《兴海茶典》栏目每期分享一则茶人生活背后的历史典故与文化轶事，希望以浅而易解的讲述，起到乐而多趣的效果，供茶友们欣赏、玩味。
茶发展到今天，已不局限于满足人们解渴之生理需要，更是人们精神生活所必需。茶与社会生活的各个方面紧密联系，包含着历史的、审美的意蕴，早就发展为一门文化，成为风雅的象征。
茶城、茶馆、茶店，作为一个风雅的空间，通常免不了以书画作为装饰品，常见的书法匾额如“陆卢遗风”、“吃茶去”、“禅茶一味”、“精行俭德”……茶友们固然不会犯下“荡妇”、“妇女之宝”、“杜甫能动”这样的错误，但对匾额中的内涵应该是更感兴趣的。
（我是：坦荡）
（我是：宾至如归）
（我是：勤能补拙）
就拿“陆卢遗风”来说吧，“陆卢”并不是一个人的名字，而是指是茶圣陆羽和茶仙卢仝（tóng）两个人。“遗风”很容易理解，说的前人遗留的风气或风范。
陆羽编纂了世界上第一部茶叶专著——《茶经》，因而被尊为“茶圣”，祀为“茶神”。卢仝是初唐四杰卢照邻之孙，他所著的《茶谱》，与茶圣陆羽所作《茶经》齐名，其《七碗茶歌》在茶界无人不知，被世人尊称为“茶仙”。
李白被称为“诗仙”，杜甫被称为“诗圣”，世人以“李杜”并称，茶界将“陆卢”并举，茶馆主人自诩继承了这样两位茶界前贤的风范，悬挂“陆卢遗风”的匾额既向外人表明了茶人身份，更以“茶圣”、“茶仙”的高风亮节作为自己学习的榜样，警醒自己要把茶视作伟大的事业发扬光大。
最后，网络上对“陆卢遗风”编排了一个二人结拜的故事。事实上，陆羽生于公元733年卒于804年，而卢仝生于795年卒于835年，这就是说卢仝9岁时，陆羽已经去世，两人不可能结拜兄弟。故事的初心是好的，但是未免经不起推敲，希望不要再以讹传讹了。
下一期，我们讲《“吃茶去”，真的那么简单吗？》
范仲淹（989年8月29日－1052年5月20日），字希文，汉族，苏州吴县人。北宋杰出的思想家、政治家、文学家。范仲淹政绩卓著，文学成就突出，《岳阳楼记》中“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”所展现的志士风范，为世人所传诵，影响深远。
范仲淹所生活的宋代，饮茶风俗已相当普及，“茶会”、“茶宴”、“斗茶”之风盛行。帝王嗜茶，百官好茶，平民爱茶。
今天，我们来聊一聊范公所写的，在古代茶文化园地里占有一席之地《和章岷从事斗茶歌》。
《和章岷从事斗茶歌》
年年春自东南来，建溪先暖水微开。
溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。
新雷昨夜发何处，家家嬉笑穿云去。
露芽错落一番荣，缀玉含珠散嘉树。
终朝采掇未盈襜，唯求精粹不敢贪。
研膏焙乳有雅制，方中圭兮圆中蟾。
北苑将期献天子，林下雄豪先斗美。
鼎磨云外首山铜，瓶携江上中泠水。
黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中翠涛起。
斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷。
其间品第胡能欺，十目视而十手指。
胜若登仙不可攀，输同降将无穷耻。
吁嗟天产石上英，论功不愧阶前蓂。
众人之浊我可清，千日之醉我可醒。
屈原试与招魂魄，刘伶却得闻雷霆。
卢仝敢不歌，陆羽须作经。
森然万象中，焉知无茶星。
商山丈人休茹芝，首阳先生休采薇。
长安酒价减百万，成都药市无光辉。
不如仙山一啜好，泠然便欲乘风飞。
君莫羡花间女郎只斗草，赢得珠玑满斗归。
范公的这首斗茶歌脍灸人口，全诗共26联，首尾呼应，朗朗上口。斗茶，又称“茗战”，实质上是茶叶质量优劣的品评和鉴别。起源于贡茶制度建立后的中唐，地方官吏和权贵为博取帝王欢心，在新茶上贡前事先品鉴出优质茶。
到了宋代，这种甄选优质贡茶品评鉴别演变成为斗茶活动，活动场面热烈、妙趣横生、雅韵悠然，朝中上下和民间竞相效仿，盛极一时，范公的诗中所描写的即为斗茶的情形。
全诗分为三个部分。第一部分，讲茶的生长环境、建安茶的悠久历史、采制季节及制作成茶的过程。
年年春自东南来,建溪先暖水微开。溪边奇茗冠天下,武夷仙人从古栽。——首四句描写当时建安早春时节温暖的气候及茶树的生长环境、建安茶超群的品质和种茶的悠久历史。
新雷昨夜发何处,家家嬉笑穿云去。露芽错落一番荣，缀玉含珠散嘉树。——此四句描写早春时节,春雷刚起，茶园中茶芽开始次第萌发,初展的新芽如珠玉，使茶园呈现一片欣欣向荣的景象,茶农们一路嬉笑着，到云雾缭绕的山中采茶。
终朝采掇未盈襜,唯求精粹不敢贪。——茶农们精挑细采，一个早晨只能采到很少的一点芽叶,以致连衣襟都未兜满，可见贡茶采摘之精细。
研膏焙乳有雅制,方中圭兮圆中蟾。——宋代制作团茶尤其讲究，茶叶经过蒸青之后，要经入榨、研磨、过黄等程序，去除茶叶草青气和茶膏，惟留馨香甘淡。然后用人型模拍压成型,饰以花纹,涂以膏油饰面，再烘焙干燥。压茶模具压制出的茶品精美绝伦，方者如玉圭,圆者如皓月。
第二部分着重写斗茶所用之器具、水、茶滋味及胜负者的表现。
北苑将期献天子,林下雄豪先斗美。——点明了此次斗茶活动的目的，即选送贡茶，同时也道出斗茶活动的内涵，斗茶不仅是评比茶质的优劣，更是一个斗美的过程。
鼎磨云外首山铜,瓶携江上中泠水。——斗茶所用茶具极为讲究，“黄帝采首山铜，铸鼎于荆山下”茶炉用首山铜磨制，足见其珍贵。煮茶所用之中泠水，也称中泠泉，被唐代刘伯刍评为天下煎茶的第一泉。中泠泉由南泠、中泠、北泠三眼泉水组成，而以中泠涌水最多，三眼泉水总称为中泠泉，汇聚于扬子江中的金山寺旁，又称扬子江心水。
黄金碾畔绿尘飞,碧玉瓯心雪涛起。——斗茶的技艺为细碾精罗、候汤爝盏、调和茶膏、点茶击拂、起落倾旋。斗茶过程中，茶盏中汤花显现、变幻聚散,“绿尘飞”、“雪涛起”，技法精美，精妙绝伦。
斗茶味兮轻醍醐,斗茶香兮薄兰芷。——“味轻醍醐，香薄兰芷”，茶汤的鲜美及茶香,带给茶人无上的美感。
其间品第胡能欺,十目视而十手指。胜若登仙不可攀,输同降将无穷耻。——这四句描写斗茶的热烈场面和斗茶胜败者不同的心理感受。由于斗茶技艺精绝，妙趣横生、扣人心弦，且在众目睽睽之下,较量茶叶品质好坏、调茶技艺的高低，评价公正，因此得胜者仿佛登临仙界、得意洋洋，而落败者犹如战败投降的将领，感到羞耻。
第三部分以用典的手法，夸张的将茶的神奇功效与典籍故事相结合，衬托出茶的珍贵。
吁嗟天产石上英,论功不愧阶前囊。众人之浊我可清,千日之醉我可醒。屈原试与招魂魄，刘伶却得闻雷霆。卢仝敢不歌,陆羽须作经。——诗人认为,茶乃天赐的石上灵草,其功效不下于阶前的仙草灵芝。茶可清心神、涤荡世间凡尘，解除酒之宿醉。甚至能召回屈原的魂魄,唤醒沉睡中的刘伶。茶有如此神奇的功效,卢仝为茶吟诵一首千古绝传唱的诗歌，陆羽为茶著述流传百世的《茶经》。
森然万象中，焉知无茶星。商山丈人休茹芝，首阳先生休采薇。长安酒价减百万,成都药市无光辉。——广袤的苍穹中,怎知没有茶中的伟人呢?商山四皓不再采食灵芝,首阳先生不再采薇而食,长安城的酒价降了百万，成都府的药市失掉了光辉。诗人以夸张的手法，描写出茶的神奇疗效。
君莫羡花间女郎只斗草,赢得珠玑满斗归。——斗茶也能像女子们斗草(当时的一种女子娱乐活动)一样赢得满斗珠玑而归，可见当时人们对斗茶活动的热衷与推崇。
范仲淹的这首《和章岷从事斗茶歌》,生动的将宋代斗茶的场景完整地呈现在读者眼前,并对茶的功效进行了热情洋溢的讴歌，是宋代斗茶之风普及全国的艺术写照。
文/网络综合
“一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”
这是唐代诗人卢仝的《七碗茶歌》，将饮茶的感受和境界写得直抵人心。
唯有好茶，才会让人四肢发汗，毛孔疏散，通体舒畅。也唯有喝茶，才能在寒冷的冬季，既养生又御寒。
临近冬季，后月为大家推出了两款新品众筹茶——和润古醇（第十二款众筹茶）、和润之巅（第十三款众筹茶）。之所以命名“和润”，是因为“和——软而不散”，“润——厚而不烈”，这是这两款茶的口感表现，真正好的熟茶，醇厚而不浓烈，细软但不涣散。
“和润系列”这两款茶，依然采用轻发酵工艺。后月坚持认为，如果发酵程度重，会消耗太多茶本身的内质，损耗了茶本身的口感。
所以后月的熟茶，一直采用轻发酵工艺，既有熟茶在发酵过程中形成的对人体有益的益菌群，又有一种内敛，平和、不刺激，甜而不腻，水含香，汤柔而有力量的老生茶口感。
对于熟茶的口感，达到快速陈化，也就是老生茶的感觉是最好的。而好喝的老生茶确实少、且贵，如果熟茶可以模拟出老生茶的感觉，当然是好事情。而控制良好的轻发酵是让熟茶实现老生茶口感最合适的方法。
后月做茶一直以来的口感目标，是做现在好喝，以后更好喝的茶，体感目标，是做让人喝了舒服，越喝越想喝的茶。好的熟茶需要有口感和体感的极致统一。和润系列的这两款茶，一口下肚，香气萦绕；两口下肚，舌颊生甜；三口下肚，润喉清肺；四口下肚，毛孔疏散；五口下肚，四肢发汗......真正能切实达到卢仝《七碗茶歌》中饮茶的身体感受。
和润系列的茶样发售，是让它先小试牛刀，当你真正爱上它，才是它大显身手的时刻。茶要先喝样，试过才知道。
