由于产地的限制，人们通常饮用红茶或乌龙茶白茶茶。提到白茶，人们的第一反应是福鼎白茶。白茶属于六大茶类之一，被视为具有鲜明特色的茶。
最近，云南大白茶异军突起。喝茶的人会很好奇。白茶不是只在福建生产吗？云南如何也能生产？今天，让小编带你走进云南大白茶的世界。仅供参考：
一、茶叶简介
大白茶产于云南省民乐镇大村羊塔社区。
扬塔大白茶现在有100多片古老的茶树林。
云南景谷秧塔
市面上很少有正宗的云南大白茶，都是通过无性繁殖开发的白茶个品种。大白茶明显不同于其他茶，其长、强和美丽的形状。它的芽叶上覆盖着绒毛。这茶又肥又重。它气味清澈，颜色清澈，味道醇厚甜美，耐饮用。
免费试喝正宗福鼎白茶！
点击这里免费领取白茶品鉴书「免费领取」
云南大白茶
大白茶适用于制作多种茶，包括普洱茶、绿茶和红茶。
传统烘焙的青茶比春茶好，其次是山谷花茶，尤其是在清明节之前。在明朝以前，它被称为“春锐人”。它被制成炒青并烘烤成青茶。它有更好的香气，颜色呈银灰色，汤色呈绿色；当红茶制成时，它是金色的，味道很好。功夫红茶峰苗挺拔、尖利、结实。
1981年，大白茶被评为云南八大名茶之一，并被列为当地名茶品种，但其发展鲜为人知。
早在清朝道光年间，一个每天吃六碗饭，做了半斤锄头陈的人，就到江益（即澜沧江）做生意。他在茶山大坝发现白茶种，偷偷摘了几十粒种子，藏在竹竿里，带回了育苗塔。
它最初种植在大花园里。经过几年的培育，它迅速成长。后来又扩大到周边的14个茶园，占地三四亩，年产三五担茶叶。
清朝时，当地军士长命令茶农仔细收集并制作白龙须贡茶，以向朝廷进贡。它成为了茶叶的瑰宝，并因此而出名。
云南大白茶的功效:
大白茶含有茶单宁，可中和尼古丁和酒精中毒，改善人体消化功能。
二、云南大白茶的制作方法
历史上，大白茶是在收获新鲜叶子后手工制作的，然后使用杀青、摊凉揉捻、揉捻和解块在围栏上均匀分布。当叶片暴露在阳光下半干时，使用复揉（称为第二纸浆），然后摇动并干燥。
云南大白茶成品外观漂亮，白毫特别明显，有茶香和橄榄香味。在封建王朝，它被制成龙须茶，用红丝线绑成谷物穗，向朝廷进贡。它被称为白龙须贡茶。
现在云南大白茶已改为烘焙青茶。
清明节前后，采摘由杀青、揉捻和烘干制成，具有一个芽和两个叶。
大白茶长而结实，银色闪亮，外形美观。
内质香气浓郁清新，口感醇厚。回甘汤色是明确的。玻璃杯中的冲泡就像一片片玉兰茶叶悬浮在水中，充满了情趣。
三、云南白茶茶叶鉴别
首先，从它的形态上看，大白茶外观漂亮，白毫特别明显，芽叶上布满绒毛。茶肥硕很重。
其次，我们品尝了云南大白茶。茶香气浓郁，有橄榄香味，茶色清澈，口感醇厚，回味甘甜，耐浸泡。
四、云南白茶冲泡方法
制茶器具：陶瓷盖碗和配套茶具，制茶水温约98C
冲泡步骤:
1.向盖碗中投放适量茶叶。
2.向盖碗倒满水，浸泡10秒钟。
3.从盖碗中把茶水倒人公道杯中。
4.再把公道杯中的茶倒人茶杯。
5.云南大白茶品茗。
来源：聊福鼎白茶，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
不管是福鼎大白茶还是福鼎大白毫，白毫较显是其茶树品种特征之一，也是区分福鼎白茶与其他地区白茶的重要依据。白毫的多寡、长短及粗细等，这些细微差别在专业人士眼里就是区分福鼎白茶与非福鼎白茶的利器之一。
福鼎白茶春茶里面，毫香的浓度从白毫银针向白牡丹和寿眉逐步递减，同样传统福鼎白茶加工工艺的前提之下，白毫银针、白牡丹至寿眉的花色区别便是原料的细嫩度差异，而细嫩度差异的关键特点就是茶毫含量的多少问题。显然，白毫的数量随茶树成熟度的提升而下降。
茶毫含量：白毫银针＞白牡丹＞春寿眉
现代科学研究表明，白毫是茶氨酸具象化的一种表现形式。茶毫的基部有能产生芳香物质的腺细胞，同时它体内的游离氨基酸和粗纤维等组分含量也显著高于其茶叶本身，而这些氨酸酸成分混合起来就生成了迷人的毫香。
冲泡白毫银针与高等级的白牡丹，细心者会发现即便用了茶隔，茶汤里还是会漂浮着无数的茶毫，那么逼死强迫症的问题就来了：茶毫影响了茶汤的清澈度，正常吗？是否不利于人体健康？
茶毫并不影响正常饮用，更不会有损人体健康。前文已说明茶毫的主要成分，是对人体有益的茶氨酸；而有些人感觉不适可能是咽喉对茶毫太敏感，被细小的茶毫黏连了喉咙内壁引起，自然，这种原因引来的不适并非仅限于茶毫，其他带细小绒毛的食品也会有这样的影响。
汤带茶毫并非白茶仅有（图为绿茶，来源于网络）
其实茶汤里漂浮着茶毫的并不只有福鼎白茶，名优绿茶甚至嫩度较高的普洱生茶汤里也是有茶毫的，只是没有福鼎白茶那么多而已。而茶汤里漂浮着茶毫跟茶汤浑浊并不是同一回事，茶汤浑浊更多是非茶类异物引起，严重的甚至会影响口感和滋味；但茶毫不会有类似的不良影响。
老银针
白毫银针的含毫量及茶毫情况除了可直观原料细嫩度及干茶品相，还可一窥出品方的茶叶加工技术和品控管理水平，所谓以小见大，越高端的产品往往更注重细节，差之毫厘失之千里不无道理。所以，千万不要小看白毫银针的茶毫哟，用处多着呢。
碧螺春是我国传统名茶，是绿茶的种类之一。生活中饮用碧螺春的人群也是比较多的，而且它同样具有绿茶的其它功效。那么，现在我们就具体的了解下喝碧螺春的功效与作用。
碧螺春在唐代被列为贡品，古人又叫它为功夫茶、新血茶。炒成后干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。
碧螺春茶产于我国的洞庭湖那一带，因此一般情况下，人们会将其直接称为洞庭碧螺春。它是属于绿茶茶品。对于碧螺春来说，其在制作方面采用的是绿茶的制作工艺，因此在归类上，碧螺春是属于绿茶的。
喝碧螺春的功效与作用：
碧螺春是绿茶代表产品之一，根据中国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为：茶叶苦、甘，性凉，人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火;甘能补益缓和;凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如：儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等。
1、兴奋作用
茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。
2、利尿作用
茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3、强心解痉作用
咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、缓解脚气作用
每晚睡前，取花椒10克、碧螺春10克、陈醋50毫升，加水2500毫升煮开，放温后浸泡双脚，每次浸泡半小时，然后用干净毛巾擦干双脚。坚持每晚泡脚1次，一般1周后脚气便会减轻。
5、抑制癌细胞作用
据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用。作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
碧螺春怎么泡：
泡茶肯定离不开的是茶具了，没有茶具就不能泡茶了。在泡茶之前可以先将茶具进行一番清洗，做到温杯之效。在选用的水方面，山上的泉水最好，其次就是井水等，天然的泉水可以让茶汤的味道更加的好。冲泡时将茶叶取出适量放置入茶杯中，冲入开水。茶叶慢慢的舒展开来，茶香渐渐变得浓郁。
冲泡好后，就可以进行茶的品饮了。第一次品饮时无需将茶汤全部倒出，可以留三分之一左右，品饮好后再加水进行第二次冲泡，这样可以保持每次茶的味道都不至于太浓或者太淡影响品饮。
在功效方面，碧螺春自然与其它绿茶的功效并无多大的差别，只是特征，口感或其它方面与别的绿茶有着差别。所以，不管是喝碧螺春，还是其它种类的绿茶，只要根据自己的口感喜好选择就可以。但是要注意，绿茶性寒凉，不可多喝。
