前言：因为我们最缺致富的机会和时间，所以在致富时就难免带有紧迫感、危机感，也难免短视，急功近利。似乎我们冥冥中感到限期要到了，主义要变了，政策要改了，不抓紧时机时机就过去了。因而，富要暴富，财要横财，最快的致富途径，也就是最安全的，在一切没来得及改变之前，捞一把是一把，捞了还来得及跑，来得及躲。(严歌苓)
而一切财富得来之快，都快不过赌台。我想，那些金融茶的始作俑者、盘子里的做局者、以及局里面的赌徒们都是这个想法。——书卷弯刀
“打个王者，‘牛饼’突破6万了。”1月11日，一位年轻的芳村茶商在自己的朋友圈更新了状态。
日前，云南大益茶业集团有限公司(以下简称“大益”)官方发布了一款名为“力开天地”牛年生肖茶的配货信息：发行总量为10000提，其中5000提为大益官方APP“益友会”会员申购数量、5000提为传统经销商配货渠道，发售价格30000元/提。
一位申购“牛饼”的茶商的微信朋友圈截图
在某普洱茶行情网站上，这款茶的行情从最早的4.8万元/提，最高上涨到7.05万元/提，目前价钱稳定在6.5万元左右。“开盘那天，早上11点多交易还是4万多，到下午就已经炒到5万多。”
实际上，将普洱茶作为投资的现象，自2006年开始出现苗头，到2013年左右达到顶峰，作为普洱茶消费大省及普洱茶集散地的广东地区，“表现”尤为突出。当时曾有一句流行语，“存钱不如存普洱茶”，一时间，“存茶”变成金融投资的一种手段，吸引大量人员与资金的参与。
普洱茶界的部分“明星”和“网红”。受访人供图
近几年，尽管这一“热潮”已逐步降温，但随着某些普洱茶品牌以及相关“明星”普洱茶产品成为“期货”，围绕所谓的“金融茶”展开的博弈仍在小范围内盛行。一部分人认为它是价值的体现，另一些则认为这就是一场骗局。
有人说，“芳村茶市，一天一个价，不分白天黑夜，有人痛哭，有人狂欢。从白昼到黑夜，有人在这里一夜暴富;从黑夜到白昼，有人倾家荡产，妻离子散。”但身在其中的人却讳莫如深，“三言两语说不清，外界误解很大。”
事实上，中国期货市场监控中心相关期货指数显示，截至2020年末，经中国证监会批准，国内可以上市交易的期货商品种类中，并不包含普洱茶。
在业内人士看来，“金融茶”是以极个别品牌为首的、以普洱茶为介质的类金融模式的炒作，一种市场内部形成的买卖圈子。多位法律界人士指出，“金融茶”的炒买方式风险极大，对于参与投资普洱茶“期货”的人来讲，也已经背离了正常经销、消费需求。
【现象】
炒茶对赌上家跑路
有人一夜暴富有人亏损过亿
14元一泡的茶，与455元一泡的茶，差距究竟在哪里?
一种答案是，没有差距。
曾有独立茶人在网上讲述了自己品饮“金融茶”的体会。作者在文中称，朋友拿了一小袋“轩辕号”茶样过来试泡。这款茶在去年7月份曾被炒到最高位110万元/件，目前最新价格是88万元/件，而在2017年刚面市时，一件“轩辕号”叫价不过3万元——三年时间身价“暴涨”30多倍。按整件的身价折算，一袋茶样50克，价值3250元，分出7克冲泡，折合455元/泡，而三年前这泡茶仅值14元。
在该独立茶人看来，所有在零售渠道没有交易的茶品，最终归宿就是藏家们的库房，也可以说是“接盘侠”。
“轩辕号”在某普洱茶行情网站上半年的价格波动，去年7月曾被炒至110万元/件
广州芳村，全国规模最大、商铺最集中、辐射面最广的茶叶集散地，同时也是国内著名茶品牌的孵化地，被喻为“茶叶华尔街”。整个片区包括23家茶叶批发市场及8处茶叶经营户集结地，占据全国普洱茶交易量的80%。
跟普洱茶云南原产区的鲜叶交易氛围不同，这里是“金融茶”的汇集地——人们除了卖茶、喝茶，最重要的是“炒茶”。每天，芳村各大普洱茶交易平台上，上千种普洱茶犹如一支支股票在行情网上涨跌起落，而来自全国各地的商家、炒茶客、藏家则在线下进行交易。
芳村茶叶城。图据普洱茶网
很难有人可以准确说出“金融茶”这一概念出现的具体时间。一种较为流行的说法是，大约在2012年前后，由“大益”开始的经销商期货模式，把作为农产品的普洱茶市场“向前推进了一步”。
自此，芳村茶叶市场出现了“期货交易”这种独特的模式——只要有货单，就可以找茶客缴纳定金，但不做实际交易，等茶叶价格攀升后，由上一个茶客再卖给下一个茶客，如此循环往复、“击鼓传花”。
而这一模式，直到今天都未曾在其他茶类中出现。在这样的模式下，用“自己卖，自己买”来抬价的手法一度非常普遍，导致普洱“期货单”交易量异常活跃的同时，普洱茶的价格也飞涨，于是又被形象地称为“金融茶”。
芳村茶叶市场出现普洱茶“期货”交易这种独特的交易模式。图据大益论坛微信公众号
在业内人士看来，“金融茶”是以极个别品牌为首的、以普洱茶为介质的类金融模式的炒作。它与通常的茶叶销售不同，一种市场内部形成的买卖圈子，常见有买空卖空的期货做法，属于非保护状态下的一种交易模式。
而围绕“金融茶”产生的争议，从它甫一出现就如影随形。甚至有人直言，“茶叶金融的核心就是庞氏骗局，没有其它。”
2020年年初的“大益鼠饼”事件，至今让很多人记忆犹新。据了解，在厂家没有公布“鼠饼”(鼠年生肖茶)信息的时候，“期货交易”就是一个对赌的模式，有人看多买入就有人看空卖出。由于连专营店都没有配整箱的“鼠饼”，市场严重缺少整箱货进行交割，在2020年1月1日晚官方发布“鼠饼”信息之后，其价格一下子上涨5万元，达到十多万元。而之前三、四万元卖出的商家血本无归，根本无法交货，导致芳村市场多家商家关门跑路，市场违约风险大增，很多交易平台甚至停止交易“鼠饼”。
2020年年初“大益”推出的“鼠饼”(鼠年生肖茶)。图据大益集团官网
东莞作为有名的藏茶之都，凭借其得天独厚的气候条件、优异的地理优势、完善的藏茶交易链条以及精准的产业定位，成为“存茶量全国第一、老茶保有量全国第一、老茶交易量全国第一”的重要茶叶贸易集散地。近年来，随着“金融茶”的火热，东莞的万江石美茶叶市场成为仅次于广州芳村的普洱茶“期货”交易地。
2020年，一则“东莞商家一夜之间损失过亿”的在茶行业引发关注。据东莞当地媒体报道，市民陈先生和茶商林女士，平时有收藏买进市场流通价值的普洱茶作为投资的习惯。2019年4月开始，他们在万江石美茶叶市场心叶茶轩分别购买了千羽孔雀、轩辕号、沧海等普洱茶用于投资。为了便于随时倒手交易赚取差价，这些普洱茶产品一直在心叶茶轩的老板叶某手中，到2020年1月到期收货时，却被告知无法对单。
曾经引发行业关注的东莞大额茶叶交易纠纷。图据东莞广播电视台
据不完全统计，与心叶茶轩交易的买家有60多人，涉及购买茶叶本金超过1亿多元。心叶茶轩老板叶某表示自己也是受害者，因为自己的上家“跑路了”才无法和客户对单交货。他承认自己欠下家的货值近8000多万，但自己也是受害者，他的上家直接欠他本金有一个亿。
【“大盘商”】
圈子很小玩的人少
大藏家反而不愿参与炒作
万江茶叶行业协会创会会长、普洱茶价值服务商郑旭告诉红星，普洱茶之所以会形成“金融茶”的属性，满足三方面条件：一是该款普洱茶品质好，能够得到市场认可;二是普洱茶市场成熟，产品能够方便流通和变现;三是普洱茶越陈越香的属性，加之市场保有量有限，具有收藏保值的特点。
郑旭表示，“期货”风险主要是先付钱，然后在规定的日期里提货。就是这个“空档”，成为了无数炒家的博弈窗口期。由于“期货”交易中信息不对称，大家套现、做空单、卖现补期等各种交易操作层出不穷，在此一旦有一环出现问题，例如像现金流断裂就会导致连锁反应。
另外，茶叶交易和其他商品交易不同，很多时候都是以市场诚信为基础，朋友熟人之间开展，过万甚至是几十万的交易有时只凭转账记录或者一张简单的收据，因此出现问题，往往很难维权，最终导致钱货两空。
前述东莞商家一夜之间损失过亿的纠纷中，茶商叶某向受害者开具的送货单，就是交易的唯一凭据。图据东莞广播电视台
“这种游戏玩了很多年。第一次普洱茶高潮是2007年，随后泡沫很快就爆了。2008年重新洗牌，市场从很低的价格爬升到2020年上半年并到达一个历史高位，这期间涨幅最夸张的茶有一、两千倍。现在随着茶行业透明规范，参与的人越来越多。虽然有很多品牌都想做‘金融茶’，但真正能变现和流通的主要就是‘大益’。这种头部效应越来越明显，在我们这个行业里有点像小茅台的意思。当然，茶叶没有茅台市场那么大，还是很小的一个领域。”
作为普洱茶价值服务商，郑旭并不回避“炒茶”这个说法。他和他的交易平台经常会给大客户进行资本运作，针对一款中意的茶，用大量资金收购达到一定的控盘数量，然后通过市场进行适当的拉价、建仓，再将货物出售，帮助很多客户赚到了钱。整个交易周期并不是很短，过程中会不停波动，目的是使得这款茶在市场上流通量减少而变得稀缺，茶叶的品质得到市场认可，完成增值。
云南西双版纳，龙园茶叶大世界收藏的各类大茶饼、大茶砖、大沱茶等龙园号普洱茶。图据视觉中国
据郑旭介绍，“通常的情况是，在厂家放出发布新茶的消息后，市场的核心圈，也就是我们一直在玩期货的几个大盘商之间就会碰撞出期货。比如我认为这款茶值10万一件，你认为不值10万一件，双方就会进行交易，然后商定一个交割期。这时候我们两个就已经产生了交易价，随后陆陆续续会有越来越多人加入到这个游戏里来，有人想做多的，有人想做空的。外围的人要通过我们才能玩，因为做多是需要马上给现金，放空是需要诚信，并且要在行业内有一定地位。”
郑旭告诉红星，虽然玩“期货”的人很少，但每年芳村都会有一些散户因为做出超出自己承受范围的“期货”，导致赔不起钱而跑路的。反而是很多理性的大藏家不愿意参与这种短期的炒作行为。
【芳村茶商】
没有没跌过的茶叶
但“一夜暴富、倾家荡产”太标签化
2006年就开始在芳村从事茶叶生意的马先生，现在是一家普洱茶交易平台的工作人员。他所在的交易平台是国内最早从事普洱茶经纪的企业之一，拥有新、中、老期普洱茶价值评估体系及经纪人团队。除了提供普洱茶咨询综合信息，平台也为客户提供专业的入货、出货及委托等大宗交易服务。
马先生告诉红星，所谓的“期货”，是指现货还没到市场，大家在买卖这张“期货单”，这种交易形式实际上2007年就有出现。他称，不是所有的普洱茶都有金融属性，经历过前些年市场的淘汰，2016年以后基本就剩下“大益”这个品牌了。“2020年受疫情影响，本来都觉得这个行业要萧条了，想不到4月份一下子涌进来很多热钱，把新茶的价格翻了几番。”
他认为，参与大益茶买卖的人群，都是“明白规则的人”，做的都是行家之间的生意。在马先生看来，对行业缺乏了解的人会觉得“金融茶”就是在平台炒来炒去，但在长期深耕行业的人看来，新品牌上市都需要一定的炒作——炒作只是它附带的一个功能，整个行业长远看实际是细水长流的生意。
大益集团官网首页的宣传语
“外界对‘金融茶’的误解，从我2006年入行开始，这种声音就没有停过。跑路的永远都会有，毕竟目前是没有明确的行业规范和监管的，‘期货’主要还是跟熟人之间买卖，肯定是带有赌性。只要那个人输红眼了肯定会跑路。”
在芳村经营茶叶生意已近8年的云南人张先生告诉红星，市场内部交易完全凭信用，如果没有信用基本上没办法在行业立足，大多数人不会以信用损失为代价破坏这个规则。而正是芳村市场里上万家商户连在一起，形成了普洱茶“期货市场”的交易规则。
“期货风险很大，价格由市场供求决定。很少有没有跌过的茶，都是涨涨跌跌。外界说的‘一夜暴富’、‘倾家荡产’这些词语太标签化了。我理解的行业就是正常买卖，茶的收藏交易而已，门槛可高可低。在茶的仓储品相好的前提下，理论上可以倒卖无数次。”张先生说。
对于外界所说的普洱茶的“炒作”，大益集团董事长吴远之曾在媒体报道中也有过间接回应，“普洱茶在没有被喝掉之前，微生物一直在工作，茶的品质是一直在变化的。”他认为，20年前买的那饼普洱茶与保存到今天的这饼普洱茶，是两个不同的产品。“随着时间的推移，茶的品质更好了，价值更高了，但是由于有消费，存世的数量更少了，所以价格自然更高了。相当于你是用更高的价格买了一个新产品，这与金融无关。”
【批评的声音】
茶叶是用来喝的而不是炒的
“金融茶”是产业发展的不健康因素
“以普洱茶越放越陈的属性，收新茶喝老茶的概念是没错，但是必须建立在它是一个农副产品的价值基础上。”
在独立茶人梁宏亮看来，虽然“金融茶”的规模在五千亿级的茶产业里可以忽略不计，但对整个行业的影响却不容小觑，每年茶圈最大就是关于“金融茶”引发的种种纷争，对茶行业的发展是弊大于利。
梁宏亮告诉红星，普洱茶除了冰岛、班章、易武这些被炒红的山头茶外，其余的价格并不算贵。目前商家把“金融茶”作为一个道具来进行击鼓传花式的炒作方法，就像十七世纪的荷兰郁金香一样，最终崩盘后将损失转嫁到散户身上。
茶艺师演绎冲泡冰岛茶。图据视觉中国
“说愿赌服输，本来就是一种赌博行为。我相信‘大益’拼配技术是没问题的，至于这款茶值不值这个钱就要另当别论。价格能达到多少，完全取决于炒作。茶叶最重要的是作为农产品来品饮，拿来作为赌博的道具肯定是不对的，容易误导消费者，和社会价值观背道而驰。”
东莞茶叶协会秘书长李启敬对当地茶叶市场有过长期深入的观察，他告诉红星，资金追捧导致“金融茶”完全脱离了茶叶的品饮属性，作为茶行业协会，自己始终坚持“茶叶是用来喝而不是用来炒”的原则，对“金融茶”持不支持、不参与的态度。
李启敬用2019年“大益”发布的一款1901沧海普洱茶来向红星举例。
某普洱茶行情网站上的1901沧海商品信息
在他看来，这款在“双十一”期间进行预热抢购的新茶，凭借艳丽的外包装和一个与茶文化不太相关的名字，引发了茶行业市场一轮非常规爆炒。
据了解，这款大益1901沧海普洱茶，总发行量34000片，自发售起从7599元上涨到近4万元一提，短短的一个星期上涨了超过5倍，其中从29800元到39000元仅仅只用了两天时间，完全背离收藏的规律，众多商家、炒家一时难以适应，弄得哀鸿遍野。
沧海普洱茶当年的市场炒作。受访者供图
李启敬告诉红星，普洱茶新茶市场交易不时有放空单的现象，就沧海普洱这款茶来说，网上抢购价是7599元，按照市场放出的消息，回收价相当于17599元。此时假如A茶叶店老板有朋友抢到一筒并回收，为了能赚取利润A老板可能会放空单到市场20000元。让A老板没有想到的是，在等待邮寄的过程中，这款沧海普洱短短几天就涨到了25000元，这时原本答应卖给A老板的朋友觉得赚少了，因此终止交易寻求卖个更好的价钱。这样A老板放出去20000元的空单就没有货交割，这时A老板不但赚不到钱还要到市场上以25000元的价钱收货回来填补空单，因此市场就需要一定量的货来填补空单，从而引发市场涨价。
在某普洱茶行情网站上，大益1901沧海普洱茶价格频繁大幅度起落
“这种模式赌的是信誉，但你也知道，在利益面前或者在一种大的落差下，有些人可能就会跑路，导致对不了单的情况越来越多。而且这种交易很多是口头承诺、电话截屏或者手写的收据，这些从合同法上是不受法律保护的。”李启敬总结指出，“‘金融茶’属于市场行为，我们认为它对茶产业的发展是不健康的，与正常的茶叶交易相违背。”
而李启敬的这一观点并不是少数。中国普洱茶网此前曾在一篇分析中指出，因为普洱茶“期货厂牌”生产的只是交易符号而非以消费为目的，因此品质就成了最为次要的问题——以“大益”为例，原件未开箱未破损的茶品方才便于在“期货市场”流通，而这恰恰是与普洱茶的消费相违背的。
【律师解读】
未列入可上市交易期货种类
单靠信用维持交易，买家风险极大
中国期货市场监控中心中国农产品期货指数(CAFI)显示，截至2020年末，经中国证监会批准，国内可以上市交易的期货商品种类中，并不包含普洱茶，甚至茶叶。
对于“金融茶”期货模式现象的出现，红星联系中国茶叶流通协会普洱茶专业委员会，工作人员称协会并不清楚相关情况;随后记者联系广东省茶叶行业协会，截至发稿前未获得回复。
针对此类问题，北京市盈科(广州)律师事务所邱恒榆律师表示，在政府暂未将“金融茶”纳入期货管制的情况下，商家持有茶叶现货的情况以及商家的资产状况等不透明，买家很难准确判断交易的风险程度。因此，买家首先要充分意识到或将面临的交易风险，其次要收集相关证据，降低纠纷风险，增加胜诉机会。例如，尽量签订买卖合同，约定好交易步骤、付款方式、付款时间、交货时间、地点、质量标准、违约标准等等，并保留好相关的付款凭证。
邱恒榆律师认为，如果交易手续太粗糙、卖家的资产不足以承担相应责任，单靠信用维持，所谓的交易规则都不能保证交易安全的。
“这种炒买方式不是不受合同法保护，而是风险极大：一是，因为证据缺乏，导致维权失败;二是，即便胜诉后，往往跑路的商家没有足够的财产支付欠款，很容易导致胜诉判决成为一纸空文，买家仍然是输家。”邱恒榆律师说。
北京市炜衡律师事务所张艳敏律师告诉红星，交易场所是为所有市场参与者提供平等且透明交易机会、进行有序交易的平台，具有较强的社会性和公开性，需要依法规范管理，确保安全运行。从目前来看，部分普洱茶在某些交易场所已经呈现了期货的属性。很多茶还没出品的时候，就已经出现市场预售价格，等到该款茶正式上市之时，其开盘价格有可能高于预售价格，也有可能低于预售价格，对于参与投资普洱茶“期货”的人来讲，已经背离了正常经销、消费需求。
张艳敏律师表示，对于此类交易场所，建议相关部门明确监管机构和职能，加强日常监管，做好交易场所统计监测、违规处理、风险处置等工作。随后，记者电话就芳村市场的普洱“金融茶”现象咨询广州市市场监管局，工作人员称其不属于该机构的监管范围;致电广东省地方金融监管局，截至发稿前，电话始终无人接听。
本文来自红星记者 任江波，感谢作者付出。
大益菊花普洱（袋泡装）
品名：菊花普洱（袋泡装）
品牌：大益
工艺：熟茶
规格：40克/盒（内含25小袋），40盒/件
储存：在通风、干燥无异味、常温环境下存储
大益经典配方
大益菊花普洱熟茶选用杭白菊和品质普洱为原料，将普洱的香醇融入菊花的香气，香醇怡神。采用袋泡便携装，卫生方便。
此款菊花普洱含有茶酵素，并且将普洱的香醇融入菊花的独特香气，口感醇厚。每盒40g,内含1.6g小袋装共25袋，一袋一泡，小巧、卫生、方便。
包装采用菊花的黄色为主色调，让人看了感觉自然清新，包装背面有产品说明和冲泡方法，方便茶友冲泡品饮。
取一袋与水交融，茶汤红浓透亮，茶品包含菊花和普洱香气，茶汤入口，滋味醇厚，回味持久，该茶在冲泡方便的同时也给味蕾带来不一样的体验。
冲泡后的茶底置于茶包中，方便处理。
咖啡、酒、茶，都是历史悠久、文化深厚，在中国有众多拥趸的品类。但茶却无疑是其中“品牌化”程度最低的一类。
益普索去年发布的一份报告显示，目前我国品牌化茶叶占比不足40%，且茶叶产品的卖点差异化和品牌认知度均较低[1]。消费者对西湖龙井、信阳毛尖、黄山毛峰等茶叶品类的认知，似乎一直远大于具体的品牌。中国茶行业内，还一直有“7万茶企不敌一个立顿”的说法。
直到近年，情况才有所改善。出现了小罐茶这样开始逐步建立品牌的现代茶商，同时，茶里、茶小空等更多的新品牌也在不断冒出，不断用创新产品建立着人们对“茶品牌”的认知。
Chabiubiu原叶特调茶系列
图片来源：Chabiubiu
最近，我们又观察到了一个初创茶品牌，它在茶叶这个品类内实现了较高的用户忠诚度。据品牌介绍，其复购率在25%-40%之间，50%的忠诚用户复购周期在30天内，且复购用户的客单价是平均客单价的2倍，均高于业内平均值。
同时，它没有采用目前年轻茶品牌常用的“袋泡茶包”模式，而是以“只做完整原叶”为品牌内核，为消费者提供完整原叶茶与花果混合的“原叶特调茶”。此外，这个品牌有着一个非常可爱的名字：Chabiubiu。
Chabiubiu原叶特调茶系列
图片来源：Chabiubiu
Chabiubiu产品于2019年年底正式上线，产品包括满足年轻用户群体口感的"原叶特调茶"系列，以及主攻进阶市场的"私房原叶茶"系列，全面覆盖茶饮爱好者的饮用生命周期。早期，Chabiubiu从一系列高档酒店、餐厅、咖啡厅打开市场，并逐渐完善其销售渠道及产品线。
Chabiubiu葡萄乌龙茶
图片来源：Chabiubiu
那么，Chabiubiu是个怎样的创新茶品牌?它靠什么实现了品牌的高复购率?中国茶行业又如何才能诞生世界型的茶品牌?我们专访了Chabiubiu创始人王雨朦，为您带来深度报道。
01
一位互联网“老人”，想做“新一代消费者的茶叶”
Chabiubiu创始人王雨朦，向我们详细阐述了创立Chabiubiu品牌的初心，以及她对Chabiubiu品牌以及整个茶行业的洞察与看法。
王雨朦出身自互联网行业，曾在搜狐有过多年互联网营销和产品商业化经验，也有过多年游戏行业创业经历，曾创办的游戏公司产品拿下过苹果策略游戏榜单全球top 4。
在生育了两个孩子后，王雨朦短暂回归家庭。然而，后来发生的两件事情，让她决定开始新一轮创业旅程。
首先，是在照顾两个年幼孩子的时间里，她几度忙到“快要崩溃”。但从小爱喝茶的习惯，让她每次到达崩溃边缘时都会为自己泡一杯茉莉花茶。在茶香飘出来的一瞬间，她说“感觉自己找回了些许‘自我’”。将这种感受分享给更多的人，也成为了她那时的一大愿望。
Chabiubiu原叶特调茶
图片来源：Chabiubiu
其次，是2017年前后，正是喜茶、奈雪等高端现制茶饮品牌高速扩张的时期，行业从以各类奶精、糖精、粉末为原料冲泡的“粉末时代”，发展到简单街头制作的“街头时代”，再进化到以喜茶、奈雪为代表的“新式现制茶饮时代”。从原先的2-3元一杯，一直到如今喜茶的30元左右一杯，越来越多的年轻人更加乐意为品质买单。
现制茶饮行业一派繁荣，茶叶这个品类一直没有升级的迹象，以立顿为代表的“茶碎袋泡”类茶包已经无法满足更多年轻人对口味与调性的需求，整个品类与年轻人越来越有“距离感”。
这让王雨朦下定决心，开始新一轮的创业，做一家不一样的茶品牌 。
02
复购率最高40%，Chabiubiu想做“有态度的原叶特调茶”
在为品牌取名时，王雨朦想到了当时网上最流行的表情包之一“biu”。
Chabiubiu的“Biu”手势Logo
图片来源：Chabiubiu
这个被互联网年轻一代用来形容“发射爱心”和“释放情绪”的词，不仅可爱、易懂，深得年轻人的喜爱，还能形象地表达茶叶泡在热水中时，茶叶中的香味在热水中释放的状态。香气飘出的同时，泡茶者的压力和心情也得到了舒缓与释放。
于是，Chabiubiu设定了“只做高端原叶”的品牌Slogan，希望成为一个“有态度的茶品牌”。
Chabiubiu的“态度”，体现在以下几个方面：
首先，在原料上，Chabiubiu不使用传统袋泡茶采用的茶叶碎末;在调香工艺上，不使用化学香精;在包装材料上，不使用塑料、尼龙等非环保茶包。
其次，Chabiubiu不使用传统配方公司提供的固定解决方案，其每一款原叶特调茶，都会经历上千次的配方组合试验和制作工艺试验，才能最终定型。
最后，Chabiubiu为其产品增加了独特的“调香”环节，由专业调香研发团队依托香水的前、中、后调逻辑，用天然成分提取的香料复配出最适合烘托茶底原香的配方。经过多轮的应用审评测试，以及种子用户的测试反馈后，一款Chabiubiu新品才会被正式推向市场。
Chabiubiu原叶特调茶
图片来源：Chabiubiu
产品上市早期，Chabiubiu通过进口超市、五星级酒店、高端餐厅/咖啡厅等中高端渠道切入市场，建立了自己早期的忠实客户群。2019年年底，Chabiubiu产品正式上线天猫。到2020年下半年，Chabiubiu即被评为“天猫最佳新锐品牌奖”。
Chabiubiu的产品也得到了消费者的认可，据品牌方介绍，Chabiubiu会员的平均30天复购率在25%左右，最高的一个月曾达到40%，复购用户的客单价是平均客单价的2倍。同时Chabiubiu通过抽样发现稳定有近50%的用户复购周期在30天以内，这是Chabiubiu用户黏性的体现。
03
喝茶的方式这么多，为何Chabiubiu一定要做原叶茶?
之前我们发布的文章《暴涨156%的袋泡茶，却越长越像了》中，曾提到了Chabiubiu的创新包装案例。但Chabiubiu对自己的定位并不是袋泡茶品牌，而是“原叶特调茶”。即以“完整原叶”为品牌核心定位。据悉，未来Chabiubiu推出的所有产品，也都会紧扣“完整原叶”定位。
Chabiubiu产品都会以“完整原叶”形式提供给消费者
图片来源：Chabiubiu
这让我们产生了好奇：为何Chabiubiu一定要坚持做完整原叶茶?如今想喝茶的年轻人有太多方式品尝到一杯茶。例如以三得利、东方树叶为代表的茶饮料;以立顿、茶里为代表的茶包;TNO、茶颜悦色等茶品牌，还推出了茶粉、棒棒茶、茶浓缩液等多种形态的茶产品。
相比之下，无论对于消费者还是品牌方，“完整原叶”都似乎是最“麻烦”的一种品茶方式。那么Chabiubiu为何坚持将原叶茶作为品牌定位呢?王雨朦向我们分享了她的三点思考：
1、 原叶是茶的最高级饮用形式
在王雨朦看来，同为“成瘾性产品”，且经常互为替代品的茶与咖啡有一个最大的区别，那就是咖啡的最终饮用形式都是“粉”，而茶是“完整原叶”。再好的咖啡豆，最终都会被磨成粉后才能饮用。而茶叶“消费升级”的维度则是茶叶的完整度。将茶叶制成粉或磨成碎渣再冲泡，与用完整原叶直接冲泡之间，有着相当大的口味差距。
高品质的完整原叶在茶农的精心培育和有克制的摘采环境下，其本身富含氨基酸、多糖、多酚等为茶叶增香添味的营养物质。保留完整原叶，减少过度加工，才能充分保全营养物质，中和会导致“苦涩口感”的生物碱。
而工业化的磨碎制粉等加工手段本身会极大程度的破坏了其中的营养成分，因此，完整原叶形态的茶才能做到口味丰富有回甘，可以经受更多次冲泡且久泡不涩。用王雨朦的话说：完整原叶是茶最高级的饮用形式，对原叶本身的破坏性加工，都会导致茶叶风味的流失。因此好的茶叶一定要以完整原叶的形态提供给消费者。
同时，Chabiubiu也采用了多种方法，满足用户在不同场景下对原叶茶“便捷性”的需求，例如随Chabiubiu产品一同送到消费者手中的，就有方便消费者自主装茶和折叠的茶袋等。
Chabiubiu产品附送的茶袋
图片来源：Chabiubiu
2、 原叶更能抢占消费升级大背景下的新机会
目前Chabiubiu原叶特调茶产品均价为7-8元/包， 虽然相比其它“袋泡茶”产品价格稍高，但品牌方向我们表示， 这是因为Chabiubiu没有对标“袋泡”这条赛道，而是瞄准了年轻人的整个休闲饮品场景。王雨朦希望，可以为消费升级中的年轻人提供一个新的品类选择，将“完整原叶”这种茶的高级饮用形式，带入新的消费大潮中。
在这条赛道中，相比定价20-30元的现制奶茶、7-8元的冲饮咖啡，Chabiubiu的定价更容易被消费者接受。用高品质的原叶茶占据用户日常生活中4-5杯水的空间，是将茶这种中国人的古老饮品无缝融入年轻人消费升级大潮中的最好方式。
Chabiubiu希望切入年轻人的休闲生活场景
图片来源：Chabiubiu
3、 原叶最能给人仪式感与生活气息
中国人很早便有通过喝茶品味生活、陶冶情操的习惯，唐代诗人白居易在诗赋中就多次提到饮茶，在《山泉煎茶有怀》中，白居易曾专门描述自己思怀爱茶人“无由持一碗”的煎茶饮茶日常;北宋文豪苏轼也曾以《汲江煎茶》整篇七律细致的描写自己从取水到饮茶的全过程。
这喝茶过程中，“仪式感”尤为重要。例如白居易和苏轼均随当时之风气，远赴泉眼和江边寻找“活水活火”来烹制煎茶，甚至详细描述了所用茶具和用水的选择与用量。就如同许多咖啡手冲爱好者，相比咖啡本身，其实更享受称豆、磨豆、滤泡、萃取的一系列过程一样，“仪式感”所带来的生活气息，是喝茶不可缺少的一部分。
而“原叶”最能将茶的这种特点发挥出来。为了放大“香气”这一喝茶过程中的核心体验，Chabiubiu为每一包原叶特调茶都进行了“调香”，即通过不同天然成分的提取香料，针对每一款茶产品的口味进行适配，使得消费者在打开袋子的一瞬间，自然清香从中飘出，感受到愉悦。
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茶叶无品牌的难题，Chabiubiu计划如何解决?
“有品类无品牌”一直中国茶行业的痛点之一，至今中国也没有诞生全国性的知名茶品牌。消费者对西湖龙井、信阳毛尖、黄山毛峰等品类的认同感一直远高于具体品牌，这也让中国茶行业有了“7万茶企不敌一个立顿“的说法。
而我们从供应链、合作渠道、用户复购数据以及向消费者传递的品牌精神可看出，Chabiubiu已经初步建立了自己的壁垒与品牌。对于茶企该如何打造自己的壁垒与品牌，Chabiubiu也有了些自己的心得。我们为您总结了以下几点：
1、“品质稳定”是根本
茶叶本质上是一种农产品，每年茶叶的品质都会因气候、降水、湿度、温度的变化而出现不稳定。而一旦想把茶叶做成快消品品牌，就必须做到标准化，品质不能有过大波动。这也是传统茶行业“有品类无品牌”的原因之一。而与之相对应的消费者认知层面来说，品牌需要通过经年累月的稳定品质与口碑逐步建立起消费者对品牌的深厚信任感。
2、不做“山头茶”，而做全品类茶品牌
茶行业中有一个概念叫“山头茶”，即茶叶按照具体山头划分品类。例如西湖龙井内部，依照山头不同，就可分出狮峰龙井、梅家坞龙井等多个细分品类。这也是前文提到的“有品类无品牌”现象的进一步加剧。
2014年诞生的小罐茶，曾经改变了许多茶从业者的认知。它用全品类运营+创新包装升级+全国渠道铺货的模式，让人们看到，原来茶叶也可以有品牌。
遵循这种思路，当消费者因优质的产品，对整个品牌产生了信任，这种信任就会传递到品牌下的各类产品之上。当日后消费者希望尝鲜其它茶品类时，也会选择这个品牌。
与小罐茶在精品原叶茶中深耕全品类布局不同，Chabiubiu将重点放在了更符合年轻人口味的“原叶特调茶”上。如今，Chabiubiu旗下产品包括葡萄乌龙、柚子白茶、香橙茉莉花茶等多种花果、茶种的组合装。Chabiubiu的许多消费者都是被其爆款“葡萄乌龙茶”吸引而来，再逐渐尝试其它的口味，最终成为了整个品牌的忠实用户。
Chabiubiu的爆款产品葡萄乌龙
图片来源：Chabiubiu
3、不断拓展“茶”的品类边界
现代一些年轻消费者对茶存在着“父辈产品”的固有印象。想赢得年轻人的喜爱，创新茶品牌需要不断拓展茶的边界，用各类新口味、新玩法吸引年轻消费者，才能最终建立起消费者对整个品牌的认同。
Chabiubiu旗下不仅有上述提到的多种原叶花果茶，还拥有巧克力路易波士、马卡龙芝士红茶等极具“异域风情”的口味。
Chabiubiu马卡龙芝士红茶
图片来源：Chabiubiu
王雨朦介绍，这些口味源自西方传统的“特调茶”，西方人在喝茶时，往往会在茶中加糖、加奶，并佐以马卡龙等甜点。中国人喝茶的方式则是“清饮”，茶文化底蕴的不同，导致大部分中国消费者对西方特调茶的口味其实并不适应。
Chabiubiu则通过一系列配方改良、调味、调香，将西方特调茶变为中国人也能适应的“原叶特调茶”。在茶的基调中加入太妃糖、马卡龙等口味的“甜香”，消费者还可自行加入牛奶、气泡酒等饮品调味，创造多种玩法。
同时，Chabiubiu还不断在茶中加入创意成分。例如去年圣诞期间推出的一款限量版“牛奶味红茶”礼盒中，就加入了一种由柠檬粉制成的雪花形奶香片，还搭配了Chabiubiu专门设计的房屋形的茶漏。这款牛奶味红茶礼盒限量200份，在发售的瞬间就被粉丝“秒空”。Chabiubiu的创意元素在粉丝心中的受欢迎程度，可见一斑。
左：牛奶味红茶中的雪花形奶香片 右：Chabiubiu专门设计的房屋形茶漏
图片来源：Chabiubiu
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总结
在采访的最后，我们询问王雨朦，是否还有什么想分享给业内同行的?
王雨朦思考了一会，告诉我们：中国是茶和茶文化的发源地，而如今具有全球性影响力的大型茶企，例如立顿、dilmah、伊藤园…却几乎全部是国外品牌。这是中国茶行业的一种遗憾。她非常希望整个行业可以一起努力，洞悉消费者需求，提升产品品质，让中国也能走出世界级的茶叶品牌。
你喜欢喝原叶茶吗?你认为中国茶企如何才能走向世界?欢迎在留言区发表您的看法。我们为参与讨论的读者准备了特别福利：截止2021年6月4日(周五)上午10:00，我们会随机选取4位给出优质留言的读者，每人将获得内含7种口味的Chabiubiu缤纷精选盒一份!
获奖名单将于6月4日(周五)上午10:30在本文留言区公布，别忘记关注留言区获取奖品哦~
参考来源：
[1]《90后新消费者的茶饮口味喜好及购买行为报告》，2020年9月18日，益普索
[2]《采购：怎么稳定采购到高品质食材?》。2020年4月20日，沈帅波
来源：FBIF FBIF食品饮料创新
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