明前春光无限好，春茶一盏沁心来！
又到了一年春茶季，
采花毛尖以新产品+新形象全新面市！
这个春天，因一杯采花茶而更加美好！
新产品
宝顺合1880全新面市！
北纬30°的地理传奇,自古即皇家贡品，气度雍容。宝顺合只选武陵山高山茶区特有名贵树种的细嫩茶芽，采用最传统的手工秘制茶工艺精制，再经精心挑选而成，每500克宝顺合1880干茶需细选6万个武陵山高山茶园明前鲜嫩茶芽精制而成，产量有限，独有矜贵。
每一枚宝顺合的诞生，
层层历练 大师风范 稀世品质
历练一：在北纬30°海拔1200米的林间山地，造物主给了宝顺合与别处不同的阳光、雨露与土壤。这里阳光善解人意，年均气温13.1°C；雨水心有灵犀，1500毫米平均降水恰到好处，云海霞波，雾气弥漫；当然还有土质深厚、有机质丰富的砾质岩土壤。如此的天赋条件使宝顺合生而优越，得天独厚。
历练二：宝顺合种植的茶园，茶中有林，林中有茶，山林形成了自然的隔离带，阻挡了带来污染的任何杂质。每年入春，宝顺合历经光阴对每一处细节的耐心雕琢，在临近采摘的每一日，采茶人用经验捕捉恰到好处的采摘时间，只采早春第一道，当茶园有5%茶芽萌发便开园采摘，这一刻的把握和细心呵护在茗饮入口时已见分晓。
历练三：除了阳光、雨露、空气、环境，让宝顺合与众不同的神秘配方是“炒茶人”。顶级的制茶大师手工制茶，世代传承采花顶级茶特有的手工制茶工艺。
刚采摘下来的宝顺合，要静静在室内阴凉处摊凉6小时左右，直至开始散发出淡淡的清香气，才能由制茶大师开始炒制。制作宝顺合的大师把茶叶当作有灵性的生命，丝毫不会马虎，采用独特手法炒制，层层历练，恰到好处。
历练四：天赋气韵的宝顺合少不了大师的揉捻工艺，不同的大师能让茶叶产生独特的味道。旋转滚揉、推拉揉搓，交替反复，直至茶叶内有机物质充分释放，茶叶完美卷曲成形。
历练五：最后的干燥烘焙直接决定宝顺合的口感、香气。宝顺合的炕茶工艺火候掌握最为讲究，完全依赖于炒茶人经验判断及心血积累，多一份则苦，少一分则涩。炕至某个时刻，茶叶清香透现，茸勾显露时，即大功告成。这一刻的完美是我们的荣幸，也是茶的缘分。
新 形 象
联合上海锐翔包装设计公司推出全新系列包装
【关于锐翔】
落户于中国最繁华、最奢侈的南京西路的锐翔包装创意设计有限公司坐拥一流的包装制作工厂，一流的包装创意研发中心，更具有一流的创意眼界和艺术熏陶。
一扣锁真空 采花领鲜包装5.0时代
目前市面上的包装形式多数为密封状态，对茶叶的保质期有一定的限制。茶叶在包装的二次氧化是茶叶品质流失最大因素。而真空罐就是从造型设计、材料工艺进行了全面的突破。
研 发 过 程
旋口更改数次，一圈半的螺旋能够更好地实现真空的抽压，使得真空罐的优点更加完美。食品级硅胶圈历经多次调整尝试，精选最恰当的那一个，使得真空的优点最大化。
产 品 特 点 细 节
首先罐体采用马口铁的基材，一方面很好的控制包装的成本又可以重复回收再使用，加厚的材料，使其在超高负压下不至于变形，更增加运输过程中的稳定性。里外涂有附着力高的食品油墨，保证加工过程和使用过程的安全性。
阀门部分采用食品级的硅胶配件，水滴形的阀门造型和外罐的陀螺形完美结合，寓意中式文化的涟漪和岁月轮回。陀螺形的造型巧妙地避免了，铁罐拉伸制罐过程中出现油墨变色的情况。与此同时，整体的良好握感，使得视觉、触觉和功能全面提升。
宝顺合1880及高山云雾系列产品均采用真空罐锁鲜技术
一扣轻启，一煮茶香。
一扣，锁真空；真空保鲜，真新鲜。
大 简 即 是 大 美
2019采花毛尖全新系列包装
设计元素均来源于一片叶子简约线条勾画
整体包装设计追求大道至简
感官上简约整洁
品位上却更为优雅大方
2019年3月18日
一花一世界
宝顺合1880
高山云雾
高山玉茗
嫩道*和
......
采花毛尖春茶全新上市！
在这个春天，采花毛尖带你润饮春光！
为您开启新一年的惬意与美好！
【开栏的话】
春风和煦，吹绿了黔南山间的万亩茶园，经过一冬的沉寂，深绿色的茶园里，逐渐染上了一层嫩嫩的新绿——新茶发芽了!
随后，勤快的茶农们，抓紧春光，走进茶园，小心地把这些毛茸茸的新芽采进腰间的小竹篮，都匀毛尖独有的清香便这样粘在了他们的指间。
夜幕降临之后，这些新芽将会在炒茶师傅的双手中，释放出传承了千年的贡茶的味道，成为各地的茶人杯中最好的滋味。
对于种茶、采茶的人来说，这不仅仅是春天和毛尖茶的味道，这更是幸福、丰收的味道。
数据显示，2019年，黔南州茶叶投产面积116.7万亩，产量3.9万吨，产值63.7亿元;茶产业覆盖贫困户10601户40544人，实现贫困户茶叶产值3375.86万元。涉茶贫困人口通过茶产业利益联结机制增收，人均增收1647.72元。
24日，贵州日报推出专栏【都匀毛尖香满人间】，赏茶园、品毛尖，讲述都匀毛尖茶的故事。
摄影图片由卢桃提供
又是一年春茶季，又是春暖花开时。茶贵新，酒贵陈。采茶之候，贵在其时。行驶在螺蛳壳盘山公路，转过一弯变一景，两旁层峦叠翠、云雾缭绕，阳光不时穿过云层洒在山谷中，这里得天独厚的气候和地理环境让螺蛳壳成为都匀毛尖的主要产地。
3月22日，清晨的山间不时传来鸟鸣，罗永珍与三两好友挎着竹篓，踏着薄雾，嬉笑着走向茶山。采茶工们被一垄垄嫩绿的茶田包围着，层层叠叠一片绿意，充满了春天的气息。他们双手交替，指尖翻飞之下就将鲜嫩的新芽采摘下来，放入竹篓，一派热闹的景象。
3月22日，茶农采摘明前茶
“我从小采茶，比较熟练，一天能挣150块钱，收入还不错，和大家一起采茶也是很开心的事情。”家住贵定县红光村的罗永珍与家人和朋友一行四人一起来到都匀市十里茶香园茶业有限公司茶叶基地采摘春茶。因为疫情的影响，罗永珍还无法去外省打工，所以她和家人朋友一起来到螺蛳壳，准备住10天左右，一起采摘春茶。
“今年春茶开采的日子比以往早一些，去年是四月初开始的，今年比去年提早了10天左右。现在茶山上的芽发的还不多，我们采摘的都是这样的独芽，用来炒制品质最好的明前茶。”都匀毛尖茶制作技艺国家级非物质传承人张子全走在自家的茶田之中，望着这连片的深绿中的点点嫩绿，眼底都是笑意。
春茶开采，疫情防控也是重中之重。为做好全面抗击新冠肺炎疫情期间春茶生产工作，近日，黔南州农业农村局下发《黔南州抗新冠疫情保春茶生产技术指导方案》，要求各茶企茶工尽量利用当地人员，带好口罩等防护措施，分散采摘。企业、合作社为采摘工配备口罩等必要的防护用品，在卫生间配足洗手液、肥皂等卫生用品。引导采茶工分批错峰采摘，以有效减少人员聚集，如采茶工多人在同一区块采摘时，尽量保持两米以上距离，确保疫情防控与春茶生产工作有序推进。
都匀毛尖是中国十大名茶之一，具有色泽翠绿、条索卷曲、香气清澈的特点。而从茶山上嫩绿的嫩芽到茶壶中舒展的毛尖，炒制的过程必不可少。
晚上8点，灯火通明的炒茶车间中，53岁的张子全在铁锅中撒入一筐茶青，一双粗黑的手，抓、抖、捻、揉、翻炒……逾300度高温的铁锅中，茶团在手掌间摩擦滚动，动作如行云流水，一气呵成。
张子全在炒制明前茶
“每一步的动作和温度的把控都要严格遵循传统手艺。”张子全介绍，手工制作上等的毛尖茶，包括杀青、揉捻、搓团、提毫、干燥等多道工序，从而增加汤色浓度、固定外形。
绝活之绝，在于“提香提毫”环节。“这时，要改用杉木烧火，让锅内温度迅速上升，茶香才能浓郁。”张子全说，这一过程俗称“火中取宝”，祖辈发现的炒茶绝技就这样在一代代人的指尖上传承下来，原本白净修长的双手，也在一次次炒茶的过程中变得粗黑。
茶农采摘明前茶
“现在我们炒的就是今年第一批春茶，是来自山东的订单，共有300斤，我们今年每斤茶叶定价1000元。”茶青经过40分钟的手工炒制出锅后，毛尖茶香溢满了整个屋子。
在平塘县新光茶叶农民专业合作社，茶农们也享受到了茶叶带来的实惠。2019年，合作社9280亩茶园，实现年产值260余万元，带动群众312户1450人增收。
平塘县大塘镇群众喜采明前茶
十年磨一剑，平塘县茶产业经过十年发展已经取得了巨大的成就，近年来，新光茶叶合作社在参加多次的省、州斗茶大赛中相继获得“金奖”、“银奖”、“铜奖”、“优质奖”等共12个奖项。
“平塘茶在市场上的异军突起，让平塘产业进入高速发展时期，为了继续稳固产业发展，今年我们将投入专项资金300万元，大力发展大塘茶产业，让茶成为富民产业，生态产业，进一步巩固脱贫攻坚成果。”平塘县委常委、副县长李传忠说。
在黔南，毛尖茶帮助大批农户致富。黔南州积极探索“企业+合作社+贫困户”、“合作社+贫困户”及“三变”入股形式带动贫困户脱贫致富，2019年茶产业覆盖贫困户10601户40544人，实现贫困户茶叶产值3375.86万元。涉茶贫困人口通过茶产业利益联结机制增收，人均增收1647.72元。
毛尖茶炒制已成，只待投入杯中，佳茗相伴，唇齿留香。距离张子全的茶园30公里外的都匀市区，有一场特殊的茶叶直播正在本善茶空间热火朝天地进行着。
“大家好，欢迎大家进入若溪的直播间，今天给大家准备了黔南州的牙舟陶器以及都匀毛尖。”主播雷若溪身穿苗族服饰坐在手机前，向观看直播的观众和粉丝们介绍都匀毛尖茶文化，不时还有互动，回答观众们提出的问题，介绍完茶文化还进行了一场茶艺表演，为网络那头的观众生动地展示茶的魅力。
雷若溪直播销售都匀毛尖明前茶
“我们生长在都匀，作为一个茶馆，就需要承担起传播都匀茶文化窗口的义务与职责。”本善茶空间总经理申婕介绍，从2019年8月起，茶馆就已经有了线上销售的计划并开始了前期准备。
今年1月27日，茶馆开始了第一场线上茶叶销售直播。从那时起，茶馆每周会以都匀毛尖茶为主题进行2到3次直播。“每一场直播我们有三分之二的时候会向观众介绍有关都匀毛尖茶的知识，剩下的三分之一会进行茶艺表演。”申婕说，都匀是一座茶文化浓重的城市，而都匀毛尖是一款纯天然无污染，极富有春天气息的茶，他们相信都匀毛尖的品质，所以选择都匀毛尖为茶馆的主打产品。
据悉，目前是春茶生产的最佳时期，黔南州各地春茶已陆续上市。为了拓宽茶叶销售，黔南州除采取支持电商、直播等网络销售的形式外，还促成三都等茶叶交易市场运营，试运营第一天销量达107万，极大地解决了茶叶销售问题。
阳春三月，茶山上，采茶工们忙碌采茶;炒茶车间里，张子全忙着“火中取宝”，炒出一片春意;网络上，天南海北的观众们通过直播感受都匀毛尖的魅力，摩拳擦掌，准备下单。
(来源：贵州日报当代融媒体;本刊略有修改)
雪芽芳香都匀生
不亚龙井碧螺春
饮罢浮花清鲜味
心旷神怡攻关灵
著名茶学家庄晚芳先生手书的“都匀毛尖赞”，仿若面前一盏清茶，条索卷曲，白毫披身，随着热水的浇注，如钩的干茶伸长婀娜曼妙的身姿，翩跹起舞，舒展开来的一芽一叶偎靠着，叶托着芽，芽依着叶，彼此温情相伴。茶汤嫩绿明亮起来，茶毫在水的缝隙间飘浮，茶烟呢喃着冲破茶杯，把香气带进茶室的角角落落。我的心，也跟着莺歌燕舞起来。
茶汤如此青翠，茶味如此娴雅，是我所没有料到的。饮一口沁人心脾，平淡幽香，让我的肠胃瞬间明亮清爽起来，一如春日含苞待放的鲜花，澄美得近乎晶莹明彻。
都匀毛尖，果然不错，到底是巴拿马万国博览会上获过金奖的尤物。尽管经百年岁月的冲刷，历世事沧桑的变迁，它亦不悲喜不怨恨，把争斗和苦涩留在那年那月，只把幽远的清香一路带来，并造就了“心旷神怡攻关灵”的不朽传奇。
都匀，布依语“彩云之城”，民族风情浓郁，山水清秀雅丽，气候温和湿润，是“高海拔，低纬度，多云雾”的地方，这种地方适合种茶，因此，习近平总书记希望“把都匀毛尖品牌打出去”。说这话时是2014年，第二年，都匀人不负厚望，在林木苍郁、云雾笼罩、峡谷溪流的特有环境中辟建了10.6万亩毛尖茶园，创下了20.71亿元的品牌价值。都匀人从祖先那里继承下来的种、采、制茶技艺从未丢失，这是普天下饮茶人的幸福。
都匀螺蛳壳茶山卢桃摄
为了不辜负都匀毛尖“香气清嫩、回味甘甜”的生命，我拿出心爱的白瓷盖碗。我一直固执地认为盖碗是最完美的泡茶杯。有天空似的茶盖，有大地般的茶托，还有顶天立地的茶碗。天时，地利，人和，一个盖碗传递着祖先留给我们的“茶道”。不大不小的泡杯正合适茶叶伸展开绚丽的身姿。不会委屈茶的飘逸，也不会浪费杯的灵性。盖碗于茶，是细腻的关怀；茶于盖碗，是醇厚的思念。他们深情地对望，恰似短暂生命中找寻到的忠诚伴侣，情深义重间把身心全部托付给了彼此。每每捧杯之时，我总会不由自主地想起制茶人和他们手中默默无语的茶，心灵相通，相濡以沫，相依相偕。
都匀毛尖在水起水落间翻滚飞扬起来，紧致的茶身渐显舒展，黄绿的茶汤渐显明亮，清新的茶香破杯而出，犹如明媚的春光，点起我沉睡的激情，忧伤也随之远去。饮一口入喉，清香迷人，回味甘鲜，唇齿留香。
近400年前，那个时候的中国是明朝，皇帝崇祯叫朱由检。那个时候的都匀毛尖叫“黄河毛尖”。作为朝廷贡品，某年某月某日，在皇室高堂之上，它被冲泡在白瓷盖碗中。晶莹剔透的白瓷盖碗衬托出茶汤的清澈明亮。雅致的是碗，清香的是茶。鲜香淡雅的茶滋味令龙颜大悦，崇祯皇帝妙手一点，赐名“鱼钩茶”。年轻的崇祯皇帝也是懂茶的人，“鱼钩茶”茶形如钩，润秀可人，回甘味甜，自是一般茶所不能相比的。更为称奇的是，在以后的岁月里，皇帝金口易名的“鱼钩茶”，真如一个鱼钩般，“钓”上来一个又一个大奖，且在清乾隆年间，名声响亮，远销海外。
300多年后的1956年，毛泽东主席在中南海品饮了由都匀县团山茶农邮寄的“鱼钩茶”后，亲笔回信，“茶叶很好，今后山坡多种茶，茶叶可命名毛尖茶。”
“都匀毛尖”由此诞生。
我手中的这盏都匀毛尖，叶片嫩绿匀整，细小短薄，白毫多显，茶友说这款茶当是极品，必是经过茶人精心制作而成的。它有着都匀毛尖“三绿三黄”的显著特色——干茶绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。不由心中暗喜，茶味也因了这份暗喜而更加醇厚起来。
四泡后的茶味愈发淡了。我依然留根续水，以延长杯中茶叶的生命。手捧茶碗，问自己，激情后的平淡，平淡后的幽香，幽香后的隽永，哪一个不值得珍藏？
叶底慵懒地卧在盖碗中，肥厚柔软，亮泽十足。此时的我也已微汗习习，头清目亮，身体变得空荡起来，欢快轻盈的心似乎感受到了一种辽远的空寂。想必在彩云之城的高山之巅，云雾缭绕处、日月滋养下的都匀毛尖，也一定能够接收到远在北方的我，这种可以让生命浩荡的情怀。为了拥有这份浩荡，我等待得太久太久，早已容颜尽失，即将肉身消散。我努力坚守着内心最后的温暖，亦如磐石般守望一盏清茶的幽香。在对这盏清茶的守望中，我，茶，还有所有的万物生灵，生命同在。
能与这盏都匀毛尖相遇，是我今生的幸运。面对眼前华美的白瓷盖碗和杯中的清亮之物，我恍如面对隔世离空的红颜。我用自己心灵深处最诚实的恭敬，把茶看春秋，借茶养慈悲。
此时此刻，夜已深。壶里的水依然沸着，碗中的茶依然热着，饮过都匀毛尖的我，内心很安静。
作者简介
曼娘，女，蒙古族。出版有《与一盏茶相遇》等3部个人文集，有多篇作品收录到十余部选本及中学生语文阅读试卷中。曾获第六届冰心散文奖。鲁迅文学院第11期少数民族文学创作培训班学员。现居黑龙江大庆。
作者：曼娘
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