“茶起源于中国，盛行于世界。‘以茶论道’，阐释了茶中蕴含的文化内涵，妙喻了人与自然和谐相处之道，倡导了国际关系中‘和而不同’‘合作共赢’等价值理念。”30日，青海省茶业有限公司副总经理黄蕊在青海民族大学国际教育学院留学生走进中国传统茶文化体验活动上说。
图为青海民族大学国际教育学院留学生走进中国传统茶文化体验活动现场。 刘洋 摄
当日，来自青海民族大学国际教育学院的30名国外留学生身着汉服走进青海省茶业有限公司，欣赏茶艺表演、参与茶文化知识互动、体验手绘茶席等。
图为留学生体验中国茶文化后 为优雅的泡茶动作和独特的冲茶技巧点赞。 刘洋 摄
活动中，从事茶行业二十年、获茶艺师培训中级讲师、评茶师中级讲师的黄蕊为大家展示了泡茶礼仪和冲茶技巧，留学生们跟随台上讲师观茶色、闻茶香、品茶味，领略中国茶艺之美，沁人心脾的茶香令大家赞不绝口。
接下来的体验环节中，在茶艺师的耐心指导下，留学生们还逐一体验“一看、二闻、三品”的中国茶冲泡技艺，一招一式颇有模样，沉浸式体验了中国千年茶文化的雅致与浪漫。
图为留学生体验“一看、二闻、三品”的中国茶冲泡技艺。 刘洋 摄
来自加拿大的约瑟说，通过换装汉服、体验中国茶文化，深切感受到中国文化的博大精深，为他们学习和欣赏中国文化提供了很好的机会，也激发了对中国文化的兴趣和热爱。
青海民族大学国际教育学院老师王萍表示，此次活动是一次独特而珍贵的文化体验，也为中外文化交流搭建了一座桥梁，进一步加深了国外留学生对中国茶文化的了解，利于推动中国茶文化走出中国、走向世界。(完)
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泡茶是一个过程，煮水、选器、备茶、冲泡，每一个环节都可能对茶汤造成影响。泡茶是技术活，更是精细活。细节决定结果，一款好茶在手，泡得好不好喝，就看你有没有注意这些技巧和方法了。
㈠煮水煮得好，泡出来的茶会更好喝
唐代陆羽的《茶经》中关于煮水有这样的记载：
一沸：当水如鱼目，微微有声时；
二沸：缘边如涌泉连珠；
三沸：势若奔涛、腾波鼓浪。
对于我们现代人来说，煮水要大火快煮，而不要文火慢煮，当水连续冒泡，煮到二沸或是刚刚三沸时，水的活性是比较好的。如果煮的太久，水中的含氧量降低则活性降低，即我们平时说的水“煮老”了，对茶汤就会带来不好的影响。
如果使用自来水泡茶，需要把水煮久一点，因为自来水中带有消毒残留下来的氯。自来水沸腾时，把烧水壶盖揭开，让水保持沸腾一分钟左右，能够除去自来水中一部分的氯，降低水的异味。
㈡不同的茶要使用不同的茶具
①绿茶：宜选玻璃杯或玻璃壶，方便观赏茶在水中舞动。不宜选紫砂壶，绿茶所需水温低，而保温性强的紫砂壶会闷坏绿茶。
②红茶：用玻璃茶具或白瓷茶具，可以便于观察红茶的汤色和金圈。
③乌龙茶：如果想展现乌龙茶高扬的香气，可以使用瓷质盖碗，方便闻香且不会吸味；如果想展现乌龙茶深厚的韵味可以选择紫砂壶，紫砂壶能激发茶性。且紫砂保温性好，可以淋壶加温，保持冲泡温度。
④普洱茶：尤其是老普洱茶，适宜用建水紫陶壶或宜兴紫砂壶，二者都具有一定的透气性，能够减轻普洱茶存储之时产生的一些杂异气味，茶的层次、韵味更好。尤其建水紫陶，提温速度快，泡出的老茶更香。
⑤白茶：白毫银针原料很嫩，冲泡温度不能过高，故用大口盖碗泡茶，避免闷坏茶叶；而白牡丹、贡眉、寿眉之类，使用茶具则没有太多限制，老白茶推荐用陶壶煮饮。
㈢投茶量恰到好处，泡出来的茶更好喝
有电子秤，可以精确控制茶量，根据冲泡的浓或淡，再增减调整，找到最佳茶量。
没有电子秤，只要按照茶叶的形态和茶壶的体积，也能大概确定投放多少茶叶。
①绿茶：扁平形绿茶、竹叶青之类的，大约铺满壶底薄薄一层的量就差不多了。毛峰、瓜片等稍蓬松的绿茶，占壶体积的1/5左右。
②红茶：类似祁红、金骏眉较紧细的红茶，投放占壶体积1/5的茶量就差不多了。滇红之类条索较粗的红茶，投放体积约1/4。
③乌龙茶：乌龙茶投茶量较大，如果是铁观音那样的颗粒形，投放三十颗左右。如果是单丛、岩茶那样的粗条索茶，投放1/3~1/2左右。
④普洱茶：条索形的普洱散茶大约投放1/3左右，紧压的普洱茶大约撬下一片铺满壶底的量即可。
⑤白茶：白毫银针大约投放占壶体积的1/3左右，而像白牡丹、寿眉或贡眉较为粗老的白茶，非常蓬松，需投放约1/2的量。
㈣水温是泡茶至关重要的因素之一
①绿茶：不能用高于90℃的水冲泡，否则茶汤的鲜活力就会下降；
②红茶：要用85℃至90℃的水冲泡，以保持最香甜的口感，温度太高容易酸涩；
③乌龙茶：要用沸水冲泡，否则香气不扬，高香的风格表现不出来；
④白茶：白毫银针、白牡丹用90℃以下的水冲泡，突出其鲜甜味，避免苦味，嫩度较低的贡眉、寿眉可以用沸水冲泡；
⑤黑茶：需要沸水冲泡，这样才能冲泡出其稠厚的汤感和浓醇的滋味。
对于温度，也不需特意买温度计来测量。对于不能用沸水冲泡的茶，一般的做法是先把水倒入公道杯中凉一会，把手掌放到上面感受一下热力（距离不可太近，小心烫伤），多尝试几次就能把握到最适宜的水温。
㈤冲泡手法对茶也会有微妙的影响
常见的注水方法有悬壶高冲、回旋低冲、定点注水等等，在运用这些方法的时候，先要知道注水的原理是什么，为什么有的茶需要高冲，而有的茶需要低冲。
①高冲低斟
高冲低斟是一个相对的说法，指的是冲茶的时候要比倒茶的时候高，才有利于茶汤香气激发，而从壶里倒茶出来的时候，要尽可能放低靠近公道杯，减少香气走散，这样才有利于在整个泡茶的过程中保留茶香。
②香靠冲、汤靠吊
这句话的意思就是茶香需要冲击，如果想要激发茶高扬的香气，就高温高冲，让水与茶叶激荡而产生鲜明的香气。而汤感需要细细吊出来，如果想要品尝到细腻、有层次的茶汤，就需要把壶放低，沿着壶的边缘用细柔的水流让茶香慢慢浸出。
爱茶的你，看完以上这些小技巧，知道怎么把茶泡得好喝了吧？
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乌龙茶属于青茶、半发酵茶，其品种较多，是中国独具鲜明特色的茶叶品类。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。那么乌龙茶应该怎么冲泡才好呢？
乌龙茶冲泡步骤
1、白鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具；
2、乌龙入宫（落茶）：把乌龙茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；
3、悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动；
4、春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；
5、关公巡城（倒茶）：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；
6、韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；
7、鉴尝汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色；
8、品啜甘霖（喝茶）：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。
乌龙茶冲泡技巧
1、茶器的选择
冲泡乌龙茶，盖碗和紫砂滋味是很好的选择，盖碗更能冲泡出乌龙茶更高香滋味。紫砂滋味更为温润，且耐泡。在用盖碗冲泡的过程中要注意持盖碗的方式，不要烫手了。大家有空可以拿同款乌龙茶，分别用盖碗和紫砂比较试试。
2、控制投茶量
投茶量过多，是最易导致茶汤过苦过涩的主要原因。当然量少更是让滋味出不来，香气不够。一般6~8g的盖碗投茶量最为适宜的，不要注水过多，避免烫手。当然也可根据您口味的浓淡相应地增减。
3、控制水温
像等级较高的铁观音，以98度以上的沸水冲泡，更加突出兰花香的滋味。香气也会更加悠扬，回甘也会更好。
4、控制出汤时间
乌龙茶第一泡一般倒掉，一来是对客人尊重，二来是醒茶。使茶能够达到最佳的冲泡转态，这相当于给茶做个热身运动，以便于更好的品饮。头三道茶汤可6秒出汤，随后可相应递增延长5秒坐杯时间，再出汤。
乌龙茶，又俗称功夫茶，深受人们的喜爱，特别是广东福建地区，茶文化氛围特别浓郁的他们，经常在家里有客人来的时候用乌龙茶进行招待。所以，学好乌龙茶的冲泡方法及泡法技巧也是一门技术。
