“我住的城市从不下雪，记忆却堆满冷的感觉”…… 距离12月的圣诞节自然还远着，不过立冬以后，哪怕是在广东，走在街上还是能感受到习习凉风。
确实又到了季节交替的时候了。
冬月里，万物寂静，煮上一壶茶。
看着沸水在壶中咕嘟咕嘟地蒸腾，热气在空中飘升洋溢，饮一杯自己亲手煮的热茶，暖意立即传遍全身，这种感觉无疑是一番惬意享受！
怡然自得时，再联想到古人“寒炉对雪烹”的情景，更是觉得心生暖意。
或许有人会觉得，如唐朝李白一样“寒炉美酒时温”更是洒脱快乐，可茶人独爱茶的清心明净。
“煮茶烧栗兴，早晚复围炉”，冬日里最幸福的事，莫过于围着茶桌喝茶取暖。
冬寒，正需要热茶作伴；
冬寂，正需要袅袅茶香。
冬日饮茶，讲究温润，抚平气候变化引起的干燥和心烦，滋润身心，每一口都是享受。
若有友人造访，当以珍藏的好茶来待之，自然便会明白，“寒夜客来茶当酒”并不是诗人的将就，反倒是一种讲究。
看着眼前“竹炉汤沸火初红”，感受着屋内暖气升腾，再有馥郁芬芳的茶香萦绕身旁，最是闲适放松，正应了那句“清茶一盏也醉人”。
最讲究的莫过于茶事。尤其是古人喝茶，水要讲究新鲜清冽，壶要生铁手工打制，燃料则是带着原木香气的松针松叶，以文火慢慢烧上一壶水，整个过程需细致而行、耐心等候。
现如今，纵然我们不必再同古时一般繁复，可仔细想想，天气一冷，尽管什么都想草草了事，喝茶却不能。
从烧水、泡茶到喝茶，全套工夫一应俱全，经过这番干戈，慢慢体会逐渐升高的融融暖意，何尝不是一种难能可贵的消受。
试想，从炉子与壶底的缝隙里，冒出红色的火光，为难得相聚的时刻添了和融。
再仔细去听，那炉子加热发出的嗡嗡声响，煮水时“嗖嗖欲作松风鸣”，还有水之将沸时，那腾鼓搏浪的咕嘟声，以及茶席间的浅笑低吟，都被带上了独一无二的茶香，成为寒日里最动人的天籁之音。
壶中，茶的味道渐渐融入水中，浓郁匀称的茶汤，小心倾倒入茶盏中。
出汤之时，那如同红宝石般透亮、瑰丽的茶汤，于杯盏间轻流转动，送至唇边，香甜、顺滑，口舌生香，余味不绝。
秋尽冬来，
不妨烹一壶热茶，
细品这人间美妙。
名字是一个人独一无二的标签。但，浪漫的中国文人，除了父母起的名字外，还热衷于给自己取别名、雅号。至于他们自己喜欢的事物，别称、雅号就更多了。
就茶而言，历代的雅名美称，起码不下百种。
据《茶经》记载，茶的别称有槚、蔎、茗、荈、皋卢、瓜芦等。中唐以前，“荼”字有时也用来指茶。
除了这些别名，茶还有一些雅称。风雅浪漫的美名，如星辰般散落在文人的诗文里。
荼的别称
“茶”字在中唐之前一般都写作“荼”字。
东汉时期许慎《说文解字》并未收录“茶”字，而只有“荼”字——荼，苦荼也，从艸余声。宋朝徐炫注曰“此即今之茶字”。
《世说新语》有两处提到饮“荼”。其一，“王濛好饮荼，人至辄命饮之，士大夫皆患之，每欲往候，必云‘今日有水厄’”;其二，“坐席竟，下饮，便问人云：‘此为荼?为茗?”这两处描述，都明确指向作为待客之礼的功用。
清人吴昌硕的名帖《角荼轩》，有意将“茶”写作“荼”。落款如此解释道，“茶字不见许书，唐人于頔茶山诗刻石，茶字五见皆作荼。缶又记。”
由于茶叶生产的发展，饮茶的普及程度越来越高，茶的文字的使用频率也越高。
后来，民间的书写者为了将茶的意义表达的更加清楚，于是就把“荼”字减去一划，成了现在我们看到的“茶”字。
槚
最早见于《尔雅》中的“槚”。号称辞书之祖的《尔雅》，成书于战国或两汉之间。《尔雅·卷九·释木第十四》：槚，苦荼。
蔎
古蜀西南方言。
陆羽《茶经·一之源》：“茶者，南方之嘉木也。”“其名一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。”又《茶经·七之事》引杨雄《方言》：“西蜀南人谓茶曰蔎。”
荈
常与茶或茗合称。
唐代陆德明《经典释义·尔雅音韵》：“荈，尺兖反。荈、茗，其实一也。张辑《杂子》云：茗之别名也。”指老的茶叶。《太平御览》引《魏王花木志》：茶，叶似栀子，可煮可饮，“其老叶谓之荈，嫩叶谓之茗”。
茗
指茶芽。《说文解字·艹部》：“茗，荼芽也。从草名声，莫迥切。”指晚收的茶叶。晋代郭璞《尔雅·释木·槚》注：“今呼早采者为荼，晚取名为茗。”指茶的别称。指茶的嫩叶。《魏王花木志》：“茶，叶似栀子，可煮可饮，其老叶谓之荈，嫩叶谓之茗。”
言茶之美好
灵草
是茶叶的雅名。古人未知茶树为木本植物，晚唐诗人陆龟蒙《茶人》诗云：“天赋识灵草，自然钟野姿。”灵草则成为茶叶的雅名。
嘉木
茶树的赞称。陆羽《茶经·一之源》：“茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺，其巴山、峡川，有两人合抱着，伐而掇之。”
瑞草魁
古人对茶的美称。瑞草为香草，茶为瑞草之首，极言茶之佳美。唐杜牧《题茶山》：“山实东吴秀，茶称瑞草魁。”
草中英
茶的赞称。五代郑遨《茶诗》：“嫩芽香且灵，吴谓草中英。夜臼和烟捣，寒炉对雪烹。惟忧碧粉散，常见绿花生。最是堪珍重，能令睡思清。”
强调外形
仙芽
对茶的美称。清胡怀琛《春日寄家兄闽中》：“海扇占春信，仙芽问五夷。”
玉爪
茶的美称。因茶泡开如鸟爪，故称。宋杨万里《澹庵坐上观显上人分茶》：“蒸水老禅弄泉手，隆兴元春新玉爪。”
玉芽
芽茶美称为“玉芽”。
玉茗
清代陈维崧《喜迁莺·咏滇茶》云：“春园里，教琪花玉茗，娇姿更别。”
鸟嘴
茶的喻称。因茶叶状似鸟嘴，故称。唐郑谷《峡中尝茶》：“吴僧漫说鸦山好，蜀叟休夸鸟嘴香。”
雀舌
对茶的喻称。茶芽似鸟雀的舌头，故称。
金饼
古代对团茶、饼茶的雅称。
唐代皮日休《茶中杂咏·茶焙》：“初能燥金饼，渐见甘琼液。”宋代黄儒《品茶要录》：“借使陆羽复起，阅其金饼，味其云腴，当爽然自失矣。”
茶枪
亦称“枪”。未展的茶嫩芽。唐代陆龟蒙《奉酬袭美先辈吴中苦雨一百韵》：“茶枪露中撷。”自注：“茶萼未展者曰枪，已展者为旗。”宋代赵佶《大观茶论》：“茶枪，乃条之始萌者，木性酸，枪过长则初甘重而终微涩。”
蝉翼
古代茶名，产自蜀州(今四川一带)。为极薄嫩茶叶新制上好散茶。因嫩叶薄如蝉翼而得名。五代蜀人毛文锡《茶谱》：“蜀州蝉翼者，其叶嫩薄如蝉翼也，皆散茶之最上也。”
明代张谦德《茶经》上篇论茶：“蜀州之雀舌、鸟嘴、片甲、蝉翼，其名皆注。”
月团
饼茶的喻称。唐宋时茶作团饼状，诗文中常以月喻其形。唐代卢仝《走笔谢盂谏议寄新茶》：“开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。”
宋代王禹偁《恩赐龙凤茶》：“香于九畹芳兰气，园如三秋皓月轮。”宋代秦韬玉《采茶歌》：“太守怜才寄野人，山童碾破团圆月。”
片甲
古代茶名，产于蜀州(今四川一带)的散茶。采嫩而薄的芽叶制成，成茶因薄嫩芽叶相抱如片甲而得名。
五代蜀人毛文锡《茶谱》：“又有片甲者，即是早春黄茶，芽叶相抱如片甲也。
吉祥蕊
蒙顶甘露别称。
“蒙山有茶，受全阳气，其茶芳香，为天下称道。”远在东汉，已有“雷鸣茶”、“吉祥蕊”、“圣扬花”等茶问世。“蒙顶茶味甘而清，色黄而碧，酌杯中，香云幂覆，久凝不散。”
强调色泽
云华
生于山颠云雾处为佳，故称。唐皮日休《寒日书斋即事》：“深夜数瓯唯柏叶，清晨一器是云华。”
云腴
茶生于山间云雾处，故称。宋黄庭坚《双井茶送子瞻》：“我家江南摘云腴，落硙霏霏云不知。”
碧霞
对茶的美喻。元耶律楚材《西域从王君玉乞茶因其韵七首》：“红炉石鼎烹团月，一碗和香吸碧霞。”
花乳
茶汤别称。唐宋饮茶多将团饼研末煮泡，汤面浮沫渤如乳，隐现变幻如花。刘禹锡《西山兰若试茶歌》：“欲知茶乳清冷味，须是眠云跋石人。”
绿玉
“朱唇啜破绿云时，咽入香喉爽红玉。”美人的朱唇轻轻一抿，翠云一般的芳草香透玉喉。
春雪
姚述尧《如梦令·寿茶》中云：“龙焙初分丹阙，玉果轻翻琼屑。彩仗挹香风，搅起一瓯春雪。清绝、清绝，更把兽烟频爇。”
高士谈的《好事近》曾记，“谁扣玉川门，白绢斜封团月。晴日小窗活火，响一瓯春雪。”
玉尘
把茶叶称作玉尘的分别有陆游，黄庭坚等。
陆游·《烹茶》“兔瓯试玉尘，香色两超胜。”;黄庭坚·《品令·茶词》“金渠体净，只轮慢碾，玉尘光莹。”
强调滋味
甘露
茶的赞称。唐代陆羽《茶经·七之事》引《宋录》：“新安王子鸾、豫章王子尚，诣昙济道人于八公山。道人设茶茗，子尚味之曰：‘此甘露也，何言茶茗。’”
甘草
茶的喻称。茶喝之甘甜饴美，故称。
鸡苏佛
对茶的喻称。鸡苏原为一种植物，其叶淡香，以此喻茶为“鸡苏佛”。
苦口师
对茶的拟人戏称。浓茶味苦，故称“苦口师”。
晚甘侯
茶的拟人戏称。宋·陶谷《清异录·晚甘侯》：“ 孙樵 《送茶与焦刑部书》云：" 晚甘侯十五人，遣侍斋阁。此徒皆乘雷而摘，拜水而和。盖建阳丹山碧水之乡，月涧云龛之品，慎勿贱用之!"
橄榄仙
对茶的拟称。喝茶后似食橄榄那样回味久长，故称。
余甘氏
人对茶的拟人戏称。喝茶甘甜，余味无穷，故称。故事出自宋·李郛的《纬文琐语》：“世称橄榄为馀甘子，亦称茶为馀甘子。因易一字，改称茶为馀甘氏，免含混故也。”
晚甘候
孙樵用拟人化的笔法，把出产在武夷丹山碧水之乡的茶，美称为“晚甘侯”。“晚甘”指回甘强烈，美味无穷;“候”乃尊称。
清苦先生
茶被称为“清苦先生”，元代杨维桢有《清苦先生传》一文，支中夫作《茶苦居士传》，清代诗人许友《春日园居》有“午眠方足新茶苦,啄木声移嫩叶中”的诗句，写的就是对新茶之苦味的品赏。
强调香气
香茗
对茶的美称。茶为茗，喝之清香解渴，故称。唐白居易《晚起》：“融雪煎香茗，调酥煮乳糜。”
香乳
唐宋人饮茶以茶汤沫多为佳，沫白如乳。
宋代杨万里《谢傅尚书惠茶启》：“远饷新茗，……当自携大瓢，走汲溪泉，束涧底之散薪，燃折脚之石鼎，烹玉尘，啜香乳，以享天上故人之意。”
鸡苏佛
对茶的喻称。鸡苏原为一种植物，其叶淡香，以此喻茶为“鸡苏佛”。
强调功效
不夜侯
茶的雅号，人对茶的拟人戏称。因茶可提神，饮后夜不能睡。胡峤《饮茶》：“沾牙旧姓余甘氏，破睡当封不夜侯。”
清友
宋代苏易简《文房四谱》载有“叶嘉，字清友，号玉川先生。清友，谓茶也”等句。 唐代姚合品茶诗云：“竹里延清友，迎风坐夕阳。”
涤烦子
茶的拟人戏称。饮茶，可洗去心中的烦闷，历来备受赞咏。唐施肩吾：“茶为涤烦子，酒为忘忧君。”
森伯
对茶的拟人称谓。
消毒臣
代表的是茶的清热解毒功效。据唐朝《中朝故事》记载，唐武宗时李德裕说天柱峰茶可以消酒肉毒，曾命人煮该茶一瓯，浇于肉食内，用银盒密封，过了一些时候打开，其肉已化为水，故人们称茶为“消毒臣”。唐代曹邺也曾有饮茶诗称“消毒岂称臣，德真功亦真。”
清人树
茶的别称。 宋代陶谷《清异录》：“伪闽甘露堂前两株茶，郁茂婆娑。宫人呼为清人树。每春初，嫔嫱戏摘采新芽，堂中设倾筐会。”
有趣的诨名
水豹囊
为一种豹皮制成的鼓风之具，此喻饮茶如其所吹之风，故称。
冷面草
对茶的喻称。宋·陶谷《清异录·茗荈》：“符昭远不喜茶，曰：‘此物面目严冷，了无和美之态，可谓冷面草也。’”
酪奴
茶汤的别称。南北朝时，北魏人不习惯饮茶，而好奶酪，戏称茶为酪奴，即酪浆的奴婢。
水厄
魏晋时，北方人不习惯与饮茶者对茶的戏称。北魏杨炫之《洛阳伽蓝记》：“时给事中刘镐，慕王肃之风，专习茗饮。
彭城王为镐曰：‘卿不慕王侯八珍，好苍头水厄。’”《太平御览》卷八六七引《世说》：“晋司徒长史王蒙好饮茶，人至辄命饮之。士大夫皆患之，每欲往候，必云：‘今日有水厄。’”
清风使
据《清异录》载，五代十国时，有人即称茶为清风使。 卢仝的茶歌中也有饮到七碗茶后，“惟觉两腋习习清风生，蓬莱山，在何处，玉川子，乘此清风欲归去”之句。
玉蝉膏
北宋，茶膏名乃为“玉蝉”。古人认为蝉性高洁,《史记屈原贾生列传》中说:“蝉蜕于浊秽,以浮游尘埃之外。”
茶的其他喻称
先春
早春时茶已吐出嫩芽，称“先春”。唐卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》：“仁风暗结珠琲瓃，先春抽出黄金芽。”
阳芽
对茶的喻称。宋周必大《茶》：“还向溪边寻活水，闲于竹里试阳芽。”
乳茗
刚冒出幼芽的茶。清姚鼐《同秦澹初等游洪恩寺》：“明朝相忆皆千里，那易僧窗啜乳茗。”
瓯蚁
本指茶瓯上浮的茶沫，后以喻茶。
茗汁
茶汤。北魏杨炫之《洛阳伽蓝记》：“(王)肃初入国，不食羊肉及酪浆等物，常饭鲫鱼羹，渴饮茗汁。”
隽永
唐代是称呼煮茶时第一泡出来的茶汤，以备曾味和止沸，有时也直接用来奉客。陆羽《茶经·五之煮》：“第一煮水沸，而弃其沫之上有水膜如黑云母，饮之则其味不正。其第一者为隽永，或留熟(盂)以贮之，以备育华救沸之用。”是书《六之饮》：若坐客数“六人已下，不约碗数，但阙一人而已，其隽永补所阙人。”
文人许茶的盛世美名
《宣和北苑贡茶录》一书所记载的北苑贡茶花色，光听名字就很美：“雪英”“玉华” “寸金”“龙园胜雪”“乙夜清供”“龙凤英华”“龙凤英华”“玉除清赏”“万春银叶”“玉叶长春”“玉清庆云”“瑞云祥龙”“长寿玉圭”“龙苑报春”“南山应瑞”“琼林毓粹”“浴雪呈祥”“壑源拱秀”“旸谷先春”……达数十种之多。
文人们不仅给茶起雅号，还将茶拟人化，为它立传，如宋·苏轼《叶嘉传》、元·杨维祯《清苦先生传》、明·杨梦衮《烹雪头陀传》、明·徐岩泉《六安州茶居士传》等。
茶与酒这对“欢喜冤家”，自古以来，就“争斗”不休。唐代敦煌变文《茶酒论》(唐·王敷)是史上首篇以拟人手法表述茶酒争功的俗赋，并深刻影响了后世邓志谟的小说《茶酒争奇》及布朗族的《茶与酒》、藏族的《茶酒仙女》等寓言故事。
这些“盛世美名”，或富诗意，或富趣味，足见中国人的“脑洞”之大。超凡的想象力背后，是对茶发自肺腑、溢于言表的热爱。
来源：茶道CN
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《望江南·超然台作》
【宋】 苏轼
春未老，风细柳斜斜。
试上超然台上看，
半壕春水一城花。烟雨暗千家。
寒食后，酒醒却咨嗟。
休对故人思故国，
且将新火试新茶。诗酒趁年华。
茶姐：珍惜眼前茶，珍惜眼前人，别总想着以后，以后还有没有机会，谁又知道？
《对 茶 》
【唐】孙淑
小阁烹香茗， 疏帘下玉沟。
灯光翻出鼎， 钗影倒沉瓯。
婢捧消春困， 亲尝散暮愁。
吟诗因坐久， 月转晚妆楼。
茶姐：有时，我们可能脆弱得一句话就泪流满面；有时，也发现自己咬着牙走了很长的路。
《尚书惠蜡面茶》
【唐】徐寅
武夷春暖月初圆，采摘新芽献地仙；
飞鹊印成香蜡片，啼猿溪走木兰船。
金槽和碾沉香末，冰碗轻涵翠缕烟；
分赠恩深知最异，晚铛宜煮北山泉。
茶姐：人生起起落落，失落、痛苦也是成长的一部分。
《尝茶》
【唐】刘禹锡
生怕芳丛鹰嘴芽，老郎封寄谪仙家。
今宵更有湘江月，照出霏霏满碗花。
茶姐：心有所想，事有所成；念念不忘，必有回响。
《茗坡》
【唐】陆希声
二月山家谷雨天，半坡芳茗露华鲜。
春酲病酒兼消渴，惜取新芽旋摘煎。
茶姐：都有个做痴人的时候。那种忘却一切，只为一人一事的劲头，痛苦又快乐着。
《茶诗》
嫩芽香且灵，吾谓草中英。
夜臼和烟捣，寒炉对雪烹。
惟忧碧粉散，常见绿花生。
最是堪珍重，能令睡思清。
茶姐：羡慕过别人的幸福，兜兜转转才发现，原来，最爱的人就在眼前,最好的幸福就在身边。
《寒食》
【宋】杜小山
寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红；
寻常一样窗前月，才有梅花便不同。
茶姐：有的人说不清是哪里好，但就是谁都替代不了。
次韵曹辅寄壑源试焙新茶
【宋】苏东坡
仙山灵雨湿行云，洗遍香肌粉未匀。
明月来投玉川子，清风吹破武林春。
要知冰雪心肠好，不是膏油首面新。
戏作小诗君莫笑，从来佳茗似佳人。
茶姐：世间杂事着实有点多，有时候极端时就想着：找个没人的地方，自生自灭得了。不过只能想想，最后还得回来过日子。
《茶》
【宋】林逋
石碾轻飞瑟瑟尘，乳香烹出建溪春；
世间绝品人难识，闲对茶经忆古人。
茶姐：人情世故，冷暖自知吧！
《雪煎茶》
【元】谢宗可
夜扫寒英煮绿尘，松风入鼎更清新；
月圆影落银河水，云脚香融玉树春。
陆井有泉应近俗，陶家无酒未为贫；
诗脾夺尽丰年瑞，分付蓬莱顶上人。
茶姐：感觉老了，有时候就是一瞬间的事儿。
《客 来》
【朝代佚】陈志岁
客来正月九，庭迸鹅黄柳。
对坐细论文，烹茶香胜酒。
茶姐：做了该做的。转机，可能就在下个路口。
《赵朴初五绝茶诗》
七碗受至味，
一壶得真趣。
空持百千偈，
不如吃茶去。
茶姐：成长，总是伴随着失去。所谓物是人非，大抵如是。
《黄胤然创意的系列茶诗》
茶煮禅空香自在，
琴鸣道妙韵天成；
此联有四种微妙读法：
茶煮，禅空香自在；
茶煮禅，空香自在；
茶煮禅空，香自在；
茶煮禅空香，自在。
茶姐：人生不如意十之八九，幸好还有朋友，与你共担风雨。
【摊破浣溪沙】
【当代】黄胤然
丽日山南古树旁，
青岩流水水流长。
梅和琴觞小轩外，
好风光。
松月朦胧唐意象，
竹云迢递宋词章。
杯盏洗空天下事，
等茶香。
茶姐：有个人，令你初见倾心，最后渐行渐远。成长，让人学会了告别。
《赵朴初七绝茶诗》
深情细味故乡茶，
莫道云踪不忆家。
品遍锡兰和宇治，
清芬独赏我天华。
茶姐：看开了，什么都不算是事儿。
《蓝素轩遗茶谢之》
【明】邱云霄
御茶园里春常早，辟谷年来喜独尝；
笔阵战酣青叠甲，骚坛雄助录沉枪。
波惊鱼眼听涛细，烟暖鸱罂坐月长；
欲访踏歌云外客，注烹仙掌露华香。
茶姐：人生琐事多，莫要为小事斤斤计较，眼界放开了，世界也就大了。
《茶》
【宋】秦观
茶实嘉木英，其香乃天育；
芳不愧杜蘅，清堪掩椒菊。
上客集堂葵，圆月探奁；
玉鼎注漫流，圆月探奁；
侵寻发美鬯，圆月探奁；
经时不销歇，衣袂带纷郁。
幸蒙巾笥藏，苦厌龙兰续；
愿君斥异类，使我全芬馥。
茶姐：当前，永远是最重要的。纵使生活一地鸡毛，我们仍要高歌猛进。
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