神医扁鹊家有二兄，外人都以为扁鹊医术最高超，但扁鹊却知道两位哥哥的医术都比他好，不过，大哥治病是在病情发作前就将病根铲除，二哥则是症状表浅时药到病除，小弟扁鹊则是在病情危重时使用针灸，药物，手术等，让病人转危为安，而最擅长治未病的大哥，却始终不被人知。
以上这则故事，是中医的核心思想“上医治未病，中医治欲病，下医治已病”，也是茶叶在健康功效与药用价值上的真实写照，“茶有益，但非药”专题最后一篇文章，我们就从“治未病”的角度，再聊聊世界上最健康的饮品——茶。
人类对茶叶的认识和利用
“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，经常被看做是茶的起源，实际上，这句话不仅在现存的各个版本的《神农本草》、《神农本草经》中没有出现，在《本草蒙筌》、《本草崇原》、《本草行义》等古籍上也毫无踪影，甚至连“茶”的词条都没有，而这里的“神农”，其实是古代劳动人民的一种象征性存在。
在真实的历史中，人们对茶叶的认识和利用，最早是由发源地的先民开始的，期间经历了“生吃干嚼”、“煮熟为食”，“药用提神”，“品鉴冲泡”等变化，整个认知演变期长达数万年。
距今约100万年前，原始人类在丛林中遇到了茶树，并认识到茶树的鲜叶是一种食用后解渴、回甜的“美味树叶”。由此人类开始利用茶叶，最早的原始生食茶叶时代开始了，这种生食茶叶的习惯，在如今一些古老的茶山民族中依然能看到，比如基诺族的“凉拌茶”，拉祜族的糟茶，布朗族的酸茶等等。
距今约170万年前（一说73万年前），云南元谋人已经学会了简单用火，距今约50万年前，原始“北京人”已经学会了保存火种，火的利用是人类史上开天辟地的大事，也极大地改变了原始人类食用茶叶的方式。
对于原始人来说，生食茶叶虽能生津解渴，但也有很强的苦涩，而经过炙烤后的茶叶，草腥气和苦涩味等低沸点芳香物质已经蒸发，更加香甜可口，于是这使用天然器具烧食的茶叶很快就取代了生食茶叶，这一习俗也流传至今，成为了云南佤族的“铁板烧茶”，拉祜族、傣族、哈尼族的竹筒茶。
容器出现以后，煮食茶叶便成为了主流，这一时期的煮茶方式先后经历了“食汤”、“食叶”、“汤叶并食”等不同形式，最后以苦涩味少的“烫吃”的形式固定了下来。不过当时主要是把茶叶当做食材，煮制时会加入各种蔬菜和调料“杂食”，如今布依族、瑶族、彝族的的“打油茶”，迪庆藏族的酥油茶都能看到这种习惯的影子。
距今约8000年前，华夏地区进入农耕时代，社会生产力迅速发展，作为食物的茶叶却逐渐受到了冷落，原来茶叶中含有咖啡碱，儿茶素等收敛性物质，嚼食和煮制时都会产生较强的苦涩，而“茶”最终成为了华夏人民的国饮，是因为茶自身最重要，又是最基础的一个功能——药用。
茶的药用功能变迁
“古者民茹草饮水，采树木之实，食赢咙之肉，时多疾病毒伤之害。“在茶的药用功能上，古人的认识是逐渐深入的，“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的传说，就介绍了先民是怎么认识的掌握茶的解毒功能的。
而茶叶更直观的作用是醒神，华佗《食经》把茶的功能描述为明目、轻身、少卧、益思等等，这些其实都是茶叶中的咖啡碱，对人体中枢神经系统的大脑、脑干和脊髓等部位的兴奋作用。此外，茶叶含有的酚类、醇类、醛类物质能杀菌，酸类化合物能抑制炎症，促进伤口愈合，成为了一些茶山民族止血疗伤的“茶疗方”。
我国现存最早的药学专著《神农本草经》中，就明确将“茶”列为一种“药”，《神农本草经集注》记载：“苦菜，味苦寒，主五藏邪气，厌谷胃痹，久服安心益气，聪察少卧，轻身耐老。”这里所说的“苦菜”就是茶，也是《神农本草经》的上品药材。
早在东汉时期，医圣张仲景在《伤寒杂病论》中说“茶治便脓血甚效”，认为茶叶可以治疗痢疾，改善肠道功能。后来《壶居士食忌》和陶弘景的《杂录》都认为食茶也可以“成仙”，成书于东晋至宋齐间的药学文献《桐君录》，首次就茶做了比较全面的记载，并认为饮茶不仅有益健康，而且强调其令人不眠的刺激作用。
不过，从东汉到盛行至隋唐，养生术都在盛行“服食药饵，羽化登仙”，金石类的“金丹”被贵族阶层看做长生不老的重要条件，而茶只是平民饮食习俗中用于调理身体健康的“草木类”，这一现象，直到唐朝唐太宗、唐宪宗等6位皇帝因服食重金属严重超标的“金丹”而死后，痴迷于长生的权贵人士才逐渐认清了现实，茶也才真正流行了起来，人们对茶的药用价值有了更多认识。
最早将茶叶载入正式官医药文献的，当推唐代苏敬等编撰的《新修本草》，也即《唐本草》。随后，比陆羽稍早的唐代大医药学家陈藏器，在《本草拾遗》中对茶的效用功能有一句很深刻的总结:“茶为万病之药。”这句话也成为了如今宣传茶功效的金句，但结合书中语境来看，茶其实是被赋予了一种精神上的寄托。
在陆羽写出《茶经》的时候，喝茶在中国已经比较盛行了，当时虽称其为茶汤，但却不是为了满足品饮，而是因为佛教兴盛，社会禅学盛行。为了消除晚上学习经典时候的困意所以才流行喝茶的，《神农食经》称“茶茗久饮，令人有力悦志”；张揖的《广雅》认为茶“其饮醒酒，令人不眠”，久而久之，茶叶还有了“不夜侯”的雅称。
陆羽在《茶经》中写到:“茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人。若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。”书中还有很多关于药学用语和烹调用语，其实都是在暗示茶的药用。
在这一时期，国人饮茶可以简单分为煎茶法、点茶法、泡茶法，后两者大家都很熟悉，而这个煎茶法不是指煮茶，而是煎汤药，也就是将晒干并切碎后的茶叶，放入壶中加水煎煮，做出具有颜色深棕，气味浓郁，饮之提神醒脑的“茶汤”。
到宋代，饮茶习惯已经走向市民化了，茶的健康价值也开始惠及更多的民众。这时，在南宋时期林洪的《山家清供》中，出现那句同样著名的“茶，即药也”，宋代最常见的药方“煎香茶”中，就是将上春嫩茶芽与绿豆，山药一同研磨后，经密封发酵后再煮水，与煎药有异曲同工之妙。
明清时期，人们对茶药用价值的理解更加深入，如李时珍的《本草纲目》就记载：“茶苦而寒....最能降火，火为百病，火降则上清矣....又兼治解酒之毒，使之神思阅爽，不昏不睡，此茶之功。”
《滇南本草》则提到了云南大叶种茶叶具有“气味甘苦，性微寒。主治下气消食，去痰除热，解烦渴，并解大头瘟，天行时症”等功效，此外，这一时期的制茶工艺也取得了巨大进步，六大茶类初见雏形，感兴趣的朋友可看以下文章具体了解。
明朝炒青工艺：六大茶类得以诞生的关键
欧美的一些古代文献中，也记载了外国人眼中神奇的中国茶，1559年意大利商人G·B·Rammio在《航海与航行》中写到：“中国各地都在使用一种被称为茶的植物叶子，它能祛除热症、头疼、胃疼、肋疼与关节疼，且不论何时，人们愿以一袋大黄换取一盎司中国茶“
1657年，英国的交易街上有一家生意火爆的托马斯·加韦咖啡茶馆。这里除了供应咖啡，酒类，还少量供应来自中国的热茶，1658年，伦敦《水星政治报》刊登的售茶广告上，宣传说“喝下足量的茶，可以诱导轻微呕吐，上下通气，达到治疗疟疾、过食、高烧的目的。”当时药房也销售茶，可见在当时的西方人眼中，中国茶是一味汤药。
总之，茶的药用一直是古人关注的焦点，我国现存的清代以前，有106种文献都大量记述描述茶叶保健功能和药效作用，其中本草类28种，医方类23种，茶书类14种，经史子集类共31种。
这其中，有《茶经》和《本草纲目》等医学巨著，也有很多如今不甚出名，但依然有帮助的茶药方，这些由一代代人积累下来的经验科学，是中国人上千年来经过不断实践积累下来的智慧结晶。
另一方面，经验科学终究来源于经验，难免也有其主观性和盲目性，我们需要明白此药非彼药，但治的是“未病”，而不是“己病”，从“治未病”的角度去看待茶，才更能接近茶的功效真相，
比如茶叶成分中的主要成分EGCG，具有抗菌、抗病毒、抗氧化等作用，而茶多糖具有增强肌体免疫力，降血糖、抗凝血(抗血栓)等生理功能，普洱茶则含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效抑制胰岛素的分泌量，分解体内血糖中多余的糖分，促进血液平衡。
但茶里的这些有益成分，虽然“靶向性”非常强，但基本都为痕量和微量级，在人体上的作用不明显，好在其类型又堪称海量，不同类型的药用成分，其靶向作用也各不相同，将一杯茶汤中有益人体的健康因子汇聚到一起，并长期饮用，才能形成茶调理身心、康体养生的功效。
茶有益，但非药，它是一种造福人类的健康饮品，是一种让人愉悦舒心的饮品，是一种修身养性的文化传承，也是一种自然健康的生活方式....
（茶有益，但非药专题完）
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《 荒诞医学史·中国篇 》中每一篇故事都足以说明，为了祛病灭疾追得健康，人们曾经可以做出多荒诞的尝试：长生不老炼丹术、柳枝接骨、鸡血疗法……
如今科技的进步带走了很多荒诞的可能，但人们追求健康的热忱依旧不变。
而透过茶叶的视角，能找到理解人类健康风貌的另一种注脚。
茶，既可入馔，亦可入药。
华佗与张仲景是东汉名医，他们都曾记录过关于茶的药用效果。
《 食论》载：“苦荼久食，益意思”。
《伤寒杂病论》载：“ 荼治便脓血，甚效。”
唐代医学家苏敬奉敕所撰修的《 唐本草 》载：“ 茗：苦，味甘、苦，微寒，无毒……作饮，加茱萸、葱、姜等良。”
这是第一次正式在中国主流本草中将茶单独立条，确立了茶在主流本草中的独立地位。
但话说回来，穿越千年时空的，究竟也不是哪件古籍医书，而是我们与前人共通的追求偏好 ——消病除疾的健康生活。
至今，茶在主流本草的地位从未被撼动。
近年来研究发现，中药茶饮对治疗支气管哮喘、治疗慢性咽炎、治疗便秘、肝气郁结、体育损伤等有一定效果。
同时还有“热敷 + 内饮”治疗视疲劳、“太极拳+ 中药茶饮”减肥等创新发现。
茶多酚对抗自由基，儿茶素对抗肿瘤，茶氨酸缓解着焦虑保护着神经系统……
这些藏着对健康执著追求的生命科学超级组合总能得人心。
茶的药用价值在如今科技的加持下，更多与药品和保健品相关。
以茶为基，融入天然草本植物的保健茶，利用其内含物质开发的多种用于增强体质、清除自由基、提高免疫力、减肥、降血脂、降血压的药品和保健品。
如有降血压作用的 γ- 氨基丁酸茶，防止花粉症的杉树叶与绿茶混合制成的杉茶，江西绿色集团生产的能有效抗心脑血管疾病的茶色素胶囊……
一边是啤酒泡枸杞、可乐加党参的“九零后养生大军”。
另一边是日渐将健康保健视为刚需的中老年人。
与在消费市场对健康热衷诉求相对应的，便是茶叶在医药、健康领域应用宽阔的产业前景。
一叶万物
深加工的艺术
茶为食
茶为养
辐射、空气污染、吸烟、农药 ……
如今的生活环境大多时候与这些灰暗的词汇相关，而这些都是使人体产生更多自由基的元凶。
如果不加以控制，身体每天可能会遭受数十亿个自由基无情的攻击，为患病埋下祸根。
含天然抗氧化剂的食物很多，如樱桃、石榴、菠菜、坚果等。
茶叶中的茶多酚也可以有效清除体内过多的自由基。
在食品中应用最多的茶叶提取物便是茶多酚，安全、保健、有效。
不仅是茶多酚，茶叶的内含物质非常丰富。
国内外研究者相继揭示了儿茶素、茶黄素、茶氨酸、茶多糖、咖啡碱在延缓衰老、调节糖脂代谢、调节肠道菌群、调节免疫、抗肿瘤、抗抑郁、抗炎症、抗病毒、抑菌、壮骨骼等方面的作用效果及作用机制。
当我们把目光转向茶叶中的物质微观世界，就已经以另外的方式与茶不期而遇。
茶叶提取物已经没有茶叶原来的形态，但化学组成和茶叶所含的有效成分是相似的。
当身体在日常饮食中遇见了茶或者只是茶中的某些健康成分，那是生活在对你微笑。
那些与不健康分子的对抗、对身体的安抚都在提醒着自己，依旧在认真地生活。
有些数据鲜为人知。
如：目前国药准字中有多个厂家生产的心脑健胶囊每粒含茶叶提取物 0 . 1 g。
含茶叶提取物的药品相关专利共计 2592 件，含茶叶提取物的保健食品相关专利 2800 件……
茶树中许多的内含物质可以为大健康产业提供天然植物原料。
而茶的深加工技术则不断观照着药食同源的传统底蕴，充实着茶资源综合利用的科学宝库。
更不断为茶树和土地资源利用率的提高、茶农增收带去希望。
我国茶叶深加工产业经过 50 余年的发展，来源于茶树的根、茎、叶、花和果中的天然活性成分的分离和发现有了质的飞跃。
通过现代分离纯化工程、发酵工程、细胞工程、基因工程领域的高新技术。
现已基本形成以茶多酚、儿茶素、茶氨酸、茶黄素、茶色素、茶多糖、茶皂素、咖啡碱等活性物质的产品研发为主体的格局。
在食品、药品和日化产品中得到广泛应用。
随着现代分析技术进步和生命科学研究手段提升。
未来将会有越来越多的新型茶叶功能成分被分离鉴定出来，对于同一茶叶活性成分也将有更多的新功能被发掘。
茶叶的无数内含物质将以不同的形式参与到与衣食住行相关的每一个领域中。
茶叶，一头连接着微观分子的世界，是触碰科学探索的阶梯。
一头连着深厚安静的文化天地，是感知东方韵律的触角。
古人不见今时茶，今茶曾经伴古人，在通达六艺的茶中。
藏着古人对健康体魄和深厚博大的精神世界的向往。
如今康乐难觅，忧思易染，当忙碌的生活乏善可陈的时候，茶总能唤醒一些小确幸，并于无声处寻得宁静。
这份浮生偷闲的舒畅释然有时候就在一口茶汤里，一顿茶餐中，一份药茶里 ……
节选自《普洱》杂志2021年11月刊
《茶为食 ，茶为养》
文 | 葩佛 图 | 朱力 [ 除署名外 ]
来源：普洱杂志
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如果2020年只能喝一种柑普茶，你会喝哪种？华南农业大学茶学系主任、知名茶学专家黄亚辉教授将云鼎柑普列为他的首选。
事实上，2020年的这场新型冠状病毒疫情，对经济的冲击是显而易见的。从中国茶行业来看，包括日常消费、春茶生产、运营成本、营销推广、国际贸易等方面都有或多或少的影响。因此，不少人担心茶叶市场的发展。
但是，从另一个层面来看，疫情引发了人们对于健康养生前所未有的高度关注，作为“万病之药”的茶，也许有新的转机。尤其是对呼吸系统具有明显健康养生作用的柑普茶，能够满足人们对健康和养生的迫切需求。所以，对于柑普茶行业来说，实际上是隐隐迎来了风口趋势。而云鼎全生晒柑普茶，将受益于未来中国柑普茶业市场快速发展的整体趋势，并且产品在品饮、养生、收藏和社会价值等方面正显示出巨大的潜力。
云鼎全生晒柑普茶，是集理念、运气、造化为一体，造就上天赠予的人间之珍品。
01
品饮价值：一杯春露暂留客，两腋清风几欲仙
今天，我们不谈看外形、闻香气、看汤色、尝滋味、看叶底的喝茶五部曲，只看那一颗颗仿若穿越千年的全生晒柑普茶。
好茶自有由来
一杯好茶自有由来，好品种、好环境、好工艺，自然成就一杯好茶。
云鼎柑普选用的茶叶都是采自于云南冰岛、易武、班章、布朗等知名产区高海拔乔木古树茶，且树龄都在100～1000年之间，柑果精选自新会核心产区，无疑是符合“好品种、好环境”的要求。
说到“好工艺”，这里不得不提的是云鼎柑普古法全生晒工艺。云鼎柑普历经多年探索，不采用目前柑普熟茶烘焙工艺，创新性地采用古法全生晒工艺，不设光棚，全方位吸收阳光的洗礼，天造之物，灵魂之源，让柑普茶真正保留柑皮的天然活性，并给到柑普茶天然二次发酵空间，使得名山古树普洱茶更能融合新会柑皮的挥发油和黄酮类物质等养生成分，成就真正的养生柑普茶。时间不同，滋味不同，越陈越香，更具收藏和品鉴价值。因此，每一颗柑普茶，在北纬23°黄金纬度线广宁山区天然晒场，阳光晒足20天，历经27道工序，4重权威部门安全监测，保留柑普茶的天然养生价值。
天降之缘，茶界奇迹
柑皮与普洱的结合，可谓天降之缘；起初是偶然，后来是必然。它们各自独立时，已经是难寻的美味；而当互相交融在一起，并经过阳光的洗礼，又能碰撞出新的人间至味，诞生一味绝妙的仙茗。她们的结合便是一种与生俱来的绝配，茶为君，柑为臣，君臣有序，相与宣摄，于是成就了茶界的一个奇迹。
先闻其香，全生晒柑普茶山野气息扑鼻而来，婀娜媚味，混合着浓烈细腻的果香、花香、蜜香、木香，我们难以形容，唯有封她一个“贵妃香”的雅号。再品其味，具有柑皮与普洱融合后的独特韵味，回甘迅猛，口感层次更加丰富、醇厚而又细滑，茶气十足，山头风格明显，充满大自然的气息和阳光的味道。
而存放了一定年份的柑普茶，已然转化为陈皮柑普茶，其陈皮的陈香药香出来，而茶的活性、鲜爽感仍在，两者浑然天成，口感既有年份老茶的那份历史年轮的厚重、药香、淳滑，又有新茶的活性、鲜爽、阳光气息的味道，带来前所未有的口感新体验。
因此，每一杯入口，香气清雅如春，层次丰富，汤色或金黄明亮，或红艳清澈，汤水醇厚顺滑，在时光里逐步散发出贵妃香，回味甘润、爽口、自然，品之颇有
“一杯春露暂留客，两腋清风几欲仙”的体验。
02
养生价值：何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶
宋代杰出文学家苏轼，十分嗜茶。在苏轼看来，茶是他生活不可或缺之物。昔魏帝曾有诗“与我一丸朗，光耀有五色，服之四五日，身体生羽翼。”而苏轼却认为卢仝的“七碗茶”更神于这“一丸药”，他曾作诗《游诸佛舍，一日饮酽茶七盏，戏书勤师壁》：“示病维摩元不病，在家灵运已忘家。何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。”
更神于“一丸药”的茶叶之所以受到人们的欢迎，除了它是一种好饮料之外，还在于它的养生保健和治疗作用。那么，作为由普洱茶与柑皮完美结合的柑普茶，有什么样的养生价值呢？
柑普茶分为小青柑、二黄柑、大红柑、陈皮普洱。二黄柑和大红柑陈化三年后则变成陈皮普洱茶，不过由于形状还是圆形的，按习惯还是会叫它柑普茶，也或者称为陈皮柑普茶。
我们先看看不同柑普的柑皮，有什么功效？
小青柑的青皮
中医认为青皮具有疏肝破气，消积化滞的功效。主治肝郁气滞证，气滞脘腹疼痛，食积腹痛，癥瘕积聚，久疟痞块。《本草汇言》论述：“青橘皮，破滞气，削坚积之药也。……此剂苦能泄，辛能散，芳香能辟邪消瘴，运行水谷，诚专功也。”从成分分析来看，青皮富含挥发油物质、黄酮类物质和柑橘酸。其中，挥发油物质行气作用强，具有疏肝理气、消积化滞功效，可改善慢性咽炎、支气管哮喘及抗雾霾等；黄酮类物质则具有杀菌、消炎、抗癌、抗氧化、调节免疫力、保护心血管等功效；而柑橘酸则可以清热解火、美白肌肤、滋阴养颜等。
二黄柑的黄皮以及大红柑的红皮
元代徐彦纯编著《本草发挥》：“橘皮，洁古云：红橘皮能益气。”黄皮和红皮富含挥发油物质、黄酮类物质以及海绵松丝。丰富的挥发油物质和黄酮类物质，使得黄皮和红皮同样具有疏肝理气、消积化滞功效，可改善慢性咽炎、支气管哮喘、抗雾霾、杀菌、消炎、抗癌、抗氧化、调节免疫力、保护心血管等功效。区别于青皮的是，黄皮、红皮挥发油物质中的果香类芳香物质对高血压患者有控制效用，而海绵松丝是非常好的膳食纤维，可助消化和调节膳食平衡。
陈皮普洱的陈皮
清代《本草害利》：“广东新会陈皮为胜，陈久者良，故名陈皮。”陈皮具有理气健脾，燥湿化痰的功效。明代李时珍《本草纲目》载其：“疗呕哕反胃嘈杂，时吐清水，痰痞咳疟，大便闭塞，妇人乳痈。入食料，解鱼腥毒……其治百病，总取其理气燥湿之功。同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。”从现代成分研究来看，陈皮主要含黄酮类、生物碱类、挥发油以及多糖类成分。药理研究表明陈皮所含挥发油有刺激、祛痰作用。陈皮醇提取物可以对抗组胺所引起的豚鼠离体支气管痉挛性收缩；磷酰甙具有明显的降低血清胆固醇的功效，并能够明显改善主动脉粥样硬化病变。“她药贵新，此药贵陈”是陈皮的独特之处，越陈质量越好、临床应用效果越好。
再看柑普茶中的普洱。
柑普茶中的普洱
普洱茶的功效在历史典籍有不少记载，例如清代赵学敏《本草纲目拾遗》云：“普洱茶膏，黑如漆，醒酒第一，绿色更佳；消食化痰，清胃生津。普茶，蒸之成团，西蕃市之，最能化物。普洱茶味苦性刻，解油腻牛羊毒，苦涩，逐痰下气，利肠通泄……普洱茶膏能治百病。如肚胀，受寒，用姜汤发散，出汗即可愈。口破喉颡，受热疼痛，用五分噙口过夜即愈。”现代研究方面，比较全面分析普洱茶功效的当属云南农业大学普洱茶学院及普洱茶研究院原院长邵宛芳教授主编的《数据解码普洱茶功效》，该书通过大量的实验研究数据来验证了普洱茶具有降血脂，抗动脉粥样硬化，降血糖，减肥，预防脂肪肝，抗氧化，防辐射，耐缺氧，抗疲劳，抗免疫衰老，抗衰老氧化应激，抑制胆固醇的吸收与合成等十余种功效。
云鼎全生晒柑普茶，是巧妙地将茶叶放进柑内，通过阳光全生晒，形成温和“发酵罐”，使得茶和柑在微生物的作用下，自然发酵、氧化、气味交融、成分渗透，产生新的营养物质，使柑普茶刺激性降低、色素增多、黄酮增加、口感和香味明显优化，从而提升了其自身养生价值。从现代实验研究来看，在云鼎全生晒柑普茶的116种香气成分当中，每一种成分都有其独特的功能，使柑普茶兼具中药“清补运”养生作用，其中：
“清”体现在普洱茶有助于“消食化痰、清胃生津、清除盈毒”；
“补”是基于传统生晒的阳光“扶阳”作用机理；
“运”在于陈皮有理气健脾、燥湿化痰，帮助脾胃运化。
03
收藏价值：越陈越香，越陈越珍贵
对于柑普茶来说，市场上原来并没有“投资收藏”的概念，早年经营柑普茶的商家只有“快销茶”概念，工艺多为烘焙，绝大部分生产柑普熟茶，新手入门快不排斥。2017年之后才逐步兴起“生晒柑普茶”，到2019年“全生晒柑普茶”在市场上逐渐占据主导地位，它的收藏价值才逐渐在市场上得到显现。
这里，我们不禁会问，为什么云鼎柑普的全生晒柑普茶值得收藏？
我们依然要从柑普茶的原料来分析。
普洱茶收藏深入人心，投资价值非常可观
爱茶之人都知道，“藏茶圈”可谓是圈中的风口浪尖，其追捧者多到数不胜数，每年的茶叶收藏量更是庞大无比，仅仅是在广东东莞，茶叶收藏量高达40万吨，占据每年中国茶叶总产量的几分之一。其中云南普洱茶的收藏量占比超过一大半，这主要是因为普洱茶的升值空间非常大。我们依然记得，2017年的广州茶博会上，一件（84饼）2000年生产的“班章珍藏青饼”标出了1800万元的高价。而在2018年，一件2003年六星孔雀班章，更是标出了3600万元的天价，经历了15年的陈化，竟然升值了数百倍，真正演绎了一场“存钱不如存茶”的投资神话！
一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金
随着人们收入水平越来越高，对健康养生越发重视，名贵珍稀中药材也渐渐成为收藏界的新宠，越陈越好的陈皮就在人们的收藏之列。尤其在2020年全民抗击新型冠状病毒疫情以来，陈皮作为国家发布的《新型冠状病毒感染的肺炎诊疗方案(试行第一版、第四版)》中药处方里的重要成分参与疫情防御、治疗，更是让全球民众对陈皮功效拥有了空前的认识。
“千年人参，百年陈皮”，在北方，以长白山野山参为代表的珍稀中药材，拍卖价格屡创新高，拍出千万元天价。而在南方，作为“广东三宝”之首的陈皮近年来也出现了大受热捧之势，有73年历史的陈皮拍出了12.5万元/100克的价格，而90年的陈皮更是拍出了110万元/公斤的高价，真正是应了那句俗话“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”。
总之，陈皮是储存年份越久，价格越高。
两大国宝组合而成柑普茶，弥足珍贵
千年古树年份茶+新会核心产区柑，两大国宝组合而成的柑普茶，在阳光的洗礼下，由150多种物质，变为184多种有益物质，养生效果巨变，加上千年古茶树的稀缺性以及由柑普转化为陈皮普洱的稀缺性，每一颗全生晒柑普茶，都显得弥足珍贵。
我们都知道，一款茶如果单纯有养生的功效，而缺乏口感，则像喝药一样，这样的茶，我们不会拿来收藏，也不可能长期坚持饮用。云鼎全生晒柑普茶，虽有非常好的养生功效，却不安归于药茶，而是坚持打造“琴棋书画诗酒茶”的茶，追求口感的极致。因此，每一颗柑普茶，追求药圣的功效、茶王的口感。同时，它适合长期存放，并随着时间的演变，陈皮与普洱的香气成分不断地发酵和转化，每一月，每一年，口感和香气都有变化，发展空间巨大，越陈越香，越陈口感越丰富，越陈越珍贵。根据预测，全生晒柑普茶每一年都具有20-50%的增值空间。
现在的柑普茶消费人群相比几年前，增加了数倍以上，想必柑普茶的投资收藏氛围将持续浓厚。趁现在，选择高品质、核心产区、具有收藏价值的柑普茶入手，过个10年，或许价值也要翻很多番。
04
社会价值：打造百年好茶，成就千年产业
一家有社会责任感的企业，要对大众有贡献、对国家有贡献。柑普茶由2014年火遍茶界以来，柑普市场从百家争鸣、鱼龙混杂、产品质量参差不齐，逐步转向品牌化、行业规范化、产品质量标准化。在这个过程中，云鼎柑普由始至终坚持并倡导全生晒工艺，促进柑普市场健康发展，引领柑普茶价值体现，为行业立典范，向“善”而行，回馈社会。
倡导全生晒工艺
产品原料取之自然，便要敬畏自然。云鼎柑普使用天然的全生晒工艺手法，将“自然”回馈于社会，把散落在不同角落的传统文化智慧汇集起来，以独特的方式为社会提供一种文明、养生的饮茶文化，给柑普茶未来的繁荣多扩展一片天空。
促消费升产值
云鼎推行的全生晒工艺，在20天的阳光融合过程中，生茶口感转化速度大大加速，令生茶口感更加醇和，却不泯灭生茶的口感和活性，并增加了新的有益物质，打破了生茶之前消费量格局，间接促进了云南普洱生茶的大量消耗，从而起到市场积极推进作用。
而对于新会陈皮产业来说，全生晒柑普茶无疑起到了一个推动作用。数据显示，2018年，新会陈皮全产业链产值66亿元，2019年新会陈皮产业全产业链产值85亿元，比2018年整体增长28%，从这个增长速度来看，是比较快的。那么，有没有一种增长更快的可能呢？青皮、陈皮是药，我们不可能天天喝，而喝柑普茶可以。当新柑皮或者低年份陈皮与百年乃至千年古树普洱结合，柑皮、陈皮的整体价值水涨船高。尤其是全生晒的柑普茶，价格可以在柑皮、陈皮的基础上，翻上几番，甚至翻上数十番。以此推理，全生晒柑普茶将在陈皮茶产业产值上起到快速增长的作用。
创新健康新生活方式
而且，比之陈皮、普洱两大国宝，全生晒柑普茶还是一款更为珍贵的养生茶品，为大众创新了一种可以每天在愉悦的享受过程中实现养生的健康新生活方式。不久的未来，我们可以看到，大众通过坚持喝柑普茶，强健体魄，提升免疫力，减少疾病的痛苦，从而提升整体生活工作质量。再上升到国家层面，则在无形中提升国民身体素质，减少国家医疗成本，达到强国利民之效。在国民健康意识空前提高的当下，可以预测，未来十年，具有大健康基因的柑普茶产业将迎来更大的发展，造就千亿产值也许不在话下。
云鼎柑普，以工匠精神，致力于打造百年好茶，此理念和工艺或许会成就柑普茶千年产业，惠及大众、子孙千秋。
正本清源，守正创新，做一款有灵魂的柑普茶！
