湘中腹地，群山起伏，岭谷相间。山与水，构成了一座县城的脉络——
海拔1000米以上的山峰就有157座，山地面积占县域面积的81.9%;湘资沅澧四水坐拥其三，县域内长度在5公里以上、流域面积10平方公里以上的溪水，多达约170条。
图①：安化县锡潭村永锡桥。
周德淑摄
图②：1940年安化黑茶分布简图。
安化县委宣传部供图
图③：安化县梅山文化生态园一隅。
戴爱玲摄
图④：安化县云上茶园，茶农正在采茶。
王劲伟摄
这里是湖南省益阳市安化县。安化地貌很“怪”：冰渍积岩，稻菽难栽，唯独茶叶“山崖水畔，不种自生”。北宋熙宁五年(公元1072年)，此处“开梅山”后始置县。万里茶道自此始，安化渐与世界通。
千年茶道绵延，千年茶香浓郁。安化的历史文化，与茶难解难分。茶道、茶行、茶博物馆、茶园、茶企电商直播基地……茶融入了安化的历史文化、百姓生活，连接着历史，也连通着未来。
马铃叮当：一条茶道，走过千年历史
年逾古稀的方仲德，家住鹞子尖古道末端的洞市老街上，方家六代人都住在这里。方仲德家门前，一级级石板向山上延伸，当年他的祖辈正是沿着这条茶道翻过山头，从新化县来，在洞市镇落下了脚。
行走安化，感受最深的是山重水复，路远桥多。安化属梅山地区，北宋时在此因茶置县后，立刻与中原大地乃至广袤边疆，紧密地联系在了一起。明代以降，茶马互市盛行，商人带着安化的砖茶和花卷茶一路北上，最远甚至到达圣彼得堡。
鹞子尖古道便是众多古茶道中的一条。这条古道是旧时安化南至邵阳、北到常德的驿道、商道、茶道。古茶道记录了安化人为生活万里奔波的不易。当年，驮茶的马帮走在旁边的泥地，牵马的脚力和茶商在石板路上上下下，光滑的石板记录着岁月的痕迹。
古道两旁，留下了数不尽的碑刻——捐路的功德碑、记载乡规民约的罚碑……有一类碑刻最难以忽视，那就是详细记载某个茶商以次充好、行商为奸的碑文——当年，任何“上榜”的茶商，都无颜再踏足安化。
“到安化做茶，做不得假。”方仲德说，这两年茶叶销路时好时坏，老街上的人家大都存了陈茶，但如果茶商过来，指定收哪一年的茶，老百姓就给哪一年的茶，这是茶道上的规矩。
安化的古茶道上还有许多历史遗存，唐家观老街便是其中之一。老街保留下来的其实不长，从街头到街尾，不过500多米。两旁的古建筑群始建于唐代，历经岁月风霜后倒而复建，留存下清代至民国时期的民居、商铺、会馆、学校和码头。
“千里资江，这里曾是唯一的博易场。”地方文史专家曾鸿钧回忆，蜿蜒的水道运来外地的盐铁粮米，同茶叶、木材、棕片、桐油相交换。鼎盛时期，唐家观的茶商在益阳、岳阳、长沙、汉口、上海有五大转运站和31个茶行，是全国罕见的茶马古道、万里茶道、盐茶古道“三合一”的商业重镇。
2008年后，资江上建起水电站，有了桥，通了路，唐家观的老百姓要把木房子扒掉盖楼。2012年，安化县政府把曾鸿钧请来做文物保护，一家家上门做工作。曾鸿钧回忆，在多方努力下，老街总算保留下来，县里还出资500余万元，对部分木建筑做了紧急修复加固，复原了部分茶行旧景。
唐家观的文保风貌，是安化城镇建设思路的缩影。近10年间，经济持续活跃的安化县，通过穿山凿石，城区面积扩充了数倍。但无论如何，历史遗存都基本得到了保留。
东坪镇酉州社区的中茶湖南安化第一茶厂有限公司里，19世纪兴建的茶叶作坊、1902年始建的百年木仓等，早早成为湖南省文保单位、国家工业遗产。茶厂高级品控顾问姚呈祥在这里工作了40多年，业余时间，也给来访者讲一讲茶的历史。
脱胎于湖南省茶叶讲习所的3家老茶厂——湖南省褒家冲茶场有限公司、中茶湖南安化第一茶厂有限公司和湖南省白沙溪茶厂股份有限公司，如今分外注重技艺的传承，每一家都保留了自己的老茶样、建起了茶博物馆，并逐渐成为安化新的文化地标，吸引着市民和游客来打卡。
市井烟火：一条茶道，见证百味人生
入夜时分，东坪镇资江岸边，刘剑安的小馆子里，人声鼎沸。“擂茶两碗，一咸一甜。”老主顾吆喝一声就径直坐下。
“好嘞!”不消多问，刘剑安就忙活开去，扎一张条凳，摆上擂钵，细细研磨，茶叶、糙米、花生，化为齑粉，茶汤一冲，入口即化。
“三餐饭，两餐茶”，喝茶的文化融到了安化人的骨子里。“过去体力劳动强度大，带一壶擂茶上山干活，一干就是一个白天。”刘剑安说。
安化人有多爱擂茶?从木杵能看出一二。“现在不足三尺长，最开始接近一丈长，一头悬在房梁上”，技艺从祖辈传到刘剑安手里，一根木杵擂了几十年。
安化的茶，粗枝大叶，一如山里人的粗犷，可以细品，更宜豪饮。在安化，当年几个有名的茶叶贸易集市，家家户户都有黑毛茶——那是做黑茶渥堆发酵前的半成品茶。
“路过的贩夫走卒、行脚的游子客商，但凡口渴了，随便推开一扇门，大碗茶管你喝到饱。”安化永泰福茶号负责人、国家级非遗项目千两茶制作技艺传承人李胜夫说，“在安化，谁家不泡上一缸两缸茶?”
在小城里，茶不仅能喝，也能唱。
“伙计们哪，嘿呀咗!加把子劲哪，嘿呀咗!重些压咧，嘿呀咗!慢些滚哪，嘿呀咗!”唱起安化千两茶踩茶号子，罗艳群信手拈来。
抑扬顿挫的旋律经她清亮高亢的嗓音一唱，立刻让人眼前浮现出一幅茶工挥汗如雨踩竹篾，制作千两茶的场景。
从安化县政协的岗位上退休之后，罗艳群就投入当地文史故事的搜集中，对音乐的敏感以及天生的好嗓子，便于她把各种茶工号子、马帮号子、船工号子、脚帮山歌一一记录下来。
马帮、排帮、脚帮，见证并推动了岁月变迁。“水过滩头声声急，船到江心步步难……”至今传唱的资江船工号子，讲述了茶道上的凶险。
沿着资江一路向东，愈是向晚，愈发热闹。大型实景演出《天下茶道》正在这里的剧院上演，剧场负责人告诉记者，每天至少演出两场。以“万里茶路”为创意，演出分“奇缘”“离乡”“险途”“塞外”“异国”“天下”6幕故事，3D成像技术与多层次机械舞台紧密配合，生动展示黑茶制作工艺的原生态歌舞，让观众感受到以茶为魂的安化味道。
茶旅融合：一条茶道，迈出山水文章
永泰福茶号里，李胜夫切下一卷千两茶，掰开几块煎煮。4只茶碗摆开，壶起茶落。茶汤金黄若桐油，茶香浓郁带松香，尝一口，初时似微有涩味，继而口感绵柔，再细品，回甘溢满咽喉。
先苦后甜，千两茶的茶味如此，安化茶文化的发展乃至老百姓的生活变化，似乎也是如此。
“千两茶的制作技艺，上世纪中期一度中断。”李胜夫说，后来，在一帮老师傅的努力下，终于慢慢恢复了技艺。
好茶是虎皮料，干茶要七星灶。李胜夫特别重视技艺原汁原味地传承，每年，他都要带着茶号的老师傅，到各个制茶的村子去传授技艺，“制茶是很多安化老百姓赖以发展的谋生之道，制茶的功夫好了，茶的受众才更广，老百姓的生活才会更好。”
此言非虚。户籍人口约百万的安化县，茶产业带动了36万人就业。2013年以来，全县14.86万建档立卡贫困户，因茶脱贫的有近10万户。
传承好制茶技艺，带动乡村振兴，安化的年轻人也这么想。一家三代在安化县云台山做茶的90后青年龚意成，从湖南农业大学完成学业后，回乡创业做起了茶饮创新。
“对于老一辈茶商来说，茶是一种农特产品，但对于年轻人来说，它可以是蕴藏着传统文化且现代化、标准化的日常消费品。”龚意成随手拿出一盒安化茶，充满国风韵味的包装盒，展开后记载着安化茶道故事，里边有安化绿茶、红茶、黑茶3种产品，“别小看这款传统的扶贫产品，早已走进年轻人的消费圈，去年光此一项，就让6个村9000多名村民有所收益，其中2000多人是已脱贫建档立卡户。”
如今，东坪镇黄沙坪老街有着两百年历史的裕通永老茶行，成了全县茶企电商直播基地。古色古香的木宅子里，制茶人讲出了茶文化的别样精彩。
同样致力于讲好茶文化故事的，还有70多岁的安化人黄朗云。他在外打拼多年，如今回乡做茶旅融合生意。在当地支持下，黄朗云在龙塘镇的一块荒山坡上，建起五彩斑斓的“茶乡花海生态体验园”。
园区旁边的茶乡花海社区，融合了湖南省第二大、安化县最大的易地扶贫搬迁集中安置区，安置区517户2133人，来自13个乡镇。依托生态体验园的建设，不少社区居民就近找到了工作。46岁的居民周秀荣在园区担任农产品销售员，上班之余还会录上一段茶园风光的视频，已经有了好几千名粉丝。
以前丈夫在外做木工，周秀荣留在家里，“住在山巅巅上，也做一点茶。”如今搬到这里，夫妻俩双双在园区找到了工作，“没想到，茶园生活可以这么精彩。”周秀荣说。
62岁的岩坡新村村民吉会兰也在园区忙活。她和村民们将原来自己打理的零散土地，悉数流转给了园区，并来园区上班。
“还是看茶园，和原来有什么不一样?”有人问。“茶是新的，路是新的，生活也是新的。”吉会兰笑着回应。
人如此，城也一样。从催着人往外走，到吸引人留下来，安化的茶，正引领着小城的振兴。
来源：人民日报、北京茶世界
如有侵权，请联系删除
200年一遇，安化黑茶在白沙溪掀起文化潮
——白沙溪黑茶文化征文活动迎来国内知名作家组团采风
7月2-5日，由中国作协会员、中国作协鲁迅文学院原常务副院长成曾樾，中国作协会员、著名诗人、中国作协机关服务局原副局长班清河，湖南省报告文学学会常务副会长兼秘书长、湖南作家网主编、第七届鲁迅文学奖、第二届“茅盾文学新人奖”获得者纪红建，湖南省文史馆馆员、国家一级作家廖静仁，中国作协会员、第十一届十月文学奖、黄河文学首届双年奖特等奖获得者苏宁，中国作协会员、著名诗人、散文家温青等一行国内知名作家组团专程来到白沙溪，深入茶企、茶山、民俗、景点走访调研，为“白沙溪杯”安化黑茶全国文学作品征文大赛采风、创作。
合影留念
此次活动由中华合作时报•茶周刊与湖南省白沙溪茶厂股份有限公司合作盛邀，得到了安化县委宣传部、县文联、县茶旅产业发展领导小组的大力支持，安化县委常委宣传部部长黄瑛、安化县人大常委副主任、县茶旅产业发展领导小组副组长肖伟群、县文联主席李定新，先后参与接待和交流。在3天的采风行程中，公司总经理刘新安、常务副总经理肖益平、副总经理张岭苓、王凯等白沙溪茶人就安化黑茶文化的历史、发展、现状和特点进行了汇报和交流。
在资江看滔滔江水
参观陶澍园林
作家们从白沙溪茶厂出发，沿途了解中国黑茶第一镇小淹镇重点文物文化景点——文澜塔、陶澍园林，走访了江南镇老茶号和安化黑茶文化展示馆，并与现代安化黑茶文化专家伍湘安馆长进行了交流；紧接着参观了江南镇洞市老街、永锡桥风雨桥、冰碛岩、安化县民俗博物馆、中国黑茶博物馆等。
参观中国黑茶博物馆
在民俗博物馆，围炉交谈
与伍湘安老师品茗交流
初夏的江南茶乡，水清山翠，在茶山和茶厂间，作家们兴趣盎然，所到之处无不留下深刻印象。资水、茶园、码头、古道的青石板……茶叶、茶碑、茶谚、茶俗……一幅幅美妙的山水画、人文画、风情画触动着作家们的神经，激发着他们的灵感。“怅望文澜塔，雾涌白沙溪。千年成一瞬，资水七百里”……朋友圈里美图美文连篇而来。
参观永锡桥
参观洞市老街
4日下午，作家们在大师工坊茶室围桌而坐，品茶交流。虽连日奔波，但兴致依然。在公司副总经理张岭苓的产品分享中分别品鉴了白沙溪6G茯茶、原生态千两茶和陈年千两茶，文豪大咖以茶对话，喝着喝着，拉近了距离，加深了情感，聊开了千古安化黑茶文化的悠远历史故事，聊上了安化黑茶“日久生情”慢慢爱上他的味道。
参观白沙溪三砖源头
参观白沙溪千两茶踩制场
参观白沙溪钧泽源茶园基地
安化县人大常委会副主任肖伟群在交流中说，安化黑茶历史千年，既是“老人”，也是“小鲜肉”，现今被作为三安现象全国推广。白沙溪是我们安化黑茶产业发展的龙头，作出了重要贡献。白沙溪80年是我们安化黑茶的一个大事件，县委县政府将全力支持，以此为契机，把安化黑茶推上新的台阶。特别是今天，白沙溪能请到这些文豪大腕到我们安化来采风，为我们安化黑茶激情创作，这是我们安化黑茶的骄傲。今后，我们要多举办这样的活动。希望各位文豪大伽多来我们安化，用你们的妙笔宣传推广我们安化黑茶，让安化黑茶这个能带给人们生活健康的好茶走进千家万户，走向世界。
品鉴交流
安化黑茶文化行者洪漠如在座谈中分享了其两个月的万里茶道之行所见所闻，以历史文献和现在西北民生印证安化黑茶万里茶道的醇香依旧。作为90后的黑茶文化行者，对此次知名作家的白沙溪茶会感触良多，提出此次茶会乃与200年前陶澍在北京召集的宣南诗社茶会相媲美。公元1819年，陶澍出任川东兵备道前，在宣南诗社举办诗会，安化黑茶作为其家乡贡品让当时的各大文人诗兴大发，随后陶澍等人留下了大量与黑茶相关的作品流传今世。时隔200年，是机缘也是黑茶发展历史的必然，白沙溪邀集众位国内知名作家来安化采风，同聚当地茶文化专家学者交流碰撞，此行之后亦然硕果累累，为安化黑茶产业发展和黑茶文化建设添上浓墨重彩的历史佳话。
（合影留念）
“山外车鸣声不绝，山间铃响马帮来”，在安化的青山秀水之间，走出一条神秘的茶马古道。自唐宋年间起，往来的马铃声就为安化带来一片繁华与商贸、文化的交流。安化的黑茶也因此声噪四方、名扬天下。在2018年湖南旅博会的会场上，益阳安化则通过重点打造茶马古道、安化黑茶等惊艳众人。
据安化县副县长谢疆介绍，旅游业和黑茶产业是安化县产业扶贫的支撑，在做到“山区变景区”、“产品变商品”、“民房变客房”的同时，以茶兴旅、以旅促茶，使得黑茶和文化旅游产业同时得到发展。
安化县的旅游扶贫得益于旅游资源丰富。安化县自然景观众多，有红岩自然保护区，柘溪省级森林公园，还有奇石如林、奇洞遍布的思游景区，洞中有洞，洞内分层、层层有景的马路溶洞群等。古迹亦多，有安化保护完好的文庙、武庙；有石人石马、陵墓享堂、御书御撰扁牌一应俱全的陶俦陵园等等。
安化云台山是安化县避不开的一个旅游景点，这里的云台山大叶茶是安化黑茶的绝佳原料。云台山是一个神秘、自然、纯净、不染世尘的天然画卷一般，当你走进这里，展现给你的就好似一个朦胧的美人，千呼万唤始出来，犹抱琵琶半遮面。
安化的茶马古道，千百年来，无数的马帮在这条道路上默默行走，悠远的马铃声，回荡在山谷、急流和村寨上空，也成就了不同民族和不同文化的交融。如今，茶马古道上马蹄印仍历历在目，跨越溪流的廓桥仍屹立在风雨中，仿佛在遥忆着那一片历史的风景。高城峒、江南古镇、永锡桥、洞市老街、唐家观、新化圳上、白溪、隆回滩头、宝庆这些老市镇，便是随“茶马古道”诞生、发展而来的。这些都是安化的珍宝和财富，同时也为旅博会增添精彩。
（来源：新浪旅游）
