我们都知道古树茶好，而古树茶生长的海拔则是越高越好。茶树的生长因海拔不同会产生较大的生态差异，空气质量、降雨、温度、湿度、土壤、光照、地形地貌等方面都深刻影响着茶树的生长和茶叶的品质。高山云雾之所以出好茶，是生长在这些环境中的茶树，受高山特有的自然气候条件、生态环境等因素的综合影响，形成独特内含物质，使得茶叶鲜叶品质优良，使加工出来的茶叶品质优异。同一片茶区的古树，海拔越高，品质越好。
吃茶谈天时，经常会听到一些茶友提及“高海拔”、“世界最高海拔”古树茶的话题。有人甚至言辞中不掩饰自己的得意：“我去过世界海拔最高的古树茶园。”笔者坦言，每次听到有茶友这么说，我总是忍不住暗自窃笑：朋友啊，你还是太年轻。
有次我遇见一个朋友说印度大吉岭茶园的海拔高，旁边的茶友则纠正他说，西藏的波密县易贡茶场，才是世界上海拔最高的茶场。而来自贵州的朋友则说，在贵州有个别名“小西藏”的地方，叫威宁，那里有个世界最高海拔的茶园——香炉山茶园。而且，一块凹凸有致的石碑立在茶园，碑上写着：世界最高海拔茶园，海拔2277米。
但台湾的朋友会说，你觉得你们茶海拔高，是因为你们没有喝过大禹岭的茶。紧接着他会侃侃而谈地介绍说，大禹岭位于花莲、台中、南投三县交会处，介于合欢山和毕禄山之间。大禹岭海拔2565公尺，旧名合欢哑口，由于开凿时艰难险阻不亚于大禹治水，蒋经国特别将此地命名为大禹岭。说到大禹岭茶，它可以说是台湾茶中最高等级的茶品，也有茶友称大禹岭茶为台湾高山茶王，是台湾高山茶的代表之一。大禹岭茶区位处于海拔2500公尺附近，茶区最高可到达海拔2600公尺以上。天呐，2600公尺也就是2600米，这个肯定算得上海拔最高了吧？
不过云南的朋友还是会对这个数字表示不屑。有的茶友会提到临沧勐库。据说临沧的勐库野生古茶树群落是目前国内外发现的海拔最高、密度最大的大理茶种群落，而且经过了诸多权威部门的知名植物学家和茶叶专家组成的野生古茶树考察组的考察认定。勐库野生古茶树群落在哪里呢？它地处双江自治县西北大雪山中上部，海拔高度为2200—2750米。群落的植被类型属于南亚热带山地季雨林，在调查地块内，古茶树整个群落是原生的自然植被，且保存完好，尚未受到人类破坏。好，让我们记住这个数字，2750，又把台湾的2600米海拔PK下去了。
但是，笔者对上面这一切，都只能微微一笑，假装什么事都没发生。因为这些自封的“世界最高海拔”，都只是坐井观天得来的结论而已。如果你没有听说过甘孜九龙这个地方，那么对不起，你真的不知道什么才叫真正的高海拔。
在四川省甘孜藏族自治州的九龙县境内，十二年前就发现了位于海拔2500米以上的古树群，经四川省农科院、四川农业大学等科研机构考证确认是茶树无疑，并于2012年由政府一一作了标记。这些茶树与当地重达一吨的牦牛斗智斗勇，不仅贴着岩石生长，而且越长越高直至令人畜都不得不仰视。也许是雪山溶水使其健壮异常，也许是紧邻云天备受日月眷顾，无论如何，它们展现出惊人的生命力。
这些200到500年树龄的甘孜九龙小叶种古茶树，它们生长于雅砻江大峡谷海拔2500到3500米的阳坡谷地，地形复杂，云雾氤氲，雨量充沛，呈典型农业立体气候，正所谓“一山分四季，十里不同天”。巨大的昼夜温差，厚实肥沃的土层，有利于茶叶内涵物质的积累；而仅距云天三尺、盛足不衰的日照，使得九龙的茶叶充满了温热的阳气。 这些古树茶多年来没有任何农药与污染物的干扰，多种对人体有益的微量元素和维生素都小心翼翼地积累在一粒粒清洁的细胞之中，茶之香气因而格外悠长持久，水之滋味因而格外浓厚鲜爽，后之回甘因而格外富足清甜。
也就是说，对于甘孜九龙的古茶树来说，2500米只是其生长海拔的一个大概的均值，许多茶树更是生长在海拔3000米上下。海拔3000米是个什么概念呢？在那之上，只有像贝母、灵芝、天麻、雪莲这些生命力顽强的珍稀物种才能生存与此，而九龙正是同时盛产这些名贵之物。换句话说，海拔3000米的地方，生物大多无法生存，生存得下来，就都坚强而威武，都是无法被严寒、风雪和孤独所挫败的。因此，九龙的古树茶之珍贵稀有，便无需多言。
所以，如果你还在认为云南甚至大吉岭的茶树是最高海拔，如果还没有喝过甚至没有听说过“九龙天乡”雪域贡茶，那么对不起，你真的跟“世界最高海拔”古树茶扯不上任何关系了。
追求极致的你，还在等什么？九龙天乡，就在你咫尺之遥。
《饮食教室：红茶赏味指南》
日本EI出版社
作 者：日本EI出版社
出 版 社：华中科技大学出版社
出版时间：2018年09月
作者简介
EI出版社是日本知名出版社，多年来从事杂志及书籍的出版与销售，营业方向包括且不限于书籍、网页、影像的设计，商业设施制作，促销活动等多媒体内容的规划制作，其他店铺运营等。
《红茶赏味指南》邀请红茶赏味大师以及达人们带你游茶园、学茶史、品茶味、配茶食、赏茶器……一起全方位领略红茶之美。同时，本书精选全球23个优质红茶品牌100余种红茶产品。详细介绍印度、斯里兰卡、中国、肯尼亚、爪哇、日本等红茶产地的红茶个性。全书选用了2000余幅精美的图片，以及便携轻松的开本纸张，为你开启丰富、愉快的红茶之旅。
红茶的“世界观”
中国是茶的原乡，植茶、制茶和饮茶的历史有3000多年之久。生活在这片热土上的中国人，凭借勤劳智慧，在长期茶叶生产和饮用过程中，不断地总结经验，发明创制了绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶（乌龙茶）、红茶等独具特色的中国茶叶六大谱系，而其中又包含了上千种风格各异的花色和品种，正所谓是“香茶喝到老，茶名记不了”，诚哉斯言。
在这六大茶类中，红茶无疑是最“国际化”的。在当今世界各类茶叶销售中，红茶占了80%以上的份额，这里面虽然不完全都是中国红茶，但追根溯源，世界红茶的发源地是在中国。若无中国红茶这个“源”，就根本没有印度、斯里兰卡、肯尼亚、印尼等地红茶的“流”，更没有今天风靡世界的红茶“风”。因此，英国著名的学者李约瑟曾说：
“茶是中国继火药、造纸、印刷、指南针四大发明之后，对人类的第五个贡献。”
从某种意义上说，这个“茶”字就是指红茶。
单从字面上看，和绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶一样，很明显，红茶就是根据茶的色泽来划分的。但是，和其他五大茶类不同，红茶干茶的颜色并不红，而是乌黑。因此，确切地说，应该是茶汤和叶底以红为主色调，也就是人们常说的“红汤红叶”，才构成了红茶最直观的视觉特征。
按照中国著名茶学家、安徽农业大学教授陈椽提出的按照制法和品质建立的“六大茶类分类系统”，以茶多酚氧化程度为序，将经初加工的茶分为绿茶、黄茶、黑茶、青茶、白茶和红茶，这是目前最常见也是最常用的分类系统。根据这个系统，红茶排在最后一个，也就是意味着红茶的茶多酚氧化程度是最重的。
可以说，形成红茶风味特点的最关键工序就在于发酵，而茶叶发酵程度的轻重又被日本茶叶学者用来作为划分茶类的标准。根据日本静冈大学中林敏郎的分类法，茶可分为不发酵茶（绿茶）、半发酵茶（青茶）、发酵茶（红茶）和后发酵茶（黑砖茶）。
红茶“家族”的“家谱”来看，红茶有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大分支，工夫红茶、红碎茶的“家族成员”颇为兴旺，而且特色鲜明，不一而足。然而，它们的基本品质特征无外乎“红汤红叶”4字，除了正山小种的初制工艺比较特殊之外，其它茶的工艺几乎是大同小异。总的来说，从鲜叶变成红毛茶，需要经过萎凋、揉捻（切）、发酵和干燥这4道关键工序，它们与红茶标志性风味的形成息息相关。此外，进入流通领域、成为商品尤其是外销的红茶，还需要经过筛分、切轧、风选、拣剔、干燥、拼配、匀堆与装箱等多道精制工序。由于精制多用于出口红茶，而内销红茶至多只有简单的几道工序。
自世界上第一泡红茶——正山小种在中国福建武夷山桐木关问世以来，世界红茶已经走过了4个多世纪的春秋。随着正山小种制茶工艺在中国各大茶产区的传播，并融入了茶区当地的特色，演化出了琳琅满目的工夫红茶。18世纪中叶时，当中国红茶的制法传到印度、斯里兰卡，在欧洲国家工业革命时代的推波助澜下，又诞生了红碎茶。近200年来，全世界已有40多个国家被纳入世界红茶产销的体系。小种红茶、工夫红茶与红碎茶共同组成了世界红茶大“家族”。
此外，历史上，湖南、湖北一带还曾出产过用当地所产的红茶末压制而成的“米砖”，也就是红砖茶，销往俄国。还有，一些红茶产区还用茉莉花、玫瑰、桂花等茶用香花对红茶进行窨制，制成“茶引花香，以益茶味”的茉莉红茶、玫瑰红茶、桂花红茶等花红茶。这些都属于再加工红茶。
本书全面介绍了红茶的相关知识。在全面介绍红茶的魅力之前，本书首先向读者分享了品味红茶的10个关键点。其次介绍了现在红茶的7大精彩之处。然后呈现了“TWG茶艺沙龙”“银色茶壶”“大吉岭”等红茶店的红茶行家推荐的红茶，并用图鉴的形式推介了23个优质红茶品牌100余种红茶产品。
之后，用3个章节的内容全面介绍了红茶的魅力。
第1章，通过采访红茶研究家矶渊猛详细解说了红茶的魅力。
第2章，讲解了红茶新手如何对红茶进行鉴定和品饮，红茶与绿茶的差异以及不同产地的红茶味道及其个性。
第3章，由红茶专家矶渊猛传授冲泡极致美味红茶的7大要诀和方法。任何人使用这些方法，都能冲泡出最美味的红茶。
书中同时还列举了“守护味道”的专业人士的工作——探究美味红茶的精粹；简要概述了红茶的历史和文化；讲解了极致个性化的定制茶，红茶味道的新调试，提升红茶韵味的欧式茶器，红茶的原产地及加工特色，使用什么样的茶具才能营造出下午茶时间以及那些让人想要为了“这一杯”而吸引人外出的日本红茶知名店家等富有乐趣的内容。
（本文为《红茶赏味指南》的概述，作者李烈为）
鸣谢：来源于网络，旨在于分享，版权归原作者所有，如有问题请与我们联系，在此表示感谢！
导读
在丝丝缕缕的春雨中，我们进入了茶季，国内部分地区已经开启了抢“鲜”行动，采摘、制作茶叶。2月26日元宵节，“国际茶日·大使品茶”于北京举行，九国驻华大使、使节相聚品茶，共同感受中国茶文化的魅力，拉开了2021“国际茶日”的序幕。
以茶季和“国际茶日”为契机，本公众号将推出一系列有关国内外茶品牌的文章，与诸位共同感受国内外茶文化的魅力。
本篇为TWG Tea的介绍——《TWG Tea：立足狮城、放眼世界的年轻一代奢侈品茶》，刊登于《中国茶叶》杂志2021年第2期。
2008年，Maranda Barnes与Taha Bouqdib夫妇二人在新加坡创立了TWG Tea。在有着百年历史的茶叶品牌间，创立仅12年的TWG Tea毫不逊色。截至2019年，TWG Tea一年的茶叶销售量达900吨，平均每秒就有2包TWG Tea茶包被饮用。TWG Tea茶叶沙龙和精品店的数量已达70间，遍布18个国家和地区，其中中国大陆就有6家门店。
图1 TWG Tea的Logo
通过TWG Tea的广告片，能够把握品牌的独特卖点。其他奢侈品茶的广告片，多是将重心放在创始人的匠心呈现，以及制茶的严谨工序上。TWG Tea则重点呈现了产品与精品店：精心摆置的茶罐与茶点，金碧辉煌的门店。宣传片一则展示了TWG Tea的物质属性——产品种类浩如烟海、包装时尚华丽，二则展示了TWG Tea对应的生活方式，唤起人们对悠闲、富裕生活的向往。歌剧式的背景音乐也让人仿佛穿越至欧洲上流社会。
一.
品牌定位：高端茶饮，茶叶界的路易·威登
TWG Tea是全球顶级酒店、高级餐厅、国际航空公司的茶叶供应商。全日空航班和新加坡航空头等舱、商务舱以及贵宾休息室的茗茶供应，同样来自TWG Tea。新加坡、曼谷、吉隆坡、悉尼、多哈的机场转境区也能觅得TWG Tea精品店的身影。截止2019年，TWG Tea为全球72000家高端奢侈酒店房间供茶。
在选址方面，TWG Tea的精品店和沙龙多位于高档购物中心内，常常被香奈儿、巴宝莉、路易·威登等奢侈品牌店包围，消费者在直觉上便将它们归于一类。店铺内部打着暖黄色的光，明亮堂皇。内部装潢采用高级桃花心木与黄铜，墙面铺满TWG Tea标志性的黄色茶罐，风格极具欧式古典韵味。店铺内的菜单采用英文形式，穿着得体西服的店员如管家一般，为消费者进行解释。
至于为何在创立之初便立下这样的定位，Maranda坦言，在2008年时，他们注意到市场上并没有定位高端、具有高辨识度、进店即可品尝来自于世界各地茶叶的品牌，因此他们便利用市场空缺，抓住机遇创立品牌。作为创业者，他们对机遇的响应速度快。如美国某商场有零售TWG产品的意图，Maranda和Taha会立即乘最近的班机奔赴美国，与相关负责人进行沟通。
线下门店为TWG Tea的品牌定位做出很大贡献。许多品牌在创立之初往往从批发渠道入手，而TWG Tea很早便开始酝酿门店概念。于是它们采取了批发渠道与门店渠道双管齐下的方式，一面拜访高端酒店、餐厅和航空公司，试图与其建立合作关系;一面筹划门店的建立。他们深知若品牌拥有门店和零售体验，将更容易获得批发客户的认可。批发客户与TWG Tea双方形成口碑上的连接，强强结合，发出合力。
图2 TWG Tea精品店装潢
图3 TWG Tea精品店店员
二.
品牌策略：面向年轻群体，打造时尚之茶
TWG Tea的创始人Taha曾说：“我们希望与世界分享我们的热情，证明这个在新加坡成立的时尚茶叶品牌，可以将茶叶销售至世界上各个时尚之地，并将茶叶变为时尚的配饰。”甫一诞生，便直指时尚，这是TWG Tea的差异化路线。选择新加坡为创建地体现了这点。创始人中的一位来自美国，另一位来自摩洛哥，却选择了既无茶产出，又无茶文化，农业生产总值对国民经济的贡献率低于0.1%的狮城新加坡。他们对此的解释是，新加坡凭借其地理优势，在19世纪即成为茶交易枢纽，与茶并非全无联系;新加坡不是茶叶原产地，消费者对此无刻板印象，因此赋予了品牌更多发展的可能性;新加坡具有移民社会的特性，融合多元文化，博采众长，与TWG Tea的品牌理念相吻合。
图4 TWG Tea创始人夫妇
(一)选择范围广阔，不乏小众茶品
TWG Tea提供来自全球范围内46个茶叶生产地区的800多种单品茶，以及别致调味茶，甚至许多偏远小国的茶种也一应俱全，如津巴布韦的山谷茶、摩洛哥薄荷茶。这源自于创始人Taha对茶的痴爱。在过去十多年间，他和他的团队跨越数千英里，访遍全球各大洲主要茶园及茶叶收藏家，为TWG Tea带回百余种茶品。
这符合当下消费需求的多元化特征，以及当代年轻人标新立异、追求小众的特质。年轻一代颇具个性，事事不愿与人同，在茶叶方面的选择也是一样。随处可见的茶种已不能激起他们的兴趣，吸引他们稍纵即逝的注意力。因此，需要小众茶品来刺激神经，对品牌产生认同感。
然而物极必反，过多的选择有时也会让消费者陷入名为“选择恐惧”的症结之中，对该品牌的购买决策进行审慎考量。针对这一点，TWG Tea在它的官方网站上设置“找茶”版块，将茶叶从散叶茶(论克贩卖)、包装式散茶、茶包、礼盒装、原产地、口味六个维度进行分类。对于疲于做决定的消费者，设置了“找到完美茶”快速通道，只需回答“喜欢花茶或果茶”、“当下的心情”两个简单的问题，即可缩短决策时间。这样的做法可以缩小挑选范围，同时也不乏消费者的个性融入，TWG Tea的考量可谓妥帖周到。
图5 TWG Tea官方网站“找到完美茶”入口
(二)新奇拼配茶，个性化定制
TWG Tea的许多茶品是独一无二的。这不仅是因为它能从边远小国、私人珍藏处搜罗好茶，也在于它擅长制作拼配茶。创始人Maranda是香水调配师出身，将自身专长延伸至茶叶领域，调配混合出独特香型之茶，如非洲舞会之茶、盛夏绯红南非之茶等。不仅如此，TWG Tea根据消费者不断变化的口味改进原有产品、开发新品，并推出限量茶品与季节限定茶品。创始人们意识到想要成为市场领导者，不能仅仅依赖市场调研。品牌需要让自己成为惊喜的源泉，自主产生创意，让消费者产生兴趣的同时将自己打造成行业的权威。
TWG Tea拼配茶摒弃了配方组合式的命名方式，修辞手法的运用带来丰富的想象空间。如Silver Moon，银色月亮，具有意境的纵深感，如童话般唯美。包装上画着银白色的圆月，以及月光照耀下停泊在岸边的商船、椰树、海鸥、海浪。名称与包装的组合，仿佛让人置身于神秘而静谧的夜晚。新奇的名称及其背后的想象世界让消费者产生兴趣，有着一探究竟、尝尝味道的想法，促成了消费行为。
图6 Silver Moon(银月)拼配茶
Maranda认为，年轻人是未来10年消费的中坚力量。他们热爱独特、能够彰显自己个性的品牌和产品，同时追求新鲜和品质。当下的消费特征存在个性化趋势，因此TWG Tea支持茶的私人定制服务，使茶饮不再千人一面。消费者入店后可与茶师沟通需求，包括但不限于今天的心情与想喝的口味。在茶师的建议下，消费者自选基础茶底，包括红茶、绿茶、白茶、黑茶等;接着可选择香型，果香或花香，点茶的过程就像调配香水一般妙趣横生。这一过程给予消费者参与感和成就感，提升品牌好感度与消费黏性。
(三)价格区间宽松，年轻人也能负担
TWG Tea虽采取奢侈品战略，但产品价格区间大，使收入不甚高的年轻人也能负担。设置奢侈品牌的平价产品线，与当下年轻人的消费观念吻合。发达的社交媒体灌输了年轻人新观念，如奢侈品能够彰显社会地位与生活品质。于是年轻人在奢侈品消费方面跃跃欲试。介于有限的收入，他们只能选择奢侈品牌旗下价格相对低的产品，如奢侈品牌的彩妆线与护肤线产品。TWG Tea的产品线及定价也遵循了一样的逻辑。
(四)移动媒体宣传，面向年轻一代
早在2013年，TWG Tea就已推出移动商务应用程序;2014年，在官方网站上推出其电子商务平台。TWG Tea在线上平台方面的发展一直走在前列。
年轻人不仅是消费者，更是宣传者。Maranda指出：“越来越多年轻消费者喜欢在社交媒体平台分享在我们沙龙享用下午茶的心得。”在中国，TWG Tea与网络红人达成合作，邀请网红入店品鉴并拍摄照片，网红发布微博，利用影响力辐射其粉丝群体，形成口碑传播。更多的年轻人纷纷效仿，主动到店消费并拍摄照片，无意识地为品牌进行宣传。可以说，享用TWG Tea下午茶已经成为一线城市时尚人士的社交货币和生活方式。
图7-8 国内社交平台上的“网红探店”
虽说TWG Tea一直以品牌的年轻为傲，但在包装上却有着“1837”字样。此处并非指茶品牌的创始年，而是茶叶在新加坡正式开始官方贸易的年份。这样的标注，一来再次强调了品牌与新加坡之间的联系，二来营造了品牌的历史感，这样的手法常为历史不长但为凸显权威性的品牌塑造其形象所用。
图9 TWG Tea标志性茶罐
三.
产品系列：另辟蹊径，独具巧思
TWG Tea在产品系列及其对应的包装上彰显一定特征，建立起与其它品牌的区分度。除了使用诸如口味、质量等中心路径对消费者进行说服、引导购买行为外，TWG Tea同时也牢牢把握边缘路径的说服，从包装方面让消费者感受TWG Tea的创新感与时尚感。
(一)独立手工纯棉茶包
不同于其它品牌采用的滤纸材料、尼龙材料、玉米纤维茶包，TWG Tea的茶包系列采用了纯棉手工缝制茶包。茶包的纯棉材质天然无添加，更为安全健康;大容量的茶包有利于高效出汤，让全叶在冲泡中有充分的空间扩展，释放出浓密的香气。茶包的灵感源于早期品茶者到访茶园时，随身携带方形棉质布料装置茶叶样品的做法。
这体现了TWG Tea虽然采取年轻时尚路线，却不一味地舍弃根本，仍时常向经典致敬，反倒使得旧点子在21世纪绽放新生，产生意外的创意点。
图10 TWG Tea的手工纯棉茶包
(二)经典礼罐茗茶
这一系列的散装茗茶采用细长优美的锡制高罐，看起来更像是保温水壶而非茶叶罐，与其它品牌的矮宽茶罐有着显著不同。罐身的颜色各异，契合不同产品的个性特质。例如恋人早餐茶(Valentine Breakfast Tea)的罐身底色为薄荷蓝色，与蒂芙尼蓝相近，使人联想到爱情电影《蒂芙尼的早餐》;绽放的红玫瑰图案，既是恋人间爱意的载体，也暗示了这款产品的玫瑰调味茶属性;盛夏绯红南非之茶(Eternal Summer Tea)的包装为火红色，印有金色的太阳图案，让人有置身火热国度南非之感，;盛御普洱茶(Emperor Pu-erh tea)的罐身印有清代皇帝形象，底色为红色，辅以金色浮雕字样，尽显皇家雍容。
总之，茶罐的设计风格与内里茶品的相关度高，使消费者在看到外观的一刻，就能对产品拥有直观印象，产生通感，对产品的味道有了些许构想。用视觉语言代替了文字说明，卷入度较低，利于消费者快速做出消费决策。
图11-13 TWG Tea恋人早餐茶外观、盛夏绯红南非之茶外观、盛御普洱茶外观
(三)盛玺御选黑罐茗茶
摒弃了一般茶叶的金属容器，该系列的茶罐为手工吹制而成的黑色玻璃瓶，在光线照射下有晶莹质感。这一系列的不同产品上印有独特的鸟兽图案，分别对应茶产地传说中的神兽，仿佛能带领消费者到达具有异域风情的国度。厚重华丽的礼盒与烫金的字体带来高端感，适合收藏、赠礼。
图14 TWG Tea盛玺御选黑罐茗茶外观
(四)鱼子酱锡罐茗茶
鱼子酱锡罐茗茶特别用于节日赠礼。TWG Tea采用了鱼子酱概念，象征着受赠者在赠予者心目中如鱼子酱般珍贵。该系列的包装采用与鱼子酱包装类似的扁圆罐，罐身呈金色。赠途不同，圆形面上的图案也随之而变，如用于生日赠礼的茶罐上印有“Happy Birthday”字样，彩绘图案为旋转木马，饱含着无论何岁也依然保持赤子之心的美好愿望;用于赠与爱人的茶罐上印有“Amour De The”，法语意为“爱慕之情”。底色为粉色，印有持着弓箭的小爱神丘比特。
图15-16 TWG Tea“茶之恋情”外观、“生日礼赞”外观
(五)周末假期迷你罐茗茶
对于仅有双休日可供安排的上班族来说，日常性的出国旅游是奢望。TWG Tea洞察消费者心声，推出周末假期迷你罐系列，试图将各地的气味、感官与文化凝聚在一杯茶中。如来自”香料帝国“土耳其的伊斯坦堡周末茶搭配了辛辣生姜，源于“薄荷之都”摩洛哥的卡萨布兰卡周末茶则以薄荷作为点缀，印度的孟买周末茶自是大吉岭茶的主场。虽然身体无法周游世界，但可以足不出户品尝异域之茶，进行杯中的环球旅行，颇有种“舌头带我游世界”之感。罐身上印有浮雕形式的地域标志特征。
图17 TWG Tea周末假期迷你罐茗茶外观
(六)圆形手工冰茶包
市面上大部分茶叶均依靠热水冲泡，对于没有固定饮茶习惯、喜好在夏天饮用冷饮的消费者而言，茶叶并非首选，因此它的夏日销售面临一定挑战。针对这一点，TWG Tea研制出新产品——手工冰茶系列，专为冷泡茶设计。茶叶装置于金色压花的白色抽屉状礼盒中，方便抽取，每盒内含7个茶包，每个茶包可冲泡1升冰茶。
图18 TWG Tea圆形手工冰茶包外观
四.
品牌延伸：不止做茶
为了开拓多种收入渠道，同时强化品牌效应，增加品牌这一无形资产的经济价值，使品牌形象更加深入人心，许多茶品牌都做起了品牌延伸。好的品牌延伸能够增加消费者对品牌的信任，强化品牌自身的知名度与美誉度。除了深耕茶叶领域，TWG Tea也做起了茶相关产品的生意，对象是消费者可能在茶几上找到的一切。TWG Tea的品牌延伸在符合品牌调性的基础上，加入了创新元素，服务于自身的品牌定位与个性，甚至为品牌锦上添花，成为了部分消费者心中超越茶品的存在。除了茶品牌通常从事的茶配件延伸外，TWG Tea也独具特色地目光放向了茗茶香薰蜡烛、茶美食、下午茶糕点等。
(一)茶配件
TWG Tea旗下的茶配件产品包括茶罐、茶壶、茶杯、茶勺等。茶配件与茶叶一脉相承，款式众多，琳琅满目，使消费者有着广阔的选择范围。
茶罐按照系列(土星、工匠、经典)、规格、颜色进行划分。茶壶设计考究，充满异域风情：取材埃及传奇故事的撒哈拉镀金茶壶，融汇中东文化的埃米尔茶壶，富含东方元素的中国风茶壶。除了造型夸张的茶壶，追求低调简洁和现代感的消费者仍可选择玻璃茶壶、陶瓷茶壶等。虽然样式简洁，但依然具有设计感。就连茶勺也各有千秋，有着水牛角、镀银、竹制等用材区分，甚至在水牛角茶勺内部也有着颜色和花纹的区分。
图19-21 TWG Tea撒哈拉镀金茶壶、埃米尔茶壶、中国风茶壶
简而言之，TWG Tea的茶配件如同它的茶一样，将所有可能的组合做到极致，与品牌特征相吻合。如此对细节的把控必将吸引认可其价值观的消费者，提升品牌忠诚度。通过茶与茶具的组合辐射消费者，培养消费者的习惯，让消费者的饮茶生活离不开TWG Tea。
(二)茗茶香薰蜡烛
采用蒸馏技术，将标志性的TWG Tea茶香融合花香、果香、松木香与香料，混合制成TWG Tea的茗茶香薰蜡烛。茶与香薰蜡烛，同样都是带有香气的产品，这样的跨界组合出乎意料却又在情理之中。加入了茶香，能够中和市面上部分香薰蜡烛味道甜腻的缺陷。在不饮茶之时，身边也充斥着TWG Tea茶独特的香味，占据了消费者的嗅觉通道，唤起他们对特定茶品的回忆。
图22 TWG Tea茗茶香薰蜡烛
(三)茶零食与下午茶茶点
TWG Tea将“以茶入馔”的理念融入到各式零食、甜点中，推出的零食并非千篇一律的大众产品，而是从已有茶品中提取成分，制成茶冻、脆饼、巧克力棒等。对于不喜饮茶而对零食更感兴趣的人群，TWG Tea同样能将他们吸引进来，激发他们的购买欲望，进而做出消费决策。
图23 TWG Tea伯爵茶巧克力棒
茶客在店铺流连忘返的原因，除了茶品和舒适的环境外，还有特供的下午茶茶点。TWG Tea茶香马卡龙在沿袭传统制法的同时，也将经典茗茶风味注入马卡龙内，食用时满口茶香，回味无穷。它的甜度较市面上大多数马卡龙降低30%，于爱美人士而言既满足了口欲，又减轻了负罪感。据数据显示，TWG Tea每年能卖出4200万个TWG Tea茶香马卡龙，其受欢迎程度可见一斑。
图24 TWG Tea茶香马卡龙
总而言之，TWG Tea立足其“茶叶界的路易·威登”的品牌定位，面向年轻群体不断推陈出新，在茶的拼配、包装、茶延伸产品等的细节方面尽力做到极致。从新加坡走出，放眼世界，TWG Tea为世界茶品牌注入新生力量。
来源：农业品牌研究院
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