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存20年黑茶

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六堡茶存几年才好喝?是不是存越久越好喝?

  很多喜欢喝黑茶类(六堡茶)的新茶友,第一印象年份越久茶越好,毕竟是“老古董”喝点少一点,物以稀为贵肯定是越老越值钱。其实对于六堡茶来说,适不适合喝,存多少年好喝,都有两个前提条件:原料好工艺好,存储环境得当,不满足这两个条件,存多久都不会好喝。

  当然了六堡茶品质已达到至优了,也最好不要一味的无限期的存放,这会使茶叶中的有益成分逐渐分解,氧化,进而失去六堡茶应有的特殊风味,甚至会产生茶叶碳化的情况。

  对六堡茶来说,不同的茶存放的时间往往不一样,是否好喝就要看茶叶发酵程度,以及本身用料的等级,以及存放地点所决定的转化速度,还要看个人喜欢哪个阶段的味道。

  正常来说六堡茶有四个品饮期,一起了解下吧。

  ①:三个月

  压制好三个月以后,这个时候的茶的堆味重,性燥热,高温蒸压之后的水味还在,但还是有六堡茶茶独特的醇香甘甜。这个时候喝它,主要是为了试茶,决定一款茶适不适合后期存储。

  ②;三至五年

  1-3年的六堡茶,仓味明显、汤色略浑浊,是这一时期的主要特征。

  正常发酵工艺的六堡,如果仓味不明显,汤色较透,那表明在出厂前,商家已经经过了一定时间的陈化。

  3年内的六堡茶,许多人都觉得容易上火,实则不然,只要不是每天把浓茶当水喝是不会出现上火的情况的。

  3年之后,六堡茶堆味才会褪的差不多,内质趋于稳定沉淀,甘甜醇滑逐渐显现。

  此时的六堡茶,可细品其味,感受时光带给它的缓慢变化,清甜甘香,醇滑细腻,缺陷慢慢隐去,茶性由燥热朝着温润转变,偏寒体质适宜常饮,有着暖胃的功效。

  ③:五至十年

  5年之后是六堡茶是比较适合品饮的,茶的转化速度开始下降,当然这个还要看茶叶原料与储存工艺,转化速度不一致,会有一定出入。对于六堡茶,比较强调干仓存储、汤感纯净无杂味,收藏价值更高!

  5-10年的六堡茶茶茶性温和,滋味甘甜醇滑,香气纯正,饱满丰润,药用价值高,老少皆宜。

  ④:十至二十年

  10年之后是六堡茶最适合品饮的时期,茶进入稳定而缓慢的转化期,茶性温和,滋味甘甜醇滑,香气纯正,饱满丰润,药用价值高,老少皆宜。

  所以,我们在存放六堡茶的时候,应视情况而定,一般发酵较轻的新茶存放2-3年左右,便可以得到较为满意的品质。存放于通风、干燥及清洁的仓库,使茶叶自然发酵,陈化10-20年为佳。陈年六堡茶外形条索紧结、色泽黑褐,有光泽,汤色红浓明亮,香气纯陈,滋味浓醇甘爽,显槟榔香味,叶底红褐或黑褐色,简而言之具有"红、浓、醇、陈"等特点。

  六堡茶正确储存方法

  想品到口感好的六堡茶,同时也要注意正确的储存方式。那六堡茶正确储存呢?

  阴凉忌暴晒

  六堡茶要保存在阴凉的环境中,避免太阳的直接照射。不然,茶叶会进行不可控的极速氧化,产生一些令人不愉悦的化学成分,茶就不能喝了。

  干燥及湿度

  存放六堡茶一定要保持好室内的温度和干燥度,过于潮湿的储存环境容易使茶叶受潮、变质甚至长霉,缩短茶叶的保质期。

  通风忌密闭

  通风有助于茶品的自然氧化(发酵),同时可适当吸收空气的水分(但水分不能过高,否则容易霉变)加速茶体的湿热氧化过程,也为微生物代谢提供水分和氧气。切忌使用塑料袋密封,可用牛皮纸、皮纸等通透性能较好的包装材料进行包装储存。但也要避免潮湿的环境避免霉变,南方湿热地区尤其需要注意。

  开阔忌异味

  因为茶叶具有极强的吸异性,不能与有异味的物质混放在一起,不然会吸附杂味进去。

  其实,喝茶的人,茶的每个转化阶段都应该去尝试,感受其中的变化。自己存的茶,最好每隔一两年就品饮一次,观察茶的转化方向以及是否存储得当,并及时做出调整。

六堡茶存几年才好喝呢!是不是存越久越好喝?

很多喜欢喝黑茶类(六堡茶)的新茶友,第一印象年份越久茶越好,毕竟是“老古董”喝点少一点,物以稀为贵肯定是越老越值钱。

其实对于六堡茶来说,适不适合喝,存多少年好喝,都有两个前提条件:原料好工艺好,存储环境得当,不满足这两个条件,存多久都不会好喝。

当然了六堡茶品质已达到至优了,也最好不要一味的无限期的存放,这会使茶叶中的有益成分逐渐分解,氧化,进而失去六堡茶应有的特殊风味,甚至会产生茶叶碳化的情况。

对六堡茶来说,不同的茶存放的时间往往不一样,是否好喝就要看茶叶发酵程度,以及本身用料的等级,以及存放地点所决定的转化速度,还要看个人喜欢哪个阶段的味道。

正常来说六堡茶有四个品饮期,一起了解下吧。

①:三个月

压制好三个月以后,这个时候的茶的堆味重,性燥热,高温蒸压之后的水味还在,但还是有六堡茶茶独特的醇香甘甜。这个时候喝它,主要是为了试茶,决定一款茶适不适合后期存储。

②;三至五年

1-3年的六堡茶,仓味明显、汤色略浑浊,是这一时期的主要特征。

正常发酵工艺的六堡,如果仓味不明显,汤色较透,那表明在出厂前,商家已经经过了一定时间的陈化。

3年内的六堡茶,许多人都觉得容易上火,实则不然,只要不是每天把浓茶当水喝是不会出现上火的情况的。

3年之后,六堡茶堆味才会褪的差不多,内质趋于稳定沉淀,甘甜醇滑逐渐显现。

此时的六堡茶,可细品其味,感受时光带给它的缓慢变化,清甜甘香,醇滑细腻,缺陷慢慢隐去,茶性由燥热朝着温润转变,偏寒体质适宜常饮,有着暖胃的功效。

③:五至十年

5年之后是六堡茶是比较适合品饮的,茶的转化速度开始下降,当然这个还要看茶叶原料与储存工艺,转化速度不一致,会有一定出入。对于六堡茶,比较强调干仓存储、汤感纯净无杂味,收藏价值更高!

5-10年的六堡茶茶茶性温和,滋味甘甜醇滑,香气纯正,饱满丰润,药用价值高,老少皆宜。

④:十至二十年

10年之后是六堡茶最适合品饮的时期,茶进入稳定而缓慢的转化期,茶性温和,滋味甘甜醇滑,香气纯正,饱满丰润,药用价值高,老少皆宜。

所以,我们在存放六堡茶的时候,应视情况而定,一般发酵较轻的新茶存放2-3年左右,便可以得到较为满意的品质。存放于通风、干燥及清洁的仓库,使茶叶自然发酵,陈化10-20年为佳。陈年六堡茶外形条索紧结、色泽黑褐,有光泽,汤色红浓明亮,香气纯陈,滋味浓醇甘爽,显槟榔香味,叶底红褐或黑褐色,简而言之具有"红、浓、醇、陈"等特点。

想品到口感好的六堡茶,同时也要注意正确的储存方式。那六堡茶正确储存呢?

阴凉忌暴晒

六堡茶要保存在阴凉的环境中,避免太阳的直接照射。不然,茶叶会进行不可控的极速氧化,产生一些令人不愉悦的化学成分,茶就不能喝了。

干燥及湿度

存放六堡茶一定要保持好室内的温度和干燥度, 过于潮湿的储存环境容易使茶叶受潮、变质甚至长霉,缩短茶叶的保质期。

通风忌密闭

通风有助于茶品的自然氧化(发酵),同时可适当吸收空气的水分(但水分不能过高,否则容易霉变)加速茶体的湿热氧化过程,也为微生物代谢提供水分和氧气。切忌使用塑料袋密封,可用牛皮纸、皮纸等通透性能较好的包装材料进行包装储存。但也要避免潮湿的环境避免霉变,南方湿热地区尤其需要注意。

开阔忌异味

因为茶叶具有极强的吸异性,不能与有异味的物质混放在一起,不然会吸附杂味进去。

其实,喝茶的人,茶的每个转化阶段都应该去尝试,感受其中的变化。自己存的茶,最好每隔一两年就品饮一次,观察茶的转化方向以及是否存储得当,并及时做出调整。

来源:广西六堡茶网

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你知道黑茶要“藏”几年才好喝?

  就黑茶而言,不同的黑茶存放的时间往往不一样,是否好喝就要看茶叶本身的发酵程度,以及本身用料的等级,以及存放地点所决定的转化速度。

  除了自身原因,还要看个人喜欢哪个阶段的味道,有人喜欢新茶的锋利,有人喜欢陈茶的温润,没有绝对的答案,多喝,问问自己的嘴巴和心,到底喜欢什么样的黑茶味道。

  一般而言,正常发酵的黑茶存二到三年比较容易出口感,如果轻度发酵,存储时间需要三年或以上口感才出来,发酵过重则反之。再来说用料等级,等级越高越不利于后期的转化,反之,用料等级低的黑茶后期转化更好。

  关于存放地点所决定的转化速度,潮湿、闷热的地区,茶叶的转化速度自然就会快一些,但容易出霉味、渥堆味;反之干燥的地区,茶叶转化相对较慢,但口感更佳,因此,对于黑茶,比较强调干仓存储、汤感纯净无杂味,收藏价值更高!

  三个品饮期

  第一个品饮期:刚压制好两三个月以后,这个时候的黑茶肯定是不好喝的,堆味重,性燥热,高温蒸压之后的水味还在,但也有黑茶独特的醇香甘甜,这个时候喝它,主要是为了试茶,也是尝鲜,决定一款茶适不适合后期存储就在这次品饮中。

  第二个品饮期:三年之后,黑茶堆味才会褪的差不多,内质趋于稳定沉淀,香甜醇滑逐渐显现,此时的黑茶,可细品其味,感受时光带给它的缓慢变化,清甜甘香,醇滑细腻,缺陷慢慢隐去,茶性由燥热朝着温润转变,偏寒体质适宜常饮。

  第三个品饮期:十年,十年之后是黑茶最适合品饮的时期,茶进入稳定而缓慢的转化期,茶性温和,滋味醇厚,甘甜可口,香气纯粹,甜滑细腻,饱满丰润,养生功效强,药用价值高,老少皆宜。

  对于茶来说,适不适合喝,存多少年好喝,都有两个前提条件:原料工艺好,存储环境得当,不满足这两个条件,存多久都不会好喝。

  不同的地区由于气候温湿度的不同,转化速度不一致,会有一定出入,但对于茶友来说,我个人还是建议保持存干仓自然转化,这是最保险也是最好的存储方式。

  学茶的人,茶的每个转化阶段都应该去尝试,感受其中的变化,自己存的茶,最好每隔一两年就品饮一次,观察茶的转化方向以及是否存储得当,并及时做出调整。

  如何判断黑茶的年份

  1——3年的黑茶,相当容易判断。仓味明显、汤色浑浊,是这一时期的主要特征。正常发酵工艺的黑茶,如果仓味不明显,汤色较透,那表明在出厂前,商家已经经过了一定时间的陈化。关于新黑茶,为什么会汤浑?一个是由于厂家较为不负责任,还有一个是大概就是由于是新黑茶的缘故。而所谓的第三代黑茶发酵工艺:

  3年内的黑茶,许多人都觉得容易上火,实则不然,只要每天不是把黑茶当成水来喝是不会出现上火的情况的。3——7年的黑茶,仓味基本可以忽略。茶汤清澈,经过醒茶后,基本无杂味,部分会有轻微陈香味。

  7——15年的黑茶,这个时间段的黑茶,通常主要根据陈味的轻重来判断。等级较高的茶,如宫廷级会出现荷香,熟茶做的会出现枣香或者中药香。汤色透亮是必须的,玫瑰红如同红酒。对于这个阶段的茶,如果不能根据口感来判别,那么还要根据包装纸,仓储条件等来综合判断年份。而且,还是不能够那么精确地判断。如果想要精确地判断,还需跟生产厂家的生产记录做对比。

  黑茶的储存方式

  当然,陈放几年口感要想变好,还需科学的储存方式:最佳存放温度20——40℃,湿度15%,干燥通风、无异味、不让阳光直晒。若存储不当老黑茶会有“仓杂味”,所以茶友们的存放方式也要万分注意。

  黑茶的科学冲泡

  好的茶冲泡不当同样是糟蹋!应选用紫砂壶或者盖碗,备一壶沸水,温杯后投入5——8克茶叶,沿杯壁注水至8分满,30秒后倒出洗茶水,沿杯壁注水多次冲泡,直至茶口味变淡为止。冲泡不当就会出现汤色酱紫色,品饮时口感燥、紧、挂喉等情况。

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