2019年，共和国将要在金秋迎来七十周年华诞。
在漫长的雨季里，云南省茶叶流通协会办公室人员反反复复磋商着一件事：纪念共和国七十年周年，是国家的大事、是中国人的大事，也是一个社会团体的大事，云南省茶叶流通协会是云南茶产业专业协会，得在这个庆典上为祖国做点荣光的事。
聚聚又散了，一个个点子讨论了又否了。就在大家一筹莫展的时候，老领导协会创会会长说：“茶协会就是要做点茶的事，从大处说，要通过国庆纪念活动，凝聚茶人、茶企，不忘初心，要为云茶产业再上台阶做奉献；从小处上说，要总结茶界七十年成绩，激励茶产业前行”。建议做金瓜贡茶，为祖国七十华诞献上一枚大金瓜。
落实这个金点子的重担落在了协会秘书长南涛及协会办公室同志们的身上。他们开始了策划和落实细节。
新时代的金瓜故事由此开始。
一、金瓜贡茶钩沉
金瓜贡茶也称团茶、人头贡茶，是普洱茶独有的一种特殊紧压茶形式，因其形似南瓜，茶芽长年陈放后色泽金黄，故叫金瓜，早年的金瓜茶是专为上贡朝廷而制，故名“金瓜贡茶”。
现存的金瓜贡茶，是陈年普洱茶中的绝品，被称之为“普洱茶太上皇”。金瓜贡茶的真品仅存两沱，分别保存于杭州中国农业科学院茶叶研究所与北京故宫博物院。
金瓜贡茶的制作，始于清雍正七年即1729年。当时，云南总督鄂尔泰在普洱府宁洱县建立了贡茶茶厂，选取西双版纳最好的女儿茶，制成团茶、散茶和茶膏，敬贡朝廷。清人赵学敏《本草纲目拾遗》中记述:“普洱茶成团，有大中小三种。大者一团五斤，如人头式，称人头茶，每年入贡，民间不易得也”。制人头贡茶的茶叶，据传均由未婚少女采摘，且都是一级的芽茶。采下的芽茶一般先都放之于少女怀中，积到一定数量，才取出放到竹篓里。这种芽茶，经长期存放，会转变成金黄色，所以人头贡茶亦称“金瓜贡茶”或“金瓜人头贡茶”。
贡茶在中国有悠久的历史。悠悠数千年，贡茶对整个茶叶生产和茶叶文化有深刻影响。贡茶其实质是封建社会君主对地方维系统治的象征，也是封建礼制的需要。普洱金瓜贡茶，称之为“普洱茶太上皇”。太上皇是有着无限的荣誉和尊贵，但是毫无施政权力。金瓜贡茶有太上皇的崇贵，受人尊重。
正是由于普洱茶的受宠，雍正7年，即公元1729年，清政府正式设立了普洱府，辖今普洱市、西双版纳州全境及临沧市的部分地区，建立了流官体制，并设置专司茶业的“茶局”。普洱茶饱含着云岭山川的灵性，受到皇室的青睐，成为皇室成员的宠物，身份地位的象征。
2007年4月8日，藏在深宫人未识的金瓜贡茶终于款款走出故宫，来到人间。“，这一天，珍藏于北京故宫博物院的百年贡茶途经天津、济南、上海、杭州、福州、深圳、广州、南宁、昆明等地，历时20天的恭迎恭送，顺利回到它的胞衣之地--彩云之南，受到茶乡各族人民的热烈欢迎。这尊产自茶乡--云南的人头贡茶，深藏皇宫一百多年之后依然保持着当年紧而不实，松而不疏，团如人头的高贵形态，其色泽黑褐而光亮，黑褐中流动着金色的黄晕。
故宫金瓜贡茶
金瓜贡茶原料考究，大叶种更是金瓜贡茶的一大特点。云南特殊的地理环境、气候条件造就的云南大叶种茶具有古老生物原种的特性，其内含物质丰富，水浸出物含量高，保健功效强的重要特点，有极高的收藏价值。
金瓜茶，不论藏之故宫，还是散落民间，到时如今都已经超越了茶的意义，都是历史、文化的重要积淀。
显然，云南省茶叶流通协会要制作金瓜茶献礼共和国华诞，意义远远超越了藏于帝王家。
二、爱心筑造云茶金瓜
金瓜茶加工中
很快，制作金瓜茶献礼共和国七十周年华诞的消息不胫而走。
云南康乐茶文化城总经理吴家力跑到协会说，金瓜茶的木质底座由他负责承制。
云南西双版纳古茶山茶叶公司副董事长李朝康承诺，他的公司负责国庆献礼金瓜茶的收集、生产制作，加工费用全公司免费承担金瓜茶制作制作，。
2019年8月1日，一份文字被精心雕琢的文件印发到全省茶企、茶人手中，文件如此写道：金瓜茶礼制作两枚，每枚七十公斤，“请自愿参与的会员单位将本企业的2019年春茶三公斤（等级为一芽二至三叶或二级以上经检验合格的晒青毛茶）邮寄到云南西双版纳州古茶山茶业有限公司（龙园茶业），由该公司免费加工制作”。
文件印发后，很快就有了响应。
全省123家茶企积极参与，献上了今年最好的春茶原料568公斤。
为了保证金瓜茶的质量，云南茶叶评价检测溯源中心组织了国家普洱茶产品质量监督检验中心副主任姜东华、中国普洱茶研究院原院长杨柳霞、云南省茶叶评价检测溯源中心主任杨海惠和龙园茶业董事长李正行等专家到现场监督原料拆箱、匀堆，并依据标准抽样、制样（共制3份样），样品一份送国家普洱茶产品质量监督检验中心，一份中心留样，一份企业留样。
龙园茶业高度重视金瓜茶礼的生产，多次召开会议研究生产工艺，并在职工中作了广泛动员。龙园茶厂员工以对祖国的热爱和忠诚，加班加点，他们严格按照原料检测、拼配（再检测）、评审、风选、色选、静电除尘、人工拣剔、汽蒸、手工柔制、定型、烘房干燥、出厂包装等工艺流程，最终制作出了3枚大金瓜茶，每枚重70公斤。其余茶叶被制作成400枚700克的小金瓜，交由捐赠茶叶的企业收藏。
三枚重70千克的大金瓜
700克小金瓜
金瓜茶严格按照国家标准加工制作，加工生产前专家组对各茶企提供的金瓜茶原料进行了抽样检测，拼配匀堆后又取样检测，经国家普洱茶产品质量监督检验中心免费检测，生产原料符合普洱茶国家标准和相关质量安全要求。
专家们评茶中
2019年9月17日，云南茶叶评价检测溯源中心组织云南省多名茶专家吕才有、邵宛芳等对金瓜茶进行了审评，结论是：“外形端正，松紧适度，条索匀整，色泽墨绿显毫。汤色绿黄明亮。香气清香馥郁持久。滋味浓醇回甘。叶底黄绿嫩匀”。符合GB/ T22111-2008《地理标志产品普洱茶》感官评价要求”。
协会公众号和今日头条对金瓜茶的制作过程给予了报道，引起茶界和社会的广泛关注。
一些茶企非常抱憾，有的错过了收取文件，有的错过了交样品茶的时间；一些机构和茶友纷纷来人来函求购小金瓜。
大庆铁人王进喜纪念馆来函写道：“为隆重纪念中华人民共和国七十周年，大庆油田发现六十周年，特收藏云南省茶叶流通协会纪念茶。望以此为桥梁，促进双方合作交流。”
中科院院士陈宗懋和新任院士刘仲华高兴地收藏了这枚有着深刻蕴含的小金瓜后表示，云南这个创意好，是对祖国七十华诞最好的纪念，也是对云茶最好的宣传！
有人建议，国庆献礼金瓜茶茶样来自云岭大地群山之间，来自上万农户采摘之手，汇集自123家茶企、茶人，比故宫珍藏的金瓜贡茶更有意义，可以去申报吉尼斯纪录。
三、掀起茶界国庆盛典的金色浪花
8 月以来这段时间，制作庆祝国庆七十周年金瓜茶这一云南茶界盛事，像一坛圣火越烧越旺，烈火中的真金终于要出炉了。
9月29日晚，由原云南省人民政府副省长、原政协副主席、云南省茶叶流通协会创会会长陈勋儒先生任总策划的庆祝新中国成立70周年的云南茶界大型文艺晚会在昆明举行。
晚会在《云茶献礼》中拉开序幕。云南茶届献礼新中国文艺汇演由我省著名编导孙晋昆、杨洲执导，由多家文艺团体创作编排，云南省一些著名演员参与了演出。节目以茶为主题，有歌、舞、琴、杂技、音诗画等，分上篇“情满茶山”，中篇“云茶飘香”、下篇“锦绣云茶”，节目精彩、形式多样、异彩纷呈，集中表现了云南省茶产业取得的辉煌成就，是云南省茶界庆祝共和国华诞的一次欢乐盛会。
陈勋儒在晚会上致辞。他说：中国茶产业也同共和国一起走过了壮丽70年，取得了喜人成就。中国拥有3000多年的饮茶历史，是茶树起源的中心，是世界上最大的茶叶种植国，也是茶园面积增速最快的国家和产茶大国。2018年全国茶叶种植面积4395万亩，总产量261.6万吨，干毛茶产值2157亿元。七十年来云南茶产业也得到长足发展，2018年种植面积630万亩，采摘面积600万亩，总产量39.8万吨，产业综合产值843亿元。
晚会掀起一个又一个高潮，“云茶献礼”仪式成为高潮中一簇金色的浪花。
云茶金瓜礼赞
会场上推出了金色的、沉甸甸的大金瓜，它们寄寓着云南茶界的心声、沁满千万茶农对祖国之爱，向祖国致敬，向祖国献礼！中国茶叶博物馆、云南省档案馆以崇敬庄严之情永久收藏了金瓜茶，成为了不可磨灭的记忆和永恒的纪念。
伴随着激起的音乐，著名主持人刘伟咏诵了陈勋儒先生亲自修订的金瓜献辞：
华夏金秋，举国欢腾，共庆祖国七十华诞。
彩云之南，茶人云集，齐颂共和千秋伟业。
百余茶企，共襄盛举，上等春茶汇成一心。
绿叶金芽，茶香四溢，惠聚云岭茶人深情。
同心协力，不舍昼夜，匠心铸成盛世金瓜。
金瓜情深，初心铸内，千钧熔冶茶人爱心。
祝福祖国，盛世辉煌，祝愿云茶再展新姿！
晚会颂扬了云南茶界在党的领导下，拼搏奋进，砥励前行，取得的辉煌业绩。来自全省各地的茶界人士和各有关单位近千人观看了演出。
连同这台茶界的盛世晚会一道，云茶金瓜受到了人们的热议和高度赞赏。
四、让世界记住云茶金瓜
珍藏于中国博物馆的云茶大金瓜
12月初，一枚大金瓜就要从云南省茶叶流通协会的办公室运往杭州。
协会秘书长南涛手抚着这枚沉重的大金瓜感慨万千。为了这个美好的创意，从8月起，协会的同志们加班加点，与茶企的同志们一道，从一个大金瓜到三个大金瓜，又增加到400个小金瓜，最终，按时、按质、按量完成了制作金瓜这个金色的使命。为这些金瓜，他们真挚地献出了爱心。
12月9日，一枚大金瓜茶带着云南茶界对祖国的深情运抵坐落在杭州的中国茶叶博物馆，金瓜茶捐赠仪式也同时这里举行。中国茶界的专家、学者和官员以及浙江相关媒体参加了仪式。
捐赠仪式
中国茶叶博物馆馆长吴晓力表示：金瓜茶捐赠给中国茶叶博物馆，是对我们的信任和期待，中国茶叶博物馆将一如既往的肩负起中国茶文化传承的使命，将这个充满纪念意义的金瓜茶礼予以妥善保管与展示。
原杭州市市长、中国国际茶文化研究会常务副会长孙焕忠表示，金瓜礼茶捐赠给中国茶叶博物馆，这是一个非常好的创举。中国茶叶博物馆是一个国字号的茶叶博物馆，意味着云南茶界向全国、全社会展示云南茶界对党的忠诚，以及70年辉煌成就。衷心祝愿云南茶界的茶企兴旺发达，茶叶博物馆事业兴旺发达，中国茶文化的发展再写新的篇章。
老领导陈勋儒在捐赠仪式上讲话
老领导陈勋儒接受记者采访
云南省政府原副省长、省政协原副主席、云南省茶叶流通协会创会会长陈勋儒介绍了金瓜茶的创意、制作过程。他说，金瓜茶凝聚着云南各民族人民对党对祖国的无限崇敬，凝聚着云南茶人爱党爱国的真情，连接着中国茶人及茶产业过去、现在、将来，连接着中国茶的历史渊源及攸久的文化。杭州聚集了多个国家级的茶科研院所，如中国国际茶文化研究会、中国茶科院、茶科所、中国茶叶博物馆、浙江大学茶学院等，金瓜茶在杭州收藏展示，将会引起更多人对云南茶产业的关注和关心，促进云南的茶产业的发展。
众多来自全国的茶专家品鉴了汇集123家茶企爱心的金瓜茶，他们对金瓜工艺给予了高度评价，对茶品的浓厚醇香给予高度赞誉，尤对金瓜献礼茶中为老领导精心策划、流通协会认真组织、千万茶农采摘、百家企业献茶啧啧赞叹。
第二枚大金瓜捐赠仪式将在年终在云南省档案馆举行。
仪式上，故宫博物院学者刘宝建将讲述紫禁城与普洱茶历史的故事，让我们从时光的隧道看到普洱茶在中华历史上散发着幽光的一页，读到宫廷中普洱茶文化的另一个侧面，第二枚大金瓜落户档案馆。这个金瓜的故事也将随着捐赠仪式镌刻在云南当代史的册页里。
刘宝建紫禁城与普洱茶历史的故事也许会把第三枚金瓜引向故宫博物院，那个时刻，新时代的金瓜与封建时代的金瓜将会相媲美于京城，在故宫散发出绵绵的云岭茶香。
原文题目：云茶大金瓜的故事
作者:云南谭天
2023年9月2日至11月30日，由故宫博物院主办的“茶世界”茶文化特展，在故宫隆重开展，展示了历史悠久的中国茶文化，其中笔者最为关注的便是普洱茶相关展品。
普洱茶贡茶，以阮福在《普洱茶记》中有明确的记载：“每年备贡者，五斤重团茶，三斤重团茶，一斤重团茶，四两重团茶，一两五钱重团茶，又瓶装芽茶，蕊茶，匣盛茶膏，共八色，思茅同知领银承办。”
作为目前普洱茶最为主流的七子饼和砖茶，在普洱茶早期的历史资料中比较少见。
本次茶文化特展，也展出部分普洱贡茶，让更多研究者有机会见到贡茶实物，对普洱茶有一个全面了解。
晓德书号最近收集到了一份王郁风老师的日记手稿资料，其中就有关于普洱贡茶的部分，在进行了识读之后，发现其中有很多重要的信息，且很多信息笔者还未在他处见到，借由这份手稿及其他贡茶研究资料，本文将对60年代故宫处理存茶、同兴号七子饼和砖茶贡茶来龙去脉及百年普洱贡茶的滋味三部分进行阐述，从不同角度来探索普洱贡茶。
1、60年代故宫处理存茶
故宫中存有大量的贡茶，这些贡茶除了日常消耗之外，还会赏赐给皇亲国戚、朝廷大臣、外国使臣等，还有一部分会出售。
1924年——1930年，清室善后委员会对故宫所留存的贡茶进行了清点，同时还做了造册登记，之后贡茶更多的是作为文物留存在故宫中。
60年代，故宫对其中的部分存茶进行了处理，王郁风老师就是见证人之一，他还写下了详细的笔记，现将我们识读后的笔记内容整理如下：
王郁风日记，刘宏飞提供
故宫处理存茶，1964年10月23日
从北京市茶叶加工厂（即今广安门外马连道14号）取来
人头普洱，单重5斤半市斤，略扁圆形，高15.5cm，直径宽20-21cm，多白毫尖，似有包心，布包下开小口，结实，黑褐色。
小王（丸）子，5个1.25市斤，扁圆形，直径7.5cm，高5.3-5.5cm，白毫无，人头普洱为。
大王（丸）子，二个一斤15两（残）直径12cm，高8.5-9cm，扁元（圆）形状。
小普洱，10个2.375市斤，宽8.8cm，长12.7cm，厚0.9cm，表面光洁，角楞（棱）分明无损，似细黑条压制，很紧结，大叶种芽条。
大普洱，每个10旧两，宽11.5cm，长23.5cm，厚1-1.7cm，表面黑褐色，中部有直径1.8cm凸脐，表面有凸，龙形饰纹，有布纹，有梗，杂，及石子，麦秆皮，稻草穗，一有两龙戏球并饰纹，愣（棱）面鲜明，原料有细嫩和较老两种，嫩者为一、二级春茶，有梗，乃压而成，纹饰较明显，老者为三四级春里茶，纹饰模糊。
元（圆）茶，每个重，10市两（10/16），直径19-20cm，边缘1cm，皆中部有凹脐，直径6.5-7cm，深2.2cm，大叶种全金黄芽头小，净度差，有稻草穗丝，表面齿型，并有商标纸*******cm，锁纹印边，水红印。
（因字迹及书写习惯，本文识读难度大，如有错误，敬请指正）
王郁风在1993年思茅地区（今普洱市）召开的“中国普洱茶国际学术研讨会、中国古茶树遗产保护研讨会”上提交了论文《普洱茶与清皇朝——兼议弘扬普洱茶文化》一文中第五节为《北京故宫遗存普洱茶见闻》，文字如下：
本世纪60年代初，北京故宫茶库里还存放着清官没有吃完用完的贡茶数吨，其中仍有普洱茶、女儿茶、茶膏。
1963年故宫处理清宫贡茶2吨多,1963年10月23日一次偶然机会我在北京茶厂见到这批贡茶实物,普洱团茶大者为西瓜(略扁),小的如网球、乒乓球状,茶色褐黑,不霉不坏，保存完好。
茶团表面有拧紧布纹的印痕，可见当时制茶是用布包着揉紧、干燥成型的。我曾选了一个大的普洱团茶用磅称了一下,重量为市秤5斤半,当是清代5斤重的团茶(清代老一斤合596.82克)。
这种团茶形状似人头,对照清代赵学敏《本纲目拾》“:普洱茶有‘人头式,名人头茶,每年入贡，民间不易得也’”的记载相符合。故宫这批贡茶，同时处理的还见有类似现代的白毫银针茶(全是白毛长芽头)、烘青茶(当是六安茶)、长方形的黑砖茶(较今茶砖为薄)等。我曾取回少量样品试泡,汤有色，但茶味陈化、淡薄。
60年代初期,茶叶减产,内销市场供应不足。这批故宫普洱团茶打碎筛细,拼入散茶卖掉了。
我于1992年11月13日在全国政协礼堂偶遇故宫老专家单士元先生,曾询故宫贡茶事，据告团普洱团茶、茶膏等仍留有样品。
故宫茶库遗存的普洱贡茶,不知是清朝哪位皇帝在位时遗留下来的,推测至迟当是慈禧太后和光绪皇帝们吃剩的。历史贡茶实物,是极为珍贵的文化遗存,自应保存下去,当作一般茶叶处理掉,令人十分痛惜。
对比笔记和文章，两者的时间出现了一定的偏差，日记中写的处理时间为1964年，而正式的文章中却写的是1963年。关于故宫贡茶处理的时间，张勤民在《故宫清代贡茶品饮记录》一文中写也是1964年，综合分析，故宫处理贡茶的时间，1964年较为合理。
2007年拍摄的故宫藏11号金瓜贡茶，照片由张勤民提供
除了确定了故宫处理普洱贡茶的时间，在王郁风的笔记中我们还获得了很多有用的信息：
1、当时不同贡茶的尺寸信息，对人头普洱、小王（丸）子、大王（丸）子、小普洱、大普洱、圆茶的尺寸做了系统的记录，对内飞尺寸进行了记录和还绘制了示意图。
2、对当时普洱贡茶情况的做了客观描述，包括茶品色泽、原料情况及茶品净度等，对贡茶有了更直观的认识，如大普洱和圆茶中“有梗，杂，及石子，麦秆皮，稻草穗”“净度差，有稻草穗丝”，可以看出大普洱和圆茶净度没有我们想象的那么高。
3、记录了大普洱上的具体纹饰，“龙形饰纹，有布纹”“有两龙戏球并饰纹”“纹饰较明显”，这些记录也是第一次出现。
4、故宫相关实物资料与王郁风手稿对比分析
故宫现存贡茶（资料来自《从六大茶山到紫禁城》《茶世界卷一》）
乾隆三十五年八月初四日贡档记录（资料来自《从六大茶山到紫禁城》）
王郁风笔记整理
1928年新度量衡换算表
对目前故宫贡茶实物的相关资料和王郁风老师笔记内容进行对比研究，我们可以得到以下推论：
（1）从故宫现在贡茶实物与贡档记录分析，普洱茶进贡不同时期应该是存在不同重量的。
（2）乾隆三十五年八月初四日贡档记录的四两重团茶，按照库平斤计算应该是149.204克，与现存次中型普洱茶团的重量接近，重出约20g，可能后期为了规范，把普洱女儿茶缩小成四两重团茶，所以贡单记录品名为四两重团茶。
（3）王郁风老师记录的人头普洱对照故宫现存贡茶以及相关记录应该为普洱大茶或五斤重团茶；小王（丸）子应该是四两重团茶；大王（丸）子应该是一斤重团茶；小普洱从记录来看应该是砖茶，对照现存贡茶，形制可能与邛州砖茶比较接近，但是王郁风老师判断它是大叶种制成，不知这类普洱贡茶是否像邛州砖茶一样的贡茶；大普洱应该是中间凸起有龙形纹饰的砖茶；圆茶极有可能与现存贡茶一样是同兴号制作。
2、同兴号七子饼、方砖贡茶
在王郁风的笔记中，有一张砖茶的内飞，有说明文字：
王郁风日记，刘宏飞提供
“L9（未明确含义）号纸红标签为故宫处理存茶，附在青砖茶商的方标纸，开始文字很显，后来淡化不清。1963处理，2001年12月补记”。
晓德书号在李路、杨凯老师的指导下，对内飞文字的识读如下：
王郁风老师对内飞的识读及图案的记录，刘宏飞供图
“本记加重督造，吃茶发行，不误主顾，兹特复加内票，以防假冒，避免鱼目混珠也。向质卿谨记。”
在《故宫贡茶图录》及“茶世界”茶文化特展中展示了同兴号两份茶品，一款是整桶七子饼茶，外面笋壳上写着同兴号，茶饼包有棉纸，另一个为笋壳包砖茶，里面包有棉纸，从棉纸的内容推测也为同兴号。（关于同兴号的历史可以参看杨凯老师的《向逢春家族与易武同兴号的故事》和《八色贡茶与贡茶流向》李路老师在晓德书号上刊发的两篇：何作如先生对向质卿有关碑文的判读、普洱茶故事丨一代贡茶传奇向质卿遗事——以任昌明乡团首为中心及何作如老师的同兴号茶庄的贡茶故事）
至于进入宫中的时间杨凯在《八色贡茶和贡茶流向》一文中认为是1911年以后，溥仪从宫外采购。《故宫贡茶图典》作者也认为是小朝廷时期从宫外采购，这也算贡茶或者“贡茶的余音”。
“茶·世界”主题展中的普洱茶品
另外，在展示的团茶中有一个团茶上有标识“xx号周记”，但目前所见到的历史资料中，还未明确“周记”是谁？可惜未能看到整个团茶全貌。
此团茶团茶上有标识“xx号周记”，但因视角缘故，未能看清完整文字，《故宫贡茶图录》中也因视角，无法看到完整标识
另外，关于普洱砖茶的进贡时间，很少有人研究，普遍都认为是在清朝后期才进入宫廷的。但在本文收集资料的过程中，看到王郁风老师的文章中有：“送普洱茶124团，女儿茶34个，(普洱)茶膏26匣，砖茶28块，六安茶48瓶，武夷茶24瓶，还有未列茶名的茶叶32瓶。”在何新华《清代贡物研究》和张宏杰《饥饿的盛世：乾隆时代的得与失》两书中，都找到了赏赐给英使觐见团礼物的名单，其中就有“……茶叶二瓶，茶膏二盒，砖茶二块，大普洱茶团二……”“……茶叶四瓶，茶膏一盒，砖茶两块，女儿茶十……”“……茶叶三瓶，砖茶二块，茶膏一盒，女儿茶八……”的记录，从行文逻辑来看茶膏和大普洱团茶、女儿茶中间的砖茶，极有可能是云南进贡的普洱砖茶，当然，目前留存的故宫贡茶中还是有“邛州砖茶”实物样，资料中提到的砖茶是否为云南砖茶，还需要更多资料来证明。
3、百年普洱风味
普洱贡茶的滋味，很多人很好奇，也在想象是什么滋味。但从品鉴角度来说，只有喝过的人，写出的品鉴记录，才具有参考性，它的滋味肯定无法靠想象去描绘。
王郁风老师的文章中，都对滋味有描述：“我曾取回少量样品试泡,汤有色，但茶味陈化、淡薄。”描述较为简单。
照片由张勤民提供
好在2007年，北京茶叶总公司彭广义经理组织了一次贡茶品鉴，时任全国政协委员、国家茶叶质量检验中心主任骆少君老师以及云南农业大学普洱茶学院邵宛芳教授及高级评茶师张勤民参与了品鉴，品鉴现场撰写了“老普洱茶感官审评结果记录表”，品鉴后邵宛芳和张勤民都写了相关文章，我们可以从他们的文字记录中，感受到百年普洱茶的魅力。（关于贡茶品鉴，可以参考张勤民的文章故宫清代贡茶品饮记录及邵宛芳的文章《皇家贡品——“金瓜贡茶”评审记》（本文作为附录收入在《数据解码普洱茶功效》一书中））
照片由张勤民提供
关于百年普洱的品鉴记录，在唐鲁孙《中国吃》一书中也有记载：
到期我准时前往，他已经把茶具准备妥当，宜兴陶壶,一壶三盅,比平常所见约大一倍。炭炉上正在烧着水,书童说，壶里的水是早上才从玉泉山“天下第一泉”汲来的。傅老已拿出核桃大小颜色元黑的茶焦一块，据说这是他家藏的一块普洱茶，原先有海碗大小，现在仅仅剩下一半多了。这是他先世在云南做官时一位上司送的大概茶龄已在百岁开外。据傅沅老说，西南出产的茗茶沱茶、普洱都能久藏，可是沱茶存过五十年就风化，只有普洱，如果不受潮气，反而可以久存，愈久愈香。等到沏好倒在杯子里，颜色紫红，激滟可爱，闻闻并没有香味，可是喝到嘴里不涩不苦，有一股醇正的茶香，久久不散。喝了这次好茶，才知道什么是香留舌本，这算第一次喝到的好茶。
百年普洱茶，可遇不可求，但这些记录却给我们有机会去了解它的滋味。
故宫留存的茶样，是中国茶文化研究的宝库，也是理解中国茶发展历程的重要的实物标样，这些留存在故宫的普洱茶标样，对普洱茶历史研究有着极其重要的作用。我们也希望能有更多的书籍及展览能展示更多的普洱茶历史标样，构建更为完备真实的普洱茶历史。
感谢李路、杨凯老师对本文的指导，刘宏飞提供王郁风老师手稿相关资料，文中使用的图片做了局部保密处理，张勤民授权使用相关照片，何风华、赵绍桥、金美辰对识读王郁风老师日记的帮助，支离子提供相关资料。
策划：晓德书号
撰稿：茶世恩、李峻
参考资料：
1、《茶·世界》，故宫博物院编
2、《故宫贡茶图典》，故宫博物院编
3、《清代贡茶研究》，万秀峰等著
4、《中国普洱茶文化研究》，黄桂枢主编
5、《茶庄茶人茶事：普洱茶故事集》，杨凯著
6、《走出深山的普洱茶：百年前的云茶旧事》，杨凯、柴锐著
7、《清代贡物制度研究》，何新华著
8、《从六大茶山到紫禁城：清代贡茶研究》，万秀锋、周郑斌著
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中国是茶的故乡，中国人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。自古以来，饮茶就是一种身份的象征，许多珍稀的茶叶身价比黄金更加昂贵，是深受上流社会追捧的“杯中之物”，称为“茶奢”。迄今为止,茶叶商品中,价值连城者已不在少数。
云南金瓜贡茶
价格：文物，无价
金瓜贡茶也称团茶、人头贡茶，是普洱茶独有的一种特殊紧压茶形式。清雍正七年即1729年，云南总督鄂尔泰在普洱府宁洱县（今宁洱镇）建立了贡茶茶厂，选取西双版纳最好的女儿茶，以制成团茶、散茶和茶膏，敬贡朝廷。清人赵学敏《本草纲目拾遗》云：“普洱茶成团，有大中小三种。大者一团五斤，如人头式，称人头茶，每年入贡，民间不易得也”。 制人头贡茶的茶叶，据传均由未婚少女采摘，且都是一级的芽茶。采下的芽茶一般先都放之于少女怀中，积到一定数量，才取出放到竹篓里。这种芽茶，经长期存放，会转变成金黄色，所以人头贡茶亦称“金瓜贡茶”或“金瓜人头贡茶”。
若以收藏来看，金瓜贡茶无疑是现存的陈年普洱茶中的绝品，在港台茶界，被称之为“普洱茶太上皇”。现今公认存世陈期最长的普洱茶，是藏于故宫的金瓜贡茶，已有百年之久。据称，这些金瓜贡茶，曾有专家取了一些试泡，评语是：“汤有色，但茶叶陈化、淡薄”。这也正好印证了邓时海先生之说：“大多数的金瓜贡茶品茗高手，都公认无味之味，是金瓜贡茶的最极品。”
年份最久的“普洱金瓜贡茶”已成国家二级文物，真品仅有两沱，分别保存于杭州中国农业科学院茶叶研究所与北京故宫博物院。2007年云南普洱市为迎回金瓜贡茶，活动主办方投保了保额为1999万元的巨额保险。此茶已是“神茶”，只有供人们参观供奉了。现行世的所谓金瓜贡茶，皆是后来某些茶厂的跟风之作，不足以信。
武夷山母树大红袍
价格：1040万元/公斤
母树大红袍，生长于武夷山景区天心岩九龙窠，树龄350年左右，清代即已名扬天下。传说清朝进贡茗茶，只有皇帝才有资格享用。母树大红袍目前仅存6棵，生长于武夷山景区天心岩九龙窠。
1998年在首届中国武夷山大红袍茶文化节上，有富商以15.68万元的高价在拍卖中竞得20克母树大红袍。2005年，在第十二届上海国际茶文化节拍出19.8万元。同年在第7届武夷山红袍节上20克武夷山母树大红袍又拍卖出20.8万元的天价，相当于1040万元/公斤。如今母树大红袍已被列入《世界遗产名录》，绝对的珍稀茶种，在2006年政府已禁采。“史上最贵”已不足表述，因为它早已无价。
母树大红袍与普通大红袍的区别：
母树大红袍，生长在武夷山九龙窠景区，目前世上仅存6株（皆由种子发芽长成），至今已有360多年的历史。虽只有六株，却分为三个品种，分别为：雀舌、北斗、奇丹，“三枞六株”因此而得来。大红袍母树享誉全球，被列入武夷山世界文化与自然遗产名录，既是武夷山著名景点，又是武夷岩茶的品牌象征。为保护大红袍母树，武夷山市为此投保一亿元，自2005年后就停采。
纯种大红袍，指母树大红袍中的某一品系单独扦插繁育（无性繁殖）栽培后，单独采制加工而成的大红袍，其产地、制作工艺、品质特征都与母树大红袍基本一致。此大红袍也不能称为二代或三代大红袍，因为无性繁殖不存在代数，统一称为纯种大红袍。
商品大红袍，这是目前市场上最常见的大红袍，指的是母树大红袍中某两个以上品系的茶叶拼配在一起的大红袍（一般有4—5个品系的茶叶）。大红袍的拼配在品种上十分讲究，在拼配比例上更加讲究，集各种名枞优点于一体，使香气滋味达到高档名优岩茶的标准，因此大红袍拼配技术常常是各茶厂的机密。而拼配出来的商品大红袍既具有大红袍的传统特征，又因拼配而弥补了单一品种的不足，更使大红袍脱离了传说中的量少天价，成为了武夷岩茶的当家品种之一。
清宫茶膏
价格：954万元/公斤
普洱茶膏，在公元一千多年前，便跻身庙堂之高。吴任臣《十国春秋》记载，早在南唐闽康宗通文二年（公元937年），就有贡品茶膏进献，即“贡建州茶膏，制以异味，胶以金缕，名曰耐重儿，凡八枚”。此段文字表明：第一，“茶膏”字样正式出现；第二，外部用金丝芽装扮，显示贵重；第三，数量极少，只有八枚，不像其它贡茶以担计算，凸显珍贵。更多精彩内容请关注微信公众号：厨影美食。或许正是这种特殊的尊贵，使它在贡茶中处于上品，被纳入史书记载之中。历经南唐、北宋，至清朝终于大兴，成为清朝宫廷皇室御用，民间因其制作工艺复杂、产量极为稀少而无流通，最终令茶膏的身价倍增，成为代表特定阶层的高档奢侈品。
普洱茶膏如此尊贵，价值完全可以与金玉媲美。2004年，鲁迅、许广平夫妇收藏的3克清宫普洱茶膏被神秘买家以1.2万元高价购得;2007年，一块82克的清宫普洱茶膏被人以85万的高价收购；2010年6月，一盒清宫普洱茶膏（105.6克）被拍，以100.8万的天价成交。
这盒100.8万的普洱茶膏，取材于云南大叶普洱茶为原材料，经熬制、厌模这两道主要程序而成。其工艺极为考究，熬制的普洱茶膏，色如黑漆、膏体平滑细腻、表面富有光泽。造型呈四方委角形，上表面中心为团寿字，四角隅以蝙蝠纹装饰，图案布局疏密均匀，花纹规整，纹样呈阳文，与茶膏表平面形成鲜明的凸凹感，具有独特的美感。在拍卖现场，茶艺师将少量普洱茶膏碎末放入盛满热水的透明玻璃杯，不一会儿，杯中汤色色泽即如红宝石一般，吸引了在场所有人的关注。
福鼎绿雪芽母树
价格：710万元/公斤
绿雪芽，仙茶也，相传为太姥娘娘手植。国家第一号良种“福鼎大白茶”的始祖，“白毫银针”、“太姥银针”的古称，傲霜雪于百丈，历枯荣于千年，形神俱丰;受云雾之呵护，得泉露之滋养，色香皆绝。目前绿雪芽已被政府列为一级重点保护植物。2004年宁德茶文化节上，100克的福鼎大白毫母茶“绿雪芽”，以71万元的天价被拍出。
福元昌圆茶
价格：414万元/公斤
百年福元昌，有“茶中极品”之称，可谓传世普洱茶王。“元昌号”茶庄创立于光绪初年，是倚邦茶区最富盛名的商号之一。光绪年间中期，为了增加销量，扩大商号规模，元昌号在种茶区易武镇开设了茶厂分行，即“福元昌号”茶庄，专门以大叶种普洱茶菁，制造精选茶叶，每年运销至全国各地。
2013年，嘉德拍卖行成交了一桶20世纪初的福元昌圆茶，成交价为1035万元/筒。据《钦定大清会典事例》记载：“雍正十三年（1735年）提准，云南商贩茶，系每七圆为一筒，重四十九两。”由此可知当时的1筒约2.5公斤，折合下来相当于414万元/公斤。
此筒福元昌圆茶，共七饼，以竹心篾包裹，篾上原有字，因年久而剥落，已无从辨认。此筒圆茶采用优良的大叶种普洱茶菁，条索宽扁，茶叶厚大，土栗、灰色兼而有之，油光淡薄，茶气强烈，表现出易武山优质普洱茶的特性。筒内有内票，正方形，蓝色图字，饰一周回纹装饰图案，图案内写明：“本号在易武山大街开张福元昌号……以图为记，庶不致误，余福生白”，共八十八字。同时，每饼茶都有一张浅蓝色内飞，手工钤盖朱砂红印，意指此款茶属阳柔型茶品。
锦绣茶王香竹箐
价格：350万元/公斤
在离凤庆七十多公里的尽头、香竹菁的最高处，便可以看到号称有3200年历史的茶王之母——锦绣茶王，它是凤庆栽培型古茶树的代表，也是世界上发现的最粗大古茶树，它的树干直径足有1.84米，8个人才勉强围得起来。2015年4月17日，第二十五届茶文化艺术节在“滇红之乡”云南凤庆县开幕，以这株3200年高龄茶树原料做出的2015“锦秀茶王”茶品最终被台商以35万元/100克拍下，一举夺得了“普洱史上最贵的茶”的桂冠，相当于350万元/公斤。
安徽太平猴魁
价格：200万元/公斤
太平猴魁产于黄山北麓的黄山区，由于黄山低温多湿，土质肥沃，云雾笼罩，故而茶质别具一格。其核心产区为黄山市黄山区新明乡，以猴坑村猴坑、猴岗、颜家品质最佳。太平猴魁为我国“尖茶之冠”，外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。2004年，在国际茶博会上获得“绿茶茶王”称号。
自太平猴魁地理标志成功注册后，价格就开始不断攀升。2005年5月14日，首届“黄山杯”精品名茶专场拍卖会上，经过一番激烈的角逐，100克“六百里太平猴魁”拍出了15.9万元的高价，一度成为茶业界的美谈。而很快，这个记录就被它自己刷新了。2009年5月，济南“国礼茶安徽太平猴魁名茶拍卖会”上，100克太平猴魁最终拍卖价到了20万元，相当于200万元/公斤。产这种天价茶的“茶王树”，已有三百多年历史，被当地人视为圣物。每年太平猴魁开园当天,村民们都会锣鼓声声,祭歌悠长,并以一对金童玉女用嘴含采太平猴魁茶，表达对“茶王树”感恩、崇敬之情,祈愿茶叶的丰收和生活的美满。
安徽黄山毛峰
价格：170万元/公斤
黄山毛峰产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。“黄金片”和“象牙色”是黄山毛峰的两大特征。
同样是2005年的首届“黄山杯”精品名茶专场拍卖会上，50克黄山毛峰被来自上海的一家企业以8.5万元价格拍下，相当于170万元/公斤。这家上海企业表示，这批茶的用途“主要作为镇店之宝，用于展览展示。”据行家透露，这批茶之所以珍贵，是因为它是由28名茶姑，历时一周从海拔千米以上的独有茶树品种“滴水香”中精心采摘了200斤香芽，再从中精选出50斤鲜叶，由4名制茶高手采用独家工艺制成十余斤成品茶，最后用羊毫笔从成品茶中筛选了半个月才选出来的，可以说费尽心思。
西湖龙井御前十八棵
价格：150万元/公斤
即使没喝过，想必你也一定知道“西湖龙井”的大名。龙井主要产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”，这就是“御前十八棵”的来历。在2005年，仅仅100克的“御前十八棵”就卖到了近15万元。而如今，此种茶叶一年的产量只有二两，价值真的无法估量！
河南信阳毛尖
价格：149万元/公斤
苏东坡曾说：“淮南茶，信阳第一。”信阳毛尖又称豫毛峰，因其条索细秀、圆直有锋尖、白毫满披而得名“毛尖”，又因产地在信阳故名“信阳毛尖”，素来以“细、圆、紧、直、多白毫、香高、味浓、色绿”的独特风格而饮誉中外。1915年信阳毛尖在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖，被誉为“绿茶之王”，是最优质的名优绿茶之一。
2006年“极品信阳毛尖拍卖会”上,信阳毛尖茶王“蓝天玉叶”,被一位来自上海的买家,以14.9万元/100克的价格拍走，相当于149万元/公斤,令不少竞拍者都咋舌不已。
凤凰单丛宋种1号
价格：100万元/公斤
凤凰水仙原产于广东省潮安县凤凰山区。传说南宋末年，宋帝赵昺南下潮汕，路经凤凰山区乌际山，日甚渴，侍从们采下一种叶尖似鸟嘴的树叶加以烹制，饮之止咳生津，立奏奇效。从此广为栽植，称为“宋种”，迄今已有900余年历史。由于其茶叶品质特征具有清高持久的天然花蜜香和木甜香，滋味鲜浓饱满、生津回甘和耐冲泡，“宋种”得到国内外茶叶界的赞许。
宋种1号是凤凰茶区现存最古老的一株茶树，系从乌岽山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成，生长在位于海拔约1150米的乌岽李仔坪村顶厝几块巨大的泰石鼓之间，树龄达600多年。更多精彩内容请关注微信公众号：厨影美食。每年宋种1号的采摘都要举行隆重的采摘拜祭仪式，前来观礼的各地茶商、茶农及社会各界人士云集，场面盛大。2016年4月,在广东省潮州凤凰县的凤凰单丛宋种开采仪式上,潮州凤凰单丛宋种1号以100万元/公斤的价格拍卖。
但遗憾的是，这棵见证了凤凰山茶文化几百年传承的母树可谓命途多舛，先前人为管理不当也就罢了，1987年更遭一精神病人砍伐，后来好不容易恢复了少许元气，管理户又在其附近大量栽种新茶树争夺养分，后有游人络绎不绝前来参观和拍照，受人为攀采和践踏，致使树势衰退，产量连年下降。
安溪铁观音
价格：67万元/公斤
铁观音原产于福建泉州市安溪县西坪镇，既是茶名，也是茶树品种名。铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。2012年6月的中国海峡名器名茶春季珍品拍卖会上，清香型铁观音以6.7万元/100克价格成交，相当于67万/公斤。
贵州都匀毛尖
价格：66.6万元/公斤
贵州所产茶叶中，以都匀毛尖为最。都匀毛尖主要产于贵州都匀市，由毛爷爷于1956年亲笔命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”。都匀地区山谷起伏，海拔千米，峡谷溪流，林木苍郁，云雾笼罩，冬无严寒，夏无酷暑，四季宜人，年平均气温为16 C，年平均降水量在1400多毫米。加之土层深厚，土壤疏松湿润，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐，这些特殊的自然、条件不仅适宜茶树的生长，而且也形成了都匀毛尖的独特风格，属于贵州名优绿茶。
“在中国的绿茶领域，贵州绿茶是上品，而在贵州绿茶中，都匀毛尖是极品，是奢侈品。”这是业内人士给都匀毛尖的定位和评价，也是对都匀毛尖品质的最高褒奖。都匀毛尖具有“外形紧细卷曲、毫毛均匀满布、色泽绿润，茶汤嫩黄绿明亮，香气嫩栗香高而持久，滋味鲜爽回味干甜，叶底嫩匀、黄绿明亮”的品质特点。2011年，3个标底的“都匀毛尖特制珍品茶王”（150g装）在现场开拍，拍卖总成交价格达22万元，其中，“都匀毛尖特制珍品茶王”二号（150g装）最高成交价格达10万元，相当于66.6万元/公斤。
熊猫茶
价格：44万元/公斤
熊猫茶，全称熊猫生态茶，指生长在熊猫栖息地四川雅安的熊猫生态茶山、采用熊猫粪便施肥种植的茶。2011年7月12日，环保汉字熊猫书画家、四川大学老师安琰石在雅安参加中国熊猫网创办一周年座谈会上，听到来自卧龙的熊猫专家说，熊猫的吸收功能很不好，大概只吸收了所吃食物30%的营养。“这不就意味着还有70%的营养在熊猫的粪便里。”安琰石认为，绿茶有防癌的功效，而熊猫的主食是竹叶，竹叶里含有相同的抗癌成分，用熊猫粪便养茶，更会有防癌效果。2012年3月17日，采茶姑娘在四川雅安开始了“熊猫茶”的首次采选。
顶级“熊猫茶”定价为每斤219865元人民币，寓意“21世纪地球村长久发展顺利，我有环保责任”。2012年3月27日，四川“熊猫茶”正式上市销售，上市的“极品熊猫茶”仅为21份，售价约2万元人民币，仅为一两。此茶上市后，引发网友热议，不少人认为安琰石将茶叶定价如此高，纯属炒作，对此，安琰石说：“物以稀为贵，世界上就这么多熊猫，产生的粪便也就这么多，茶叶当然要定价最贵。”
