在普洱茶发展历程中,中茶是我们无法绕过的一座高峰。从建国后起,中茶诞生了很多经典老茶,如今仍为茶界所津津乐道。
中茶标志
今天,国家高级评茶师、淘宝旗舰店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋老师,就来盘点一下中茶50年代-80年代的经典老茶盘点。
鲁文锋老师自1998年进入普洱茶领域,师从“普洱教父”白水清,历年藏有百年宋聘号、1950年红印圆茶、88青饼、92方砖、大白菜等珍品老茶;还开辟了《老茶讲堂》栏目,发布在微信公众号:普洱藏家,与茶友分享!
普洱藏家总店
一、50年代经典普洱茶
1、红印
红印名称的形成起源于市场的称谓,即红色包装茶品的简述,与当初生产单位的名称并无关连。
主要是由于其外部包装醒目的大红包印刷,令人有喜庆与吉祥的观感,故红印之名不胫而走。
红印圆茶一直都是选用勐腊最好的茶菁制作,而在勐海一带的茶菁,则是做成绿色茶字的普洱圆茶,即可知红印名称的形成,主要受包装特色的影响而形成。
50年代红印圆茶·普洱藏家珍藏
2、蓝印
蓝印,名称的形成与红印圆茶的原因相同,皆受包装特色的影响。
“蓝印”这个名称,是自“消费市场”中形成的市场称谓,并且不同于“红印圆茶”源自于香港市场,“蓝印”的称谓源自于台湾市场。
最主要是受到早期台湾市场上流通的产品,大多为“蓝印甲乙级”的缘故,不同于其它“蓝印茶系”产品,蓝印甲乙级圆茶在包装上是有“甲乙级”文字的标注,并且“甲乙级”标注上,盖有醒目的深蓝色的印色。
蓝印甲乙级
“蓝印茶系”的年份,基本上应该是勐海厂复产后应自1950至1958年试制侨销七子饼茶止,基本上“桃红版”包装应该属早期,即1955年以前,“朱红版”应该属于后期,即1955年后之产品。
二、60年代经典普洱茶
1、美术字七子铁饼
美术字七子铁饼是尚未在市场公布过的茶品,主要是由于其外部包装:字版与“蓝印茶系”的“美术字绿印圆茶”相似,但其美术字的字体略细,且“八中标志”中的茶字为水蓝色,与美术字绿印略有不同但风格相似。
美术字七子铁饼
2、美术字七子黄印
美术字七子黄印与美术字七子铁饼虽然外部包装相同,但配茶则完全不同,且其为七子饼形式,具有窝底的特色。
但其饼面则与七子大黄印十分相似,连带亦解释了为何印有“中国土产畜产进出口公司”的七子大黄印,为何有较陈年的口感,其实二者应是交替期包覆不同包装的产品。
美术字七子黄印
三、70年代经典普洱茶
1、大蓝印
大蓝印,名称的由来其实与包装并无直接关连,主要是由于销售茶商为使其更易销售,将其名称与蓝印圆茶作了攀比,称为大蓝印。
相信除了其饼身比一般茶饼在直径多了二公分,厚度亦比一般七子饼来得厚,所以这个“大”字还是当得的,所以方能以“大蓝印”之名流傅甚广,朗朗上口。
大蓝印
2、7572
7572是熟茶产品中在市场上知名度较高且流通较广的产品。由于台湾市场向有“北青南热”的市场特性,但是之后由于市场逐渐向青饼倾斜,此种特性已不甚明显。
但7572却已在中期的熟茶市场中树立了一定的口碑,7572的配茶方式,在面茶方面有大黄印的影子,在风格上则为后来的常规性茶品建立了风格,在品饮上颇有老树茶风韵,但其特殊的醇度及口感的厚实度,远胜于同时期的文革砖茶等产品。
勐海茶厂生产的普洱熟茶素来深受茶友喜爱,而7572独有的勐海味更是受到市场追捧,且难以模仿或复制如今,经过数十年变化,7572仍活跃于普洱熟茶市场,被誉为“评判普洱熟茶的标杆”。
7572普洱茶
四、80年代经典普洱茶
1、7542
7542是勐海茶厂最受市场追求的青茶产品之一,其最令人注目的是第一批的7542产品,即为目前市场上最为热络的“大口中小绿印”,但是7542并非只有“大口中字版”的产品,只是由于包装印刷风格十分相近,便造成消费上的障碍。
其实,7542原本就是口感较为强劲的青饼,故在市场上一直深受肯定,尤其是台北的品饮市场,更是有强劲的需求。
再加上小绿印近年来的不断热销,更使得7542的市况一直的加温,最近由于80年代末期的7542热销,更刺激了80年代的7542的波动,相信在不久的将来,7542将是市场陈茶的新贵是可以预期的。
7542普洱茶
2、8582
8582这个编号之所以令人耳熟能详,主要是因其目前仍是市场上的主力流通产品之一,其与7542、7532最大的不同即在于其标准化的时间始于80年。
8582青饼乃香港南天贸易公司于1985年起向勐海茶厂订制之茶饼,故8582编号“85”是代表年份,“8”代表拼配级数,“2”是代表勐海茶厂,8582也是出口所用之编号标记,而于1985年后才由南天贸易公司订制之普洱青饼,该编号迄今依旧有制造者使用,可见其在七子饼世界中之重要地位。
8582普洱茶
1985年起勐海茶厂获准私自接单,香港南天贸易公司所订制之第一批茶饼即为商检8582青饼,制作多年才结束,故商检8582青饼非只有一批茶或一个年份所制成。
就包装而言,商检8582青饼纸感较绵细无油质,就品饮口感而言,商检8582青饼樟香明显,因年份及配料不同故较有涩感,但茶性较为活泼,拥茶者可细细感受其茶汤之变化,此乃后发酵之重要价值。
商检8582
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普洱老茶是时间沉淀的产物,堪称“可以喝的古董”。近日,普洱藏家茶馆举办一场古董老茶品鉴会,茶友们有幸品味一场味蕾盛宴!
普洱藏家茶会
普洱藏家茶馆的馆主是鲁文锋先生,他是国家高级评茶师、淘宝旗舰店“普洱藏家”掌柜、白水清嫡传弟子;
历年藏有百年宋聘号、1950年红印、88青饼、92方砖等老茶,并把多年研究普洱茶心得,整理发布在微信公众号:普洱藏家,与茶友分享。
普洱藏家总店
50年代红印是新中国成立后的首批普洱茶品,是现代普洱茶中的精品,也是整个普洱茶行业的价格风向标。
由于当时茶叶生产发展刚刚开始,自然环境尚处于未开发状态,所以50年代红印所用的原料,在今天看来,基本可说是万里挑一,这也让红印圆茶在当时的印级茶品中得以鹤立鸡群、一枝独秀。
52年甲级红印条索及茶汤·普洱藏家珍藏
历经60多年陈化,其饼面已转为栗红色,润泽油亮,条索紧结肥壮。开汤后茶汤红浓透亮,入口强劲霸道,富有力度和刺激性,口感饱满醇厚,生津回甘,有兰香和野生樟香味,饮之通体舒畅!
50年代末60年代初,宋聘号的后人搬迁到泰国。为了谋生,他们捡起祖上做茶的手艺,在泰国加工了许多宋聘号,这些茶品被称为“泰国宋聘号”。
60年代宋聘号·普洱藏家珍藏
60年代泰国宋聘号大多包有白色的手工纸,印上宋聘号标志。茶饼内也压有一张正方形内票,但内票右边的如意瓶最下方缺了一角。
主泡师特意搭配清末百年紫砂壶冲泡,紫砂老壶组织密度配老茶,比较发香。60年代宋聘号饼面乌润油亮,掺了很多老叶,泡开以后很有茶气香。茶汤口感偏淡,但不失醇厚顺滑,药香十足。
60年代宋聘号茶汤·普洱藏家珍藏
所谓“88青饼”,是指勐海茶厂于1989年至1991年生产的7542青饼的统称。此茶由港商陈国义发现,后被普洱教父白水清收藏推广。
88青饼堪称标准化配方茶标杆,引导了后期七子饼茶的风向标,茶人无不以拥有一片88青为傲。
88青饼·普洱藏家珍藏
时至今日,经过近30年转化后的88青饼,茶饼呈乌润油亮,汤色红浓透彻。入口饱满厚滑,彰显独特的梅子香,回甘连绵,经久耐泡。
88青饼的存在,证明了干仓存放对于普洱茶品质转化的重要意义,也例证了拼配茶也可与号级茶接踵比肩。
88青饼茶汤·普洱藏家珍藏
老茶的迷人是一种境界,让人从刚喝茶的身体紧绷,到逐渐舒畅、再到通体安适略带懒惰的抒放感,是完全没有负担的美妙。
品味老茶,是光阴对细节的耐心雕凿,更是一种用生命完成的修行。
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原文标题:活动预告|中茶七十周年大红印普洱茶太空荣归,航天科技助力千亿云茶产业发展