“开茶喽！开茶喽！”近日，在安溪制茶大师的鸣啰声下，嘹亮的喊声在连绵的群山间回荡，唤醒了沉睡的大山，拉开了2021年安溪春季开茶节的大幕。
自2009年起，安溪县开始借鉴欧洲葡萄酒庄园生产经营模式，现已培育茶庄园22个，管控茶园28万亩，占全县茶园面积的47%。
当下，安溪如何推动茶庄园生态种植，保证茶叶好品质？又怎样通过庄园化运作，促进一二三产业融合发展？近日，我们深入多个茶庄园采访，探寻茶庄园经济火热的奥秘。
安溪县委书记高向荣受访时表示，习近平总书记来闽考察重要讲话精神，进一步坚定了安溪做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章的信心，也为茶产业高质量发展指明了方向。“作为全国产茶大县，今后，安溪将以茶庄园为引擎，全力把茶产业打造成一个融生产、生活、生态、文化等于一体的现代茶产业体系，推动一二三产业融合，成为乡村振兴的支柱产业。”
科学生态种植茶叶品质有保证
一片绿叶，带富一方百姓。作为中国乌龙茶之乡，安溪县拥有茶园面积60万亩，涉茶人口80多万，农民人均纯收入中有56%来自于茶业。
“做好茶，卖好茶！”安溪铁观音大师、安溪铁观音名匠等代表安溪茶人在今年开茶节上齐声倡议，一字一句铿锵有力。
位于安溪县龙涓乡的举源茶庄园，满目青翠，阵阵茶香扑鼻而来。“我们采取生态种植，保证茶叶好品质。”举源茶庄园负责人介绍说，园里茶树留高1米后，就采取留草管理，让蓼草、马塘等本土杂草与茶树共生共伴。
“有时我们还会在园中套种大豆、花生等豆科作物以及油菜花。之后，让这些豆科作物、油菜花成为茶园的绿肥，大大提升了茶叶的产量与品质。”安溪铁观音大师刘金龙说，“茶园里的生物多样性，还能使生态系统自然调控发挥作用，茶树上的病虫害减少30%以上。”
山、水、林、茶、草和谐共生，茶园里自然营造出一个小生态。行走茶庄园，我们注意到，“茶—草—豆”间作，“茶—花—果”相伴，林中有茶、茶中有林，呈现出一派近看是园、远观是山的生态画卷。
除了茶园生草栽培等技术外，该县还在茶庄园率先推广太阳能杀虫灯、声光电智能防空系统等绿色防控新技术，全面提升茶园质量安全管理水平。
不仅要管好茶庄园里的小生态，还要护好茶园外的大生态。安溪县县长吴毓舟说，安溪坚持走“生态优先，绿色发展”路子，构建县域大生态、局部小生态、土壤微生态的生态体系，积极推进生态产业化、产业生态化，实现“山、水、茶、城”绿色协调发展。2020年，安溪获评“国家生态文明建设示范县”。
嫁接知名品牌协作闯出“新名堂”
质量安全是茶业发展的生命线。在安溪虎邱镇竹园林场的禅心缘茶庄园，我们随手拿起一盒茶叶，用手机扫描二维码，商品编号、茶园管理项目、采摘日期、上架时间等有关每一泡茶的“前世今生”，立马一览无遗。
据安溪县农业农村局局长陈志明介绍，从2011年起，安溪建立“从茶园到茶杯”的质量安全可追溯体系，实现县域农资监管全程追溯，建立起“信息可查询、流向可追踪、责任可追究、产品可召回”的可追溯管理体系。去年，安溪茶叶接受国家、省、市茶叶监测抽检，合格率均达100%。
上月，由安溪县政府和中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院共同牵头的《安溪铁观音质量安全白皮书（2020）》对外发布。其研究结果显示，安溪茶园土壤肥力状况良好，微生物群落丰富，土壤生态系统健康稳定。鲜叶、毛茶和成品茶铅合格率为100%。
一杯好茶，吸引了闻名全国的小罐茶品牌登陆山乡。在虎邱镇双格村仙脚印山顶上，茶庄园里一垄垄茶树整齐划一，生机勃勃。当地茶人告诉我们，这一带的茶庄园，是当地高建发茶业有限公司所属，2018年已成为小罐茶品牌的茶叶代工生产基地。
“专业的人做专业的事。整合优势、协作共赢。”安溪高建发茶业有限公司董事长高碰来说，“我们专注于茶叶研发，联动茶农、合作社，一起制好茶。小罐茶公司则专注营销、品牌等运营，让好茶卖出好价。”庄园引进以色列的水肥一体化、有机肥替代化肥等茶园管理模式，并与小罐茶开展合作，引入全国最先进的乌龙茶现代化加工生产线，打造现代化、智能化综合体。
站在茶园，我们见到，茶叶一经采摘，就立即被送往茶园另一侧的加工基地——一个现代化的无菌、标准化、高科技的小罐茶生产车间。目前，高建发公司已投入资金4000多万元，购置400多台设备，推进茶叶加工现代化。
眼下，高建发茶业有限公司与北京小罐茶公司展开深度合作，携手成立安溪小罐茶业有限公司，并将安溪作为华南地区总部。据悉，安溪小罐茶业有限公司项目计划总投入5亿元，目前已投入近2亿元，在虎邱镇开展生态茶庄园建设、茶叶研发加工销售等，推动一二三产融合发展。
“茶庄园+”从卖茶叶到卖风景
“五一”假期，安溪云岭茶庄园人气爆棚。“节前一周，这里的民宿就被预订一空。”云岭茶庄园负责人杨舒曼说。
站在云岭茶园观景台上，只见群山之上茶园与森林交错，郁郁葱葱。庄园内，四合庭院、青砖石墙、黑瓦木梁、小桥流水……处处散发着宁静淳朴的气息。
“云岭茶庄园前身为国营芦田茶场，是安溪最早的国营茶场之一。”云岭茶庄园董事长陈加勇说，庄园采用“记忆中的材料”对周边景观进行改造，让整个庄园充满历史感及独特的文化底蕴。四合院保留了国营老茶场的古厝原貌，全新建成的民宿则是以中式建筑风格为主，顶楼特设露天茶室，晴可看层峦叠翠，雨可望山色空蒙，令人身心安然、放松。
“住古朴民宿，看非遗技艺，品茶香茶韵，赏茶歌茶舞，还有挑动味蕾的闽南农家菜，住在这里尽享茶趣。”一番体验后，来自漳州的郑女士感慨万千。
相较于云岭茶庄园，位于尚卿乡的国心绿谷茶庄园，带给人更多的是惊险与刺激。
近日，来自全国各地的多位网红主播，齐聚国心绿谷茶庄园打卡。在这里，只要工作人员轻轻一推，秋千就会从山顶平台往山崖边荡去，惊险十足。“在300米的高空上体验‘命悬一线’的刺激感受，犹如高山悬崖‘过山车’，穿越时空奔未来。”网红主播易老幺兴奋地说。在这里，除了体验惊险刺激，还可以看日出、茶园登山、茶艺比拼、休闲烧烤等。
国心绿谷茶庄园负责人黄清平说，每逢周末或节假日，这里游客爆满，人气旺盛。在国心绿谷带动下，在外经商创业的多位安溪乡贤也纷纷回乡承包农家乐、农家餐厅等，助力乡村振兴。
如今，在茶乡安溪，集茶叶、旅游、文创、休闲、养生于一体的多元化集聚区和极具茶文化竞争力的茶庄园正展现出无穷的魅力与活力。从卖茶叶到卖茶叶精深加工产品再到卖风景，安溪“茶庄园+”，每年吸引游客120万余人次，年旅游收入达12亿元。
来源：泉州晚报，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
作为安溪县的支柱产业，茶业也是该县的重要富民产业，全县120万人口中有80%从事涉茶产业，农民年均纯收入有56%来自茶产业。
安溪是中国乌龙茶之乡，也是中国重要农业文化遗产地。安溪县委书记高向荣接受采访时表示：“安溪以茶为媒，持续发展壮大富民产业，加快茶产业转型升级，茶产业链条从‘一叶’向‘大业’转变，实现一、二、三产融合发展，带动茶农增收、茶企发展，助力乡村振兴。”
目前，安溪县拥有茶园面积60万亩，年产量6.2万吨，涉茶总产值191亿元，连续10年位列全国重点产茶县首位，安溪铁观音品牌价值连续五年位居中国茶叶类第一位。此外，安溪铁观音还入选首批中欧地理标志保护合作协议产品清单；安溪铁观音茶文化系统成功入选全球重要农业文化遗产预选名录。
图文无关，仅供参考
生态厚植，成就一杯好茶
晒青、凉青、摇青、杀青、揉捻、初烘、包揉、烘干……每一泡安溪铁观音茶都要历经十道传统工序、三十六小时连续制作，被称为最精湛、最独特的制茶技艺。
近日，记者走进安溪县虎邱镇双都村，放眼望去，满山遍野都是翠绿的茶园，山坡上、沟壑间，层层叠叠地。首届安溪铁观音大师李金登从十五六岁开始就跟着父亲在村里学习制茶，几十年来日日与茶相伴，制作出来的茶叶品质独特，比如耐泡、味醇等。“一壶香茶，茶汤清澈，细饮慢呷，茶香里不仅有怡人的香气，更饱含着制茶人的艰辛与执着。”李金登说。
不过，在李金登看来，一泡好茶，除了精湛的制作工艺外，更重要的还是源于茶青的好品质。
如何提升茶青品质？近年来，安溪县推行“3+1”模式，为茶叶上好生态底色，提升茶青品质。安溪县农业农村局局长陈志明告诉记者，“3”即县域大生态、茶园小生态、土壤微生态，“1”即绿色生产技术推广，通过这四个层面立体推进，建成高标准生态茶园35万亩以上。
比如，开展茶叶有机肥替代化肥、茶园去化学农药和茶园喷灌、滴灌等。同时，还推广虫害防治等绿色防控新技术，推行“两留”（茶树留高、梯壁留草）、“两禁”（禁用“非准入”农药、禁用除草剂）、“两减”（减农药、减化肥），每年建成高标准生态茶园5万亩以上。
不仅如此，实施“生态提升”工程，推行“山长制”，持续推进茶山生态修复工程，每年实施茶山生态提升3万亩以上，治理茶园水土流失8000亩以上……
质量安全是茶叶的生命线。安溪县通过实施茶园信息化、数据化监管模式，构建“从茶园到茶杯”的质量安全可追溯体系。在位于安溪龙涓乡的举源茶叶专业合作社，记者随手拿起一盒茶叶，用手机扫描二维码，商品编号、茶园管理项目、采摘日期、上架时间和农残检测报告等等，立马显现。
“这样的农事记录，我们坚持好几年了。”举源茶叶专业合作社负责人刘金龙说，手机一扫，从茶园到茶杯，每一泡茶的“前世今生”一览无遗。
为了一杯好茶，安溪还制定推行《地理标志产品 安溪铁观音》等“四个标准体系”，还设立国家茶叶质量安全工程技术研究中心，合办福建农林大学安溪茶学院，打造产业创新引领阵地。
近年来，安溪大力弘扬工匠精神，在全国首开先河举办安溪铁观音大师赛，百万元重奖制茶大师，目前已选拔8位大师、26位名匠、近200名优秀制茶能手，并建立“传帮带”机制，使匠人精神得以传承。
安溪铁观音大师王清海说，县里通过打造“龙头企业+合作社+基地+茶农、家庭农场”的产地利益共同体，提高茶园管控比率，提升质量安全和组织化水平。据悉，目前，全县现有茶叶专业合作社1085个，家庭农场531家，茶园生产合作、质量联控比例达95%以上。
近年来，安溪每年随机抽检茶农、茶企的茶品样本2000多个，接受国家、省市茶叶监测抽检，合格率均达100%，茶叶出口连续14年通过输入国官方检测。
根据最新的评比结果，安溪铁观音以1426.86亿元位列区域品牌（地理标志产品）价值第一，连续第五年名列全国茶叶类区域品牌价值第一。华祥苑、八马等品牌茶企成为金砖国家领导人厦门会晤等一系列重大外交、经贸活动的茶叙用茶。
茶旅融合，从“一叶”向“大业”转型
这些年，安溪茶产业充分挖掘当地特色资源，发展乡村旅游，推动茶产业向二、三产延伸融合，实现从“单一、单层”的茶业生产经营，向“多元、立体”的全产业链转变。
山、水、茶、林、园一体化，绿线、水面、园貌、慢道、天际线……人之所至，移步皆景，处处是人与自然和谐相处的美妙手笔。
近年来，安溪在全国最早探索茶庄园业态，学习法国葡萄酒庄园经营模式，发展集生产、加工、休闲、旅游和文化展示等于一体的茶业综合体新业态，推动一二三产融合发展。
走进位于安溪县尚卿乡的国心绿谷茶庄园，记者放眼望去，只见群山环抱，云蒸霞蔚，层层茶园，青翠欲滴。这里有种茶、采茶、制茶体验区、品茗室、茶文化馆、茶艺表演区、农产品交易区、观光木屋、特色农家菜餐饮区等等，还有高空玻璃观景台、悬崖秋千、花岗岩滑道……
“每逢周末或节假日，我们这里人山人海，客房爆满，庄园收入持续增加，年接待游客20多万人次，许多游客表示来了就不想走、来过就忘不了。”国心绿谷茶庄园负责人黄清平兴奋地说，庄园已经成为网红打卡点。
泉州游客曾先生感慨地说：“在国心绿谷茶庄园里，可以喝到上等安溪铁观音、体验采茶制茶的乐趣，还可以看日出、茶园登山、茶艺比拼、休闲烧烤、轻松舞会等，休闲娱乐HIGH翻天。”
茶庄园也成为带动农民发展茶叶生产的引领者。位于安溪桃舟乡的添寿福地茶文化庄园就是一个集生产、加工、深加工、客商定制、休闲旅游等于一体的庄园。这个庄园带动周边2100多户农民建设绿色食品标准茶园万亩，从业农民每人平均年收入达3万元。
“自家的茶园也成了茶庄园建设的一部分。”对于村民吴秀春来说，随着茶庄园游的兴起，带动山茶油、土鸡鸭等农村土特产的销售，收入年年增加，生活如芝麻开花节节高。
如今，随着茶旅的不断发展，茶庄园已成为海内外游客的主题游目的地。以“茶庄园+”为开发模式，安溪目前已建成华祥苑、高建发、国心绿谷、添寿福地、中闽魏氏等22家茶庄园、茶业综合体，各类茶事体验载体、体验活动广受追捧，蓬勃发展。
云之下，岭之上。在云岭茶庄园，茶园还套种着樱花、桃树、梨树、桂花树等观光树种。每到花开时节，一树一树繁花似锦，映照着绿油油的茶园，为庄园平添几分诗意，吸引各地游客前来。
云岭茶业有限公司董事长陈加勇接受采访时说，庄园里的茶文化博物馆、制茶技艺体验中心、“茶香人家”农家乐、开茶节、铁观音大师赛……如今，云游大美茶乡，可听茶人说茶、看非遗技艺，寻名山佳茗、品茶香茶韵，尽享茶趣。
“安溪‘海丝茶源 茶旅圣地’刚被农业农村部评为中国美丽乡村休闲旅游行精品线路,我们将进一步打响这个文旅品牌，打造乌龙茶圣地，让‘茶庄园+’茶旅新模式辐射更广，让更多茶农共享一二三产融合发展的红利。”安溪县县长吴毓舟说。据统计，“茶庄园+”每年吸引消费者120万余人次，年旅游收入12亿元。（记者 李向娟 通讯员 林清锻）
【原标题】安溪：一片茶叶，拓开万千百姓致富路
注：内容来源台海网，贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
作为安溪县的支柱产业，茶业也是该县的重要富民产业，全县120万人口中有80%从事涉茶产业，农民年均纯收入有56%来自茶产业。
安溪是中国乌龙茶之乡，也是中国重要农业文化遗产地。安溪县委书记高向荣接受采访时表示：“安溪以茶为媒，持续发展壮大富民产业，加快茶产业转型升级，茶产业链条从‘一叶’向‘大业’转变，实现一、二、三产融合发展，带动茶农增收、茶企发展，助力乡村振兴。”
目前，安溪县拥有茶园面积60万亩，年产量6.2万吨，涉茶总产值191亿元，连续10年位列全国重点产茶县首位，安溪铁观音品牌价值连续五年位居中国茶叶类第一位。此外，安溪铁观音还入选首批中欧地理标志保护合作协议产品清单；安溪铁观音茶文化系统成功入选全球重要农业文化遗产预选名录。
生态厚植，成就一杯好茶
晒青、凉青、摇青、杀青、揉捻、初烘、包揉、烘干……每一泡安溪铁观音茶都要历经十道传统工序、三十六小时连续制作，被称为最精湛、最独特的制茶技艺。
近日，记者走进安溪县虎邱镇双都村，放眼望去，满山遍野都是翠绿的茶园，山坡上、沟壑间，层层叠叠地。首届安溪铁观音大师李金登从十五六岁开始就跟着父亲在村里学习制茶，几十年来日日与茶相伴，制作出来的茶叶品质独特，比如耐泡、味醇等。“一壶香茶，茶汤清澈，细饮慢呷，茶香里不仅有怡人的香气，更饱含着制茶人的艰辛与执着。”李金登说。
不过，在李金登看来，一泡好茶，除了精湛的制作工艺外，更重要的还是源于茶青的好品质。
如何提升茶青品质？近年来，安溪县推行“3+1”模式，为茶叶上好生态底色，提升茶青品质。安溪县农业农村局局长陈志明告诉记者，“3”即县域大生态、茶园小生态、土壤微生态，“1”即绿色生产技术推广，通过这四个层面立体推进，建成高标准生态茶园35万亩以上。
比如，开展茶叶有机肥替代化肥、茶园去化学农药和茶园喷灌、滴灌等。同时，还推广虫害防治等绿色防控新技术，推行“两留”（茶树留高、梯壁留草）、“两禁”（禁用“非准入”农药、禁用除草剂）、“两减”（减农药、减化肥），每年建成高标准生态茶园5万亩以上。
不仅如此，实施“生态提升”工程，推行“山长制”，持续推进茶山生态修复工程，每年实施茶山生态提升3万亩以上，治理茶园水土流失8000亩以上……
质量安全是茶叶的生命线。安溪县通过实施茶园信息化、数据化监管模式，（下转第三版）（上接第一版）构建“从茶园到茶杯”的质量安全可追溯体系。在位于安溪龙涓乡的举源茶叶专业合作社，记者随手拿起一盒茶叶，用手机扫描二维码，商品编号、茶园管理项目、采摘日期、上架时间和农残检测报告等等，立马显现。
“这样的农事记录，我们坚持好几年了。”举源茶叶专业合作社负责人刘金龙说，手机一扫，从茶园到茶杯，每一泡茶的“前世今生”一览无遗。
为了一杯好茶，安溪还制定推行《地理标志产品安溪铁观音》等“四个标准体系”，还设立国家茶叶质量安全工程技术研究中心，合办福建农林大学安溪茶学院，打造产业创新引领阵地。
近年来，安溪大力弘扬工匠精神，在全国首开先河举办安溪铁观音大师赛，百万元重奖制茶大师，目前已选拔8位大师、26位名匠、近200名优秀制茶能手，并建立“传帮带”机制，使匠人精神得以传承。
安溪铁观音大师王清海说，县里通过打造“龙头企业+合作社+基地+茶农、家庭农场”的产地利益共同体，提高茶园管控比率，提升质量安全和组织化水平。据悉，目前，全县现有茶叶专业合作社1085个，家庭农场531家，茶园生产合作、质量联控比例达95%以上。
近年来，安溪每年随机抽检茶农、茶企的茶品样本2000多个，接受国家、省市茶叶监测抽检，合格率均达100%，茶叶出口连续14年通过输入国官方检测。
根据最新的评比结果，安溪铁观音以1426.86亿元位列区域品牌（地理标志产品）价值第一，连续第五年名列全国茶叶类区域品牌价值第一。华祥苑、八马等品牌茶企成为金砖国家领导人厦门会晤等一系列重大外交、经贸活动的茶叙用茶。
茶旅融合，从“一叶”向“大业”转型
这些年，安溪茶产业充分挖掘当地特色资源，发展乡村旅游，推动茶产业向二、三产延伸融合，实现从“单一、单层”的茶业生产经营，向“多元、立体”的全产业链转变。
山、水、茶、林、园一体化，绿线、水面、园貌、慢道、天际线……人之所至，移步皆景，处处是人与自然和谐相处的美妙手笔。
近年来，安溪在全国最早探索茶庄园业态，学习法国葡萄酒庄园经营模式，发展集生产、加工、休闲、旅游和文化展示等于一体的茶业综合体新业态，推动一二三产融合发展。
走进位于安溪县尚卿乡的国心绿谷茶庄园，记者放眼望去，只见群山环抱，云蒸霞蔚，层层茶园，青翠欲滴。这里有种茶、采茶、制茶体验区、品茗室、茶文化馆、茶艺表演区、农产品交易区、观光木屋、特色农家菜餐饮区等等，还有高空玻璃观景台、悬崖秋千、花岗岩滑道……
“每逢周末或节假日，我们这里人山人海，客房爆满，庄园收入持续增加，年接待游客20多万人次，许多游客表示来了就不想走、来过就忘不了。”国心绿谷茶庄园负责人黄清平兴奋地说，庄园已经成为网红打卡点。
泉州游客曾先生感慨地说：“在国心绿谷茶庄园里，可以喝到上等安溪铁观音、体验采茶制茶的乐趣，还可以看日出、茶园登山、茶艺比拼、休闲烧烤、轻松舞会等，休闲娱乐HIGH翻天。”
茶庄园也成为带动农民发展茶叶生产的引领者。位于安溪桃舟乡的添寿福地茶文化庄园就是一个集生产、加工、深加工、客商定制、休闲旅游等于一体的庄园。这个庄园带动周边2100多户农民建设绿色食品标准茶园万亩，从业农民每人平均年收入达3万元。
“自家的茶园也成了茶庄园建设的一部分。”对于村民吴秀春来说，随着茶庄园游的兴起，带动山茶油、土鸡鸭等农村土特产的销售，收入年年增加，生活如芝麻开花节节高。
如今，随着茶旅的不断发展，茶庄园已成为海内外游客的主题游目的地。以“茶庄园+”为开发模式，安溪目前已建成华祥苑、高建发、国心绿谷、添寿福地、中闽魏氏等22家茶庄园、茶业综合体，各类茶事体验载体、体验活动广受追捧，蓬勃发展。
云之下，岭之上。在云岭茶庄园，茶园还套种着樱花、桃树、梨树、桂花树等观光树种。每到花开时节，一树一树繁花似锦，映照着绿油油的茶园，为庄园平添几分诗意，吸引各地游客前来。
云岭茶业有限公司董事长陈加勇接受采访时说，庄园里的茶文化博物馆、制茶技艺体验中心、“茶香人家”农家乐、开茶节、铁观音大师赛……如今，云游大美茶乡，可听茶人说茶、看非遗技艺，寻名山佳茗、品茶香茶韵，尽享茶趣。
“安溪‘海丝茶源茶旅圣地’刚被农业农村部评为中国美丽乡村休闲旅游行精品线路,我们将进一步打响这个文旅品牌，打造乌龙茶圣地，让‘茶庄园+’茶旅新模式辐射更广，让更多茶农共享一二三产融合发展的红利。”安溪县县长吴毓舟说。据统计，“茶庄园+”每年吸引消费者120万余人次，年旅游收入12亿元。
来源:福建日报，贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
