品茶与合作同行
茶叶无国界
大型国际茶叶贸易会
中印茶叶贸易前景大好！！
知识小百科：
印度茶文化发展历史
茶叶的种植历史1780年，英国东印度公司的船主从广州运少量中国茶籽至加尔各答，印度总督哈斯丁斯寄了一部分给东北部不丹包格尔栽植，其余茶籽栽植于英军官凯特私人的加尔各答植物园中，这是印度最早的栽植茶树的纪录。1788年，英国自然科学家班克斯最早提倡由中国引种至印度;并应东印度公司之约，写小册子介绍中国的种茶方法。同时指出比哈尔、兰格普尔和可茨比哈尔等地适宜种茶。1834年，印度总督本廷克成立茶叶委员会，研究中国茶树究竟有无可能在印度繁殖。该会秘书戈登中国调查栽茶制茶方法。中国制茶工人和技师亦于1837年到达阿萨姆。1838年制成.熬第一批茶叶约250公斤，东印度公司董事会认为质量很好，并以高价公开出售。
印度茶文化发展与特点
1、印度人传统饮茶方式较特别，他们把茶倒在鼎子襄用舌头舔饮，另外， 递送茶具 因为，左手是用来洗澡和上厕所的。印度人喝茶的时候要在茶叶中加入，沏出与众不同的风味。
2、印度也有“客来敬茶”的风俗习惯。客人到访，主人会请客人席地而坐，客人的坐姿。
3、主人给客人捧上一杯甜茶，摆上水果甜食等茶点。主人第一次敬茶的时候，客人小能立即伸手去接，而要先礼貌地表示感谢和推辞。主人再敬茶，客人才可以接茶杯。
4、印度人吃饭在吃饭时没有喝汤的习惯。但在饭后一定要喝一杯香浓的奶茶。
中国厦门 · 印度茶叶推介会
历时5天的2018中国厦门国际茶产业(秋季)博览会正在此间火热展开中。21日晚，世界第二大茶叶生产国--印度，借助厦门“茶博会”搭建的国际茶产业首选展示平台，举办印度茶叶推介会。印度20多家茶叶相关企业与厦门50多家茶业相关公司在 思明区领事馆路19号厦门洲际酒店展开对接洽谈。
当天由印度驻广州总领事馆、印度茶叶委员会、厦门市贸促会联合主办，厦门市茶叶采购平台、厦门国际商会联合协办的。
本次印度茶叶推介会上，印度茶叶委员会会长向有意开拓印度茶业市场的与会中国茶企和茶叶贸易商，详细介绍了印度目前的茶叶市场。
他说到：‘’印度茶叶历史悠久，全国总茶园面积超过五十万公顷，分有11个互不相同的茶园种植区，每个地区因农业气候条件不同茶叶的滋味和芳香也有显著的差异，现在越来越多的印度人也逐渐喜欢上健康清淡的茶叶，而中国作为茶的故乡，世界最大的茶叶生产国，对优质茶叶的需求量逐日增加。在2017年印度茶叶的出口量排在的第十名，我觉得中印双方的茶叶贸易前景是十分广阔的。‘’
印度作为金砖国家之一和“一带一路”沿线重要的新兴市场，印度与厦门的经贸往来日益密切。2017年，厦门与印度的进出口贸易总额为17.9亿美元，其中出口额7.7亿美元；进口额10.2亿美元，进口额同比增长了48%。
作为金砖国家之一和“一带一路”沿线重要的新兴市场，印度与厦门的经贸往来日益密切。2017年，厦门与印度的进出口贸易总额为17.9亿美元，其中出口额7.7亿美元；进口额10.2亿美元，进口额同比增长了48%。
厦门市贸促会、厦门国际商会朱红旗副会长表示，印度是世界第二大茶叶生产国，也是茶叶消费大国。印度的大吉岭茶、阿萨姆红茶更是享誉世界，和中国的祁门红茶同为世界名茶。中国是印度重要的茶叶出口国，据了解，印度茶叶每年出口量约20万吨，其中有5000吨出口到中国。中印双方在在茶叶贸易交流方面，具有很大的合作空间。
近年来，厦门市贸促会积极推动厦门与印度在旅游、跨境电商、石材建材以及现代服务业等领域的合作对接，希望透过此次推介会，能帮助厦门企业进一步了解和开拓印度茶叶市场，促进双方茶企展开富有成效的洽谈，达成合作。
我们厦门市茶叶采购平台作为协办国际推介会首次登上国际舞台其发展可谓是引人瞩目，平台经过一年多不断的扩大与努力逐渐从小团体扩大至一个大的集体，这次推介会作为民间茶企团代表参加也代表着我们厦门茶叶平台现具备组织国际茶产业活动的能力。
组织这次民间茶企团参加国际性活动也体现了我们厦门市茶叶采购平台积极参与茶产业的建设和对茶产业健康发展作出的有力贡献。
同时感谢以下茶企对本次活动的
支持与积极参与
厦门市兴德顺茶业有限公司
福建自贸试验区厦门片区酝泉贸易有限公司
武夷山市山海经岩茶有限公司
厦门隐君子贸易有限公司
厦门紫云和商贸有限公司
厦门如居茶业有限公司
龙岩茶博士综合农场
厦门市丽广商贸有限公司
厦门冠嵩茶业有限公司
厦门国秋茶业有限公司
忆兰轩茶业
福建省犁头岽休闲农业有限公司
厦门芳齐茶业有限公司
诏安县云辰八仙茶园
厦门少鹭超市有限公司
漳平市海田贸易有限公司
泉州市鸿源茶包装材料公司
詹师傅茶艺体验店
饶平县东坑农业生态园有限公司
龙飞堂（厦门）茶业有限公司
福星红茶业
万岩七贤（厦门）茶业有限公司
厦门茗海堤茶叶有限公司
厦门云如意贸易有限公司
珑航贸易有限公司
厦门金铭洋贸易有限公司
福建盘兰生态茶业有限公司
厦门澄盈贸易有限公司
厦门成飞自动化设备有限公司
福建联合包装有限公司
厦门森点工贸有限公司
厦门祥品茗茶
白石岩茶业
品百山岩茶业
望香来岩茶陈身灼
厦门仟岁爺茶业
天茸(厦门)生物科技有限公司
云南白药天颐茶品有限公司
福建省吉冠茶业有限公司
泉州壶缘茶叶有限公六和禅茶
泉州西昆文化传播有限公司王旺仁一点茗堂
胜慧源茗茶
厦门市舒元堂生物科技有限公司
水悦茶香
天心明月
欧亚制品有限公司
厦门紫清阁茶叶有限公司
宝融茶叶
厦门市圆古茶叶有限公司
千盾防伪追溯
编辑 | 厦门市茶叶采购平台
图片 | 厦门市茶叶采购平台
厦门市茶叶采购平台简介
● 运营模式
集茶文化体验、六大茶类销售、茶具、茶包装、茶点、茶礼品等深度化茶产业链有关服务及产品的综合茶叶采购交易平台，实现茶商、茶厂和茶农之间无缝隙对接。
茶叶乃是天然的产物，自然与大自然的变换息息相关。大自然环境瞬息万变，不同的气候亦会影响万物的生长与品质。一年也被分为四季，春暖，夏炎，秋凉，冬寒，象征相对的气候变化。
茶树因应不同种类，温湿度和生长环境，亦有各自的采摘周期。每一种微气候也会对茶叶构成不同的香气，滋味及制作工艺亦有采收次数、风味的差异！
春，夏，秋，冬茶是根据采摘时期和季节命名的，春茶，通常是在三月到五月之间采摘；夏茶，通常是在五月到八月之间采摘；秋茶，通常是在八月到十月之间采摘；冬茶，通常是在十月到十一月之间采摘。
以季节划分，春茶为最上品，冬茶在其后，秋茶与冬茶相似但稍逊，最后是夏茶。春茶各方面物质含量丰富，适制为绿茶。夏茶味略苦涩，宜发酵，适制为红茶。秋茶柔和香足，适制为青茶。冬茶香醇清雅，适制为青茶。
PS：各季茶在外表型态与品质特点之差异，主要由气温、雨量、温度、日照等不同气候条件造成的，各茶区地理环境不同，各季茶彼此间也会也会有不同的表现。
春茶是茶树经过休眠期之后第一次萌发的芽叶采制而成的，是一年中产量最丰的茶季。叶片多呈浓绿色肥大而柔软，分别有滋味浓，香气高及农残少的特质。正正因为经过休息，令其得以累积充足的养分与维生素，滋味更加醇厚浓郁。常有「一两春茶一两金」的说法哦。
此外，由于春茶季节气温相对较低，使其芳香物质和茶氨酸含量提高，香高鲜爽。同时经过严寒的洗礼，害虫难以生长，农药使用较少。在春季里，依不同节气采收的茶，也可划分为「明前茶」，「雨前茶」和「谷雨茶」。
春天温度适中，正值回暖，雨量充分，基于此天然优势，春茶亦被评为最上品。由于拥有得天独厚的本质，春茶更适合品尝其最原味，因此多被制成加工最少的绿茶。
干茶：条索紧结，芽叶梗肥壮重实，香气馥郁，偶而夹杂如绿豆般大小之幼果者，乃是春茶特征。
冲泡：冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚，汤⾊清澈明亮，叶底柔软厚实，正常芽叶多，叶脉细密，叶绿锯齿不明显者。
夏茶采收時期共有两次，第一次在「立夏」（5~6月）左右，第二次在「小暑」至「大暑」（7~8月）间。
另一方面，正因为拥有高含量的茶多酚，在发酵过程中可转换为茶黄素、茶红素和茶褐素。此举能有效地把苦涩味降低，转化成甜香味，滋味香醇。
有见及此，听起来品质稍次的夏茶反而成为了制成发酵类茶的最佳品。大多数较重发酵的茶品都首取夏茶，最受国际欢迎的各类红茶更是其中的表表者。
干茶：条索松散，茶叶轻飘松⼤，嫩梗瘦长，茶果实如念珠大小，芽尖常带茸⽑，香气略带粗老。
冲泡：冲泡时茶叶下沉较慢，香气欠高，味带苦涩，叶底薄而较硬，对开叶(顶芽不明显)相对较多，叶脉较粗，叶缘锯齿明显。
秋茶同样可以采收两次，一次在「立秋」（8~9月），另外一次在「白露」（9~10月）期间。
由于经过前两季的采摘，加上秋茶生长时间较短，因此内部营养物质累积较少，滋味会较春茶淡薄。秋季温度下降，变得适合芳香物质累积，同时干燥的气候，使茶叶内含水份较低。因此秋茶香气得到最大限度的保存，并得到香高韵足的特色。
秋茶与乌龙茶是最为匹配的，乌龙茶重香重韵，正正与秋茶的特性相得益彰。
干茶：叶大小不⼀，叶张轻薄瘦小，香气平和，偶而夹有茶花蕾、花朵。
冲泡：香气不高，滋味淡薄稍涩，对开叶多，叶缘锯齿明显，叶张大小不⼀。
冬茶的采收时间在「立冬」（10~11月）前后，是一年內最后一次的采收期。
冬天气温骤降，茶树开始准备进入休眠期，所以冬茶通常为每年最后一次收成。正所谓「北风起，好茶出」说的即是冬茶！
基于气温降低及日照减少，茶芽生长缓慢，有更多时间吸收养分。芳香物质得以凝聚同时多酚物质受到抑制，香气清扬，苦涩味降低，变得柔顺清甜。
冬茶中亦有「冬片茶」（雪片茶），又被戏称为「冬骗茶」。此名的由来是因为茶树在当天应以进入休眠期，但受到温暖湿润的暖冬影响会以为春天已经到来，开始萌发新芽。此时采摘的就是「冬片茶」，是冬茶中的佳品。
因冬季时，气候环境相对严苛，过度采摘亦会影响茶树的休息，因此其产量极其有限。冬茶香气清雅，滋味亦较为香醇，水色及香味较春茶淡薄，香气细腻少苦涩为其特点。以香为重的乌龙茶亦是其制茶首选。
干茶：茶叶外观颜⾊略呈浅翠绿，毛茶黄片稍多，整体颜⾊较不均匀。
冲泡：香气较偏淡香型，滋味柔顺较春茶淡薄。
茶树犹如人生，随着时间的推移总会经历高低起跌，自身亦会为适应变迁而改变。春天如孩童，生机勃勃，蕴含着无限的精力和营养，因而可成就出品质最佳的茶品。夏天如少年，经过溺宠后，踏入社会，在高压下急速成长适应， 尝尽苦涩；但努力过后，经过发酵亦能感受到甜美的果实。秋天如中年，打拼过后开始减慢步伐，慢慢开始转变，经过人生的洗礼，散发出独特的韵味。冬天如暮年，准备休养生息，历过人生的千锤百炼之后，留下最为纯粹的滋味。
以上就是春夏秋冬茶的差别和有关茶季的小知识。无论是哪个季节产的茶，各自都有优点，也没有定论说哪个茶季所出的茶品最好。不过茶叶是大自然赐予我们的礼物，了解不同季节能够做出什么味道的茶品，因应其特色与茶品的不同去品评茶，才是懂得品茶的人。
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5月5日-7日，2021中国（黄山）茶业发展大会盛大开启！相关领导、茶界专家、行业大咖等齐聚黄山，知名茶企联袂登场，各地茶友慕“茗”而来，共度一场最美茶乡的人文盛会。
“绿色是黄山的本色，茶叶是黄山的家珍”。黄山区自古以来就是我国重要的茶产区，茶历史悠久、茶文化深厚、茶资源丰富，全域茶园面积80万亩，太平猴魁、黄山毛峰、祁门红茶等众多特色名茶驰名中外。
本次茶会，依托黄山茶资源优势，集合政府、协会、茶商茶企等多方力量，进一步整合线上线下渠道资源，通过深度挖掘黄山茶文化历史，打造茶文旅深度融合发展新模式等举措，搭建展示茶产品、交流茶文化、推动茶产业的平台，引领“徽茶”消费，促进茶企增效、茶农增收，推广黄山茶文化，助推黄山茶产业新时期高质量发展。
携手共建
做强中国传统名茶大文章
5月6日上午，2021中国（黄山）茶业发展大会开幕式在轩辕国际大酒店一楼隆重举行。安徽省政协副主席夏涛，中国茶叶流通协会会长、全国茶叶标准化技术委员会主任委员王庆，中国工程院院士刘仲华，安徽省农业农村厅副厅长王红，安徽农业大学教授、省部共建茶树生物学与资源利用国家重点实验室主任宛晓春，黄山市人民政府市长孙勇，黄山市人民政府副市长张正竹，黄山市农业农村局局长程寄县，黄山区胡勇，以及来自全国各省市政府有关部门领导，小罐茶公司副总裁曹卫，深圳市华巨臣实业集团副总裁向飞等企业、科研院所、行业组织代表及外籍专家、国外留学生等近200人出席了开幕式。
胡勇在致辞中表示，黄山区委、区政府将认真贯彻落实关于茶产业发展的重要讲话和指示批示精神，抓住黄山茶会这一重要平台，以茶交友，以茶招商，以茶兴业，以茶惠民。
孙勇市长谈到，自2014年以来，黄山茶会已连续举办了六届，为全国茶人搭建信息交流的平台和产业贸易的渠道，成为茶界的年度盛典、行业的重大盛会。未来黄山市将认真贯彻落实关于茶产业发展的重要讲话和指示批示精神，统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章，用好黄山茶会这个大平台，全面推进黄山茶产业提值增效、转型升级，努力走出一条徽茶产业高质量发展新路。
王红厅长提出，要利用好黄山茶会这个平台，向世界讲述黄山茶故事，推介黄山茶品牌，展示黄山茶魅力，全面助力安徽省茶产业高质量发展。
开幕式后，领导和嘉宾一行人走入茶会的分会场——2021中国（黄山）茶业发展大会暨全国名优红绿茶展示展销会，品茗赏器，与参展商进行亲切交流。深圳市华巨臣实业集团副总裁向飞陪同参观，并向到场领导介绍展销会情况。
安徽省政协副主席夏涛等一行人参观展会
黄山市人民政府市长孙勇、黄山市农业农村局局长程寄县、黄山区胡勇等一行人参观展会
黄山市人民政府副市长张正竹等一行人参观展会
以茶会友
聚力唱响徽茶品牌
5月5日-7日，2021中国（黄山）茶业发展大会暨全国名优红绿茶展示展销会在黄山市黄山区日月广场盛大开启。展销会由安徽省农业农村厅、黄山市人民政府主办，黄山区人民政府、黄山市农业农村局、黄山供销集团承办，杭州华巨臣西博文化创意有限公司协办。
作为安徽最大的“茶源直供”、“引进来+走出去”的茶叶展示展销会，此次展销会设立了黄山名优茶展区，汇集太平猴魁、黄山毛峰、祁门红茶等区域公用品牌，促进产销对接，推动优质徽茶走向全国，香飘世界，提升徽茶区域公用品牌影响力，扩大徽茶的市场知名度。同时，展销会还设立了全国名优红绿茶展区，引进来自全国各地的名优茶品，让各地茶友可以一次性品饮和领略全国各茶源地的优质好茶。
此外，展销会还搭建了茶器、茶机械、茶包装等配套展区，组织了一大批高端茶器、智能茶机械和创意茶包装等茶器、茶包装企业参展，为广大茶商搭建一个集设计交流、营销拓展、订货采购为一体的创新多元商贸平台。
自5月5日开展以来，现场交流交易场面持续火爆，茶文化氛围浓厚，吸引了各地茶友和黄山市民朋友们前来打卡采购，彰显了黄山茶产业的勃勃生机。
共品茶香
探寻徽茶发展新未来
山色盎然云荡漾，茶烟一缕轻飞扬。5月6日晚，缘聚黄山 · 共品好茶——以黄山之“茗” 茶会活动在轩辕国际大酒店三楼黄帝厅精彩上演。中国茶叶流通协会会长、全国茶叶标准化技术委员会主任委员王庆，黄山市人民政府副市长张正竹，黄山市农业农村局局长程寄县，黄山市农业农村局副局长汪琪，中国茶叶博物馆原馆长、浙江省博物馆学会副理事长吴晓力，教授、博导、国务院学科评议组成员、浙江大学茶叶研究所所长王岳飞，黄山区人民政府副区长苏俊颖，深圳市华巨臣实业集团副总裁向飞等领导、茶行业专家、行业大咖及百余位茶友应邀出席。
茶会共设15席，融入古琴、插花、茶食、茶艺表演等多元内容，以徽茶文化历史为脉络，围绕“文化繁荣塑品牌”“产业兴盛富一方”“科技发展立潮头”三个篇幅展开，邀请吴晓力馆长和王岳飞教授做主题分享。
黄山市人民政府副市长张正竹致辞 
深圳市华巨臣实业集团副总裁向飞致辞
吴晓力馆长做主题分享
王岳飞教授做主题分享《科技创新与中国茶产业发展》
现场观众在嘉宾的分享讲话中，品鉴太平猴魁、黄山毛峰、祁门红茶等多款安徽名茶，在茶香之中感受黄山风韵，探讨徽茶发展新机遇，借文雅讲究的茶事共叙一杯黄山茶的故事，享受一场别具一格的茶会盛宴。
五月人间尽芳菲，大美黄山迎客天下。2021中国（黄山）茶业发展大会暨全国名优红绿茶展示展销会将持续至5月7日，欢迎广大茶友莅临现场，品尝徽茶的醉人芳香，观赏黄山的迷人风光！
