中安化黑茶更是举足轻重。新中国成立后，在边疆少数民族地区，有黑茶“无安化字号不买”之说。
抢抓机遇 转型升级
近年来，黑茶的保健功能及其收藏价值已逐步被人们广泛认同，作为“历史名茶，健康之饮”的安化黑茶，在国内外茶业界名声越来越响，发展前景十分看好。省里和益阳市对发展安化黑茶产业高度重视，出台了一系列扶持政策。安化县委、县政府抢抓机遇，举全县之力推动黑茶产业转型升级，使之成为富民利民的主导产业，绿色崛起的强力支撑。
扩建茶园，筑牢基础。县政府与省茶叶研究所合作，建种苗基地；县财政每年拿出3000万元，补贴建设优质茶园基地。如今，资江两岸“生态茶廊”、茶马古道“生态茶带”、 环雪峰湖湿地公园“生态茶湖”建设，正在加紧推进，全县茶园面积达27.3万亩。
整合资源，打造品牌。“安化黑茶”作为公共区域品牌，获得中国驰名商标、国家地理标志保护产品、中国茶叶区域公用品牌最具传播力品牌等殊荣。
龙头带动，引领风潮。白沙溪茶厂年产1.5万吨优质黑茶清洁化生产线竣工投产，其产能跃上新台阶、产品趋向高端化，成为行业标杆；中茶安化茶厂“黑茶园”系列产品，有“黑茶典范”之美誉，出口至中亚、东南亚、非洲等地；怡清源茶业公司黑玫瑰茶、野尖茉莉、巧克力茶等创新产品，打入了欧美市场；盛唐黑金茶产品深加工取得新突破，“黑茶饮”等纯天然黑茶饮料相继上市。
产业聚集，抱团发力。随着民间资本涌入，安化县沿东坪至小淹规划3000亩黑茶产业园，投入上亿元完善水、电、路等基础设施，吸引黑茶加工企业集聚发展。高马二溪、华茗金湘、建玲、久扬等10余家新厂已在黑茶产业园建成投产，安化黑茶年生产能力从3万吨猛扩至8万吨，再现“茶市斯为最”。
融合发展 华美蝶变
“以茶促旅、以旅兴茶、以文传茶”， 茶旅文一体化让安化黑茶产业华美蝶变。
《安化县旅游发展总体规划》、《安化县茶产业规划》以及“茶马古道”、“陶澍故里”、“雪峰湖”、“梅山古国” 四大核心景区策划方案，引领安化县旅游、茶叶、文化资源整体有序开发利用，绘就一幅幅浓墨重彩的图画。
——保护和修缮茶行、茶亭、茶书、茶碑、茶钟、风雨廊桥、茶马古道驿站等众多茶文化遗迹，收集整理茶歌、茶俗、茶艺，发掘丰富茶文化内涵。
——“百里茶廊”、“万亩茶园”建设与旅游线路、旅游中心景区打造亲密无间，相得益彰。
——黄沙坪古茶市、茶马古道、中国黑茶博物馆、中国黑茶大市场、罗马商业广场安化黑茶品牌一条街等景区景点建设，彰显黑茶之都的非凡气概。茶马古道景区被评定为国家4A级旅游区，“走茶马古道、品安化黑茶”成为响亮的茶文化旅游品牌；中国黑茶博物馆融收藏展示和观光旅游于一体，是全国目前唯一的黑茶专题展示博物馆；中国黑茶大市场按照 4A级景区的标准规划，建成后将成为国内第一家高等级的黑茶旅游商业广场。
——茶企注重融入旅游文化元素，白沙溪茶厂被评定为国家2A级旅游区，怡清源、阿香美、利源隆等茶企成为省级工业旅游示范点。
——借茶兴文，以文扬名。安化创作了《安化黑茶传天下》等歌曲，出版了《安化黑茶故事绘》、《走近安化茶文化》等专著。中央电视台《走遍中国》、《远方的家》等栏目相继播放了安化黑茶纪录片，古装戏《千两茶传奇》获得田汉新剧目奖。为了给本届黑茶文化节造势，该县邀请著名作曲家何沐阳先生创作了《你来的正是时候》安化黑茶主题曲，由著名歌手徐千雅演唱并制成MV，并由中央电视台拍摄制作了《黑茶之恋》专题片。
茶旅文融合，提升了安化黑茶在国内、国际市场上的知名度和美誉度。在各类高规格的茶业节会上，以“安化黑茶”品牌整体形象组团参展的茶产品一路摘金夺银，尽显王者风范。
目前，安化黑茶在全国各省市区的品牌形象店达4200家以上，网店3万多家，并远销韩国、德国、泰国、法国、俄罗斯及港澳台等国家和地区。
乘势而上 再创辉煌
沐浴着千年馨香，安化黑茶产业一路高歌，阔步向前。
2014年，安化获得“2014年度中国茶产业十大转型升级示范县”和“中华生态文明茶乡”称号，全县茶叶加工量4.95万吨，茶产业综合产值78亿元，连续两年在全国重点产茶县中综合排名第三，其中黑茶加工量4.5万吨，产量居全国第一，创综合产值70亿元。今年1至9月，安化黑茶加工量、综合产值同比增长5%、8.7%。
从2007年的茶产业综合产值不足1亿元到去年近80亿元，短短几年时间，安化黑茶书写了传奇。其强势崛起，不仅造福人类健康，也加快了国家级贫困县安化县的脱贫步伐。2014年，全县从事黑茶种植及关联产业人员35万人，实现总收入20亿元，其中贫困人口约6.7万人，实现收入1.2亿元。同时，安化获得了省旅游强县称号。
“天下黑茶，神韵安化”。随着本届黑茶文化节开幕，黑茶精品展示、万里茶道文物保护利用国际研讨会、全国边销茶大会、安化黑茶茶商大会等众多活动将精彩呈现，凭借这股东风，安化黑茶产业将快马加鞭，扬蹄奋进。
未来几年，安化将加快“百里茶湖”、“百里茶廊”等核心区基地建设，强力推进黑茶产业园开发，加快白沙溪茶厂、安化茶厂等骨干企业技改，完善安化黑茶标准体系，进一步提升品牌影响力，力争到“十三五”末，全县茶园总面积达到40万亩，茶叶加工量达10万吨，综合产值突破300亿元，成为名副其实的“世界黑茶之都”。
同时，安化将以芙蓉山、九龙池、辰山、雪峰湖、资江“三山两水”为生态基底，以梅山文化、茶文化为安化文脉的“一根一心”，通过对文化内涵的深度挖掘与资源载体的创新开发，形成以黑茶文化体验游为核心特色，以亲水生态休闲游、梅山探秘游为补充，集养生度假、山水观光、文化体验、运动休闲等多功能于一体的旅游特色，打造引领湘中、接轨国际的中国黑茶文化生态休闲度假胜地。
安化黑茶，历久弥香。
安化黑茶，风头正劲。
