在旧年间的北京,有一种茶叫高末,即高级的茶叶末。说白了,就是茶叶的碎片。
因为便宜,这种茶曾深为底层劳动人民所乐道,人们还给它取了一个好听的名字,叫“满天星”。
如今,随着人们生活质量的提升,高末茶已经难寻踪迹。但提起“满天星”,老北京人那种劳动过后,人人端着大碗一起啜饮高末,胡聊海吹的快乐,仿佛还历历在目。
茶无上品,人无贵贱。茶客的圆满,便是和对的人,一起喝一壶对的茶。
清代著名书画家郑板桥爱茶,也很讲究品茶的天时地利,曾作诗曰:“不风不雨正晴和,翠竹亭亭好节柯。最爱晚凉佳客至,一壶新茗泡松萝。”
四美具,二难并,这首小诗可谓写尽了爱茶人的心声。有良辰,有美景,有好茶,有佳客,品茶,才算得赏心乐事。
宋代欧阳修与诗人梅尧臣私交甚好,经常在一起品茗赋诗,相互唱和。每有新茶,欧阳修一定要郑重品饮,并把心得与梅尧臣交流。
欧阳修曾赋诗《尝新茶呈圣喻》寄予梅尧臣,赞美建安的龙凤团茶:“夜间击鼓满山谷,千人助叫声喊呀。万木寒凝睡不醒,唯有此树先萌发。”这种品茶的境界,非知己不能言传。
梅尧臣果然听得其中高山流水之音,点头称赞:“欧阳翰林最识别,品第高下无欹斜。”
苦海,泛起爱恨,我与你,共此一杯浮沉。欧阳修仕途四十一年,期间贬谪外放十二次,然而能在茶中得此知己,也属人生一大幸事。
诗人徐道晖没有欧阳修这样的幸运。他曾得到珍品贡茶,却缺少一个能一同品此好茶的知己,只得静悄悄地挂起了陆羽的画像。
他说“静室无来客,碑粘陆羽真”,然后呆呆地坐在茶室里,隔着五百年的历史长河,与这位“茶仙”交流杯中真味,想来真是可笑又可叹。
酒逢知己,千杯不醉,茶逢知己,乐以忘忧。一起喝茶的人,其实不必懂茶,而应该懂的,是你品茶的心情。
只要喝得酣畅淋漓,气味相投,什么茶不是好茶呢?
煮一壶净水,泡一盏红茶,看茶叶入杯底,汤色变得红亮凝重,茶香沉淀出春日里一种醇厚明媚的暖。 让一颗素淡的心无欲无求,安享心间的清寞,用生活的点滴清欢感受时光的禅茶一味。
关于朋友
酒逢知己千杯少,茶逢知己一杯醉。
朋友不在量,而在于质量。有些朋友,没有酒的浓烈,只有茶的淡雅,在你得意时,逆耳忠言,在你失意时,排忧解难。人生遇几杯好茶便欢喜,人生有一两个知己便足矣。
关于生活
茶有两种,一种是“柴米油盐酱醋茶”的茶,一种是“琴棋书画诗酒茶”的茶。
茶可以是你干热口渴时的及时水,一大口下肚,重要的是润喉爽心,茶香、茶味都不那么重要;茶也可以是你细品赏心的慢生活,一小口啜饮,品闲庭花落,尝云淡风轻。
关于相处
喝懂茶,需要用心尊重每一款茶,好比有缘之人,无论高低贵贱都可以从他身上找到令自己欣赏的东西。
喝懂茶,需要毫无敷衍地与茶对话,像对朋友,你得知他所有的经历后更理解他的独特,也更明白如何与他相处。
关于时间
有人说:喝茶喝的不是水,而是滋味,时间长了,甚至喝的都不是茶的滋味,而是内心和人生的滋味。不同季节或一日之中不同的时间,对应着不同的茶,像极了生命中或凉或暖的时光。
不同的是,生命中的平淡时光占大多数,而心静下来,茶里,却总有滋味。
关于心境
每一次品茶,是第一次也是最后一次,不管是几人饮、是第几壶,一切终随茶香飘散,只留各自心里。
关于欲望
好茶与喝茶的心情,就好比欲望与理想,欲望的尽头是物质的拥有,理想的终极是精神的充盈。再好的茶,终有饮尽之时,而喝茶的心情却取之不竭。
无止尽地追求更好的茶,不如随时准备好一份喝茶的心情。
关于人生
所谓宽容,不是忍受或者忽略,而是终于懂得欣赏;茶无完茶,却可以不完美的茶泡一段完美时光;人无完美,亦可以懂得欣赏自己,欣赏一段不完美的人生。
关于修行
儒家以茶修德,道家以茶修心,佛家以茶修性,管它用紫砂壶也好,瓷盖碗也罢,都是茶叶之泡具,是绿叶红绸之容器;青花盏也好,绿釉碗也罢,都是茶汤之盛器,是清苦入口之媒介。泡也好,煮也罢,不过为满足清饮,享受茗欢。
关于阅历
世上没有两杯完全一样的茶,就算是同一壶中沏出的两杯茶,饮者的心情阅历喜好不同,品出的味道便有悬殊,更不要说经历环境、时间、心情、际遇的变化。说起来玄之又玄,品起来却真真切切。
映聪茶业一心做好茶
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一壶清茶,几缕茶香,抬手品茗,意蕴无穷。静静的品茶,犹如与一直相伴的好友亲密的交谈。茶是清静的,其中却是充满智慧的。 茶与朋友 俗话说“酒逢知己千杯少,茶逢知己一杯醉。”朋友不在量,而在于质量。有些朋友,没有酒的浓烈,只有茶的淡雅,在你得意时,逆耳忠言,在你失意时,排忧解难。人生遇几杯好茶便欢喜,人生有一两个知己便足矣。
流水洗肌骨,席间如清林,刹那芳华,仿佛看见茶的前世今生。茶为茶,是盛唐气象 茶非茶,是两宋禅意。茶乃茶,是明清细品。一杯入喉,是柴米油盐酱醋茶,一杯入心 ,是琴棋书画诗酒茶。茶无雅俗,与君共饮。
两碗茶
白居易
食罢一觉睡,起来两碗茶;
举头看日影,已复西南斜;
乐人惜日促,忧人厌年赊;
无忧无乐者,长短任生涯。
茶与生活
茶有两种,一种是“柴米油盐酱醋茶”的茶,一种是“琴棋书画诗酒茶”的茶。茶可以是你干热口渴时的及时水,一大口下肚,重要的是润喉爽心,茶香、茶味都不那么重要。茶也可以是你细品赏心的慢生活,一小口啜饮,品闲庭花落,尝云淡风轻。
茶与相处
喝懂茶,需要用心尊重每一款茶,好比有缘之人,无论高低贵贱都可以从他身上找到令自己欣赏的东西。喝懂茶,需要毫无敷衍地与茶对话,像对朋友,你得知他所有的经历后更理解他的独特,也更明白如何与他相处。
茶与时间
有人说:喝茶喝的不是水,而是滋味,时间长了,甚至喝的都不是茶的滋味,而是内心和人生的滋味。不同季节或一日之中不同的时间,对应着不同的茶,像极了生命中或凉或暖的时光。不同的是,生命中的平淡时光占大多数,而心静下来,茶里,却总有滋味。
轩窗清朗,素席抱真,案上一花,赏一季嫣然,席间一琴,听一夜秋风,幽帘一抹。观一痕碧色,炉火细细,净几落落 茶器如玉。茶香如醉,茶室为开怀之所,半梦清趣半幽居,茶室是忘尘之处。
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