作为普洱茶爱好者，对于四大国营茶厂一定是朗朗上口。若是提及99易昌号，相信在茶界也算颇有名声。但是99易昌号不是四大国营茶厂的产物，而是昌泰茶行的经典之作。
昌泰集团
今天，国家高级评茶师、淘宝旗舰店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋先生，就和大家谈谈昌泰茶行的崛起。
鲁文锋先生自1998年进入普洱茶领域，成为白水清先生嫡传弟子，如今还携手师父白水清、邓时海教授开辟了《普洱老茶讲堂》栏目，将多年研究普洱茶的经验，发布在微信公众号“普洱藏家”，与茶友分享。
普洱藏家总店
早在2004年，当时流传一句话 “下关生，勐海熟，昌泰野生最难寻”。这句顺口溜，不知道是谁人所做，其深得品类区隔之精髓，其在业界的流传无疑对昌泰品牌建设起到极大的推波助澜之作用。
现在回过头来看这句顺口溜，我们可以发现，当时主流常规品类，生茶被下关占据，熟茶被勐海海占据，昌泰作为业界新兴的民营茶企很巧妙的规避与业界传统霸主的正面竞争，而去开启了一个全新的品类——野生茶。
建厂之初，昌泰茶行以易武野生茶为原料，生产出99易昌号，迅速取得了压倒性的市场胜利，昌泰茶行由此崛起。
99易昌号篆体版·普洱藏家珍藏
野生茶就是当前被炒得火热之古树茶的前身，在以前古树茶是被叫做野生茶、乔木茶的，2007年以后才流行叫古树茶。
做野生茶（古树茶）这个新兴品类的第一品牌，早期的昌泰定位无疑是极精准的，深得品牌塑造三味，因此昌泰的发展 才会那么迅速，那么令人惊叹。
野生茶（古树茶）能够支撑昌泰茶业做成大企业吗？显然是不能的。大益为什么要做大众即饮市场，因为这块市场拥有全中国最多的消费者，存有做成大品牌、大企业的机会。
大益
从传统普洱到大众即饮茶，是大益对自身的一个否定和超越。昌泰作为行业的后进者，透过选取野生茶来规避竞争，成为行业的新贵。
但是野生茶是稀缺资源，很难量产，而且这些资源大部分是属于茶农所有，茶企要整合这些资源充满难度，因此做野生茶，也就是现在所谓的古树茶的，只能在小众品牌的境界玩玩，很难做成大众品牌。
一个企业要做大，大抵要从大众品牌入手，这也是昌泰无法绕开的路径指向。因此，从野生茶到生茶，是立志做大茶企的昌泰的必然选择。
99易昌号小饼·普洱藏家珍藏
2000年起，昌泰茶行相继推出昌泰号、茶品天下、陈鸿昌、景谷号、思普源、恒丰源等系列。昌泰茶行的茶品一时间百花齐放，在当时稳坐二线茶厂的龙头地位。
当时，“昌泰号”是昌泰茶行用来打开中低价市场的王牌之一。那么，什么样的茶才能长卖长有呢？答案是茶质稳定的拼配茶。犹如勐海茶厂的长青产品7542那样，年年都要稳定生产。
2003年棕昌泰·普洱藏家珍藏
昌泰茶行设计“昌泰号”，就是参照勐海茶厂的常规茶品7542制作的。他们的目的很清晰，“易昌号”走的是高端精品路线，“昌泰号”则走大众常规路线，在配方和口味上接近7542，价钱更加要大众化。
2001年绿昌泰·普洱藏家珍藏
所以，昌泰号新茶确实十分便宜，陈化至今，即使有了年份，昌泰号仍然是物美价廉、性价比卓越的优质陈茶。
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文章参考：白马非马《从大益熟昌泰生，看茶企的品类建设》[J].《普洱壶艺》，2013（44）
昌泰号在普洱茶圈子里，可以说是资格较老的一个牌子了。尤其是07年之前，普洱茶圈子里更是有“生昌泰、熟大益”的说法。
▲普洱藏家珍藏·01年绿昌泰
今天，国家高级评茶师、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋老师，就来为茶友分享昌泰号的发展历程。
鲁文锋老师自1998年进入普洱茶领域，成为“普洱教父”白水清嫡传弟子，历年藏有百年宋聘号、1952年红印圆茶、60年代蓝印、88青饼等珍品老茶，并将多年研究老茶心得，整理发布。
▲普洱藏家总店
1999年，易武茶基本还是有名无市，部分收取易武原料的茶厂，只是为了将其掺在其他原料中，调和强烈的苦涩味。
在一次偶然的云南考察中，昌泰茶行的创始人陈世怀先生，发现易武茶优异的品质，并萌生了一个想法，就是用易武当地的野生原料生产加工一批易武普洱茶。这就是后来名震茶界的99易昌号。
▲普洱藏家珍藏·99易昌号篆体版
99易昌号是昌泰茶行在易武生产的第一批茶，包括宋体和篆体两个包装版本。“易昌号”，即易武和昌泰的首字组合。
▲99易昌号的两个版本
昌泰茶行在成功经营了99易昌号这第一批普洱茶后，良好的市场反应，加大了昌泰茶行的生产规模。
这个时候昌泰茶行的茶叶品种也不再只是易武茶，开始将原料的来源，拓宽在整个西双版纳区域。
▲普洱藏家珍藏·01年绿昌泰条索
2003年，红极一时的昌泰茶行，在普洱茶产品严重供小于求的时代背景下，雄心勃勃开发普洱茶新老十二大茶山产品。从易武区域的曼撒、蛮砖、易武正山开始，次年发展到勐海茶区的布朗，直到思茅茶区的千家寨等。
昌泰系列化山头产品的集中面市，更是成为山头主义的开山之作。从此，多个厂家的产品封面，逐渐脱离单一的“云南七子饼”版面，有了旗下山头命名的茶。
▲普洱藏家珍藏·03年棕昌泰
三、昌泰号从巅峰迅速陷入低谷
2005年，昌泰在普洱茶界首家成立集团公司，在此后的2年间，产量一度超过大益。当时流传的真实情景，昌泰的生产订单中，只有上千万的订量才有可能被接受，带着几百万现款准备订茶的商人，即使来到昌泰厂里，也几乎无人接待。
可惜的是，2007年前后，普洱茶市场经历了一场疯狂暴涨后，又陷入前所未有的低迷。
▲普洱藏家珍藏·03年棕昌泰条索
由于对市场判断失误，进而盲目生产茶品，昌泰号最终在这波行情中受到了严重冲击，随后满满淡出大家的视线。
但总体来说，昌泰号在当今普洱市场，尤其是中期茶行情中，绝对是佼佼者，昌泰普洱茶的性价比绝对是在其他品牌之上。
很多茶友在不同场合品饮过同一款中期茶，但茶汤的口感多少都会有所差异，这是因为茶叶存放的区域不同，还与喝茶的环境、气温、海拔、选水等方面有关。很多茶友问“如何才能把每一泡中期茶，都泡出最好的口感呢？”
今天，旗舰店“藏品普洱”掌柜以珍藏多年的99易昌号为例，为大家讲解普洱中期茶的冲泡技巧！
一、99易昌号的由来
99易昌号是一款被市场公认的标杆中期茶。昌泰茶行成立之初，在易武生产的第一批茶品就是99易昌号。
“易昌号”，即易武和昌泰的首字组合，精选易武正山乔木野生茶制成，叶肥梗壮，茶条非常饱满。
99易昌号·藏品普洱珍藏
99易昌号的包装是一眼难忘的橙色，分为两个版本：宋体和篆体，又有极品、精品、正品三个等级之分。也就是说，99易昌号有2个版本，3个等级，共6款产品。
99易昌号原定单饼重量为400g，但由于厂家制茶经验不足，再加上开厂之初资金紧缺并没有烘房，干燥后成品重量只在330g~380g之间。所以，包装不同、饼身不平、重量不均，就构成了99易昌号的特色。
99易昌号·普洱藏家珍藏
二、冲泡99易昌号
把外包纸打开，99易昌号茶饼本身透出诱人的阵阵的幽香，那是一种带有轻微陈茶韵味的茶香，爽朗怡人。
99易昌号的条索大方，雍容华贵，可见当年普洱茶还未走红之时，茶饼选取茶菁之用心。
99易昌号茶饼
冲泡选用出水较细的紫砂壶，投茶需适量，投茶量过大，茶汤容易出现苦涩感；投茶量过少，茶汤容易滋味寡薄，影响品饮感。
同时，茶品耐泡度在投茶时也需考虑到投茶量之中，99易昌号是陈年普洱茶，茶饼紧实，条索肥大，耐泡度高，一般3、4个人撬12g 茶叶，可用200cc紫砂壶进行冲泡。
99易昌号茶饼
若是茶品不耐泡，可选用150cc紫砂壶进行冲泡。可根据个人口感浓淡酌情调整。用铁壶或者陶壶烧水，选用PH值为7-8的弱碱性山泉水泡茶为佳。
首先，先要润茶，润茶时一般需要温杯，但既然洗茶有清洁的考量，那就不宜以洗出来的茶水温杯。最好直接使用烧水器皿中的开水烫盏，无论视觉还是实际效果，都更清洁。
冲泡99易昌号
随后，开始正式冲泡。冲泡时，每一泡出汤时间需控制得当，才能让每一泡茶汤发挥稳定，注水手法回旋低斟。
一般来说，醒茶后，前8泡都是即泡即出。从第9泡开始，每一泡延长5秒，例如第9泡延长5秒，第10泡延长10秒，第11泡延长15秒。
99易昌号茶汤
同时在冲泡过程中，可以通过淋壶来保持壶内的温度。这样，冲泡出来的茶汤口感饱满，不会出现浓淡不均的现象。
文章参考：小妖楠《变化万千的中期茶，你hold得住吗》[J].《普洱杂志》，2020（137） （如有侵权，请联系删除）
