一杯一盏，一茶一香
千年茶韵，百年茶企
因茶结缘，感恩“裕”见
俗话说：“金杯银杯不如老百姓的口碑”，收获了无数老顾客厚爱的背后，是吴裕泰人对每一片茶叶承载着的近乎苛刻坚守。
氤氲百年 裕泰飘香
吴裕泰始创于清•光绪十三年(公元1887年)，至今已有134年的历史，是商务部首批认定的“中华老字号”。作为历史悠久的花茶品牌，吴裕泰的茉莉花茶以上乘的品质和亲民的价格赢得了京城几代人的青睐，在北京家喻户晓，金字招牌历久弥新。
百年技艺 匠心传承
吴裕泰茉莉花茶制作技艺被文化部列入国家非物质文化遗产名录，具有“香气鲜灵持久，滋味醇厚回甘，汤色清澈明亮”的品质风格，广大消费者亲切地将其称为“裕泰香”。
这缕“裕泰香”荣光背后，是吴裕泰历经百年历史的磨砺，汇聚几代制茶师傅智慧与心血的茉莉花茶窨制技艺。
遵循“采之唯恐不尽，制之唯恐不精，送之唯恐不准”的理念，吴裕泰秉承 “自采、自窨、自拼”的操作原则，形成九道独特的窨制技艺，以匠心和初心传承茉莉花茶制作技艺这份宝贵的国家级非物质文化遗产。
茉莉花茶制作技艺
茶好，源自于精益求精的匠心精神，花茶制作九道工序环环相扣、道道考究。
窨制茉莉花茶的茶坯一般都是以优质烘青绿毛茶为原料，吴裕泰为了拼配出口味独到的茉莉花茶，在我国优质茶产地，选育有品类繁多的优良茶树品种，同时还建有加工厂，保证了优质茶坯的供应。
吴裕泰选用的茉莉花，均在气温高、日照充足的夏至到处暑之间采摘，这个时间生长出的茉莉鲜花，香气浓度最高。为了保证鲜花最优的品质，在采摘时间上还定有“上午不采、阴天不采、雨后三天不采”的严格要求。
香气是茉莉花茶的灵魂，鲜花养护是通过摊凉、养护、筛花等工艺流程保持鲜花生机旺盛，促进鲜花开放，猛烈吐香。
通过将鲜花和茶均匀拼和，令鲜花吐香花香直接被茶叶吸收。吴裕泰对于配花量、花开放度、温度、水分、窨堆厚度、时间这六点要素的控制始终保持着高水准。
通过散热降温，输气给氧，散发二氧化碳和其他气体，以利于鲜花恢复生机，继续吐香，并调换茶花接触面，令吸香更均匀。
当花的生机已经失去，茶坯吸收水分和香气达到一定程度时，就要及时进行根据堆温适时起花，吴裕泰一直严格做到起花后，茶中无花蒂、花叶，保证花茶的上好品质。
烘焙的目的在于去除多余水分，以便于转窨、装箱等程序。从窨制拼和合到烘培是一个窨次，吴裕泰的茉莉花茶无论等级高低，均要反复窨制六次以上，高档花茶窨次更多，可达十余次。
在质量检验全面合格后，进行匀堆装箱。匀堆要均匀，上、下品质要一致。
最后，各种花茶原料会送到吴裕泰的拼配车间，综合它们的优秀品质，根据吴裕泰自拼茉莉花茶的品质特征，拟制拼配配方，形成吴裕泰自拼花茶独特的风格。
每一抹“裕泰香”的背后有着匠心做茶的精益求精。为奉上一杯放心茶，从采摘到加工、储存到拼配、配送到销售，全程管控。为确保达到色、香、味、形、气俱佳，每一批茶都要经过专业质检人员的严格审评，产品质量得到有力保障。
老舍说“北平之秋就是人间天堂”
在这个夏秋更迭，寒暑流转的季节
伴着一杯吴裕泰人匠心奉上的
馥郁鲜灵茉莉花茶
打开这个诗情画意的秋日吧
在新中国成立70周年之际，吴裕泰也即将迎来它132岁的生日。历经百年淘洗，始终秉承着“制之惟恐不精，采之惟恐不尽，送之惟恐不准”信条，发展至今的吴裕泰风采依然，对于老北京人来说，吴裕泰的茶早已成为了生活中的一部分。
吴裕泰董事长赵书新考察茶园
在消费升级的新时代浪潮下，百年吴裕泰没服老，也没傲娇，积极探索、开拓创新，定位“卖老百姓喝得起的放心茶”，在传承与创新中“逆龄生长”。深耕高品质天然有机茶，以全新的姿态继续引领行业发展，并运用现代零售理念，激活百年老店，而面对90后消费“新生代”更力推时尚茶品，实力“圈粉”年轻人，让茶缘永续。
荣光：茉莉花茶斩获金奖
“香气鲜灵持久，滋味醇厚回甘，汤色清澈明亮”，吴裕泰的茉莉花茶历来香飘京城，被广大消费者亲切地称为“裕泰香”。
8月31日，在第十一届全国茉莉花茶质量推选活动中，吴裕泰送选的茉莉花茶王，果然不负众望，以优质的品质在全国51家报名企业所选送的120余个茉莉花茶样品中脱颖而出，荣获特别金奖。所送选的贡毫茉莉花茶，获得了金奖。
事实上，“吴裕泰”的自拼花茶屡获国内外奖项，其中多为国际金奖和一等奖。金奖贡毫、金奖茉莉花茶王、金奖茉莉毛尖、金奖茉莉雪针、金奖牡丹绣球……都是近几年来享誉世界的“国色天香”。
而在那一缕“裕泰香”所有的荣光背后，是吴裕泰历经百年历史磨砺，汇聚几代制茶师傅智慧与心血的茉莉花茶窨制技艺。据悉，茉莉花茶窨制过程主要是鲜花吐香和茶坯吸香的过程。秉承着“自采、自窨、自拼”的操作原则，吴裕泰的茉莉花茶窨制技艺包括茶坯制作、花源选择、鲜花养护、窨制拼和、通花散热、起花、烘焙、匀堆装箱、裕泰秘配九道独特的工艺，其中的每道工序中都有着传承百年的“独门绝技”。经过一系列传统技艺窨制而成的吴裕泰茉莉花茶，花香袭人，独具特色。
如今，吴裕泰茉莉花茶的窨制技艺已被文化部列入国家级非物质文化遗产保护名录，对中华传统茶文化的延续与创新产生了极大的影响，成为中国茶文化的光荣与骄傲。
值得注意的是，在新的时代消费语境下，在“守正创新”中，吴裕泰坚守着百年的坚守，并适时用创新手法重新展现出了新的活力。近几年，吴裕泰根据市场的变化和消费者的心理习惯，创新提出了“固本培元”，实施“花茶战略”，既传承光大老祖宗留下来的茉莉花茶制作技艺，又突破了花茶使用茉莉花和绿茶制作的传统消费认知，在鲜花及茶坯的品种选择上变化出“新花样”，相继开发了珠兰花茶、桂花花茶、茉莉红茶等，为花茶品类扩容，满足了不同消费者的需求。
吴裕泰“网红”茶冰淇淋
发力：加码高品质有机茶市场
在定位吴裕泰新的企业一 一五战略目标时，吴裕泰茶业股份有限公司董事长赵书新，坚定地否定掉了“花茶文化引领，创新茶生活”等定位，最终将其定为“卖老百姓喝得起的放心茶”。对此，赵书新表示，这一决定并不是一时兴起，而是经过一年的思考，接着地气走入消费者的生活，让吴裕泰传承下去，让老百姓永远有放心茶喝。
而这一杯放心茶背后，是吴裕泰对茶品质不变的严坚守。据悉，吴裕泰已先后在浙江、云南、湖南、福建、海南、贵州、安徽等茶叶产地建立了自己的茶叶基地，并从茶园到茶杯，建立了一整套完善的食品可追溯体系。此外，吴裕泰对茶叶的农残含量等理化指标把控严格，每年仅检测费就要投入上百万元，从茶叶源头保证了茶叶质量。
如今，茶已经不仅是一种健康饮品，更是一种代表着大家追求健康的生活方式。在消费升级的时代浪潮下，百年吴裕泰积极探索、开拓创新，以全新的姿态发力高品质天然有机茶，引领了行业新的发展。对此赵书新表示：“吴裕泰虽然是老字号品牌，但是我们并不满足于这个‘老’字，而更追求‘新’，要向未来看，我们要为消费者带去更多的好茶。”
相比普通茶叶，有机茶在生产过程中不使用合成的农药、对于产地环境要求非常高，通常产自高海拔、云雾缭绕的生态环境。为了做出真正的有机好茶，吴裕泰团队跋山涉水，翻山越岭，从采摘到销售，每一个环节都严格把关。
目前，吴裕泰的有机茶产品共计5类、19款单品，分别为有机铁观音茶、有机白茶、有机红茶、有机绿茶、有机普洱茶。
据了解，吴裕泰推出的有机铁观音茶产于我国优质茶产区黄金纬度带，福建省泉州市安溪县桃舟乡康随村。清香铁观音恢复了传统工艺，香气馥郁持久，具有观音韵，七泡有余香；有机白茶的茶坯是特级白牡丹，产于福鼎市天湖山；有机红茶采用茶树与果树相间种植，选用云南大叶种茶树一芽一叶制作而成；有机绿茶产于贵州省正安县，由中小叶种茶树的芽、叶、嫩茎为原料制成，冲泡后香气鲜嫩高爽、滋味鲜爽甘甜；有机普洱茶（生茶）选自云南省勐海县勐宋乡保塘古茶山，海拔1700-1800米，生态环境优越，为了寻找这份纯净放心的有机普洱茶，今年3月，吴裕泰专业团队赶往云南茶山寻茶，历时半个多月跋山涉水、翻山越岭，走访了凤庆、勐库、勐海等地，探寻到藏在深山中的有机茶园。
升级：创新体验“圈粉”年轻群体
“一块招牌，就是一段传奇。”而面对90后、00后消费“新生代”，百年老字号如何重新焕发出“青春模样”，继续书写传奇，成为摆在所有老字号企业面前的一道“必考题”。不断推陈出新的吴裕泰，则成功为大家打出了一个“好样儿”。
从名列王府井“网红小吃”的茶味冰淇淋，再到太妃奶茶、蜜桃菠萝果茶、抹茶年轮蛋糕、抹茶饼干、茶月饼、茶爽口香糖等，132岁的吴裕泰用创新时尚“圈粉”了一大波年轻消费者。
此外，为了升级消费体验，吴裕泰积极拥抱新零售，线上线下“两手抓”，“跑步”进入互联网。一方面，全力提升店铺的规范化与专业水准，使消费者感受到更专业、更贴心的服务；另一方面，顺应新零售，线上线下融合发展。2018年1月1号，吴裕泰微信商城开始运营，线上下单，线下可以自提也可以快递，实现了真正的O2O，为消费者带来了更便捷的服务。
不久前，浙江大学CARD中国农业品牌研究中心发布了《2019中国茶叶企业产品品牌价值评估报告》。在报告中，吴裕泰以超过平均品牌价值7倍之余的态势，以16.11亿元的品牌价值，摘得2019中国茶叶企业产品品牌价值榜榜首。
“今天的吴裕泰，已经站在新的起点，我们就是要把企业打造成‘老百姓喜欢的、健康生活离不开的百年茶庄’。”在赵书新看来，吴裕泰的业绩增长，主要归因于企业对吴裕泰这一百年老字号品牌的悉心经营。品牌经营，又离不开品质、品种的支撑。品牌、品种、品质三者紧密联系，成为助力吴裕泰持续发展的“三驾马车”。而百年匠心成就千年品牌，吴裕泰坚守品质，用匠心服务顾客，可以让百年老字号走向下一个百年的辉煌。
（编辑：晓林）
来源：北京日报 北京茶世界
“花样”百出，用特别的“花语茶言”传递情谊;“破圈”玩跨界，联名中国国家博物馆出新;焕新“裕泰香”，与历史对话……“上新了”的吴裕泰，惊艳解锁了“国潮”新玩法。
134岁的京城茶叶老字号吴裕泰，曾陪伴了一代又一代人的成长，一缕花茶香，香气鲜灵持久、滋味醇厚回甘、汤色清澈明亮，氤氲了百年时光。
而今，当老字号遇到新消费，如何和年轻人对话?比如，如何让年轻人也爱上喝茶?“不服老”的吴裕泰自有妙招。
“花语茶言”：传递特别的情谊
每一种鲜花，都有着属于自己的花语，比如茉莉、兰花、玫瑰和桂花，分别寓意：淡泊、高尚、感恩与奋斗。茶亦有茶语，寄予爱茶人的不只是那一杯健康好茶，而且寓意“人生如茶，茶如人生”，茶有浮沉、人有得失，正如人生跌宕起伏。将花与茶相结合，不同的“花语茶言”，便是诉说着不一样的情谊与祝福。
今年9月份吴裕泰上新的“花语茶言”系列产品，标志设计选用拙朴印章造型,将“鲜花语言”融入内盒设计之中，搭建情感交流的桥梁，让产品拥有“拟人化的个性”，既是“花语茶言”也称“花茶语言”。
好茶还需美器搭，为此吴裕泰还精心设计了六个颜色的珐琅彩主人杯，款款秀雅别致。“花语茶言”系列产品还首次引入“盲盒”概念，礼盒内随机装配了两个不同颜色的珐琅彩主人杯，给大家带去了特别的惊喜。
牵手国博：“画与茶”的雅趣碰撞
做茶叶的吴裕泰与中国国家博物馆二者牵手，将会碰撞出怎样的火花?
吴裕泰携手中国国家博物馆馆属品牌国博美馔，以馆藏《百花图》为设计灵感合作推出的花语茶言国博联名礼盒，一定会给你带来不一样的雅趣。
产品内罐以古代画卷的卷轴为创作灵感，精致且典雅。罐身的主画面元素分别提取《百花图》中兰花、茉莉花、玫瑰花以及桂花四种鲜花造型，并引用清代乾隆皇帝为《百花图》所题的诗句，赋予传统文化内涵，内附缩小版《百花图》画卷全景卡片，增加了收藏价值。
画与茶的雅趣碰撞，是老字号与博物馆之间传统文化的结合。红金色彩搭配，“茶山”与“鲜花”为核心元素，将“素、净、清、雅”的内涵展现出来。表达不同茶味，雅趣爆棚，香茗增一份风雅，诗画赋一缕鲜活。
穿越时空：焕新“裕泰香”与历史对话
“香气鲜灵持久，滋味醇厚回甘，汤色清澈明亮”，一缕“裕泰香”香飘百年的背后，是吴裕泰历经百年历史的磨砺，汇聚几代茶人的智慧与心血的茉莉花茶窨制技艺。
遵循“采之唯恐不尽，制之唯恐不精，送之唯恐不准”的理念，秉承“自采、自窨、自拼”的独特技艺，形成九道自有的花茶制作工艺，并被文化部列入国家非物质文化遗产名录。
如今，吴裕泰依然保持着对茉莉花茶产品的不懈探索与追求。上新的茗天贡毫花茶精品礼盒，选择每斤茶叶中约有27000个芽头开园头采单芽茶坯，茶叶的持嫩性好、内含物质丰富。每100斤鲜嫩茶坯辅以1100斤茉莉鲜花，历经十窨，创新开发清香型和醇香型的茉莉花茶。
该礼盒的设计还以跨越世纪的茶馆场景图为主题，用富有张力的线条艺术表现出两个时代的建筑特色和茶市街景。通过独特的抽拉式盒型结构，实现主画面的场景转换，开盒前，还原古代京城老茶馆的原貌，开盒后，画面切换到现代化的商业街景，焕然一新。很好地将文化理念与设计创意有机融合，如同穿越时空，与赏茶之人一同见证吴裕泰百年历史的发展进程。茶韵芬芳，花茶飘香，亦祈愿着茶人、茶客和茶事业拥有更灿烂的明天，更辉煌的未来。
“花样”百出：“种草”年轻人
创新花茶、茶冰淇淋、茶饮、茶爽清口糖、茶点心、茶月饼、茶粽子……在各大社交平台上，吴裕泰创新产品成为不少年轻人的“打卡”利器。
百岁吴裕泰为何能够频频 “种草”年轻人?据悉，面对正在成为消费中坚力量的90后年轻消费者，吴裕泰千方百计在品质、品种、品位三个方面下功夫，用心做茶，专业做茶，与此同时勇于创新，不断开发符合年轻人口味的产品，“圈粉”年轻消费群体。
值得注意的是，近年来在深耕茶叶品质的同时，吴裕泰还根据市场的变化和消费者的心理习惯，提出“固本培元”，实施“花茶战略”，既传承老祖宗留下来的宝贵茉莉花茶制作技艺，又将时尚理念融入传统文化，深入挖掘产品内涵，把茶文化与产品、营销紧密结合。
据悉，为了不断满足消费者的新需求，研发“新”花茶，吴裕泰的团队走遍了大江南北，在上百种茶坯中精心挑选，突破了花茶使用茉莉花和绿茶制作的传统消费认知，在鲜花及茶坯的品种选择上玩出了“新花样”，开发出兰花花茶、桂花乌龙茶、茉莉红茶、玫瑰红茶等新品种，在继承传统的同时丰富了花茶的品类。
深耕产品创新的同时，吴裕泰在新零售层面的变革，也让消费者眼前一亮。升级门店ERP系统，增设PC秤和自助购一体机，吴裕泰改变了以往先开票再交钱后取茶的结账方式，节约了顾客消费时间。线上线下协同发展，在五百多家连锁店全部上线微信商城，挖掘新的消费潜力，实现O2O。试水“直播带货”，尝试短视频营销方式等，打造“老字号+文化+体验”新模式。这些创新举动,依靠新技术向数字化方向转型、不断摸索，为吴裕泰的新发展提供了新动力。
显然，面对许多人对老字号怀有的“因循守旧”的刻板印象，吴裕泰这位134岁高龄的“老先生”，用创新转型打破了年轻人关于“父辈们手中那杯茶”的传统认知，通过推动运用互联网开展精准营销，构建线上线下一体化营销体系，扩大了老字号在年轻消费群体的影响力，重塑品牌活力。
“中华老字号要持续发展，不能忘记‘根’和‘魂’,‘根’是老字号的技艺,‘魂’是创新。”吴裕泰董事长赵书新认为，吴裕泰将始终秉承着“不忘初心、不断创新”的经营理念，深入挖掘百年品牌企业独有的文化内涵与核心竞争力，才能永葆生机与活力。
来源：北京日报、北京茶世界
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