来粤不来潮，白白走一遭。
千年古城潮州，
是一座满载历史记忆的文化名城。
三山拱卫、一水环护，
演绎着“海滨邹鲁”、“岭东首邑”的绰约风姿。
△广济桥
世界第一座启闭式桥梁广济桥、
由23座明清牌坊和南洋风味骑楼组成的牌坊街、
中国四大古开元寺之一潮州开元寺、
拥有一千多年历史的府第式民居北宋许驸马府
······
1300余处文物古迹，
记录着岭南文化的源远流长，激荡着穿越时空的历史回响。
△牌坊街
但千岁“高龄”的潮州，并不止古色古香一种。
精细考究的工夫茶、连绵成片的凤凰山茶园、
“海上丝绸之路”遗迹、百年骑楼载阳茶馆······
无不讲述着这座古城与茶的动人故事。
△载阳茶馆
“宁可三日无米，不可一日无茶”
是潮州人嗜茶如命的真实写照。
在潮州，无论何时、何地，皆可见人们长斟短酌。
工夫茶之于潮州人，
就像麻辣火锅之于四川人、
烧烤架之于东北人、米粉之于广西人，
早已深深融入他们的骨血，成为潮州最亮丽的一张名片。
2020年10月，习近平总书记在潮州考察时盛赞潮州工夫茶文化，强调潮州是一座有着悠久历史的文化名城，潮汕文化是岭南文化的重要组成部分，是中华文化的重要支脉，我们要呵护好、建设好它。2021年4月，广东省省委书记李希到潮州考察时要求：“要做大做强特色茶产业，深挖单丛茶历史文化价值，注重提升品质和市场开拓，不断擦亮单丛茶金字品牌。”
重任在肩当笃行，蓄势扬帆新征程。为进一步贯彻习总书记重要指示批示精神，落实省委省政府领导要求，潮州市人民政府以“文化潮州·工夫天下”为主题，倾力打造2022潮州工夫茶大会，致力唱响“好山好水好工夫”的口号，提升潮州单丛茶影响力，拉紧潮州独特茶文化和人文魅力的纽带，打造潮州特色茶产业和特色文旅产业双发展的强劲引擎。
2022潮州工夫茶大会
大会主题：文化潮州·工夫天下
大会时间：4月29日-5月2日
大会地点：潮州市人民广场
1、政府引领
擦亮“凤凰单丛”金字招牌
本届大会由潮州市人民政府主办，潮州市农业农村局、潮州市广济农业投资有限责任公司、中山市结对帮扶潮州市乡村振兴驻市指挥部、中国农业银行股份有限公司潮州分行、潮州农商银行、潮安区凤凰镇人民政府承办，深圳市华巨臣国际会展集团有限公司策划实施，通过政府搭台、市场运作、企业唱戏的模式，汇聚起潮州茶产业高质量发展的磅礴力量。
凤凰单丛历史底蕴深厚，丰富的古茶树资源是栽培年代久远的见证；生态得天独厚，好山好水好空气赋予它独特灵气、天然高香；工艺精益求精，繁杂、追求细节、环环相扣的制茶过程，在中国茶叶中别具匠心。作为潮州最具代表性的茶类，凤凰单丛已成为潮州闻名于世的一块金字招牌。
为助力“凤凰单丛”这张城市名片的打造升级，进一步提高凤凰单丛茶品牌辨识度、认可度、知名度，本届大会设置“2022凤凰单丛拼配大赛”、“2022凤凰单丛国际茶王争霸赛暨茶王拍卖会”等系列活动，以赛促进，推动单丛茶品质提升、品牌打造，推动“凤凰单丛”走向全国、走向世界。
此外，依据广东省省委常委叶贞琴“粤茶振兴需要大龙头企业带动，大动作牵引，大力度开发”的重要指示，本届大会还将举办“潮州‘三甲、十强’茶叶企业、十大最美茶园、十大茶叶名品牌、十大制茶名师、十大评茶名师、十大名茶区、十大名古茶树评选”活动，表彰先进，树立典型，进一步发挥优秀企业的引领示范作用，扩大潮州名茶、名山、名人的影响和带动力。
2、全民聚焦
树立潮州“世界乌龙茶交易中心”地位
粤闽交界，向海而生。潮州地处中国大陆南部海滨，是广东省东部沿海的港口城市，是粤港澳大湾区与海西经济区两大区域发展战略的交汇点，广东、福建两省跨区域合作和自贸区携手并进的重要连接点。
依托潮州无可替代的地缘优势，承接粤港澳大湾区建设溢出效应，抢抓全省构建“一核一带一区”区域发展新格局机遇，2022潮州工夫茶大会将组织开展“潮州招商引资推介会”、“2022全国茶商大会”等招商推介活动，整合资源要素，加强产业对接，畅通营销渠道，打通产业发展脉络，树立潮州“世界乌龙茶交易中心”地位。
与此同时，潮州预将建立扩大“仓储+总部经济+营销”运营模式，开拓线上交易平台，入驻好茶仓，引领茶产业走向“信息化”、“标准化”、“品牌化”，实现茶叶“零距离、零时差、低成本”的在线实时交易，打造最大的乌龙茶产业集散地、交易中心。
3、守根铸魂
打造潮州文化新高地
《潮州市国民经济和社会发展第十四个五年规划和2035年远景目标建议》中明确了潮州文化强市战略的实施策略，要求潮州以增强文化自信和文化精神力量为引领，以保护中华优秀传统文化重要支脉为己任，以推动文化创造性转化和创新性发展为方向，以提升文化软实力为目标，在更高起点上推进潮州文化的研究阐释、保护传承、创新发展、展示利用，使文化成为推动经济社会高质量发展的重要支点，塑造潮州文化新形象，打造岭南文化强市。
工夫茶作为“最潮州”的元素之一，中国现代茶道的起源之一，饱含着茶文化精神，传递着人文茶道美学，是承载茶文化千百年沉淀的活化石，是国家级非物质文化遗产。本届大会将举办“围炉观茶·潮州工夫茶论坛”、“2022国际工夫茶冲泡大赛”、“围炉观茶·凤城茶叙”、“围炉观茶·工夫雅集”等系列活动，深挖潮州工夫茶文化脉络，展示工夫茶文化精髓，并邀潮学研究专家、全国潮人、潮学爱好者共襄盛举，共品潮州工夫茶茶香茶韵，共续潮人情谊，共探潮州单丛茶高质量、可持续发展的新方向。
为进一步推动“茶产业”与“潮文化”的深度融合发展，除融合潮食、潮绣、潮剧等潮州特色文化的“围炉观茶·凤城茶叙”外，本届大会还将举办“茶器暨茶叶产品包装设计大赛”、“美丽茶园+潮州旅游线路发布会”等活动，振兴潮州工艺美学，深挖潮州特色文化，展示潮州人文色彩，强化“潮州文化”城市标识，助推潮州文化强市建设迈上新台阶，助力潮州成为世界有重大影响力的文化名城、世界潮人共同的精神家园、面向世界的中华文化展示窗口。
4、数字赋能
为潮州茶业发展注入云动力
新兴业态异军突起，云网融合已成定局。本届大会依托主流直播平台阵地，集合官方媒体、传统媒体、网红达人、参展企业的力量，打造“围炉观茶·云享潮州”数字直播间，精选茶品云展览、特色茶样云品鉴、茗茶故事云分享、精彩活动云直播、潮州文化云体验，打破时空的限制，于“时间”中穿梭古今悠悠中国茶文化，于“空间”上链接云端天南海北茶客。期间，大会组委会还将邀请茶界知名专家学者作客直播间，开展云上讲座，为产品代言，与不能到达现场的云端茶友共品茶之美，共话茶之事，共享茶之乐。
除主会场活动之外，大会还设置“国际茶日”分会场活动，目前正在向国家农业农村部争取将潮州作为分会场进行视频连线，预将于5月21日“国际茶日”杭州主会场上，介绍潮州凤凰单丛茶产业发展情况，展示凤凰山茶园风采及单丛茶特色化、优质化、生态化、品牌化、产业化建设成果，借力“国际茶日”活动平台，助推凤凰单丛走上世界舞台。
除茶文化活动区之外，本次大会还设有茶叶品牌展区、茶器具展区、茶叶机械包装展区、老字号及非遗文创产品展区、工夫茶文化体验区、潮州美食与新式茶饮展区、茶器设计大赛作品展示区等七大展区，众多名优好茶、精品茶器、精美包装可供品鉴、赏玩。
4月29日-5月2日，欢迎广大茶友莅临潮州市人民广场以茶会友，品茗论道。
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2023潮州工夫茶大会开幕
弘扬潮州工夫茶文化
打响凤凰单丛茶品牌
5月12日，由潮州市人民政府、广东省农业农村厅联合主办的2023潮州工夫茶大会在潮州市人民广场开幕。来自全国各地的茶商、茶企、茶友齐聚潮州，以茶论道，共叙茶事，共谋茶业，弘扬潮州工夫茶文化，打响凤凰单丛茶品牌，助推广东茶走向全国、飘香世界。潮州市委书记何晓军、市长刘胜、市政协主席李尧坤；中国国际文化传播中心执行主席龙宇翔，中国工程院院士赵春江，省农业农村厅副厅长陈东，中国国际茶文化研究会副会长、秘书长林健东出席活动。
何晓军代表潮州市委、市政府，对领导嘉宾的到来表示欢迎，向大家长期以来对潮州的关心支持表示感谢。何晓军指出，茶起源于中国，盛行于世界，潮州工夫茶集成了中国茶道文化的精粹，凤凰单丛茶是大自然馈赠潮州这片土地的瑰宝。“凤凰单丛之韵，源于山水灵秀；凤凰单丛之美，得于千年工夫；凤凰单丛之道，在于人文荟萃。”潮州将深入学习贯彻习近平总书记视察广东重要讲话、重要指示精神，锚定高质量发展首要任务，深入实施“百县千镇万村高质量发展工程”，坚持品牌化推广和产业化发展双向发力，在“种、养、采、制、销”全链条上下功夫，统筹做好茶文化、茶产业、茶科技，努力让凤凰单丛茶打响全国、走向世界。何晓军还邀请与会领导嘉宾走上凤凰山，看百年古茶树，游万亩古茶园；走进牌坊街，喝茶品茶聊茶，体验潮式生活；走入大师坊，观赏制壶技艺，共叙工夫茶道，同时也希望大家进一步宣传潮州、推介潮州，邀请亲朋好友前来品茶观光、投资兴业，携手推动凤凰单丛茶风行天下、香满人间。
陈东指出，潮州工夫茶大会是地方党委政府全力以赴推进“百千万工程”的鲜活实践。希望潮州凤凰单丛茶向科技要发展，全产业链开发新技术、新装备，促进形、色、香、效更上水平；向市场要发展，拓展国内国际市场、线上线下市场，建立市场化的单丛茶现代产业体系；向文化要发展，共同打造传播单丛茶文化，让单丛茶成为最有故事、最有文化、最有情义、最有价值的茶；向“数字”要发展，建立原产地数字档案，让单丛茶“品质可溯，品牌可信”；向人才要发展，以茶产业的人才辈出，促进单丛茶事业引领时代风骚。
龙宇翔表示，世界单丛茶在中国，中国单丛茶在潮州。中国国际文化传播中心作为对外交流的重要窗口，将携手茶商茶友，以良好的茶品质、质量、包装、品牌向世界展示中国人的智慧和工匠精神，共同传播凤凰单丛茶，推动凤凰单丛茶走向世界。
开幕式上，潮州再添殊荣，中国国际茶文化研究会授予潮州“世界工夫茶文化之乡”称号；举行“凤凰单丛茶全国行”出征仪式，潮州各茶产区代表将走向全国各个核心茶产区，推介凤凰单丛茶。
潮州市领导王文森、曾晓佳、林少明、林文锋、刘星、林小群、庄朝惠、周岳林、邱焕华参加活动。
开幕式后，与会领导嘉宾一同巡馆参观。据了解，大会展览设置了潮州凤凰单丛茶展区、广东茶产业展区、全国十大品牌展区、茶产业配套区、茶叶包装/机械展区、茶文化活动区六大主题展区，面积约10000平方米，参展企业超100家。大会期间还将举办围炉观茶·第二届潮州工夫茶论坛、全球茶商大会、2023潮州工夫茶冲泡大赛等特色活动，为广大市民游客呈上一场工夫茶饕餮盛宴。
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作为国家级主流权威媒体平台，央视不仅在中国媒体市场上有着无可撼动的地位，在大众心目中也具有很强的影响力和公信力。央视渗透力强，覆盖人群广，品牌效应高，是品牌快速成长的摇篮，也是成就国民品牌的快速通道。本次“凤凰单丛茶”区域公用品牌与央视的携手，将向全国14亿观众展现凤凰单丛茶强大的品牌魅力。
“凤凰单丛茶”区域公用品牌宣传画面于10月16日开始正式投放，持续至11月12日。目前“凤凰单丛茶”宣传画面在中文国际频道(CCTV-4)、国防军事频道(CCTV-7)、社会与法频道(CCTV-12)、新闻频道(CCTV-13)、音乐频道(CCTV-15)、农业农村频道(CCTV-17)6个黄金频道进行高密度、多时段的宣传展播，让凤凰单丛茶品牌形象深植入心，释放出“凤凰单丛茶”区域公用品牌强大势能，全方位、高层次、深渗透构建起凤凰单丛茶的深远影响力和强大竞争力。
宣传画面展现了潮州特色建筑广济桥、潮州工夫茶艺及云雾缭绕的青山绿水等元素，生动凸显了“凤凰单丛茶”所在之山水、城市、文化，带来了极具特色的视觉享受。本次“凤凰单丛茶”区域公用品牌成功牵手央视开启品牌进阶，在央视强大的背书赋能下，进一步夯实“凤凰单丛茶”区域公用品牌的品牌形象，提升知名度和影响力，让全国更多人了解“凤凰单丛茶”，领略潮州工夫茶艺深厚的文化底蕴。同时也为凤凰单丛茶产业升级打下坚实的基础，为凤凰单丛茶产业的高质量发展注入强劲动力。
02
卓越品质
好山好水出好茶
凤凰单丛茶挺直肥硕、叶质厚实、天然花香、汤色橙黄明亮、滋味浓郁爽口，形成甘、醇、香、韵的独特品质。
凤凰单丛茶作为茶中佳品，离不开优越的自然生态条件，其主产区潮州凤凰山脉的凤凰古茶园内100年以上树龄的古树有15000多株，200年以上树龄的有4600多株，是广东唯一具有重要保护价值的古茶树群，被誉为“中国之国宝，是世界罕见的优稀茶树资源”。
凤凰山境内北回归线贯穿而过，自然条件得天独厚，常年云雾缭绕，雨气充沛，凤凰山所产的“凤凰单丛”驰誉海内外，被誉为“茶香之王”，为中国国家地理标志产品。2017年“凤凰单丛茶”被农业部评为“中国优秀茶叶区域公用品牌”称号，在广东省现代农业博览会的区域公用品牌价值榜中，凤凰单丛(枞)茶区域公用品牌价值以142亿元位居全省第二位。
好山好水出好茶，潮州凤凰单丛茶以天然花香、特殊丛韵而驰名中外，潮州工夫茶艺让凤凰单丛茶更是锦上添花。潮州人将凤凰单丛茶特质与中原茶叶冲泡技艺结合，形成了特有的潮州工夫茶“二十一道冲泡技法”，被视为中国古代茶道的活化石，是中华茶文化的杰出典范，近年来连获殊荣。
2008年，“潮州工夫茶艺”入选第二批国家级非物质文化遗产，2014年，广东潮安凤凰单丛茶文化系统入选第二批中国重要农业文化遗产，是广东省首个入选的中国重要农业文化遗产。2022年11月，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被联合国教科文组织列入人类非物质文化遗产代表作名录，其中“潮州工夫茶艺”是唯一一个“茶艺”代表性项目。
03
汇集产业优势
助推凤凰单丛茶品牌迈入新高度
近年来，凤凰单丛茶香飘万里，茗动四海，高光不断。2021年10月，凤凰单丛茶茶种首次参与航天育种工程项目，2022 年“国际茶日”中国主场活动、潮州工夫茶大会在潮州盛大举办。
今年4月，中法两国元首松园茶叙，“凤凰单丛茶”作为中法两国友好交流与合作的“见证者”再次出圈。9月，凤凰单丛茶成功入选2023年农业品牌精品培育计划。“凤凰单丛茶”在各个领域高质量、高频次输出，影响力和美誉度不断攀升。如今，凤凰单丛茶已成为潮州农业特色优势第一产业，更是助力乡村振兴的支柱产业。
立足凤凰单丛茶各方资源优势，2022年5月31日，深圳市华巨臣国际会展集团有限公司作为牵头单位联合十二家成员企业成功申报广东省凤凰单丛茶跨县集群产业园。广东省凤凰单丛茶跨县集群产业园建设区域包括潮安区、饶平县、湘桥区3个县区的凤凰镇、归湖镇、赤凤镇、浮滨镇、新丰镇、三饶镇、樟溪镇、磷溪镇、意溪镇、铁铺镇和潮州市红山林场等11个单丛茶生产、加工、产业融合的主产镇(场)，规划范围约1200平方公里，以凤凰单丛茶为主导产业，全市种植面积约22.54万亩。同时，产业园总体形成“1+1+1+1+N”的空间功能布局框架，重点打造成集加工集聚、科研创新、生产示范、休闲旅游等综合功能于一体的省级现代农业产业园。
一片叶子，致富一方百姓。广东省凤凰单丛茶跨县集群产业园聚集潮州茶叶产业优势资源，拓展、延伸和壮大凤凰单丛茶产业链，以全面推进乡村振兴战略为抓手，强化“凤凰单丛茶”区域公用品牌影响力，统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章，书写凤凰单丛茶产业全面发展“新茶经”。
单丛飘香，传承千年，聚力蓄势，开启新篇。广东省凤凰单丛茶跨县集群产业园正汇聚强大动力，借凤凰单丛茶在央视的全新亮相，全方位持续加强品牌传播声势，唱响凤凰单丛茶良好形象，助推品牌全速迈入一个崭新高度，不断推动凤凰单丛茶、潮州工夫茶艺走向全国、走向世界，飘香四海。
来源：中国茶叶
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