茶叶因沸水才释放出深蕴的清香，生命也只有遭遇一次次挫折，才能留下人生的幽香……
一个屡屡失意的年轻人迢迢来到普济寺，慕名寻到老僧释圆，沮丧地对老僧释圆说：“像我这样屡屡失意的人，活着也是苟且，有什么用呢？”
老僧释圆如入定般坐着，静静听着这位年轻人的叹息和絮叨，什么也不说，只是吩咐小和尚说：“施主远途而来，烧一壶温水送过来。”小和尚诺诺着去了。 
稍顷，小和尚送来了一壶温水，释圆老僧抓了一把茶叶放进杯子里，然后用温水沏了，放在年轻人面前的茶几上，微微一笑说：“施主，请用些茶。”年轻人俯首看看杯子，只见杯子里微微地袅出几缕水汽，那些茶叶静静地浮着。年轻人不解地询问释圆说：“贵寺怎么用温水冲茶？”
释圆微笑不语，只是示意年轻人说：“施主请用茶吧。”年轻人只好端起杯子，轻轻呷了两口。释圆说：“请问施主，这茶可香？”
年轻人又呷了两口，细细品了又品，摇摇头说：“这是什么茶？一点茶香也没有呀。”释圆笑笑说：“这是闽南的名茶铁观音啊，怎么会没有茶香？”年轻人听说是上乘的铁观音，又忙端起杯子吹开浮着的茶叶呷两口又再三细细品味，还是放下杯子肯定地说：“真的没有一丝茶香。”
老僧释圆微微一笑，吩咐门外的小和尚说：“再去膳房烧一壶沸水送过来。”小和尚又诺诺着去了。稍顷，便提来一壶壶嘴吱吱吐着浓浓白气的沸水进来，释圆起身，又取一个杯子，撮了把茶叶放进去，稍稍朝杯子里注了些沸水。放在年轻人面前的茶几上，年轻人俯首去看杯子里的茶，只见那些茶叶在杯子里上上下下地沉浮，随着茶叶的沉浮，一丝细微的清香便从杯子里袅袅地溢出来。 
闻着那清清的茶香，年轻人禁不住欲去端那杯子，释圆微微一笑说：“施主稍候。”说着便提起水壶朝杯子里又注了一缕沸水。年轻人再俯首看杯子，见那些茶叶上上下下沉沉浮浮得更嘈杂了。同时，一缕更醇更醉人的茶香袅袅地升腾出杯子，在禅房里轻轻地弥漫着。释圆如是地注了五次水，杯子终于满了，那绿绿的一杯茶水，沁得满屋津津生香。
释圆笑着问道：“施主可知道同是铁观音却为什么茶味迥异吗？”年轻人思忖说：“一杯用温水冲沏，一杯用沸水冲沏，用水不同吧。”
释圆笑笑说，用水不同，则茶叶的沉浮就不同。用温水沏的茶，茶叶就轻轻地浮在水之上，没有沉浮，茶叶怎么会散逸它的清香呢？而用沸水冲沏的茶，冲沏了一次又一次，茶叶沉了又浮，浮了又沉，沉沉浮浮，茶叶就释出了它春雨的清幽，夏阳的炽烈，秋风的醇厚，冬霜的清冽。世间芸芸众生，又何尝不是茶呢？那些不经风雨的人，平平静静生活，就像温水沏的淡茶平地悬浮着，弥漫不出他们生命和智能的清香，而那些栉风沐雨饱经沧桑的人，坎坷和不幸一次又一次袭击他们，就像被沸水沏了一次又一次的酽茶，他们在风风雨雨的岁月中沉沉浮浮，于是像沸水一次次冲沏的茶一样溢出了他们生命的脉脉清香。 
是的，浮生若茶。我们何尝不是一撮生命的清茶？而命运又何尝不是一壶温水或炽烈的沸水呢？茶叶在为沸水才释放了它们本身深蕴的清香。而生命，也只有遭遇一次次的挫折和坎坷，才能留下我们一脉脉人生的幽香！
上期茶友们分享了自己是如何存茶的，以及藏的好茶的变化过程，这些家庭存茶方式很适合正在喝茶或是即将开始喝茶的我们学习。因为地区气候差异较大，所以以下内容是按南北方来划分的。
北方茶仓
@庸人自扰
西北地区，初步存茶。
喝普洱茶不到两年，初步存茶，二三十左右的量，由于个人比较喜欢喝两三年左右的生茶，所以新茶居多，一些中期茶偶尔调剂一下。存的茶叶也比较杂，没有单一的追求某一品牌或者某一款。就是相对口碑价位比较适宜的茶入几饼，由于在西北地区，湿度不是太大，存的也比较简单，单饼密封袋保存，放在纸箱，想喝哪个拆一点喝段时间就试试别的。入门阶段，自己存茶期间茶叶没有明显转化过程及了解，中期茶都是茶商那边买的。但对存茶充满期待，慢慢学习，希望以后自己也能存出好茶，也算是一种学习的结晶。
@海蓝宝
山东，2017年开始喝普洱。
我，土生土长山东人，这边气候比较干燥比较适合存茶。从2017年开始喝普洱，从此爱上普洱。因为喜欢，所以会不时的买个一提两提的放起来，谈不上存茶。我家茶，我一般把整提的茶归成小件，用纸箱封好就放客厅，离墙离地保存。整提拿茶时我一般都会多买一饼用锡纸袋装好和整提一起存，那天想喝时先拆出这单饼试口感。喜欢岁月融进茶汤味道，觉得香气在时间中变化感觉特别明显，新茶时香气高扬，随着时间的推移，茶汤会变得厚而质感丰富，香气内收，含一口茶汤在嘴里会让人感觉特别的舒服，令人回味。我家的茶，生普熟普都有一点，再就是小青柑。喝了很多家的茶，数润家的熟普和小青柑最好喝。希望以后能喝到更多润家的好茶。
南方茶仓
@菩提浮叶
云南。
我所在的地方年均温度比较均衡，湿度较干，基本年均湿度在60%，沱沱的干仓。这样的存茶环境主要是注意偶发性的潮湿天气，做好茶叶的防潮防异味，一般我的存茶是集邮的饼茶直接铝箔牛皮袋封存，铝箔牛皮袋的好处一是防潮二是防异味三是避光，整提的直接原笋壳包装存放，更多是干净的五层或七层瓦楞纸箱密封存放。存茶都是生熟分开，尽量按年份相近的一起分类存放。茶柜子都是集邮的饼茶，一柜熟茶一柜生茶，按照年份放隔间里。用一个原始的温湿度计把控一下，铝箔牛皮袋的茶一年差不多会开袋翻一下，闻香气，看棉纸，做一个检查。
一柜熟茶一柜生茶
@释然
从12年开始学茶，每年固定的是一个小存茶冰箱的绿茶，其他的，就是普洱，藏茶，白茶和红茶。从15年开始，每年就基本入的润元昌的生茶和熟茶。感受茶的时间变化，是最充满期待的过程。以白毫银针为例，当年新茶，毫香鲜爽，存放至第二年，那个时候是白茶变化比较大的时候，不如新茶鲜爽，又没有时光老茶的淡然，会带有些微的酸感，第三年开始，时间的味道开始凸显，药香，陈香开始慢慢的出来，一年一年，让人感受到时间所带给它的巨大变化。
@Edward
广东，喝茶一年多。
喝茶一年多，平常买茶都会理智的先尝后买，基本我是买大厂茶比较多，其中比较喜欢润元昌的熟茶，醇厚而余韵足，天天喝一泡已经成了我生活中的习惯。普洱茶暂时只买了放在顶楼的五层小架子这么一点（跟茶仓差太远啦）。我一般生茶跟熟茶会分开用纸箱存放，拆开的茶我会用铝箔纸袋密封存放（坐标广东没办法，不这样处理可能春夏季一两个月就存坏了），在纸袋上面用便条标记着茶品的名称，有意思的茶我会隔一段时间再喝一次，看着他们慢慢的褪去青涩味，汤色变深，味道变得醇厚，感受转化的效果和方向也是比较有趣的事情。随着我买茶比喝茶勤快，这个架子慢慢的放不下了更多的茶叶了，在它们扩充底盘前拍个照，希望以后能买到更多更好的茶，特别是润元昌的好茶！
@静谧
我是湖北的平民，喝茶是日常的一部分。湖北总体来说四季分明，但春夏之交会有一段黄梅天———梅子黄时。黄梅天的特征是绵绵雨季，空气潮湿。潮湿大概是茶叶存放最需要避免因素，而普通的平民没有太多条件的讲究，所以行之有效的简单的方法是，各种茶叶分开，就普洱来说，生熟分开。干净的自封袋分别装好，再存入厚厚的纸箱，避免了光照。纸箱安置在没有异味的角落或是干净的房间，离地不靠墙。好的天气，偶尔打开纸箱通通风。通风的时候满屋子会充满幽幽茶香，安静，喜悦，那一刻我感觉自己是一位君王。
@茶虫Yikuan
茶仓库……这么高级……不好意思，我不配。藏茶较少，只有少量白茶与普洱，而且多数会在三年左右或喝或送。以普洱为例，外形上的变化不大明显，最多是干茶颜色略有转红褐；香气变化较大，大多馥郁清香会转化成其他较为沉稳平和的香气。滋味的变化应该是最明显，褪去青味与苦涩，口感的丰富度与醇厚留甘都会有所提升。当然啦，在变脸快过翻书的南方，偶尔也逃不掉藏坏了的结果回南天与台风天的意外，真的是太费茶了。
没有明显坐标
@/记忆里～*都是你
其实我有百十斤普洱了，对于爱茶人来说就是一点点，主要是没地方。茶仓哈哈我要是有地方我会买好多茶。最多的茶我想应该是普洱生茶吧！感受时间和微生物的作用，体验茶的变化之美。当然也有少量的熟茶和老陈皮，其次就是藏砖黑砖之类吧。适当的有一些福鼎白茶散茶。绿茶就不存了现喝现买吧。现在正在努力弄仓库，把家里柜子厨子里的茶弄出来，每年通风透气是个头疼的问题。
@百合樱
用粗笔写好品名和日期，快递纸盒封好，大衣橱顶，输书橱顶叠放得七七八八，简易的茶仓没有让饮茶的快乐打折。
@特雾迷城
楼上说得对，茶仓这么高级的我不配也不会，我主要是放一整件的生熟普，一般放在木做的架子上，一个架放十来件呢，还别说，没放坏过，主要是有纸箱包装，没拆开，密封好，再加上通风，一般不会坏，我己经放了几年，幸好没事。
@A.花都卖瓷砖的，索弗娜陶瓷张国杰
厚纸箱加铝箔牛皮纸袋，往阴凉通风高处一放，记得生熟分开。普洱茶约放约甜，一般都是一提或者同时有好几个同批次的不同年份开喝味道都不同，开一半留一半。
感谢茶友们的分享，简易的茶仓相对来说可操作性高一些，希望对想存茶的茶友有帮助。
(《吃茶去》杂志)“女人的香水，男人的绿茶”成了一种挡不住的诱惑。
香水给女人们烙印上了唯美艳丽的色彩，而绿茶给大男人们标签上了一个美好宁静的向往，时尚的消费潮流无不标志着一个成功而有魅力的男人，生活的品位与心境如何，并不取决于市场经济中拥有的金钱、名车豪宅以及官场仕途中的荣耀与富贵，而日常生活中的一点一滴的茶事，能够透视出你的五脏六腑……那就是让男人为之心动的一杯绿茶啊!
在常人眼中，茶叶是止渴消暑的饮料佳品。但女人和小孩子们青睐的不是很多，因为她没有可乐、雪碧、健力宝那种随意性和以甜夺人的口味解馋，总是有个先苦后甜的慢工夫。若一个男人要是爱上绿茶，那至少要费十多年的时光，尤其是人到中年以后，通过数年来的品茶悟道，在大喜大悲，大彻大悟中保持心静如水，荣辱不惊，愉快的度过好每一天，这就是绿茶为伴的温馨时光。
有时候，命运是和几片茶叶联系在一起的。绿茶能给人带来这种健康的心理和人生，我对此有着亲身的体会。上个世纪九十年代初期，我从宝鸡一个山区小县来到古城西安打拼时，追逐捕捉着都市快餐文化，一时迷惑不解的猜测，真不亚于刘姥姥进了大观园。这时，从日本、韩国、台湾、香港等地刮来的茶文化清风，无不荡漾在长安古城的各处角落。我想，自己不抽烟，且适量饮酒，喝茶百利而无一害，又能与文化结合，多好的事情，是一种可遇而不可求的慢生活选择。
我开始品茶，首改过去农家娃喝茶，只喝价廉无味的粗茶，而更注重茶叶的品质。陕南紫阳富硒茶、午子仙毫名茶等就成为首选茶叶。而每年春夏之际，至少要去几趟产茶的地方，亲历那里的人文环境，耳闻目睹茶乡变迁，亲手采制绿油油的茶叶，分享它带来的快乐。秦巴南部的汉中、安康、商洛等茶区，成了我快乐的老家。由于此地无工业污染，常年高山云雾，雨量充沛，气候湿润，是种茶、采茶、赏茶、饮茶的仙境之地，尤其是那独有的寺观禅道，风花雪月，小桥流水，美女似茶的诗情画面，无不勾引得一个文人墨客，自然会产生出青山携女采茶乐的一种缠绵的情意来。
绿茶是剔透的，且有养生的魔法。为了喝上一杯好茶，我几乎跑遍了陕南的所有产茶县区，品尝过上百个名茶。常喝绿茶让人上瘾，天长日久也改变了我的容颜，这成了天大的奇迹。偶尔有一天，我的女儿无意中有了一个惊喜的发现，她告诉我说：“爸爸，你额头上的棒棒面不见了!……”
女儿是父亲的“小棉袄”，她所说的“棒棒面”，意思是我额头上一直留有多少年来的皱纹，由于抬头纹路太深，有时我在生气中眉头一皱，就鼓起一道道深痕。小时候，我常把她抱在怀里用头哄她玩，她不时用她那双幼嫩的小手在抓衔我的额头皮，说这是“棒棒面”，童言无忌，我还不到落有皱纹的年轮，为何如此衰老啊!
我出生于上个世纪六十年代初期，正是国家“三年困难时期”，农家生活的艰难，让儿女们就像是田野里的一束野草闲花，有你不多，无你不少，任其生长。我自小就饱尝过了体弱多病，缺医少药，无钱治病等方面的折磨，未成年就成了劳动者，干起了沉重的农活，加上好不容易遇到了改革开放政策的机遇熬成国家人，有了一碗饭吃，但工作上又不是那么的舒心如意。人生路上的风霜雪雨，常冲击得我沮丧无懒，这种忧愁的心境，就像魔鬼用一把杀人不见血的软刀子，在我额头上殘忍的往下割，留下了难以想象的纹路伤痕。那年那月，贫穷落后，常是吃不饱饭，谁知茶何物，喝的是白凉水。即是对茶有了朦胧的印象，就是看到了经济富裕的城市人家的生活印象。
时光不居，岁月如歌，这是一个开放包容的时代，人们都在追求谈论着幸福，我认为快乐是人的最高幸福，而幸福的指数既有精神上的也有物质上的享受，两者要平衡。单说消除我额头上的皱纹，也全归功于这10多年平常的心态与饮茶。我春夏秋冬，从不用化妆品，更不光顾美容院。惟一爱好就是品茶参与茶文化有关的社会活动。一口水也离不开茶，所以家里和办公室里，都备有充足的名茶名壶与茶杯。出差途中，茶叶与杯从不分离，茶艺馆茶市场，茶书画廊常是我眷恋的地方，让茶几乎把我融化了。日复一日，年复一年，靠茶生活终于消除掉了我额头上的皱纹，茶叶中的保健理疗作用，全都浸透了我的饥肤，起到了美容防病的效果，说给谁也不信，然而事实却如此。
在市井气息弥漫，生活压力巨大的今天，似乎有了阴胜阳衰的趋势，男人成了“难人”，有的借酒消愁愁更愁，剪不断来理还乱。伤不起，抽烟酗酒让男人衰老，喝茶养生让男人理性。我是属性“经济实用性男人”，可能是人清如茶吧，让我接触到了全国各地许多美艳风情的茶艺小姐，一起品茶，一起闲聊，倾诉心语，不知不觉中倒让她们询问起我的年龄来，当我刚一报出，她们是信非信，还要我的身份证，进行一番查验后惊叹道：“呵，你看上去咋这么年轻，还有一魔鬼身材!”……文朋诗友们与我聚会，说我太潇洒了，能够享受到美女们冲泡的佳茗，难得氛围、佳人和环境，让人无比的轻松愉快，真让人有些度年如秒的感叹。有位曾经让我多次培训过的茶艺小姐曾作诗说道：“我点击整个春天，看到了你的笑脸/我复制你的笑脸，粘贴在我的心间/我下载我的思念，把它另存为永远/我打开我的手机，给你最好的祝愿——茶人健康快乐!”……如此情真意切的心语，这是掏钱也买不来的。有时我走在大街和出差的途中，不时会遇见到许多同志朋友，大家评说我心胸开阔，不给人以老气横秋的感觉。我说这归功于茶道的启迪，是大自然界最好的圣灵仙草——芳香的茶叶，在我杯中慢慢的舒展开来了，碧绿的，褐黄色的，还有那鲜红的汤色等，常冲泡着我一颗年轻的心，让我心灵充满着阳光!
茶诗茶艺茶生活，喝茶的故事更是扑朔迷离。难怪女作家金仁顺独特感受著书《绿茶》，让少男少女用此来检验爱情。她说：“很多时候，她真的相信茶叶能说话。相信自己听见了茶叶说的话。那些神奇而又神秘的绿叶子，既简单，又复杂”……这就是中国茶文化现象，让影星姜文与赵薇倾情演绎的电影《绿茶》，那情深深、雨濛濛的画面上展示出“如果两个人的世界是一杯茶水，陈明亮和吴芳是杯底的茶叶，而朗朗就是冲茶的水。水决定了茶叶旋转的方向、交缠的方式和沉浮的节奏”……随着夺目的画面不断转换，有谁能说不爱绿茶含情脉脉的美呢?这正是——
“冼尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸”……
(摘自2014年第6期《吃茶去》杂志;作者：韩星海)
