茉莉花，多么普通的花朵，带着浓郁的芬芳，人人爱、人人夸。茉莉花茶，许多人也自然而然认为稀疏平常
但是，茉莉花却也是又时尚又高贵的，现有多位中外名人献唱《茉莉花》，古时有慈禧太后爱茉莉双熏的美闻。
如果你知道10斤茶要用80斤茉莉花来做，茉莉花要38℃高温以上采摘，经历6个长夜6次窨制与1次提香，耗时30天左右反复窨制，才能够做出来一杯茉莉花茶，你还会觉得这杯茉莉花茶只是普通的茉莉花茶吗？
本期小编要为茶友们推荐的是这款茉莉白龙珠，在福州茉莉花茶中名列前茅的，10斤成品茶要耗费80斤茉莉鲜花，经历6次窨制1次提香，耗时30天左右反复窨制才能够出品这样高品质的茉莉花茶。
花香鲜灵，香气浓郁芬芳，喝起来有明显“冰糖甜”，滋味鲜爽，汤色淡绿偏黄清澈。茶好，茶底优选龙珠茶，颗颗紧结略带白毫；花好，其用于窨制的茉莉花也是每天优选的，花苞质量高。
风土，福州茉莉花藏着冰糖甜
历史更久、品质更优的茉莉花茶，要在福州才能寻到。
改革开放以前，各地的名优茶都要运来这里窨制；改革开放以后，茉莉花种植技术与茉莉花茶窨制技艺从这里传向其它产区。
福州的茉莉花产量稀少，对于全国其它大量种植茉莉花的产区来说，这里真的不算得什么，只占10%左右。但却是公认的品质好。
天气越热，花越香！
茉莉花，生长在一年之中最热的三伏天。
采花的最佳时期，要在太阳最辣、气温最高的盛夏午后一两点钟。因为此时，花蕾中的精油浓度达到顶峰。
为了这杯茉莉花茶足够香，采花人不知道流下过多少的汗水。
通宵达旦，为茶香
花苞采下，通宵达旦的窨花拼和。
茉莉花具有晚间开放吐香的习性，花苞吐香的时候，正好是困倦不能的深夜。
为了做好茶，需要通宵达旦，披星戴月，一夜都不得停歇。茉莉花茶制作的季节，对于制茶人来说，那是一个个伴着花香的不眠夜。
一杯茉莉花茶，一个月制作
花茶窨制，其实这个“窨”的意思，也就是“熏”的意思。
窨制花茶，也就是熏制花茶，根据茶坯具有吸香、鲜花具有吐香的特性，将两者有机整合，在适宜的吸香、吐香环境和特殊的技术条件下，使茶坯充分吸收花香而制成花茶。
窨花拼和，需要大量的鲜花，将茶叶和鲜花层层叠叠覆盖十多次，让茶叶长达十多个小时之久吸收花中的香气，反反复复多次窨制。每次窨制之间或隔三两日，如遇天气不佳可能还要再延长时间。
本期推荐的这款茉莉白龙珠，整整6次窨制，花与茶已经深深嵌入彼此的灵魂。
花与茶，彼此交融，相互成就
茉莉花的茶蕾与龙珠茶，在窨制过程中，茶叶渐渐发生理化变化，多酚类物质缓慢氧化，减低了茶坯的涩味，酚氨比降低，从而使茶汤变黄，滋味更加鲜醇。
茉莉花茶在窨制过程中，吸收了茉莉花的芳香物质和其他水溶性化学成分，因此兼有绿茶和茉莉花的效用。一部分原来不溶于水的蛋白质分解为氨基酸，氨基酸含量增加。
这款茶产自福建福州，选择了最为经典的“福州茉莉+绿茶底”的搭配，营养丰富，如儿茶素、维生素C、维生素A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等；而茉莉花茶也含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物。
茶好，很重要
从茶叶的角度来说，选用的茶叶越好，制作出来的茉莉花茶才会更棒。
本期我们选择的是龙珠为茶底，制作成龙珠形状的茶芽就是比较娇嫩的，凝聚了高山绿茶的精华成分，是用来制作茉莉花茶比较高级的茶。
好的茶底，这颗颗的龙珠，为本期推荐的这款茉莉龙珠提供了良好的先决条件。只是龙珠的形态，使得窨制的工艺比普通茉莉花茶更复杂。
颗颗龙珠，在热水涤荡中缓缓释放茉莉花香与茶的浓醇，比一般的茉莉花茶更具一番美的滋味与享受。龙珠茶的鲜爽度与浓郁底更高，花香更芬芳鲜灵。因此，茉莉龙珠，更比一般的茉莉香片要显得更珍贵。
花香入茶，自成风雅
福州茉莉花茶，以其独有的“冰糖”甜而著名，香气鲜灵，口感清爽，滋味纯正，带有传统的地域特征。
“鲜灵”，则是茉莉花茶的专属形容词，也是香气的最高境界。这种香，层次丰富而不单调，鲜活灵动而不僵化，像极动静两相宜的女子。
杯小茶推荐的这款茉莉白龙珠，正是鲜灵与冰糖甜的代表。
如果说世界茉莉看中国，中国茉莉看福州，那么福州众多茉莉花茶中，这款6窨1提的茉莉白龙珠定也是非常闪耀的。
作为福州优质茉莉推荐给大家，鲜灵度与冰糖甜俱佳，喝它不会有错。
轻啜、入喉、清心
喝下这杯茉莉花茶，自然的微风迎面而来，花香与茶香随风摇曳；
喝下这杯茉莉花茶，鲜爽在嘴里炸开；
喝下这杯茉莉花茶，清甜滋味悄悄浮现，清纯得宛如十八岁的少女；
喝下这杯茉莉花茶，甘润深入喉中，使人甘之如饴；
喝下这杯茶，有着宁静清心，幽雅淡泊之感，能洗涤蒙尘的内心。
理气、开郁、辟秽、和中
中医认为，茉莉花性辛味甘，具有理气、开郁、辟秽、和中之功效。
《本草纲目》中记载：“茉莉花性辛甘温、和中下气、避秽浊、治下痢腹痛。”茉莉花有提神功效，可安定情绪及舒缓郁闷。
绿茶中，茶鲜叶的成分保存得较好，茶多酚、氨基酸、咖啡碱、维生素C等主要功效成分含量较高。
不妨喝点茉莉花茶，可以散发淤积于体内的寒邪，促进人体阳气生发。好看、好闻、好喝的茉莉花茶，赶紧喝起来吧！
天然茉莉酮，改善肌肤有奇效
茉莉花之所以香气悠长，有驻颜美容的效果，是一种叫茉莉酮的成分在发挥作用。
茉莉酮是茉莉花自身合成的天然酮，茉莉酮具有改善和滋养肌肤的奇特效果，是很多高级化妆品的重要成分。
当年慈禧太后爱茉莉，也离不开茉莉有美容的这一点吧！
泡一杯，茉莉花茶
茉莉花茶，包装一打开就满室芬芳。
只闻花香不见花，香远益清，透着自然的茉莉花香，让喜欢茉莉花的人没有一丝丝抵抗力。
细观外形，颗颗干茶形似珍珠、白毫尽显。
开汤冲泡，茶汤黄绿明亮，滋味鲜醇回甘。花香芬芳馥郁，空气中那一丝挥之不散的鲜灵茉莉香。
或许就是借了茶的骨，重新凝结出了极致鲜灵的花香。
泡过后，茶底柔软匀嫩，色润如玉。
茉莉花茶，更简便的冲泡方法，便是选用透明的玻璃杯。
水温90℃为佳，温杯后放入4g茉莉花茶再注水，然后一手托杯底，另一手扶杯，将茶杯沿顺时针方向轻轻倾斜转动约30秒，可以使茶叶进一步吸收水分，即可闻到满屋子的香甜。
入杯冲泡后，茉莉花茶轻轻摇曳，或上下舞动或静谧寻思，香气鲜灵持久，茉莉花香久久萦绕心房。
汤色渐渐呈现黄绿明亮，细抿一口，口感醇正鲜活，满口茶香，让人爱不释口。
沸水静置两分钟后，茉莉花茶顷刻间花香弥散，满满的都是茉莉花盛开时的芳香。滋味甜鲜，爽口，久泡无苦涩感。
茉莉花并非艳压群芳，然月季之甜、桂花之香、兰花之幽、菊花之淡，莲花之洁、梅花之雅，莫不兼而有之。
历代文人雅士对她的赞美从不吝惜笔墨，姜白石甚至说：“他年我若修花史，列作人间第一香。”
慈禧太后，也是茉莉花的忠实粉丝，不仅爱喝茉莉花茶，还随身佩戴一串茉莉。于是京城的百姓开始效仿，也渐渐流行开了喝茉莉花茶。
本期推荐的茉莉白龙珠，茶优花好，跨过30天左右的反复窨制，经过6次窨花1次提香，属于福州茉莉花茶中的上乘之作，只闻花香不见花，但花魂却已经化入茶中。
说贵，比起采花人的汗水与窨花人无数的不眠夜，一点儿也不贵；虽贵，却贵有所值、物超所值。
如此茉莉花茶，喝到即是人生享受，只等懂得的人。
声明：我们尊重原著版权，部分作品来自网络，无法核实真实出处，如涉及侵权，请直接联系我们删除。
还记得超高性价比的“无印良品”的茶叶吗？（点击查看文章《说好的性冷淡呢？怎么变成狼来了？》）现在，星巴克也来了……
其实，无论是什么外企进军茶界，都是足以轰动茶界的历史性事件，因为一不小心就是外来的和尚会念经般的灭顶之灾，何况现在面对的是谁人不知谁人不晓的星巴克呢？！
星巴克与Teavana（茶瓦纳）的合作狠狠勾住了茶界和咖啡界共同的眼球，也很是期待这一合作到底是赏心悦目还是辣眼睛。
除了近期上架的两款“冰摇茶”之外，茶语网（www.chayu.com）小编还了解到星巴克展架上的茶叶也全部换成了Teavana，并且门店店员表示：“以后都会用Teavana的茶”。看来，星巴克的茶在往后的日子里将变成“绝版”。
幸好！小编在这千钧一发之际购入了星巴克全部茶叶，也幸好，我们再也买不到星巴克的茶啦！
小编为何会说出如此让人感到难过的话？快上车，来不及解释了！
▎专业审评：一共五款袋泡喝瞎你！
星巴克的茶叶包装很符合年轻人的口味，标准的铁盒子加上简单的产品描述，简单但有各类茶的特点。
与很多做茶的外企类似，星巴克也选择了袋泡的形式，符合便捷快销的营销模式。
Whatever，外表都是浮云，还是先干了这杯茶再说吧！【预警！前方高能！】
白牡丹茶 4g×12袋 90元（938元/500g）
茶语评分：6.9分
产品特点：Excuse me？！不建议饮用的一款有严重缺陷的白茶！
（取一袋茶叶，按照3g：110ml的茶水比用公道杯冲泡）
茶语网能够评出7分以下的茶真的少之又少，不过这分数绝对不辜负这一款与白茶口感特点毫无瓜葛的白茶，并且，工艺还有缺陷。
香气不纯，带有异杂味。口感奇特，滋味浓，汤中不仅有异杂味，入口也十分“酸爽”，酸、腥、重苦、涩同时出现在汤水中，口腔立即被“震撼”，它简直撇开了白茶特有的甜美口感。
划重点：这款白牡丹茶有其独特的香气，类似一股子羊油的腥味简直打开了茶叶通往肉类的新境界！用脚趾头想也知道，是工艺和储存的双重失误才能导致催生出如此美妙的滋味。
碧螺春绿茶 4g×12袋 90元（938元/500g）
茶语评分：7.7分
产品特点：我的泪就这样流下来！十分平庸的低等级绿茶。
（取一袋茶叶，按照3g：110ml的茶水比用公道杯冲泡）
一款等级低还不协调的绿茶。虽是以青豆香为主，但香气平淡，且略有高火。滋味平和，苦尖锐，严重影响茶汤的协调感。
香气就像阳痿了一样，与持久二字没有丝毫关系！并且还有淡淡的火味，茶汤一入口舌面全是苦涩，协调性几乎为零！手撕茶包袋后扒开叶底，不仅有梗而且还完全没有活性，可能需要补充一点胶原蛋白。
如果一开始就是在星巴克喝的话，可能大家一辈子都不会觉得碧螺春会是好喝的茶。
英式早餐红茶 3g×12袋 90元（1250元/500g）
茶语评分：7.8分
产品特点：Sorry，这是款协调感不好的袋泡红茶。
（取一袋茶叶，按照3g：110ml的茶水比用公道杯冲泡）
哎，这是一款滋味浓强、涩感明显的红茶。茶汤浓，对口腔的刺激性高，好在包装袋完整无漏茶的现象。但香气不纯，带有青味，茶汤中涩明显，铺满整个舌面，且难化开，整体的协调性差。
我的天呐！它不仅如此哦，打开茶泡袋，叶片粗老，呈切碎状，叶底有异味！异味！请自行脑补异味的气息。
金萱乌龙茶 4.5g×12袋 90元（833元/500g）
茶语评分：8.0分
产品特点：感激上苍！这款乌龙茶口感正常，无明显缺陷。
（取一袋茶叶，按照3g：110ml的茶水比用公道杯冲泡）
这款乌龙茶虽有小缺点，但整体口感正常，滋味清爽且有回甜，专业组的童鞋饮下后喜极而泣！
快到头了终于喝到一款上了8分的茶，它香气纯净，有炒米香、淡甜花香；茶叶完全泡开，色泽黄绿，叶片展开，柔软有弹性；滋味平、顺，茶汤清甜爽快，汤水含香。微涩能化开，有回甘生津。不过！汤中略有青味和糊味，稍稍影响了茶汤整体的美感。
看来依然不能幸免，就算是8分，很大一部分也算是给星巴克唯美的包装吧~
伯爵红茶（调味红茶） 3g×12袋 90元（1250元/500g）
茶语评分：8.2分
产品特点：铛铛！这款伯爵红茶香气较纯正，五款茶叶里面最好喝的一款。
（取一袋茶叶，按照3g：110ml的茶水比用公道杯冲泡）
这款伯爵红茶，香气纯正，佛手柑精油类香气明显。滋味偏浓，汤水甜，有回甘，但水路粗，有涩感。
佛手柑精油的味道挺地道的，清晰浓郁，带有甜香，品饮后口有留香，滋味较浓，入口甘甜，汤中精油香浓郁，水路略粗，涩能化开，有回甘。可以说，这是星巴克所有茶叶里唯一真正上到8分的茶。
格雷伯爵是这几款里最好的，是真心有优质格雷伯爵的优点，但也有普通格雷伯爵的缺点，如果你偏爱格列伯爵还是可以喝的。
但就这个价格而言，无论你是去到国内比较好的茶叶店还是直接飞去欧洲喝比较高大上的格雷伯爵，它都太昂贵了好伐！星巴克唯一一款说得过去的茶，在性价比上也还是被Pass了。
▎马克杯说：我是星巴克茶叶的救命稻草
虽然用专业的审评方式来品饮星巴克的茶叶在滋味和香气上会有比较大的缺点，那如果用他们的方式马克杯来冲泡呢？小编还是地道地说：还是会稍微好很多。
马克杯泡茶的用水量会多很多，茶叶的滋味自然偏淡，相较而言，无论是它的缺点还是优点都会被缩小。门店的店员也有冲泡建议：“绿茶3分钟，乌龙茶4分钟，红茶5分钟，当然，你要一直泡着也是可以的。”
对于这样的口感而言，我们不免对星巴克还是失望至极，就算是马克杯冲泡出来的口感，小编也想说：你这钱也算是白花了。
如果不小心在某个下午，想要喝一杯白牡丹，恰巧你身边有一家星巴克，于是你就喝到了一个工艺和储存都有缺陷的白牡丹并且花了22大洋！
小编想问，一个Logo就能赋予一杯茶如此大的价值提升空间，难道在星巴克喝一杯茶就和在茶馆喝一杯茶不同了？
在商场的LG楼层，坐在几张木质板凳上，端上一杯星巴克的茶水，对着落地窗看着喧闹的街道，对于大众而言意味着什么？而对于茶人而言，又意味着什么？
▎难喝到变形：对得起中国那么多家门店吗？
审评星巴克的茶叶时引发了茶语网的内部骚动，因为无论是专业组还是入门级别的小编们更或者根本不懂茶的其他部门的友人们，喝上这几杯星巴克的茶都频频发出了朋友圈默哀：难喝到变形！
制图的美编只想怒吼：“你对得起我辛辛苦苦做的美图吗？！原来你是这样的星巴克！”
确实，很难想象世界500强的全球知名企业；只要端一杯在手上就能提高身价的企业；一个在中国多到犹如便利店般的企业，它们出品的茶叶的茶语评分会低到尘埃里——6.9分！也不知道过两年会不会开出花来！
哎，说多了也是累（泪），反正茶语网一向为人温厚老实，实在很不想去说别人家的坏话，但星巴克啊！实在震撼了咱们的舌头！要知道，星巴克这五款茶叶都是综合评分，它的包装和外形都是较高分，要是包装再丑点，真不知道会发生什么。
说实话，这一圈审评下来挺寒心的，星巴克在中国有那么多连锁店，说不定有很多年轻人都是从星巴克才接触茶叶的，结果喝过之后只能觉得：再也不喝茶只喝咖啡了。（这难道是一个世纪大阴谋？）
星巴克把所有茶叶都下架换成Teavana（茶瓦纳）后，不知道Teavana的口味会不会更对得起中国的消费者。放心，星巴克的Teavana的审评也即将在茶语网亮相，敬请期待。
PS：如果你也不小心喝到过星巴克的茶，欢迎前来评论与我们分享心得。^_^
撰文／你开心就好
图片／宝军
专业支持／苏幕遮
部分图片来自于网络
茶语网经典好文传送门
听说爱马仕很贵？
我用20斤茶叶能换个爱马仕专柜！
我们做了你想很久的事！
各种壶对水到底有什么影响？
雪域高原上的绝美茶会
只此一生可能也仅有这三个了 拷问白茶
撩完这30个问题，妈妈再也不用担心我不懂白茶了你喝茉莉花茶被嘲笑过吗？
看完这套制茶工艺，他们笑得比哭还难看
提及世界茶叶史，总难绕过罗伯特·福琼的名字（本片译为罗伯福钧）。萨拉.罗斯在《茶叶大盗》一书中把罗伯特.福琼描写成了维多利亚时期的“茶叶侠盗”、“早餐茶救星”和“凭借一己之力改变世界茶历史的人”。
其实，第一个提倡从中国引种茶叶进行种植的人，是英国探险家和自然科学家约瑟夫·班克斯。1788年，在他的主张下茶种被从中国引进到英国，这时的茶的引种仅在实验期，并未发展成实际意义的规模种植。
1835年印度茶叶委员会秘书长戈登亲自潜入中国南方茶区，私购了大量中国茶籽，分三批运往加尔各答，成功育出的茶苗达四万余株。这批茶苗的一半被移植到阿萨姆地区，一半移植到喜马拉雅的古门跟台拉屯一带。阿萨姆地区较少成活，于是，喜马拉雅山麓的大吉岭被锁定为适合中国茶生长的沃土。
有了前人这样坚实的基础，传说中的茶叶大盗终于出场了。
一起来看看这部由Discovery探索频道拍摄的纪录片《Tea War: The Adventures of Robert Fortune 茶叶间谍战：罗伯福钧的冒险》
17世纪，随着饮茶风俗在欧洲普及，中国茶叶大量出口，至19世纪初，中国独霸世界茶叶市场达200年之久。
闭关锁国后的清朝逐步落后于世界大潮，但是在外贸中，一直处于贸易顺差地位。 1830-1833年，华茶输出价值占中国出口货物总值93.9%，其中1832年，中国出口茶叶达400320担。
中国对英国贸易每年顺差二、三百万两以上，英国突然发现，没钱向中国买茶叶了。为弥补贸易逆差，东印度公司曾试图向中国销售多种商品，但大多滞销，收效甚微。之后英国向中国走私鸦片，致使中国白银大量流出，1830-1839年每年平均流出约五六百万两。
1839年3月，林则徐会同两广总督邓廷桢、广东水师提督关天培在广州筹划禁烟，这就是历史上有名的虎门销烟。英国人把中国人的禁烟行动看成侵犯私人财产，觉得不可容忍，1840年鸦片战争爆发。1842年8月29日，中国清政府正式签订了中国近代第一个不平等条约中英《南京条约》，割让香港岛，开放通商口岸……
东印度公司成立于1600年，还有皇家颁布特许，伊丽莎白女王让公司独占对亚洲贸易与中国的茶叶贸易。公司由股东所持有，但后来征服了印度并主导亚洲贸易。到了19世纪初期的印度，东印度公司非常庞大，拥有15万人的私有军队。
茶叶贸易的巅峰，是1820年代，东印度公司把18000吨的茶叶从中国进口到英国。
茶叶当时逐渐在财务上与社会政治上，对英国政府变得重要。要是隔季没人从中国进茶叶，英国担心可能会发生动乱。
茶是英国当时很流行的饮料，却无法在英国种植。要怎么做才能让英国掌握住茶叶？
1848年，伦敦
东印度公司决定将中国茶叶移植到当时英国的殖民地印度，找上了罗伯福钧，由此开启了“茶叶大盗”在中国的旅程。
十九世纪的英国社会僵硬死板，必须要有坚强意志力，在福钧这一趟旅程纪录中，任务是一窥遥远的大清帝国。将获得庞大利益的不只是印度，还有英国与其广大的殖民地。
罗伯福钧是植物学家兼植物猎人，他的父亲是一位农人，他出身的阶级，通常不会接受教育。但他是来自苏格兰，苏格兰有义务教育，每个人都得受教育。他天生对植物有兴趣，后来成为博物学家，当时这份工作很显赫。
英国东印度公司之所以找上罗伯福钧，因为他是当时全球的植物顶尖专家，之前又去过中国猎运植物。
福钧接到东印度公司开的清单，他的任务是找到最好的绿茶产区以及红茶产区，收集种子跟活株后再带回到印度，目的是让印度成为公司的产茶区。市场因素让茶叶价格不斐，当时人常说“采茶便宜卖茶暴利”。
要了解能否自此泱泱大国购买植物与种子，然后运回来，就得自己去。福钧决定要亲自前往徽州府。
鸦片战争中国最后战败，或许中国人正是因为受外患与英国欺侮感到屈辱，因而对外国人反感。当时规定西方人不得擅自离开缔约港，否则就有生命危险。
在中国旅行极为危险，福钧必须雇人随行。中国幅员辽阔而且非常多元，当时并没有统一的普通话， 没有人人都会说的母语，而是有很多几乎无法互通的地区方言。若想去绿茶产区，他要找的人得会说当地方言。
皇帝为了让每一个人都自认是中国人，一个办法是统一服装，男人都得额头头发并留长辫。这不是源自中国而是满州，因为是服从象征所以得照做，如果不照做就是死刑。
福钧的办法就是发型照办，仆人帮福钧买来中式服装，外表上显示出他是皇帝子民。他虽然不像中国人，但他只需说自己是长城外远方来的。长城外当时等同于想象中世上最偏远的地方，如果他来自长城外，就算是远方来的中国人。
上海当时是个小渔村，在中国历史上完全不重要，中国算是给了英国一个地方，一块地，然后让他们在那里做生意。不得不说，是西方商人，让上海变成今日的繁荣景象。
钱塘江有时又叫做绿江，福钧人在江上，江水源头就在遥远西边山里，绿茶红茶全都从这条江水运往上海。最重要的是要拿到植株与种子，要去中国上好的产茶区买。
在10月22日晚间，福钧进到杭州边郊，中国富庶地区中数一数二繁荣的城市，中国当局很忌讳外国人靠近或进入这座城，这条钱塘江，流自徽州的绿茶山区，支流之一在武夷山的北边，就在城市对面约八九公里。福钧立刻搭上轿子准备前进，离开上海前曾讨论过地图与路线，福钧问过能否直接去杭州河口，避免穿过市区，两位仆人都说这很简单。朝这方向走了二公里多，心想着应该快到乡间，才惊觉自己离大城越来越近，第一次开始怀疑仆人在骗福钧，结果还是得穿过杭州城。果然不久就看见市区城墙，现在要改道已经太迟了。
杭州曾是宋朝的首都，宋朝在中国史上名列前茅，更有中国味，更有文化，士学文人更多，换句话说，外国人在杭州很好认，外国人根本不该去那里。“处事冷静不受情绪影响”，要去中国旅行的人都该谨记，这也是福钧处事的大原则，但在这种情况下，福钧也很难完全遵守原则。
他非常紧张，心里明白自己处境危险。外国人不该跑去杭州，所以得想个借口，让买办这类的中国人向当地人解释。“没事，福钧们从上海来，捎封上海官府的信”之类的，能说谎是因为别人也不会知道。福钧非常幸运，当时中国不时有暴力事件，随时都可能发生。他能在那种年代行走中国，他很可能送命，却毫发无伤。
中国当时有一个系统的水路网络，就像高速公路，连接大部分内陆地区与沿岸地区。搭船移动非常方便。有些河道是天然形成，有些则是苦力几百年前在朝廷大工程里挖出来的。
船造得非常稳固，底部平，前后细尖，水流与风况都很好，福钧们沿着河流快速而上。在美丽的秋天时节，整体风景非常迷人，时常看到佛寺与宝塔耸立于林间，山水形成令人惊艳的景色，让福钧忆起苏格兰与英格兰的边界。
福钧的中国行也有快乐的时候，他不时会看见让人惊艳的超美风景，就像普通旅人，但整体而言他大多数时间是身心俱疲。
与福钧同船的多半是商人与仆人，他们安静且无害人之心，他们常常悠闲躺着小睡，不然就是吃饭或吸烟，其中一人很爱抽鸦片烟，鸦片催化让他完全沉迷了。
鸦片在中国可是一个大麻烦，全国都上瘾了，就像是英国爱喝茶一样。英国人开始鼓励印度种植罂粟，背后目的是促进对中国贸易。英国一直向中国买茶叶，一直是以白银支付，到了1820年代没白银付钱了，便想找东西让中国人用白银来买，这样才能赚回白银再买茶叶。中国满是抽鸦片的人，罂粟破坏力非常强，比较准确的估计，到1830年代晚期，中国当时约有一千二百万人抽鸦片。
时不时会遇上急流，必须花数小时渡过，更别提还有15人拉着桅杆上的绳子，沿着岩边拖着，这种事最能显现出中国人不屈不挠的坚持。若看到这样的河，一般人会觉得大概过不去，但困境还是靠着努力与坚持克服了。缓慢旅途正合福钧意，让福钧能顺道轻松探索当地丰富的植物。
对福钧来说，待在野外独自观察植物，研究植物，探索自然，福钧觉得都是他热情所在。他的人生志向就是与植物相处，这都能让他感到特别愉悦。他发现的很多新植物，在今日花园中很常见，每株金桔都是福钧发现的，又称福钧柑。植物猎人是大家眼中的探险家，而且富有知识，冒着生命危险为同胞寻找惊奇新植物，他们有辨识不同物种的能力，超过二百种以上的英国普通园艺植物，都是罗伯福钧引进来的，例如茉莉、忍冬、杜鹃花属踯躅。
福钧入夜前抵达目的地，头一次看见闻名远外的松萝山（但这明明是黄山）。
福钧每天从早到晚都在外头，忙着收集种子，勘查园区种植情况，以及收集茶树种子跟幼苗，那是顶级绿茶的幼苗。福钧观察到当地人绝不从弱小茶树上摘太多茶叶，有时干脆略过，好让茶树生长不受影响，当地人努力让茶树保持在健康状态，然后才开始采收。
茶树最精华的是本叶，牙跟顶部二叶，想摘采茶叶需要一定程度的功夫，这些采花姑娘一天要采三万片茶叶，大概是二公斤左右的茶青。
福钧要为东印度公司带回的重要东西，不只是茶树种子，还要有制茶的方法。
制茶方法很难知道，就算看见茶树，也不知道怎么把茶叶制成茶。茶叶不像苹果一样摘下来就能吃了，而是要经过很多处理。
茶青从花园里采收进来后，要在扁平箩筐上平铺开来，除去任何多余的湿气，茶青要经过短暂萎凋，同时炒茶锅用柴火适当加热，取适量茶叶放入锅内，再用双手快速滚动并搅动，茶青马上受温度影响，发出噼里啪啦声，变得潮湿而且变软，同一时间茶青会不少水气，翻炒茶青四到五分钟后，快速取出放到揉捻台上，目的是为了去掉部分叶汗与湿气，让茶叶揉成卷曲状，茶叶团要时常解块并换人揉茶，再次放入炒茶锅，用木炭生起慢火，工人用手快速翻动茶叶，有时茶叶会放回揉捻台再揉一次，大约一小时后茶叶就干了，颜色也定调了，真实是暗绿色但之后会亮起来。
松萝山是他第一年旅途的结果，福钧认为自己大有所获，他有活株、种子，所有他想要的东西，他觉得非常成功，准备把所有东西交给公司，他就只剩这一步， 准备把东西运往印度，这样他的绿茶任务就结束了。
1849年1月，上海
福钧回到上海后，一直忙着把茶树小心种值进华德箱，以便运回印度，茶树种子离开土地的话，只能存活短暂时间，但在1849年，福钧成功找到可行的办法，能保存所有存活期短的种子，以及茶树种子，其实就是把种子收集来后，马上种植进华德箱。
奈森华德发明了非常迷你的温室箱，能把植物从海外带回国，这是前所未有的，有点像水族箱但有加盖。华德箱是1830年代初研发，设计上是把植物种植进去后，再浇点水，水气从佳士科技内散发出后，不断碰到玻璃盖再回到植物上，算是自动浇水系统。有华德箱就能把植物放在船上，天气好的话可以晒太阳，这样植物就能照到太阳，撑过旅途，也能保持密封，并在运送途中远离危险。
他把种子跟活株运上开往印度的船，航行了约一个月，到了加尔各答时，有人把箱子打开了。箱子得密封才能运作，还有人浇了水，这就成了问题。把植物运上喜马拉雅山时，玻璃裂了，他运了几百个箱子，大概只有几箱存活下来，但植物即脆弱又很……彻彻底底失败了。他头一年完全空手而回。
这段经过篇幅很短，在他书中只有一个段落，福钧想应该是因为他失落感太大，但对此福钧也只是写下“没成功，还得更努力一点”。他没有多说什么，不想透露结果让人失望。
福钧并不满意这趟旅程的结果，福钧想要把中国顶级红茶区的茶树运回印度西北边境省的公有茶园。
在当时，科学界认为绿茶与红茶，是完全不同的品种。令人疑惑的是两种茶的种植地不同，福钧得找出其中秘密。
福钧准备重启另一趟或许更重要的旅途，前往武夷山的顶级红茶产区，虽然有人已经把不少茶树与种子，从这个红茶产区带给福钧了，但福钧觉得最好还是亲自去一趟产区。
他准备直捣风靡英国的商品产区，也就是红茶产区。产区美景让他惊讶不已，闻名中外的武夷山由数座丘陵组成，全部都不到三百米高，外表相当一致，仿佛山丘是由自然力量推到一定高度，再由别股力量把山丘顶稍微往下拉，散落成一千座丘陵。武夷山在中国人心中非常壮观，也是帝国中数一数二神圣的，武夷山真的让他叹为观止。
他第一次看见，美丽景色与河流交织，以及山崖上的茶树，他非常惊讶有如此美丽的景色。
有间茶店在卖茶点给来去山上的人，福钧途中也找了茶店休息，喝杯来自原产区的纯净武夷茶。有一个茶种，名字称之为大红袍，到现在也还是非常名贵的茶，是中国数一数二的茶。茶汤迅速解了渴，让福钧重振精神，让福钧想起一位中国名家说过，“茶之益处不胜枚举，植茶则获益良多，饮茶则身心灵可得以活络”。
他去的地方，有苦力来回搬运货物，不停来往中国各条路线，当时福钧对中国的观感是，苦力不算是普通人，就只是出卖劳力，就像头牛任人宰割，没人在意搬货上山需要几头牛或是只几驴，这些人不过就是人类中的驴，他们是搬运货物的卡车。苦力其实就是“辛苦劳力”，现在西方用语也这样用，苦力即没有田产，也没有家产，就靠出卖劳力。
苦力队伍常常在山谷中来回穿梭，扛着要卖给英美商人的茶叶，这是中国当时的一景，日常生活中时常可见，远看的话，他们像是移动中的蚂蚁大军。不管苦力人再多，或是路况多好，从未看过两人并肩而行，与其他国家的人不同。
越过这些山可不是儿戏，在计算路程时，福钧没有料到，路上得翻过这么多丘陵与山路，不只拖累了进度，路途也比地图上的还远，又热又渴的福钧很难受，大热天里得爬上山丘，福钧需要找吃的并且歇息，最后打算在山顶附近的一间庙宇借宿。佛寺僧人似乎老是选了最漂亮的地方，来盖庙宇住房。
寺院也欢迎他，在这里他不会受到威胁，这段时间大概是他在中国最安全的时候。说实话，善心佛僧，似乎比较重视茶叶栽种与制作，而非其信仰上的规矩。
茶叶也有这样的传承，同一块山地产出最好的茶树，能产上好茶叶，正是僧人保留了知识。茶叶算是打坐不可或缺的，茶让人安定，让人专心，因此茶深深融入了僧人的修炼与日常生活，僧人也会卖茶来支援寺庙开支。茶叶的由来有很多传说，很多出自佛教。佛陀当时想要专心持续修炼，却打了瞌睡，他对自己一气之下，气得把眼皮扯下来，他丢眼皮的地方长出了茶树，茶叶从此便象征着如何让人保持警觉与清醒，以及专心向佛。
茶这个中文字，其实是到了唐朝才出现。九世纪时，茶在那之前并没有专门的中文字，之前用了许多字代指茶。茶后来很受欢迎，因此众人决定必须为茶造字。
茶字写法是：上头有个草字头，中间的人表示着人，底下再加个木。草、人、木，这三者象征着人与自然的和谐。
1851年2月，上海
一切成果都大幅超乎福钧的期待，因此福钧没有其他要务，只剩将植物打包后启程前往印度，但既然去过了武夷山上，附近区域也去过不少。
茶树样本在福钧手上，福钧认为徽州茶树与武夷茶树是同种，红茶树也很可能是出自同源，仔细检查过后，福钧分辨出的差异很细微，不足以判定为不同品种，更别提种类。
很多茶树之间的差异甚至看不出来，之所以让红茶异于绿茶，是因为加热或发酵程度不同，以及暴露在空气中的氧化过程。
福钧在3月15日抵达加尔各答，抵达后不久福钧收到了西北边省副总督给福钧的印度总督命令，要去视察所有茶园，并且报告茶园状况与未来展望。
在印度种茶叶的想法不是福钧提出的，早在之前就开始筹备了，这也是会找上福钧的一个原因，把进度再往前推进。
这趟旅行下来，有将近二万株植物，从中国中部最好的红茶绿茶产区，引进到了喜马拉雅山脉；还有六位首席制茶师，二位领头，从徽州产区运来的大量器具，也跟着安全来到山上的公有花园。
罗伯福钧应该是中国之外的现代茶叶种植之父，大家喝的每一杯茶，多多少少都受惠于罗伯福钧，正是他开启了全球茶经济。
福钧当时想过自己是间谍吗？经过变装，擅闯法律禁地，福钧肯定只想着这份工作有多危险，还有如何完成任务，比较少想到，自己在干见不得人的事。不管他拿了什么，认为都是他偷的，是为了阻止中国垄断茶叶，让英国不再依赖中国。这样说来，这是偷窃，是工商业间谍活动。
偷窃茶树当然对中国与他国都有后果，特别是在中国造成影响，此举打破了中国对产茶的垄断，也加剧了19世纪开始衰退的中国国力，到最后促成了中国民族主义，以及清朝垮台。
这场窃案有赢也有输，其他国家得以开始生产茶叶，不论是南亚、印度或斯里兰卡，或非洲与世界其他地区都是，全球各地生产的茶，超过了数百种，现有超过50国产茶。
现在茶已成为英国与其广大殖民地的生活必需品，大量且低价生产茶叶，这件事非同小可。但对印度人民而言，生产茶叶好处最多，原先山区平民，几乎没有普通生活必需品，但茶叶获利可让他们购买少数必需品与较为奢侈的物品。
罗伯福钧的人生非常成功，他约50岁就退休，之前旅行了20年，名声非常好，应该也赚了不少钱。
1872年，伦敦
在福钧往内陆旅行，造访许多欧洲人几乎不知道的地区时，记下旅途经过并将结果呈现给大众。福钧不太在意奢华生活，努力呈现旅人生活的艰辛，崭新的景色。国家与植物，为福钧提供了至高无上的享受。直到现在，身处地球另一端，离开了不同景色与冒险，福钧仍时常回想而且回味无穷。
对这段历史，有不同的解读，有人说，东印度公司有点类似今天的孟山都，垄断着一个产业，但是，今天，全球有了专利的概念，商业秘密受到保护。但在一百多年前，同样是获取别人东西，罗伯·福钧却不视自己的行为是偷盗，相反，他认为，植物是属于所有人的。
此次事件的影响是巨大的。1866年，在英国人消费的茶叶中，只有4%来自印度。到1903年，这个比率却上升到了59%。中国人一直不明白自己的茶叶机密是怎样泄漏出去的。当时，在世界上销售给西方人的茶叶中，中国茶叶所占的比率下降到了10%。
中国再也没回到从前，至少没法回到西方市场了，现在中国的茶产业开始繁荣，再次成为世界上最大的茶叶生产国，但这花了一百多年时间。
版权声明：本文内容均来自茶叶集市，作者老打哈欠，仅供学习使用。「茶叶江湖」高度重视知识产权保护。当如发现本公众号信息含有侵犯其著作权的内容时，请联系我们，我们将其立即删除。
