3月4日至7日，六山合作伙伴国馥茗茶业邀请了六大茶山培训师齐文婷与大家交流茶艺及普洱茶专业知识与文化，为国馥茗茶业的茶艺师们做了两场培训和两场专业的品鉴会，参加品鉴会的还有视茶如爱人的各位茶友们。
国馥茗茶业位于甘肃天水市秦州区藉河北路天湖名府27号，这是天水市内最为繁华的地段。主营武夷星大红袍、骏德牌金骏眉、云南六大茶山普洱茶等，茶品类齐全，还有柏采汝窑杯，景德镇诚德轩手绘瓷器，韩国白瓷经典杯，台湾岩矿杯等各种天目杯及天目盏，七彩杯，高档银杯，高档银壶。
国馥茗茶业传播的是一种茶生活方式，秉承茶叶大众化的理念，务求做到男女老幼及各阶层人士尽享优质茗茶。为发扬和普及中国茶文化，国馥茗人积极推广茶艺，广结四海宾朋，与顾客分享茗茶的乐趣，加深对中国茗茶艺术的认识。同宗文化，同道中人，天和、地和、国茗人和。
甘肃是一个悠久历史的文明古地，位于黄河中、上游，是中华民族灿烂文化的发祥地。天水市是甘肃省的第二大城市，位于甘肃东南部，自古是丝绸之路必经之地，是华夏文明和中华民族的重要发源地，享有羲皇故里、轩辕故里的荣誉。相传伏羲在卦台山上鸟瞰天水，见渭河以S形流过位于天水市北30公里处的三阳川，灵思泉涌，绘制出了八卦图。
如此有历史厚重感的地方，总让人肃然。她静静地躺在历史的长河中，见证着朝代的更迭、时代的进步。
天水人酷爱吃茶，更喜欢吃云南的罐罐茶，在城市的繁华地段，像国馥茗茶业这样茶文化氛围浓重的茶店让人影响深刻。
3月4日上午，齐老师为国馥茗茶艺师培训普洱茶知识及品鉴，周边的一些茶友也来参加培训。
3月4日下午，客户普洱茶知识分享。
3月5日上午，2016年古藏品鉴会，国馥茗茶业的茶艺师们从理论到实践，多角度解读普洱茶之美。
3月5日下午，国馥茗普洱茶爱好者及客户品鉴古藏，上午喝时，只觉得茶好喝，入口顺滑，茶汤饱满，口腔舒服。下午品鉴时，真正感受到了古藏普洱的茶气，大家喝得满脸通红、身体发热、大汗淋漓。可能是因为时间或是水温，还有身体在上午和下午的不同，同一款茶在上午喝时和下午喝时产生了明显的差异，下午参加品鉴会的人都有明显的体感。这也许就是普洱茶的迷人之处。
3月7日，普洱茶审评课，审评店里的常规产品-万盏乾坤和2016年古藏。采用的是六山最新品鉴方法-“63方程式”。
古道悠悠，马铃声声。古老的茶马古道，从历史深处绵延而来，从普洱走向远方。茶马古道不仅见证了普洱茶和其他产品的交换流通，而且促进了各民族之间的交流交融，谱写了普洱茶产业发展的辉煌篇章。
一条茶马古道，从遥远的时代开始，贯穿起滇、川、藏连接了中国西南与南亚和东南亚的千年时光，在古道上行走的是成千上万辛勤的马帮人，他们开辟了一条通往域外的经贸之路，给当时的经济带来了巨大的影响。随着时代的变迁，虽然茶马古道所承载的贸易功能早已被现代路网所代替，但普洱茶发展的步伐却从未停歇，并成为普洱规模最大、覆盖最广的农业产业，是全市的第一支柱产业，是普洱衣食万户的大产业、大民生。也正因如此重要，如何把普洱茶产业做大做强做优，成为了新征程上普洱之问的必答题。
普洱是茶马古道的起点，马帮的艰辛奠定了普洱茶辉煌，塑造了普洱人的气质，昔日茶马古道的历史脉络至今可感可触。进入新时代，我们要拿出先辈开辟茶马古道的闯劲、韧劲和干劲，以低氟普洱茶进藏为契机，牢牢把握好机会，有序组织企业参与竞争，提升核心竞争力，在趋于饱和的茶叶市场上撕开一个突围的缺口，高效精细组织，迅速占领市场、站稳脚跟，用实际行动走好“新时代的茶马古道”，重振普洱茶昔日辉煌。这是普洱人的共同心愿。
以低氟普洱茶进藏为契机
为普洱茶产业发展破题开局
“在贵省特别是普洱市的大力支持下，目前我区低氟茶配送工作正式启动并有序开展，低氟茶有效发挥了‘团结茶’‘民族茶’作用，帮助群众算好了‘健康账’‘经济账’，深受广大群众认可……希望我们以此次低氟茶采配为契机，进一步加深文化交流，密切贸易往来，深化战略合作，携手并进，共创未来，实现以茶促团结、以茶促繁荣、以茶促发展。”2021年8月22日，一封来自西藏自治区的感谢信越过雪域高原，飞到了云南，飞进了普洱，暖了240万普洱各族群众的心。
时间回溯到2021年8月7日，由中共普洱市委、普洱市人民政府和西藏自治区商务厅共同举办的普洱市5000吨低氟普洱茶进藏启运仪式在普洱祖祥高山茶园有限公司举行，正式拉开了云南普洱低氟普洱茶进藏的序幕。2021年8月16日，由西藏自治区人民政府主办，西藏自治区商务厅、西藏自治区民族事务委员会、拉萨市人民政府、普洱市人民政府共同承办的西藏自治区低氟普洱茶发放仪式在西藏自治区拉萨市举行。当天，普洱茶文化拉萨传播中心在西藏自治区揭牌成立。
在西藏和平解放70周年之际，普洱市5000吨低氟普洱茶分四批次陆续进藏，可以说，这是普洱茶产业发展历程中具有里程碑意义的“大事件”，为我市大众大量的生态茶产品开辟了新的广阔市场，无疑是打通了一条“新时代的茶马古道”。
千百年来，产自云南的普洱茶，通过茶马古道一路向西运往拉萨、日喀则等青藏高原腹地，不仅丰富了藏区群众的物质生活，促进了文化交流，更增进了两地之间的民族友谊。在藏族群众传唱千年的英雄史诗《格尔萨》中，歌颂茶马贸易、汉藏友谊的诗句比比皆是。如今，优质的、更有益当地群众身心健康的低氟普洱茶在世人瞩目之下，穿越千山万水，由专人专车送到了藏区群众的手中。普洱市以低氟普洱茶进藏为开端，标志着茶产业发展进入了新阶段。
“为藏区群众提供高品质且价格实惠的低氟普洱茶是一件能够增进民族团结，利国利民的一件好事，对于我们企业来说，这也是一件非常值得骄傲的事。”作为一家有机茶企业，普洱祖祥高山茶园有限公司承担了600吨的供货任务，公司董事长董祖祥说：“从公司收益上来看，600吨优质进藏茶带来的收益远远低于其他地方的市场，但是这些茶是运送给西藏群众的，他们需要茶，离不开茶，那就物有所值。我们希望以普洱茶为桥梁，让西藏和普洱两地人民像石榴籽一样紧紧抱在一起。”
同样作为低氟普洱茶进藏的生产企业之一，江城牛洛河茶业有限公司根据生产任务，科学调整生产工艺，按照标准在每一个环节层层把关，确保以最快速度按质按量完成。“我们首批承担了500吨进藏普洱茶的生产任务，这既是机遇也是考验。”公司党支部书记、副总经理黄庆羽说，随着低氟普洱茶进藏工作的有序开展，让公司看到了西藏广阔的消费市场。“今年我们将生产1500吨进藏低氟茶，公司有完整的生产链，不仅能稳定地为西藏群众供应符合他们需求又物美价廉的低氟茶，还能提高茶叶采摘率，增加公司效益。”
而在普洱供销集团董事长胡颢看来，普洱茶在西藏市场前景广阔。为此，早在2020年10月，普洱市供销社和供销集团就成立了西藏市场拓展工作领导小组，并多次赴西藏就茶叶合作事宜对接洽谈，精心组织实施低氟普洱茶进藏工作。胡颢认为，开拓西藏市场，普洱的优势在于普洱茶营养元素丰富，适宜长期保存的健康产品形象深入人心。目前，普洱供销集团正和全国各省级供销社的集团公司保持密切联系，除西藏市场外，还准备丰富产品线，拓展更多省份市场。
而普洱茶成功进藏的经验告诉我们，处理好政府与市场、市场与产业、产业与企业之间的关系，按照市场的需求变化及时调整产品结构和经营策略，方能在瞬息万变的激烈市场竞争中赢得先机，立于不败之地。我们要以低氟普洱茶进藏为契机，牢牢把握好机会，有序组织企业参与竞争，提升核心竞争力，为普洱茶产业发展破题开局。
深入实施目标市场开拓
推动大众消费茶的发展
茶作为风靡世界的三大无酒精饮料之一，饮茶嗜好遍及全球。在我国，茶更是被誉为“国饮”。普洱是驰名中外的“普洱茶”的故乡，是“普洱茶”的原产地和集散地。据史料记载，远在1700多年前的东汉时期，普洱的茶叶栽培、加工、销售便初具规模。茶叶产业的迅速发展，为普洱带来了丰厚的经济利益，尤其是在茶叶交易的鼎盛时期，全国各地的茶商云集普洱建立商会，商贸昼夜互市。茶叶的栽培、加工、商贸，还促使茶文化飞速发展，为普洱打造出浓厚的地方文化氛围。
无论历史如何变迁、时代怎样发展，茶是饮品的根本属性不会变。无论古树茶，还是台地茶，归根结底是要被喝掉，方能实现其终极价值。纵观全世界，任何产业要发展，都需要有一个基础扎实的产业链为支撑，也就是说，大众是永远的主旋律，只有普通人都来消费，才能成就塔尖的辉煌。毫无疑问，只有被“喝”起来的普洱茶市场才有生命力，只有通过大众消费市场才能广泛吸引消费者，并不断培养和壮大普洱茶爱好者队伍。因此，针对当前普洱茶市场状况，只有消费基数不断地扩大，才有可能在此基础上，完成文化元素、功能元素、收藏元素等附加元素的加入。
据《中国普洱茶产业发展报告（2019～2020）》显示：普洱茶消费向全国市场拓展，消费形式走向多元，年轻消费群体呈现上升趋势，消费空间从传统茶馆向酒店、商业中心区、休闲娱乐场所、旅游目的地和办公环境转移。茶叶市场细分更加精细，市场竞争进一步加剧，茶叶市场进入“推陈出新”的发展时期，随着消费空间的拓展，新兴消费群体将进一步推动普洱茶产业的发展。这是普洱茶产业发展的可喜现象。
结合市场细分和消费需求，普洱市茶企业也谋势而动，紧扣健康、时尚、休闲、融合的现代消费习惯，加大开发普洱茶精深加工产品和衍生产品，抓住大众消费趋势，创造新的需求，拓展新的消费市场，推出了小青柑、卓清速溶茶、有机袋泡茶、手撕茶饼、唱片茶等健康便捷新产品，培育了多元化茶产品消费群体。例如：云南天士力帝泊洱生物茶集团有限公司运用创新现代提取制造工艺，研制出健康、养生、适合都市年轻人使用的新式茶饮产品，只需一撕一冲就能喝到一杯帝泊洱普洱茶珍；澜沧古茶有限公司推出了4种口味的袋泡茶，每款袋泡茶不仅品质好、口感好，而且精美轻便，受到都市年轻人的青睐。
△网页截图
“如果我们盲目地开发产品，产品和服务无法满足消费者的需求，就会出现‘卖茶难’的现象。这就要求我们在进行市场细分时，要做到思维系统、方法科学、目标明确。”普洱市茶叶和咖啡产业发展中心副主任刘伦认为，正确地进行市场细分，有利于提高市场开发的成功机率、市场应变能力、保持市场开发和企业盈利的可持续性。企业只有投入大量精力进行市场分析，对所要开拓市场的地理环境、人口和社会经济状况、心理因素、购买行为等进行深入分析研究，由此倒逼种植、加工、生产等环节，才能精准定位生产出消费者需要的产品。
为此，普洱茶要赢得广阔市场，产品既要适销对路，更要安全放心，才能真正被广大消费者所接受。我们要坚持共同富裕的理念，从最广大茶农的利益出发，在持续做好低氟普洱茶进藏工作的基础上，有序推进普洱茶进入青海、甘肃、宁夏等地区目标市场，提升组织化程度，通过政府有形之手把市场组织起来，既巩固好现有市场基础，又寻找新的增长点，推动普洱茶在大众消费市场占据更大份额，让全国人民都喝上普洱茶。并通过市场开拓，带动产能提升，进而带动整个茶产业的升级，推动普洱茶产业全面振兴。
借助“网上茶马古道”
有效有序把普洱茶卖出去
如果说普洱茶成功进藏传承的是历史情怀还有跨越时空的念想，是“马帮的后人来了，再续茶马古道情缘”“只要我足够美好，总有一天会再次重逢”的动人宣言，能够让马帮铃声回响不辍。那么，普洱与京东的深度融合，是一条千年古道与信息高速的相接相融，必将再现昔日茶马古道的时代辉煌。
2021年9月9日，“中国特产·普洱馆”全新上线暨首届中国茶城“思茅有机茶直销节”启动仪式在思茅区京东（普洱）数字经济产业园举行，普洱和京东全面提档升级战略合作，携手拥抱新时代、逐梦新征程。普洱与京东相遇是一次厚重历史与火样青春的激情相遇。普洱从历史中走来，是一条“陆上的茶马古道”，是马帮人涉水过滩、翻山越岭踏出来的一条茶马贸易之路、文化交流之路、民族交融之路。京东在创新中崛起，是一条“网上的茶马古道”，是京东人筚路蓝缕、栉风沐雨闯出来的创新创业之路、逆境突围之路、创造逐梦之路。
△“中国特产·普洱馆”网页截图
不得不说，普洱与京东的完美结合，是一次传统文化和现代科技的深度融合，是一次城市未来与企业发展的美美与共。普洱文化底蕴深厚，向来不缺“藏在深闺人未知”的优质产品；京东技术实力雄厚，有着“天下谁人不识君”的畅销渠道。推动普洱优秀传统文化和京东先进现代科技的深度融合，实现“优质供货商”和“金牌推销员”的珠联璧合，携手打好世界一流“绿色食品牌”，让全国人民喝上普洱茶，普洱与京东合作必将大有可为、大有作为。
要借力数字经济发展优势，加快推进全市电子商务公共服务平台建设，积极引导茶企在淘宝、抖音、快手、拼多多等平台拓展销售渠道，创新网络直播、短视频等电商模式，推动普洱茶产业线上线下协同发展。依托普洱茶电商直播基地招引茶企入驻，孵化茶直播带货主播；依托“中国特产·普洱馆”全新上线，与京东合作开展普洱茶产品线上销售，通过线上线下相结合模式拓宽销售渠道。同时，企业要开展以商招商、自觉招商、自我转变，引进有实力、有前景、有情怀的战略合作伙伴，加强对现实市场与潜在市场、国内市场与国际市场的分析研究，推动普洱茶既卖得掉又卖得好，才能做到涅槃重生、重塑辉煌。
他山之石，可以攻玉。刘伦认为，重振普洱茶昔日辉煌，除做好低氟普洱茶进藏、拓展网上销售渠道、走好“新时代茶马古道”之外，还可以借鉴福建省宁德市寿宁县下党乡扶贫定制茶园模式，依托东西部协作，深化与上海宝武集团等消费帮扶合作，以“公司+合作社+农户”的模式进行定制化茶产品生产，推出以“普洱有机茶”为公共品牌的有机普洱茶、白茶、红茶、绿茶等品类大众消费茶，向上海帮扶单位工会推出安全、放心、健康的普洱茶产品。此外，要强化普洱茶产品的宣传推介工作，以茶博会、采茶技能大赛、西藏地区市场推介、茶艺大赛等系列活动为载体，精心策划，多角度、多层次、全方位、高密度地进行宣传，讲好普洱茶的生态之“绿”、有机之“绿”、干净之“绿”、希望之“绿”的品牌内涵，讲好普洱茶人坚守初心、诚信经营的精神品质，形成铺天盖地的宣传态势，传播普洱茶好声音，提升普洱茶知名度，增强普洱茶影响力。
世序更替，逐梦前行。茶马古道从始至终都在见证着普洱茶历史的变迁。而新时代的茶马古道，将赓续并见证普洱茶产业振兴和辉煌！
作者：陈景锋罗成建付颖/文李超李慕捷周思雨/图
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图 I 李晓文
中国的丝绸、瓷器和茶叶，曾塑造和改变了一个古老国家的形象。
在世界文明史、风俗史、社会史和商业史上，特别是茶叶，那是天地造化的一种伟大植物，它所酝酿出来的特殊香气、香味和色泽，成了人类在视觉、嗅觉、味觉乃至触觉上与大自然建立起来的一种最亲密也是最神秘关系的直接载体。
其中，普洱茶是这种文化中的“王者”。几年前的美国《时代》周刊，曾出现一种让人惊讶的新观点——正在热销世界的中国商品普洱茶，已成为象征当代中国的又一个重要文化符号，正如法国有香槟，墨西哥有特奎拉、意大利有帕尔马一样，中国也有普洱茶。
帮崴古茶树 I 李晓文
普洱茶的外形，有的像砖，有的像饼，有的像沱，有的像球，色泽乌润或褐红，当地老百姓也称猪肝色。
最神奇的是这种茶可以储存数十或百年，在时间中“熔炼”成文物古董级的饮料，而它的芳香也具有了“魔性”，人们在享受这种“魔性”饮品的同时，开始关注云南之南的那个古老的城邦——这里曾是云南先祖濮人居住的地方，“普”在哈尼族语言中是“寨子”之意，而“洱”表示“水湾”之地。
早在1729年，清代就在这个“水湾之寨”设置普洱府(今宁洱县)，管辖着原来的思普地区、包括现今的西双版纳州全境和部分临沧、保山地区等，直至印度支那半岛等广大部落土司属地。
清代思茅城一景
由此可说，茶出云南不仅是顺理成章的事实，而且这种从温暖湿润环境中生长出来的亚热带山地常绿乔木，已成了普洱府的一个重要标志。
这里的茶叶，经过特定的加工方法和长时间的自然发酵之后，饮用起来就能在茶叶的苦涩之中，回甘生津，生发出蜜香、兰香、枣香、荷香、梅子香等各种香气和香味。同时还可从视觉上感受到这种茶汤的美妙之处，桔黄晶莹，透亮迷人。
这种奇妙的茶，从清代雍正年间开始，正式入册上贡清廷御用，从此成为我国封建社会进贡时间最早、最长、数量最多的皇家“奢侈品”，也成为那个时代王公贵族争相追捧的“宠物”，甚至成为“国礼”。
清乾隆57年，英国国王乔治三世派出一个使团，前来北京祝贺乾隆皇帝80大寿。在使团返回时，乾隆皇帝回赠乔治三世的礼品中，就有普洱茶团茶。
旧时思茅城
由于普洱茶蜚声海内外，南北客商云集思普地区，使这里既形成了名副其实的茶城，又从这里延伸出了一条连接滇藏、滇川，抵达缅甸、尼泊尔和印度的“茶马古道”。越南、泰国、柬埔寨也有商人来此购茶。
特别是那些来自西藏的商人，一路风餐露宿，历经艰辛，就是为了得到这里的茶。他们用马驮着藏毯和氆氇，又沿途采购一些麝香、熊胆、虎骨、粉丝、乳扇、布匹、皮货、珠宝等等，拿到普洱思茅城交易之后，再用所得银子购买大量的茶叶，运往藏区，甚至达到印度的加尔各答，那里逐渐成为普洱茶销往世界各地的中转站。
普洱(原思茅)作为“茶马古道”的源头，也由此成了一个茶叶加工、贸易的大型集散地。在清代中期，从这里外运的茶叶，最多时达到每年10万担，一般年份则在8万担左右。城里南正街一带，聚集了恒和源、雷永丰、大有庆、金玉祥、鼎春丽等20余家茶庄。
这里的茶商们还成立了茶叶商会，统一定价，统筹安排大宗采购者与各个茶庄的交易额。他们还在商会会堂里雕塑了“茶圣”陆羽的泥像，一年两次举行祭拜活动。清政府也在这里增设了“思茅厅”“官茶局”，管理茶叶交易事务。
图 I 莫理循
因为这里已成为云南的“茶都”， 法英两个殖民帝国也开始盯住了这里，他们分别强迫清政府签订了《中法商务专条》和《中缅条约附款十九条》等不平等条约，允许两国在普洱设置了最早的海关。大量的白银从此进入了法英两个帝国的囊中。思茅城里也出现了租界，那里渐渐矗立起一幢幢神秘莫测的小洋楼，出出进进的是那些高鼻子蓝眼睛的洋人。
这种屈辱的印记，客观上也让一个近乎蛮荒之地的边陲小城，成了一道引人瞩目的“民族自然之窗”，“金腾冲银思茅”，这里也因此成为云南最早的三大海关重镇之一。
普洱这个古老的城邦也才开始在人们的“崇拜”中，露出了真容。在东南亚人们的心中，朝拜当年的普洱府，就是朝拜“大清”，朝拜中华。
也就是在那个恰到好处的时候——2007年4月8日，经国务院批准，把原来曾经是普洱茶中心源头城邦的思茅市，改称普洱市，从而让这座城市回归到它本来的历史文化的渊源之中。
当然，它已不再是一个单纯的茶名和地名，更代表了一种文化符号，代表了一种回归心灵和大自然的生活方式。
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