日本有茶道，中国有茶文化，但真正让我内心感到敬佩的是伊朗的茶文化，他们对于喝茶特别讲究，精细程度堪比处女座!
伊朗人喜欢在茶泡好之后把茶壶放在特制的茶炉上继续煨着。茶炉中空注水，炉子下面继续加热。这个过程叫做熏茶。
随着温度升高，炉子里的水汽从气孔喷出，不一会茶壶便结满水珠，就像一张汗津津的孩子的脸。这个过程是具有仪式感的，能使茶更入味，视觉上也给人极大的满足感。
由此我便对茶的印象有了很大改观，它是神秘且庄重的。你不需要花太长时间去冲泡它，只要静静等待它散发香味就够了。
怎么会有人不喜欢茶呢？
我们来深入了解它吧
▼
目录
1 | 茶叶的分类
2 | 怎么挑选茶叶
3 | 喝茶得讲究茶性
1
茶叶的分类
我国的茶叶通过制作工艺的不同，划分成了六种茶，分别是：绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶。
绿茶是不发酵的茶，龙井、碧螺春、蒙顶甘露等都属于绿茶。绿茶在制作时将鲜叶先高温杀青，保持茶叶的绿色，然后经由揉捻、干燥制成。
▲绿茶
白茶对于不喝茶的人而言可能比较陌生，但其实白毫银针、白牡丹都属于白茶。白茶是轻微发酵的茶，即采摘后不经过杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。
▲白茶
黄茶同样是轻微发酵的茶，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道"闷黄"的工艺，这是形成黄茶特点的关键。
需要将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，放置几十分钟或几个小时，促使茶坯在水热作用下进行自动氧化形成黄色。像我们熟知的君山银针，霍山黄芽，蒙顶甘露等等，都属于黄茶。
▲君山银针
青茶其实也叫乌龙茶，是半发酵的茶，武夷岩茶、铁观音、凤凰单枞和大红袍都属于青茶。它结合了红茶和绿茶的做法，所以也同时兼具了红茶浓醇和绿茶清香的特点。
▲乌龙茶
乌龙茶的主要制作程序有晾青、摇青、杀青、包揉、揉捻、烘焙这六个步骤。摇青就是茶叶经过摇动后擦伤叶缘，氧化后使茶叶边缘变成红色。这一步也是形成乌龙茶“绿叶镶红边”特点的关键。
▲红茶
红茶应该比较为大家所熟知，像祁门红茶、正山小种都为红茶，同时正山小种也是由中国福建武夷山茶区的茶农发明的世界上最早的红茶。红茶是全发酵的茶，基本制作工艺过程是萎凋、揉捻、发酵和干燥。
而黑茶是最特别的一种，属于后发酵茶，像普洱茶、茯茶、六堡茶都属于黑茶。基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。
对于黑茶而言，渥堆是形成黑茶色香味的关键性工序。过程是将茶堆放成一定高度后洒水再盖上麻布，在湿热作用下发酵24小时左右，待茶叶转化到一定的程度后，再摊开来晾干。
▲黑茶
总得来说，这些茶在外观上差别并不是很大，主要在于香气组成上的差异。若捂住鼻子去品尝，其实难辨雌雄。
绿茶：香气成分以芳樟醇等醇醛类化合物为主，能够给人绿色植物、清鲜的感觉；
红茶：以醇类和酯类化合物为主，以甜香为风格特征；
乌龙茶：以橙花叔醇等醇类化合物为主，以花果香为特征；
黑茶：以甲氧基苯类和烯醛类化合物为主，表现出陈年和仓储的风味。
白茶：以茶多酚为主的多个化学成分在微生物和酶的作用下，表现出甘甜、厚重、陈香的口感。
2
怎么挑选茶叶
我们送礼的时候很喜欢送茶叶，但是又对茶叶不了解，只能问老板哪种茶贵就买哪种，但是这样很容易被骗！公子就来教你识别好茶，学会下面几点就可以买到上乘茶叶。
要说品茶，什么粘稠、高香、回甘，太玄乎了，根本就搞不懂。但是叶底你必须要知道是什么，那就是干茶经开水冲泡后所展开的叶片。
买茶的时候，给老板说上一句：“把你们的叶底拿给我看看。”老板就会以为你是行家然后把好茶叶给你。了解叶底后，再接着从下面这些方面来分析。
叶底起泡
叶底起泡，是茶叶冲泡后会看到叶片上有小的气泡。通常是茶叶受到高温而导致的。对大多数茶类而言，这说明茶叶的工艺有瑕疵，但是对有些茶而言，这反而是好的工艺体现。比如岩茶和部分黄茶。
在挑选武夷岩茶的时候，我们经常会听到一个叫做“蛤蟆背”的名字，它是传统型的岩茶经过“漫长”的焙火后，起的小泡点，就像蛤蟆的背部。
（岩茶冲泡后的叶底图，红框内是蛤蟆背）
但是岩茶的叶底是否有蛤蟆背并不能作为评判茶叶好和差的标准，有蛤蟆背只能说明可能这茶焙火焙得比较透一些，跟品质好坏没有关系，所以它不能说明什么。
鱼子泡，茶叶干茶大小如鱼子大小的烫斑，叶底则呈现小气泡。由于多数黄茶要求高火香，所以在干燥时会进行高温烘炒，而鱼子泡一般便是指茶叶因高温而导致烫斑。
（黄茶的叶底图，红圈内就是鱼子泡）
黑焦
冲泡后，叶片上出现明显的焦黑炭化的现象，或在叶片上，或是细小的黑点。这样的叶底一般还会伴有糊味甚至焦味。此类情况是高温造成的，说明工艺不到位，在绿茶中会常见到。
（红圈内即为有焦糊情况的茶叶）
丝瓜瓤
丝瓜瓤，多用于描绘黑茶干茶叶底或者干茶外形。其表现为茶叶主脉和叶肉分离，侧脉裸露的样子，看起来很像丝瓜瓤。通常此类情况是渥堆过度造成的。
（红框内为丝瓜瓤）
二．看叶面展开度
冲泡后茶叶逐次开展最后能完全舒展开，这样的茶叶就是制造技术良好、陈化期稳定，通常冲泡次数亦多。
冲泡后很快开展的茶叶，就是稍老的茶，一般不耐泡。叶面不开展或冲泡多次仍只有小程度开展的茶叶，则说明制造过程失败或工艺不佳。
若茶叶经高温焙火，叶面绒毛会掉落，甚至入口后会感觉喉头有点燥。
（叶底的展开度就非常好）
三．看叶形整碎度
当然叶底形状越整齐越好，碎叶多且细杂的都只能算次级品。但！有紧压过度的情况算是例外，如铁饼类茶品，则须视茶面而定，经冲泡后之叶底形状在整碎度这个指标上也只能做参考。
（叶底比较碎就是撬茶导致的）
（正常的普洱熟茶叶底）
四．看茶身弹性
都知道有弹性是个什么感觉吧！用手指捏叶底，弹性好的说明茶叶好，表示陈化期间自然、茶菁幼嫩、未被湿热和熟化处理。触感生硬，无弹性感，也统统是次级品。
(叶底一看就非常柔软有弹性哟)
五．看叶底颜色新旧
普洱生茶品随陈化期时间增长，叶底颜色由新鲜翠绿转橙红鲜艳。比较新的生茶叶底比较新鲜翠绿，随着空气中之水分来氧化发酵，进而转嫩软红亮。
反之如果是在潮湿不通风的仓储环境陈化，就算放再久都没有多大意义，因为在这种环境下茶的发酵将彻底失去意义，叶面将暗黑无弹性。
（存放正常的有年份的生茶叶底）
六．判断明显不好的叶底
灼伤的叶底,常伴随着过重的杂味或者火味，这种茶叶对身体不好。
（灼伤的叶底）
3
喝茶得讲究茶性
中医讲究“性”，将食物分为寒、凉、温、热等“四性”，上面讲的那6种茶也也可以这样划分。
凉性的茶：绿茶和乌龙茶中的铁观音、白茶、黄茶，由于发酵程度比较低。
中性的茶：乌龙茶中的大红袍、传统老工艺铁观音（简称老铁）、凤凰单丛。
温性的茶：经过陈年存放的生普洱茶、老白茶。
热性的茶：红茶（特指中国产红茶，如正山小种等）属于全发酵茶，刺激性小；如普洱熟茶的黑茶类为后发酵茶类。
我们都知道，饮食上要做到互补，比方说寒性体质的应该多吃温性或热性食物。
1.有抽烟、喝酒习惯的人，又容易上火属于燥热体质的人，建议喝凉性的茶，如绿茶白茶；
2.如果是肠胃虚寒，平时常常觉得胃胀、腹胀的人，这样的体质比较虚弱，叫虚寒性体质，建议喝中性茶或者是温性茶，如传统工艺的铁观音或生普洱茶；
3.如果是老年人，建议喝红茶或普洱茶；
4.处于亚健康的都市病患者，建议喝大红袍、红茶及普洱茶这些中性温性的茶，尤其在秋冬季节喝红茶、普洱茶很适合；
◆tips：
一．隔夜茶究竟能不能喝？
隔夜茶汤的变化主要是茶多酚类物质发生了化学氧化，导致茶汤颜色变深；同时，氨基酸等呈味成分的减少和香气物质的挥发等导致茶汤香气滋味变差。
因此，科学地讲，隔夜茶只要没有发生微生物污染（如变馊/变质/发霉等），还是可以喝的。
当然，隔夜茶由于冲泡时间过久，又没有采用任何保鲜措施，可能会造成部分营养成分变化，但最主要的还是味道变差了。因此，要想品出茶中真滋味，最好是现泡现喝，不提倡喝隔夜茶。
二．纯净水是泡茶的最佳水源，山泉水和矿泉水更适宜泡发酵茶类
日本有茶道，中国有茶文化，但真正让我内心感到敬佩的是伊朗的茶文化，他们对于喝茶特别讲究，精细程度堪比处女座!
伊朗人喜欢在茶泡好之后把茶壶放在特制的茶炉上继续煨着。茶炉中空注水，炉子下面继续加热。这个过程叫做熏茶。
随着温度升高，炉子里的水汽从气孔喷出，不一会茶壶便结满水珠，就像一张汗津津的孩子的脸。这个过程是具有仪式感的，能使茶更入味，视觉上也给人极大的满足感。
由此我便对茶的印象有了很大改观，它是神秘且庄重的。你不需要花太长时间去冲泡它，只要静静等待它散发香味就够了。
怎么会有人不喜欢茶呢？
我们来深入了解它吧
目录
1 | 茶叶的分类
2 | 怎么挑选茶叶
3 | 喝茶得讲究茶性
1
茶叶的分类
我国的茶叶通过制作工艺的不同，划分成了六种茶，分别是：绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶。
绿茶是不发酵的茶，龙井、碧螺春、蒙顶甘露等都属于绿茶。绿茶在制作时将鲜叶先高温杀青，保持茶叶的绿色，然后经由揉捻、干燥制成。
绿茶
白茶对于不喝茶的人而言可能比较陌生，但其实白毫银针、白牡丹都属于白茶。白茶是轻微发酵的茶，即采摘后不经过杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。
白茶
黄茶同样是轻微发酵的茶，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道"闷黄"的工艺，这是形成黄茶特点的关键。
需要将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，放置几十分钟或几个小时，促使茶坯在水热作用下进行自动氧化形成黄色。像我们熟知的君山银针，霍山黄芽，蒙顶甘露等等，都属于黄茶。
君山银针
青茶其实也叫乌龙茶，是半发酵的茶，武夷岩茶、铁观音、凤凰单枞和大红袍都属于青茶。它结合了红茶和绿茶的做法，所以也同时兼具了红茶浓醇和绿茶清香的特点。
乌龙茶
乌龙茶的主要制作程序有晾青、摇青、杀青、包揉、揉捻、烘焙这六个步骤。摇青就是茶叶经过摇动后擦伤叶缘，氧化后使茶叶边缘变成红色。这一步也是形成乌龙茶“绿叶镶红边”特点的关键。
红茶
红茶应该比较为大家所熟知，像祁门红茶、正山小种都为红茶，同时正山小种也是由中国福建武夷山茶区的茶农发明的世界上最早的红茶。红茶是全发酵的茶，基本制作工艺过程是萎凋、揉捻、发酵和干燥。
而黑茶是最特别的一种，属于后发酵茶，像普洱茶、茯茶、六堡茶都属于黑茶。基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。
对于黑茶而言，渥堆是形成黑茶色香味的关键性工序。过程是将茶堆放成一定高度后洒水再盖上麻布，在湿热作用下发酵24小时左右，待茶叶转化到一定的程度后，再摊开来晾干。
黑茶
总得来说，这些茶在外观上差别并不是很大，主要在于香气组成上的差异。若捂住鼻子去品尝，其实难辨雌雄。
绿茶：香气成分以芳樟醇等醇醛类化合物为主，能够给人绿色植物、清鲜的感觉；
红茶：以醇类和酯类化合物为主，以甜香为风格特征；
乌龙茶：以橙花叔醇等醇类化合物为主，以花果香为特征；
黑茶：以甲氧基苯类和烯醛类化合物为主，表现出陈年和仓储的风味。
白茶：以茶多酚为主的多个化学成分在微生物和酶的作用下，表现出甘甜、厚重、陈香的口感。
2
怎么挑选茶叶
我们送礼的时候很喜欢送茶叶，但是又对茶叶不了解，只能问老板哪种茶贵就买哪种，但是这样很容易被骗！公子就来教你识别好茶，学会下面几点就可以买到上乘茶叶。
一．看外形特征
要说品茶，什么粘稠、高香、回甘，太玄乎了，根本就搞不懂。但是叶底你必须要知道是什么，那就是干茶经开水冲泡后所展开的叶片。
买茶的时候，给老板说上一句：“把你们的叶底拿给我看看。”老板就会以为你是行家然后把好茶叶给你。了解叶底后，再接着从下面这些方面来分析。
叶底起泡
叶底起泡，是茶叶冲泡后会看到叶片上有小的气泡。通常是茶叶受到高温而导致的。对大多数茶类而言，这说明茶叶的工艺有瑕疵，但是对有些茶而言，这反而是好的工艺体现。比如岩茶和部分黄茶。
在挑选武夷岩茶的时候，我们经常会听到一个叫做“蛤蟆背”的名字，它是传统型的岩茶经过“漫长”的焙火后，起的小泡点，就像蛤蟆的背部。
（岩茶冲泡后的叶底图，红框内是蛤蟆背）
但是岩茶的叶底是否有蛤蟆背并不能作为评判茶叶好和差的标准，有蛤蟆背只能说明可能这茶焙火焙得比较透一些，跟品质好坏没有关系，所以它不能说明什么。
鱼子泡，茶叶干茶大小如鱼子大小的烫斑，叶底则呈现小气泡。由于多数黄茶要求高火香，所以在干燥时会进行高温烘炒，而鱼子泡一般便是指茶叶因高温而导致烫斑。
（黄茶的叶底图，红圈内就是鱼子泡）
黑焦
冲泡后，叶片上出现明显的焦黑炭化的现象，或在叶片上，或是细小的黑点。这样的叶底一般还会伴有糊味甚至焦味。此类情况是高温造成的，说明工艺不到位，在绿茶中会常见到。
（红圈内即为有焦糊情况的茶叶）
丝瓜瓤
丝瓜瓤，多用于描绘黑茶干茶叶底或者干茶外形。其表现为茶叶主脉和叶肉分离，侧脉裸露的样子，看起来很像丝瓜瓤。通常此类情况是渥堆过度造成的。
（红框内为丝瓜瓤）
二．看叶面展开度
冲泡后茶叶逐次开展最后能完全舒展开，这样的茶叶就是制造技术良好、陈化期稳定，通常冲泡次数亦多。
冲泡后很快开展的茶叶，就是稍老的茶，一般不耐泡。叶面不开展或冲泡多次仍只有小程度开展的茶叶，则说明制造过程失败或工艺不佳。
若茶叶经高温焙火，叶面绒毛会掉落，甚至入口后会感觉喉头有点燥。
（叶底的展开度就非常好）
三．看叶形整碎度
当然叶底形状越整齐越好，碎叶多且细杂的都只能算次级品。但！有紧压过度的情况算是例外，如铁饼类茶品，则须视茶面而定，经冲泡后之叶底形状在整碎度这个指标上也只能做参考。
（叶底比较碎就是撬茶导致的）
（正常的普洱熟茶叶底）
四．看茶身弹性
都知道有弹性是个什么感觉吧！用手指捏叶底，弹性好的说明茶叶好，表示陈化期间自然、茶菁幼嫩、未被湿热和熟化处理。触感生硬，无弹性感，也统统是次级品。
(叶底一看就非常柔软有弹性哟)
五．看叶底颜色新旧
普洱生茶品随陈化期时间增长，叶底颜色由新鲜翠绿转橙红鲜艳。比较新的生茶叶底比较新鲜翠绿，随着空气中之水分来氧化发酵，进而转嫩软红亮。
反之如果是在潮湿不通风的仓储环境陈化，就算放再久都没有多大意义，因为在这种环境下茶的发酵将彻底失去意义，叶面将暗黑无弹性。
（存放正常的有年份的生茶叶底）
六．判断明显不好的叶底
灼伤的叶底,常伴随着过重的杂味或者火味，这种茶叶对身体不好。
（灼伤的叶底）
3
喝茶得讲究茶性
中医讲究“性”，将食物分为寒、凉、温、热等“四性”，上面讲的那6种茶也也可以这样划分。
凉性的茶：绿茶和乌龙茶中的铁观音、白茶、黄茶，由于发酵程度比较低。
中性的茶：乌龙茶中的大红袍、传统老工艺铁观音（简称老铁）、凤凰单丛。
温性的茶：经过陈年存放的生普洱茶、老白茶。
热性的茶：红茶（特指中国产红茶，如正山小种等）属于全发酵茶，刺激性小；如普洱熟茶的黑茶类为后发酵茶类。
我们都知道，饮食上要做到互补，比方说寒性体质的应该多吃温性或热性食物。
1.有抽烟、喝酒习惯的人，又容易上火属于燥热体质的人，建议喝凉性的茶，如绿茶白茶；
2.如果是肠胃虚寒，平时常常觉得胃胀、腹胀的人，这样的体质比较虚弱，叫虚寒性体质，建议喝中性茶或者是温性茶，如传统工艺的铁观音或生普洱茶；
3.如果是老年人，建议喝红茶或普洱茶；
4.处于亚健康的都市病患者，建议喝大红袍、红茶及普洱茶这些中性温性的茶，尤其在秋冬季节喝红茶、普洱茶很适合；
tips：
一．隔夜茶究竟能不能喝？
隔夜茶汤的变化主要是茶多酚类物质发生了化学氧化，导致茶汤颜色变深；同时，氨基酸等呈味成分的减少和香气物质的挥发等导致茶汤香气滋味变差。
因此，科学地讲，隔夜茶只要没有发生微生物污染（如变馊/变质/发霉等），还是可以喝的。
当然，隔夜茶由于冲泡时间过久，又没有采用任何保鲜措施，可能会造成部分营养成分变化，但最主要的还是味道变差了。因此，要想品出茶中真滋味，最好是现泡现喝，不提倡喝隔夜茶。
来源：茶堤哥古树茶，如有侵权请立即联系我们，联系既删除，以保证您的权益
如果你只追古树茶，只喝冰岛老寨或者老班章等一线名山，这趟水，深不可测，喝茶20年的老司机都有可能被淹。普洱茶中，名山茶造假的手段，从茶山到茶杯，可以说是彻底颠覆你的认知！
1、茶山套路
茶山是个神奇的地方，云南大古树扎堆成片，壮观的名寨古茶园中，到处都是利益角逐。
No.1鲜叶拉进名寨
这么骚的操作，首先在冰岛老寨曝出来。几年前，冰岛老寨的茶叶价格突飞猛进，成为山头茶价格的领头羊。冰岛老寨的茶农简直乐开了花，坐等春天茶树发芽，一斤鲜叶就值8000块。
其他山头的人见了，两眼冒着绿光：都是上天赐予的云南古茶山，凭啥你冰岛的茶叶那么贵，我们寨的茶叶就只值30块一斤。心里一万个不服，刚好茶山上的鲜叶长相都一样，看那一片绿叶子，根本看不出是哪个寨子的。于是，半夜三更把其他十八线山头的鲜叶拉进冰岛老寨。第二天，搬个小凳子坐在广场上，茶商去冰岛老寨收鲜叶的时候。混进冰岛老寨的垃圾鲜叶，就当成冰岛老寨的卖了。原本30块一斤的鲜叶，瞬间卖出了8000块一斤，身价暴增267倍，这才叫暴利啊。
冰岛老寨的茶农和做真冰岛茶的茶商见了，这明摆着是要把我们冰岛老寨搞臭嘛！一怒之下，在老寨门口设了个卡：在冰岛老寨，鲜叶只准出，不准进。就算是外地茶商收的茶，放在寨子旁边的房间里，不用担心会把你鲜叶换掉，冰岛老寨鲜叶独步普洱江湖，不会干黄金换白银的傻事。反正就是不准把外面的鲜叶拉进去，还专门找人在哪里看着。
如今，进入冰岛老寨或者五寨中任何一个（尤其坝歪），寨门口，或者进茶园，都会小弟弟跑过来看看你们的车，这防的就是有人把鲜叶拉进名寨。
No.2名寨插牌不收茶
这个操作，比鲜叶混进名寨还无耻。首先强调一点，插牌子是在茶园里插牌。至于茶树上挂着的编了号的小牌牌，那是真的。茶园里插牌不收茶这个神奇操作，原本是牛肉玩的，不知怎的，后来普洱茶也学会了。
跟茶农谈好，把我的牌子插在你家茶园里，三年给你五万块钱，但不收你的茶。茶农思考了一秒钟：茶叶能卖给别人，还有更多的收入，这是好事啊！干了！
茶商的套路也简单，插牌在茶园里，拍个照录个小视频，有人买茶的时候：拿着图片视频给茶客看，拍着胸脯保证，我们家的老班章才500块一饼，很便宜，因为我们是源头，我们家是有茶山的，你看这个茶园就是我们包下来的！其实，他的“老班章”，没准是哪个十八线山头的台地茶。这不，老班章村查了一回，搬倒了这么多只插牌不收茶的……
除了上面两种，茶山上还有运输鲜叶的过程中将鲜叶掉包的手段，就是鲜叶你全程看着采下来了，但是你吃个饭的时候，或者交给别人运到初制所的时候，都可能被掉包。用几十块一斤的鲜叶，把你几千块一斤的鲜叶换了，再把贵的鲜叶卖给别人，赚翻了！
除了这些，还有偷采。就是春茶时候，半夜三更点个手电筒，把名寨的鲜叶偷偷采了。这种事，冰岛老寨和五寨之一的南迫都发生过。一到春茶，很多茶农夜不能寐，一片叶子一片金，就怕自家鲜叶，被哪个混小子半夜三更偷采了，于是，茶园远一点的茶农，会在茶园里搭一个小房子，一来是采摘的时候当鲜叶中转站，因为鲜叶采下来，必须马上摊开，闷久了就废了。另一个就是防贼，你不是想偷我家茶叶吗？我半夜三更就住在这里，看你怎么偷！！！
2、茶叶市场
家家喝冰岛，户户喝冰岛，然而，市场上的冰岛茶，99%都是假的。这一点都不夸张，据做真正冰岛茶的老板介绍，冰岛一年的总产量只有8-10吨。但市场上一年卖出去的冰岛，少说也是千吨。
茶叶市场，天下皆冰岛，然而，市面所谓的冰岛茶：外面一张纸，茶叶全靠吹。什么我家冰岛便宜，是因为我家有茶园之类；什么我家这个是冰岛的小树，所以便宜之类，太多了，但是有一点请放心：一分钱一分货，真正的冰岛老寨一类古树茶，不可能出现在市场上。他们要么进了藏家的手里，要么在做冰岛茶的老板手里，要么在茶农手里，反正很难流到市场上。而且，冰岛老寨干茶就达到4万多一公斤，那些所谓的1万一饼的冰岛古树，几千块一饼的冰岛古树，可能是商家开始做慈善了！
99块一饼的冰岛，也仅仅是那张棉质叫“冰岛”而已，用来煮茶叶蛋应该可以，至于用来喝，且喝且珍惜吧！如果一个茶老板对你说，他家99块的冰岛不是冰岛茶，只是棉质包成这样，为了好看好卖，至少他是诚实的，虽然充分利用了中国人5000年的面子心理。
另一种情况就扎心了：2019年10月份，央视曝光，勐海某茶叶批发市场卖的“古树茶”，几十块的原料，换个包装，棉质上写上古树茶，价格就翻几倍。几十块原料的冰岛、老班章、易武“古树茶”，卖几百块，这就真的过分了！
总而言之，如果你要喝名山古树，坑真的是很深的。如果你要喝性价比高的茶，这个坑就踩不进去了。要想喝到真正冰岛或者老班章古树，最好的方法就是，自己到冰岛老寨，包一棵树，看着采摘，看着炒茶，看着摊晾，收好带走（别发快递）。
如果来不及炒茶，鲜叶最好抱着睡（茶山真出现过抱着鲜叶睡的情况）。如果不能去茶山，那就找你信任的人买！
写在最后：普洱茶的乱象令人堪忧，但整个茶行业的现象也大致如此。巴掌大的牛肉基地，插着3个牌；熊猫粪便上长出来的茶，号称能抗癌；《雍正王朝》里出现处女嘴采茶叶的说法，市场还真出现C罩杯处女采摘的口唇茶，不知采茶的妹子采茶前有没有吃过大蒜。一片茶叶，被炒到考验人智商的边界，相比抗癌和口唇茶，冰岛老寨简直是亲民多了，至少还有冰糖甜，兰花香，毫无涩感的顶级品质支撑着。
茶叶市场的种种乱象，走向规范还有很长的路要走。一个人的境界，看山还是山，看水还是水，看乱不是乱，想喝茶，就随性喝茶！喝自己喜欢的茶，适合自己的茶！如此，也就够了！
来源于：吉盛祥 茶
