我们常常会从看干茶，闻茶香，品滋味几个方面去判断一款普洱茶的品质如何，但也时常看到同事在喝完茶后，拔拉茶渣观察茶底，观察茶底到底有什么用呢？在茶叶审评中，叶底是审评六要素中必不可少的一个部分，虽只占影响评审结果10%左右的因素，但从叶底中能窥见茶叶的相关信息。
茶叶在冲泡后吸水膨胀，待完全冲泡后茶叶舒展还原茶叶原有的形状，茶叶的色泽，原料级别，加工工艺是否正确，存储是否合理，都能在叶底中显露无遗
嫩度是指一款茶叶芽头及嫩叶的含量和总体叶质的老嫩。茶叶泡开后，将叶片平摊开来，我们就可以看出茶鲜叶的原料级别，单芽，一芽二叶或者是一芽二三叶等。
一款茶的老嫩，大小，薄厚，整碎是否比较统一，但这几个因素都是次要的，因为普洱茶拼配让茶饼叶片有无限可能，不同级别的茶叶拼配，不同产区的茶叶拼配都是影响叶底匀整度的因素。
茶叶的净度，叶底中是否参杂了其他东西，这与茶叶采摘制作管理有关，影响喝茶者对这款茶的感观体验。想想如果在叶底中发现一根头发，或者是一些杂物，茶叶的品质会大打折扣。
叶底的色泽可以很直观的反应出一款茶叶加工工艺水平及原料优劣，叶底色泽要在正常范围内，焦叶，红茶，红梗子，叶片糜烂都是加工工艺不当反应出来的情况。
再来叶底的色泽要亮，有鲜活，泡满。
观察叶底色泽最好能用几款茶放在一起对比来看，否则容易受到光线，环境和主观因素的影响。
茶底的确能分辨出一部分茶的好坏，但对于大多数茶而言，光看茶底很难分辨茶叶的优劣，从茶底上显示出来的茶菁嫩度，制茶工艺的特征，茶叶单一品种特征并不能完全判断出茶叶的品质。茶最终是用来喝的，味觉体验的打分才最重要。
景东县小龙街乡的竹者村，地处哀牢山腹地，海拔1600——2200米，过去交通非常闭塞。因小龙街乡没有发现规模连片的古茶园，不被关注，当地也好像没有名茶，小龙街的古茶被划入“哀牢山西坡古茶山”而被边缘化。
随着哀牢山经济干线建设，人们在竹者村小排村合作社发现一片面积百余亩，六百二十株的古茶树。我对景东茶山算是有所了解，当听说竹者有这样的茶园，我有些半信半疑。
一早坐车到了小龙街乡，因是清明节，街上车多有些堵，约半小时才从街头到了街尾，往竹者村方向去，车行了十公里左右，驶入正在修的哀牢山经济干线，较宽的路面行了几公里，又遇到堵车，等了近两小时路终于通了，又行了三公里左右，到了竹者茶园，时间已过中午12点，看到茶园，让我一个吃惊，一大片茶林以“地埂茶”方式种植，这的地埂茶与其他地方种的不一样，很多地方“地埂茶”栽在坎头和坎中间，茶树根易露出来，影响茶树生长。
而竹者古茶园茶树种在地的坎角，与地面水平，茶树保水肥效果好，下台地种的树，在上一台地之间形成一个2米左右高的地埂，方便管理、采摘，也节约土地。地中间留作种粮，以播种玉米和小麦为主，茶树长势很好，树形高大，这样的茶园在云南茶区着实不多见，因此我单独把竹者古茶园列出来介绍。
在清朝晚期，云南的“烟土”很出名，很多四川等地的人迁入无量山、哀牢山的深山中安家，开荒种罂粟，为提高土地利用率，就把茶树种在地坎头或地坎角，地心用于种罂粟和粮食作物。
竹者古茶园的村寨姓余的人多，祖上从四川迁来已有180余年，也是这片茶园的种植者，改革开放后每户人家都分到几十棵大茶树，茶树管理不统一，茶树的修剪也不尽相同，但总体上管理良好。
现在负责管理收购茶叶的景东登云茶叶合作社，负责人纪光奎介绍：“这片茶叶是去年这里要修公路，偶然才发现，茶叶的香气、回甘都非常好，但加工技术不好，市场卖价很低，加之茶农在地里套种了大量核桃树，古茶园没发挥自身价值，为更好的保护和利用这片古茶资源，他跟茶农合作，合作社补偿农户资金把核桃树砍了，计划在空地里再补种些茶树，现在建了一个茶叶初制所，引导农民进行产业转型升级”。
随着交通的改善，哀牢山的旅游资源将得到有效开发利用，发展旅游业、烤烟产业、茶产业、生物药业等向过去以核桃、烤烟产业、粮食为主的产业转型，才能使山区农民发展多元化、特色化。
“哀牢山西坡古茶山”是普洱市的26座古茶山之一，包括龙街乡、太忠乡、大街镇、花山镇等，纵横近一百多公里。因地形以哀牢山主脉向西延伸形成数十个山川、河谷、小坝等，各条山的海拔、气候、土壤等自然条件差异性大，民族民俗文化不同，茶山茶叶的品种、口感不一，所以这样的广大区域的茶山，笼统叫“哀牢山西坡古茶山”是很合理，也正因如此，哀牢山西坡古茶山叫了十多年也不被外界认可。
普洱26座古茶山即老仓福德古茶山、金鼎古茶山、漫湾古茶山、御笔古茶山、哀牢山西坡古茶、振太古茶山、老乌山古茶山、田坝古茶山、勐大古茶山、马邓古茶山、文山古茶山、秧塔古茶山、南板黄草坝古茶山、联合龙塘古茶山、团结古茶山、须立贡茶古茶山、龙坝古茶山、通关古茶山、坝溜古茶山、迷帝古茶山、景星豪门古茶山、困鹿山古茶山、国庆古茶山、景迈古茶山、邦崴古茶山、文东古茶山的概念从2007年开始提出，源自《走进茶树王国》一书，但十多个春秋过去，茶界没多少人知道普洱26座古茶山，人们知道的也主要是景迈山和困鹿山。
做名山宣传推介与做商业品牌推广一样，定位要准，名字要取得好，范围大小要适当，文化挖掘要有深度，要有亮点和卖点。普洱26座古茶山中有12座是以乡镇命名，茶山的介绍也非常简单，仅仅是填空题式一点介绍，缺乏内涵深度。普洱市政府十多年来需要介绍26座古茶山的文章，我写了部分实在没法写完，在此书中我特选十五座几年来写的文章稍作修改后来推介，普洱市需打破26座古茶山的“紧箍咒”，重新构建名茶山。
图文来源：包忠华
竹者古茶园
地点：景东县小龙街乡的竹者村
海拔：1600~2000米
茶树：620株古茶树
种植方式：地埂茶方式
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发现古茶山
随着哀牢山经济干线建设，人们在竹者村小排村合作社发现一片面积百余亩，有620株古茶树的古茶园。我对景东茶山算是有所了解，当听说竹者有这样的茶园，我有些半信半疑。
一早坐车到了小龙街乡，因是清明节，街上车多有些堵，约半小时才从街头到了街尾，往竹者村方向去，车行了10千米左右，驶入正在修的哀牢山经济干线，较宽的路面行了几千米，又遇到堵车，等了近两小时路终于通了，又行了3千米左右，到了竹者茶园，时间已过中午12点，看到茶园，让我一个吃惊，一大片茶林以地埂茶方式种植，这里的地埂茶与其他地方种的不一样，很多地方地埂茶栽在坎头和坎中间，茶树根易露出来，影响茶树生长。而竹者古茶园的茶树种在地的坎角，与地面水平，茶树保水肥效果好，下台地种的树，与上一台地之间形成一个约2米高的地埂，方便管理、采摘，也节约土地。地中间留作种粮，以播种玉米和小麦为主，茶树长势很好，树形高大，这样的茶园在云南茶区着实不多见，因此我单独把竹者古茶园列出来介绍。
茶农采摘茶叶
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发现古茶山
在清朝晚期，云南的“烟土”很出名，很多四川等地的人迁入无量山、哀牢山的深山中安家，开荒种罂粟，为提高土地利用率，就把茶树种在地坎头或地坎角，茶农采摘茶叶，地心用于种罂粟和粮食作物。
竹者古茶园的村寨姓余的人多，祖上从四川迁来已有180余年，也是这片茶园的种植者，改革开放后每户人家都分到几十棵大茶树，茶树管理不统一，茶树的修剪也不尽相同，但总体上管理良好。
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茶山当代发展
现在负责管理收购茶叶的景东登云茶叶合作社，负责人纪光奎介绍：“这片茶叶是去年这里要修公路，偶然才发现，茶叶的香气、回甘都非常好，但加工技术不好，市场卖价很低，加之茶农在地里套种了大量核桃树，古茶园没发挥自身价值，为更好地保护和利用这片古茶资源，他跟茶农合作，合作社补偿农户资金把核桃树砍了，计划在空地里再补种些茶树，现在建了一个茶叶初制所，引导农民进行产业转型升级。”随着交通的改善，哀牢山的旅游资源将得到有效开发利用，过去以核桃、烤烟、粮食、畜牧为主，向发展旅游业、烤烟、茶产业、生物药业等产业转型，才能使山区农民发展多元化、特色化。
竹者古茶园
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普洱市26座古茶山
“哀牢山西坡古茶山”是普洱市的26座古茶山之一，包括龙街乡、太忠乡、大街镇、花山镇等，纵横100多千米。因地形以哀牢山主脉向西延伸形成数十个山川、河谷、小坝等，各条山的海拔、气候、土壤等自然条件差异性大，民族民俗文化不同，茶山茶叶的品种、口感不一，所以这样的广大区域的茶山，笼统叫“哀牢山西坡古茶山”是很不合理，也正因如此，哀牢山西坡古茶山叫了10多年也不被外界认可。
“普洱26座古茶山”的概念从2006年就开始提出，源自《走进茶树王国》一书，但10多个春秋过去，茶界没多少人知道普洱26座古茶山，人们知道的也主要是景迈山和困鹿山等。做名山宣传推介与做商业品牌推广一样，定位要准，名字要取得好，范围大小要适当，文化挖掘要有深度，要有亮点和卖点。普洱26座古茶山中有12座是以乡镇命名，茶山的介绍也非常简单，仅仅是填空题式的一点介绍，缺乏内涵深度。普洱市政府10多年来需要介绍26座古茶山的文章，我写了部分，实在没法写完，在此书中我特选10多座几年来写的文章稍做修改后来推介，普洱市需打破26座古茶山的“紧箍咒”，重新构建名茶山。
普洱市26座茶山有哪些呢？
老仓福德古茶山、金鼎古茶山、漫湾古茶山、御笔古茶山、哀牢山西坡古茶山、振太古茶山、老乌山古茶山、田坝古茶山、勐大古茶山、马邓古茶山、文山古茶山、秧塔古茶山、南板黄草坝古茶山、联合龙塘古茶山、团结古茶山、须立贡茶古茶山、龙坝古茶山、通关古茶山、坝溜古茶山、迷帝古茶山、景星豪门古茶山、困鹿山古茶山、国庆古茶山、景迈古茶山、邦崴古茶山、文东古茶山。
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