要泡好一杯茶或一壶茶，因素有很多，投茶量、器具选择、冲泡时间、冲泡次数等等都很重要，大家看多了茶艺师高超的泡茶技艺，往往觉得泡茶好难，其实把握诀窍也很简单。今天就要和大家分享一下，在家里如何用简单的玻璃杯泡好一杯茶。
01.投茶用量
最适合用玻璃杯冲泡的茶叶，首先肯定是绿茶了。绿茶大家比较熟悉，如碧螺春、西湖龙井、安吉白茶等都属于绿茶。
绿茶玻璃杯冲泡，一般来说，茶水比例是1:50，即放3g茶，就要用150ml的水。
白茶、红茶、黄茶、花茶使用玻璃杯冲泡的话，茶水比与绿茶相同，一般都是1:50。
通常乌龙茶因为条索都是比较粗壮的叶茶，如果使用玻璃杯冲泡的话，一般是建议茶水比在1:60左右。
黑茶的茶水比例在1:75左右，当然如果有条件的话，除了绿茶和黄茶类，其他的茶类还是建议大家用盖碗或紫砂壶冲泡，出汤的时间、浓度更好把握，茶汤更好喝。
投茶量也因人而异，自己可以根据本身喜欢的浓淡在此基础上适当调整即可。
02.冲泡水温
大宗红、绿茶和花茶，可使用烧沸不久的90℃左右的水冲泡。高档的名优红绿茶，如果用沸水冲泡，会使茶叶泡熟变色，茶叶中高含量的维生素C等对人体有益的营养成分遭到破坏，从而使香味降低，叶底泛黄。所以冲泡细嫩名优茶时，大致来说，用温度降至80-85℃的开水冲泡即可。
乌龙茶与黑茶类都是可以使用100℃的沸水直接冲泡。白茶根据年份来，若是新茶，建议使用90℃左右的水冲泡，若是老茶，则直接用100℃的沸水冲泡即可。其实大家只要掌握一个原则：较粗老原料加工而成的茶叶，宜用沸水直接冲泡，细嫩原料加工而成的茶叶，宜用温度稍低的水冲泡。
03.冲泡时间
茶汤滋味主要由“鲜、甜、涩、苦、酸及咸”6种味素所构成。“鲜、涩、苦”这三者的浓度组合和变异往往左右茶汤的滋味。
茶叶浸泡时间越长，茶叶中的茶多酚类物质陆续被浸出来，这时的茶汤，喝起来鲜爽味减弱，涩味增加。因此，要泡上一杯既有鲜爽度，又有醇厚感的茶，把握冲泡时间很重要。对一般的大宗红、绿茶来说， 3分钟泡出的茶，味较醇和鲜爽，而5分钟泡出的茶较浓爽。
一般建议第一道茶宜在冲泡2-3分钟时间内品饮，且每次留下杯中的1/3茶汤，以避免下一道茶汤淡而无味；续水再品时对冲泡时间并无精确规定。
04.冲泡次数
从科学角度来说，如果在家使用玻璃杯冲泡的话，袋泡茶与红碎茶一般只冲泡一次。一般大宗茶类，以冲泡3次为宜。花茶可连续冲泡2-3次，乌龙茶可连续冲泡5-6次，白茶只能冲泡2次。
当然这个冲泡的次数并不是绝对的，根据个人口味的浓淡可以适当减少或增加。其实，任何品种的茶叶都不宜浸泡过久或冲泡次数过多，最好是即泡即饮。只要掌握了以上几个要素，即使在家里，也可以喝到一杯口感俱佳的好茶！
泡茶人人都会，但是想要把茶固有的色香味充分的冲泡出来也不是件容易的事。同样的茶叶，不同的冲泡方法，泡出的茶汤效果也有很大的不同。
1、红茶注意时长和水温
红茶，冲泡时茶量一般控制在3-5克。首泡的浸泡时间约为3-5秒，然后快速出汤，将剩余在盖碗中的茶沥干，避免影响下一泡的口感。
坐杯的时间可根据泡数而定，后面的每一泡可根据前一泡的坐杯时间适当地延长3-5秒。
泡制红茶有没有时间限制呢？红茶是泡的时间越久越好吗？这些问题对于喜爱红茶的人是一定要了解的，泡制红茶的时间并不是越久越好，但也不能太短，只有把握好时间才能让红茶的功能更多的发挥出来，而且泡制的时间长短也与所用的水量与茶叶量有关，以不影响红茶的营养为准。
时间长有利于其中有益健康的黄酮类物质充分溶解，最好泡够5分钟。不是说红茶越泡越健康，对于各种茶叶来说都有一个时间的限制。叶小而细嫩的红茶一定要冲泡时间恰到好处，才能清汤香气、口感香醇。如泡得时间过长，不仅汤色会变黄，而且新鲜度也大打折扣。冲泡时，先倒开水再放茶叶，泡两三分钟即可。
2、普洱茶重点在洗茶
都知道普洱茶冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等可以自动氧化，不仅茶汤色暗，味差，香低，失去品尝价值；而且由于茶叶中的维生素、氨基酸等因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低。
至于冲泡时间长短的控制，目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确。如前所述，由于云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性，决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短。冲泡时间的掌握，就规律而言：陈茶、粗茶冲泡时间长，新茶、细嫩茶冲泡时间短；手工揉捻茶冲泡时间长；机械揉捻茶冲泡时间短；紧压茶冲泡时间长，散茶冲泡时间短。
一般冲泡普洱茶常用的时间标准是：第一泡在开水冲入后快速倒出来（洗茶），洗茶可以唤醒茶叶；第二泡冲入滚烫开水后浸泡15秒即倒出茶汤来品尝，当然必须依照个人的口感来适当延长或缩短时间……第四泡以后，每增加一泡即增加15秒的时间，以此类推。
冲泡普洱茶最重要的步骤是洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样，第二道茶不仅滤去了茶叶上的杂质，而且更香醇。
3、老茶是否干燥，健康第一
先看茶有没有潮味，如果有的话，把要用的茶倒在无味的棉纸上，放在通风干燥的地方一天；如果太干涩，则放较阴湿的地方。这是泡茶前的精炼。
通常老茶需要高温，让水多沸一下或用密盖、重盖的水壶。若这泡老茶苦味较重，水温就不要太高。
老白茶可以用茶壶煮沸，第一次不必加满水，只要注到2/3的水量，等到煮沸时，再注入1/3的水再次煮沸，这样可以保证煮出的白茶味道纯正鲜美。
4、铁观音香气高扬是好茶
朱泥壶是泡铁观音的首选。因为朱泥具有高收缩的特点，所以用其冲泡铁观音扬香力更高、更清，茶汤也紧结柔滑，回甘强、回韵悠长。
朱泥壶很适合冲泡轻发酵、高香气的乌龙茶。
5、绿茶保持鲜嫩是根本
根据测定，冲泡时最容易浸出的物质是氨基酸和维生素C，其次是咖啡碱、茶多酚、可溶性糖等。一般来说，绿茶第1次冲泡时，茶中的可溶性物质能浸出50%左右。
第2次冲泡时，能浸出30%左右;第3次冲泡时，能浸出约10%;越到后面越少，所以通常冲泡3道为佳，煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。
茶与水的比例要恰当，通常茶与水之比为1：50～1：60（即1克茶叶用水50毫升～60毫升）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。
茶叶冲泡水质细节
硬水泡茶不好。水的硬度影响着茶叶有效成分的溶解度。软水中含其它溶质少，茶叶有效成份的溶解度高。
故茶味浓；而硬水中含有较多的钙、镁离子和矿物质，茶叶有效成份的溶解度低，故茶味淡。
还有水中其它金属离子也影响着茶汤滋味，如水中铁离子过高，茶汤就会变成黑褐色。
水中铅的含量大于2ppm时，茶味变苦;镁的含量大于2ppm时，茶味变淡;钙的含量大于2ppm时，茶味变涩。
在天然水中，雨水和雪水属于天然软水；泉水、溪水、江水多为暂时硬水，部分地下水为硬水。
泡茶是一份对自己的善意，不好好对茶，茶又怎会给你一份美好口感呢？
泡茶人人都会，但是想要把茶固有的色香味充分的冲泡出来也不是件容易的事。同样的茶叶，不同的冲泡方法，泡出的茶汤效果也有很大的不同。
1红茶注意时长和水温
红茶，冲泡时茶量一般控制在3-5克。首泡的浸泡时间约为3-5秒，然后快速出汤，将剩余在盖碗中的茶沥干，避免影响下一泡的口感。
坐杯的时间可根据泡数而定，后面的每一泡可根据前一泡的坐杯时间适当地延长3-5秒。
泡制红茶有没有时间限制呢?红茶是泡的时间越久越好吗?这些问题对于喜爱红茶的人是一定要了解的，泡制红茶的时间并不是越久越好，但也不能太短，只有把握好时间才能让红茶的功能更多的发挥出来，而且泡制的时间长短也与所用的水量与茶叶量有关，以不影响红茶的营养为准。
时间长有利于其中有益健康的黄酮类物质充分溶解，最好泡够5分钟。不是说红茶越泡越健康，对于各种茶叶来说都有一个时间的限制。叶小而细嫩的红茶一定要冲泡时间恰到好处，才能清汤香气、口感香醇。如泡得时间过长，不仅汤色会变黄，而且新鲜度也大打折扣。冲泡时，先倒开水再放茶叶，泡两三分钟即可。
2普洱茶重点在洗茶
都知道普洱茶冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等可以自动氧化，不仅茶汤色暗，味差，香低，失去品尝价值;而且由于茶叶中的维生素、氨基酸等因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低。
至于冲泡时间长短的控制，目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确。如前所述，由于云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性，决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短。冲泡时间的掌握，就规律而言：陈茶、粗茶冲泡时间长，新茶、细嫩茶冲泡时间短;手工揉捻茶冲泡时间长;机械揉捻茶冲泡时间短;紧压茶冲泡时间长，散茶冲泡时间短。
一般冲泡普洱茶常用的时间标准是：第一泡在开水冲入后快速倒出来(洗茶)，洗茶可以唤醒茶叶;第二泡冲入滚烫开水后浸泡15秒即倒出茶汤来品尝，当然必须依照个人的口感来适当延长或缩短时间……第四泡以后，每增加一泡即增加15秒的时间，以此类推。
冲泡普洱茶最重要的步骤是洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样，第二道茶不仅滤去了茶叶上的杂质，而且更香醇。
3 老茶是否干燥，健康第一
先看茶有没有潮味，如果有的话，把要用的茶倒在无味的棉纸上，放在通风干燥的地方一天;如果太干涩，则放较阴湿的地方。这是泡茶前的精炼。
通常老茶需要高温，让水多沸一下或用密盖、重盖的水壶。若这泡老茶苦味较重，水温就不要太高。
老白茶可以用茶壶煮沸，第一次不必加满水，只要注到2/3的水量，等到煮沸时，再注入1/3的水再次煮沸，这样可以保证煮出的白茶味道纯正鲜美。
4铁观音香气高扬是好茶
朱泥壶是泡铁观音的首选。因为朱泥具有高收缩的特点，所以用其冲泡铁观音扬香力更高、更清，茶汤也紧结柔滑，回甘强、回韵悠长。
朱泥壶很适合冲泡轻发酵、高香气的乌龙茶。
5.绿茶保持鲜嫩是根本
根据测定，冲泡时最容易浸出的物质是氨基酸和维生素C，其次是咖啡碱、茶多酚、可溶性糖等。一般来说，绿茶第1次冲泡时，茶中的可溶性物质能浸出50%左右。
第2次冲泡时，能浸出30%左右;第3次冲泡时，能浸出约10%;越到后面越少，所以通常冲泡3道为佳，煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。
茶与水的比例要恰当，通常茶与水之比为1：50～1：60(即1克茶叶用水50毫升～60毫升)为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。
茶叶冲泡水质细节
硬水泡茶不好。水的硬度影响着茶叶有效成分的溶解度。软水中含其它溶质少，茶叶有效成份的溶解度高。
故茶味浓;而硬水中含有较多的钙、镁离子和矿物质，茶叶有效成份的溶解度低，故茶味淡。
还有水中其它金属离子也影响着茶汤滋味，如水中铁离子过高，茶汤就会变成黑褐色。
水中铅的含量大于2ppm时，茶味变苦;镁的含量大于2ppm时，茶味变淡;钙的含量大于2ppm时，茶味变涩。
在天然水中，雨水和雪水属于天然软水;泉水、溪水、江水多为暂时硬水，部分地下水为硬水。
泡茶是一份对自己的善意，不好好对茶，茶又怎会给你一份美好口感呢?
转载：云南普洱茶
