喝茶貌似风雅之事，现实却未必。有些人时常会喝出是是非非、剑拔弩张……
尤其喝普洱茶，分分秒秒喝出各种争论来：老茶和新茶，古树茶和台地茶，纯料茶和拼配茶，干仓茶和湿仓茶，真大师和假大师等等，孰高孰低，孰是孰非。我常常是一边喝茶，一边看微博上茶大师们吵架，其乐无穷。
参加过一些茶大师们做的茶席活动。有的大师给你喝的是“滔滔不绝茶”，嘚啵嘚啵说个不停，各种心理暗示：身上哪儿热了没?哪儿痒了没?哪儿有气感了没?打嗝没?放屁没?就像我早些年常混着一起玩儿的气功大师们。
也有的是“老僧入定茶”，规定衣着，关闭手机，噤声，整场茶席正襟危坐，全身心喝茶。也有好处，那就是喝白开水也觉着甜。偶尔参加一次，体验体验也不错。
我更多还是喜欢喝“随遇而安茶”“嘻嘻哈哈茶”。
起先我并不爱喝茶，而是喜欢紫砂茶壶，泡茶只是为了养壶，顺便喝一两口，喝着喝着就喝出喜欢来了。
因为喝绿茶胃痛，开始常喝红茶。因为认识几个宜兴壶人，就喝上了宜兴红茶。金骏眉大红大热的时候，我曾跟宜兴朋友说，上好的宜兴红茶绝不亚于金骏眉。结果半年后，朋友告诉我，有人到宜兴来收茶，用作仿冒金骏眉。宜兴阳羡茶，早在唐代就被陆羽推崇，并成为贡茶。还需要仿冒别人吗?真是的。
去了几次云南，认识了一些云南的朋友，又喝起了普洱茶。喝了普洱，口就重了，喝别的茶会觉得不够劲儿，似乎只有岩茶还能交错着喝。
后来又被玩老茶的朋友“拖下水”，越发觉得普洱茶不仅好喝，还挺好玩，有学不完的知识，以及各种期待——岁月给茶带来难以预料的口感变化。
有一年，一位老普洱大藏家带来号字级老普洱中最顶尖的“福元昌”“宋聘(红标)”“宋聘(蓝标)”三款茶。他说，这三款茶一起喝，以后我也做不到了，大家对比体会下。我忍不住发到了微博上，一位茶大师看到了好心提醒我这不太可能，小心喝了赝品。我告诉他是谁带来的茶，他立即态度转变，声称自己也认识这位老藏家，并蹭过他上百泡老茶。
现在，老普洱贵成这鬼样子，这只能当故事说了。
喝茶喝了这么些年，越来越不敢说自己懂茶，因为总有茶让我意外。譬如当年我第一次喝凤凰单枞，觉得香气袭人，就认为是人工添加的香味，还冤枉了请我喝茶的朋友。后来发现自己错了，见朋友一次道歉一次。
跟不同观点的茶人都交朋友，你才能更全面地了解茶。这些茶人可能相互之间吵吵闹闹，相互不屑，但他们都在各自的领域有研究，有心得，有拓展。譬如喝普洱茶，玩老茶和玩新茶的前辈我都结交了几位以后，一下子让我发现了自己过去对普洱茶的了解还太狭隘。我很敬佩那些致力于做出更好新茶的茶人，他们的志向是他们现在做的茶，成为未来的“宋聘”“红印”，甚至超越之。
喝茶不要局限于自己的经验。我喝习惯了普洱茶以后，一度对新流行的福鼎白茶不以为然。但有一次我在一位出家人那里喝了他煮的白茶中最“低端”的老寿眉，一发不可收地也迷上了。
在外面喝茶，不要自以为懂，夸夸其谈，评头论足，可能在座有默不作声者是真高手。就算喝到了不够好的茶，也不要有太大的分别心，喝茶喝的是缘分和感情，何必执着于高下好坏呢?
热心的朋友曾把我带到他以为内行的人那里喝茶，结果喝到的是假的老茶。我就少喝两口，也不会喝死，何必点穿，让主人尴尬。交情不够人不熟，好心的话也不是能随便说的。
随遇而安时，世间皆好茶。
(摘自2018年8月19日《新民晚报》“夜光杯”;作者：拾梦)
凤凰单丛茶出产于风凰镇，因凤凰山而得名。不仅外形品质佳，口感滋味也十分不错，更重要的是含有丰富的营养物质，有不错的保健功能。那么，喝凤凰单枞会不会上火呢？下面一起来了解看看。
每天喝凤凰单丛茶会不会上火？
乌龙茶属于是半发酵茶叶，它的做法结合了绿茶和红茶之间的做法，滋味方面即有红茶的浓鲜味，也有绿茶的清芬芳香型，饮用可以达到提神益思，消除疲劳、解热防暑、杀菌等保健功能外，还突出表现在降血脂、抗衰老等特殊功效。
就功效方面去看的话，饮用凤凰单丛茶是可以达到清热、降火、防暑的好处的，并且茶叶里面的大量茶多酚物质对脂肪分解效果也是非常好的，所以说喝乌龙茶会上火的说法是没有根据的。
相反的，喝凤凰单丛茶不仅仅不会出现上火的现象，并且适量、合理科学的饮用可以多方面的促进身体健康哦。
关于凤凰单丛的泡法
1、温杯
水烧开以后，直接拿沸水淋入盖碗里面去，对所需要用到的茶具全部温洗一遍，这样可以为了避免盖碗吸收水的热度，导致茶香激发不出来。
2、投茶
把凤凰单丛茶投放到盖碗里面去，量的话在6-8克左右就可以了，只需要稍微覆盖一下盖子就可以，不需要摇香。
3、洗茶
凤凰单丛茶第一遍的话建议洗茶，洗茶速度一定要快速，可以用刻不容缓去形容。
4、冲泡
把沸水再次冲入进去盖碗里面，水只需要稍微覆盖过茶叶就可以了，不要太多。
5、出汤
凤凰单枞茶出汤也要快。第一水不超过3秒，第二水不超过5秒，至第六水时不超过30秒。这样冲泡出的茶汤不苦不涩，品饮最宜。由于出汤快，所以从一水直至七六水，中间不用换水或再加热，可一壶水一冲到底，可谓畅快淋漓。
总的来说，喝凤凰单丛茶是不会出现上火的现象发生的，大家可以放心饮用吧。当然了，这个放心不要是大量饮用，每天控制喝茶量还是非常有必要的哦。
这个问题涉及到茶叶的品质、气候的变化以及养生的需求。在秋季，气温逐渐下降，阳光减弱，天空逐渐显得沉寂。这个季节正是乌龙茶大放异彩的时候。乌龙茶，因其独特的制作工艺和醇厚的口感而备受推崇，它不仅在秋天提供了一杯美味的饮品，还带来了许多健康益处。接下来我们一起聊聊深秋多喝乌龙茶的重要性，看看乌龙茶对人体到底有哪些好处?
乌龙茶：秋季的上佳选择
乌龙茶是一种介于绿茶和红茶之间的半发酵茶，因其特殊的制作工艺而脱颖而出。
在乌龙茶的制作过程中，茶叶会经历摘叶、萎凋、揉捻、发酵、炒制和干燥等多个步骤，这些步骤赋予了乌龙茶独特的风味和品质。正因为如此，乌龙茶在深秋时节尤为受欢迎。
1.味道丰富多彩
乌龙茶的茶叶经过半发酵，有着介于绿茶和红茶之间的特殊风味。更关键的是，乌龙茶的种类众多，既有安溪铁观音也有武夷大红袍，还有台湾的高山乌龙，广东的凤凰单枞等等。每一种茶的香气味道都不同，这种复杂多层次的味道，使乌龙茶成为了品茶者的喜爱。
2.适应不同口味
深秋的气温逐渐下降，人们更倾向于享受温暖而复杂的口感。乌龙茶的多样性使其适应了不同口味的需求。无论是喜欢清新绿茶的人，还是偏爱红茶的人，都可以在乌龙茶中找到自己喜欢的风味。
3.温润身体
秋天是干燥的季节，皮肤容易出现干燥和瘙痒。乌龙茶具有保湿作用，喝上一杯温热的乌龙茶可以有助于保持皮肤水分，减缓干燥症状。
乌龙茶的健康益处
乌龙茶不仅在味道上独具特色，还因其半发酵的特点而拥有丰富的营养成分，这些成分对于秋季的养生有着显著的好处。
1.抗氧化作用
乌龙茶富含茶多酚、儿茶素和茶氨酸等抗氧化物质。这些化合物可以帮助中和自由基，减缓细胞老化过程，从而保护身体免受慢性疾病的威胁。
2.促进消化
深秋时节，人们常常食欲不振。乌龙茶中的多酚有助于促进消化，减轻胃部不适，使人更容易享受美食。
3.提高免疫力
乌龙茶中的多种维生素和矿物质，如锌、锰、镁等，有助于增强免疫系统的功能。这对于抵御秋季感冒和疾病非常重要。
4.降低血压
乌龙茶中的儿茶素具有降压作用，有助于维持健康的血压水平，减少心血管疾病的风险。
5.减轻焦虑
秋天是一些人容易感到忧虑和沮丧的季节，被称为“秋季抑郁症”。乌龙茶中的氨基酸茶氨酸有助于放松身体，缓解焦虑情绪。
怎样享受乌龙茶的好处?
为了充分享受乌龙茶的好处，有几个小贴士值得注意：
1.选择优质茶
乌龙茶的品质差异很大，因此要选择价格高一点质量好一点的茶叶。那些9.9元一斤包邮的乌龙茶，最好不要购买，因为品质无法保证。
2.掌握泡茶技巧
泡茶的时间和水温是影响茶味的关键因素。一般来说，用90-95°C左右的水温冲泡即可。如果是陈年乌龙茶，水温要高点，甚至沸水也是可以的。乌龙茶适合盖碗冲泡，每次泡茶时间10秒左右，三泡后可适当延长冲泡时间。
3.适量饮用
虽然乌龙茶有很多好处，但也不宜过量饮用。适量的乌龙茶每天3-4杯即可。另外，乌龙茶的投茶量相对绿茶而言，要多一点。此时要注意茶汤的浓度，千万不要喝太浓的茶，对肠胃有刺激。
综上所述，深秋是享受乌龙茶的绝佳时节。乌龙茶不仅味道丰富，而且充满了健康益处，包括抗氧化、促进消化、提高免疫力、降低血压和减轻焦虑等。
因此，不妨在秋天的午后，泡一杯香浓的乌龙茶，感受它带来的滋味和滋养。这将是一个温馨而健康的享受。
来源：茶情报
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