近日，国内头部乳品品牌「伊利」推出了首个国潮茶饮品牌「茶与茶寻」，现已登陆天猫旗舰店。从其天猫详情页“0糖0脂0卡”的介绍便可看出，无糖茶领域又添一重磅玩家。 消费市场中的 “茶”从来不缺少新话题和新故事。在2021年万有饮力大会上，小罐茶创始人杜国楹便表示，中国茶未来20年只有三大赛道：原叶茶、方便茶和茶饮店。 但显然，相较于近两年风头无两的“茶饮店”，风起云涌的“方便茶” 、“原叶茶”的焕新速度不如我们预想中得快。 所有消费品都值得重新做一遍，也包括那个最为传统的中国原叶茶吗?作为最正统的中国茶，原叶茶做“新”到底难在哪儿?
01小罐茶与茶里两大“新”茶典型代表 去年6月，里斯战略定位咨询发布《4000亿增量背后的品类创新机会—2021年中国茶饮市场报告》。报告中指出，中国茶饮市场存在着六大品类创新战略机会，关于“原叶茶”两个便是：原叶茶的高端化和原叶茶的年轻化趋势。而小罐茶与“茶里”们便是抓住上述机会的两派典型玩家。 在一向佛系保守的中国茶市场，「小罐茶」是个搅局者，其最初切入市场的方式，就是在各个层面上，把原叶茶高端化。 首先，最直接便体现在产品与定价方面。 目前，「小罐茶」天猫官方旗舰店在价格筛选这目录上，共有5个不同价格带，除了近两年推出的0-248元的惊喜之选系列，剩下四个价格带均定位高端。分别是，249-500元的经典之选、501-1000元的尊贵之选、1001-3000元的奢侈之选，以及3000元以上产品。
左：小金罐 右：狮峰龙井礼盒 以其最初切入市场的“小金罐”为例，其出现在501-1000元尊贵之选系列，999元80g，一斤茶叶的价格约为6243元;至于那个3000元以上价格带，有一款100g的狮峰龙井茶礼盒套装，售价5990元。 当然，好马配好鞍，其也在包装上也没少下功夫。直接一改“古茶”包装简单丑陋、单一、罐子大的形象，从金属小罐切入，据说，仅仅是外包装的设计，「小罐茶」就曾出过11种方案，花费了数百万元。 其次，「小罐茶」在营销宣传同样走着高端路线。 要知道，最初，其广告营销基本上都是在央视进行，瞄准的就是那些爱好喝茶以及经常将茶叶作为礼物送人的人群。而让八位“大师”作为小罐茶的代言人，非流量明星，也进一步营造着高端化的形象。 相较于把原叶茶做高端，市场中的另一派新玩家更多的选择是把原叶茶变年轻，即“让年轻人爱上喝茶。” 袋泡茶便是最容易实现的形式之一，而这些新消费市场中新兴的袋泡茶品牌，大多是针对老牌茶包“立顿们”的硬伤，去提供其他的解决方案——茶叶高端化与产品、拼配年轻化。 年轻人强调高品质，于是大部分袋泡茶包品牌均放弃低价的碎叶茶，产品中多使用完整的原叶茶进行加工，利用三角袋装备，比传统茶叶更易浸泡，产品和包装也更加凸显高品质。 年轻人不喜欢传统茶叶中的苦涩，于是袋泡茶品牌选择“水果+茶”的年轻化拼配方式。据悉，「茶里CHALI」的茶包中便使用了川宁等外国茶包使用拼配技术，味道也从最基本的红茶、绿茶、乌龙茶等，加入了更多口味。“蜜桃乌龙”便是最常见的口味之一。 年轻人想要更方便，于是「茶小空」会在三角茶包的基础上，进一步研发“超萃技术”，即使用常温水冲泡茶包，只要在杯中经过约20秒或50次的适当摇晃，即可达到饮用浓度，同时能保留原叶形态与多层次风味。
02中国茶做“新”之难 但如果问消费者喜欢喝什么奶茶?他们的回答会是奈雪、喜茶、一点点…… 而问他们喝什么茶，回答可能依旧是 “西湖龙井”、“安溪铁观音”、“洞庭碧螺春”、“黄山毛峰”、“祁门红茶”…… 有品类无品牌的难题似乎依旧未解决，中国茶做新，究竟难在哪儿? 1. “小罐茶”始终一枝独秀 “黄金有价玉无价”，限制原叶茶市场品牌崛起的根也正在于此。所以，通过工业化、标准化手段，将原叶茶变成像黄金“有价”状态的「小罐茶」可以获得突飞猛进的发展，尽管饱受诟病，但其标准化的思路没有问题。 「小罐茶」市场中心总经理梅江曾表示：“只有标准化产品才能成为规模，才有可能形成品牌。” 于是，2017年起，「小罐茶」开始在中游生产端投资建设集茶叶研发、检测检验、智能立体仓储、全自动分装及科学物流为一体的黄山中央智能工厂;2018年，其在上游种植端，计划在每个核心品类建设生态茶园，使茶叶更符合标准，云南临沧、福建泉州、安徽黄山……都有「小罐茶」自己的茶园。 某种程度上，这种全产业链标准化建设成型，进一步巩固着「小罐茶」品牌化发展的“护城河”。但问题是，对于新消费品来讲，全产业链所需要投入的成本与压力，不是随便一个玩家都敢、都能尝试的。 所以，这也导致另一个问题，「小罐茶」卖的贵是真，但“暴利”是假。在一次受访中，杜国楹表示，6250元/斤的小罐茶，剔除渠道利润分配、原料成本、加工制作费用、市场推广费用以及人工等开支，“只剩下5%净利润”。 2. 谁都可以，且越来越像的袋泡茶 相比较高端化，把中国茶做年轻显然是品牌与资本更加青睐的方式，但这也导致一个问题，即，入局门槛不高，且大家越来越像。 除了「茶小空」、「茶里CHALI」、「一念草木中」等这些专业玩家，袋泡茶行业的火热也吸引着一些跨界玩家的入局，比如新茶饮品牌。茶颜悦色、喜茶、奈雪的茶等都在近两年发力袋泡茶产品。 而面对这些新茶饮品牌的入局，新锐袋泡茶玩家的日子也会更不好过。 一方面，口味、包装、价格……无论是专业袋泡茶还是跨界选手，他们越来越像。
一小红书博主把市面上常见的茶包按种类整理后，足以让选择恐惧症患者当场自闭，这些产品从包装风格、原料，再到产品名称都让人“傻傻分不清楚”，同质化现象严重。 对于消费者来讲，最后的结果可能依旧是：不记得是什么牌子，看起来差不多，哪个便宜买哪个。 另外更致命的一点是，大部分新兴品牌基本都处于供应链打造的初期阶段，而“巨头”新茶饮则在供应链上更有优势，他们在发展自己老本行“现制茶”的时候，就已经探索并掌握着原料、供应商等核心资源。 3. 消费者真的只想“方便快捷”喝茶吗? “不是年轻人不爱喝茶，是没有品牌做出年轻人需要的茶。”但是，年轻消费者真的仅仅只是希望简单快捷地喝到一杯中国茶吗? 事实上，无论将茶如何做简单、做年轻，我们都不能否认茶叶对于国内消费者的意义。对于国人来说，茶叶不是简简单单的一个快消品，作为贯穿了国内千年历史的茶文化，沉淀了国人的情感归因和丰富的文化内涵。 有趣的是，当下大部分新消费品都希望为消费者营造出一种“仪式感”之时，最具仪式感的喝茶，却被做得越来越简单。 “袋泡茶确实看起来很方便，但是自己还是习惯拿一包京华茶叶，自己冲泡。虽然做法没有那么严谨和专业，但这是袋泡茶给不了的仪式感。”某个95后说道。
03
结语
根据里斯公布的数据，原叶茶近五年来增长率为8.1%;预计未来五年增速将进一步提高至11.3%，突破3000亿元，这片市场的前景依旧振奋人心。 但是在中国茶做新的这条路上，貌似依旧没有一个标准模板。 比如，可能是察觉到了年轻消费者同样需要仪式感，也可能是为了品类拓展，近两年，小罐茶也开始推出具有性价比的“惊喜之选”系列，茶里也陆续上线了罐装茶产品。 或许，在原叶茶属性以及消费者喝茶这件事上，真的没有某一种单一产品形式能满足他们的“既要，也要”。
来源：新消费Daily
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茶叶饮品被誉为“世界三大饮料之一”，茶叶的故乡是中国，饮茶也始于中国。茶叶含有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等成分，可以促进人体健康。同时，茶还含有抗氧化剂，有助于减轻体重，保护骨骼，增强免疫系统等功效。
那么世界十大知名茶叶品牌，你知道几个？以下是世界顶级茶叶品牌：
第10位：Tetley
当我们想到绿茶或调味茶时，我们会想到一家英国饮料制造商和最大的茶叶生产商公司Tetley。Tetley被认为是第一个推出绿茶和调味茶的品牌。
Tetley的生产和销售遍及40个国家，Tetley生产60多个品牌茶包。Tetley品牌的主要产品是红茶，绿茶，调味茶和礼品包。
英国拥有Tetley茶品牌的最大用户，预计2014年用户数量约为660万。由于其可供应各种茶产品，Tetley被认为是世界顶级茶叶品牌之一。
第9位：Bigelow 毕格罗
Bigelow Tea Company自1945年起被评为茶叶生产商的顶级品牌之一和茶叶生产，起源于美国。它生产各种类型的茶，如红茶，凉茶，绿茶，不含咖啡因的茶，冰茶和时令茶。
它生产各种口味，如苹果，蓝莓，焦糖，柴，巧克力，肉桂等。种类包括茶包，冰茶，K杯和散茶。
第8位：Dilmah 迪尔玛
Dilmah也是一个世界知名的茶叶品牌，成立于1974年，是斯里兰卡的国际品牌，它是单一庄园锡兰茶中最好的茶。
Dilmah目前是世界上拥有最成熟产茶体系的茶叶制造商。他们掌握了高品质和多品种的茶。Dilmah生产各种茶，如纯薄荷叶，纯绿茶，伯爵灰，优质叶茶，茶包，摩洛哥薄荷绿茶和焦糖味茶。
由于其茶品质量上乘，Dilmah也成为世界茶叶生产商的顶级品牌。
第7位：Harney＆Sons
作为茶叶生产商的顶级品牌，Harney＆Sons成立于1983年，位于美国康涅狄格州。他们专门生产高品质的散茶和草药茶和专注于提供各种有机产品。
目前总部位于纽约，占地约90000平方英尺的生产基地，旗下还有一个位于纽约的装瓶厂。Harney & Sons的生产始终如一，包括采购，混合和包装。
他们的主要茶产品是白茶，绿茶，抹茶，乌龙茶，红茶，凉茶和有机茶。由于其丰富的产品和质量，Harney＆Sons被认为是世界上最大的茶叶生产商之一。
第6位：Celestial Seasonings 天体调味料
Celestial Seasonings专为草药爱好者而设，是一家位于美国的茶叶生产商。虽然他们专注于草药茶，但他们也生产绿茶、白茶，他们致力于为顾客提供美味和有益的茶。
Celestial Seasonings通过使用最好的茶，香料，草药和包装来混合茶。他们生产约105种茶叶，每年生产约16亿杯茶。
第5位：Yorkshire Tea 约克郡茶
Yorkshire Tea是英国第二大品牌，由Bettys＆Taylor集团生产，以其红茶而闻名。他们专注于红茶，绿茶，水果和草药输液。
约克郡茶是一种纯净，简单和受欢迎的酿造。他们生产各种口味的优质茶产品。据估计，英国人每天喝大约900万杯茶。在早些年，约克郡茶占据了约8％的英国茶叶市场份额。
第4位：Lipton 立顿
Lipton茶是联合利华旗下的英国品牌茶叶，是世界上最知名的茶叶品牌之一。立顿的每一滴都来自最好的茶叶。它为客户提供各种产品，如红茶，调味茶，热茶，冰茶。
他们的特殊产品包括抹茶绿茶和薄荷，绿茶冰柑橘，浆果芙蓉和黑冰茶桃。由于它是各种茶和香精产品的生产商，因此在全球茶叶生产商中也名列前茅。
第3位：The Republic of Tea 共和国茶
美国品牌The Republic of Tea成立于1992年，为人们提供各种茶产品。茶叶共和国生产约300种优质茶，草药和冰茶，主要产品有茶、调味茶、冰茶等。
第2位：Tazo
Tazo是一家美国茶叶公司，以混合草药和优质茶闻名。Tazo成立于波兰，现在由联合利华拥有。在混合茶的同时，Tazo每一次护理都会让每一杯都为这一天增添一点点心和快乐。Tazo将纯茶与各种其他草药和香料混合，以获得各种口味的茶。
第1位：Twinings 川宁
作为全球领先的茶叶生产商，Twinings总部位于英国。川宁一直致力于为顾客提供各种优质茶，它以生产许多芳香茶混合而闻名，深受茶爱好者的喜爱。
他们生产的茶的主要类别有红茶，调味茶，水果和凉茶，绿茶，大吉岭茶，阿萨姆茶，生姜茶，薄荷茶等。在2016年，预估Twinings草药，绿茶和水果茶的消费群体多达约560万人。标准茶排名第二，冰茶排名第三。
由于其高品质和可用性，Twinings被誉为世界顶级茶叶品牌之一。
随着近几年人们消费场景的优化，越来越多的人开始注重兼具口感和实用性的茶类。
迎合了快速方便的都市需求，袋泡茶越来越受到“打工人”的追捧。五花八门的种类，层层出新的包装设计，让无数年轻人直呼爱上了喝茶。
但在国人传统观念里，袋泡茶是肯定不如散茶的，是茶叶的“边角料”，是没有灵魂的茶。不过袋泡茶在国外却已经风靡了上百年，而袋泡茶究竟是劣质茶的代名词，还是被我们误解的隐藏好物呢？
01.
意外的诞生
袋泡茶最早是在1908年由美国商人苏里万发明的。当时他为了扩大销售，用一种小丝袋装茶叶，作为样品寄给买主。
有一位买主收到样品后偶然疏忽，连着丝袋一道放在被子里浸泡，结果却完全出人意料——他的客户认为茶叶装在小丝袋中，使用十分方便。也因此，下了大量的订单。
可订单交付后，客户却又大失所望，原来茶叶还是散装的，并没有当初样品的那种方便小丝袋，于是引起了客户的抱怨和投诉。
苏里万毕竟是一个聪明的商人，他从这件事中得到了启发，很快就用一种薄纱布代替丝绸，制成小袋子，加工成一种新型的小袋装茶叶。上市后，这种茶很受消费者欢迎，同时也给他带来了可观的利润。由此，世界上第一个茶包就这样诞生了。
现在，薄纱布已经被成本更低的滤纸所取代，但袋泡茶却一直在欧美地区广泛流行。
02.
袋泡茶的原料
目前在国内，提到袋泡茶，不少人觉得这是用“最差的茶叶”制成的，但这真是一个非常大的误区。
袋泡茶的原料是将原茶压成碎末，并不是所谓的用茶渣、茶沫来当原料。而且也不是仅用中低档茶叶来制作袋泡茶，市场上好的袋泡茶价格也是很高的。
在国外，会用比较优质的红茶茶叶为原料，经过CTC的加工，做成红碎茶。
这种加工方式会使得茶叶变得更为细碎，方便包装，在冲泡时也更利于茶叶营养物质的浸出。包括我们在街头奶茶店买的调饮茶饮料，几乎都是这种茶叶调制的。
我们国家直到60年代才开始尝试红碎茶的制茶方式，而且工艺相对其他红茶制作方式要复杂。
03.
袋泡茶的种类
国内袋泡茶按内含物原料类型可分为纯茶型袋泡茶、保健型袋泡茶和混合型袋泡茶等。
根据包装的茶类不同，纯茶型袋泡茶又分为袋泡红茶、袋泡绿茶、袋泡乌龙茶、袋泡普洱茶、茉莉花茶等；
保健型袋泡茶有杜仲茶、银杏茶、苦丁茶、菊花茶、金银花茶等；
混合型袋泡茶可以是茶叶和保健茶的混合，也可以是不同类型茶叶或不同类型保健茶的混合。
目前，为了迎合更多场景的使用，袋泡茶的包装也趋于多样化。在包装量上，传统的袋泡茶剂量一般为2克/袋左右。在包装形态上，主要可以分为单室袋、双室袋和金字塔包三大类型。
普通的单室袋内袋茶包呈信封袋形状，也是我们在超市常见的包装，这种多用于低档次的袋泡茶，成本较低，但冲泡时茶包容易漂浮，茶汁浸出得较慢；
双室袋的内袋茶包呈“W”形，茶袋两边分别装入茶叶，冲泡的热水可以进入茶袋的两边，茶汁容易渗出；
金字塔包的内袋茶包形状为三棱锥形，极利于茶汁溶出，也可以包装大剂量的茶叶。
04.
世界茶叶消费的大头
袋泡茶是世界茶叶消费的重要组成部分。
就袋泡茶消费在茶品类消费总额中的占比而言，世界平均水平为23.5%，欧美发达国家袋泡茶消费明显高于世界平均水平，欧洲为80%，美国和英国高达90%。相比之下，中国的袋泡茶消费水平很低，仅为4%。
国外袋泡茶也有很多好的茶叶，如川宁的格雷伯爵、威尔士王子、英国早餐茶，可以直接做奶茶喝。
所以，袋泡茶是另外一种形式的茶叶，茶包里的碎末状茶是由加工方式决定的，而非由茶叶本身的品质决定。
因此，也不必看到袋泡茶就联系到“边角料”，关键还在于原料的品质。
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