401易武金韵

众所周知，普洱茶主要分布在云南省西双版纳、临沧、普洱、保山等地，各个产区又是以不同山头命名的小产区构成，如西双版纳茶区知名山头代表有江内的易武古茶山，江外的布朗山，临沧茶区的勐库大雪山，普洱茶区的景迈山、困鹿山、老乌山等等。

在这些代表产区的基础上，又细分化出许多小山头微产区，名目纷繁，让人目不暇给，传统历史上的古六大茶山便是典型个案。

实际上，山头概念并非商家捕风捉影，而是在整个普洱茶发展的过程中，山头概念都是存在的，只是在不同阶段承担着不同的职能。早期山头的命名是为了能更好地区分各个地区、山头茶的不同种类特征，而如今山头概念则更多地被赋予了品质价值。

西双版纳是云南古茶树的天堂

上个世纪90年代中期，在那个时候，普洱茶的很多概念都还没有完全清晰——包括台地茶和古树茶的概念、采摘标准的概念、炒制工艺的概念、陈化时间的概念、山头区域的概念。

直到2005年之后，茶圈才开始进入对于整个普洱茶的认知成熟起来的阶段，很多基础概念和区域概念都在那时候逐渐开始系统地形成。

诚然，每个山头都有自己的特点，普洱茶作为一种农作物，茶叶的内含物质受气候、光照、土壤成分的影响比较大，所以，不同山头之间，在茶叶品种特征、加工工艺和口感上各有千秋。如老班章的独特韵味，冰岛的甘甜冰糖韵，南糯山的强烈喉韵，景迈的独特兰香……都是山头茶不可复制的优势，那个味，只有那个山头的茶才有。

在云南勐海，随处可见古茶树(右然摄于南糯山)

从香型的分布来看，也是基本连续的、有线索可寻;而不是突兀的、孤立的。当你看着勐库或者勐海的地图，你看到的可不是一个个乡镇和寨子，实际上是一条条香型的分布带。而所谓的“北苦南涩”、“东柔西刚”其实也是相对而言，并非绝对的。

南糯山800多年的“茶王树”有着粗壮虬曲的枝干

(右然摄于云南勐海县)

此外，山头概念也离不开普洱的仓储。业内曾有人说过：仓储，是一款普洱茶的灵魂。前期原料好、工艺好，品质靠得住的普洱茶，后期转化空间更大，茶品价值提升的空间更大，口感和风味也更能被广大茶友认可。

很多山头的古树茶、大树茶之所以在多年后市场价能走高，也是由于在原料上站得住脚，打下了坚实的基础。同时，一些山头资源的不可再生性也使得这些古树茶和大树茶在将来的市场竞争中更能彰显实力，弥足珍贵。可见山头概念在未来很长一段时间依然是普洱茶最强硬的背景。

老曼娥村寨(右然 摄)

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下面，小编就整理归纳了几个著名山头茶的品质特征，它们的共性是——“背景”都很硬，价格也都不菲。如有不妥不当之处，敬请拍砖!

易武 香扬水柔，刺激性较低，汤色淡黄明亮、口感厚重香甜苦涩味低、回甘生津持久、叶底鲜活、均匀整齐， 茶质优良极耐冲泡。

冰岛 入口苦涩度极低，几乎没有感觉，喉咙部位渐渐有股凉气出来，慢慢转化为舌头中后部双呷生津，入口时几乎没有觉察出有茶味，茶味是渐渐的从喉部延伸到整个口腔，生津效果明显持久。杯盖杯底高香，冷杯后闻出点冰糖香。

老班章 生态好、树龄长，有强烈的山野气韵，嗅散茶和茶饼有很突显的古树茶特有之香，香型似乎在兰花香与花蜜香之间。老班章的香气很强，在茶汤、叶底、杯底上都可以嗅到，而且杯底留香比一般古树茶更强更长久。老班章的苦涩退化很快，一分钟左右就转而回甘，饮过老班章之后整个口腔和咽喉会感到甜而滑润，而且时间会很长。

南糯 条索较长较紧结，一年的茶汤色金黄，明亮，汤质较饱满，回甘较快，涩味持续时间比苦长，有生津，香气不显，山野韵较好。

老曼娥 条索黑亮稍粗长，芽头肥大，茶味重，苦涩强，茶质好，汤质饱满，山野气韵强，饮后口中滑润感好、回甘强且久。

布朗 香气比较厚稳，茶汁滑度高，汤色明亮，缺点是苦底重，有的化得较慢，有涩味留存，但这些可以通过泡茶手法，如投茶量、茶器、出汤时间等来控制。

倚邦 芽头较小，条索黑亮较短细，汤色黄绿，叶底黄绿，苦淡，苦中带甜，涩显于苦，汤质饱满。回甘快且持久，香气显，由于长于山野，环境好，山野气韵好，杯底留香。

无量山 条索稍长，汤色黄绿尚亮，苦显涩弱，但涩较长，回甘较好亦生津，汤质尚饱满，叶底黄绿匀齐，有山野气韵。

景迈山 香气显、山野之气强烈。由于与森林混生，具有强烈的山野气韵，是乔木古树茶中山野气韵最明显的古茶之一，而且还具有特别的、浓郁的、持久的花香。兰花香是景迈独有的香。甜味明显而持久。

攸乐山 条索黑亮,比易武要紧结，苦涩比易武要重，回甘较好，汤质较滑厚，有山野气韵。

邦崴 条索较粗长，色较黑亮，汤色金黄叶底黄绿，苦涩较显，苦能化甘，回甘较久，涩退稍慢，汤质饱满，生津，山野气韵较强，杯底留香。

曼糯 条索紧结较黑亮。汤色金黄明亮，叶底黄绿匀齐，山野气较强，杯底留香，茶香纯正，苦显涩长，汤中有甜，回甘稍慢但较好，汤尚饱满。

贺开 条索黑亮紧结、稍长汤色金黄明亮，稍苦涩，涩显于苦，苦化甘较快，涩稍长，汤质饱满，山野气韵较强,杯底香明显，且较持久 。

勐库大雪山 头春新芽,叶质肥厚宽大,香型特殊、野香中带兰香，劲扬质厚，微苦，回甘转甜，沉雄而优雅，舌面甘韵与上颚中后段香气饱满。此茶采摘极难，纯正的千年野生型古乔木，属国家二级保护植物，产量极低，弥足珍贵，是为普洱之无上珍品。

昔归忙麓山 条索紧结黑亮。汤色黄绿明亮，苦较突显，且苦显于涩。苦在舌两侧及舌根，苦退得比涩快，苦退后回甘较好，茶汤苦中带甜。杯底有古树茶特有之杯底香。但强烈程度一般，汤质滑润感和茶气较好。

来源： 泽青茶道

如涉及版权问题请联系删除

众所周知，普洱茶主要分布在云南省西双版纳、临沧、普洱、保山等地，各个产区又是以不同山头命名的小产区构成，如西双版纳茶区知名山头代表有江内的易武古茶山，江外的布朗山，临沧茶区的勐库大雪山，普洱茶区的景迈山、困鹿山、老乌山等等。

在这些代表产区的基础上，又细分化出许多小山头微产区，名目纷繁，让人目不暇给，传统历史上的古六大茶山便是典型个案。

实际上，山头概念并非商家捕风捉影，而是在整个普洱茶发展的过程中，山头概念都是存在的，只是在不同阶段承担着不同的职能。早期山头的命名是为了能更好地区分各个地区、山头茶的不同种类特征，而如今山头概念则更多地被赋予了品质价值。

西双版纳是云南古茶树的天堂

上个世纪90年代中期，在那个时候，普洱茶的很多概念都还没有完全清晰——包括台地茶和古树茶的概念、采摘标准的概念、炒制工艺的概念、陈化时间的概念、山头区域的概念。

直到2005年之后，茶圈才开始进入对于整个普洱茶的认知成熟起来的阶段，很多基础概念和区域概念都在那时候逐渐开始系统地形成。

诚然，每个山头都有自己的特点，普洱茶作为一种农作物，茶叶的内含物质受气候、光照、土壤成分的影响比较大，所以，不同山头之间，在茶叶品种特征、加工工艺和口感上各有千秋。如老班章的独特韵味，冰岛的甘甜冰糖韵，南糯山的强烈喉韵，景迈的独特兰香……都是山头茶不可复制的优势，那个味，只有那个山头的茶才有。

在云南勐海，随处可见古茶树(右然摄于南糯山)

从香型的分布来看，也是基本连续的、有线索可寻;而不是突兀的、孤立的。当你看着勐库或者勐海的地图，你看到的可不是一个个乡镇和寨子，实际上是一条条香型的分布带。而所谓的“北苦南涩”、“东柔西刚”其实也是相对而言，并非绝对的。

南糯山800多年的“茶王树”有着粗壮虬曲的枝干

(右然摄于云南勐海县)

此外，山头概念也离不开普洱的仓储。业内曾有人说过：仓储，是一款普洱茶的灵魂。前期原料好、工艺好，品质靠得住的普洱茶，后期转化空间更大，茶品价值提升的空间更大，口感和风味也更能被广大茶友认可。

很多山头的古树茶、大树茶之所以在多年后市场价能走高，也是由于在原料上站得住脚，打下了坚实的基础。同时，一些山头资源的不可再生性也使得这些古树茶和大树茶在将来的市场竞争中更能彰显实力，弥足珍贵。可见山头概念在未来很长一段时间依然是普洱茶最强硬的背景。

老曼娥村寨(右然 摄)

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下面，小编就整理归纳了几个著名山头茶的品质特征，它们的共性是——“背景”都很硬，价格也都不菲。如有不妥不当之处，敬请拍砖!

易武 香扬水柔，刺激性较低，汤色淡黄明亮、口感厚重香甜苦涩味低、回甘生津持久、叶底鲜活、均匀整齐， 茶质优良极耐冲泡。

冰岛 入口苦涩度极低，几乎没有感觉，喉咙部位渐渐有股凉气出来，慢慢转化为舌头中后部双呷生津，入口时几乎没有觉察出有茶味，茶味是渐渐的从喉部延伸到整个口腔，生津效果明显持久。杯盖杯底高香，冷杯后闻出点冰糖香。

老班章 生态好、树龄长，有强烈的山野气韵，嗅散茶和茶饼有很突显的古树茶特有之香，香型似乎在兰花香与花蜜香之间。老班章的香气很强，在茶汤、叶底、杯底上都可以嗅到，而且杯底留香比一般古树茶更强更长久。老班章的苦涩退化很快，一分钟左右就转而回甘，饮过老班章之后整个口腔和咽喉会感到甜而滑润，而且时间会很长。

南糯 条索较长较紧结，一年的茶汤色金黄，明亮，汤质较饱满，回甘较快，涩味持续时间比苦长，有生津，香气不显，山野韵较好。

老曼娥 条索黑亮稍粗长，芽头肥大，茶味重，苦涩强，茶质好，汤质饱满，山野气韵强，饮后口中滑润感好、回甘强且久。

布朗 香气比较厚稳，茶汁滑度高，汤色明亮，缺点是苦底重，有的化得较慢，有涩味留存，但这些可以通过泡茶手法，如投茶量、茶器、出汤时间等来控制。

倚邦 芽头较小，条索黑亮较短细，汤色黄绿，叶底黄绿，苦淡，苦中带甜，涩显于苦，汤质饱满。回甘快且持久，香气显，由于长于山野，环境好，山野气韵好，杯底留香。

无量山 条索稍长，汤色黄绿尚亮，苦显涩弱，但涩较长，回甘较好亦生津，汤质尚饱满，叶底黄绿匀齐，有山野气韵。

景迈山 香气显、山野之气强烈。由于与森林混生，具有强烈的山野气韵，是乔木古树茶中山野气韵最明显的古茶之一，而且还具有特别的、浓郁的、持久的花香。兰花香是景迈独有的香。甜味明显而持久。

攸乐山 条索黑亮,比易武要紧结，苦涩比易武要重，回甘较好，汤质较滑厚，有山野气韵。

邦崴 条索较粗长，色较黑亮，汤色金黄叶底黄绿，苦涩较显，苦能化甘，回甘较久，涩退稍慢，汤质饱满，生津，山野气韵较强，杯底留香。

曼糯 条索紧结较黑亮。汤色金黄明亮，叶底黄绿匀齐，山野气较强，杯底留香，茶香纯正，苦显涩长，汤中有甜，回甘稍慢但较好，汤尚饱满。

贺开 条索黑亮紧结、稍长汤色金黄明亮，稍苦涩，涩显于苦，苦化甘较快，涩稍长，汤质饱满，山野气韵较强,杯底香明显，且较持久 。

勐库大雪山 头春新芽,叶质肥厚宽大,香型特殊、野香中带兰香，劲扬质厚，微苦，回甘转甜，沉雄而优雅，舌面甘韵与上颚中后段香气饱满。此茶采摘极难，纯正的千年野生型古乔木，属国家二级保护植物，产量极低，弥足珍贵，是为普洱之无上珍品。

昔归忙麓山 条索紧结黑亮。汤色黄绿明亮，苦较突显，且苦显于涩。苦在舌两侧及舌根，苦退得比涩快，苦退后回甘较好，茶汤苦中带甜。杯底有古树茶特有之杯底香。但强烈程度一般，汤质滑润感和茶气较好。

来源： 泽青茶道

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近日第七届亚太茶茗大奖赛获奖名单公布泰顺县多家茶企选送的，7个茶叶品牌分别获得特别金奖、金奖、银奖等奖项

“亚太茶茗大奖”“亚太茶茗大奖”是世界范围内主要产茶国和销售国的茶叶管理机构和行业协会共同组织、参与评审的一项国际性评比活动，已成功举办六届，被业界誉为“亚太地区茶叶界顶级赛事”，已经有来自国内外的千余种茶叶参与评选。

本次大赛共收到526个茶样，经初筛，共有378个茶叶样品进入专家感官审评环节。本着“公开、公平、公正”的原则，经过专家分组密码评审后，最终有227个茶品成功入选获奖名单。

其中，泰顺县牛顶峰茶叶专业合作社选送的红茶、泰顺县水之言家庭农场选送的泰白银针获评特别金奖，泰顺县山和茶叶专业合作社选送的寅春三杯香获评金奖，泰顺县牛顶峰茶叶专业合作社选送的三杯香绿茶、浙江雅中芽茶业有限公司选送的泰顺三杯香、泰顺县山和茶叶专业合作社选送的寅春红茶和泰顺县心博家庭农场选送的泰顺青茶获评银奖。

泰顺产茶历史悠久，茶文化底蕴深厚，发展茶产业具有得天独厚的优势，是全国重点产茶县、中国茶业百强县、中国茶叶之乡、中国名茶之乡，也是著名《采茶舞曲》的诞生地，2021年泰顺县荣获“中国区域特色美丽茶乡”称号。

▲泰顺“三杯香”茶业基地

截至2021年，泰顺县茶园面积8.8万亩，其中通过有机食品、绿色食品、无公害基地认证的茶园达3.2万亩，全县茶树良种覆盖率达75%。全县茶叶年总产量4043吨，产值5.5亿元，综合产值19亿元，茶叶产值占农业总产值三分之一以上，已成为泰顺生态农业支柱产业之首，对促进农业结构调整、增加农民收入、扩大就业和建设社会主义新农村发挥着重要的作用。

近年来，泰顺依托生态和资源优势，集中在抓基地、上项目、强加工、塑品牌等方面持续发力，着力推进茶产业提质增效、转型升级、融合发展，全县茶产业质量效益持续提升。下步，泰顺将继续把握市场定位，做强品牌，培育龙头企业，加大扶持力度，让泰顺茶叶走向更大市场，推动茶产业赋能乡村振兴。

获奖名单

特别金奖

来源：泰顺发布

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