茶道，就是品赏茶的美感之道。茶道亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式。它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶增进友谊，美心修德，学习礼法，领略传统美德，是很有益的一种和美仪式。
茶道流程茶道流程有很多种，此处仅以13道茶道举例：
【第一道】
净手、赏具
也就是洗手，喝茶卫生很重要，先引茶人荷，请来宾赏茶，然后是赏具：品茶讲究用景瓷宜陶，景德镇的瓷器或宜兴的紫砂壶为上，这个都是为了喝茶前有个放松心情的准备。
【第二道】
烫杯、温壶
就是把茶叶器具都用开水冲洗一次，目的也是为了卫生清洁，同时给茶具预热，这样出来的茶的味道更香，将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中，也有朋友说这叫洁具提温。
【第三道】
马龙入宫
把茶叶放到茶壶里，称为马龙入宫。名字叫的好听，程序简单，表演可以适当加入花式，更具有茶韵。
【第四道】
洗茶
将沸水倒入壶中，让水和茶叶适当接触，然后又迅速倒出。目的是为了把茶叶表面的不清洁物质去掉，还有就是把没炒制好的茶叶过滤掉。
【第五道】
冲泡
把沸水再次倒入壶中，倒水过程中壶嘴“点头”三次，别一次把壶倒满，茶道的程序其实也只是好看而已，只有这步才是平时大家常用的，表演上有即所谓“凤凰三点头”，向客人示敬。
【第六道】
春风拂面
完全是表现技巧美观需求，水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿，把浮在上面的茶叶去掉，为的是只喝茶水不要让上面浮的茶叶到口中。
【第七道】
封壶
盖上壶盖，保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气，用沸水遍浇壶身也是这个目的。
【第八道】
分杯
准备喝茶开始的步骤，用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上，方便加茶。
【第九道】
玉液回壶
轻轻将壶中茶水倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶。给人精神上的享受和感官上的刺激，简单点说就是给客人每人一杯茶。
【第十道】
分壶
然后将茶汤分别倒入每个客人的闻香杯，茶道的程序茶斟七分满，表示对客人的尊敬。
【第十一道】
奉茶
把杯子双手送到客人面前注意倒茶礼仪，以茶奉客的中国古代礼仪之本。
【第十二道】
闻香
这个是客人开始独自感悟的步骤，客人将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香，最好能有陶醉状，表示对主人茶的欣赏和赞叹。
【第十三道】
品茗
现在终于可以喝茶了，客人用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮，然后放下，可以在谈话交流期间继续如此，显示茶在交流中的地位和必不可少身份。
（编辑：巧霏）
来源：网络 北京茶世界
声明：《北京茶世界》自媒体公众平台，自2017年5月1日问世以来，立足北京，面向国内外，主要为茶界与消费者之间提供茶界信息与文化知识传播、品牌宣传推广、各种资源对接、发展与活动策划等多种业界和跨界以及信息存储空间服务，所有信息以及其他内容，只供大家借鉴参考。
本平台主要内容：传播茶文化、茶知识、茶健康，关注茶事活动、茶博会，宣传推广国内外茶、茶具、茶服、水以及产品营销、招聘等方面的信息广告，还有茶文学、茶图片......。内容量且丰富，切实为大家真心服务。
茶言观社
大家好！【茶言观社】是元泰茶生活公众号特设的茶界“锵锵四人行”栏目，会在每周四定期为大家奉上嘉宾的茶言茶论。"多少天下事，尽付笑谈品茗中"，以茶会友，尽述民间茶话，交流自由观点，诉说生活体验，不掩真实性情，分享趣味茶生活。
嘉宾
程文秀
温建平
金穑
夏云峰
▲【茶言观社】四位嘉宾：程文秀、温建平、金穑、夏云峰，每周将轮番论茶，敬请关注！
- 以茶会友，一味同心 -
程文秀
茶会的由来与历史发展
我们对茶会的理解，不同于百度百科上对茶会的注释——那是请人喝酥油茶的聚会，是中甸藏族青年自发举办的赛歌晚会，藏语称之为“扎礼”。
我们通常广义上把“以茶会友”的有组织的活动形式称之为茶会。中国的茶，有着上千年的历史，关于以茶待客的礼仪也是由来已久。东道主与客人相对而坐，以茶相待，得以畅聊，这就是最初的“茶会”形式。
茶会的由来有多个传说：《史书》记载，三国时期，吴国末代的皇帝孙皓，喜欢宴请群臣，而每次盛宴都会喝的酩酊大醉。但是其中有位叫韦曜的大臣，酒量很小，一杯倒的量，孙皓为了不让他破坏宴会的气氛，便准他“以茶代酒”，当然也有说是他自己偷偷将酒水换做茶水的。但是不难看出，当时宴会上茶已经出现了，只不过没有独立出来而已。
也有一个说法是茶会是由佛寺兴起，逐渐被皇室、王宫贵胄采用，毕竟禅茶一味不是空话。后来被文人用在吟诗作赋上，其后才流行于民间。
唐朝的人喜欢以茶叶为礼相赠，盛极一时。卢仝的“七碗茶诗”——《走笔谢孟谏议寄新茶》，就是卢仝为答谢友人孟谏议送自己茶而写的诗。诗仙李白的《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》，诗魔白居易的《萧员外寄新蜀茶》，这些诗都是关于答谢赠茶的诗。唐朝的文人雅士之间不仅仅以茶相赠，而且还兴起一种以茶为媒的聚会，当时称之为“茶集”、“茶宴”等。唐朝以茶为会的风气已经初见雏形。
文人雅士之间，大家饮茶赋诗，以茶作对。茶宴一时之间成为文人墨客聚会交流的重要形式。而且这种形式不仅仅在文人见流行，宫廷宴客或者王公大臣之间的聚会也是以“茶宴”的形式出现的。唐朝著名的“清明宴”就是一种很好的证明，由宫廷用各地上贡的贡茶承办，皇帝先行祭祖，而后宴请群臣，赐给近臣宠侍。而且“清明宴”上不仅有好茶可以品尝，更有各种精湛而又优美的茶艺表演可以欣赏。
及至宋代，这种现象由文人骚客之间的交流、品饮的聚会变成以茶为主，以研习茶道为主要目的的聚会形式。而且茶在宋代的发展可谓是到了一个小巅峰，我们不仅可以从一些诗人、文人之间的作品中见到，而且各种斗茶、茗战等现象的产生也验证了这一盛况。
到了明清时期，茶的宴会不仅仅流行于上层社会和文人雅士之间，由寺庙茶会而后向民间传播，市井、大街小巷的各种茶楼、茶馆逐渐增多，各个行业间的茶会也逐渐兴起，并形成一种流行趋势。
从明清开始，茶会逐渐平民化，随着时代的变化和社会的发展，逐渐演变成我们现在的茶会形式。
茶会最初从酒宴分化出来，由茶宴演化而成。随着时代的变化，各种主题茶会相应而生。茶会逐渐成为茶友们和茶行业者之间的一种交流和分享形式，也成为增进情谊、品析茶品、交流心得的一种聚会形式。
茶会的主题
我国的茶会种类繁多，从政府到民间，各个地区、各个民族、各个阶层，都有自己不同特色的茶会内容和形式。按目的来分，茶会主要有如下几类：
1．节日茶会
节日茶会又分现代节日茶会和传统节日茶会。
2．纪念茶会
纪念茶会是为纪念某项重大事件而举行的茶会。
3．研讨茶会
研讨茶会，一般多为学术部门和学术团体举办。
4．品茗茶会
品茗茶会是产茶区每当新茶采摘时，所举行的一种带有尝新性质的品茗茶会。
5．推广茶会
推广茶会一般指为某种产品、文化艺术品，或某种带有商业或公益性质活动而举办的宣传、推广、介绍性茶会。
6．喜庆茶会
喜庆茶会是指为庆贺某项事件而举行的茶会。
7．联谊茶会
联谊茶会为加强联系，增加友谊而举办的茶会。
8．交流茶会
交流茶会是为切磋某项技艺，交流某种经验而举办的茶会。
9．艺术茶会
艺术茶会是为某种艺术门类作品的观赏、展现、表达而举办的茶会。
10．无主题茶会
无主题茶会特指在某一地点、时间举行，无具体目的，纯属交流感情的茶会。
11.形式茶会
形式茶会是指茶会的目的、内容、举办的方法及过程，是通过一定的规定形式来进行的茶会。
12、申时茶会
根据人体生理特征而举办的“最佳喝茶时间”（下午15—17时）的中式下午茶会。
13、LOLITA茶会
一种新晋流行的被称为“矿主女儿聚会”的茶会，由lo娘穿着lolita风格服装参加的茶会
茶会的形式
现如今，茶会的类型更加多样化，主要有茶席式、宴会式、流觞式、环列式、礼仪式五种类型。
1、茶席式
茶席式是最为简单的茶会形式，核心是设置茶席招待客人。但根据茶席所处的场地不同，也要划分三种形式：
一是，在家里桌子上的泡茶席招待客人；
二是，在庭院里或者户外，席地设置茶席招待客人；
三是，日本茶道在榻榻米上设置茶席，举办茶会。
2、宴会式
为了庆祝有意义的事情或招待来宾而举办的大型茶会。它可以设置许多茶席，每个茶席冲泡不同的茶，这称为“茶席个别供茶式”；也可以只设置一个总茶席，统一供应各种茶水，为“统一供茶式”。
3、流觞式
这是由“曲水流觞”演变而来的一种茶会形式。大家围坐曲水两侧，其中一组人员集中于上游泡茶，将泡好的茶用茶盅盛放，置于可以漂浮水面的小船（称为“羽觞”）上，任它顺流而下。这样形式的茶会，也称“曲水茶会”。
除了茶，还会从上游漂下茶点，大家可以随意取食；等茶会开过一半时，就会漂下红色的羽觞，上面放着写明内容的签条，如做一件事，吟一首诗，或回答一个问题等。
4、环列式
顾名思义，这是一种大家围成圈圈泡茶的茶会形式。这通常有一定的进行方式，如抽签决定座次，席地泡茶，茶具自备，泡法随意。
5、礼仪式
还有一些茶会在举办时，是比较严谨的，它会有很多标准化的仪式。通常用这种茶会来表达特定的意义。
○
○
参加茶会的注意事项
三五好友找一处僻静雅致的场所参加茶会，是结识良友，也是体现自己是个高端文艺青年的好机会。但如果你从来没有参加过茶会，那就要牢记下面这十个注意事项。
1、提前了解茶会上要品的茶。
品的是普洱还是岩茶，是老茶还是新茶？滋味、香气等方面都有怎样的呈现？这些一定要提前打好“小抄”，就算第一次参加茶会，也不至于没有一点谈资。这正好是个很好的学习过程，实践与理论完美结合。
2、吃饱后再去参加茶会
喝茶会加速饥饿感，若是肚子里没食儿或者参加茶会前吃得太素，很有可能你喝茶还没喝到一半就开始抖了。茶会之前的这餐饭最好有碳水化合物和一定量的肉类。
3、体虚、易低血糖的茶友，随身携带甜点。
有的茶会可能会品鉴比较新的茶或者茶气比较猛的茶，这类茶会一般都会备些茶点，但万一这次去的没备呢？到时候一个侧躺就晕倒在了茶席上，所以，一定记得随身携带这些东西。
4、着装以舒适宽松为主，不要穿奇装异服。
不要穿太紧绷的衣服裤子，如果茶会是席地而坐，或者坐矮蒲团，着装太紧会很不舒服，万一裤子直接崩线了不就糗大了？也不要穿大肥袖这种浮夸又累赘的服装。可以选择一些棉麻质地的衣服，以便更好地融入茶会氛围。
5、不要在身上喷香水、使用精油相关护肤品。
强烈的气味会严重影响对茶的香气滋味的判断，而且会干扰你周围的人喝茶。去茶会前认真洗个澡吧，但是不要用高香型的沐浴产品，会留下了“不合时宜”的香味，一样不受欢迎。
6、不要使用容易脱色的口红。
大家都在喝茶，只有你的杯子留下了一个深浅不一的唇印，如此不雅观，人家下次办茶会怕是不太愿意邀请你了。
7、不要擅自带人参加。
正式的茶会通常会有严格的座位限制，而且有一些茶每一泡只适宜3-5人品饮。过多人数参与的茶会，很可能导致所有人在品饮上都有不悦的感受。一定提前问清楚茶会上可否携带同伴以及个数，要不然去了现场，人家又没留有足够的位子，如何给朋友交代呢？
8、倒汤时候要礼貌回应。
如果是掌茶人或者其他茶友给你倒茶，可用食指加中指轻敲桌面致谢；如果是大家互相传杯倒茶，就要注意给他人倒的时候别把茶汤滴在桌子上。
9、喝到不喜欢或不适应的茶，杯中可留茶汤。
有时候在茶会上遇到了品质不太好或是自己不喜欢的茶怎么办？保持杯中留有茶汤，倒茶人就知道是什么意思了，不要当面指责茶会的茶品不好。
10、适当提示掌茶人自己的茶量。
如果在茶会中喝到茶醉或者自己本身茶量较小，可以提醒掌茶人少倒。这种情况一定要说，表示品饮就好。别不好意思强忍着，忍出了问题可就得不偿失了。
无我茶会的规划介绍
无我茶会是一种茶会形式。其特点是参加者都自带茶叶、茶具，人人泡茶，人人敬茶，人人品茶，一味同心。在茶会中以茶对传言，广为联谊，忘却自我，打成一片。源自日本茶道，肇基之祖，为日本战国时代茶人千利休，1587年千利休配合丰臣秀吉举办北野大茶会，为无我茶会雏形，所以无我茶会是日本茶道文化一脉相承，而和中国茶道没有关系，或者说血缘极远。
“无我茶会”在举办前，首先要书面写明公告事项。公告的内容要写明茶会的举办时间、地点、主题、人数、座位方式、泡几杯茶、供茶规则、茶类、会后活动、泡几种茶、泡几道、茶食供否。在时间安排中，要详细写出不同时间的活动内容。在工作分配中，还要详细写出不同人的不同工作安排。
参加“无我茶会”携带的茶具可根据茶类而定，尽量小巧简便。基本要求是每人需带冲泡茶具、四个杯子、奉茶盘、茶巾、手表或计时器、热水瓶、茶叶、坐垫等。
茶会开始前，首先要报到抽签，依号码找到位置。与会者找到位置后，将自带坐垫前沿中心点盖掉座位号码牌，在坐垫前铺放一块泡茶巾，上置泡茶器，泡茶巾前方是奉茶盘，内置四个茶杯，热水瓶放在茶巾左侧，提袋放在坐垫左侧，脱下鞋子放在坐垫左后方。
到了约定时间，各人开始泡茶。然后将茶分入四个杯中，一杯留给自己，另三杯用茶盘奉送给左侧三位茶侣。如果所要奉茶的人也去奉茶了，只要将茶放在他的泡茶巾上就可以了。如遇有人来奉茶，应行礼接受。待茶奉齐，就可以自行品饮。喝完后，即可以泡第二道。第二道奉茶时，可用奉茶盘托泡茶器依次为左侧三位茶侣斟茶。继之冲泡第三道，奉茶同第二道，进行完冲泡后，如安排演讲或音乐欣赏等活动，就要按坐原位，专心聆听，结束后方可端茶盘去收回自己的杯子。将茶具收拾妥当，清理好自己座位的场地，与大家道别散会或继续其他活动。
所谓“独乐乐不如众乐乐”，喜爱茶的我们，总会三不五时的叫上一些志同道合的茶友，一起品茗、聊天、放松……这样的一个社交活动，其实就是一种很平常，也是最为简单的茶会。
延伸阅读
无我茶会的创始人是蔡荣章先生。无我茶会是源于台湾的一种新茶道形式，也是源生于中国本土的新茶道文化，为当代茶道思想的载体。
“无我茶会”是一种大家参与的茶会，其举办的成功与否，取决于是否体现了“无我茶会”的精神：
第一，无尊卑之分。茶会不设贵宾席，参加茶会者的座位由抽签而定，自己将奉茶给谁喝，自己会喝到谁的茶，事先都不知道。
第二，无求报偿之心。参加茶会的每个人泡的茶都是奉给左侧的茶侣，人人都为他人服务，而不求对方报偿。
第三， 无好恶之分。每人会品评到不同的茶。由于茶类和技艺的差别，品位是不一样的。但每位与会者都要以客观的心情来欣赏每一杯茶，从中感受到别人的长处。
第四，时时保持进取之心。自己每泡一道茶，自己都要品一杯，每杯泡得如何，与他人泡的相比较有何差异，要时时检讨，使自己的茶艺有所精进。
第五，遵守公告约定。茶会进行时并无司仪或指挥，大家都按事先公告项目进行，养成自觉遵守约定的美德。
第六，培养集体的默契。茶会进行时，均不说话，大家用心泡茶、奉茶、品茶，时时自觉调整，约束自己，配合他人，使整个茶会快慢节拍一致，并专心欣赏音乐或聆听演讲。
来源：网络（如有侵权，请联系我们，立即删除）
汉族人习惯以茶待客，并形成了相应的饮茶礼仪。比如，请客人喝茶，要将茶杯放在托盘上端出，并用双手奉上。茶杯应放在客人右手的前方。在边谈边饮时，要及时给客人添水。客人则需善“品”，小口啜饮，满口生香，而不是作牛饮。除去繁琐的茶艺流程，以茶待客也蕴含许多“待客之礼”，基本礼节不可废。无论是主人还是客人，做到喝茶明礼，更能营造愉悦的喝茶氛围。
1、茶席布置
茶席、茶壶、茶杯，以及花器等装饰品，应风格相合相融。简单无需奢华，不使用的器具尽量在桌面以外。花器等装饰品，应符合主题，颜色、材质应细细选择，茶具组合可在实用性的基础上，尽可能做到兼顾艺术性，简单无需奢华，避免喧宾夺主。茶具组合及摆放是茶席布置的核心。古代茶具组合一般都本着“茶为君、器为臣、火为帅”的原则配置，即一切茶具组合都是为茶服务的。
2、茶具清洁
茶具洁净，是一个基本的感官体验。所有茶具从外观上看必须是干净的，杯子里没有茶垢、杂质、指纹等之类的异物附着。许多人喜欢使用老物品，因为上面残留着岁月的痕迹，这当然是可以的。但是不包括残留的令人不悦的水渍或茶渣。
3、避免接触
分茶后，如递送给客人，应该一只手托住杯底的一个点，另一只手则扶住茶杯的1/2以下部分，手指切莫触及杯口，如果有条件，在奉茶时尽量使用茶托。
4、请客选茶、赏茶
主人在泡茶前，应先拿出一些名优茶放在茶盘中，供客人挑选，以表达主人对客人的尊重，同时让客人仔细欣赏茶的外形、色泽和干香。
5、取茶
将茶筒中的茶叶放入壶或杯中，应使用竹或木制的茶匙取茶，不要用手抓。若没有茶匙，可将茶筒倾斜对准壶或杯轻轻抖动，使适量的茶叶落入壶或杯中。
6、逆时针的讲究
在进行回转注水、温杯、烫壶等动作时用双手回旋。一般使用右手，按逆时针方向，类似于招呼手势，寓意“来、来、来”表示欢迎。反之则变成暗示挥斥“去，去、去”了，若为左手则为顺时针。
7、顺时针的讲究
一般茶主人都以右手持壶或公道为宾客倒茶，应自左到右顺时针倒茶，这样壶口或公道口是倒退着为宾客分茶。因为如自右到左逆时针则口向前冲着为宾客倒茶，壶嘴不断行向前如一把利刃，变成一种含侵略性的动作。当然，如习惯左手持壶，则可逆时针。
8、分茶
分茶时要求的就是要注意不得溅出茶水，做到每位客人茶水水量一致，以示茶道公正平等，无厚此薄彼之义。分茶时，茶杯多放于客人右手的前方。
9、茶满欺客
斟茶时只斟七分即可，暗寓“七分茶三分情”之意。俗话说：“茶满欺客”，茶满不便于握杯啜饮。
10、最后为自己添茶
习惯上，最右方的茶是尾席，斟茶适量，每一泡茶，都应由茶主人进行扫尾。茶主人应随时关切每一道茶汤的变化，以便随时调整泡茶要素，以更好的发挥茶汤的品质。
11、续茶
客人喝完杯中茶，并且到了尾头，应尽快续杯。如果发现客人的杯子有茶渣，应该替客人重新洗杯，或者换杯。主人应熟悉茶品状况，若茶汤已现水味，应及时换茶。晚上品茶不宜太晚，适当注意观察，在喝的尽兴时候，也应该掌握茶局结束的时间。
12、茶点
正规场合，品鉴好茶时不宜食用茶点，否则视为对茶的不尊重。茶到深夜，当备茶点。食用的茶点，并不推荐重口味的蜜饯、奶糖类茶食，坚果类的零食比较适宜。
茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂。
