明前春光无限好，春茶一盏沁心来！
又到了一年春茶季，
采花毛尖以新产品+新形象全新面市！
这个春天，因一杯采花茶而更加美好！
新产品
宝顺合1880全新面市！
北纬30°的地理传奇,自古即皇家贡品，气度雍容。宝顺合只选武陵山高山茶区特有名贵树种的细嫩茶芽，采用最传统的手工秘制茶工艺精制，再经精心挑选而成，每500克宝顺合1880干茶需细选6万个武陵山高山茶园明前鲜嫩茶芽精制而成，产量有限，独有矜贵。
每一枚宝顺合的诞生，
层层历练 大师风范 稀世品质
历练一：在北纬30°海拔1200米的林间山地，造物主给了宝顺合与别处不同的阳光、雨露与土壤。这里阳光善解人意，年均气温13.1°C；雨水心有灵犀，1500毫米平均降水恰到好处，云海霞波，雾气弥漫；当然还有土质深厚、有机质丰富的砾质岩土壤。如此的天赋条件使宝顺合生而优越，得天独厚。
历练二：宝顺合种植的茶园，茶中有林，林中有茶，山林形成了自然的隔离带，阻挡了带来污染的任何杂质。每年入春，宝顺合历经光阴对每一处细节的耐心雕琢，在临近采摘的每一日，采茶人用经验捕捉恰到好处的采摘时间，只采早春第一道，当茶园有5%茶芽萌发便开园采摘，这一刻的把握和细心呵护在茗饮入口时已见分晓。
历练三：除了阳光、雨露、空气、环境，让宝顺合与众不同的神秘配方是“炒茶人”。顶级的制茶大师手工制茶，世代传承采花顶级茶特有的手工制茶工艺。
刚采摘下来的宝顺合，要静静在室内阴凉处摊凉6小时左右，直至开始散发出淡淡的清香气，才能由制茶大师开始炒制。制作宝顺合的大师把茶叶当作有灵性的生命，丝毫不会马虎，采用独特手法炒制，层层历练，恰到好处。
历练四：天赋气韵的宝顺合少不了大师的揉捻工艺，不同的大师能让茶叶产生独特的味道。旋转滚揉、推拉揉搓，交替反复，直至茶叶内有机物质充分释放，茶叶完美卷曲成形。
历练五：最后的干燥烘焙直接决定宝顺合的口感、香气。宝顺合的炕茶工艺火候掌握最为讲究，完全依赖于炒茶人经验判断及心血积累，多一份则苦，少一分则涩。炕至某个时刻，茶叶清香透现，茸勾显露时，即大功告成。这一刻的完美是我们的荣幸，也是茶的缘分。
新 形 象
联合上海锐翔包装设计公司推出全新系列包装
【关于锐翔】
落户于中国最繁华、最奢侈的南京西路的锐翔包装创意设计有限公司坐拥一流的包装制作工厂，一流的包装创意研发中心，更具有一流的创意眼界和艺术熏陶。
一扣锁真空 采花领鲜包装5.0时代
目前市面上的包装形式多数为密封状态，对茶叶的保质期有一定的限制。茶叶在包装的二次氧化是茶叶品质流失最大因素。而真空罐就是从造型设计、材料工艺进行了全面的突破。
研 发 过 程
旋口更改数次，一圈半的螺旋能够更好地实现真空的抽压，使得真空罐的优点更加完美。食品级硅胶圈历经多次调整尝试，精选最恰当的那一个，使得真空的优点最大化。
产 品 特 点 细 节
首先罐体采用马口铁的基材，一方面很好的控制包装的成本又可以重复回收再使用，加厚的材料，使其在超高负压下不至于变形，更增加运输过程中的稳定性。里外涂有附着力高的食品油墨，保证加工过程和使用过程的安全性。
阀门部分采用食品级的硅胶配件，水滴形的阀门造型和外罐的陀螺形完美结合，寓意中式文化的涟漪和岁月轮回。陀螺形的造型巧妙地避免了，铁罐拉伸制罐过程中出现油墨变色的情况。与此同时，整体的良好握感，使得视觉、触觉和功能全面提升。
宝顺合1880及高山云雾系列产品均采用真空罐锁鲜技术
一扣轻启，一煮茶香。
一扣，锁真空；真空保鲜，真新鲜。
大 简 即 是 大 美
2019采花毛尖全新系列包装
设计元素均来源于一片叶子简约线条勾画
整体包装设计追求大道至简
感官上简约整洁
品位上却更为优雅大方
2019年3月18日
一花一世界
宝顺合1880
高山云雾
高山玉茗
嫩道*和
......
采花毛尖春茶全新上市！
在这个春天，采花毛尖带你润饮春光！
为您开启新一年的惬意与美好！
【开栏的话】
春风和煦，吹绿了黔南山间的万亩茶园，经过一冬的沉寂，深绿色的茶园里，逐渐染上了一层嫩嫩的新绿——新茶发芽了!
随后，勤快的茶农们，抓紧春光，走进茶园，小心地把这些毛茸茸的新芽采进腰间的小竹篮，都匀毛尖独有的清香便这样粘在了他们的指间。
夜幕降临之后，这些新芽将会在炒茶师傅的双手中，释放出传承了千年的贡茶的味道，成为各地的茶人杯中最好的滋味。
对于种茶、采茶的人来说，这不仅仅是春天和毛尖茶的味道，这更是幸福、丰收的味道。
数据显示，2019年，黔南州茶叶投产面积116.7万亩，产量3.9万吨，产值63.7亿元;茶产业覆盖贫困户10601户40544人，实现贫困户茶叶产值3375.86万元。涉茶贫困人口通过茶产业利益联结机制增收，人均增收1647.72元。
24日，贵州日报推出专栏【都匀毛尖香满人间】，赏茶园、品毛尖，讲述都匀毛尖茶的故事。
摄影图片由卢桃提供
又是一年春茶季，又是春暖花开时。茶贵新，酒贵陈。采茶之候，贵在其时。行驶在螺蛳壳盘山公路，转过一弯变一景，两旁层峦叠翠、云雾缭绕，阳光不时穿过云层洒在山谷中，这里得天独厚的气候和地理环境让螺蛳壳成为都匀毛尖的主要产地。
3月22日，清晨的山间不时传来鸟鸣，罗永珍与三两好友挎着竹篓，踏着薄雾，嬉笑着走向茶山。采茶工们被一垄垄嫩绿的茶田包围着，层层叠叠一片绿意，充满了春天的气息。他们双手交替，指尖翻飞之下就将鲜嫩的新芽采摘下来，放入竹篓，一派热闹的景象。
3月22日，茶农采摘明前茶
“我从小采茶，比较熟练，一天能挣150块钱，收入还不错，和大家一起采茶也是很开心的事情。”家住贵定县红光村的罗永珍与家人和朋友一行四人一起来到都匀市十里茶香园茶业有限公司茶叶基地采摘春茶。因为疫情的影响，罗永珍还无法去外省打工，所以她和家人朋友一起来到螺蛳壳，准备住10天左右，一起采摘春茶。
“今年春茶开采的日子比以往早一些，去年是四月初开始的，今年比去年提早了10天左右。现在茶山上的芽发的还不多，我们采摘的都是这样的独芽，用来炒制品质最好的明前茶。”都匀毛尖茶制作技艺国家级非物质传承人张子全走在自家的茶田之中，望着这连片的深绿中的点点嫩绿，眼底都是笑意。
春茶开采，疫情防控也是重中之重。为做好全面抗击新冠肺炎疫情期间春茶生产工作，近日，黔南州农业农村局下发《黔南州抗新冠疫情保春茶生产技术指导方案》，要求各茶企茶工尽量利用当地人员，带好口罩等防护措施，分散采摘。企业、合作社为采摘工配备口罩等必要的防护用品，在卫生间配足洗手液、肥皂等卫生用品。引导采茶工分批错峰采摘，以有效减少人员聚集，如采茶工多人在同一区块采摘时，尽量保持两米以上距离，确保疫情防控与春茶生产工作有序推进。
都匀毛尖是中国十大名茶之一，具有色泽翠绿、条索卷曲、香气清澈的特点。而从茶山上嫩绿的嫩芽到茶壶中舒展的毛尖，炒制的过程必不可少。
晚上8点，灯火通明的炒茶车间中，53岁的张子全在铁锅中撒入一筐茶青，一双粗黑的手，抓、抖、捻、揉、翻炒……逾300度高温的铁锅中，茶团在手掌间摩擦滚动，动作如行云流水，一气呵成。
张子全在炒制明前茶
“每一步的动作和温度的把控都要严格遵循传统手艺。”张子全介绍，手工制作上等的毛尖茶，包括杀青、揉捻、搓团、提毫、干燥等多道工序，从而增加汤色浓度、固定外形。
绝活之绝，在于“提香提毫”环节。“这时，要改用杉木烧火，让锅内温度迅速上升，茶香才能浓郁。”张子全说，这一过程俗称“火中取宝”，祖辈发现的炒茶绝技就这样在一代代人的指尖上传承下来，原本白净修长的双手，也在一次次炒茶的过程中变得粗黑。
茶农采摘明前茶
“现在我们炒的就是今年第一批春茶，是来自山东的订单，共有300斤，我们今年每斤茶叶定价1000元。”茶青经过40分钟的手工炒制出锅后，毛尖茶香溢满了整个屋子。
在平塘县新光茶叶农民专业合作社，茶农们也享受到了茶叶带来的实惠。2019年，合作社9280亩茶园，实现年产值260余万元，带动群众312户1450人增收。
平塘县大塘镇群众喜采明前茶
十年磨一剑，平塘县茶产业经过十年发展已经取得了巨大的成就，近年来，新光茶叶合作社在参加多次的省、州斗茶大赛中相继获得“金奖”、“银奖”、“铜奖”、“优质奖”等共12个奖项。
“平塘茶在市场上的异军突起，让平塘产业进入高速发展时期，为了继续稳固产业发展，今年我们将投入专项资金300万元，大力发展大塘茶产业，让茶成为富民产业，生态产业，进一步巩固脱贫攻坚成果。”平塘县委常委、副县长李传忠说。
在黔南，毛尖茶帮助大批农户致富。黔南州积极探索“企业+合作社+贫困户”、“合作社+贫困户”及“三变”入股形式带动贫困户脱贫致富，2019年茶产业覆盖贫困户10601户40544人，实现贫困户茶叶产值3375.86万元。涉茶贫困人口通过茶产业利益联结机制增收，人均增收1647.72元。
毛尖茶炒制已成，只待投入杯中，佳茗相伴，唇齿留香。距离张子全的茶园30公里外的都匀市区，有一场特殊的茶叶直播正在本善茶空间热火朝天地进行着。
“大家好，欢迎大家进入若溪的直播间，今天给大家准备了黔南州的牙舟陶器以及都匀毛尖。”主播雷若溪身穿苗族服饰坐在手机前，向观看直播的观众和粉丝们介绍都匀毛尖茶文化，不时还有互动，回答观众们提出的问题，介绍完茶文化还进行了一场茶艺表演，为网络那头的观众生动地展示茶的魅力。
雷若溪直播销售都匀毛尖明前茶
“我们生长在都匀，作为一个茶馆，就需要承担起传播都匀茶文化窗口的义务与职责。”本善茶空间总经理申婕介绍，从2019年8月起，茶馆就已经有了线上销售的计划并开始了前期准备。
今年1月27日，茶馆开始了第一场线上茶叶销售直播。从那时起，茶馆每周会以都匀毛尖茶为主题进行2到3次直播。“每一场直播我们有三分之二的时候会向观众介绍有关都匀毛尖茶的知识，剩下的三分之一会进行茶艺表演。”申婕说，都匀是一座茶文化浓重的城市，而都匀毛尖是一款纯天然无污染，极富有春天气息的茶，他们相信都匀毛尖的品质，所以选择都匀毛尖为茶馆的主打产品。
据悉，目前是春茶生产的最佳时期，黔南州各地春茶已陆续上市。为了拓宽茶叶销售，黔南州除采取支持电商、直播等网络销售的形式外，还促成三都等茶叶交易市场运营，试运营第一天销量达107万，极大地解决了茶叶销售问题。
阳春三月，茶山上，采茶工们忙碌采茶;炒茶车间里，张子全忙着“火中取宝”，炒出一片春意;网络上，天南海北的观众们通过直播感受都匀毛尖的魅力，摩拳擦掌，准备下单。
(来源：贵州日报当代融媒体;本刊略有修改)
如果问贵州的春天是什么颜色，那一定有茶山的满眼翠绿。
清明前后，海拔1600多米的都匀毛尖核心产区螺蛳壳茶山，经过一个冬天的伏蛰与大雪封山，和春天如约而至。
都匀螺蛳壳茶山。卢桃 摄
云雾散尽，一缕春光泻下，苍翠碧绿的螺蛳壳茶山上到处都是采茶人繁忙的身影。
采下初展的一芽一叶、俗称“麻雀嘴”的茶青，用柴火手工炒制。经过杀青、揉捻、做形、提毫、焙干等五道非遗手工制茶技艺，就变成了色泽绿润，条索卷曲、白毫显露、香气清嫩，饮后滋味鲜醇、回味甘甜的毛尖茶叶。
春日的都匀螺蛳壳茶山。贵州日报天眼新w 记者 袁鹏 摄
低纬度、高海拔、寡日照，以及独特的非遗手工制茶技艺造就了都匀毛尖“三绿透三黄”的独特品质。茶叶界权威专家庄晚芳教授品茗过后曾赋诗赞美:“雪芽芬芳都匀生，不亚龙井碧螺春。饮罢浮花清香味，心旷神怡攻关灵。”
除了螺蛳壳，团山、哨脚、大槽等都匀毛尖主要产茶区都分布在斗篷山系。风光绮丽的都匀斗篷山—剑江风景名胜区是第四批国家级风景名胜区。这里是沅江的源头，斗篷山风景区内还有黄永玉先生亲笔题写的“沅江源”石刻。其主峰海拔1961米，形似一巨大斗篷，众多溪流潺潺，“九溪归一”于剑江，穿都匀城而过，流向清水江，后进沅江，汇入洞庭湖，出长江。
都匀斗篷山风景区内黄永玉先生亲笔题写的“沅江源”石刻。贵州日报天眼新闻记者袁鹏摄
四月的剑江河畔，桥城茶事正忙。赏“云端茶海”、品“都匀毛尖”，成为很多人追捧的“春日限定”。都匀毛尖也是这座城市最具文化辨识度的名片之一。
1956年，都匀团山茶农将精心制作的“鱼钩茶”寄给毛主席，不久后就收到毛主席亲笔回复:“寄来的茶叶已收到，茶叶很好。今后山坡上多种茶，茶叶可命名毛尖茶。”
都匀毛尖的历史最早可追溯到唐代。唐代茶圣陆羽《茶经》之八“茶之出”记述：“黔中生思州、播州、费州、夷州……往往得之，其味极佳”；宋乐史《太平寰宇记》载：“夷州、播州、思州以茶为贡。”当时的播州、思州就是现今的都匀、福泉、瓮安及黔东北一带。
都匀毛尖在明代成为贡茶。据《都匀市志》记载：“都匀毛尖在明代已为贡品敬奉朝廷，深受崇祯皇帝喜爱，因形似鱼钩，被赐名‘鱼钩茶’。”
1915年获巴拿马茶叶赛会优质奖；1982年被评为“中国十大名茶”；1988年荣获首届中国食品博览会金奖……都匀毛尖的名号越发响亮。
近年来，都匀市出台相关配套扶持政策、加大茶园管护力度、修建茶园产业路等，种植面积和茶叶品质逐年提高。目前，都匀现有茶园面积37.83万亩，投产茶园面积26.21万亩，实现茶叶产量10253吨、产值27.65亿元。2022年“都匀毛尖”品牌价值为43.74亿元，位列中国绿茶区域公用品牌价值评估榜单第8位。
游客到都匀螺蛳壳茶山体验采茶制茶。贵州日报 天眼新w 记者 袁鹏 摄
2022年11月，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入人类非物质文化遗产代表作名录，都匀毛尖茶手工制作技艺成为贵州省唯一入选人类非遗的代表性项目。
手工炒制看似简单，实则一举一动皆是手上功夫。没有几十年的磨炼，难以登堂入室。经验丰富的炒茶师傅在炒茶过程中是不佩戴手套的——而是用手直接去感受茶叶温度湿度的变化。都匀毛尖茶制作技艺国家级非物质文化遗产传承人张子全说：“制茶是一门技术活，杀青、揉捻、搓团、提毫，每一个环节都马虎不得，要靠长时间的练习才能掌握其中的诀窍。”
都匀市积极健全非物质文化遗产传承体制机制，构建国家、省、州和市四级“传承人名录”体系，现有各类传承人34人。同时，以“都匀毛尖技工”劳务品牌为抓手，打造都匀毛尖茶文化教育实践基地，开设茶叶加工专项能力高级工匠研修班，开发评茶基本操作、都匀毛尖茶文化等课程，已培育带动技工1700多人。
为了保证都匀毛尖的产量，标准与效率兼备的机械制茶也被引入都匀毛尖的加工之中，一度占据了主流。但这并不妨碍手工炒制的都匀毛尖成为市场上的抢手货，大家始终认可一件事：手工炒制技艺是都匀毛尖的灵魂与根基。都匀毛尖根据各家手工制作技艺细微的差别，按照香型又可分为毫香型、嫩香型、栗香型、火香型等，各具风味，总有一款适合你。
都匀毛尖古茶树。贵州日报 天眼新w 记者 袁鹏 摄
且将新火试新茶，诗酒趁年华。中国作家协会副主席、著名作家叶辛说，在贵州，绿茶中的都匀毛尖、湄潭翠芽和锌硒茶，红茶中的遵义红、普安红，都是上口喝过就能让人留下记忆的好茶。
一杯毛尖入口，无论是身处街井闹市，还是安坐书房一隅，贵州高原的整个春天就装进了心里，顿生“悠然见南山”的惬意与从容。
来源：天眼新w
作者：袁鹏
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