“一缕醇香捧与君，甜了友谊醉了心，皆问茶香来何处，安溪乌龙茶铁观音……”毛阿敏的一曲《铁观音》，让“观音香飘遍中华”，也让故乡——安溪闻名海内外。铁观音啊，你是我们安溪人的骄傲!
铁观音是安溪人民勤劳的缩影。如果你到安溪来，就会看到梯田似的(遍布的)茶山上绿油油的茶树。平时茶农们经常给茶树浇水，施肥，拔草(除草)。到了采茶季节，成群的茶农们便戴着斗笠，背着竹篓在茶的(翡翠密林里)海洋中不停地(来回)穿梭着。瞧!他们的双手一前一后，熟练地采摘着茶叶，脸上洋溢着幸福的喜悦(笑容)。听!他们还哼上几曲茶歌，歌声回荡在茶园中(在茶园中回荡)采完茶，茶农们又开始忙着制茶……处处可见他们勤劳的身影。
铁观音是安溪人民待客交友的礼仪。只要客人来了，热情的家乡人总会习惯性地从冰箱拿出上等的铁观音会客。人们嘴里品的是铁观音的甘醇，鼻子闻的是铁观音的香味，话题聊的是工作、生活的琐事，心灵连接的是友谊的桥梁，真是“茶逢知己千杯少，壶中共抛一片心。”
铁观音是安溪人民致富的途径之一。安溪这片土地生长的铁观音茶叶，给家乡带来了不少财富，让贫困的山区渐渐富裕起来，让人们的日子越过越红火。只要茶季一到，家乡宽阔的公路上车水马龙，茶都市场人头攒动，叫卖声、谈论声响成一片。
啊!铁观音，你以自己独特的香韵，以自己(不俗)的魅力展现在人们的面前，你让家乡——安溪闻名遐迩，你让家乡人们(民)致富起来(脱贫致富),你是安溪的骄傲，我因你自豪!
来源:泉州晚报; 图:叶景灿
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铁观音
“绿叶红镶边，七泡有余香。"
专攻一项乌龙茶，恰好出外做生意。
三月清明采绿茶，
五月内安溪采铁观音。
多喝一杯精神茶，
少喝一杯爱睏酒。
千般生意途，不如翻耕茶园土。
若热渴、凝闷、目涩、
四支烦、百节不舒、
聊四、五啜、与醍醐、甘露抗衡也。
其名，
一曰茶，二曰槚，
三曰蔎，四曰茗，五曰荈。
茶有九难，
一曰造，二曰别，三曰器，
四曰火，五曰水，六曰炙，
七曰末，八曰煮，九曰饮。
芳茶冠六情，溢味播九区。
早晚三杯茶，少找医药家。
酒逢知己千一杯少，茶逢知己一壶醉。
一碗喉吻润，二碗破孤闷，
三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。
四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙灵。
七碗吃不得也，
唯觉两腋习习清风生。
