编号：GDZPS7748
书名：《不读诗何以解茶：历代茶诗选注》
版别：海峡文艺出版社
作者：阮蔚焦编著
书号：ISBN 978-7-5550-1683-0
定价：98.00
出版日期：201901
内容简介
《不读诗何以解茶：历代茶诗选注》收入了中华大地上自西周下连清代的涉茶诗篇 300多首，作者达200多位，是一本内容丰富的中国茶诗品鉴作品。蔚蕉同志穷数年之工夫，在浩如烟海的古籍经典中大海捞“珍”，而且一一加以注析、解读。读后使人对我国茶诗发展脉络以及古往今来丰富的涉茶诗篇有个大概了解，而且通过他的注析和解读，对诗人词家因对茶的喜好而歌而吟的背景，及茶史、茶艺、茶道都有了进一步的感知。可以说，这是一本传播茶文学的很好读本，对探索茶史、研究茶学、普及茶文化乃至社会学研究等方面都具有重要意义。
目录
[西周]
《诗经》大雅•绵（节录）
[晋]
孙 楚 歌
左 思 娇女诗（节录）
张 载 登成都楼（节录）
杜 育 荈赋
[南朝]
王 微 杂诗（节录）
[唐•五代]
王昌龄 洛阳尉刘晏与府掾诸公茶集天宫寺岸道人上房
王 维 酬严少尹徐舍人见过不遇
赠吴官
孟浩然 清明即事
李 白 答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶
储光羲 吃茗粥作
颜真卿等 五言月夜啜茶联句
杜 甫 重过何氏五首（其三）
岑 参 郡斋平望江山
裴 迪 西塔寺陆羽茶泉
皎 然 九日与陆处士羽饮茶
寻陆鸿渐不遇
晦夜李侍御萼宅集招潘述、汤衡、海上人饮茶赋
饮茶歌送郑容
饮茶歌诮崔石使君
张 谓 道林寺送莫侍御
钱 起 过长孙宅与朗上人茶会
与赵莒茶宴
皇甫冉 送陆鸿渐栖霞寺采茶
皇甫曾 送陆鸿渐山人采茶回
李嘉祐 秋晓招隐寺东峰茶宴，送内弟阎伯均归江州
袁 高 茶山诗
灵 一 亢居士青山潭饮茶
陆 羽 歌
顾 况 焙茶坞
过山农家
戴叔伦 春日访山人
韩 翃 同中书刘舍人题青龙上方
韦应物 喜园中茶生
卢 纶 新茶咏寄上西川相公二十三舅、大夫二十舅
孟 郊 凭周况先辈于朝贤乞茶
题陆鸿渐上饶新开山舍
刘言史 与孟郊洛北野泉煎茶
武元衡 津梁寺采新茶与幕中诸公遍尝，芳香尤异，因题四韵兼呈陆
郎中
鲍君徽 茶宴
裴 度 凉风亭睡觉
张 籍 茶岭
山中赠日南僧
王 建 宫词
寄汴州令狐相公
刘禹锡 西山兰若试茶歌
酬乐天闲卧见寄
尝茶
白居易 夜闻贾常州、崔湖州茶山境会想羡欢宴，因寄此诗
萧员外寄新蜀茶
招韬光禅师
山泉煎茶感怀
睡后茶兴忆杨同州
吟元郎中白须诗，兼饮雪水茶，因题壁上
谢李六郎中寄新蜀茶
香炉峰下新置草堂即事咏怀题于石上
新居早春二首（其二）
重题新居东壁
琵琶行（节录）
食后
琴茶
晚春闲居，杨工部寄诗、杨常州寄茶同到，因长句答之
李 绅 别石泉
柳宗元 巽上人以竹间自采新茶见赠酬之以诗奉和周二十二丈酬郴州
侍郎衡江夜泊得韶州书并附当州生黄茶一封率然成篇
代意之作
夏昼偶作
韦处厚 茶岭（附张籍和诗）
施肩吾 蜀茶词
春霁
卢 仝 走笔谢孟谏议寄新茶
元 稹 宝塔茶诗
杨嗣复 谢寄新茶
姚 合 寄杨工部，闻毗陵舍弟自罨溪入茶山
乞新茶
杏水
张文规 湖州贡焙新茶
李德裕 故人寄茶
忆平泉杂咏•忆茗芽
吕 岩 大云寺茶诗
朱庆余 凤翔西池与贾岛纳凉
杜 牧 题茶山
茶山下作
入茶山下题水口草市绝句
温庭筠 西陵道士茶歌
李商隐 即目
李群玉 龙山人惠石廪方及团茶
答友人寄新茗
李 郢 茶山贡焙歌
自水口入茶山
薛 能 谢刘相公寄天柱茶
蜀州郑使君寄乌嘴茶
崔 珏 美人尝茶行
陆希声 茗坡
郑 谷 峡中尝茶
陆龟蒙 茶坞
茶人
茶籯
茶舍
煮茶
谢山泉
皮日休 茶笋
茶焙
茶灶
茶鼎
茶瓯
崔道融 谢朱常侍贶蜀茶剡纸二首（其一）
李咸用 谢僧寄茶
韩 偓 信笔
秦韬玉 采茶歌
徐 夤 谢尚书惠蜡面茶
贡余秘色茶盏
齐 己 咏茶十二韵
尝茶
谢雝湖茶
谢中上人寄茶
闻道林诸友尝茶有寄
过陆鸿渐旧居
郑 遨 茶诗
成彦雄 煎茶
詹敦仁 送道人介庵游历佛耳，待月而归
刘 兼 从弟舍人惠茶
[宋]
徐 铉 和门下殷侍郎新茶二十韵
王禹偁 茶园十二韵
龙凤茶
谷帘泉
丁 谓 咏茶
北苑焙新茶
林 逋 烹北苑茶有怀
范仲淹 和章岷从事斗茶歌
鸠坑茶
晏 殊 煮茶
宋 庠 谢答吴侍郎惠茶二绝句
宋 祁 答天台梵才吉公寄茶并长句
余 靖 和伯恭自造新茶
李虚己 建茶呈使君学士
梅尧臣 建溪新茗
七宝茶
宣城张主簿遗鸦山茶
依韵和杜相公谢蔡君谟寄茶
答建州沈屯田寄新茶
李仲求寄建溪洪井茶七品，云愈少愈佳未知尝何如耳因条而答之
刘成伯遗建州小片的乳茶十枚，因以为答
闻进士贩茶
文彦博 蒙顶茶
欧阳修 双井茶
和刘父扬州六题（时会堂二首）
和梅公仪尝建茶
送龙茶与许道人
赵 抃 次谢许少卿寄卧龙山茶
重游龙井
蔡 襄 北苑
茶垄
采茶
造茶
试茶
修贡亭
即惠山煮茶
文 同 谢人寄蒙顶新茶
谢许判官惠茶图茶诗
北斋雨后
曾 巩 寄献新茶
苏 颂 太傅相公以梅圣俞寄和建茶诗垂示，俾次前韵
王安石 寄茶与平甫
沈 括 茶诗
王 令 谢张和仲惠宝云茶
韦 骧 和刘守正月十日新茶
郭祥正 招孜佑二长老尝茶（二首选一0
苏 轼 次韵曹辅寄壑源试焙新茶
月兔茶
汲江煎茶
试院煎茶
怡然以垂云新茶见饷，报以大龙团，仍戏作小诗
赠包安静先生茶二首
游诸佛舍，一日饮酽茶七盏，戏书勤师壁
黄鲁直以诗馈双井茶，次韵为谢
游惠山（三首选一）
调水符并序
种茶
咏茶
记梦回文二首
次韵周穜惠石铫
[西江月]龙焙
[浣溪沙]簌簌衣巾落枣花
[行香子]茶词
苏 辙 和子瞻煎茶
宋城宰韩文惠日铸茶
黄庭坚 双井茶送子瞻
奉同六舅尚书咏茶碾煎烹三首
谢刘景文送团茶
谢人惠茶
[阮郎归]茶词
秦 观 次韵谢李安上惠茶
茶
茶臼
晁补之 次韵苏翰林五日扬州石塔寺烹茶
孙 觌 饮修仁茶
赵 佶 宫词
僧福全 汤戏
李清照 [鹧鸪天]寒日萧萧上锁窗
曾 几 述侄饷日铸茶
逮子得龙团胜雪茶两胯以归予其直万钱云
陈与义 初识茶花
郑 樵 采茶行
陆 游 建安雪
喜得建茶
兰亭道上（四首选二）
临安春雨初霁
效蜀人煎茶戏作长句
过武连县北柳池安国院（三首）
试茶
九日试雾中僧所赠茶
戏书燕几
同何元立、蔡肩吾至东丁院汲泉煮茶二首
幽居即事九首（选一）
雪后煎茶
[渔家傲]寄仲高
啜茶示儿辈
八十三吟
范成大 夔州竹枝歌
晚春田园杂兴十二绝（其三）
周必大 送陆务观赴七闽提举常平茶事
入直召对选德殿赐茶而退
杨万里 以六一泉煮双井茶
澹庵坐上观显上人分茶
过扬子江
朱 熹 康王谷水帘
春谷
茶灶石
李正民 余君赠我以茶仆答以酒
张孝祥 [浣溪沙]以贡茶沈水为杨齐伯寿
张 栻 从郑少嘉求贡纲余茶
辛弃疾 [定风波]暮春漫兴
徐 照 谢徐玑惠茶
虞 俦 谢周希颜亭惠新芽
刘克庄 西山
白玉蟾 茶歌
卧云
杜 耒 寒夜
戴 昺 尝茶
李南金 茶声
陈 岩 金地茶
文天祥 扬子江心第一泉
施 岳 岁月•茉莉
[金•元]
马 钰 长思仙•茶
[瑞鹧鸪]咏茶
冯 璧 东坡海南烹茗图
李俊民 陶学士烹茶图
元好问 茗饮
耶律楚材 西域从王君玉乞茶，因其韵七首（选四）
夜坐弹《离骚》
刘秉忠 尝云芝茶
汪炎昶 咀从间新茶二绝
赵孟頫 留题惠山
虞 集 题东坡墨迹
王 旭 题三教煎茶图
黄 缙 滦阳邢君隐于药市，制芍药芽代茗饮，号曰琼芽，先朝尝以进御云
周德清 [双调]折桂令•自嗟
乔 吉 [双调]卖花声•香茶
洪希文 煮土茶歌
张 雨 湖州竹枝词
谢应芳 阳羡茶
寄题无锡钱毅煮茗轩
萨都剌 闽城岁暮
谢人惠茶
李德载 [中吕]喜春来（阳春曲）•赠茶肆（十首选二）
徐再思 [双调]水仙子•惠山泉
谢宗可 茶筅
孙周卿 [双调]蟾宫曲•自乐
[双调]水仙子•山中自乐
叶 颙 石鼎茶声
[明]
朱 升 茗理
蓝 仁 谢卢石堂惠白露茶
高 启 采茶词
茶轩
江村乐
瞿 佑 茶烟
王 绂 《茅斋煮茶图》题诗
于 谦 寒夜煮茶歌
吴 宽 爱茶歌
陆 容 送茶僧
朱 谏 雁山茶诗
祝允明 暮春山行
李东阳 茶陵竹枝歌（十首选一）
唐 寅 画中茶诗
文征明 煎茶
是夜酌泉试宜兴吴大本所寄茶
茶坞
茶人
徐祯卿 秋夜试茶
韩邦奇 富阳民谣
杨 爵 雪茶
徐 渭 谢钟君惠石埭茶
陶学士烹茶图
某伯子惠虎丘茗谢之
王世贞 试虎丘茶
李 贽 茶夹铭
王稚登 竹枝词[西湖龙井]
汤显祖 雁山种茶人多姓阮偶书所见
于若瀛 龙井茶歌
陈继儒 无题
试茶
潘允哲 谢人惠茶
谭元春 汲君山柳毅井水试茶于岳阳楼下（三首）
三塔僧孚若予我题曰东坡三过煮茶亭三首(选一)
黄宗羲 余姚瀑布茶
阮旻锡 武夷茶歌
[清]
金圣叹 三吴
吴伟业 掖门感旧
杜 濬 北山啜茗
周亮工 闽茶曲
顾炎武 自大同至西口
施闰章 绿雪
吴嘉纪 芜城病中，谢吴彦怀寄敬亭茶叶
杜 蚧 雪水茶
陈维崧 朝中措•客中杂忆十首（选一）
王士禛 洪昉恩送湖州茶笋二首（选一）
李 符 滇南春词（十二首选一）
纳兰性德 [浣溪沙]
孔尚任 试新人同人分赋
郑熙绩 [巫山一段云]游小武当
查慎行 初登惠山酌泉
康熙皇帝 试中泠泉
金 农 杨隐士寄遗君山茶片
郑 燮 家兖州太守赠茶
紫砂壶铭诗
董天工 御茶园旧贡茶有感
乾隆皇帝 观采茶作歌
坐龙井烹茶偶成
荷露烹茶
曹雪芹 茶诗二首
袁 枚 试茶
湖上杂诗
陈 章 采茶歌
陆廷灿 咏武夷茶
蔡廷弼 卖花声•焙茶
高 鹗 茶
康友祥 竹枝词
阮 元 西洋米船初到
正月二十日学海堂茶隐
蒋周南 咏茶诗
龚自珍 过扬州
祁寯藻 少泉六安雨前茶以绵山茶报之
吴 藻 临水卷书帷
林昌彝 广州采风杂感八首（选一）
黄炳堃 采茶曲
张日熙 采茶歌
王步蟾 工夫茶诗
周顺倜 莼川竹枝词
翁时农 榕城茶市歌
金 田 鹿苑茶
[现代]
郭沫若 为湖南茶叶研究所题咏高桥银峰茶
朱 德 访龙井村
连 横 咏茶（四首选二）
张伯驹 听泉
赵一荻 茶诗述怀
赵朴初 题赠中华茶人联谊会
庄晚芳 咏茶诗（四首选一）
舒玉杰 [清平乐]六月二十九日，荣幸地被邀请出席中国茶禅艺术展开幕感赋
邬梦兆 [水调歌头]茶寿
钱时霖 采茶机
黄士乾 七境堂绿茶
王 劲 赞福州茉莉花茶
赵太常 颂福鼎白茶
黄桂枢 [画屏秋色]镇沅千家寨野生古茶树
梁贤文 咏安溪茶艺
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名字是一个人独一无二的标签。但，浪漫的中国文人，除了父母起的名字外，还热衷于给自己取别名、雅号。至于他们自己喜欢的事物，别称、雅号就更多了。
就茶而言，历代的雅名美称，起码不下百种。
据《茶经》记载，茶的别称有槚、蔎、茗、荈、皋卢、瓜芦等。中唐以前，“荼”字有时也用来指茶。
除了这些别名，茶还有一些雅称。风雅浪漫的美名，如星辰般散落在文人的诗文里。
荼的别称
“茶”字在中唐之前一般都写作“荼”字。
东汉时期许慎《说文解字》并未收录“茶”字，而只有“荼”字——荼，苦荼也，从艸余声。宋朝徐炫注曰“此即今之茶字”。
《世说新语》有两处提到饮“荼”。其一，“王濛好饮荼，人至辄命饮之，士大夫皆患之，每欲往候，必云‘今日有水厄’”;其二，“坐席竟，下饮，便问人云：‘此为荼?为茗?”这两处描述，都明确指向作为待客之礼的功用。
清人吴昌硕的名帖《角荼轩》，有意将“茶”写作“荼”。落款如此解释道，“茶字不见许书，唐人于頔茶山诗刻石，茶字五见皆作荼。缶又记。”
由于茶叶生产的发展，饮茶的普及程度越来越高，茶的文字的使用频率也越高。
后来，民间的书写者为了将茶的意义表达的更加清楚，于是就把“荼”字减去一划，成了现在我们看到的“茶”字。
槚
最早见于《尔雅》中的“槚”。号称辞书之祖的《尔雅》，成书于战国或两汉之间。《尔雅·卷九·释木第十四》：槚，苦荼。
蔎
古蜀西南方言。
陆羽《茶经·一之源》：“茶者，南方之嘉木也。”“其名一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。”又《茶经·七之事》引杨雄《方言》：“西蜀南人谓茶曰蔎。”
荈
常与茶或茗合称。
唐代陆德明《经典释义·尔雅音韵》：“荈，尺兖反。荈、茗，其实一也。张辑《杂子》云：茗之别名也。”指老的茶叶。《太平御览》引《魏王花木志》：茶，叶似栀子，可煮可饮，“其老叶谓之荈，嫩叶谓之茗”。
茗
指茶芽。《说文解字·艹部》：“茗，荼芽也。从草名声，莫迥切。”指晚收的茶叶。晋代郭璞《尔雅·释木·槚》注：“今呼早采者为荼，晚取名为茗。”指茶的别称。指茶的嫩叶。《魏王花木志》：“茶，叶似栀子，可煮可饮，其老叶谓之荈，嫩叶谓之茗。”
言茶之美好
灵草
是茶叶的雅名。古人未知茶树为木本植物，晚唐诗人陆龟蒙《茶人》诗云：“天赋识灵草，自然钟野姿。”灵草则成为茶叶的雅名。
嘉木
茶树的赞称。陆羽《茶经·一之源》：“茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺，其巴山、峡川，有两人合抱着，伐而掇之。”
瑞草魁
古人对茶的美称。瑞草为香草，茶为瑞草之首，极言茶之佳美。唐杜牧《题茶山》：“山实东吴秀，茶称瑞草魁。”
草中英
茶的赞称。五代郑遨《茶诗》：“嫩芽香且灵，吴谓草中英。夜臼和烟捣，寒炉对雪烹。惟忧碧粉散，常见绿花生。最是堪珍重，能令睡思清。”
强调外形
仙芽
对茶的美称。清胡怀琛《春日寄家兄闽中》：“海扇占春信，仙芽问五夷。”
玉爪
茶的美称。因茶泡开如鸟爪，故称。宋杨万里《澹庵坐上观显上人分茶》：“蒸水老禅弄泉手，隆兴元春新玉爪。”
玉芽
芽茶美称为“玉芽”。
玉茗
清代陈维崧《喜迁莺·咏滇茶》云：“春园里，教琪花玉茗，娇姿更别。”
鸟嘴
茶的喻称。因茶叶状似鸟嘴，故称。唐郑谷《峡中尝茶》：“吴僧漫说鸦山好，蜀叟休夸鸟嘴香。”
雀舌
对茶的喻称。茶芽似鸟雀的舌头，故称。
金饼
古代对团茶、饼茶的雅称。
唐代皮日休《茶中杂咏·茶焙》：“初能燥金饼，渐见甘琼液。”宋代黄儒《品茶要录》：“借使陆羽复起，阅其金饼，味其云腴，当爽然自失矣。”
茶枪
亦称“枪”。未展的茶嫩芽。唐代陆龟蒙《奉酬袭美先辈吴中苦雨一百韵》：“茶枪露中撷。”自注：“茶萼未展者曰枪，已展者为旗。”宋代赵佶《大观茶论》：“茶枪，乃条之始萌者，木性酸，枪过长则初甘重而终微涩。”
蝉翼
古代茶名，产自蜀州(今四川一带)。为极薄嫩茶叶新制上好散茶。因嫩叶薄如蝉翼而得名。五代蜀人毛文锡《茶谱》：“蜀州蝉翼者，其叶嫩薄如蝉翼也，皆散茶之最上也。”
明代张谦德《茶经》上篇论茶：“蜀州之雀舌、鸟嘴、片甲、蝉翼，其名皆注。”
月团
饼茶的喻称。唐宋时茶作团饼状，诗文中常以月喻其形。唐代卢仝《走笔谢盂谏议寄新茶》：“开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。”
宋代王禹偁《恩赐龙凤茶》：“香于九畹芳兰气，园如三秋皓月轮。”宋代秦韬玉《采茶歌》：“太守怜才寄野人，山童碾破团圆月。”
片甲
古代茶名，产于蜀州(今四川一带)的散茶。采嫩而薄的芽叶制成，成茶因薄嫩芽叶相抱如片甲而得名。
五代蜀人毛文锡《茶谱》：“又有片甲者，即是早春黄茶，芽叶相抱如片甲也。
吉祥蕊
蒙顶甘露别称。
“蒙山有茶，受全阳气，其茶芳香，为天下称道。”远在东汉，已有“雷鸣茶”、“吉祥蕊”、“圣扬花”等茶问世。“蒙顶茶味甘而清，色黄而碧，酌杯中，香云幂覆，久凝不散。”
强调色泽
云华
生于山颠云雾处为佳，故称。唐皮日休《寒日书斋即事》：“深夜数瓯唯柏叶，清晨一器是云华。”
云腴
茶生于山间云雾处，故称。宋黄庭坚《双井茶送子瞻》：“我家江南摘云腴，落硙霏霏云不知。”
碧霞
对茶的美喻。元耶律楚材《西域从王君玉乞茶因其韵七首》：“红炉石鼎烹团月，一碗和香吸碧霞。”
花乳
茶汤别称。唐宋饮茶多将团饼研末煮泡，汤面浮沫渤如乳，隐现变幻如花。刘禹锡《西山兰若试茶歌》：“欲知茶乳清冷味，须是眠云跋石人。”
绿玉
“朱唇啜破绿云时，咽入香喉爽红玉。”美人的朱唇轻轻一抿，翠云一般的芳草香透玉喉。
春雪
姚述尧《如梦令·寿茶》中云：“龙焙初分丹阙，玉果轻翻琼屑。彩仗挹香风，搅起一瓯春雪。清绝、清绝，更把兽烟频爇。”
高士谈的《好事近》曾记，“谁扣玉川门，白绢斜封团月。晴日小窗活火，响一瓯春雪。”
玉尘
把茶叶称作玉尘的分别有陆游，黄庭坚等。
陆游·《烹茶》“兔瓯试玉尘，香色两超胜。”;黄庭坚·《品令·茶词》“金渠体净，只轮慢碾，玉尘光莹。”
强调滋味
甘露
茶的赞称。唐代陆羽《茶经·七之事》引《宋录》：“新安王子鸾、豫章王子尚，诣昙济道人于八公山。道人设茶茗，子尚味之曰：‘此甘露也，何言茶茗。’”
甘草
茶的喻称。茶喝之甘甜饴美，故称。
鸡苏佛
对茶的喻称。鸡苏原为一种植物，其叶淡香，以此喻茶为“鸡苏佛”。
苦口师
对茶的拟人戏称。浓茶味苦，故称“苦口师”。
晚甘侯
茶的拟人戏称。宋·陶谷《清异录·晚甘侯》：“ 孙樵 《送茶与焦刑部书》云：" 晚甘侯十五人，遣侍斋阁。此徒皆乘雷而摘，拜水而和。盖建阳丹山碧水之乡，月涧云龛之品，慎勿贱用之!"
橄榄仙
对茶的拟称。喝茶后似食橄榄那样回味久长，故称。
余甘氏
人对茶的拟人戏称。喝茶甘甜，余味无穷，故称。故事出自宋·李郛的《纬文琐语》：“世称橄榄为馀甘子，亦称茶为馀甘子。因易一字，改称茶为馀甘氏，免含混故也。”
晚甘候
孙樵用拟人化的笔法，把出产在武夷丹山碧水之乡的茶，美称为“晚甘侯”。“晚甘”指回甘强烈，美味无穷;“候”乃尊称。
清苦先生
茶被称为“清苦先生”，元代杨维桢有《清苦先生传》一文，支中夫作《茶苦居士传》，清代诗人许友《春日园居》有“午眠方足新茶苦,啄木声移嫩叶中”的诗句，写的就是对新茶之苦味的品赏。
强调香气
香茗
对茶的美称。茶为茗，喝之清香解渴，故称。唐白居易《晚起》：“融雪煎香茗，调酥煮乳糜。”
香乳
唐宋人饮茶以茶汤沫多为佳，沫白如乳。
宋代杨万里《谢傅尚书惠茶启》：“远饷新茗，……当自携大瓢，走汲溪泉，束涧底之散薪，燃折脚之石鼎，烹玉尘，啜香乳，以享天上故人之意。”
鸡苏佛
对茶的喻称。鸡苏原为一种植物，其叶淡香，以此喻茶为“鸡苏佛”。
强调功效
不夜侯
茶的雅号，人对茶的拟人戏称。因茶可提神，饮后夜不能睡。胡峤《饮茶》：“沾牙旧姓余甘氏，破睡当封不夜侯。”
清友
宋代苏易简《文房四谱》载有“叶嘉，字清友，号玉川先生。清友，谓茶也”等句。 唐代姚合品茶诗云：“竹里延清友，迎风坐夕阳。”
涤烦子
茶的拟人戏称。饮茶，可洗去心中的烦闷，历来备受赞咏。唐施肩吾：“茶为涤烦子，酒为忘忧君。”
森伯
对茶的拟人称谓。
消毒臣
代表的是茶的清热解毒功效。据唐朝《中朝故事》记载，唐武宗时李德裕说天柱峰茶可以消酒肉毒，曾命人煮该茶一瓯，浇于肉食内，用银盒密封，过了一些时候打开，其肉已化为水，故人们称茶为“消毒臣”。唐代曹邺也曾有饮茶诗称“消毒岂称臣，德真功亦真。”
清人树
茶的别称。 宋代陶谷《清异录》：“伪闽甘露堂前两株茶，郁茂婆娑。宫人呼为清人树。每春初，嫔嫱戏摘采新芽，堂中设倾筐会。”
有趣的诨名
水豹囊
为一种豹皮制成的鼓风之具，此喻饮茶如其所吹之风，故称。
冷面草
对茶的喻称。宋·陶谷《清异录·茗荈》：“符昭远不喜茶，曰：‘此物面目严冷，了无和美之态，可谓冷面草也。’”
酪奴
茶汤的别称。南北朝时，北魏人不习惯饮茶，而好奶酪，戏称茶为酪奴，即酪浆的奴婢。
水厄
魏晋时，北方人不习惯与饮茶者对茶的戏称。北魏杨炫之《洛阳伽蓝记》：“时给事中刘镐，慕王肃之风，专习茗饮。
彭城王为镐曰：‘卿不慕王侯八珍，好苍头水厄。’”《太平御览》卷八六七引《世说》：“晋司徒长史王蒙好饮茶，人至辄命饮之。士大夫皆患之，每欲往候，必云：‘今日有水厄。’”
清风使
据《清异录》载，五代十国时，有人即称茶为清风使。 卢仝的茶歌中也有饮到七碗茶后，“惟觉两腋习习清风生，蓬莱山，在何处，玉川子，乘此清风欲归去”之句。
玉蝉膏
北宋，茶膏名乃为“玉蝉”。古人认为蝉性高洁,《史记屈原贾生列传》中说:“蝉蜕于浊秽,以浮游尘埃之外。”
茶的其他喻称
先春
早春时茶已吐出嫩芽，称“先春”。唐卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》：“仁风暗结珠琲瓃，先春抽出黄金芽。”
阳芽
对茶的喻称。宋周必大《茶》：“还向溪边寻活水，闲于竹里试阳芽。”
乳茗
刚冒出幼芽的茶。清姚鼐《同秦澹初等游洪恩寺》：“明朝相忆皆千里，那易僧窗啜乳茗。”
瓯蚁
本指茶瓯上浮的茶沫，后以喻茶。
茗汁
茶汤。北魏杨炫之《洛阳伽蓝记》：“(王)肃初入国，不食羊肉及酪浆等物，常饭鲫鱼羹，渴饮茗汁。”
隽永
唐代是称呼煮茶时第一泡出来的茶汤，以备曾味和止沸，有时也直接用来奉客。陆羽《茶经·五之煮》：“第一煮水沸，而弃其沫之上有水膜如黑云母，饮之则其味不正。其第一者为隽永，或留熟(盂)以贮之，以备育华救沸之用。”是书《六之饮》：若坐客数“六人已下，不约碗数，但阙一人而已，其隽永补所阙人。”
文人许茶的盛世美名
《宣和北苑贡茶录》一书所记载的北苑贡茶花色，光听名字就很美：“雪英”“玉华” “寸金”“龙园胜雪”“乙夜清供”“龙凤英华”“龙凤英华”“玉除清赏”“万春银叶”“玉叶长春”“玉清庆云”“瑞云祥龙”“长寿玉圭”“龙苑报春”“南山应瑞”“琼林毓粹”“浴雪呈祥”“壑源拱秀”“旸谷先春”……达数十种之多。
文人们不仅给茶起雅号，还将茶拟人化，为它立传，如宋·苏轼《叶嘉传》、元·杨维祯《清苦先生传》、明·杨梦衮《烹雪头陀传》、明·徐岩泉《六安州茶居士传》等。
茶与酒这对“欢喜冤家”，自古以来，就“争斗”不休。唐代敦煌变文《茶酒论》(唐·王敷)是史上首篇以拟人手法表述茶酒争功的俗赋，并深刻影响了后世邓志谟的小说《茶酒争奇》及布朗族的《茶与酒》、藏族的《茶酒仙女》等寓言故事。
这些“盛世美名”，或富诗意，或富趣味，足见中国人的“脑洞”之大。超凡的想象力背后，是对茶发自肺腑、溢于言表的热爱。
来源：茶道CN
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前两期我们对茶的“干玩””以及”“湿玩”中的“斗茶”进行了普及(可点击链接)，今天小编将继续对茶的另一种湿玩形式——“分茶”进行简单介绍。
由实用到艺术的性质转换，继而再进一步使茶汤幻化图案或字迹，以自娱娱人，这种活动在宋代被称为“分茶”或“汤戏”、“茶百戏”。
从茶汤的点注手法来看，“分茶”与“斗茶”是十分相似的，并且，两者之间有相互影响的关系;从目的来看，“分茶”“斗茶”却是迥然不同。
宋陶谷《清异录》中记载到——
汤戏。馔茶而幻出物象于汤面者，茶匠通神之艺也。沙门福全，生于金乡，长于茶海，能注汤幻茶成一句诗，并点四瓯，共一绝句，泛乎汤表。小小物类，唾手办耳。檀越日造门求观汤戏，全自咏曰：“生成盏里水丹青，巧画工夫学不成。却笑当时陆鸿渐，煎茶赢得好名声。”
茶至唐始盛，近世有下汤运匕，别施妙诀，使汤纹水脉成物象者，禽兽虫鱼花草之属，纤巧如画。但须臾即就散灭，此茶之变也。
时人谓之“茶百戏”。
这段记述中的信息量很大，“汤戏”是“茶匠通神之艺”,说明平常点茶也是与此相同的方法。所谓“通神”是与“不通神”相对的，是一种高级的烹点艺术，有熟能生巧的特点。
茶汤汤面的图案很丰富，也很抽象，而且存在时间很短，汤纹水脉，不停地旋转，如夏云般变幻，因而茶碗中可以出现种种物象。玩茶的人可以根据物象打出一句诗来。
如果茶盏有四，能成一首绝句，技术再好一点，一字排开八大碗，弄出一首律诗来也不是没有可能的。
宋人玩“茶百戏”的不少，大多为诗人或僧人。杨万里有一首《澹庵坐上观显上人分茶》诗，可与《清异录》中的内容同观：
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分茶何似煎茶好，煎茶不似分茶巧。
蒸水老禅弄泉水，龙兴元春新玉爪。
二者相遭兔瓯面，怪怪奇奇真善幻。
纷如擘絮行太空，影落寒江能万变。
银瓶首下仍尻高，注汤作字势嫖姚。
不须更师屋漏法，只问此瓶当响答。
紫微仙人乌角巾，唤我起看清风生。
京尘满袖思一洗，病眼生花得再明。
汉鼎难调要公理，策勋茗碗非公事。
不如回施与寒儒，归续茶经传衲子。
现在人多认为“分茶”这种技艺已失传而不可复见，其实，根据《清异录》等有关资料，是完全可以再现这一“绝技”的。
关键是面对“怪怪奇奇真善幻”的汤面，你能否在有限的时间里赋出一首或一句绝妙好诗来，将这种抽象的艺术之美表达出来，传达于人，从而引起同观者的共鸣?
福全和尚所说的“巧画工夫学不成”，说的就是这种具有“诗情画意”的难度。
陆游曾对他的儿子说，你如要学作诗，“功夫在诗外”。移到这里来称“分茶”艺术的创作，也是恰如其分的。
当然，有的时候，独自一人聊以排遣胸中的郁结，也并非定要煞费苦心地幻化出些诗文画面来，心绪随着“碧云”悠悠飘荡也是一种极好的享受。
正如陆放翁有诗曰：“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。”这便是他的“分茶”排忧之法。
最近热播的“梦华录”一剧中再现了我们的“茶百戏”技艺，就连我们国家的外交部发言人华春莹也转发了“茶百戏”的相关微博，为我们的传统茶文化站台。
宋代的点茶、斗茶、“茶百戏”技艺让人们体验了“宋韵”文化，领略了精致生活背后的繁荣，大大提振了国人的文化自信。
来源：中国茶叶学会
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