凤凰单丛茶，广东省潮州市潮安区特产，凤凰单丛茶出产于凤凰镇，因凤凰山而得名。凤凰单丛茶的采摘初制工艺，是手工或手工与机械生产相结合。制作过程是晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙6道工序。按照制作工艺，可将其划分为肉桂香、黄枝香、蜜兰香等十大型号80多个品系。
春茶讲究时效，茶农中流传着“早一天是宝，晚一天是草”的说法。今年春茶采摘正在如火如荼地进行着，“年前不少地方都下了雪，茶叶的病虫害少，加上受倒春寒影响不大，今年的茶叶长势喜人，无论是质量还是产量较去年应该都有一定提高。那么2022年凤凰单丛茶春茶价格多少钱？
2022年凤凰单丛茶春茶价格多少钱
凤凰单枞茶种类众多，多达十数种香型，比较出名的有凤凰单枞宋种1号、凤凰单枞八仙单丛、凤凰单枞玉兰香单丛、凤凰单枞鸭屎香单丛等等。因而若谈及凤凰单枞茶价格，无法给个明确的定义，一般而言，凤凰单枞茶价格在一斤数十元至上万元不等，具体视产地、品种和香型等而定。
最顶级的茶（3500以上一斤）
次一级的高山茶（1000~3500一斤）
普通中等水平的茶（300~1000一斤）
中低端水平的茶（300~100元一斤）
低端潮汕大众茶（100元一斤以下）
凤凰单丛茶春茶采摘时间
凤凰单丛茶一般每年可采摘5-6次(海拔300-500米),以采茶高峰期为划分标准,谷雨以前是春茶(3-4月),立夏前后是二春茶(5月),小满前后为夏茶(6-7月),大暑前后为暑茶(7-8月),白露至霜降为秋茶(9月),立冬以后为冬茶即雪片(10-11月)。凤凰单丛茶头春采摘:3月中旬到4月上旬二春:4月上旬到4月下旬尾春。
凤凰单枞茶品质特点
凤凰单丛茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝。挺直肥硕油润的外形特色；优雅清高的自然花香气；浓郁、甘醇、爽口、回甘的滋味；橙黄清澈明亮的汤色；青蒂绿腹红镶边的叶底和极耐冲泡的底力，构成凤凰单丛茶特有的色、香、味特点。凤凰单丛茶除具备以上品质外，还具备独特的“山韵”，所谓“山韵”主要指滋味而言，是更深一层的表述，只可意会，这种特殊的“山韵”是凤凰单丛茶品质的关键，是区别于其它产地单丛茶之处。究其原因，离不开三个必备条件：一是优越的生态条件；二是良好的茶树品种资源；三是精湛的采制工艺。
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凤凰单丛不像其他茶叶，它包含太多东西，也承载很多。
一个刚入门的茶客，面多凤凰单丛这么多的种类会觉得自己一脸茫然。
而即便是沉浸多年的老茶客，也不敢说自己对凤凰单丛了如指掌。
今天我们一起来了解一下，凤凰单丛里的一些常识吧。
1、凤凰单丛，为什么有人用丛，有人用枞？
邱陶瑞先生编著的《潮州茶叶》，凤凰单丛品种是凤凰水仙品种众多优异单株的总和。
各个单株的品质各具特色，风格各异，因而单株采摘、单株制造、单株储藏、单株销售，“单丛”由此而来。
意思是说，凤凰单丛茶是根据茶树成茶质量，以“一树一香”的特性优势，正式名字应叫“单丛”。“单枞”算别名、曾用名。
华夏出版社《中国茶事大典》，就用枞，凤凰单枞，武夷名枞；而在武夷山，著名茶文化专家林冶则用名丛，武夷茶业学会会长赵大炎也用名丛。
又：在武夷山方言（建州八音）中，丛，读如丛，为量词，与棵通用，一丛稻，一丛茶，一丛树，大丛则称“蓬”。
这样看来，枞确是错，准确的应为丛。
2、凤凰水仙“种性”造就了单丛茶
李斌先生编著的《潮州单丛茶探源》中，凤凰水仙茶树从原产地向华南演化中形成的地方群体，凤凰水仙和凤凰单丛同种同源，是凤凰水仙的基因造就了凤凰单丛，其“种性”通俗来说是“热带型”的种性。
据茶树染色体组型分析，凤凰水仙的演化程度接近乔木型大叶品种，而有别于其它小叶品种。
但凤凰水仙又是一个特殊的群体，它在演化过程中，由于同源分居和地理隔离，既具热带型种性又兼具适制乌龙茶的特性，这正是它的特异之处。
由此，也得以造就具有华南地方“特质”的单丛茶。
3、闻所未闻的凤凰单丛命名方式
凤凰单丛光是把那些名字记全，也需花费不少时间。叶汉钟、黄柏梓编著的《凤凰单丛》就把其归了一个类：
① 按树型命名：大丛茶、望天树、团树、娘仔伞等。
② 按树叶形状命名：柚叶、柿叶、杨梅叶、仙豆叶等。
③ 按叶色命名：浅绿或黄绿色称为白叶、深绿称为乌叶。
④ 按叶片大小命名：大乌叶、乌叶仔、大白叶、白叶仔等。
⑤ 按成茶外形命名：大骨杠、丝线茶、大蝴蜞等。
⑥ 按成茶香气命名：蜜兰香、柚花香、桂花香等。
⑦ 按成茶冲泡后口感命名：杏仁香、肉桂香、水蜜桃味等。
⑧ 按所在地命名：乌岽单丛、中坪芝兰、坡头芝兰等。
⑨ 按事件、时代背景命名：东方红、棕蓑挟等。
⑩ 特殊命名：八仙过海、老仙翁等。
黄柏梓老先生曾感慨说：凤凰单丛是“品不完的香型，记不完的茶名”。
4、用鸭屎形容香型
据《凤凰单丛》书里面记载，鸭屎香还是祖传名丛，原丛由茶农魏氏乌岽山引进，种在“鸭屎土”（其实是黄壤土，但含有矿物质的白垩）茶园，长着墨绿色的茶叶，叶张像刚亩（学名鸭脚木）叶一样。
乡里人评价这茶香气浓，韵味好，纷纷问是什么名丛，什么香型。
魏氏怕被人偷去，便称是鸭屎香。但还是有人想办法获得了茶穗进行插枝、嫁枝。结果“鸭屎香”的名字便传开去，茶苗也在凤凰地区扩种。
2014年5月，也许一是觉得不雅，二是凤凰单丛茶专家黄柏梓和“银花香”源产地坪坑头村茶农经过多方品鉴，认为其香型近似凤凰山上野生的金银花，凤凰单丛茶“鸭屎香”更名为“银花香”。
不过，时至今日，大家依然还是觉得叫“鸭屎香”更为亲切好记，反而是“银花香”少有人用。
5、“东方红”那棵宋种原来有很多名字
凤凰单丛里面最著名的茶树就是宋种了。
宋种中的“宋”字来自传统，一株树叫不叫宋种，传统非常重要。
李仔坪那株老树，《中国凤凰茶》及《凤凰单丛》中，将之名为“宋种黄茶香”。
相传其为南宋时选育所得，多次历史普查中均有记载。
它最出名的称号是饱含时代特色“东方红”，但除此之外它还有过其他很多名字，比如“大丛茶”、“团树叶”、“大叶香”、“宋种一号”等。
6、宋种原来有很多棵，香型也多
宋种有很多棵，而且香型也不少。
黄柏梓在《中国凤凰茶》中说，冠以“宋种”之名，须同时考虑树龄和茶质因素，目前茶区公认的三棵宋种是宋种黄枝香母树及两棵宋种芝兰香。
这三棵母树及后代，皆可称为“宋种”，而因两棵宋种芝兰香发展不及宋种黄枝香，茶区默认为“宋种”二字茶品，指宋种黄枝香品系。
不过，2009年邱陶瑞《潮州茶叶》及邱陶瑞、黄瑞光主编《中国凤凰茶 茶史茶事茶人》二书都没有将其称为“宋种”。
而且有的著作将其归类为黄枝香体系，有的则归于黄茶香体系。
有意思的是，管理它的茶农则说，它的香型会随年份天气而变化。
7、为什么凤凰单丛的量词是“条”
茶商从茶农那里收购凤凰单丛的毛茶后，因为品质不同，会筛选后烘焙。
这样就造成了两袋茶叶的质量不同，假如同一袋茶叶，因为量多，得分两次烘焙，那么就要分成两袋装。
同个炉子，同样的温度同样的烘焙时间，烘焙出来的茶叶，在口感上不会一模一样，只会无穷接近。
一条茶分开烘焙茶客喝起来滋味会不一样，当喝到喜欢的时候，就会将一袋茶买下来，通常的表述是这样的：“老板，这条茶我要了。”
故而言“条”，就是指一个品种香型，在茶叶的加工过程中，表现出单一口感的一袋茶叶。
8、制法上，凤凰单丛始于黄茶
这个说法的提出出现于叶汉钟、黄柏梓编著的《凤凰单丛》一书中。
作者认为，在追溯单丛茶的源头，一般人认为在黄茶之前应有早期单株采制的茶叶，在黄茶之后，才有乌龙茶意义上的单丛茶和传统制法。
明末清初，“凤山”黄茶是潮州乌龙茶的起点，单丛茶的“雏形期”也可能随之出现。
潮州凤凰山是个特殊地域，这里的地理环境、茶树种性，栽培方式和单株采制，都是产生单丛茶的有利条件。
明末清初，潮州出现了用做青法炒制的“黄茶”，称为“凤山茶”，这是潮州乌龙茶的起始，距今已有三百多年。
关于黄茶，早期记述见于郭子章《潮中杂记》（约1582年）：潮俗不甚贵茶，今凤山茶佳，亦云待诏山茶，可以清肺消暑，亦名黄茶。
9、雪片是什么茶？
雪片，是凤凰茶区对冬茶的一种节气称谓，代表一年中最后一季产的茶。
一般情况雪片在10月中旬即霜降前采制，此时昼夜温差大，制作的单丛花香艳丽，滋味鲜爽。
不过高山茶园一般都是只采头春一季，更不会采雪片了，这也是让茶树休养生息，以期来年好茶。
所以，高山做雪片茶，反而是舍本逐末的。
10、如何概括凤凰单丛的品质特点？
优质单丛茶品质都具有“香”、“活”、“甘”。
香：香是单丛的一大特点，除本身香型之外，口含茶汤有清香芬芳之气冲鼻而出，有齿颊留芳之感，隽永幽远，清快爽适。
活：润滑、爽口的快感、少涩感、喉感清洌，此外，还有独特的“蜜韵”。
甘：回甘快而力度强，清爽甘滑，俗称“有喉头”。
凤凰单丛茶除具备以上品质外，还具备独特的“山韵”，所谓“山韵”主要指滋味而言，是对茶汤质感上更深一层的表述。
这种特殊的“山韵”是凤凰单丛茶品质特有的关键，也是区别于其它产地单丛茶所在。
由四川省商务厅、省经济和信息化厅、省政府驻重庆办事处支持，省市场营销协会、省供货商商会主办的2021中国（成都）国际茶业博览会，于10月24日在成都世纪城国际会展中心圆满闭幕。据不完全统计，为期四天的茶博会共接待观众4.6万人次，总成交额1.8亿元。
01特色鲜明川茶吹响集结号
本届茶博会以“美好生活·从茶开始”为主题，在疫情防控常态化条件下，规模3万平米，设3大主题展馆，主要展示了福建、广东、云南、湖南、江苏、江西、重庆、四川等国内10多个省市和台湾地区，以及尼泊尔、斯里兰卡、泰国、越南沉香、阿富汗、日本、捷克等国家的知名茶叶、茶器、工艺品，展品种类达万余种，重磅打造了一场品茗养生、赏器养性的金秋茶文化盛宴。
其中，一大批优质川茶集结亮相，强势展现了川茶产业的规模和品质，进一步擦亮了川茶的金字招牌。邛崃黑茶·花茶、北川苔子茶、荣县花茶等区域品牌组团参展；峨眉雪芽、文君、碧涛、牛碾坪、玖和半叶、叁友茶叶、甘露先生、马边云雾茶、金山茶厂、林辉、藏芳、惠名源等川茶知名企业及品牌积极亮相，为广大茶友奉上了今秋最健康的家乡好茶。
邛崃展位还设置了网红打卡区，将“文君故里”最为典型的汉砖汉瓦文君井“搬”到展馆，汉服装饰的女子现场演奏“凤求凰”，将声光电等现代多媒体技术融入整体氛围场景，突出了空间感、展次感和立体感。
北川为成都茶友们带来了“千年苔子茶”，北川展团希望通过本次茶博会，深入打造全国知名、四川省第一特色（民族）的茶叶区域公用品牌，为成都市场提供“高山、生态、安全”的优质茶产品。
展场里还特设了川茶活动区，以竹椅、盖碗茶的个性化装修风格，也吸引了大批茶友前来品茶、打卡、会友。
02消费升级全国品牌好茶齐聚蓉城
金秋养生，从喝茶开始。本届茶博会汇集了普洱茶、安化黑茶、邛崃黑茶等黑茶区域品牌；坦洋工夫红茶、滇红茶、川红工夫茶、安徽祁红茶等红茶区域品牌；还有新会陈皮、柑普茶、福鼎白茶、闽南乌龙茶、潮州凤凰单枞茶等非常适合秋冬养生喝的茶类。包括八马、书剑古茶、滇南古韵、七彩朗韵、融悦祥、元普号等普洱茶、滇红茶品牌；金福龙、卓月天、仙阁梁、妙丽锦绣等坦洋工夫红茶品牌；畲依茗、玉琳清语、康来颜、蓝景弘、磻溪毫韵、冠众山等福鼎白茶品牌；白沙溪、湘益等安化黑茶品牌；社德陈皮、正和陈皮、一号柑普、福正和等新会陈皮及柑普茶品牌；六序堂、高韵、盘兰等潮州凤凰单枞品牌；大爱·善生、敦本堂、向姐家的茶等乌龙茶品牌；以及SOT很茶、岱茶、拎拎茶、裕爱金丝皇菊等花果茶品牌缤纷亮相。
03精品云集茶具美学馆成全场焦点
为弘扬新时代工匠精神，助推茶具及文创产业发展，本届茶博会同步举办“第8届茶生活美学空间及用品展”，数千种茶具、茶生活用品汇集一堂，成了整个茶博会上的最大亮点。
其中，重庆荣昌陶、宜兴紫砂陶、建水紫陶、钦州坭兴陶等中国四大名陶首次会师成都；由瑞坊漆艺博物馆、铜话中华插花艺术、拾木源发热茶桌、广德兴古代生活家具、觉华·莲、禅服文化等组成的东方美学展区；由唐人文化、五色土、中华茶人联谊会宜兴紫砂分会等组成的宜兴紫砂展区；由艾国荣、方福太、余松、子玉轩、谢良华等组成的景德镇名家陶瓷艺术展区都是值得一看的亮点。金属工艺美术展区，则汇集了铜话、道道一壶、状元堂、俞记堂、铜缘工坊等铜艺、银器、铁壶品牌企业；竹木器具展区，包括善竹工坊、湘妃竹、植福藤编、令竹文化、安吉丽娜、家有名木等知名竹木品牌汇集；凡悟香堂、沈香缘、小鱼制香、越南沉香、蜀禅文化等组成的香道展区也是人气爆棚；此外，禹州钧瓷、龙泉青瓷、德化白瓷、寿山石、御品端砚、茶画、菩提声钵、茶人服、龙泉刀剑等艺术品也倍受成都茶友青睐。
04活动丰富茶之魅力闪耀天府
为期四天的成都茶博会，天天有活动，场场都精彩！这里集结了茶行业的文人雅士、茶人茶友。10多场茶事及文化活动，既给成都市民普及了茶文化知识，也汇聚了茶行业力量，彰显了中国茶文化特色。
其中，北川苔子茶推介会汇聚了十余位全国茶行业精英和意见领袖，共同为打造四川省第一特色（民族）茶叶区域公用品牌北川苔子茶献计献策。
大型茶剧场演出暨中华花艺插花展和2021首届全国花艺营销赋能发展论坛，让成都市民既欣赏了绘声绘色的茶文化演出，同时也领略到了中华插花艺术的博大精深。
第二届“小茶人日”暨“寻找最美茶艺小天使”展演，给了成都小茶人一个表演的空间和舞台，让他们尽情地展示未来中国新一代主人翁的才华和风采。
福安坦洋工夫红茶品鉴专场汇聚了十余种不同风味，不同品味的上等红茶，让成都红茶爱好者们现场品茗。
每届成都茶博会都必不可少、倍受茶友们推崇的全民泡茶节·免费学泡茶活动，也在本届茶博会上成了大家争相报名参加的热门活动。许多茶友表示，希望这样的活动，年年都能办下去，这样才能提高整个成都的文化内涵，丰富市民们的业余文化生活。
05严格管控疫情之下彰显国际范儿
虽然国庆之后，国内防疫形势仍有反复，但成都茶博会在周密布署、严格管控之下，不仅作好了防疫工作，还在国际展区上做好了文章，办出了特色，彰显了国际范儿。
其中，台湾茶工艺精品是3号馆港澳台及国际展区最大亮点之一，大师柴烧、天目、岩矿、志野、银铁壶等茶器艺术精品令人赞不绝口，包括岩矿大师颜青峰、志野烧传奇余华宇等众多台湾陶艺名家作品首次在蓉展出；包括衡连、晋盛、一品、金佛园、陶泥艺术、优志辰、两岸窑等台湾茶工艺品牌亮相。台湾茶道具兼顾安全和养生特色，提倡创作艺术与茶道和谐美，突出“艺术走入生活”、“创意提升生活”。
此外，国际展区还有尼泊尔国家茶叶馆、斯里兰卡锡兰红茶、捷克礼物、泰国休闲茶食品、越南沉香、阿富汗青金石等茶和工艺精品重磅登场，让广大茶友多了一种选择，同时也促进了茶行业的国际合作交流。
期待2022成都国际茶博会我们再相见！
来源：四川茶博会，
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