洗茶!醒茶!润茶!
想必对于爱喝茶之人并不陌生!
但是,对于喝茶前的这“一”步却众说纷纭
这三者是一个步骤的不同说法?还是只是有着微妙的联系
那么它们之间的差异性和关联性又是怎样的呢?
什么茶类泡之前都需要这“一”步骤吗?意义何在?
这些都需要拨开云雾弄明白!那么接下来就跟着“小茶控”的视频来了解下
①
洗茶一般是倒掉第一二泡茶
②
洗茶一般是对渥堆发酵的熟普或者洁净度不高的茶
倒掉第一二泡茶不喝
③
洗茶有三个用处:
一是为了去尘
二是为了清洁茶叶
另一方面是为了醒茶和润茶
既唤醒了茶叶的本质,为了更好的品饮
④
像一些好的白茶绿茶就可以不用洗茶了
1)
润茶也成温润泡
是让茶叶摆脱干燥的状态
渐渐变得温润
有利于茶汁的浸出
2)
润茶适用于外形比较紧结的茶叶
例如乌龙茶.普洱等
3)
温润泡可以提升茶底的温度
有利于茶香的发挥
4)
像绿茶等原料细嫩或者外形细碎的
制作时揉捻充分
茶叶中的营养物质极易浸出
就不要温润泡了
醒茶就是要让茶叶从沉睡的状态中清醒过来
与空气水分进行充分接触
重新焕发茶叶的本质
醒茶是陈年老茶的专利
比如陈年黑茶.普洱等
洗茶.润茶和醒茶
三者有着微妙的联系
却又有着不同之处
主要作用都是大大提升茶叶的香气和口感的
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茶渣,并不渣!
普洱茶不仅拥有着众多的功效,就连被我们丢弃的茶渣也能够在生活中继续发挥作用。所以茶友们,以后喝好茶,茶渣也别扔了哦!
1.晚上睡前把茶渣轻轻挤点些水分,取张废旧报纸,将茶渣倒在上面风干。第二天起来时,用这半干的茶渣清扫地板可真是件快事,掉落的头发、细小的粉尘全被这茶渣给裹住了,再也不四处飘散,清扫起来真方便。
12.把残茶叶晒干,铺撒在潮湿处,能够去潮。因为茶叶具有很强的吸附作用。
18.用过的茶叶,摊在木板上晒干,积累下来,可以用作枕头芯。据说,因茶性属凉,故茶叶枕可以清神醒脑,增进思维能力。
茶叶的巧用
茶叶炖牛肉:用纱布包一小包茶叶与牛肉同炖,牛肉容易炖烂,还味美可口。
茶叶保鲜鸡蛋:把泡过的茶叶渣晒干,将鲜蛋埋在干净的茶叶渣中可保持几个月不变质。
茶叶除漆味:用茶水彻底清洗新买的家具,反复清洗几次,漆味便会消失。
茶叶治牙痛:将茶叶用开水泡5分钟,加1毫升陈醋,每日冲饮可缓解牙痛。
茶水洗毛衣:用茶洗毛衣或毛绒可使它们不褪色和延长使用寿命。
茶叶除蒜味:吃过大蒜,含一小撮茶叶于口中可以消除口臭。
另外,巧用茶叶还可以治肿毒,去头火,治疗皮肤疾病等。总之,茶叶是个宝,冲泡后的茶汤和废茶渣也有很多用处,是生活中不可多得的好帮手。
变质茶对人身体的危害
茶的变质分很多种情况,在制作和保存过程中,操作不善或环境条件的不宜有可能使茶叶发焦、发酸、发霉、变馊或沾染其他异味,均可视为变质。
变质茶含有大量对人体有害的物质和病菌、毒素,喝了这种茶会产生腹痛、腹泻、头晕等症状,严重的还会影响到内脏器官,引发多种疾病,因此不能饮用变质茶。
冲泡后放置太久的茶叶,即人们常说的隔夜茶,不仅茶汤营养尽失,还会滋生和繁殖大量细菌,同时茶叶中残留的单宁酸经氧化后会变成具有刺激性的强氧化物,对人体的胃肠会造成刺激,并引发炎症。即使是名优茶也不例外,不能因爱茶舍不得丢弃而继续饮用。