1972年，美国总统尼克松访华，毛泽东主席在会见时送给他4两福建武夷山的大红袍茶叶。事后满腹狐疑的尼克松问周恩来:“怎么只有这么少的茶叶？”周恩来总理说：“一点也不少啊，这差不多是给了你半壁江山了。”被周恩来总理称之为“半壁江山”的大红袍究竟是一种什么样的茶叶呢？
在武夷山深处的九龙窠，陡峭的崖壁生长着的低矮树丛就是名冠天下的大红袍茶树，它们至今已有360多年的树龄了，作为最初的母树，现在整个武夷山区，仅仅只留下了这六棵。每年制作出的茶叶只有区区一市斤左右。所谓“物以稀为贵”，从这个角度来说，四两大红袍茶叶也就接近半壁江山了。
陈宗懋（中国工程院院士）：“大红袍应该说是福建乌龙茶，再缩小一点就是武夷茶里的一个代表，一个是生态条件优越，一句话就是加工技术讲究，这两个东西就构成了大红袍特殊的身份。”
相传明朝时候，一个书生进京赶考，路过武夷山时，不幸病倒在路边。寺庙里的僧人将他救起，并给他喝下了庙里刚刚做好的一杯热茶，他喝完之后不久，病就好了。后来，这个书生中了状元，为了感念和尚的恩情，他来到曾经救命的茶树前，将身上的状元红袍披在茶树上，从此，武夷山便诞生了天下名茶大红袍。
赵大炎（原崇安县县委书记）：“大红袍据传说都是贡茶，只有帝王将相才能喝到。2001年，武夷山市人民政府因为大红袍很珍贵，以一亿元的价值向保险公司投保。早在上世纪三十年代的时候，当地政府曾派了一班部队到那里面专门看守大红袍。到了四十年代以后，就由主管部门专门雇一个农夫，常年住在九龙窠看（护）大红袍，一直延续到现在没有间断。”
从上世纪三十年代至今，在这八十年当中，每一天，都会有人慕名前来一睹这六棵古茶树的风采，但很少有人留意过树下默默守望的人。曾有多少人为了六棵茶树，以责任和承诺相继厮守，任时光变迁而坚持至今，这既凝聚了武夷茶人锲而不舍的精神又为大红袍平添了几分神秘的色彩。
黄云飞（大红袍母树守护者）：“我看了整整13年大红袍，但是没有人偷（茶叶）。1997年，有一个台湾游客，他说他当初在20多岁的时候，他在这里就看（护）大红袍，1997年来的时候已经91岁高龄了，重游大红袍。”
大红袍的珍贵，首先得益于它绝佳的生长环境。“溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽”，不知从何时起，武夷山的先祖就在山岩峭壁间种植下了这些茶树，它们不像其他地方的茶园那样成片集中，却相伴着流水飞瀑，绿树杂花，在最自然纯净的环境中，孕育出大红袍独有的神韵。
张文亮（武夷茶农）：“我们武夷山种茶的土壤，都是这种岩石风化形成的土壤。《茶经》里说，上者生烂石，中者生砾壤。我们这基本都是这种石头风化形成的土壤。”
大红袍原本就是数百种武夷岩茶当中的一种，自古就和这些茶树一起，接受着武夷山水的哺育。而六棵母茶树的生长位置，更是占尽地利，充满传奇。
王顺明（大红袍制作技艺传承人）：“背靠大山，面临小溪，加上山顶良好的植被作为它的肥源，细水流下来，刚刚好这水不太湿也不太干，源源不断地吸收了天地之灵气。”
在方圆70平方公里的武夷山中，大红袍之所以能脱颖而出，显然不止是因为它独特的生长环境和那个红袍加身的古老传说。更深层的原因在于它的问世与成长见证了这座名山历史文化的积淀过程，渗透了浓浓的武夷人文情怀。它最早的出处，也就成了远道而来的游客们最感兴趣的话题。
释泽道（天心永乐禅寺主持）：“我们考证了很多历史，包括古书上都有记载，我们去查过档案局，确实这个大红袍从1951年以前，都是属于天心永乐禅寺的庙产。可以说也就是天心永乐禅寺的僧人在整个生活、参禅、修行的过程中，培植出来这个茶。”
作为一个茶树品种，文字记载的大红袍在武夷山的发现时间要远远早于现存的六棵母树的树龄。天心寺中至今保存着一块明代的圣旨碑，和一对御赐的石龙。史料上记载，明朝永乐年间，大臣胡滢受明成祖之命，敕封武夷山天心寺为永乐天心禅寺。在他的一首《夜宿天心》的诗文中，写道：“云浮山际掩禅院，月涌天心透客居。幽径不寒林影下，红袍味里夜可无。”清晰地记述了胡滢夜宿天心寺，品饮大红袍的情景。
天心寺茶祖庙里供奉着的释超全和尚的雕像。明末清初，他写的《武夷茶歌》，是迄今关于大红袍制作最早的记载。也正是从那时起，大红袍才形成了它独有的制作技术，这种技术后来逐渐发展成为中国乌龙茶制作工艺的核心。不过，大红袍茶树的奥秘，当初在天心寺，也颇为神秘，只有方丈等三两个人才了解得到。
整个天心寺，还有一位87岁的莲枝老师傅，年轻时作为方丈的侍从，曾经亲身经历过一次采制大红袍的过程。
黄贤庚（武夷茶文化专家）：“我小时候，我父亲在天心庙做茶的时候，我们跟着和尚喝一点大红袍，不是芽茶，不是精茶，喝的是茶梗。那是小时候，印象已经很深了，感到神圣得很。”
陈郁榕（全国著名茶叶审评专家）：“难以用语言来描绘它的香气和滋味的特点。1976年，有一天傍晚，大概5点钟的时候我们师傅叫我去烧开水。因为我是学徒，我不能上这个台面，只有等老师傅喝完走了，我要去清理的时候，剩下来的茶汤我喝。哇!这个跟前几次喝的都不一样。回头我就问那个老师傅，他说就是山上那几棵大红袍。我到今天想起来，好像我刚刚喝过一样，从来没有的这个味道。我后面工作了30多年的审评生涯，没有碰到这个味道。”
上世纪六七十年代起，大红袍就极为罕见，以至于这罐陈茶让主人珍藏至今也不忍品饮。
茶主人：“这刚刚好是一套。这是原来解放前的时候，武夷山有个继昌茶庄，这个商标是双雀，这个茶叶是原包装的，里面有一小罐特等大红袍。”
从茶叶包装纸上的武夷二字的写法来看，这罐茶叶至少应该是上世纪三十年代前后的产物了。
记者：“这个大红袍，会是母树大红袍吗？”
茶主人：“按理论上来推，这个应该是母本大红袍，大概在16克左右。”
文献记载，解放前500克大红袍市值64块银元，合4000斤大米。可见这罐小小的茶叶，在当时的价格也是不菲。
茶主人：“原来的防伪标跟这个一样，写着继昌，还有茶叶呢。对，这个味道也没变，你闻闻。”
对主人来说，这罐茶叶的珍贵已不在茶品本身，它的存在，印证了大红袍曾经有过的一段日渐稀缺的特殊时期。据史料记载，上世纪初，武夷山的天游峰、珠帘洞等地都曾有过大红袍茶树生长的记录，但随着岁月的流逝已寻不到它们的踪迹。倘若如今武夷山的大红袍仅留下那六棵母树，那么市场上将永远不会再出现商品化大红袍的身影了。
然而，事实总会有出乎人们意料的一笔。如今的武夷山大街小巷到处都是茶的集散与销售之地，茶旅结合的场景令人流连忘返，这其中，大红袍茶叶总是被摆在了最醒目的位置，它们又是来自哪里呢？
陈德华（大红袍制作技艺传承人）：“就在前面，品种园里没有挂牌子，有档案，但是没有挂牌子。一般人都不知道，现在武夷山所有的大红袍，都是从这五棵开始繁育出去的。”
近百年来，扩大大红袍种植与销售一直是无数武夷茶人的梦想，追梦者也不在少数，陈德华便是其中的一位。1964年，从农校毕业后，这个梦想就深深地扎根在陈德华的心里。上世纪80年代初，有一次，陈德华在省茶科所工作的同学奉命来到武夷山，对大红袍进行剪枝试验，陈德华趁机向同学提出，想要一枝做试验，但因大红袍母树的枝条太珍贵，老同学只得婉言拒绝。之后，陈德华始终惦记着那支被移植的枝条生长的情况，五年后，历史的机缘最终成就了他的愿望。
陈德华：“刚好1985年，有一个机会去参加福建省茶叶研究所成立40周年所庆，我去参加了。就向我的同学讲，我这个御茶园里面名枞有100多种，就没有大红袍，就要求他私下给我提供五棵大红袍。同学受我感动，临走的时候送给我五棵大红袍。我拿回来以后，就秘密地种在这里。”
在陈德华和同事们的精心培育下，这五棵珍贵的枝条全部成活了。从此每一年，都有新的大红袍茶树在武夷山适宜的环境中长成，它们都保持了母树的优良性状。从1991年市场上出现第一批商品化大红袍开始，经过20年的种植推广，碧水丹山间已有4万多亩新培育出的大红袍茶园。饮水思源，2006年，武夷山市政府决定对最初的六棵母树进行停采养护。而此时，大红袍早已进入了规模化生产。如今人们喝到的大红袍，既保存了母树穿越时光的那份岩骨花香，又融进了新一代茶人们在制作工艺上的传承与创新。甚至连冲饮的方式都成为了武夷山茶道文化里精彩的一笔。
王顺明：“含着岩骨花香的品质，那就是岩韵，其韵味给你的感觉就是杯中过三香：‘盖杯香、水中香、挂杯香’。你喝完之后，口中有三变：‘齿颊留香、唇舌生津、润泽回喉’。你喝了大红袍下去，岩韵就是这样。变化要亲身去体会它，你只有体验。有一股气往下冲，这股气好像是樟脑一样，就是歌唱家唱高音，气往脑门上去。”
大红袍活甘清香的滋味，与它的品种有关，更与它自古以来独一无二的制作工艺有关。如今，大红袍制作技艺已申报世界非物质文化遗产项目，已故的茶界泰斗陈椽老先生更评价它是“全世界最先进的制作技术，无与伦比，值得中国人民雄视世界”。而这种技艺，从采摘开始，每一个细节都凝结着武夷茶人们的辛勤和智慧。
和其他茶类的生产不同，四月底五月初的那段日子，才正是大红袍最好的采摘时节。茶园主人把每年第一天开始采茶的日子叫作开山，开山对他们来说是件头等大事。
采茶工人接过茶园主人发来的红包，就如同接过一份重托，接下来的日子，无论多么辛苦劳累都不会有丝毫的怨言和懈怠。这是一项无比郑重的约定。采摘大红袍并不是像其他茶叶那样要选用细嫩的芽尖。而必须要三四片叶子连同茶梗一起采下。
黄贤义（大红袍制作专家）：“把这个叫芽心。它大了，也叫芽，也叫心。这个是三叶一心，太嫩的茶没有品质，太老的茶，太老化掉又影响质量。”
从采摘开始，接下来的30多个小时的时间里，制茶师傅必须夜以继日，连续操作，这个过程中并没有固定的程序可以依照，做茶师傅必须每隔十几分钟就要及时翻看，根据具体情况来决定下一步的操作方法。稍有懈怠疏忽，一整批茶叶就可能前功尽弃。这样的劳作，远远超出了一般人每天精力和体力的极限。
大红袍技艺的最高境界，体现在外观上就是在叶底会显现出神奇的“绿叶红镶边”的效果。晒青和摇青的交替进行，使茶叶的边缘相互碰撞，产生了微妙的发酵过程。大红袍茶叶三叶一心，可谓“粗枝大叶”，但粗中有细，采摘时，叶梗如果有丝毫的破损和折断，制好的茶叶不但没有镶上红边，茶汤更会苦涩无香。所以，用手、用眼、用心既是大红袍品饮的窍门更是它制作技艺的精髓。
黄贤义老人一家世代做茶，如今家里的茶叶早已实现机械化生产，但家族中有个铁定的规矩：每年，一定有些茶叶是用最传统的手工工艺制作完成的。他们不愿祖宗留下的精湛技艺失传，更近乎固执地认为，最好的茶香里一定蕴含着人的情感。
黄贤义：“做武夷岩茶不是光靠技术，只有好的环境气候，再加上好的工艺，才能把这泡茶做好。”
制茶的工艺，人通过学习可以带走，但是大红袍的茶香离不开灵山秀水的独特环境。为了制作出最优秀的茶品，明末清初，黄家先祖，不远万里，从江西分水关举家迁入了武夷山中。
黄贤义：“我们十二代的高祖彦捷公，在明朝末年，在武夷山和分水关之间，来来往往，制作岩茶、种植岩茶、加工岩茶。当时刚来做茶的时候，交通不方便，我们都要爬山。夜间没有灯，没有饭吃，就吃地瓜、吃青菜充饥。到了清朝乾隆年间，茶市很旺，我们的祖宗发达了，在武夷山办了自己的（茶）场，建了自己的厂房，开了自己的茶园，自己也知道怎么加工茶，怎么卖茶，而且在广东到处都有我们的茶行。”
因茶而起，与茶相伴。黄氏家族的创业史，更像是一部近代武夷茶人的奋斗史。正是他们薪火相传，拉开了武夷岩茶经世济民的帷幕。
大红袍产量，从上世纪八十年代，刚繁育成功时的20吨，上升到2009年的1700吨。整个武夷岩茶的产量，也在上世纪八十年代初的320吨的基础上，翻了18倍，达到5600多吨。这些数字向世人宣告，以大红袍为代表的武夷岩茶王者归来。与此同时，武夷山茶产业链也在由第一产业茶叶生产，向第二产业茶饮料、茶叶深加工和第三产业茶文化、茶艺、茶馆、茶旅游等方向延伸和扩展。2008年，武夷山地区生产总值完成49.39亿元。其中涉茶产业总产值8.05亿元，海外销售681万美元。带动旅游总收入达到26.97亿元。
作为这一切的见证人，茶界泰斗张天福老人心里格外欣慰，老人今年已有101岁的高龄了，他是武夷山最初评选的十大茶人里唯一还健在的。说起他的养生秘诀，就是一个茶字。家人说，老人每天要喝近百杯茶。爱茶、品茶、懂茶，不断思考怎样做出最好的茶是他一生的嗜好。
在内忧外患的抗战时期，张天福率领一批茶叶技术人员和制茶工人，在武夷山建立起大红袍等名枞最早的生产试验场所——崇安茶场，茶场后来发展成为当时中国最大的茶叶研究、教育基地，并且也是中国第一个茶叶研究所的前身。当年，张天福老人在武夷山，把大红袍的传统民间制作工艺上升为理论结合实践的技术学科，并亲自研制出中国第一台揉茶机，开创了茶叶科研与教育相结合的先河。
张天福（全国著名茶叶专家）：“现在茶业的事情太多，等待我们做的也太多太多。现在就感觉一生中，时间不够我用，这是我一生的座右铭。”
如今，只要身体允许，老人还不时到各地的茶区走走看看，惦记着要在武夷山建造一块新的茶叶示范基地，把世界最先进的制茶技术传播给更多的人。
张天福：“茶尚俭，勤俭朴素；茶贵清，清正廉明；茶导和，和衷共济；茶致静，宁静致远。”
老人的一生在传播和改进大红袍制作技术的同时，也在践行着“从容淡定荣辱不惊”的茶之精神，如同那六棵大红袍老茶树一样历久弥新。
老人与许多武夷山人一样，还有一个心愿，要把武夷山茶文化的事业做大做强，既不断展现它丰富厚重的内涵，又科学合理地挖掘出它更大的经济效益，让茶文化成为这座城市发展的不竭动力。
现在，以大红袍传统技艺为核心的乌龙茶制作技术已不再只是口口相传，手把手教授的民间工艺。当地的最高学府武夷学院从2009年开始，在全国高校中率先开设了茶文化与茶道专业，莘莘学子，继续传承着老一代茶人的智慧和精神。
杨江帆（武夷学院院长）：“中国的茶叶，就是二十一世纪的主流饮料。我们提出了一个武夷国际茶文化艺术之都的概念和构架，正在研究武夷岩茶，特别是茶文化经济方面的发展。”
以大红袍为代表的武夷岩茶成为了武夷山最具魅力的一个文化符号，吸引着越来越多的海内外人士前来旅游品茗，开发合作。香港市民何一心就是其中的一位，他义无反顾地为了心仪的武夷山和大红袍，放弃了香港优越的物质生活，投资办起了有机生态茶场与茶叶加工基地。
何一心（香港茶企业家）：“最后是一杯大红袍把我留下来了。可能到未来一辈子，我都要跟大红袍结下不解之缘了。
如果把大红袍看作是一种经济作物，它正不断地增加着地方和茶农们的收入；如果把它看作一种健康时尚的饮料，它正悄然地改变着人们生活的方式和理念；如果把它看作是一种文化现象，它已深深融入了这座城市的血脉和性格当中。以大红袍为代表的武夷岩茶，将伴随着秀甲东南的武夷山水，不断续写出新的传奇篇章。
2021年2月18日，农历大年初七， “新华视点”微信公众号发布推文，“天价岩茶每斤数十万元，谁是幕后推手？”，经新华网等多家媒体转载，迅速引发广泛关注。
新华视点记者拿到一份最新的“2021年天价岩茶”榜单，上榜岩茶分“非卖品”和“在售品”。“非卖品”有18款茶，每斤价格均在10万元以上，售价在30万元以上的岩茶有14款；“在售品”有七八十款，每斤价格在5万元以上。
记者调查发现，“天价茶”榜单成送礼依据，收受后还可回收、代售变现。与此同时，多数茶农非但没有因为天价茶受益，反倒是利益受损；天价茶还涉嫌奢侈腐败，应刹住这股风气。
实际上， “人民日报”微信公众号早在 2018年4月13日就发布过题为“一公斤数万元甚至二十多万元！‘天价’茶叶是如何‘炒’出来的？”的推文，直指天价茶叶背后的乱象：“讲个故事”，就能卖一公斤二十多万元。只不过，那篇文章还主要只是针对各种“牛肉”，而且那时的“天价”比目前的“天价”还是更低一些。“天价”茶叶愈演愈烈的现象，由此可见一斑。
实际上，武夷山市茶业同业公会在2020年12月19日和2021年2月3日，先后发出过致全市茶企茶农的第二封公开信和第三封公开信。
在第二封公开信中写道，“近期，市场上出现的武夷山“天价茶”“恶俗花名”等乱象问题已严重影响到茶产业的健康可持续发展。” 这封公开信明确提出三个“反对”：一是反对价格虚高，二是反对过度包装，三是反对恶俗花名。
第三封公开信中写道，近期，市场上的“天价茶”“恶俗名称”“过度包装”等乱象时有发生，已严重影响到武夷茶的健康持续发展。为认真贯彻落实习近平总书记关于“在全社会营造浪费可耻、节约光荣的氛围”重要指示精神以及福建省委办公厅《关于贯彻落实习近平总书记重要讲话精神严肃整治领导干部利用名贵特产类特殊资源谋取私利问题的通知》（闽委办〔2018〕76号）文件精神，希望全市广大茶企茶人携起手来，共同维护好武夷茶良好的品牌形象，促进茶产业高质量发展。
公开信提出了四点：一是坚决反对“天价茶”，二是坚决反对“恶俗名称”， 三是坚决反对“过度包装”， 四是坚决支持和配合专项整治行动。
对比两封公开信，我们可以发现两点显著不同之处：
第一，与第二封公开信相比，第三封公开信是带着“指示精神”和“文件精神”开头的。
第二，同样是反对价格虚高，两封公开信的表述有明显不同。
第二封公开信的表述是，“反对价格虚高。坚决抵制虚标和哄抬武夷茶的市场价格行为，做到诚实守信、明码标价、依法经营。对每市斤定价超过10万元的，主动向市场监管局和税务局报备，照章纳税。对价格过高的“非卖品”“品鉴茶”上市销售开展自查工作，于2020年12月31日前完成整改。”
第三封公开信的表述是，“坚决反对‘天价茶’。承诺不参与虚标茶价、炒作天价等行为，不变相销售非卖品和赠品。自本公开信发布之日起，茶叶每500g定价不超过6万元，茶企要做到诚实守信、明码标价、依法经营、诚信纳税。”
很显然，第三封公开信的态度比第二封公开信的语气和态度要明确和严厉了许多，同时直接呼吁每500g茶叶的定价不超过6万元，而之前的态度是，如果你的茶叶每市斤定价超过10万元，那就主动向市场监管局和税务局报备和照章纳税。
笔者看到相关消息， 2021年2月3日，武夷山市市长主持召开了促进茶叶市场健康发展推进会，针对“天价茶叶”等茶叶市场乱象，研究讨论茶产业发展面临的问题和解决思路，进一步促进茶产业健康发展。会议提出了三点要求，一是要认清形势，摆正位置；二是要把握重点，标本兼治；三是要全力整治，确保成效。
会议认为，近年来，市场上的“天价茶叶”“恶俗名称”“过度包装”等乱象时有发生，已严重影响到武夷茶的健康持续发展。要站在茶产业高质量发展的大局，全面统筹、系统推进，把“天价茶叶”问题作为一个重点课题来研究、来推动，重点解决好“有名无市”“有标不用”“有管不严”“有气无力”等问题，相关职能部门要加大茶叶市场监管力度，重点整治价格虚高、以次充好、质价不一等现象，引导规范茶叶市场秩序。广大茶企要自觉抵制用外地茶冒充武夷山茶，杜绝劣质茶冒充优质茶等非法牟利行为。
我们看到，这个会议的时间与武夷山市茶业同业工会第三封公开信的时间是同一天。
而实际上，在 2020年8月13日召开的武夷山市茶产业高质量发展行动大会上，武夷山市政府部门就提出，要统筹把握好发展与保护、价高与价低、品质与品牌、市场与政府、企业与社会“五个关系”。要突出重点，精准发力。要加强管理，解决茶叶市场乱问题；拓宽渠道，解决茶叶滞销问题；搭建平台，解决茶文化影响不大问题；整合提升，解决产业竞争力不强问题。
1)媒体的评论
“光明论” 微信公众号2021年2月19日发布了署名王石川的评论，“天价岩茶藏着多少“腐败”想象”，文中写道：
10克1泡的茶叶9600元，每斤48万元，这样的茶叶谁买得起？谁又喝得起？其实，如果不偏离法治轨道，“炒”茶并无原罪；如果符合市场遴选，岩茶变成奢侈品也无可厚非。
问题是，少数人在畸形利益驱动下，把岩茶“炒”成了“天价茶”，还炒出了诸多乱象，炒坏了社会风气……试问，“天价茶”成了“敲门砖”，买来的茶都送给了谁？又都是哪些人收了茶？在这个送与收的过程中，是否存在利益输送？换言之，是不是腐败？
“新京报”微信公众号于今天发表了署名杨玉龙的评论文章，“30万元1斤，“天价岩茶”伤了谁”。文中写道：
“炒茶”若是市场化操作、未偏离法治轨道，那或许还在“市场行为”的范畴。但眼下看，有些“炒茶”行为背后是串联操纵价格的嫌疑，还附着了太多的利益勾兑需求。
不必讳言，“天价岩茶”不仅扰乱市场，也会让茶农受到伤害。报道显示，这些年高端岩茶火爆，受益的却主要是茶商和少数茶农，武夷山大多数茶农不但没有受益，反而成为受害者。比如，“天价”等乱象，导致岩茶的信誉度有持续下降趋势，乃至大量中低端岩茶遭遇市场滞销“寒流”，其对相关产业的伤害不能小觑。
2）业内人士的评论
2021年1月4日，笔者看到中国茶文化国际交流协会常务副会长吴志斌先生的朋友圈信息：
廿六小时的武夷行程，品茶，会友，美食一样没耽误。只是面对萧条的旅游市场，寂静的武夷山庄，心里有些添堵！在福州时，老同学，老部下聊起岩茶眉飞色舞，说起价格万元起跳……原以为繁荣的茶市会让武夷山有新的飞跃，可失望的是，高价带来的是量跌，加上再次的过度包装与以次充好的现象再度兴盛，长此下去，岩茶产业堪忧！“牛肉”之后路在何方？
十多年前大姐有首打油诗：“做茶不用功，完全靠火功。乱七八糟大红袍，胡说八道当茶道”，形象地摡括了当时“大红袍”的乱象。现在到处是“牛肉”，遍地比香气，我也来一首：做茶靠香功，卖茶靠妆功，岩茶变成牛马肉，武夷岂成动物园？[偷笑][偷笑]
无独有偶， 2021年2月16日，一位业界资深人士给笔者发来那份流传甚广的“武夷岩茶品牌价格排行榜”。并感慨道：
当一个月工资喝不起一泡茶的时候，那已经不是茶了。有的产品名还居然敢叫不忘初心[呲牙]
贪婪！
（岩茶）积压严重，正常的茶已经卖不动，茶农已经坐不住了。
但这种现象需要我们相关部门与人去反省，当初是谁造成的？与安溪的现象及结局有共像，但有过之而无不及。
茶产品需要匠心精神打造精品，但不是靠价格打造。而是以产品力来打造品牌，使之可持续发展。中国茶产业发展走入歧途。
笔者昨日将“新华视点”的那篇文章转发到了 「茶业管理评论」茶友群里，引发了众多群友的热烈讨论。总体而言大体是如下看法：
“茶叶不能出顶级品质的产品？茶叶不能出现艺术品？很贵的岩茶，只要它的品质能对应价格，那就没问题，很多人愿意买单。”“各个茶类都一样，打击假冒伪劣才应该是政府目前最应该做的。”
“存在就合理，能热闹就是有市场，做好自己就好。”“市场经济，买卖自由。”
“风气不能偏。”
“岩茶在福建省内和省外，完全是两个世界。对于岩茶行业的发展，短时间是会有影响。但对于长期发展，如果推动行业更加市场化，那就是利好。”
“岩茶市场浮躁，风险上升很快，需要调控是必然的。系统调控还是需要很多精力，需要做很多工作。不过执行者好像对怎么调控摸不着头脑，也想速战速决，所以一刀切。”
3）业外人士的观点
笔者就此话题与茶叶圈外的几位朋友交流，他们有如下反馈：
“不会持久。”
“天价茶收割的是啥？位高权重者需要道场，道场需要道具。”
“潜意识，还是官本位思想作祟[呲牙] 有市场，就有供给。”
“我还是认同这样的理念：让大家用公道的价钱喝到本真茶味，让茶叶回归商品属性，回归价值和使用价值的本真逻辑。”
“中国人有能耐，去做出一个立顿那样的超级茶企来，而不是还在畸形消费理念上转不出来。中国茶企、茶人在中国国民走向高品质生活的征程里，需要探索如何将人们茶叶的商品性消费真正用产业路径去商品实现的本真命题。”
对于“天价茶”，笔者有如下几点个人观点：
1）关注的天价茶问题，表面是价格问题，但又远远不仅仅是价格问题。社会各界关注的是因此而带来的诸如腐败、以次充好和质价不一等问题。
2）反对“天价茶”，并不是不可以有高价茶。实际上，60000元/500克的价格，还是一个较高的天花板，也是充分考虑了武夷岩茶的品质、品牌、成本、供给与市场需求等多方面因素。实际上，在市场回归相对健康状态后，再出现更高价格的岩茶也不是没有可能，但它应该是有实在价值支撑而不应该是仅仅虚标价格。
3）价格主要由价值和供需决定，主要遵循市场规律，但也不能违背诚信原则，更不能违法经营。
4）就长远而言，一个健康可持续发展的茶产业，应是更符合多方利益需求。因此，需要各利益相关方共同努力，以市场和消费为导向，打造出健康可持续发展的产业生态。
如果只是“搭便车”或“薅羊毛”心态，显然是不利于产业健康发展。 如果产业不行了，那影响将是多方面。覆巢之下，岂有完卵？
从产业长远健康可持续发展角度来看天价岩茶，则显然不仅仅是价格问题，也不仅仅市场问题，更不仅仅是少数企业自由定价的问题。
「茶业管理评论」制图5）推动和引导茶产业健康可持续发展，是许多茶产区政府已经、正在和即将面临的重要课题。比如，云南普洱茶在2007年经历的震荡、安溪铁观音最近几年的低谷调整、武夷岩茶目前面对的压力、福建白茶将来可能需要面对的挑战，大体都可以归类到这个课题。
而做好这个课题，则需要未雨绸缪，系统规划，多方协力和持续努力。
无疑，武夷岩茶天价风波，促使武夷岩茶在产业发展前行路上开了一门必修课。类似这门课，也将需要其它多个茶产区的利益相关方来同修。
注：内容来源茶业管理评论，原创作者邓增永，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
茶——位列中国人开门七件事之中，在中国有着广泛的消费市场。如果问一个消费者他最喜欢的茶叶品牌是什么，即使是资深茶友或许也会一时语塞。一句"中国七万茶企不敌一个立顿"在业界传开，让中国茶企倍感尴尬。这其中缘由如何，中国茶叶行业又该如何破局？
一、中国茶叶行业发展困境
"中国七万茶企不敌一个立顿"，这句话虽然有点夸张，却直击市场化环境中中国茶企的痛点——大而不强，利润较低。就拿中国茶叶行业龙头中茶来说，其2019年年收入16.28亿，而英国立顿多达200亿。
近年来，一些开始走品牌创新之路的中国茶企逐渐突围。2018年，仅成立4年时间的北京小罐茶业有限公司取得了创收20亿的好成绩，却因一句文案"小罐茶，大师作"遭到网友调侃"小罐茶大师会不会累坏了？"
这调侃背后其实反映着人们对机械化加工茶叶仍然抱持着怀疑的态度，中国茶叶行业面临着诸多发展困境。
生产效率不高
透过网民对小罐茶的调侃，我们能感受到人们对于茶加工的印象还停留在小农经济时代的手工加工阶段，人们似乎天然地认为手工制茶更胜一筹。中国手工制茶工序繁杂，从采茶、炒茶、揉捻……如同电视剧《三十而已》中顾佳所感"别看一片小小的茶叶，也要经过千锤百炼"，这与立顿的工业化思维完全不同。
除此之外，中国茶叶种植还面临着种植分散、劳动力匮乏的困境。这些因素共同作用造成中国茶产区众多，茶叶的种植面积和产量也位列世界首位，但中国茶叶的单位面积产量却非常少的尴尬局面。茶农种植水平参差不齐，茶叶种植背负着沉重的小农经济桎梏难以快速转化为大规模机械生产。
没有叫得响的品牌，产业附加值低
被称为茶之故乡的中国不缺名茶，也不缺优秀的茶文化，可以说任何一个中国人都能说出几种名茶：西湖龙井、太湖碧螺春、信阳毛尖、六安瓜片、黄山毛峰……但中国共有大大小小七万家茶企，却没有几个茶叶品牌深入人心，甚至只有近千个茶企有注册商标，这让消费者在购买的时候无从下手。
茶叶行业是一个横跨多种产业的行业，从上游的农业，中游的工业加工到末端的设计、销售，中国茶叶一直不能完全摆脱一流产品、二流包装、三流价格、四流营销的产业结构怪圈。所以中国的茶叶在国际市场也只能以大包装的初级原料形态出口，利润偏低。
市场竞争较为无序
中国有那么多大大小小的茶企，却没有几个强有力的能够领先行业的龙头企业和明晰统一的市场标准。那些复杂的让人摸不着头脑的好茶评价指标：嫩度、条索、色泽、整碎、净度、滋味、汤色、香气、叶底让消费者望而却步。
没有严格细致的市场标准，整个行业处于一种无序竞争状态。良莠不齐的茶商们借此开出令人咂舌的天价茶叶18万元500克西湖龙井、35万元100克金瓜贡茶、20万元20克武夷山大红袍，正是由于没有稳定可靠的市场标准而造成的行业乱象。
二、沉重的传统桎梏
那为何有着丰富的茶文化、广大的茶叶需求市场、众多茶叶产区的中国茶叶发展起来如此艰难？可以说悠久的茶历史、丰富的茶文化是中国茶叶的优点也是桎梏。
首先是茶文化与机械加工的矛盾
虽然立顿在中国受到不少消费者的青睐，但不得不说许多中国的资深茶友喝不惯甚至瞧不上立顿式的碎茶叶，这与中国茶文化有关。正如上文提到中国茶文化在鉴定一款好茶时有着多重指标，具体来说有三种途径"观、品、闻"。
比如在观的环节要赏鉴的是叶片的长短、色泽、嫩度，还要观察冲泡后是否为一芽一叶、一芽二叶，并据此判断是否为人工采摘。还可以通过茶叶落入茶壶时的声音是否清晰来判定其揉捻的程度是粗松还是结实。
这种独特的茶文化使中国茶叶难以进行立顿式——将参差不齐的茶叶统一打碎为茶叶末出售的机械加工方式，因此生产效率低下。
其次是茶文化与消费者需求的矛盾
茶叶本是一种对人非常有益的健康饮品，内中含有茶多酚、蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B、C、E等400多种成分，本应该随着人们生活水平的提升越来越受到人们的欢迎。
但中国茶叶却背负着沉重的传统文化元素，一直难以直接地与现在的消费者建立起链接，孤芳自赏的茶文化与消费者的个性化需求背离。在中国的茶文化中，有着系统的品评技法、艺术操作手段和对品茶环境的严苛要求，这使得消费者一提起茶叶便认为是老年人、有身份的人、有情怀的人的专属。
再加上本已较为讲究的茶文化经过无良商家的浮夸包装：从器具的讲究到最佳冲泡次数、合适的搭配茶点，更加让当下快节奏生活环境中的年轻人望而却步。
不是每一个茶叶消费者都是资深茶友，要从喝茶中体味悠久的中国文化，他们或许对茶叶的产地、品质并无过高的奢求，对于普通消费者来说他们需要的茶叶不用多么名贵，但一定要健康，不用多么高端，但能符合现代人生活理念的大众茶叶，这也是在行业内不算良品的立顿茶能够行销中国的原因。
最后，传统的销售思维与市场化环境的矛盾
小罐茶杜楹国在一次演讲中提到"中国的茶产业需要一次现代化、集约化、品牌化的洗礼"，确实如此。中国地域辽阔，不同的地区就能种植出不同种类的茶叶，每一个地区的茶叶下面又可以根据季节、光照、土壤湿度等分成许多不同种类的茶叶。
这种小农经济式的种植方式、销售思维与需要明晰标准的市场化经营产生矛盾，在体现茶叶品质的时候企业总是在名目众多、对消费者来说太过专业化的品种、产地等方面徘徊，没有简介明了、直击人心的产品标准、爆款品牌，甚而造成了整个市场的无序竞争，催生了各种天价茶叶。
三、中国茶叶如何破局
其实现在已经有一些中国茶企寻找到了破局之路，如北京小罐茶，还有新茶饮喜茶等。从它们的破局之路中我们能够看到中国茶叶必将走一条现代化、集约化和品牌化之路。
茶叶种植加工走规模化、机械化之路
茶叶的手工采摘加工并不是如人们所想一般一定全无害处的。比如云南手工普洱茶在杀青的过程中往往喜欢用柴烧铁锅，这虽然可以将茶叶翻炒得较为均匀、透彻，还可以保留一些有益元素，但是同样有着火候不当，容易焦糊，人为、天气等因素把控不好造成的质量不齐、不能批量生产等劣势。
而机械化的生产则能利用智能化控制温度，克服手工制作中的不稳定因素，大规模地生产出具有较高品质、符合行业标准的茶叶。
打造品牌，精准把握消费者多元需求
中国茶文化确实是中国的宝贵财富，但如果中国茶叶长期在此徘徊，必将与消费者的需求越走越远。拿小罐茶来说，它精准地捕捉到了消费者难以在品类繁多的茶叶中挑选的问题，替消费者筛选出了八种具有代表性的茶叶，并聘请制茶大师把控产品质量，消除消费者的对产品质量的不信任。
在包装的设计上也在迎合当下年轻人高雅、时尚的品味，尽力简化茶具，并配置适合不同饮茶环境的简单茶具。新茶饮喜茶的招牌之一金凤茶正是因为把握住了女孩子好清新不喜苦涩的口味，调配出了受到女性消费者青睐的茶饮。
有了标准明晰、精准细化的消费者需求定位，才能够节省消费者购买茶叶的挑选时间，逐渐形成被消费者信赖的品牌。
创新销售渠道，利用新的销售渠道
传统的茶叶销售渠道较为单一，城市中的茶行往往也较为冷清。甚至有些茶叶店为了降低租金成本，租用的店面面积极小，这就忽略了消费者对于购买茶叶整个过程还有着个性化的品尝、体验需求，所以应把握消费者需求，创新店面，吸引顾客驻足。
另外，由于以往茶叶消费群体多为中老年人，网络销售渠道未能全面开发，随着茶叶消费群体的多元化、年轻化，与此相应的，在网络销售渠道上也要进行整合和创新。
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