对于很多刚刚接触茶叶的人来说，可能会有这样的疑问，喝茶，到底第几泡最好喝呢？这个问题就要分情况讨论了。在我国茶叶分为六大类，它们之间的耐泡程度是有差别的，比如绿茶可以喝三四泡、红茶可以喝四五泡，而乌龙茶、老白茶、黑茶七八泡都没有问题的。这是因为各类茶的加工工艺、山场、原料不同，造成的耐泡程度差异。
所以，茶叶的精华在哪一泡，这确实是个值得讨论的问题。比如今天要说的黑茶，这是一种很耐泡的茶，七八泡后仍有余香。那你知道它第几泡是精华吗？
首先来看下黑茶，属于后发酵茶，在存储的过程中，依然能够随着时间的变化而进行自然的陈化，在一定时间内，具有越陈越香的特点。
黑茶的冲泡方法也很讲究。一般都是需要醒茶的，先把茶叶放进杯中，倒入开水，过一会时间把水倒掉，这样做主要是去掉茶叶的杂质，使茶汤滋味更加香醇。然后再倒进开水，盖上杯盖，之后即可品饮了。而且这过后的每一泡，茶味会慢慢显现，尤其是第三第四泡的时候，茶叶就已经伸展了，黑茶的茶香也就出来了，此刻黑茶的茶汤滋味是最佳的。越泡到后面，茶叶会愈来愈淡，水位会变重，但茶汤滋味还是很好的。
这也说明了黑茶耐泡的特点，而且是非常的耐泡，一般黑茶是可以泡上十几泡的，耐泡程度其它茶叶强多了。所以，这里也很有必要了解下黑茶的耐泡原因！秘密就在于黑茶中所内含的物质在起作用。
黑茶耐泡的原因：
黑茶茶树经历了长时间的生长，叶芽上积攒了丰富的营养物质，所以饮用时就得经过多次的冲泡，才能让其物质充分释放出来，这就是黑茶的耐泡原因之一了。
其次，就是黑茶里往往会掺着许多茶梗，很多人可能不看好它，但茶梗可是决定着黑茶的质量，不可没有。业内人士认为，茶梗是茶叶里香气最高的地方，含有丰富的香气物质，因此这也和黑茶的耐泡度脱不了关系。
还有就是与黑茶的加工工艺有关，黑茶在加工过程中，香气会从梗中随着水分蒸发，转移到叶子上，而后会与叶子的有效物质结合转化形成跟高浓度的香味物质。
最后，黑茶也是适合煮着喝。即使是冲泡过后的黑茶，还可以再次烹煮，汤色和口感依然不会有太太的变化！这也算是品茗的乐趣了！
在工夫茶茶道中，我们常常看到泡茶后的第一泡被倒掉，有些人很疑惑：为什么第一泡要倒掉呢?日常喝茶是不是也要这样?今天就为大家来解释解释这背后的原因。
01.
原因之一：去除杂质
喝茶时把第一泡倒掉，目的之一是洗去茶表面的灰尘和杂质。这一习惯与广东、福建等地流行的工夫茶有关。
在古代，生产条件落后，制茶工艺和环境没有洁净标准，再加上肩挑马驼式的长途运输，少数茶叶的确存在卫生问题。
所以当时的人们为了卫生起见，人们在泡茶时习惯性地洗洗茶，把第一泡茶倒掉不喝，久而久之，这一习惯成了工夫茶道的一道工序。
在泡茶待客时，主人先冲掉一遍，清除掉茶叶表面的杂质，同时也表示对客人的尊重。
也有一些人说“洗茶”可以洗掉茶叶滞留的农残物质，从理论上讲，是不现实的。因为允许在茶叶上使用的农药是脂溶性的，不溶于水。我们喝茶时也只是喝到了茶叶中可溶于水的营养物质，并不会喝到农药残留。
值得一说的是，有些茶在冲泡时会产生很多泡沫，并不是杂质多，而是茶皂素引起的，这对人体并没有伤害，反而是有益物质。
02.
原因之二：润茶或醒茶
这个步骤主要是针对一些紧压茶，目的是让茶叶舒展开来，茶汁能够浸出，茶汤滋味在后期可得到充分发挥。
一般乌龙茶洗一遍，可以激发和保留茶叶的香气和滋味。
陈化时间比较久的茶，像以普洱为代表的老茶、陈茶，必须要洗茶，洗去灰尘杂质并通过润茶让茶叶舒展开，这样能够促进香气和内含物质溶出，有年头的茶可醒两次。
所以这些茶的第一泡一般是不喝的，但倒掉之前可以浅尝一下味道，用来分辨品质优劣。
03.
绿茶第一泡需要倒掉吗?
并不是泡所有茶，第一泡都要倒掉。像原料等级高的茶就不需要洗，比如大多数绿茶(龙井、碧螺春、黄山毛峰)，原料比较嫩的红茶(金骏眉)。它们是嫩芽叶制成，原料等级高，第一泡开始就可以喝了。
所以洗茶对于原料较嫩的茶来说其实不太必要，因为这些茶的第一泡富含的价值是最多的，而且一般本来就只能冲泡3-4次，倒掉第一泡实在有点暴殄天物。
名优绿茶、白毫银针、白牡丹等嫩度较高或形状蓬松的茶，滋味偏清淡，喝的就是自然的原汁原味。茶叶最美的香气与鲜爽感全在第一泡茶汤里，如果倒掉实在是可惜了。
像红茶等一些浸出速度快的茶，它们经过了揉捻成条状，浸出速度快，第一道茶已经有一定的浓度了，直接品饮也是很好的。
概括来说，陈化时间较久的茶，比如黑茶、普洱等需要把第一泡倒掉。绿茶、红茶第一泡是精华，内在物质在水中浸出较快，倒掉第一泡反而丧失了本身的鲜爽。
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黑茶需要洗茶，首先，黑茶属于后发酵茶，经过渥堆发酵制作而成，经过常年累月的陈放，茶叶本身存在一定的杂味，或其它不显物质，因此洗茶可以很好退味；其次，洗茶可以激发黑茶的香气，还原茶叶的真实滋味，利于后期冲泡、品饮。
黑茶需要洗茶吗？
在茶艺和茶叶审评的语境中，通常所说的“洗茶”这个步骤，实际上常被称之为“温润泡”，或是“醒茶”，其主要作用是浸润茶叶叶片，便于滋味物质溶解，便于茶叶香气物质在适宜的温度呈现香气。也即，常说的“洗茶”，其根本目的是“润茶”。
黑茶的原料也是分等级的，有一到四级。黑茶在制作过程中难免会有些残留的杂质和农药，所以喝黑茶时是很有必要进行洗茶的。因此，黑茶第一泡最好别喝。
黑茶洗茶有两大作用，一是洗出尘埃、倒掉可溶于水的氟、农药残留等，这些物质绝大部分溶于热水，可使茶汤品饮更加安全放心；二是浸润茶体、有醒茶和激发香气的作用。浸润会使茶汁浸出更加顺畅，高温也可促使老茶快速氧化，香气物质得以迅速激发。
黑茶如何洗茶呢
1、洗茶时间
虽说黑茶要洗茶，但洗茶的技巧你知道吗？如果技巧方法使用不当可能会影响到黑茶的口感以及失去营养值哦，洗黑茶的时间最好控制在三秒即可。因为第一泡黑茶的有效成分很多，例如氨基酸，茶多酚以及茶碱等。这些物质对人体是很有好处的，并且对茶的口感也是有很大辅助。研究表明，茶的香味和对人体有益的物质都是在第一泡茶的三秒后开始散发出来，所以洗茶洗三秒才能保证黑茶的有效成分不会损失太多。
2、手法
进行黑茶洗茶时对于手法也是有讲究的，去适量的黑茶放进杯子里后倒入适量开水，这个步骤和平常泡茶是一样的，不过最好用一根筷子搅拌一下杯里的水和茶叶。这样做是为了能使茶叶中的杂质更快泡出来，在搅拌了三秒钟后看到茶汤便混后就可以把水倒掉了，如果需要二次洗茶就重复这个步骤即可。
黑茶怎么泡
冲泡黑茶的第一种方法：传统的煮饮方法
取茶叶10-15克，加水（500ml）烧开，放入茶叶，待水烧开后，炖两分钟，停火滤渣，分装趁热饮用.
黑茶冲泡法二：功夫冲泡法
使用功夫茶具按照功夫茶的冲泡方法冲泡和饮用。
黑茶冲泡法三：杯冲法
用带盖的紫砂或陶瓷杯，用开水冲泡5克茶，盖上盖子2-3分钟后饮用。
黑茶泡法四：凉茶喝法
按照传统的煮饮方法，茶水的比例一般为1:50～80。煮沸后，让滤渣冷却后饮用。如果条件允许，可以使用冰箱中的水壶冷却和饮用。
黑茶冲泡法五：奶茶喝法
按照传统冲泡茶汤后，按照奶茶汤1:5的比例调整，再加入适量盐，制成具有西式特色的奶茶。
黑茶的冲泡方法很讲究，当然也很简单。要想喝出高品质的黑茶，就要多注意这五种黑茶的冲泡方法。
