壹、千两茶——上贡朝廷的传奇黑茶
千两茶是安化黑茶品类中的一个经典类别，历史悠久，底蕴深厚，历史上曾是上贡朝廷的贡茶之一。
其花格篾篓的外包装由安化当地捕鱼的地笼演变而来，竹篾内还有蓼叶层层包裹，有效防潮、防虫，透气性佳，利于茶品后期转化，天然、绿色的包材也是其鲜明的特色。
贰、千两茶名称由来——折合老秤一千两
因净含量不同，安化花卷茶有千两茶、百两茶、十六两茶、万两茶等多种规格。其中千两茶、百两茶较为经典，深受消费者、藏家青睐。
叁、千两茶的干燥——日晒夜露自然干燥
踩制成柱状的千两、百两茶，需要在晾晒棚内历经七七四十九天自然干燥后，方可出厂。
晾晒棚通风透气、昼夜温差大，根根排列的茶柱经日晒夜露自然干燥，茶叶内含物质反复流转，水分缓慢流失，成就茶香纯正、高扬，滋味醇厚的出众品质。
自然干燥后，千两茶进入长期陈放期，在适宜环境下陈放越久，其内质转化升级，滋味愈发陈醇饱满、顺滑，是很多藏家代代珍藏的传家之宝。
肆、千两茶踩制——国家非遗工艺
千两茶的制作工艺特色鲜明，复杂、繁琐，难度大，且具很强的科学性，是中国古代茶人的智慧结晶，也是力量与技艺巧妙融合的劳动艺术。
一支千两茶需要数名身强力壮的“杠爷”通力合作，踩制时喊着“千两茶号子”；绞杠压制刚气十足，气势恢宏；抽篾紧篓，犹如黄龙翻滚；生产号子，气壮山河，粗犷有力；整个过程依靠“杠爷”的默契配合，没有机械参与，场面十分壮观震撼。
这项耗时费力的古老技艺在2008年被列入国家非物质文化遗产保护名录，而今在安化得以良性活态传承。
伍、千两茶的摆放、保存
千两茶成茶结构紧密坚实，大气雄浑，挺拔高耸，有着“步步高”的美好寓意。
为商场、企业、酒店入户大堂的常客；也是藏家、茶友办公室、家庭陈设优选，常摆放于客厅、书房、茶室东南角，寓意紫气东来、节节高升。
千两、百两茶宜放置于通风、避光、无异味的干燥处，忌油烟等异味。
陆、千两茶开茶及冲泡技巧
开茶技巧：
建议先用剪刀剪开竹篾等外包装，再用专用茶锯切分为茶饼，最后使用茶针垂直于横切面撬取，将茶饼分解为7-8g左右小颗粒，以便冲泡。
冲泡技巧：
1、建议使用焖泡法，投茶量约7g；
2、先用沸水润茶1次，以便充分激发茶香；
3、将千两茶放入焖泡壶的滤芯内，注入沸水焖泡；
4、静待5-10分钟，即可出汤分杯品饮；
2023年千两茶、百两茶浓情上市
趁当下时机正好，
给未来的自己储存一份惊喜吧~
产品名称：中茶千两茶
净含量：36.25kg/支
箱规：1支/箱
产品名称：中茶百两茶
净含量：3.63kg/支
箱规：6支/箱
“花卷茶”是安化独有的历史传统特色茶品，其制作技艺为国家非物质文化遗产。连“世界茶王”——千两茶也是花卷茶名下的一种！
清山月千两茶
花卷茶包括万两、千两、百两、十两等。内衬蓼叶、棕片，外表古朴，工序原始，花卷茶成品后要经过七七四十九天的日晒夜露，而后入室存储。
因其原料黑毛茶中有花白梗；茶身呈圆柱形，像一本卷起来的书卷；且采用花格篾篓捆箍包装，形状纹路呈花纹状，故称“花卷茶”。
清山月千两茶
完整的花卷茶不仅有着紧实的茶体，而且被花格篾篓严密包裹。在撬茶时，我们该如何越过重重“障碍”，优雅取茶呢？
相对于撬茶，更大的难点或许是如何打开花格篾篓。
1先将花卷在干净处平摊，可见卷身有几道横向竹篾紧束，这时需要一把剪刀（普通家用的即可），先剪断横向的捆蔑，将顶部收口的篾条取出；
2从顶部往外扒开竹篾，直到露出包着棕衣的茶身；
棕衣由片片粽叶交叠缝制，脱离下来较轻松甚至还会相当的完整；
接下来再将茶身外最后裹着的蓼叶也剥掉，花卷就算是露出真身了；
3
露出茶体后，刺入茶针（或茶刀），然后向一侧撬开取茶即可。
取茶后剩下的部分仍可留在篾篓中继续保存。
建议茶友们戴好手套，防止篾片割手。
花卷茶收藏起来不难，但取茶的确是件麻烦事儿。不过，“迷你小千两”——十两茶却很好的解决了不易品饮这一难题。
十两茶不仅包装没有那么复杂，拆起来更是得心应手，心灵手巧的茶友还能重新装回去呢。
十两取茶
“吸天地之灵气，纳日月之精华”，方形成一支正宗的十两茶。
十两茶以每支净含量为过去老秤十两而得名，重量约为0.3625kg/支，全部制作工序均由手工完成，重量略有出入。其需经过绞、压、跺、滚、锤等工艺，使结构紧、匀、圆、直。加工技能强、难度大、消耗体力，因此产量有限。
清山月2018十两新茶上市，以竹黄、棕叶、蓼叶为内包装，压制匀称，古朴自然，透气性好，有助于空气干湿流通，使茶叶自然发酵；小巧精致，馈赠自饮两相宜。
外型紧、圆、匀、直，篾篓精致光滑，汤色橙黄尚亮，滋味醇厚丰富，香气纯正，每一口都是惊艳时光的味道。
十两茶不仅取茶十分方便，更是收藏和饮用之首选。
随时间的流逝,十两茶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、糖类等各种物质发生变化，使其汤色、香味趋向于理想化。
十两茶的存放并不困难，只要环境清洁卫生、干燥通风、无其他杂味异味，不受雨淋、 不受阳光直射即可。在后期自然陈化过程中，还会形成十两茶特有的品质和陈香。
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【时间】10月26日下午16点33分
【地点】湖南邵阳市大祥区
【温度】11-12℃，大雨，空气优 空气湿度100
【茶具】280mⅠ盖碗，白瓷品茗杯1个，公道杯250mⅠ，
【水质】纯净水
名称：百富茯砖
规格：900克
年份：2017年
生产日期：2019年
黑茶属于后发酵茶，是中国特有的茶类，生产历史悠久，产于湖南的安化县、陕西、湖北、四川、云南、广西等地，主要种类有湖南安化黑茶、湖北佬扁茶、四川边茶、广西六堡茶、云南普洱茶、滇桂黑茶等。
“自古岭北不植茶，唯有泾阳出砖茶。”泾阳茯砖茶属黑茶类，距今已有近千年的历史，它兴于宋，盛于明清和民国时期，数百年来与粮、奶、肉一起，成为西北地区少数民族生活的必需品。
泾阳这边的工艺基本都是一些老茶农根据历史上的还有家里传承的手艺制茶，在正宗的泾阳茯砖茶里面，没有机制和菌花养花一说。历史上第一次出现茯砖茶是安化的黑茶转转运到泾阳的时候淋雨受潮，然后再晾晒的过程中突现的茶香，才发现的菌花。
在黑茶中有一种金花是黑茶茯砖茶所特有的，是泾阳茯砖的特色。
"金花菌"孢子是原茶自身就带有的，为什么在其他地方长不出来，而到泾阳就长出来呢?
一是泾阳的水质，酸碱度和水中的矿物质适宜"金花菌"生长发育的条件需求。
二是泾阳地处关中平原腹地，位于冶峪河和泾河两河下游之间，北有嵯峨、北仲两座山系，南有终南山，地势低洼，形成了一种既具有关中气候特点又具有湿地气候特征的独特自然环境。这一独有气候条件，恰好适宜"金花菌"生长、发育、繁殖。
三是技术因素，也是人为因素。包括制作工艺，炒茶的火候及水分含量，发花的温度，筑制砖体的松紧度等。古时没有温度计和干湿仪，全凭匠工的经验和感知来把握。
千百年来，有多少人曾想把泾阳茯砖茶制作技术引进到泾阳之外去，均未成功。也说明历史上的"三不离"(离了泾阳水不能制，离了泾阳气候不能制，离了泾阳人的技术不能制)是有道理的，泾阳是茯砖茶最佳筑制生产地位也是不可动摇和替代的。
湖南安化20世纪40年代引进了泾阳技术，50年代才算有了发花，还是采用了一种喷花接种技术，茶品发花情况散而少，至今还达不到泾阳原先的发花水平。口感、滋味、质量也与泾阳产的茯砖茶有差异。
解茶时尽量让茶成块状或坨状，因为黑茶紧压茶的面茶和里茶选料及陈化程度有所不同，这样做的好处是能够尽量完整地品好这一款茶。茶叶等级是特二级，属于粗老料，盖碗是280ml，所以取茶叶14g左右
第一泡：洗茶
第二泡：汤色橙黄，入口微涩，但是转甘快，茶汤醇和，无异味
第三泡：汤色橙黄带红，涩味加重，回甘生津也快，茶汤顺滑，入口后3秒后明显感觉口腔有松香味留齿，有兴趣研究的茶友握手覆口呼一口气，或者闭口不言能体会到。
第四泡：汤色橙红透亮，茶汤涩味重但是给口腔与舌头带来冲击感明显
（如果各位喝过老班章，有类似感觉。茶味占满口腔，霸道与尖锐的区别）胃部开始有股暖意和饱腹感（我看了下钟，16.51分），休息三分钟后打了一个饱隔。
第五泡：换了一个角度拍照，汤色橙红：清澈透亮见底，我特意准备了一个茶漏，但是茶渣比较少，特二级等级已经是很谦虚了。
第六泡：汤色无变化，涩味开始减弱，甜味出来了，像焦糖甜味。
喝到这里其实我已经感觉饱了，我看了一下时间，下午17点01分钟，半场休息，实在喝不下去了。
总结：
一、包装简朴大方，方方正正，正反两面生产日期，原料日期，砖茶编号清晰，拆开包装后茶叶砖体乌黑油润、平整，松紧适度、匀称
二、汤色由橙黄转为橙红，汤色透亮，茶汤醇厚带陈，耐泡度高，续航能力超级强。用盖碗泡估计13泡以上，茶叶内含物质丰富，个人品饮的话，嘿嘿。
三、茶底清晰看到绿色叶底，经过两年的压砖存储，茶叶的活性依然很高，期待5年后的口感
本人是湖南人，安化黑茶很早之前就接触过，但是头次接触泾阳的黑茶，有点惊讶，或者是震惊。首先，安化黑茶5年内的干茶叶仓味比较重，口感上醇厚但是香味淡，需要煮茶才出味，其次，安化黑茶百两、仟两茶属于紧压型，撬开需要很大的力气，此次的黑茶松紧度和普洱茶饼差不多。最后也是最重要的，泾阳黑茶喝下去穿透力强，如果安化黑茶是米酒的话，入口绵甜，回味悠长，但是后劲大，而泾阳黑茶则是西风酒，辣味十足，入口后，一股暖流直奔胃部，大呼痛快，痛快。
图文：不忘初心-胡昕
