(《吃茶去》杂志)
爱上喝茶，源于那次的西湖之行。
初到西湖，是个秋雨淅淅的雨夜，友人约我去西湖边的茶室里品茗。虽然在网络上早已是熟悉的朋友，但这是我们的第一次见面。相对而坐，没有沉默，我们的语言如连绵不绝的雨滴。窗外的西湖，水气氤氲;杯中的茶升腾着一缕温暖的香，轻袅而空明轻灵，不知不觉中醉了。我不知道是西湖醉了我，还是茶醉了我……
起身，泡一杯淡淡的绿茶。洁净澄透的杯子放入几芽碧嫩，向杯中缓缓倒入沸腾的水，叶片顿时在水中挣扎浮沉，交融晕染。水由澄澈渐渐变成了碧绿，茶由干枯渐渐舒展丰润，终至相互浸透，结为一体。望着杯中的茶，心随之生出一片绿意来。
在绿绿的水中投入几粒枸杞或几颗红枣，看红绿相映，犹如春天里的红花绿叶，越发的让人渴望探其美妙。轻呷一口，淡淡的苦中有柔柔的甜，仔细品味，便品出甘苦交叠的人生。
老公却不怎么喜欢茶，他说“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”才是人生的一大温馨幸事，我佩服饮酒男子的坦率，却不想去品尝那“玉液琼浆”。酒终归是浓烈的，若是女人酒后失态，总归是件糗事。所以，我更醉心于饮茶。茶不会使人丧失理智，茶是优雅的、知性的。
喜欢喝茶的人，多有一种唯美情结，而品茶的人将茶上升到“道”的境界。“一饮涤昏寐，情来爽朗满天地;再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘;三饮便得道，何须苦心破烦恼。”茶中有道，道在茶味中。“无欲以观其妙”，方能得茶之妙味。
阳光暖媚或细雨流光的下午，约三五知己，选静静的一隅，围于小小的桌，推却凡事纷扰，漫谈闲情，如野鹤闲云般无忧无虑，谈笑间尽情享受古人那“竹雨松风琴韵，烟茶梧月书声”的闲情雅致。
然而，喝茶与品茶显然是不同的，就算傲慢高洁如黛玉，在茶道上也被妙玉讥为俗人。
我爱茶，只是一种莫名的浪漫情愫罢了，不为茶道，只为一份平和与从容。
其实茶就是茶，它是一种寄托的载体，赋予它灵性，它就是日月精华;赋予它生活内容，它就是一种商品。
杯中的茶叶恢复了原有的生机，一缕清香弥漫开来，像极了我氤氲的思绪……
【摘自2016年第1期《吃茶去》杂志;作者：王举芳(山东新泰)】
吃法最奇葩—琴鱼茶
琴鱼茶流传于皖南泾县，因用琴鱼制作而得名。在阳春三月柳绿桃红时，当地人用特制的三角网等捕捞工具将琴鱼捞起后，趁着鲜活将鱼放进有茶叶、桂皮、茴香、糖、盐等调料的沸水中，煮熟后放到篾匾上晾净除湿，再用木炭火将其烘干至橙黄色。
琴鱼茶随着沸水的冲泡，杯中立即会腾起一团绿雾。清澈的茶汤中琴鱼就好像在杯中摇摆游弋，如戏水、似遨游，可谓是栩栩如生、情趣盎然。琴鱼茶略带茶味，更有淡淡的腥味、咸味与鲜味，喝起来别有一番风味。茶汤饮后，可将鱼干放入口中细细咀嚼，其肉嫩酥软、咸中带甜，鲜美爽口令人欲罢不能。
混搭最奇葩—虫屎茶
虫屎茶，又名龙珠茶，主要产在贵州、湖南、广西以及四川、云南部分地区。湖南安化当地制作好的黑茶在存放过程中会招引许多安化特有的黑茶茶虫。当这些小虫吃完黑茶后，便留下比芝麻还小的粒状排泄物，也就是虫屎，通过适当的加工处理，就变成了可以饮用的虫屎茶。广西除化香叶外还加糯米藤、野山楂等叶。
虫茶含有多种营养成份和活性物质，可降暑消食，提神解渴，对痔疮及牙龈出血有一定疗效。
工艺最奇葩—辫子茶
辫子茶是普洱茶的一种，这种茶是将束状的茶人工编成惟妙惟肖的麻花辫子。
辫子茶是明清时期流传下来，保留在神秘的少数民族——傈僳族中的一种制茶工艺。它的制作需要精选百年以上茶龄的古茶树，用其上好的茶青，单独杀青、单独压制，并用传统工艺精制而成，其条索具有惟妙惟肖的辫子特征。但因制茶工艺相当耗时耗力，逐渐淡出普洱茶的舞台了。
气味最奇葩—糯米香
糯米香普洱茶，是在普洱茶中加入一种名为“糯米香”的天然植物而得。
“糯米香”生长于西双版纳地区，含有珍贵的天然芬芳物质和丰富的营养成分，其香味类似新鲜的糯米散发的清香，因此得名“糯米香”。其性质温和，清香，解渴，解毒，是西双版纳傣族常喝的天然饮料。
吃法最奇葩—油炸雀舌
这里的“雀舌”是指黄山毛峰茶之上品雀舌。
将雀舌茶叶泡开沥干，放入油锅中炸炒并放入鸡蛋翻炒均匀，所制成品色泽金黄，细嚼之后倍感茶香浓郁。
外形最奇葩—千两茶
千两茶系黑茶茶类中的一个品种，创制于湖南省安化县，是安化的一个传统名茶，以每卷(支)的茶叶净含量合老秤一千两而得名。因其外表的篾篓包装成花格状，故又名花卷茶。
清道光年间的湖南省安化县江南一带，当时陕西茶商为了能方便快捷地把黑茶运回陕西，就对黑茶包进行了改进：把重量100两的黑茶踩压捆绑成圆柱形的百两茶。随后，又在百两茶的基础上，慢慢地把茶叶重量增加到1000两。从而诞生了千两茶。千两茶的长约166厘米，周长约56-58厘米。
名字最奇葩—鸭屎香
凤凰单丛依据香型分类有十多种，什么芝兰香啦，肉桂香啦，但最奇葩的莫过于鸭屎香。
鸭屎香”乃是土名，名虽不雅，而作为凤凰单枞的名种，可为“大俗即大雅”。据说是因为这茶太香了，乡里人评价这茶香气浓，韵味好，便纷纷问是什么名丛，什么香型。茶农怕被人偷去，便说是 “鸭屎香”。
粗细最奇葩—九曲红梅
九曲红梅是工夫红茶，简称“九曲红”。产自杭州西湖区周浦乡一带。九曲红梅为浙江名茶中唯一的红茶，更被誉为浙江茶区“万绿丛中一点红”。著名的弘一法师曾赋诗道：“白玉杯中玛瑙色，红唇舌底梅花香”，来赞美九曲红梅独特的梅花香。
谈到九曲红梅的奇葩之处，就在于它的干茶细若发丝，弯曲细紧如银钩互相勾在一起，恰似是一副难分难舍的样子。
原料最奇葩—六安瓜片
六安瓜片，产于皖西金寨、霍山境内，又因形似瓜子，而得此名。
都说茶树芽头是精华，可六安瓜片就是这么任性，芽头不要！在采摘过程中去掉了芽和梗，所以六安瓜片是世界上唯一一种由单片叶子制成的茶。
绿茶讲“嫩”，就好比这个小鲜肉盛行的年代。六安瓜片倒好，非要炼就出一身“虎背熊腰”才公诸于众。
颜色最奇葩—雪茶
在云南和西藏的雪山之巅，生长着一种神秘的“茶”。它只在高寒的山区生长，既不是茶树，也不能人工栽培，他有一个美丽的名字—“雪茶”。雪茶出产于区内玉龙雪山、牦牛山、药山等海拔数千米的高山上，属地衣类茶科植物。
雪茶，其状如空心草芽，重量极轻，形似白菊花瓣，洁白如雪，因此得名。《本草纲目拾遗》中记载到雪茶：“出滇南，色白，久则微黄，以盏烹瀹，清香迥胜。”
(《吃茶去》杂志)朋友从南方回来送我一盒苦丁茶叶，闻其名，知其味，我想它的味道应该是极苦的。我不喜爱喝茶，更何况是让人闻而生畏的苦丁茶了。于是将这盒包装精美的茶叶放置在了茶桌下面。时间匆匆过去了几个月，一日读了一篇关于品茶的文章，作者通过品茶有了许多人生感悟，让我萌生了些许好奇的心理和品尝苦丁茶的欲望。
于是，我找出了那盒苦丁茶，也就有了手里的这杯苦丁茶。
干绿的茶叶在热水的浸润中，缓缓舒展了娇柔的身躯，有一种强烈的生命力在叶子的经络中流转着、徘徊着，似乎与生养它的青翠的根茎从来就不曾分离。顷刻，有缕缕清绿的颜色袅袅溢出，先是在茶叶周围弥散开来，继而扩散至满杯。凝神望着水中，此时的那片叶子，已是沉醉般舞蹈，摇曳生姿了。
这是它生命中最灿烂的时光吗?编织了一生的憧憬，终于将蓄积的暗香释放。
端起茶杯慢慢的沾湿了唇舌，微苦，但是并不惹人反感，静下心来，反而多了一抹淡雅的色调，引人遐思。看着颜色微绿的茶水，猜想究竟是什么样的树叶会有这样古怪的味道呢。品过苦丁茶的口中竟然慢慢回味出了甘甜的余味。于是又喝了一小口，再慢慢去品，果然还是那样甘甜，而且透出缕缕清凉，仿佛心境中飘散出一股清澈的气息，也许是苦丁茶洗去了心中的郁闷或者积气吧。不善喝茶的我，竟然对品味苦丁茶有了一种好奇的欲望。
此后，每当忙完手中的事情，闲暇之余就会泡上一杯苦丁茶，静下心来去品味。把杂事、琐事、烦心事连同干枯的茶叶一同倒进杯中，目光凝滞成了淡淡的白水，在空旷的视野里，有绿茵茵的记忆，更有一身轻松袅袅升起。看着茶叶一片片浮上来，又一片片沉下去，细品慢饮间蓦然省悟，人生不也如茶叶嘛，初时争相上浮，但最后无不“折戟沉沙”尽落杯底。生活无疑犹如这杯苦丁茶，有苦涩的酸楚也有淡香的快乐，有炙热的浓情也有茶后的回味，终于在熟悉并适应了苦丁茶那苦涩的味道后，也在苦丁茶的浸泡中喜欢上了那翠绿得透明的颜色，更喜欢细细品位苦涩之后的淡淡清香味。
不知是谁说过，天下之大，能以区区一片叶子而牵动众人之心的莫过于茶。或许是由于生存的环境和天生的性格，我很反感以酒会友、无节制酗酒的做法，虽然对茶没有过多的研究和喜好，只能说是刚刚学着喝茶，但我从仅有的几次品茶中感悟到，茶的味道在于品，不同的人，品茶源于不同的意境。无论是花茶的浓香，绿茶的淡雅，还是苦丁茶的苦涩，都需要轻轻的品味和体会，或苦或甜或清香，就在一杯茶中，品过之后，心被洗涤，肺被荡漾，精神自然也就格外的爽朗。
人们常说：人生如茶，茶如人生。一个人，一杯茶，一本书，独自品茗，福禄寿喜成了身外物，是难得的幸福;朋友三两个，品茶论道，海阔天空，茶飘着清清的香味，放飞忽远忽近的心事，时光就会不知不觉如水一样流过。人生简单得就像自己手中那杯茶，生活就是那杯中的水，而每一个人就是那枚泡于水中的茶叶，不同的人生，就如不同的茶水。人生如何?在于那杯水，更在于飘浮在水中的茶叶，人生五味酸甜苦辣咸，有喜也有愁，有快乐也会有痛苦，恰似那杯淡淡的苦丁茶。最初的品味里，茶水淡淡的苦涩，可在茶水的慢慢浸泡后，当我们再次品味时，却能品味出那茶水的甜味与清香，只有自己用心去品才知其味!
在某一个略显寂寥的午后，坐在阳光里，在一盏泛着清苦的杯茶中去其浮华，享其美味，回忆坎坷的往事，探讨苦乐人生，有许多无奈，也会有许多感慨;或在夜深人静时，泡一杯浓郁的苦丁茶，想工作想生活想心事想自己一切所想之事，独享一份难得的静谧。望明月叹长空，凝流水思枯提，目依窗棂，情醉杯心，清香苦涩照沉夜。真是一种难得的惬意。望杯中飘浮的茶叶，刚刚接触水的时候，在水中旋转不定，继而浮在水中，直至被水浸透后才会沉入杯底，我想这时候才是品茶的最佳时机。人在学习时，知道皮毛的时候最喜好在人前显露，一旦学精学深，掌握了一定的知识，就会变得深沉，就有了城府，也就不再张扬。
往事随想，茶伴一生。过往的一切喜怒哀乐，均在袅袅的茶香里飘走，留下的是淡淡唇齿间的苦与甜……拨开生命中那些疼痛的记忆，我看见那个落花的午后，或是无眠深夜的酒吧里，一杯苦丁茶静静的升腾着热气，飘逸着淡淡的苦涩，也散发着浓浓的清香……
人生何不如此，极似这茶，这杯苦丁茶……一片独自漂泊的叶子，清苦、淡雅、孤傲，让人回味无穷。
(摘自2013年第5期《吃茶去》杂志;作者：王涛)
