4月10日，《中共中央国务院关于加快建设全国统一大市场的意见》（简称《意见》）发布。《意见》坚持问题和结果导向，明确了建设全国统一大市场的重点任务，也描绘了全国统一大市场的架构和未来图景。在新形势下，建立全国统一市场将进一步打通阻碍“双循环”经济发展模式的壁垒，减少区域“小循环”，形成国内“大循环”。人、财、物在全国范围内流动更自由，将进一步增强市场活力促进区域间文化融合、知识流动与技术创新，有助于我国创造更高的生产效率和规模经济，补齐和补强产业链。与此同时，各类市场主体在全国统一大市场内公平竞争、优胜劣汰，市场配置资源将会起决定性作用，优势要素资源会向先进生产力聚集。未来具有核心竞争力的企业和特色产业，以及善于培育这类企业和特色产业的区域将更具发展优势。
横州市积极学习《意见》，转变产业发展理念，根据当地茉莉花（茶）产业链的比较优势制定特色产业政策，探索真正培育出拥有核心竞争力的特色产业链，助力构建全国统一大市场。横州市是世界茉莉花和茉莉花茶生产中心、世界茉莉花都、中国茉莉之乡、中国茶叶产业示范县、国家重点花文化基地。全球10朵茉莉花，6朵来自广西横州。“横县茉莉花”和“横县茉莉花茶”的产量均占全国的80%，全世界的60%。2021年,全市茉莉花种植面积约12.5万亩,年产茉莉鲜花10.2万吨,有130多家花茶企业，其中规上企业30多家,年产茉莉花茶8万吨,全年全县茉莉花(茶)产业综合年产值达143.8亿元。2021年中国品牌价值评价信息发布,横县茉莉花和横县茉莉花茶再次成功进入区域品牌(地理标志产品)百强榜单,综合品牌价值达215.3亿元。横州市通过五个“持续”的强有力措施，做强茉莉花（茶）特色产业，助力构建茉莉花茶大市场。
持续保障生产原料供给，扩大茉莉花（茶）标准化生产。在茉莉花主产乡镇开展茉莉花扩种、标准化生产活动，营造全市喜种茉莉花，今年全市新种茉莉花0.5万亩，增长4.2%。继续做好茉莉花标准化生产示范基地建设，辐射全市，全市茉莉花标准化种植达到80%以上，提高茉莉花产量和质量，提升产业基地影响。开展茉莉花生产实验和技术指导培训，邀请区农科院专家、院士团队多次到中华茉莉园开展茉莉花生产、病虫害防治实验。深入茉莉花种植核心区现场举办茉莉花的栽培、病虫害防治、提质增效等技术培训班，为花农答疑解惑，培训花农2000多人次。充分运用大数据和信息化技术，打造茉莉花生产数字化试点基地、“数字茉莉”大数据平台。在茉莉花生产数字化试点基地，建有茉莉花病虫害监测数据平台、茉莉花栽培技术指标数据库，安装有温度、湿度、光照、降雨、叶面等传感器，对茉莉花生长全程实行数字化精准管理，数字赋能使茉莉花栽培管理技术和产量质量明显提高。持续推进实施《关于加快横县茉莉花产业发展的意见（2018-2020年）》和《横县茉莉花产业发展奖励扶持暂行办法》落地见效，鼓励企业开展技术改造工作，更新加工设备，引进新的标准化生产线，提高产品质量和档次。
持续打造产业品牌，推进茉莉花（茶）产品知名度宣传。向中茶协推荐横州茉莉花茶制茶代表为全国制茶大师，扩大宣传横州市茉莉花茶知名度。通过《茶世界》宣传全市茉莉花产业发展成效和顺来、长海、华成、妙莲、南方等7家本土品牌企业的发展成果，不断提高横州茉莉花在国内乃至世界的知名度和影响力。持续在全市推广使用“横县茉莉花茶”地理标志证明商标、横州茉莉花区域公共品牌标识，开展茉莉花品牌标识、仙子图腾等的商标注册和著作权登记、持有人名称变更等等，扩大提高横县品牌知名度和影响力。组织品牌企业代表横州市到内蒙古、上海、哈尔滨、北京参加全国性茶事活动，扩大企业品牌和销售量，扩大横州市茉莉花茶品牌影响力和市场竞争力。为传承和弘扬茉莉花文化、促进茉莉花产业健康可持续发展、保护“横县茉莉花”品牌的知名度和影响力，推动出台《南宁横州市茉莉花保护发展条例》。
持续实施产业创新发展，推进实施茉莉花“1+9”发展战略。全面实施茉莉花“1+9”（茉莉花+花茶、盆栽、食品、旅游、用品、餐饮、药用、体育、康养）产业集群发展。指导培育一批茉莉花研发生产企业深入发掘茉莉花的食品、养生、美容等综合功效，创新推动茶枕、香包等家纺类，刺绣茉莉花、茶具、茶席等工艺品类，茉莉花茶饼、茉莉红糖、茉莉花糕、茉香奶茶等食品类，茉莉面膜、茉莉香薰、茉莉唇膏、茉莉精油等日化类的茉莉衍生产品的开发应用，不断提高茉莉花产业链及附加值。
持续打通产品流通环节，推进实施茉莉花（茶）走出去。通过“线下+线上”模式促进商品流通，加快打造“线上”全球茉莉花集散中心，依托产业优势，持续跟踪收集茉莉花交易市场采集点的茉莉鲜花和茉莉花茶每日交易情况，每月编制茉莉花、茉莉花茶价格指数分析报告，并通过中国茶叶流通协会官网和《茶世界》上发布，横县茉莉花和茉莉花茶价格成为全国价格“风向标”。积极搭建“线下”优质电商创业平台，推动电商公共（孵化）中心提供免租金、免水电、免网络“三免”政策服务。成功搭建覆盖县乡村三级的电商服务网络体系，目前全市活跃网商达4600多家，“十三五”期间横州市电商交易额达126亿元，年均增长29%。横州成为茉莉花产业国家外贸转型升级基地和广西首个阿里巴巴农村淘宝示范县。电商孵化中心入选国家第三批大众创业万众创新示范基地，也是全国首个阿里巴巴集团农村淘宝创业孵化中心。
持续优化企业营商环境，推进茉莉花（茶）企业享受优惠政策。定期认真组织人员深入茉莉花（茶）企业、茶店，指导、了解生产销售存在的困难和问题，积极靠前做好服务工作。如茉莉花茶生产企业因向农户收购茉莉花不具有发票，面临无法充分享受进项税额扣除政策的问题。横州市主动服务积极推动制定茉莉花茶加工行业试行农产品增值税进项税额核定扣除办法，并建设横州市茉莉花茶进项税额核定扣除税收管理系统，有效降低茉莉花茶加工企业的成本和风险，实现行业精准监管，促成茉莉花加工企业高质量蓬勃发展。
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茉莉入茶，已有1000多年历史，智慧的劳动人民将花与茶结合后，创造出这种广受喜爱的再加工茶。
不少名流才子都爱上过茉莉花茶，像张爱玲写过一篇中篇小说名为《茉莉香片》，实际上茉莉香片正是茉莉花茶。
作家老舍同冰心交好，听闻老舍常常跑去冰心家探访，很大部分原因是冰心的故乡盛产茉莉花茶，总能蹭茶索茶。
在各种花草茶中，茉莉花茶的香气含蓄清幽，香而不浮，爽而不浊，令人精神振奋。喝上一口，似乎口中绽放出了整个盛夏的芬芳气息，忍不住想多喝几口，让花香入骨。
喝花茶，可养颜，可健脾化湿。茉莉花茶，也兼具花与茶的双重功效，驱寒助阳，疏肝解郁等，对于上班族、女性、中老年人群来说，是安定情绪，舒养心志一剂良方。
茉莉花茶，养颜养性
茉莉花中，有一种叫茉莉酮的成分在发挥养颜的作用。
茉莉酮是茉莉花自身合成的天然酮，具有改善和滋养肌肤的效果，是很多化妆品的重要成分。
茉莉花的芳香成分有顺气开郁的作用，可以缓解抑郁、焦虑等心理疾病。
绿茶中富含的茶多酚是“人体的保鲜剂”，有着很好的抗氧化的功效，可延缓衰老；茶中的茶氨酸，也有提高注意力、松缓压力的作用。
由绿茶与茉莉花窨制而成的茉莉花茶，是一剂既能养颜又能赶走郁闷情绪的良药。
天香开茉莉，梵树落菩提
宋代《三山志》记：“末丽此花独闽中有之。夏开，白色妙丽而香。方言谓之‘末利’。”
末丽、末利，不过现在大家都称其茉莉了。
5月~8月正是茉莉花开时节，每每在古镇老街，遇到某户人家庭院开满茉莉，栅栏间望去，总会驻足良久，轻嗅花香，不忍离去。
白色茉莉花谈不上惊人的外观，但它的香味足以压倒众香花。目前世界上绝大多数日用香精里，都无可避免地暗含茉莉花的味道。
中国茉莉之都——福建福州
茉莉花茶，茉莉花尤为重要。这款茉莉花茶，选用的是有着“中国茉莉之都”美称的福州所产的茉莉花。
福建福州，气候适宜，温暖湿润，光照充足，雨量充沛，土质疏松又肥沃，提供了一切关于茉莉花生长的理想环境。
早在西汉时，茉莉花通过丝绸之路传到了福州，并在福州广为种植，顺利扎根。
北宋时期，茉莉花茶诞生。清朝，慈禧太后对茉莉花有特殊的偏爱，于是福州茉莉花茶成为了贡茶，用来接见外国节度使，或赏赐用。
在慈禧掌权的几十年间，茉莉花一度被认为是“国花”。
到了近代，福建的茉莉花和福建的绿茶，其品质均为上乘。福建人民早就已经掌握了种茉莉花、种绿茶、制绿茶、窨茉莉花茶的一整套技术。
所窨制出的“福建茉莉花茶”品质优异，清香馥郁，曾傲视群雄，驰誉海内外，内销全国各地，外销40多个国家和地区，产量及出口量一度居全国前列，广受消费者的青睐。
喝上一杯福州茉莉花茶，是饮茶人难得的享受。
福州茉莉花茶，香气鲜灵
福州茉莉花茶得名全因“福州花”，“福州花”是福州本地人对广东双瓣种和台湾单瓣种的统称。
相比其他地方的茉莉花茶，福州茉莉花茶香气更清新、鲜灵，冲泡两三次后香气犹存，汤色也依旧杏黄明亮。
一经热水冲泡，茉莉花香洋溢满室。抿一口，茶甘生津，独特“冰糖甜”，甘润入喉，使人甘之如饴；清新、鲜灵的花香宛如微风拂面，也不过分浓烈。
泡茶有道
玻璃杯冲泡：水温90℃为佳，温杯后放入茉莉花茶再注水。注水完成后，一手托杯底，另一手扶杯，将茶杯沿顺时针方向轻轻倾斜转动约30秒，使茶叶进一步吸收水分，即可闻到满屋子的香甜。
盖碗冲泡：用盖碗冲泡茉莉花茶时，可以选用“低中高”注水法，头泡低注，二泡中斟，三泡高冲。一般冲水至八分满为止，这样泡的茉莉花茶，花香飘溢，滋味鲜爽。
茉莉，爱情和友谊的象征
茉莉花，素洁、浓郁、清芬、久远，它的花语表示爱情和友谊。
茉莉茉莉，亦是莫离，莫要人间离愁，亦要留住美好。茉莉的谐音“莫离”讨人喜欢，“送君茉莉，请君莫离”，有着“白首不相离”的真义。
尝一杯新茉莉花茶，喝的不止是一杯清鲜幽长，更是一种养生的态度，还有藏着一种天然的滋养秘密。
来源：茶的故事，
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自2022年4月23日中国农产品地理标志品牌形象馆正式面向全球发布以来，我们通过文字与图像，在云上展示中国地理标志农产品的品牌内涵、品牌产品、品牌形象，呈现有关中国地理标志品牌的学术研究成果。
近日，中国茶地理标志地图在中国农产品地理标志品牌形象馆也正式上线。
地图中总共包含中国601个茶叶地理标志，其中最多的是湖北省，有81个，其次是福建省和浙江省，分别有76、57个。
今日分享广西与广东茶叶地理标志地图。广西共有29个茶叶地理标志，其中绿茶地理标志9个、红茶地理标志8个，黑茶地理标志2个、青茶地理标志1个、其他茶地理标志9个。广东共有24个茶叶地理标志，其中绿茶地理标志10个、红茶地理标志4个，青茶地理标志6个、其他茶地理标志4个。
在我国的南方，
有两个密不可分的“兄弟省份”，
叫做「两广地区」。
左边的叫广东，右边的则叫广西。
广东因广西而生，广西也因广东而名。
两广人爱喝茶是出了名的，
广东有“茶市”与潮州“工夫茶”，
广西也不甘示弱，“茶船古道”直通海外。
连去年爆火的meme都有两广人一份，
外国人样貌和操着正宗粤语口音的大叔，
大声喊着：“三点几嚟，饮茶先啦!”
就连中国通用的无效社交用语“改天一起吃饭”
到了这里，都变成了“得闲饮茶”。
就连广东都被戏称长得像个茶壶，
这你敢信?
茶对于两广人来说，
就像四川人离不开辣椒，
北京人离不开麻酱，
山东人吃饺子不能没有蒜。
至于为什么偏偏是茶，
还要追溯两广地区的环境与历史。
广东与广西地处中国大陆最南部，潮湿非常
历史上干脆称之为瘴气之地。
有毒之物周围必有解药，
特殊的气候为两广地区带来了优质的茶叶。
加上清朝时期，
广州成为中国茶叶唯一出口口岸，
全国各地的茶叶汇聚至此。
旧时的广州十三行
在此种氛围熏陶之下
一盅好茶，几盘茶点，
岭南茶文化就这样诞生了。
梧州六堡茶
中国茶叶地理标志地图
南方有嘉木，香茗出苍梧。清朝时期，茶叶贸易盛行，大量的茶叶通过“十三行”加工、包装，然后再运往世界各国。六堡茶就是其中重要的一项，每一个产茶季节，六堡产出的大量优质茶叶，从合口街码头装上尖头船，运送到广州，再转口南洋和世界各地，这就是当年六堡茶著名的“茶船古道”。当时六堡茶独特的功效在海外华侨中广泛传播。英国矿主在招矿工时，会特别注明“有六堡茶供应”以招揽工人，并且六堡茶也一直是两广人下南洋的必备佳品。
广西苍梧县六堡镇山坪村美丽的六堡茶茶园
广西日报记者 何学俏 通讯员 潘绍珊 摄
六堡茶因原产于广西壮族自治区梧州市六堡镇而得名，属于我国六大茶类之一的黑茶。色泽黑褐光润、叶底红褐、汤色红浓似琥珀，滋味甘醇，带有槟榔香味，素以“红、浓、陈、醇”四绝著称，享誉海内外。每年春茶始发，六堡山区里的茶农采下茶树枝头上的第一批新芽，经历过杀青、初揉、渥堆发酵、蒸压、陈化等工序，方制作出品质优良、独具特色的上等六堡茶。如今，“冷水发酵、双蒸双压、干仓陈化”的现代工艺生产制作，更赋予了六堡茶滋味醇和爽口、略感甜滑，耐于久藏的特点。
竹箩紧压茶是六堡茶最经典且特有的形态梧州中茶茶业有限公司资料图
六堡茶的真面目 图源：中茶六堡
为促进梧州六堡茶品牌发展，2017年中旬，梧州市政府与我们团队达成合作，开展《梧州六堡茶区域公用品牌战略规划》编制工作。基于梧州六堡茶目前的产业发展优势，提炼地缘、文脉、产业、产品四个方面的品牌价值基础，进一步凝练为梧州六堡茶品牌口号：
梧有好茶，历久弥香
一方面，“梧有好茶”传达出了梧州独有产区价值。只有在梧州这一六堡茶的道地产区，才能孕育出品种上佳的六堡茶树、制作出品质独特的六堡茶。另一方面，“梧有好茶”还谐音“吾有好茶”，意在将梧州六堡茶品牌人格化，拉近与消费者的距离。而“好茶”一词平实简单，是普通消费者对于茶的品饮体验最朴素的肯定，也是对六堡茶上乘工艺、独特品质的凝练概括。 “历久弥香”传达的则是梧州六堡茶最突出的特质：它是一种“活”的茶、一种在时间中经历陈化，愈久愈香的茶。作为一种后发酵茶，梧州六堡茶的滋味是随着时间不断变化的。
为重现“茶船古道”的繁华盛景，我们以“茶船”作为基础创意元素，创意而成别具一格的梧州六堡茶品牌新形象。
“梧州六堡茶”品牌主形象
茶船元素来自于六堡茶历史上重要的“茶船古道”时代。同时，该主形象将一个“茶”字融入船帆，“六”字融入船身，使六堡茶的历史、茶叶、载体生动地串联一体。主形象下方两排中英文品牌名称“梧州六堡茶”、“LIUPAOTEA”与上方船帆图案结合，形成一艘行驶中的茶船形象，品牌辨识度突出。 在色彩上，品牌主形象选择以浓郁的褐色作为主色应用，体现黑茶的茶叶特色与六堡茶的历史沉淀。
在品牌规划的引领下，梧州市通过出政策、组机构、引人才、搭平台、打品牌、定标准、建园区七大措施，全产业链梳理薄弱环节并打上“补丁”。在品牌与产业端双重发力下，梧州六堡茶发展走上“快车道”的新阶段。目前，梧州六堡茶品牌价值37.64亿元，居广西茶叶第1位，被评为2021年中国茶叶最具品牌发展力品牌，2022年被评为最具品牌传播力的三大品牌之一。
六堡茶亮相“二十大”
东盟会上广受欢迎的六堡茶 图源：梧州日报
横县茉莉花茶
中国茶叶地理标志地图
横州这座小县城，当真是深藏不漏。靠着茉莉花这一产业，在2021年成功改立县级横州市。
横县俯瞰
世界60%的茉莉花和全国80%的茉莉原料、茉莉花茶都来自广西横县。光是种茉莉花的花农就有33万，占了全县人口的1/4，种植面积超过12万亩，“全球每10朵茉莉花，6朵产自横县”是横县最响亮的口号，旺季时的交易市场，可以称得上是茉莉花收购大战，每日交易量高达150吨。
横县的茉莉花具有花期早、花期长、花蕾大、产量高、质量好、香味浓等特点。由于横县茉莉花花期早，在市场上早早的就抢得了先机。而且横县出产的茉莉花花的香味浓郁，在在加工同等数量和质量花茶的前提下，用横县生产的茉莉花加工，用量仅是其他茉莉花茶之花茶的70%。1989年原国家商业部茶畜局在横县召开了“全国花茶加工产销座谈会”，全国15个省、市、区八十多名代表出席了座谈会，大大提高了横县茉莉花茶的知名度。此后全国茉莉花茶生产重心开始逐步转移到横县。2000年6月，横县被国家林业局中国国花卉协会正式命名为“中国茉莉花之乡”。
横县茶园 图源：横县发布
横县的茉莉花茶条索紧细、匀整、香气浓郁，得益于其特殊的制作工艺，一小撮茶叶，泡上一杯，香上一整天。
夏季下午两三点，太阳最毒的时候，茉莉花所含的精油最为浓郁，工人们要在此时将花摘下送进工厂，茶师们必须立马进行初筛和细选。筛选完毕，再进行茶花拌合，这是茉莉花茶制作中最重要的工序，要将茶叶和鲜花层层叠叠反复覆盖，让茶叶充分吸收花香。首次窨制的静置时间大约是12-14个小时，在这个过程中每隔一段时间就要通花散热一次，可以让茶叶最大程度的吸收茉莉花的芳香与精华。
制作中的茉莉花茶 图源：广西新闻频道
窨制时间结束后立刻进行起花，把茶与花分离，此时的茉莉花已经完成了它的使命，剩余的茶叶则进入烘焙工序，降低茶叶中的水分，根据茶叶的品质再等待下一次窨制。最后一次窨制为了保证茶叶中茉莉花香的鲜灵纯净，不再复火烘焙，这就是所谓的“提花”，因此有着“三窨一提、五窨一提、七窨一提”的说法。
近年来，横州市以茉莉花全球集散中心、国家现代农业产业园、中国茉莉小镇、茉莉极萃园等为载体，加快打造“茉莉花+”花茶、盆栽、食品、旅游、用品、餐饮、药用、体育、康养“1+9”产业集群，全力构建世界茉莉花产业中心现代产业体系。
凤凰单枞茶
中国茶叶地理标志地图
潮汕人管茶叫“茶米”，意思是“茶”像“米”一样重要。他们的嗜茶程度到了无时不饮、无地不饮的境界，并且偏爱香气浓郁的茶，对本地产的凤凰单丛尤其爱得深沉，而作为“潮汕人身份标识”的潮州工夫茶，也是为凸显凤凰单丛高扬的香气而生。
“工夫”在潮汕话里指的是做事方法讲究，而工夫茶指的就是潮汕地区烹茶品茶的方法。先赏干茶再温壶，装茶时由细到粗，高冲低洒，洗茶温杯，盖沫重眉，关公巡城，韩信点兵，一招一式，行云流水，这套独特的泡茶流程，在今年也被正式选入联合国教科文组织非物质文化遗产名录。
潮汕工夫茶 图源：广东省文化和旅游厅
香气，是凤凰单丛的主要灵魂，凤凰单枞因为其单株采摘、单株炒制的缘故，香型非常之多，连潮汕本地的茶农都没办法厘清。茶的香气在潮汕老茶客的形容里叫“有一种独特的‘山韵’”，凤凰单枞即使是同一种茶树、同样的生长环境，做青摇青的程度不同、工艺不同，体现出的香气特征也是不同的;焙火次数的不同、焙火温度的不同，饮用时的口感风味也不尽相同。
直到1996年，开始定义出凤凰单丛中最典型的十大香型，凤凰单枞才有了初步的分类，这十大香型除了黄枝香、芝兰香、蜜兰香、桂花香、玉兰香、姜花香，还有夜来香、茉莉香、杏仁香、肉桂香。在今年的夏席卷奶茶店的各种鸭屎香果茶，也是广东潮州凤凰单丛茶的一个香型，官方名为“银花香”，香气近似金银花。
鸭屎香
今年爆火的鸭屎香柠檬茶 图源：广州吃喝玩乐蒲
叶汉钟、黄柏梓先生编著的《凤凰单丛》一书里对凤凰单枞茶进行了一个简单的分类：
① 按树型命名：大丛茶、望天树、团树、娘仔伞等。
② 按树叶形状命名：柚叶、柿叶、杨梅叶、仙豆叶等。
③ 按叶色命名：浅绿或黄绿色称为白叶、深绿称为乌叶。
④ 按叶片大小命名：大乌叶、乌叶仔、大白叶、白叶仔等。
⑤ 按成茶外形命名：大骨杠、丝线茶、大蝴蜞等。
⑥ 按成茶香气命名：蜜兰香、柚花香、桂花香等。
⑦ 按成茶冲泡后口感命名：杏仁香、肉桂香、水蜜桃味等。
⑧ 按所在地命名：乌岽单丛、中坪芝兰、坡头芝兰等。
⑨ 按事件、时代背景命名：东方红、棕蓑挟等。
⑩ 特殊命名：八仙过海、老仙翁等。
凤凰单枞茶分类之多，正如黄柏梓老先生感慨的“品不完的香型，记不完的茶名”。
英德红茶
中国茶叶地理标志地图
在广东茶界，能和潮汕的凤凰单枞平分秋色的，恐怕就是英德红茶了。
清远特产红茶——英德红茶，驰名中外。曾被英国女王指定为王室用茶，上过英国BBC，进过人民大会堂，被誉为“世界第四大高香红茶”，不仅是中国国家地理标志产品，还入选了首批中欧互认互保地理标志清单。中国茶叶研究所给出了“滋味浓厚甜润，香气浓郁纯正”的评价。
1956年，英德开始从云南凤庆、勐海等地引进云南大叶种茶树品种进行试种。1959年，广东农业厅把全省第一个茶叶科研机构建在英德，在技术加持下，第一批英德红茶就此诞生，不过当时的英德红茶还是红碎茶，主攻出口，并非我们现在看到的样子。被广大茶客熟知的“英红九号”则是1961年从云南引进大叶种茶树培育而出的。
广东农科院茶叶研究所 图源：英德发布
现代化的英德茶园 图源：清远头条
英德红茶的制作工艺主要包括鲜叶——萎凋——揉捻——发酵——干燥，每一项工艺都必须精准快速。在萎凋时，如果制作不及时鲜叶红变，轻的则有熟闷气，重的则会产生馊味;揉捻时也要快速降温，否则还是会产生熟闷气。
工作人员正在检查生产线上的茶叶 图源：清远日报
传统英德红茶的味道浓郁、鲜爽、带花香。不仅适合清饮，还可以加奶、加水果调制奶茶果茶，香鲜醇浓郁、花香明显，色泽润红明亮，尤其在加上奶后，茶汤棕红瑰丽，醇香不厚重。
清远本土的客家人还有着与众不同的茶俗，以茶入馔——擂茶粥。将鲜茶叶、炒花生、生姜捣烂，再加入沸腾的白粥调制成擂茶粥，也可以视个人口味喜好，加入芝麻、薄荷、陈皮等佐料。在英德的农村地区，到了招待宾朋、婚嫁喜庆之日，擂茶粥仍是必不可少的礼待，俗称“半餐”。
来源：农业品牌研究院
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