集紧压茶之大成，擎边销茶的支柱
1949年12月9日
云南和平解放。
1950年
3月昆明军事管制委员会进驻云南中茶公司（不同时期名称多变，本文统一简称为“云南中茶公司”），接着省茶叶公司派李宗桂到下关接管新康藏茶厂的日常工作。
4月起租赁下关西大街111号（原国民党陆军制革厂）、 “大同”堆店、“大有庆”堆店、“永丰”大旅社房屋。组织大量收购私商茶叶，开展加工业务，以供应市场需要。在云南国有制茶企业中，率先恢复茶叶生产加工。
1950年5月
云南中茶公司“造具”了新中国成立以后第一份“业务计划概算书”，开列了1950年度的加工目标是：川销沱茶3000担、藏销紧茶5000担、饼茶500担、补充省销红绿散茶200担。在制造方面特别提出了：“1、沱茶及紧饼茶下关厂制造为主，总公司为副。2红绿散茶，顺宁茶厂与宜良所就地收鲜精制”。
“心脏型”紧茶(1950年)
新中国刚成立时，下关茶厂的紧茶、饼茶沿用“宝焰牌”，沱茶使用的商标主要是“复兴”牌。
1951年10月23日
云南中茶公司以云茶【51】字第1639号文，第一次发出《抄转关于转发我公司统一商标图式希按规定使用案由》的“中茶”商标通知，该通知当时在云南仅发到“下关”和“顺宁”两厂，可见当时实际开展生产业务的国营茶厂仅此两家。虽然这个时候“中茶”商标还有没有被批准注册，但是已提前通知做好使用的准备了。
到1955年7月25日
云南中茶公司云生【55】字第661号《为检寄中国茶业公司正商标图案由》规范商标使用的通知（附正商标图案一本），已发到“下关”、“凤庆”和“西双版纳”各厂，可见四年后云南国营茶厂业务已基本恢复。
（“复兴牌”下关沱茶标识）
1950到1952年间
下关茶厂加工了云南中茶公司体系精制茶（48000多担）中近50%（的22980担）的产成品，和全国一样，1953年以前处于经济恢复和巩固时期，产品主要是紧茶、沱茶、饼茶和圆茶，每年产量在4000多担。下关茶厂在中央及各级政府的支持下，开始在下关西郊建设新厂。
从1953年到1957年的第一个五年计划期间
加工总量累计为20.6万担（占云南中茶公司体系36.2万担中的57%），其中，紧压茶类占85.5%，绿茶类是18.5%。下关茶厂生产使用的紧茶、饼茶工艺标准，由中央颁布为统一加工标准（即部颁标准）。此前通过公私合营完成了对原有永昌祥下关茶厂、西南茶厂等原有制茶企业的社会主义改造，下关所有茶制茶企业全部纳入下关茶厂。
1958年12月
中共大理市委通知将“下关茶厂”改名为“大理茶厂”。1959年末，大理市人民政府通知，同意大理茶厂改名，恢复为原来的“云南省下关茶厂”。在这期间下关茶厂的技术革新运动中，产房、设备快速增长；红茶、花茶、绿茶、调味茶等新产品试制成果丰硕；苍洱沱茶、玉带春蕊、苍山雪绿、精装紧茶、普洱方茶、小砖茶、焙制香茶、伏砖茶等产品定型，“苍洱沱茶”被确定为国庆10周年礼品用茶。
苍洱沱茶(1959年)
1962年
开始生产1/4市斤（125克）沱茶。
1963年
开始加工以烘青毛茶为原料的散装滇绿茶,下分1～5级,还有绿碎与绿片茶,共7个产品；边销紧茶内包装改用牛皮纸袋、麻绳捆扎，改变长期以来用糯笋叶包装的办法；经过改装后的砖形紧茶取得共识；1964年下关茶厂开始咖啡豆的加工生产，一直延续到八十年代初。
1966年“文化大革命”开始以后
1968年下关茶厂成立革命委员会，企业的生产技术、经营管理、产品加工等都发生了比较多的变化：认为 “宝焰牌”商标带有封建主义色彩，“心脏型”紧茶不利于机械加工、包装，成本大，改为“砖片型”；1967年2月，云南中茶公司《关于紧茶改型和改变商标问题的通知》，在征得西藏自治区同意的基础上，把旧商标“宝焰牌”改为新商标，紧茶的形状也从蘑菇型改为砖片型；
1967年
2月，云南中茶公司《关于紧茶改型和改变商标问题的通知》，在征得西藏自治区同意的基础上，把旧商标“宝焰牌”改为新商标，紧茶的形状也从蘑菇型改为砖片型；根据1967年6月云南中茶公司的通知，云南砖茶新设计了“中茶牌”商标和说明书，此后，具有地域特征和文化个性的商标被逐步停止使用，“宝焰牌”商标暂时退出了历史舞台，下关茶厂的产品全体系使用“中茶牌”商标的大一统形象全面形成；由于包装与计量等原因，大多数沱茶每个重量改为100克；
“中茶牌”商标
1972年
恢复出口外销的七子饼茶（圆茶）生产；
1974年
普洱茶发酵实验成功后，批量生产出口型云南沱茶（普洱沱茶），也就是后来行业内俗称的“销法沱”；
1976年
根据生产发展的需要，下关茶厂成立普洱茶车间，批量生产7663沱茶，七子饼茶，76563散茶及7-9级散茶等出口普洱茶。
1976年是云南茶叶最重要的一个时间节点，这一年“文化大革命”宣告结束，以出口为主要任务的熟茶发酵和精制加工技术，通过几年的实验和总结，逐渐走向成熟。
上世纪70年代，1971年到1976年底，云南精制茶加工生产计划共下达132万多担，其中下关茶厂的计划为45万多担，占全省产业生产计划的34.23%。
从新中国成立到“文革”结束的27年间，下关茶厂当之无愧的成为云南茶叶精制加工最重要的生产基地！
此后十年，到1985年茶叶流通体制改革，是下关茶厂快速发展时期，也是下关茶厂把下关沱茶作为核心产品打造的十年，此后下关茶厂与下关沱茶之间成为密不可分的整体。
1986年4月22日
▲荣获世界食品金冠奖的云南（下关）沱茶
云南省人民政府原副省长金人庆在庆祝下关茶厂生产的“云南沱茶”荣获第九届世界食品“汉白玉金冠奖”表彰大会上的祝贺词中说:党的十一届三中全会以来，下关茶厂把传统的工艺和现代的加工技术融汇在一起，坚持“质量第一，以质取胜”和“用户至上”的指导思想，狠抓全面质量管理，加强信息反馈，技术上精益求精，质量上不断提高，使“云南沱茶”成为色香味型独具风格的优质产品，多次被评为省优、部优产品，获得了国家银质奖。与省茶叶进出口公司密切配合，——把“云南沱茶”远销到法国、西班牙、荷兰、意大利、英国、日本、香港等20多个国家和地区，使“云南沱茶”以其工艺精湛、造型独特、品质优良、功效奇异为世界所认识，成为许多国家消费者的高级保健饮料和馈赠亲友的珍品。
▲云南沱茶首次荣获世界食品金冠奖的奖牌
内销、外销、边销领先的云茶标杆
从茶叶流通体制改革，到2004年企业民营化改制的20年间，下关茶厂秉承“团结，开拓，求实，进取”的企业精神，不断改革创新，将以边销茶为主体的产品加工，逐渐发展壮大，成为内销、外销和出口齐头并进的云南省茶叶行业标杆。特别是到世纪之交时期，下关茶厂的产量、质量、销售收入、利润等主要指标均处于整个云南茶业的最高水平，很多精制茶厂处于亏损状态，甚至濒临破产边缘，云南茶叶加工企业有的年份的所有利润总和还没有下关茶厂一家企业实现的利润高。
1986年
2月为适应市场需要和保护传统产品，下关茶厂决定重新恢复心脏形紧茶生产，10月20日全国人民代表大会常务委员会副委员长班禅额尔德尼.确吉坚赞视察了每年向藏族地区供应1000多吨边销茶的下关茶厂。
下关茶厂向班禅大师敬赠了用特种原料揉制的“心脏型”紧茶，后人将这批茶叶尊称为“班禅礼茶”。
1988年
下关茶厂生产的云南沱茶（甲级）、云南沱茶（外销）在中国首届食品博览会上双双获得“中国首届食品博览会金奖”。
1989年
云南沱茶（内销）被评为全国名茶；中茶牌（外销）云南沱茶荣获轻工业部优秀出口商品银牌奖。“宝焰牌”云南砖茶被云南省经济委员会授予“云南省优质产品”称号。
1990年10月
国务院企业管理指导委员会批准下关茶厂为国家二级企业。
1991年2月
原中共中央政治局常委、全国人民代表大会常务委员会乔石委员长视察下关茶厂，下关茶厂在各级党委政府的支持下，提出了“八五”期间名优茶翻番的目标。
1992年
下关茶厂列为“1991年度云南省100家最大工业企业”；云南省经济委员会批复同意下关茶厂“八五”期间对毛茶仓库、沱茶干燥、生产机械流水线等12个项目进行技术改造；下关茶厂生产的“苍山雪绿”、“感通茶”双双评为云南省名茶。
1990年11月“宝焰牌”商标在第30类商品中茶叶项下获得第535357号商标注册证，成为改革开放以后下关茶厂的第一份注册商标，享有独家使用权。此后下关茶厂生产的紧茶、饼茶、砖茶、方茶等边销茶系列产品，逐步恢复使用“宝焰牌”商标。
1991年3月“松鹤（图）牌”商标在第30类商品中茶叶项下注册成功，获得第585637号商标注册证，此后，无论是以云南沱茶或是下关沱茶为名的内销沱茶（即青茶型沱茶），即后来新标准中的普洱茶（生茶）的沱茶，都以“松鹤（图）牌”为商标，持续了20多年。
进入九十年代以后，虽然普洱茶（熟茶）类沱茶内销的份额越来越大，但由于下关茶厂和中茶云南公司之间长期的良好合作关系，相互之间互有股权投资，下关沱茶集团公司在七子饼茶、普洱茶（熟茶）类沱茶生产中，使用“中茶牌”商标一直延续到了2004年上半年。
1994年
4月下关茶厂被评为“云南省1993年大中型企业‘争先创优’竞赛先进企业”。因强化企业管理，增强企业改革的创新成果，在云南茶叶企业中唯一一家列入了云南省第一批现代企业制度试点企业，在1994年进行了股份制改造，1994年6月28日 云南省经济体制改革委员会批复，同意成立“云南下关沱茶股份有限公司”。
1997年
下关茶厂生产的“松鹤”牌云南下关沱茶被列入云南首批名牌产品。11月获准使用“绿色食品标志”，为云南茶行业的第一个“绿色食品”；下关沱茶公司被认定为中一型企业；
2000年8月
下关茶厂生产的“松鹤牌下关沱茶”、“宝焰牌下关砖茶”双双被云南省经济贸易委员会认定为“云南名牌产品”；
2002年
下关沱茶集团公司被认定为云南省农业产业化重点龙头企业。
2004年4月30日
经过公开拍卖程序，大理州财政局法定代表人李雄代表出让方与受让方代表罗乃炘签订《产权交易合同》，下关茶厂及其改制后的企业全面完成了民营化改造。
从茶叶流通体制改革到民营化改制的20年间，下关茶厂以“深化改革，完善配套，强化管理，重视安全，确保质量，普沱创优”为治厂方针；“安全、优质、高产、低耗”为生产原则；“以质量求生存、以品种求发展、以信誉为第一”为经营宗旨。以沱茶为核心的产品数量和质量不断得到提升，沱茶类产品在总产量中的份额从10%逐步提升到50%以上，经过市场竞争下的开拓、创新，下关沱茶公司省部级以上优质产品全面覆盖了内销、边销和出口三大产品体系，为云南茶叶的标杆企业。
文中部分资料来源于云南省档案馆档案
未完待续 敬请期待
撰文︱杜发源 图片︱李其康、下关沱茶 编辑︱柒月过去的30年，是现代普洱茶复兴的30年，也是普洱茶超越历史辉煌的30年。在这期间，传统而古老的普洱茶从计划经济向市场经济转型，经历了诸多风风雨雨后，终于成就了如今的市场地位，超越了历史的辉煌。1993年茶叶统购统销政策的全面放开，对普洱茶产业的复兴来说是春天的到来;2008年普洱茶国家标准的颁布实施和随后古树茶、山头茶的兴起，是现代普洱茶复兴的重要分水岭;2015年小青柑的兴起，则全面激活了熟茶消费市场，开辟出了熟茶的一片蓝海……一路走来的风雨举不胜举，但每次风雨过后，普洱茶行业都会积极地自我调整，自我修正，并在重要的时间节点激发蝶变，最终成就了现代普洱茶的复兴之路。
1993年，那是一个春天
曾经的断代史，让一度“名重天下”的普洱茶，成为几乎被人们遗忘的茶，仅存在于边销、外销两个销量有限的市场。1992年邓小平南巡后，拂煦而来的春风唤醒了古老而久远的茶类，让普洱茶回归到更多人的视野。曾经的断代史，让一度“名重天下”的普洱茶，成为几乎被人们遗忘的茶，仅存在于边销、外销两个销量有限的市场。1992年邓小平南巡后，拂煦而来的春风唤醒了古老而久远的茶类，让普洱茶回归到更多人的视野。许多时间点，经历着的时候往往感觉不到他的重要性。然而若干年后，蓦然回首，突然发现那个时间点或者对一个人，或者对一个地区，或者对一个产业来说，竟是如此重要。对普洱茶行业来说，1993年就是这样一个重要的时间节点。
1992年，邓小平的南巡讲话如春风拂煦来，开启了中国深入推进改革开放的新里程。在春风的不断吹拂下，从1954年就延续下来的茶叶统购统销政策，作为一种完整制度形态，最终与1993年被全面取消。这不仅激活了整个农业和农村经济发展，更让传统而古老的普洱茶卸下种种束缚，迎来全面复兴的春天。清代一度“名重天下”的普洱茶，因特殊的历史缘故而断代，在内地市场几乎籍籍无名地消失了很多年，以至墙内开花墙外香，成为即便是在原产地云南都鲜为人知的边销型、外销型茶品。正是1993年这个春天的到来，让沉寂已久的普洱茶回归到更多人的视野。“吉幸”“松鹤”“大益”等商标的注册、启用，标志着普洱茶的品牌意识不断觉醒，为普洱茶市场后来的喷薄而出不断积蓄着势能。
普洱茶的复兴，对于历史悠久的中国茶行业来说，足可以媲美文艺复兴对欧洲思想文化领域的影响，是普洱茶的兴起改变了整个中国茶产业的市场格局，也是普洱茶的兴起推动了整个茶产业的向前发展。正是从1993年起，外界越来越多发现的目光开始投向澜沧江中下游两岸莽莽群山，越来越多探索的脚步开始走进勐海、下关、昆明三大国营茶厂及茶产区，更有越来越多充满活力的民营茶企开始崭露头角……从定制茶开始，压抑已久的普洱茶展现出了自己的独特个性和丰富性，各种概念层出不穷，传统工艺在一定程度上得以复原，历史文化逐步得以挖掘和整理。七子饼时代在原料、工艺上的粗放和单调逐渐被摒弃，原料上开始追求产区和品质，工艺上追求手工和精制。这一时期人们对普洱茶传统工艺的复原，观念认知的加深，以及萌发出来的许多概念，最终成为我们现在追捧的古树茶、山头茶、手工制茶、石磨压制等。
经过前几年的摸索，进入21世纪后普洱茶逐渐找到了自己的发展路径。国营茶企改制，民营茶企崭露头角，并逐步摆脱了单纯的定制生产和代工的角色，自有品牌越来越多地出现在市场上。普洱茶文化理论体系基本构建，随着连续三届中国普洱茶国际学术研讨会，以及马帮进京、沱茶进藏等推广活动的举办，最终普洱茶在2006年底、2007年初迎来了一个小高峰。
2008年，现代普洱茶复兴的分水岭
复兴以来的普洱茶，经过2007年的市场大调整，陷入一片低迷之中。正当市场需要新的突破口之际，2008年普洱茶国家标准的颁布、实施规范了市场乱象，为普洱茶的市场化推广与普洱茶产业更好地发展与繁荣奠定了有力的基础。如果说1993年是普洱茶的春天来临，那么2008年就是现代普洱茶复兴进程中的分水岭。对于2007年下半年的普洱茶市场，有人用“崩盘”来形容，但我认为更理性的词语是“调整”。只要是一个健康、良性发展的市场，有起有伏是必然的，这是市场的自我调整和修正。就在普洱茶迎来复兴的第一个小高潮之际，就像许多行业所经历的，普洱茶市场也开始野蛮生长，乱象横生，市场上甚至有近百种以报纸、杂志形式印发的非法出版物为普洱茶的“炒作”推波助澜。
经过2007年市场的大幅调整，2008年处于一片低迷中的普洱茶市场，需要新的突破口。凭借悠久的历史、深厚的文化、富集的资源，很快地这个突破口就被普洱茶界找到了，那就是古树茶、山头茶。生长在群山深处的古茶树，是先辈们留下来的顶级资源，是不可复制且云南独具优势的珍稀遗产，古树茶、山头茶概念的兴起为普洱茶走出这个阶段的低迷期，以及迄今为止的高速发展，起到了至关重要的领军作用。而普洱茶国家标准的实施，则让普洱茶从混沌走向澄明，让普洱茶迎来了百花齐放的时代。春天来了，但“春来寒未尽”，纵观1993～2008年的整个普洱茶市场，基本处于“乍暖还寒时候”的阶段。突然没有了计划经济的束缚，让普洱茶开始百花齐放、蓬勃发展。而面对市场经济的滚滚浪潮，普洱茶又犹如蹒跚学步的孩童，一切都是摸着石头过河。这样的局面，让普洱茶陷入一个短暂的混沌。希望往往在混沌中孕育。就是在迎来第一个小高峰的过程中，普洱茶市场也逐步告别变革前期阵痛中出现的短暂混沌，逐步走向规范。从2003年开始，普洱茶的省级、部级标准先后出台，QS认证开始强制执行，极大遏制了普洱茶市场存在的种种乱象。2007年市场调整过后，2008年底国家标准的实施，让普洱茶走上了健康、良性发展的道路。
2008年12月1日，GB/T22111-2008普洱茶国家标准正式颁布实施。国家标准的出台，不但从种植、生产等层面有了明确而完整的标准，还对地理标志产品的保护范围进行了严格划分，明确了普洱茶的概念，也即普洱茶必须以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成。至此，有着千年历史传承的普洱茶，从定义、种植环境、分级、生产技术规程、卫生指标、存储到冲泡，有了一套完整的标准可以依循，为普洱茶的市场化推广与普洱茶产业更好的健康发展与繁荣奠定了有力的基础。
2015年，小青柑开辟熟茶一片蓝海
计划经济时代，熟茶在普洱茶的外销过程中功不可没。不过2000年后熟茶式微，特别是古树茶、山头茶概念的兴起，让熟茶沦为了“小众”。而当市场遇到瓶颈的时候，2015年小青柑的异军突起，不仅开辟出了熟茶消费市场的一片蓝海，也再次推动整个普洱茶产业向广度和深度发展。创制本身就是为了满足香港市场需求的熟茶，在20世纪后期的普洱茶外销过程中，立下过汗马功劳。但到2005年后，随着普洱茶国内市场的不断扩大，以及“越陈越香”概念的普及，熟茶开始走向低迷。特别是2008年后，古树茶、山头茶概念的兴起，给熟茶带来较大冲击。那时在许多内地普洱茶客的眼中，熟茶往往处于鄙视链的底端。正所谓“风水轮流转，明年到我家”，到2015年时普洱茶的风口转向了柑普和熟茶。2014～2015年受经济大环境的影响，在古树茶、山头茶概念带动下高速发展了几年的普洱茶市场出现一定幅度的调整，而向来不怎么受茶企待见的柑普茶突然以黑马的姿势闯了出来，2015年就拿下了8亿元的市场份额。如果说2015年还是以澜沧古茶、润元昌、国皓等普洱茶企与新会当地传统品牌的格局，那么当年柑普市场的火爆局面，让众多茶企和商家从中看到了希望和曙光，纷纷加入新一轮的柑普茶市场争夺战中。
2016年，在小青柑的带动下，柑普茶的热潮持续升温，创下16亿元的市场份额。随着更多茶企和经营者加入柑普茶行列，持续发酵的小青柑热潮让整个柑普茶在2017年实现超过30亿元的产值。在此之前，由于价格昂贵的缘故，古树茶、山头茶大多被加工成生茶，很少被用来发酵熟茶。古树纯料、山头纯料热潮下，熟茶甚至有被边缘化的态势，市场走得不温不火，以至某位主要做熟茶的普洱茶界人士忍不住呛声说“生茶不是普洱茶”。柑普的兴起和市场的火爆，不仅为普洱茶吸引来不少新的消费者，也快速消耗了大量库存的散熟茶，让消费者重新认识了熟茶，一举改变了不温不火的熟茶市况。也因此，从2016年起熟茶开始释放新势能，成长到现在的足可以与生茶并驾齐驱的态势。随着消费者对熟茶追捧，熟茶的发酵工艺、原料等级也在不断提升，不少有实力的茶企都在熟茶的发酵工艺上下工夫，成了推动熟茶大步向前的关键因素。
单是“发酵”这一工艺和理念，2015年以前很少有企业对此进行特别强调，但这几年听到的、接触过的就有近10种之多。各茶企逐渐开始依托自身优势，找到属于自己独特的“亮点”，不断升级着熟茶的档次，让熟茶市场呈现出百家争鸣的态势。
2023年，普洱茶跨进数字时代
嘉德等知名拍卖机构的一场场拍卖、一次次上拍，不断强调着普洱茶是可以喝的古董，是具有较强艺术性的茶品。如今，站在一个高点上再出发，逆势上扬的普洱茶已经跨进数字时代，成为促进产业继续向前发展的推动力。过去的30年，是普洱茶风云际会的30年，也是普洱茶跌宕起伏的30年。许多时间节点上，普洱茶在昂首前行的道路上尽管不时地会遭遇一些波折，但正如阳光总在风雨后，波折过后迎接普洱茶的总是更为灿烂的阳光。普洱茶也从原产地云南和主销区珠三角出发，两翼齐飞地不断扩大市场份额，如今已经遍布大江南北、长城内外。2004年以前，国内普洱茶消费者相对较少，主要集中在广东和台港澳。
2004-2008年，普洱茶开始在全国范围内推广，虽然开始市场开发，但整体消费人群仍属少数，主要消费群体依旧以珠三角区域为主。2008年尤其是2010年以来，普洱茶市场进一步扩大，消费群体不断增加。这期间，从古树纯料、山头茶到柑普茶、熟茶，从传统的饼砖沱到小包装的龙珠、巧克力砖，从传统的原叶茶到茶膏、茶粉、茶褐素，从原来粗犷简单的棉质、笋壳、竹筐包装到精美甚至带有文创味道的精致包装，普洱茶在行进的路上不断调整自己的步伐来适应市场的需求。过去的30年，是普洱茶发展最快的30年，也是普洱茶在保持本质的同时创新和变化最大的30年。风云际会的30年里，普洱茶的快速崛起有力推动了整个云茶产业的蓬勃发展，不仅在2021年实现了千亿云茶的发展目标，如今正向2000亿的产业链产值目标迈进。浙江大学CARD中国农业品牌研究中心等机构共同发布的“2023中国茶叶区域公用品牌价值评估”显示，2023年“普洱茶”这一公共品牌的价值为82.21亿元，仅次于西湖龙井排第2，滇红工夫茶的品牌价值也达到了43.73亿元。
而这，已是普洱茶多年来位列榜单第二，足可见普洱茶的品牌影响力。普洱茶30年来的复兴，在很大程度上改变了中国茶的叙事方式。在传统的中国茶语言中，柴米油盐酱醋茶的茶是日常生活的，琴棋书画诗酒茶是精神层面的，而越陈越香的普洱茶则拓展了中国茶的艺术层面。十多年来，从嘉德、保利、嘉禾、西泠等知名拍卖机构的一场场拍卖，频频上拍的普洱茶，一次次地强调着普洱茶是可以喝的古董，是具有较强艺术性的。
曾经加在普洱茶身上的诸如炒作、投机、泡沫之类的标签，在普洱茶一波又一波向前发展的事实面前，已经渐渐地偃旗息鼓。而今迈步从头越，站在一个高点上再出发，普洱茶的未来将会如何呢?三年的疫情，让许多行业都或多或少地影响，使得近两年整个茶行业的市场表现都不尽如人意。即便是在此情况下，普洱茶消费市场也呈现出了逆势增长的态势。
知萌咨询机构于5月21日在第五届中国国际茶叶博览会上发布的《中国普洱茶消费趋势洞察报告》显示，48.5%的90后、50%的00后每天饮用普洱茶的频率较两年前增加;普洱茶在各茶类中成为礼品茶的首选，比排名第二的绿茶53%高出38个百分点，达到91.4%;普洱茶的线上规模从2016年的94亿元上升到2022年200亿元，在各茶类中的占比从9.6%上升到12.5%……三年疫情，加快了普洱茶的数字化进程，让普洱茶更好地去拥抱电商、短视频、直播带货、社交媒体等线上平台，并促进了种植、生产、仓储环节的数字化溯源。在2022年抖音平台与茶相关的视频中，普洱茶的视频数量及其增速均位居第一，社交媒体上各种普洱茶的相关话题重视要比其他茶类更能引发关注。
不知不觉间，普洱茶已一步跨进数字时代，成为产业向前发展的推动力。每一步烙印在文字中的脚印，都是30年来普洱茶不断向前迈进，不断扩大市场份额的重要节点，屡屡忆及，仍令人感到波澜壮阔，心潮澎湃。
原文刊载《普洱》杂志
2023年7月刊
文 | 段兆顺 图 | 朱力 [ 除署名外 ]
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看外形、观汤色、闻香气、品滋味、察叶底……5月11日，第二届“楚茶杯”斗茶大赛在湖北省农业科学院正式开赛。大赛由湖北省茶叶学会、湖北省茶叶协会主办，湖北省农业科学院果树茶叶研究所承办。来自全省11个主要产茶市(州、林区)的220个茶样同台比拼，角逐茶王。来自中国农业科学院茶叶研究所、浙江大学、安徽农业大学等全国各地的13位权威茶叶专家组成评审组，现场品茗打分。
活动现场
湖北省茶叶协会会长肖伏清介绍，本次斗茶大赛按照茶的种类分成三个赛道，分别有115个绿茶样、82个红茶样和23个黑茶样参赛。按照国家标准 GB/T 23776—2018《茶叶感官审评方法》的相关规定执行编码茶样审评，13名茶叶专家根据茶叶的外形、汤色、香气、滋味和叶底“五项因子”进行审评，审评结果将在第六届中国国际茶叶博览会“楚天好”茶系列推介活动期间公布和颁奖。
活动现场
茶样审评流程严谨科学，在茶叶外形的审评过程中，专家评委会对压成茶砖的黑茶认真观察，敲茶砖，掂起来感受重量。专家们讨论：“这是因为‘砖’的种类不一样，这是青砖，青砖一般压得重、厚实一些，你像这样的就是茯砖，压出来是‘发’的，里面空气可以进去，压成这样的青砖空气进不去。”绿茶组审评的专家用手捻茶、搓茶，对茶的条索、色泽、嫩度、净度等方面进行评价。“这个更细一点”“这个光泽可以”，专家边评价边打分。
“湿评”环节中，一张一合，专家们仔细嗅茶杯里的香气，搅拌之间，专家们认真观察茶的汤色，一抿一品，专家们沉浸式品鉴茶的滋味……专家们依据专业知识和科学标准，公平公正地为每一个茶样打分。
活动现场
湖北省茶叶学会会长、省农科院果树茶叶研究所副所长高士伟研究员介绍，相比去年，今年的茶样要求更加严格，茶样整体品质更好，邀请的审评专家设计的领域更广，对特种茶的评审也更专业。湖北省农科院副院长杨园园介绍，湖北是茶业大省，近年来，全省茶产业链建设成效显著。2023年，全省茶园面积达574万亩，茶叶产量44.8万吨，茶叶产值235亿元，分别居全国第4、3、5位，综合产值达到855亿元，茶产业呈现蓬勃发展良好态势。杨园园表示，第二届“楚茶杯”斗茶大赛旨在加强打造“楚天好”省域茶产业公用品牌，促进茶产品质量提升和生产技术精进，提高茶企产品和品牌市场竞争力，进一步推动全省茶产业链高质量建设。
来源：极目新闻
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