福建日春茶叶

近日，《国家名茶周刊》全幅刊登了该刊记者黄晓玲、林梦婷采访日春的专题报道——《日春茶业：真品质，不二价》。文中讲述日春在发展中如何不忘初心，坚守匠心的正能量历程。小编在此转载该报刊原文，以飨茶友。

日春茶业：真品质，不二价

国家名茶周刊记者_黄晓铃 林梦婷 

中国是茶的发源地，茶叶在中国有着数千年的深厚底蕴，是对外贸的重要物资，是万里茶路、茶马古道、海上丝绸之路是换取真金白银的第一产品。毫不夸张地说，这一片树叶成就了古代中国贸易霸主的地位。

长期以来，福建泉州孕育了一批具有浓郁地方特色、匠心独具、享誉国内外的“老字号”企业。其中，日春股份公司（以下简称“日春”或“日春茶业”）是泉州本土知名企业，曾获得“泉州老字号”、“全国百强茶企”、“福建龙头茶企”等荣誉称号，它的创立和发展也是泉州传统企业艰苦奋斗，谋求品牌发展的一个缩影。

被授予“泉州老字号”的日春茶业，源头可追溯到清代乾隆年间。三百年前，日春先祖王仕让于南轩荒园发现一株迥异茶树，采制成茶后将其进献给乾隆皇帝，皇帝饮后大为赞誉，遂赐名铁观音。此后，王氏后人世代承袭铁观音制作技艺，历代均出制茶世家。

1985年，王仕让第八代孙王木杞开办了南山茶叶加工厂，成为安溪改革开放后首批私营茶企，直至2008年。20世纪90年代，王仕让第九代孙王启阳、王启灿、林阳顺（孙婿）、王启煌、王启联几兄弟共同接掌“南山茶叶加工厂”，创办了福建日香茶业有限公司，随后更名为日春股份公司。自日春公司创办以来，经过三十多年的艰苦奋斗，逐渐发展成一家集茶基地建设，茶叶、茶具、茶食品开发、生产和销售为一体的大型专业化龙头企业。

闽南一带，在喝铁观音的群体中有句俗话：“没喝过日春铁观音，就不算喝过好茶。”

“真品质，才是企业的灵魂。”日春茶业总裁王启联一直坚持着这个信念。在传承老祖先的传统制茶工艺上，日春人始终以生产制作“匠心”好茶为己任恪守茶人本职，精益求精。

为保证品质，日春通过以位于安溪虎丘的日春铁观音科研基地为核心进行大数据提取。不仅为茶叶的质量提供保障，更是为研究新型茶叶做储备。日春与北京大学、武夷学院、福建农林大学安溪茶学院等高等院校开展科研合作，启了茶叶种植生产标准的研究与制定。2017年，日春虎邱基地茶园被认定为“国家铁观音生产标准化示范区”，这是目前福建省唯一一家国家级铁观音示范区。藉此机会，公司巨资建立了国家级实验室，以确保茶叶的品质与安全。

为激励茶农的传统制茶工艺，日春茶业每年重金举办“醉西施”铁观音茶王赛。迄今为止，已连续5年倾注500多万在这项赛事上。王启联说：“活动将企业的科研成果，直接分享给制茶师，既提升了茶叶品质，让消费者喝到品质好、价格不高茶,还增加茶农收入。”

目前，日春构建了“标准茶园、标准生产、标准销售”三位一体的“铁观音标准化产销体系”，诞生了“可清心”、“醉西施”等经典铁观音品类，成为业界标准生产的典范。随着公司进一步的发展，日春逐步加大对红茶、岩茶的研发。为获取武夷山优质茶叶资源，于2011年收购了当地品牌“武夷红方”，并导入了日春标准化产销体系，到2013年12月，“红方”成为武夷茶纳税千万的三个品牌之一，使日春茶业荣登福建茶魁。

王启联说：“‘武夷红方’的成功，验证了日春铁观音标准化产销体系，是可以植入其他茶类经营管理的。”

为构筑“产销中国好茶”的企业愿景，公司陆续收购了“云南勐润”（普洱茶）、“福鼎如意祥”（白茶），创立了“恒也”（沉香、茶艺品）、“民间艺人”（茶点）等产品，并打造了以茶文化为主题的日春茶道酒店。

除了追求“真品质”之外，在经营上，日春还采取了一个独特的销售原则——“不二价”。这个在1998年确立的原则，即便是股东也没有权利打折。

“我们采用‘不二价’的经营策略，实际上是在倡导一种良好的销售风气。”王启联说，多年来，日春坚持不打折的销售方式，与日春茶业长期以来坚持的企业“匠心”有着深厚的内在联系。品质和诚信是一家“老字号”企业生存和发展之本，也是“匠心”精神贯彻的体现。

而不二价的背后，有个鲜为人知的故事。

日春创立早期早期，有一款叫“818”的茶叶售价是150元一斤，公司给朋友、熟人的让利价是145元，然而茶叶店是一个交流平台，新顾客很快就成为老朋友，朋友介绍的顾客也成为朋友，这样，这款产品的让利价就成了140元、130元、乃至到了120元，由于售价一再降低，产品的成本被迫削减，品质受到影响，一些顾客慢慢地也就不再认同这款产品了。

日春强烈地意识到，讲“人情味”，首先要有稳定的品质，只有长期坚持价格与品质对等，才是真正的有情有义。尽管“818”当时销量不错，但日春果断下架，并一致确定：以“真品质，不二价”为日春的经营原则。

历经风雨二十载，日春“真品质，不二价”的经营原则得到了顾客的广泛认可，成为业界所共识的硬通货，是高端消费人群用茶的首选。先后荣膺“中国驰名商标”、“福建省级重点龙头企业”、“福建名牌农产品”、“泉州老字号企业”等数百项国家、省、市级荣誉称号。2018年，日春董事长王启灿被命名为福建省非物质文化遗产保护项目《乌龙茶制作技艺（铁观音制作技艺）》代表性传承人，同年，中国茶行业首个国家级“技能大师工作室”在日春揭牌。

如今的日春直营专卖店已经遍布全国，达300余家，在新时代，日春将持续加强科研能力和标准化建设，不断践行“真品质，不二价”和“直营保品质”的经营理念，为打造具有中华文化气质的高端茶叶品牌而努力奋斗。

12月3日，福建省委书记尹力赴宁德调研在寿宁县下党乡定制茶园，“下乡的味道”一条街，尹力与村民促膝交谈，详细了解茶叶生产经营情况。他指出——茶叶是福建的一张名片，要解放思想，敢于主动出击，进一步抢占国内外市场，走出一条创新发展、高质量发展之路。

下党的定制茶园有多大影响力?

闽茶名片有多亮?

今天就来细说!一篇全懂!

“定制茶园”的扶贫模式，

精准扶贫典型案例

2014年4月10日，人民日报海外版刊发了《下乡的味道》一文，讲述了习近平总书记在下党乡下党村调研的细节，号召党员干部都应该“下乡去，尝尝下乡的味道”。报道一出，在社会引发强烈反响，并催生一个品牌的诞生——下乡的味道。以“下乡的味道”为品牌，下党乡随即探索创新了中国第一个可视化扶贫定制茶园项目。

发展茶叶，是下党乡根据海拔、气候和地理条件，因地制宜的选择。下党的茶园建在海拔高于500米的山地上，自然植被茂密，土壤未受污染，土层深厚。种植的品种以地方传统小菜茶和金观音、黄观音、金牡丹、紫玫瑰等高香型茶树，主要生产红茶、绿茶、白茶、乌龙茶系列。红茶甜香细腻，体现“高山韵”;绿茶回甘清爽，体现“高山清“;乌龙茶回味持久，体现”高山香“。

下党开创的“定制茶园”的扶贫模式，是让顾客每年花2万元认购一亩茶园，可以收获50公斤生态好茶。为了让茶园主对自己“认购茶”的品质放心，下党的茶园、茶厂安装了摄像头，开发了可视化预定系统，建立起从茶园到茶杯的产品可追溯体系，受到了市场和消费者的认可。

闽茶名片有多亮?

这些闽茶之“最”，

你不可不知!

福建，是中国最重要的产茶省，也是中华茶文化发源地之一。向全世界推广中国茶及中华茶文化，闽茶责无旁贷。从古至今，闽茶以其独树一帜的品质和魅力，赢得世人的赞誉，并灿然绽放在国际舞台，香飘寰宇。可以说，闽茶是当之无愧的国茶代表乃至骄傲。

01闽籍“茗星”最多

福建茶界“茗星”辈出，古有宋代《茶录》作者蔡襄，近现代有知名茶学家、最早提出“六大茶类”分类法的陈椽，茶学教育家、我国茶树栽培学科的奠基人之一的庄晚芳，“茶界泰斗”张天福、近代著名茶学家林馥泉、“台茶之父”吴振铎、著名茶叶品质化学研究专家、国家茶叶质检中心原主人骆少君……

▲张天福在福建柘荣县乍洋乡茶园指导科学种茶

另外，我国当代“茶圣”吴觉农也于20世纪40年代在武夷山创办中国最早的茶研所，著名茶学家李联标也曾在福安茶叶改良场担负科研工作。

新中国成立以来，在茶叶诸多领域如茶树良种选育、野生茶研究、栽培、土肥、植保、制茶、茶机、生化、化学检验、质量检测，茶学教育以及茶文化等，也都涌现出许多专家、教授和学者。他们奋斗在茶业第一线，为茶产业发展及茶文化推广作出了突出的贡献。

02最早参与茶叙外交

1972年中美关系和缓，美国总统尼克松访华，毛主席送给尼克松4两大红袍，周总理解释武夷大红袍是中国历代皇家贡品，一年只产八两，主席送出四两，正好是“半壁江山”。

这是著名的“半壁江山”的故事。

△1972年美国总统尼克松访华期间，毛泽东与尼克松进行茶叙，喝的就是福州茉莉花茶

“万丈红尘一杯酒，千秋大业一壶茶。”矛盾冲突，都在一壶茶里化解了。茶所扮演的角色，与近几年频频刷屏的“茶叙外交”有异曲同工之妙。

据不完全统计，中国国家领导人以茶叙的形式，接待过包括美国前总统奥巴马、现任总统特朗普、英国前首相特雷莎·梅、越共中央总书记阮富仲、俄罗斯总统普京，朝鲜劳动党委员长、国务委员会委员长金正恩、印度总理莫迪、法国总统马克龙在内的多位外国领导人。

△2017年金砖国家厦门会晤期间，茶艺师林艺婷给俄罗斯总统普京奉茶

闽茶茶企在外交茶叙中扮演着不可替代的角色。华祥苑品牌三度成为国礼，八次助力外交茶叙，使得茶叙成为彰显中国文化自信的重要方式。

△中印武汉东湖茶叙期间，八马茶业的茶品和茶艺师的精湛茶艺，博得了印度总理莫迪的点赞

八马茶业也紧跟国际时事热点，先后亮相于上海世博会、米兰世博会、厦门金砖会晤、海丝国际艺术节、中印武汉东湖茶叙等国际舞台，并多次为国际高端会议提供服务，以八马茶款待国际贵宾。

03率先走出国门开展海外推广

福建是举世公认的“海上丝绸之路”重要起点，闽茶与欧洲更有着不解之缘。

2016年5月，由福建省农业农村厅、福建日报报业集团首倡主办，《茶道》杂志社策划承办的大型福建茶产业茶文化推广活动——“闽茶海丝行”，先后走进各大洲代表性的城市，推动以闽茶为代表的中国茶及中华茶文化再次走出国门、走向世界。

△2017年，闽茶海丝行西班牙站期间，福建省副省长黄琪玉及闽茶海丝行西欧站代表团成员同海外闽籍侨领、西班牙外宾合影

△2017年，“闽茶海丝行”法国站活动期间，中法嘉宾进行“茶酒对话”

△2018年，“闽茶海丝行”俄罗斯站活动期间，俄罗斯嘉宾乐享闽茶

△2018年，“闽茶海丝行”俄罗斯站活动期间，带队领导及《茶道》《闽声》杂志社执行团队

迄今为止，“闽茶海丝行”已先后走进德国、波兰、捷克、新加坡、马来西亚、印度尼西亚、英国、西班牙、法国、匈牙利、俄罗斯、哈萨克斯坦、印度等国，并在“一带一路”沿线国家和地区设立了12个“闽茶文化推广中心”。

△2019年，“闽茶海丝行”匈牙利站活动期间，匈牙利共和国首任总统絮勒什·马加什听茶企代表介绍闽茶

04“全国第一”最多

福建茶园面积居全国第五位，却创造了毛茶产量(40.16万吨)、单产(129公斤/亩)、毛茶产值、茶产业年综合产值多项全国第一。

△松溪县茶坪乡万亩茶园(叶振环 摄)

2018年，福建茶产业年综合产值率先突破千亿元大关，是名副其实的茶叶强省。可以说，茶业已经发展成为福建农民增收、农业增效的新亮点，也是三产融合乡村振兴的有效抓手，更是“绿水青山就是金山银山”的福建答卷。

△周宁县畲村茶园(林武旺 摄)

福建还拥有着40多个国家级与省级茶树良种，无性系良种覆盖率达95%，堪称“茶树良种王国”，在全国乃至世界茶业中都占有重要的位置。

福建省茶叶机械化综合水平已达70%以上，茶叶初加工机械化水平更是高达100%，在全国居于领先地位。

05知名品牌最多

福建不仅茶类丰富、名优茶众多，知名茶业品牌也是在全国数一数二。

就茶叶区域公共品牌而言，福建拥有安溪铁观音、武夷岩茶、武夷正山小种、福鼎白茶、福州茉莉花茶、天山绿茶、福安坦洋工夫红茶、永春佛手、政和白茶、政和工夫红茶、寿宁高山茶、松溪绿茶等等多个名茶品牌。

闽茶产业突飞猛进，茶企数量近2万家。其中，知名品牌茶企数量也是高居全国首位。譬如，天福、八马、华祥苑、日春、武夷星、品品香、绿雪芽、正山、春伦、闽榕、海堤、蝴蝶、山国饮艺等，均跻身中国茶企品牌“第一军团”。

在2019中国茶业百强企业名单上，共有21家福建茶企入围，占据了1/5强，是当之无愧的茶叶品牌强省。

06茶企最早布局全国放眼世界

早在40多年前，“世界茶王”李瑞河就以布局全国放眼全球的世界来做茶。不仅十多年时间里在全国开出了1000多家“天福茗茶”，还进军海外，在美国、加拿大、日本和马来西亚等国外各大城市开设了天仁茗茶专卖店，形成了拥有近100家连锁店的跨国集团公司。

这家茶企就是“世界茶王”李瑞河创办的天仁集团。

△“世界茶王”李瑞河

07茶类品种最多

在福建人的手中，诞生了乌龙茶、红茶、白茶和花茶四大茶类，加之自古就有产制的绿茶，形成了“五茶共舞”的多彩闽茶，是中国茶类最齐全的省份。

△从上至下依次为：做青(乌龙茶)、发酵(红茶)、日光萎凋(白茶)、窨制(茉莉花茶)、杀青(绿茶)

是福建人，促成了中国六大茶类的最终形成。其中，武夷岩茶、安溪铁观音、福鼎白茶、福州茉莉花茶等名茶的传统制作技艺，还是一笔珍贵的非物质文化遗产，薪火相传，生生不息。

△福建名茶分布图(部分)

福建人也首创了独特的“工夫茶”，不仅代表了福建人安宁闲适的慢生活，并且深蕴着为人处事的智慧。

08最早的“国茶”

闽中茶品天下高。

“茶圣”陆羽尽管没有到过福建，但是由他所著的《茶经》中“……茶生福州、建州……往往得之，其味甚佳”几个字将闽茶的辉煌镌刻在万古流芳的经典之中。

△对闽茶宠爱有加的宋徽宗赵佶

在北宋都城东京皇宫里，宋徽宗赵佶摩挲着建州北苑刚刚焙好的龙团凤饼，用他那独创的瘦金体在纸上写道：“本朝之兴，岁修建溪之贡，龙团凤饼，名冠天下……”。

北苑贡茶，即当时的国茶。

△武夷山元代御茶园遗址

因建溪而得名的建茶，就这样滋润着宋、元两朝的“龙凤盛世”“茗战成风”的闽茶盛世，九曲溪畔葱茏的皇家御茶园再次把建茶推向了鼎盛。

09最早走出国门

福建，是中国最著名的产茶省，也是中国茶最早走出国门、影响世界的地方。100多年前，一个叫罗伯特·福琼(Robert Fortune)的英国植物学家，跋山涉水来到福建武夷山，将茶籽和制茶师，千里迢迢地带到了印度，从此拉开了中印茶业交流发展的历史新篇。

随着中华文明与其他文明的交流，茶，在宋朝开始也逐渐传到了周边的日韩等国，并在当地生根发芽。茶叶的传播，最早是以东亚文化圈的整合而展开的。

作为举世公认的古代海上丝绸之路(以下简称“海丝”)重要的起点，也是太平洋西岸航线南北通衢的必经之地，自唐宋以降，历明清，直至近代，福建都是“海丝”不可或缺的参与者和见证者。丝绸、陶瓷、茶叶等商品，都是从福建展开海外贸易的。

△万里茶路起点——武夷山下梅村

与海丝茶路并驾齐驱的是“万里茶路”。万里茶路，闽茶飘香。驼铃声声，茶香遍路。

1693年，随着“世纪大动脉”——中俄万里茶路的开通，以闽茶为代表的中国茶，连起了中国与世界。这也是继丝绸之路后，亚欧大陆上兴起的又一条国际商路。

10最深刻影响世界历史进程

清代，中国茶名扬海外，许多国家都陶醉于中国茶的芳香隽味，尤其是英国人为购买中国茶耗费了大量的白银。为了弥补巨额贸易逆差，英国向中国输入鸦片，进而中英爆发了两场“鸦片战争”。

就是这样，茶深刻地影响了世界历史的进程，美国独立战争、鸦片战争等战争便因茶而起，称其为“茶叶战争”也毫不为过。

△波士顿倾茶事件

譬如，著名的“波士顿倾茶”事件，就是中国茶所引发的。据考证，波士顿倾茶事件在茶船上有三种红茶和两种绿茶，分别是武夷红茶、工夫红茶、小种红茶和松萝、熙春绿茶。而近代的两场“鸦片战争”，更是改变了中国历史的轨迹。

小小的一片茶叶，竟可以改变历史，它的重要性，可想而知。

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福建省委书记尹力：“茶叶是福建的一张名片。”名片有多亮?一看便知!

来源：茶道传媒

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12月17日，由福州市农林水利工会主办、中茶福建公司福兴茶叶加工厂承办的2021年度劳动技能竞赛颁奖活动在福兴茶叶加工厂成功举办。